ÇAVŞUR
MALZEMELER:
Çavşur
Tuz
İsteğe Bağlı Sirkeli Sarımsak veya Limon
YAPILIŞI:
Dağlarda yetişen aromalı bir bitkidir. Toplanır uçları ve dip kısımlarından kesilerek temizlenir,
yıkanır. Soğuk suda yumuşayıncaya kadar haşlanır, süzülür. Acısının çıkması için soğuk
suda bekletilir. Gerekirse su birkaç defa değiştirilir.
Daha sonra sudan çıkarılır, hafif tuzlanarak yenir.
Ayrıca küçük küçük doğranarak üzerine sirkeli sarımsak veya limon sıkılarakda yenilebilir.
NOT: Hafif haşlanarak soğutulur. Salamuraya konularak saklanır.
ÇAVŞUR
Malzemeler
• Çavşur
• Tuz
• isteğe bağlı olarak sirkeli sarımsak ya da limon
Çavşur / Çavşır dağlarda yetişen, sarı çiçekleri olan, aromalı otsu bir bitkidir.
-
Bitkiyi uçları ve dip kısımlarından keserek temizleyin ve yıkayın.
Soğuk suya koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın ve sonra süzün.
Bitkinin acısını çıkarmak için süzdüğünüz bitkiyi soğuk suda bekletin. Gerekirse bu
işlemi suyu birkaç defa değiştirerek tekrar edin.
Sudan çıkarıp hafif tuzlanarak ya da küçük küçük doğrandıktan sonra üzerine sirkeli
sarımsak dökerek ya da limon sıkarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Download

çavsur