ZŠ a MŠ Olšovec, přísp. org.
Autor: Helena Jordánová, Mgr.
VY_52_INOVACE_18,sada1,prv
ZŠ a MŠ Olšovec, příspěvková organizace
Vzdělávací materiál, šablona
Inovace a zkvalitnění výuky v oblasti přírodních věd 5/2
VY_52_INOVACE_18/36 – sada č.1
Autor: Helena Jordánová, Mgr.
Období: září - červen
Ročník: 1.-3.
Vzdělávací oblast: prvouka
Pokusy z kuchyně
Pokus – Mramorované mléko pomocí barviv a duha ve sklenici
Výukový materiál je možno použít při výuce o savcích, o kapalinách
Žáci pracují ve skupinkách pod vedením učitele
Dříve než začneme provádět tento pokus budeme
muset zajít do kuchyně pro pár nezbytných
surovin. Dnes se pokusíme vytvořit mramorované
mléko a duhu ve sklenici.
V prvním pokuse využijeme dvou důležitých
poznatků. Mléko obsahuje tuk a voda a olej se
nedá smíchat. Jestli nevěříte smíchejte ve sklenici
trochu vody a oleje, pak směs nechejte odstát a
pochvíli zjistíte, že jsem nelhala.
Ve druhém pokuse půjde o podobnou věc- různé
tekutiny se nesmíchají. Pokud si je předem
obarvíme potravinářským barvivem, vytvoří nám
ve sklenici opravdu nádhernou duhu.
Co je to mléko?
Mléko je produkt mléčných žláz samic savců. Mléko je základním
zdrojem výživy hlavně pro mláďata, která z něj získávají potřebné
protilátky a vitamíny pro upevnění své imunity. Savci konzumují mléko
až do doby, dokud nejsou schopni trávit pevnou stravu (píce, maso). U
lidí to funguje stejně, s tím, že dospělí lidští jedinci konzumují mléko
jiných zvířat (kravské, kozí, ovčí, koňské, lamí…)
Mléko se nejvíce konzumuje v Evropě a Severní Americe. V Asii pak
méně a u obyvatel Afriky je schopnost trávit mléko nejmenší. Mléko je
barvy bílé, s tím, že nabývá odstínu šedi a jde i do žluta.
S mlékem se setkáváme v různých podobách. Může to být čerstvé
mléko, zkyslé mléko, sušené mléko, apod. Rostlinnými náhražkami
kravského mléka jsou sojové mléko, rýžové mléko, mandlové mléko…
Pokus č.1
Mramorové mléko
Pomůcky:
Plnotučné mléko, talířek,
tekuté potravinářské
barvivo, saponát
Jak budeme postupovat :
 Nalijte na talířek trochu mléka, dno musí být zalité
 Nakapejte 5 až 7 kapek potravinářského barviva různých odstínů
 Doprostřed kápněte saponát
POZORUJEME:
Po přidání saponátu kapky barviva začnou bláznivě vířit po hladině, protože
molekuly tuku mléka se rozpadly a dovolí barvivu, aby se rozlilo po hladině.
Víš, co je duha a kdy se vytváří?
Za deště nebo mlhy prochází světlo každou jednotlivou kapkou.
Světlo se v kapce láme – dělí na části. Světlo se tedy na okrajích
dešťových kapek rozkládají na jednotlivé barevné složky, které
se odrážejí na vnitřní stěně a opouštějí pod různými úhly kapku.
Duha je tím zřetelnější, čím větší jsou dešťové kapičky. Barvy
duhy jsou fialová, modrá, zelená, žlutá, oranžová a červená.
Pokus č.2
Duha ve sklenici
Pomůcky:
Sirup, odměrku, 4 odstíny
potravinářského barviva,
vysokou sklenici, glycerin,
lžíci, vodu, olivový olej, líh
Jak budeme postupovat :
 Budeme vytvářet vrstvy barevných tekutin, úspěch spočívá v pomalém
nalévání tekutin
 Do odměrky nalijeme sirup, přidáme barvivo, zamícháme, nalijeme do sklenice
 Odměrku opláchneme
 Pokračujeme stejným způsobem s glycerinem, který přes lžíci nalijeme do
sklenice
 Dále lijeme vodu s potravinářským barvivem a olej bez barviva
 Posledním bude líh opět obarvený
POZORUJEME:
Pokud jsme měli pevnou ruku a tekutiny lili opravdu pomalu a pečlivě,
máme ve sklenici nádhernou barevnou duhu. Ta je způsobena jinou
hustotou tekutin, které se nejsou schopny smíchat.
Obrázky použity z klipartu MS Office, přidány vlastní fota.
Download

18.pokus-POKUSY Z KUCHYNĚ,sada1.pdf