Drobenkový ovocný koláč
1 a 1/2 hrníčku polohrubé mouky, 1 hrníček
moučkového cukru, 1/2 kostky hery, 1 prášek do pečiva,
1 vanilkový cukr, 2 vejce, 1/2 hrníčku vlažného mléka,
ovoce
Z půl hrníčku mouky, cukru a mírně nahřáté hery uděláme drobenku a třetinu oddělíme. Do zbývajících dvou třetin přidáme
hrníček mouky smíchané s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem, vejce a vlažné mléko, těsto dáme na vymazaný, moukou
vysypaný plech, poklademe ovocem, posypeme oddělenou drobenkou a ve středně teplé troubě upečeme.
Ovocný koláč z remosky
4 lžíce polohrubé mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva,
3 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 vejce,
1 lžíce oleje, rozinky, ořechy, čerstvé nebo kompotované
ovoce, máslo, cukr na posypání
Na tenké plátky nebo na kousky nakrájené ovoce vložíme do suché remosky, poklademe plátky másla a krátce zapečeme. Pak
ovoce přelijeme těstem z mouky smíchané s práškem do pečiva,
moučkovým a vanilkovým cukrem, vejci, olejem, rozinkami a nasekanými ořechy a upečeme. Hotový moučník vyklopíme z remosky a pocukrujeme.
Piškotová bublanina
5 vajec, 10 lžic krupicového cukru, 1 vanilkový cukr,
6 lžic horké vody, 15 lžic polohrubé mouky, 1/2 balíčku
prášku do pečiva, strouhaná citronová kůra, ovoce
(třešně, višně, rybíz, meruňky apod.), cukr na posypání
Žloutky dobře utřeme s krupicovým a vanilkovým cukrem, přidáme horkou vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a citronovou kůrou a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto
urovnáme do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku, poklademe ovocem a v předehřáté troubě upečeme. Hotovou bublaninu pocukrujeme a nakrájíme.
14
Bublanina s rebarborou
5 vajec, 1 hrníček moučkového cukru, 1 vanilkový cukr,
1 kostka hery, 1 hrníček mléka, 1 hrníček polohrubé
mouky, 1 hrníček hrubé mouky, 1 prášek do pečiva,
rebarbora, mletá skořice a cukr na posypání rebarbory
Drobenka:
1/2 hrníčku polohrubé mouky, 1/2 hrníčku moučkového cukru,
máslo dle potřeby
– mouku smícháme s cukrem a promneme s máslem.
Žloutky utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem a herou, přidáme mléko a oba druhy mouky smíchané s práškem do pečiva
a nakonec těsto zlehčíme sněhem z bílků. Těsto rozetřeme na
vymazaný a moukou vysypaný plech, poklademe oloupanou a na
malé kostičky nakrájenou rebarborou, posypeme mletou skořicí,
cukrem a drobenkou a v předehřáté troubě upečeme.
Rebarborová buchta
2 hrníčky polohrubé mouky, 1 hrníček hladké mouky,
1 prášek do pečiva, 1 hrníček moučkového cukru,
1 vanilkový cukr, 1 kostka hery, na náplň rebarbora,
cukr dle chuti, skořice
Oba druhy mouky smícháme s práškem do pečiva a moučkovým
a vanilkovým cukrem a propracujeme s tukem. Polovinu těsta
dáme na vymazaný a vysypaný plech, poklademe oloupanou a pokrájenou rebarborou, posypeme cukrem a skořicí, pokryjeme druhou polovinou těsta, přimáčkneme a zvolna v předehřáté troubě
upečeme. (Na náplň můžeme použít i nahrubo strouhaná jablka.)
Borůvkové řezy
2 hrníčky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva,
1 hrníček krupicového cukru, 1 hrníček mléka, 2 vejce,
2 hrníčky borůvek, drobenka
Mouku s práškem do pečiva, cukrem, vlažným mlékem a vejci
v míse dobře rozmícháme. Těsto nalijeme na vymaštěný plech,
posypeme borůvkami a drobenkou a upečeme. Vychladlý moučník pocukrujeme.
15
Download

Drobenkový ovocný koláč Ovocný koláč z remosky Piškotová