VHODNÉ POTRAVINY:
1. Bílkovinné potraviny:
3. Sacharidové potraviny:
NEVHODNÉ POTRAVINY:
− příkrmy: brambory lisované, kaše, rýže,
těstoviny, dietní houskový knedlík, knedlíky
− maso: mladé – telecí, vepřové, kuře, krůta,
a noky z tvarohového či bramborového těsta,
− pečivo: netučné, toustový chléb, bílý chléb,
salám ve formě pěny nebo pomazánky,
− mléko a mléčné výrobky: do 30 % tuku
v sušině, mléko i jako samostatný pokrm,
− kachna, husa, uzené maso, slanina, vepřový
bůček, škvarky,
králík, ryby netučné – štika, candát, treska,
− uzeniny: šunka, dietní salám (Junior), drůbeží
1. Tučná masa, ryby:
− sardinky, kyselé rybičky, uzená makrela.
loupáky bez máku, vánočka, mazanec, piškoty
v menším množství, rohlíky, veka, houska,
− moučníky:
2. Pečivo:
− čerstvé kynuté, pečivo z listového těsta,
těsto
piškotové,
krupicové,
z třeného tukového těsta.
sněhové, tvarohové, pudinkové krémy.
jogurty, kefíry, acidofilní mléka,
− sýry: tvarohové, tavené i tvrdé do 30 % tuku
v sušině, vynechat sýry zrající a pikantní,
3. Ovoce, zelenina:
4. Zelenina:
− se zrníčky – jahody, rybíz, angrešt, borůvky,
− jemná, mladá, nenadýmavá, čerstvá,
hrozny,
− strouhaná mrkev, celer, petržel, kedlubna,
− vejce: ne jako samostatný pokrm, možnost
přidávat do pokrmů.
špenát,
rajčata,
květák,
červená
řepa
strouhaná, krájený hlávkový salát, dýně.
2. Tuky:
5. Ovoce:
− čerstvé máslo, oleje (slunečnicový, řepkový,
− dobře vyzrálé, bez tuhých slupek, zrníček,
olivový) přidáváme do hotových pokrmů.
nenadýmavé, ne příliš kyselé.
− kapusta, zelí, stará zelenina, nakládaná v octě,
čalamáda, zelená paprika, kyselé zelí, okurky,
cibule, česnek, ředkvičky, křen, luštěniny.
4. Koření a pochutiny:
− ostré koření, hořčice, maggi, pikantní jídla,
alkohol, zrnková káva, kakao, čokoláda, sádlo,
ztužené tuky, přepalované tuky.
Charakteristika diety:
Kontakt:
•
lehce stravitelná,
Nemocnice Tišnov, příspěvková organizace
•
nenadýmavá,
Purkyňova 279
•
šetřící,
666 13 Tišnov
•
nedráždivá,
•
vhodná k dlouhodobému podávání.
Nemocnice Tišnov,
příspěvková organizace
Tel: 549 410 500
Fax: 549 410 108
E-mail: [email protected]
Technologická úprava:
Web: http://www.nemtisnov.cz
•
DIETA PŘI ONEMOCNĚNÍ
jedná se o dietu šetřící:
mechanické šetření – bez zrníček,
Nutriční terapeut:
tuhých slupek, kůrek, šlach a blán
Mgr. Jitka Šafářová
na mase,...
e-mail: [email protected]
chemické šetření – bez ostrého koření,
alkoholu, zrnkové kávy, vyloučit přepálené
tuky, vynechání nápojů sycených oxidem
uhličitým,...
termické šetření – nepodávat pokrmy
příliš horké ani příliš studené,...
•
upřednostňovat
vaření,
pečení,
zapékaní
vodní
lázni,
ve
dušení,
příprava
v konvektomatu,
•
příprava pokrmů na sucho bez tuku, tuk
se přidává do hotových pokrmů.
JATER,
ŽLUČNÍKU
A SLINIVKY BŘIŠNÍ
Download

Y - Letáček - Dieta č. 4