Objednávka............................................................................................................................................................. 2
Aloe vera – liečivá rastlina ..................................................................................................................................... 3
Angínovník čínsky.................................................................................................................................................. 6
Balkónové jahody – stálerodiace............................................................................................................................ 7
Bazalka pravá – Ocimum basilicum....................................................................................................................... 8
Borák lekársky – Borago officinalis....................................................................................................................... 9
Cesnak pažítkový – Allium tuberosum ................................................................................................................ 10
Citrónová tráva – Thai lemon grass...................................................................................................................... 11
Citrónová verbéna – Aloysia citrodora................................................................................................................. 12
Colada – aztécka citrónová verbéna – Lippia dulcis (náhrada cukru pre diabetikov).......................................... 13
Curry – Helychrysum italicum ............................................................................................................................. 14
Grécka bazalka – Ocimum minimum................................................................................................................... 15
Estragón – Artemisia dranunculus L. ................................................................................................................... 16
Granátové jablko .................................................................................................................................................. 18
Granátovník Granátové jablko - Punica granatum Var. Nana.............................................................................. 19
Jiaogulan – elixír mladosti.................................................................................................................................... 20
Kalísia voňavá – Callisia fragrans – Elixír zdravia .............................................................................................. 22
Koriander – Coriandrum sativum......................................................................................................................... 24
Kotvičník zemný – rastlinná viagra – Tribulus terestris ...................................................................................... 25
Kustovnica čínska – Lycium chinensis – plody dlhovekosti................................................................................ 27
Kôpor – Anethum graveolens............................................................................................................................... 30
Levandula – Lavandula angustifolia .................................................................................................................... 31
Ligurček lekársky – Levisticum officinale........................................................................................................... 32
Majoránka záhradná – Majoranna hortensis......................................................................................................... 33
Materina dúška ..................................................................................................................................................... 34
Mäta – Mentha sp. ................................................................................................................................................ 35
Medovka lekárska – Melissa officinalis ............................................................................................................... 37
Medvedí cesnak-Allium ursinum ......................................................................................................................... 38
Mochyňa ............................................................................................................................................................... 39
Oregáno – Origanum vulgare ............................................................................................................................... 41
Paprika Chili – Capsicum frutescens.................................................................................................................... 42
Pažítka – Allium schoenoprasum ......................................................................................................................... 43
Pepino – Solanum muricatum .............................................................................................................................. 44
Pepino gold........................................................................................................................................................... 45
Petržlen – Petroselinum crispum .......................................................................................................................... 46
Pupočník ázijský – gotu kola................................................................................................................................ 47
Rakytník rašetliakový – Hypphae rhamoides....................................................................................................... 49
Rozmarín – Rozmarinus officinalis...................................................................................................................... 51
Rucola – Eureca sativa ......................................................................................................................................... 52
Šalvia Lekárska – Salvia officinalis ..................................................................................................................... 53
Saturejka záhradná – Satureja hortensis ............................................................................................................... 54
Shizandra čínska – Schizandra chinensis Baill .................................................................................................... 55
Stévia .................................................................................................................................................................... 57
Thajská bazalka – Ocimum basilicum.................................................................................................................. 58
Tymián – Thymus sp. ........................................................................................................................................... 59
Tymián s citrónovou vôňou – Thymus citriodorus .............................................................................................. 60
Vanilka – Vanilla.................................................................................................................................................. 61
Vavrín – Bobkový list – Laurus nobilis ............................................................................................................... 62
Yzop lekársky – Hyssopus officinalis .................................................................................................................. 63
OBJEDNÁVKA
Stiahnite si súbor objednavka.xls z našej stránky: http://koreninovazahrada.meszo.eu/ a po vyplnení
nám ju pošlite na [email protected]
• Naše rastliny môžete dostať do vypredania zásob v obmedzenom množstve.
• Každý ctený zákazník má možnosť v zimných mesiacoch si zapísať objednávku, počas ktorého nám môže
dať na vedomie, ktoré rastliny by chcel nakupovať po jarnom otvorení (pri tomto zapisovaní neberieme
žiadnu zálohu).
• Ceny uvádzame s DPH (brutto).
• Vašu objednávku do jedného pracovného dňa potvrdíme.
• O termíne dodania našich zákazníkov informujeme e-mailom.
Dodacie podmienky
• Rastliny posielame poštou na dobierku.
• Poštovné účtujeme podľa taríf Slovenskej pošty
• Cenu za balenie nepripočítavame
• Objednané rastliny na 3. deň od potvrdenia objednávky podávame na poštu
• Je možný aj osobný odber vo Veľkom Kýre. V pondelok až piatok 9-17 hod aj v sobotu od 9-12
v mesiacoch marec - október. Alebo nás nájdete aj na Trhovisku Miletičova , číslo stola 153 v Bratislave,
okrem pondelka a nedele od 05.00 do 19.00 hodín od marca do konca júla.
• Po obdŕžaní zásielky skontrolujte dátum odoslania. Ak bola zásielka na ceste dlhšie ako 3 dni, nechajte si
vystaviť na pošte potvrdenie pre prípad, že by boli rastliny poškodené dlhšou prepravou.
• V prípade poškodenia rastlín pri preprave uznávame reklamácie do 3 dní po obdŕžaní zásielky.
• K náročným rastlinám prikladáme návody na pestovanie zadarmo.
Čo máte urobiť po obdŕžaní zásielky?
• Vyberte z kartónu črepník
• Polejte rastlinu, pokiaľ je v črepníku suchá zemina
Ako máte rastlinu zasadiť?
• Vykopte járok ku sadeniu v záhradke (veľkosť járku si zvoľte podľa rastliny)! Keď sadíte do črepníka, na
spodok črepníka priložte drenážnu vrstvu (črepiny alebo štrk)
• Skontrolujte či pôda je dobre vodopriepustná.
• Jemne potlačte boky črepníka a vyberte rastlinu z nej./Nikdy nedržte listy alebo stonku rastliny, ale otočte
črepník dole hlavou a jemne poklepte spodok črepníka, pokiaľ sa rastlina nevyšuchne do vašej ruky./
• Spravte zárezy do koreňového obalu s ostrým nožom! - Koreňová sústava sa môže takto lepšie rozvíjať.
• Položte rastlinu do jamky, tak aby vrch koreňového obalu bol jemne nad úrovňou pôdy!
• Zasypte zeminu naspäť do jamky!
• Trocha pritlačte zeminu ku rastline!
• Poriadne polejte zeminu!
Dôležité!! Keď si objednávate rastliny v období od neskorého jeseňa do skorej jari, poslané rastliny sú
v zimnom pokojovom období.
Zimné pokojové obdobie
S príchodom zimy a postupným skracovaním dní sa rastliny tiež stiahnu. Niektoré rastliny si odhodia
listy, pri niektorých rastlinách ich stonky úplne zaschnú. Korene rastlín žijú, len ich rast sa spomalí!
Uskladnenie
Položte rastliny na bezmrazivé miesto, ale na chladné miesto/2C-10C/ do skorej rannej výsadby. Občas
jemne polejte zem, ale medzi dvoma polievaniami ju nechajte jemne vyschnúť. Neprelievajte rastliny!
Výsadba
Rastliny už skoro na jar môžete vysadiť, keď denná teplota dosiahne 10-12°C a zemina nie je
zamrznutá.
Polievanie - Pozor! Vysadené rastliny polievajte vtedy, ak je málo vlahy a zemina je priebežne suchá!
Pravidelne vtedy polievajte rastlinu, keď už začala rásť a denná teplota sa zvyšuje!
Rastliny po vybalení chráňte 3 dni pred slnkom!!
ALOE VERA – LIEČIVÁ RASTLINA
Mnohým už pomohol, a Vám. . . . . ????????
Liečivé Účinky:
S týmto popisom by som chcel pomôcť tým, ktorí ešte nepočuli nič o tejto rastline a tým, ktorí už
používajú nejaké výrobky z Aloe vera.
Živá rastlina je východiskom pre každý nápoj z Aloe vera a gélu. Počas výroby sa každý výrobca snaží
o zachovanie čo najväčšieho množstva liečivých zložiek rastliny. Najväčší výrobcovia hovoria, že stabilizovaný
gél je v podstate rovnocenný s čerstvo zbieranou rastlinnou , , dužinou“. Z našej rastliny jednoducho môžete
pripraviť kvalitný nápoj, ktorý je čerstvý a je bez nepríjemnej chute. Žiadna užitočná hmota z rastliny sa
nerozkladá počas uskladnenia, keď si doma pripravíte svoj nápoj, mastičku.
Je veľmi ekonomické pestovať doma Aloe vera: rastie, množí sa. Prečo by ste zvolili v sezóne
„kompót“, keď môžete mať vždy „čerstvé ovocie“?
Pozrime sa na najdôležitejšie užitočné prvky, ktoré sa nachádzajú v plnej celosti v čerstvej rastline.
Jedinečnú výnimočnú liečivú silu zabezpečuje 240 druhov minerálov, sacharidov, enzýmov a aminokyselín.
Len v čerstvo odrezanom liste sa nachádza celé množstvo účinkujúcich látok. V prípravkoch z Aloe vera, ktoré
dostanete v obchodoch počas spracovania niektoré veľmi dôležité látky sa rozkladajú.
Len v rastline Aloe vera sa nachádza ACEMANNON, ktorý priaznivo pôsobí na imunitný systém. Len v
Aloe vera sa nachádza LAKTÁT MAGNÉZIA, vplyvom ktorého sa utišuje bolesť a po opaľovaní sa znižuje
napätie kože.
V Aloe vera sa nachádza 7 esenciálnych aminokyselín z 8. Napr. triptofán a alamin fenylu má
protizápalové účinky. V rastline sa nachádza ešte viacej neesenciálnych aminokyselín, 15 druhov enzýmov,
ktoré majú priaznivý vplyv na reguláciu látkovej výmeny. Vďaka existencii mastných kyselín sa môže použiť
pri každom zápale. LEPEOL je chlórová zlúčenina, ktorá má dezinfekčné a bolesti utišujúce účinky. V rastline
nachádzajúce sa prírodné minerálne materiály a vitamíny sú pre bezporuchový chod organizmu nevyhnutné:
Ľahšie môže ľudský organizmus zužitkovať ako umelo vytvorené vitamíny. Vďaka obsahu
mukopolisacharidov rastlina stimuluje regeneráciu porušených tkanív. POLIPEPTIDY stimulujú fungovanie
imunitného systému. Obsahuje kyselinu salicylovu má blahodarné účinky pri utišovaní bolestí a pri vysokej
teplote organizmu.
Aloe vera poskytuje širokú škálu vitamínov, minerálov, sacharidov, enzýmov a aminokyselín, ktoré
komplexne pôsobia na očistu a regeneráciu organizmu. Saponíny obsiahnuté v rastline pôsobia ako prírodný
čistiaci prostriedok. Lipázy a proteázy/enzýmy nachádzajúce sa v Aloe vera/pomáhajú rozkladať potravu a
podporujú trávenie. Aloe vera má adaptogénne vlastnosti – to znamená, že každý človek z nej využíva len tie
látky, ktoré potrebuje. Preto sa jej Účinky líšia od osoby k osobe. Podľa štúdií je Aloe vera účinná v prevencii
vzniku obličkových kameňov a zmenšovaní už existujúcich.
Antrachinóny spomaľujú tvorenie močových vápenatých kryštálov, ktoré zapríčiňujú rast obličkových
kameňov. Aloe vera vyživuje pokožku, zvyšuje tvorbu kolagénu a elastínu.
Príprava aloe vera nektáru
Užitočné rady: Vždy používajte čisto umytý, na sucho utretý list. Na začiatok treba používať spodné
listy rastliny. V záujme rastliny vnútorné mladé listy nezrežte, keď chcete rastlinu ďalej pestovať. Rana na živej
rastline sa zahojí a zasuší za niekoľko hodín nadobudne hnedo – ružovú farbu. Pred ďalším použitím túto
zasušenú časť treba odrezať!
1. Zrežeme z našej rastliny spodný list a rozrežeme ho na 4-5 cm kúsky. Odstránime vrchnú šupu
(ošúpme) z týchto kúskov. Počas ošupovania ich postupne poumývame (žltý mok), pretože od tohto by bol
nektár horký. Z takto získaného čistého Aloe gélu, dodržaním nasledovných pomerov, môžeme pripraviť
fantastický nápoj:
• 4časti čisto umytého aloe gélu,
• 3 časti minerálnej vody,
• 3 časti čerstvého ovocia
Na zdravie!
2. Pripravené veci dáme do nádoby ktoré zmiešame v mixéri. Prelejme do čistej, dobre uzamykateľnej
nádoby, v chladničke (2 – 5°C) môžeme uskladniť 2 týždne.
Rastliny Aloe vera pestujeme bio – pestovaním.
Doporučená denná dávka z takto pripraveného nápoja:
2 krát 1 lyžica, ale maximálne denne 2 dl, pred jedlom 15 minút.
Podmienky pre pestovanie rastliny
Aloe vera je nenáročná rastlina na pestovanie. Z praxe je známe, že nemá žiadnych škodcov, pretože
kožené tkanivo rastliny obsahuje trpký latex s obsahom aloinu. Pri bežnom pestovaní ju ani hubovitá choroba
nenapadne. Je citlivá na mráz, držíme ju v teplote minimálne nad 5°C. Je to svetlomilná rastlina, ale keď ju
chceme dať do voľnej prírody, postupne ju musíme navyknúť na priame Slnko.
Dobre znáša sucho. Polievame ju vtedy, keď sú už končeky listov mäkšie. V lete 1 – 2 krát týždenne, v
zime 2 – 3 krát týždenne, skôr zriedkavejšie!
Prísun živín je potrebné zabezpečiť prirodzenými látkami: napr. kompostovaný hovädzí hnoj, guano –
prípravky. Na povrch zeme rozsypeme alebo prakticky pripravme 3 – 4 kusy 1 – 2 cm diery okolo rastliny a do
nich vsypeme 1 – 2 g, ročne 2 – 3 krát. Pôda by mala byť dobre vodopriepustná, voľná. Po polievaní nie je
žiaduce aby stála voda v črepníku, v miske.
Menšie rastliny presádzame raz do roka na jar, väčšie každé 2-3 roky.
Doporučenie!
Eva Helle: Aloe vera – prirodzená cesta k telesno – duševnému blahobytu.
Používanie Aloe vera
Kvalitné Aloe môže pomôcť ako podporná liečba pri nasledujúcich ochoreniach:
• Choroby látkovej výmeny a nesprávnej výživy (obezita, cukrovka, podvýživa, anémia)
• Choroby tráviacej sústavy (zápaly ústnej dutiny, afty, poruchy trávenia, hypoacidita, pálenie záhy,
žalúdočné vredy (Helicobacter), chronická zápcha, infekčné hnačky, hemeroidy)
• Choroby pečene a žlčových ciest (stavy po infekčnej žltačke, poškodenie pečene následkom otravy, liekov,
alkoholu, poruchy činnosti žlčníka, žlčové kamene)
• Choroby ľadvín a močových ciest (zápaly močového mechúra, ľadvinové kamene, cysty, zväčšenia a zápaly
prostaty)
• Choroby dýchacích ciest (akútna a chronická nádcha, zápal mandlí, hrtana, zápaly dutín, astma)
• Choroby srdca a ciev (poruchy krvného tlaku, ateroskleróza, zvýšená hladina cholesterolu, zvýšený
homocystein, kŕčové žily)
• Choroby kože, vlasov, nechtov (poranenia, popáleniny, bodnutia hmyzom, akné, hnis, vredy, pásový opar,
bercove vredy, ekzémy, psoriáza, plesňové ochorenia, celulitída, vypadávanie vlasov, lupiny, herpes)
• Choroby pohybového ústrojenstva (reumatické ochorenia zápalové, osteoartróza, bolesti chrbta a platničiek,
osteoporóza a iné)
• Gynekologické ochorenia (zápaly, výtoky, kandidóza, cysty, nepravidelný cyklus, bolestivá menštruácia,
menopauza)
• Nervové a duševné ochorenia (migréna, Parkinsonova choroba, chronická únava, nervozita, úzkosť, strata
pamäti, depresie)
• Choroby imunity (oslabená imunita, alergie, ekzémy, astma, prevencia nádorových ochorení, pomocná
liečba rakoviny a následkov chemoterapie a rádioterapie)
Ako hovoria ľudoví liečitelia: „všetko je na niečo, len Aloe je na všetko“
Obsah živín v Aloe vera
•
•
Proteíny – (jednoduché bielkoviny), nevyhnutné pre všetky živé bytosti: sú potrebné pri tvorbe tkanív
a energie
Vitamíny – A, B1, B2, B6, B12, C, E a ďalšie
•
•
•
•
•
•
•
•
minerálne látky – draslík, vápnik, horčík, sodík, mangán, meď, zinok, chróm, železo a ďalšie stopové prvky
aminokyseliny – stavebné zložky bielkovín (v géle Aloe vera sa nachádza 20 z 22 aminokyselín)
cukry – sacharidy (polysacharid acemannam, ktorý dokáže priamo prenikať do krvi a má imunostimulačné
Účinky)
enzýmy – je to termolabilná látka, ktorá sa ničí pri 40 stupňoch Celzia, preto dnes pri tepelnej úprave sa
nám enzýmy do tela nedostávajú, pretože bez enzýmov by telo nefungovalo, je rozumné ich prijímať aj
touto cestou.
mastné kyseliny – tri hlavné typy pôsobia ako silné protizápalové činidlá a sú tocholesterol, campestorol a
D – sitosterol.
saponíny – čistiace a antiseptické látky
liguín – drevitá látka so schopnosťou prieniku cez pokožku sliznice.
antrachinóny – analgetické, antibakteriálne, proti pliesňové a virucídne účinky.
ANGÍNOVNÍK ČÍNSKY
Rastlina je v Európe známa už od stredoveku, pretože jeho pôvodným domovom sú pahorkatiny Indie,
Číny a Japonska. U nás pomerne ťažšie prezimuje, a tak sa najčastejšie pestuje ako okrasná črepníková rastlina.
Ako ho poznáme?
Je to vytrvalá bylina z čeľadi kosatcovitých a celá rastlina sa malému kosatcu skutočne podobá. Z
vetveného odrezku vyrastajú až 40 cm dlhé a 3 cm široké žltozelené mečovité lístia začiatkom leta riedke
oranžové kvety, ozdobené červenými škvrnami. Kvety ostanú otvorené len 3dni,ale rozkvitajú postupne jeden
za druhým (málokedy po dvoch a viac po jednej) a sú zrejme samoprašné, pretože sa veľmi rýchle mení vo
veľké ozdobné tobolky. Každá tobolka obsahuje 3 puzdra s lesklo čiernymi semenami o priemeru 5 mm.
Tobolka zreje asi šesť týždňov a sama sa postupne otvorí. Semeno je preto nutné včas zbierať, inak sa vysypú
do okolia kvetináča.
Pestovanie a rozmnožovanie
Je nesmierne jednoduché a môžeme ho odporučiť deťom predškolského veku. Semená sa vysievajú vo
februári až v marci do bežnej záhradnej zeme v črepníku. Vyklíči do 14 dní aj na okne pri izbovej teplote. Už
mladé semenáčiky sú vďaka mečovým listom veľmi pekné. Keď sú mladé rastliny vysoké 15 cm, presadíme do
väčších kvetináčov, v ktorých môžu ostať i v ďalšom roku. Angínovník rozkvitne za štyri mesiace od výsevu.
Odkvitnutý stvol odrežeme a rastlinu ďalej ošetrujeme ako iné vytrvalé izbové rastliny. V druhom roku
sa väčšinou objavia odnože, ktoré kvitnú rovnakú dobu ako pôvodná rastlina. Staršie trsy je možné
rozmnožovať delením odnoží. Alebo veľmi ľahko sa dajú vypestovať zo semien. Na zálievku, teplo i hnojenie
je táto rastlina nenáročná, ale na veľké sucho reaguje zaschnutím listov.
Prečo sa menuje Angínovník?
V ľudovom liečiteľstve už mnohé storočia sa doporučuje žuvanie listov pri angíne a bolestiach v krku.
To si môže vyskúšať každý pestovateľ. Lekárska veda však tento spôsob liečby nepotvrdzuje ani nezakazuje.
Rovnaký účinok má i žuvanie kúsku čistého odrezku zo starších rastlín. V Ázii sa však angínovník
skutočne pestuje a používa ako liečivá rastlina, lebo obsahuje glykosidy, belamkandin a tektoridin. Používa sa
ako expektorens (na uvoľňovanie hlienov), ako diuretikum s protireumatickými účinkami a ako droga. Musíme
však pripomenúť, že vypestovanie silnejšieho odrezku trvá viac rokov a najlepšie sa to podarí vo voľnej pôde,
nie v kvetináči.
Pozor!
Na listoch môže spôsobiť veľké škody roztoč sviluška. Jej dospelí jedinci je možné vidieť len pod
lupou, ale ich činnosť nie je možné prehliadnuť. Spočiatku sa prejavuje rezavými škvrnami na listoch, pri
silnejšom napadnutí je vidieť jemnú pavučinku na uschnutých a neskoršie úplne odumierajúcich listoch. Pokiaľ
nechcete používať v uzavretej miestnosti jedovaté postreky mečovité listy angínovníku majú v boji so sviluškou
výhodu, že ich ľahko môžeme zotrieť handrou namočenou v zriedenom liehu a výskyt svilušky tak obmedziť.
Čo sa žuvá, a ako pomáha?
Pomáha ako prevencia angíny a zápalov ústnej dutiny. Musí sa brať preventívne. Žuvá sa špička listov.
Stačí raz za 3 týždne, raz za mesiac.
Prečo žuvanie listov angínovníka páli?
Po niekoľko minútach sa môže dostaviť pálenie v ústach, tak v krku. Je to z toho dôvodu, že výťažky
z rastliny púšťa hlien a organizmus sa čistí. Pokiaľ angínovník používame pravidelne už od jari v mesačných
intervaloch, tak po druhom, treťom ochutnaní sa pálenie neukáže, alebo je slabší ako prvý krát.
Fajčiari, ktorý majú priedušky zahlienené viac ako normálni ľudia, pociťujú pálenie intenzívnejšie.
A čo na záver?
Angínovník pôsobí niekedy toxicky, nemal by sa používať v nadmerných dávkach, mal by sa používať
len raz za mesiac. Pamätajte na to!!
BALKÓNOVÉ JAHODY – STÁLERODIACE
Polievanie:
• v slnečnom počasí – každý deň
• v zamračenom počasí – raz za dva alebo tri dni
Dôležité:
• Zem má byť vždy vlhká!
Hnojenie:
• Mesačne 2 – 3 krát ako u jednoročných rastlín (napr. pelargónia) Kristalon, Volldunger, Wuxal, Ferticare
• Dodržať predpísanú koncentráciu
Presadenie:
• Do obyčajnej kvetinovej zeminy, celé leto
Prezimovanie:
• Ostávajú na tom istom stanovisku ako v lete (na balkóne)
• Je potrené aj v zime mierne zavlažovať
BAZALKA PRAVÁ – OCIMUM BASILICUM
Pôvod: Južná Ázia
Vlastnosti:
• jednoročná rastlina, s mäkkou stonkou, 30 – 60 cm vysoká
• stonku má rovnú, dobre rozvetvenú
• listy má lesklé, sýtozelené
• kvety nemá výrazné, biele alebo ružové
Požiadavky:
• teplomilná a svetlomilná rastlina
• nachladnutie a vysušenie poškodzuje rastlinu
Účinky:
• zmierňuje kašeľ, pomáha pri trávení, odháňa moč i vetry.
Použitie:
• jej listy môžeme používať za čerstva i sušené
• je známa na ochutenie: pizze, polievok, šalátov, mäsitých jedál, rýb i zeleniny
• čaj
• na ochutenie olejov a octov
• čerstvé lístočky sa môžu používať na dekoračné účely
Zber:
• čerstvé na konzum, na sušenie a môžeme zbierať priebežne do mrazov
Sušenie:
• zavesené do malých kytičiek
Druhy:
• existuje veľmi veľa druhov, najrozšírenejší je so stredne veľkými zelenými listami
Spicy Globe:
• je husto rozvetvujúca, nízka, malolistá. Dá sa sadiť do balkónových nádob, do záhrady aj ako okrajová
rastlina
Dark Opal:
• má fialové listy a je veľmi aromatická. Je známa jej odroda, ktorá má citrónovú vôňu. Jej príbuzná odroda
je Ocimum sanctum, ktorá je veľmi aromatická. Veľmi dobre sa osvedčila na zhotovenie čajov proti
prechladnutiu
BORÁK LEKÁRSKY – BORAGO OFFICINALIS
Vlastnosti:
• je to jednoročná rastlina, ale zvyčajne sa vysemení. Dorastie do 60-70 cm výšky. Má pekné bledomodré
kvety, a preto ju vysádzame i v okrasných záhradách.
Požiadavky:
• je teplomilná, svetlomilná, vodomilná rastlina. V pôdach si nevyberá. Páči sa jej na slnečnom otvorenom
stanovišti.
Rozmnožovanie:
• Semená sejeme na jar na stále miesto, pretože presadenie znáša iba vo veľmi mladom veku. Keď sme ju raz
doniesli do záhrady, s ďalším rozmnožovaním už nemáme zvyčajne problémy, pretože roztrúsi svoje
semená, ktoré na jar opäť vyklíčia.
Použitie:
• Z úrody sa získava mastný olej, ktorý sa používa na prevenciu proti vápenateniu ciev. Je súčasťou liekov na
liečenie vápenatých ciev.
• Čerstvé lístočky a mladučké výhonky sa používajú na ochutenie šalátov, omáčok, zelenín a môžeme s ním
ochutiť i ocot.
• Vykvitnuté kvety môžeme použiť čerstvé alebo vyprážané ku šalátom, k zelenine, k rybám, k hydine.
Uskladnenie:
• Pri sušení rastlina stráca chuťové prvky. Je najlepšie ju zamraziť.
CESNAK PAŽÍTKOVÝ – ALLIUM TUBEROSUM
Vlastnosti:
• je to 25 – 30 cm vysoká, viacročná rastlina. Celá rastlina má chuť cesnaku. Listy nemá rúrkovité ako
pažítka ale mäsité.
• má rada slnečné stanovište a dobre vyhnojenú zem. Jej listy môžeme rezať celý rok.
Použitie:
• na ochutenie šalátov, vaječných jedál , tvarohov a syrov. Pri surovom konzume nespôsobí nepríjemný dych.
CITRÓNOVÁ TRÁVA – THAI LEMON GRASS
Citrónovú trávu pozná veľa ľudí z juhoázijských kuchýň, kde sa používa vo veľkom. Nájdeme ju tiež
v mnohých parfumoch takisto, ako v čistiacich prostriedkoch, ktorým požičiava čerstvú citrónovú arómu. Je
známa aj pod menom citronela.
Citrónová tráva je osožná aj z lekárskeho hľadiska. Pôsobí antibakteriálne a ako čaj zo sušených plodov
zvyšuje tvorbu potu, čo je prospešné u chorôb z nachladnutia.
Taktiež sa môže použiť vo forme čaju pri poruchách trávenia a bolestiach brucha. V menších dávkach je
vhodná aj pre deti.
S citrusovými plodmi nemá citrónová tráva veľa spoločného - patrí do čeľade lipnicovitých a je teda
príbuzná s bambusom, kukuricou, ryžou alebo inými obilninami. Meno je odvodené od intenzívnej citrónovej
vône rastliny.
Angličania ju nazývajú Thai lemon grass, ktorá je pôvodom z Malajzie, ale rastie po celej
Juhovýchodnej Ázii a v Kalifornii. Je najdôležitejším korením Juhovýchodnej Ázie. Vďaka jej popularite
citrónová tráva našla uplatnenie v celej rade jedál.
Má dlhé, tenké, šedo zelené listy, ktoré sa podobajú tenkej zelenej cibuli anglicky zvanej scallion.
Stvoly sú príliš tuhé k jedlu, ale obsahujú výrazné silice a chute, ktoré sa uvoľňujú varením. V komplikovanej
súhre chutí Juhovýchodnej kuchyne, citrónová tráva vyrovnáva chuť ostrých čili papričiek, zdôrazňuje chuť
polievkam z kokosového mlieka.
Citrál, základný olej, ktorý sa nachádza i v citrónovej kôre, dáva citrónovej tráve jej charakteristickú
chuť a vôňu.
Citrónová tráva je ojedinelá tráva medzi trávami. Má príjemnú citrónovú vôňu ale pritom nemá kyslosť
citrónu. Cibuľovité konce trávy sa krájajú na plátky a pridávajú do jedál, ktorým dávajú unikátnu chuť.
Pestovanie citrónovej trávy v domácnosti
Pôda:
V žiadnom prípade nepoužívajte záhradný kompost! Používajte dobrú záhradnícku pôdu zmiešanou
s organickým hnojivom.
Kvetináče:
Ideálne sú kvetináče o priemeru od 7-10cm.Keď korienky príliš rozrastú tak môžete trávu presadiť do
väčšieho kvetináča, ale inak ju nechajte na pokoji. Na dno kvetináča dajte drenáž, kvôli zamokreniu.
Svetlo:
Rovnako ako vonkajšia, tak i vnútorná tráva potrebuje najmenej 6 hodín slnečného svetla denne. Ak
Vaše okno nemá dosť slnka, tak asi budete musieť kúpiť nejakú žiarivku. V zime , keď vaše okno zamŕza,
postavte medzi kvetináče a okno, kúsok hliníkovej fólie.
Zalievanie:
Najväčší problém pri vnútornom pestovaní je moderácia teplôt. Ideálne je 21 °C Až 24 °C behom dňa
a 13 °C až 15,5 °C v noci. Pre zabezpečenie najlepších výsledkov sa snažte udržovať teplotu v týchto
rozmedziach.
Hnojivo:
Ak ste nejaké hnojivo pridali do pôdy pri presádzaní, tak by vaša tráva mala byť, , happy“ až do jari. V
opačnom prípade občas pri zalievaní pridajte do vody trocha organického hnojiva.
CITRÓNOVÁ VERBÉNA – ALOYSIA CITRODORA
Pochádza z Južnej Ameriky. Patrí do skupiny čeľade žihlavitých, je to opadavý krík. Má kopijovité,
svetlozelené listy.
Má veľmi intenzívnu, citrónovú vôňu, ktorá je dupľovane intenzívna ako pri niektorých citrónových
koreninách. Svoje meno dostala na počesť Márie Lujzy, a v niektorých jazykoch užívané meno z toho aj
vyplýva, napr. po španielsky hierba luisa.
Rastlina kvitne v auguste alebo v septembri. Kvety má malé, modrej alebo bielej farby.
Do Európy sa dostala prostredníctvom španielov v 17. storočí.
Dá sa pestovať v záhrade i v črepníku na balkóne. Má rada slnečné stanovište, veľa vlahy, a hlinitú
pôdu. Je citlivá na chlad.
Použitie:
Listy citrónovej verbény porovnajúc listami mäty a iných rastlín sa dá voľne kupovať v lekárňach. Vo
fytoterapii sa používa na zlepšenie chute do jedľa.
Odvar z listov má utišujúce účinky. V kuchyni sa používa na dochutenie rybích i hydinových jedál.
Dajú sa s ním dochutiť krémy, podávajú sa k ovocným dezertom. Po domácky sa dá z neho vyrobiť sirup a dá
sa použiť i do kokteilov.
COLADA – AZTÉCKA CITRÓNOVÁ VERBÉNA – LIPPIA DULCIS
(NÁHRADA CUKRU PRE DIABETIKOV)
Pre diabetikov a plnoštíhlych ľudí nikdy nie je dosť možností, ako beztrestne ochutnávať sladké
pokrmy bez rizika zhoršenia choroby, alebo ďalšieho nárastu telesnej hmotnosti.
Rastlina Lippia Dulcis (Aztécke sladidlo označované Aztékmi ako Tzopelic Xlhuitl) je zdrojom
hermandulcinu, čo je prvý známy intenzívne sladký sesquiterpenoid. Jedná sa o zlúčeninu na báze nestabilných
olejových látok.
Prvé literárne zmienky o rastline pochádzajú z dôb kolonizácie dnešného Mexika. Rastlina bola
koncom 19. storočia využívaná ako oficiálny liek proti kašľu a bronchitíde. Iné zdroje uvádzajú liečivé
účinky i na astmu, nachladenie a koliku. Najsladšie (až extrémne sladké) sú na rastline listy. Tie sa môžu
konzumovať ako „cukrovinky“, ale hlavne sú vhodné do šalátov. Je 1000 krát sladšia ako cukor.
Je veľmi rýchlo rastúca, mierne popínavá, má malé biele kvety. Najkrajšia je keď je zavesená v koši.
V ponuke slovenských aj českých záhradníkov je ale Lippia šľachtená. Táto rastlina prešla ako 99 %
ostatných úžitkových rastlín šľachtením za účelom potlačenia nežiaducich vlastností. Výsledok je Lippia dulcis
Colada, ktorá si zachovala svoju extrémnu sladkosť.
Lippia dulcis Colada dorastá až do výšky 25 cm a tvorí metrové previsy. Jej drobné sýtozelené lístočky
sú kopijovité. Má biele kvety. Už na prvý pohľad sa jedná o zaujímavú rastlinu aj z hľadiska dekoratívnosti.
Rastlinu môžeme pestovať v kvetináči – doporučujem presadiť ju do závesného kvetináča, dostatočne
zalievať a umiestniť na slnečné miesto. Cez leto ju pestujeme vonku, ale i celoročné izbové pestovanie je bez
problémov. Pri prezimovaní ju nevystavujeme teplotám pod 10°C, inak listy z červenajú a opadajú. Pred
príchodom nízkych ranných teplôt ju preto premiestnime do veľmi nevykurovanej miestnosti, keď sa dá so
stálou teplotou. Optimálna teplota pestovania v tomto období je medzi 10 – 15°C, pri udržovaní mierne vlhkého
substrátu. Rastlina na zimu zhadzuje väčšinu listov a prezimujú len korene.
Používame čerstvé alebo sušené listy k sladeniu nápojov, múčnikov a iných jedál.
CURRY – HELYCHRYSUM ITALICUM
Pôvod: z hornatých mediteránskych oblastí.
Vlastnosti:
• dosahuje výšku 40 – 50cm, je to viacročná rastlina, stále zelená so striebornými listami. Má krásne
strieborno – sivé ihlicovité lisy a prekrásne žlté kvety, ktoré sa sadia aj do skalky
Požiadavky:
• má rada pieskovú, vápencovú pôdu. Veľmi znáša horúce slnko. Kvitne v Júli. Je lepšie keď sa na jeseň
prikryje.
Použitie:
• Mladučké výhonky sa používajú do prívarkov, polievok, k rybe, k pečenému mäsu, k ryži, do šalátov a k
hydine.
Liečivé účinky:
• Používa sa ako antidepresívna látka. Osviežuje vzduch, znižuje bolesti pri chorobách dýchacích ciest,
utišuje bolesti pri svalových poruchách, dáva sa aj na rany.
GRÉCKA BAZALKA – OCIMUM MINIMUM
Pôvod: z oblastí medzi Stredozemným morom a Indiou.
Vlastnosti:
• má bledozelené listy, je nízka, guľatá, jednoročná rastlina. Listy má drobné, úzke. Zdobia ju drobné, biele,
perovité kvety.
Požiadavky:
• Sadíme ju do teplej, slnečnej, pieskovitej pôdy. Takisto reaguje na nízke teploty ako bazalka pravá.
Použitie:
• Vďaka sladkej chuti sa používa v cestovinách, v zákuskoch, ale aj v iných jedlách, kde sa zvykne používať
bazalka pravá. Kvôli tomu, že má drobné listy, používame celé výhonky v celosti alebo posekané na
drobno.
Konzervovanie:
• Sušením, ale týmto spôsobom veľmi rýchlo stráca svoju arómu.
• Dáva sa aj do bylinných octov, alebo sa zamrazuje.
ESTRAGÓN – ARTEMISIA DRANUNCULUS L.
Vlastnosti:
• je veľmi známa a vyhľadávaná aromatická koreninová rastlina
Druhy:
• Francúzky estragón (Artemisia dranunculus L. ), Ruský estragón (Artemisia dranunculus L. var.
redowsky)
• Obidve rastliny sú viacročné, narastie do 60 – 80 cm výšky, má bohatú koreňovú sústavu, stonky
zdrevnatejú.
• Ruský estragón má bujnatejší vzrast, je menej náročný, úplne znáša mráz, a arómu má menej významnú.
Listy má užšie, mäkšie, svetlozelenšie, nie lesklé.
• Vo viacerých krajinách je francúzky estragón viacej obľúbený. Arómu a chuť má mnohokrát lepšiu ako
Ruský estragón.
Požiadavky:
• je teplomilná, svetlomilná rastlina, ktorá obľubuje pôdu s bohatou výživou a vlahou. Nemá rada veľmi
vlhkú, málo vzdušnú pôdu.
• Najpriaznivejšie pre rastlinu je slnečné stanovište a pôda s bohatou výživou. Francúzky estragón treba na
zimu trocha prikryť (buď so slamou, lístím alebo čečinou). Dobre sa jej darí aj vo väčšom kvetináči.
Starostlivosť:
• Pokiaľ ju držíme na jednom mieste, môžeme rátať s poklesom obsahu arómy v rastline. Preto je lepšie, keď
po 3 – 4 rokoch vykopeme korene, rozdelíme ich, a potrebné množstvo koreňov zasadíme na iné miesto.
• Môže sa stať, že estragónová hrdza napadne rastlinu. Rastlinu chránime pomocou meďnatých alebo
organických prípravkov.
Rozmnožovanie:
• Francúzky estragón sa nedá rozmnožiť semenami. Na tento účel v máji alebo v júni použijeme koreňové
trsu (tieto sadíme do spony 50x50 cm). Rozmnožovať ju môžeme na jar a na jeseň rozdelením starších
koreňov. Korene vykopeme a rozrežeme na 5 – 8 dielčich kusov a zasadíme do 12 – 15 cm hĺbky.
Polievame ich pokiaľ sa neujmú. Dajú sa rozmnožovať i zelenými odrezkami.
Použitie:
• Používame za čerstva, sušené i zamrazené. Svoju arómu si zachová v octoch a v olejoch.
• Dobre ochucuje rybie a mäsité jedlá (kuracie, hovädzie, morčacie), šaláty, zemiaky a paradajky. K
čerstvému použitiu sú najlepšie končeky výhonkov alebo lístočky, ktoré počas vegetačného obdobia
priebežne zbierame. Na uskladnenie rastlinu zbierame pred kvitnutím. Sušený estragón držíme, keď sa dá v
dobre uzavretej nádobe.
GRANÁTOVÉ JABLKO
S ich lahodnou chuťou si môžete spestriť sviatky i všedné dni. Pripravte si osviežujúcu šťavu, grenadinu,
kura s granátovou omáčkou, alebo pestujte zakrslý granátovník pre krásu i úžitok.
Granátovník obecný (Punica granatum) je rozložitý krík a strom pochádzajúci z Perzie a Prednej Ázie.
Kráľ Šalamún mal údajne celý sad granátovníku. Prorok Mohamed radil jesť tieto plody preto, aby sa
ľudia zbavili závisti. Možná, že ani v dnešnej dobe by neškodilo skúsiť túto metódu znova oprášiť. Pri
ochutnávaní týchto lahodných plodov jedinečnej chute a vône z človeka snáď pravdupovediac musia spadnúť
všetky nekalé emócie. Je to zážitok šťavnatý a okúzľujúci, pre nás najviac vzácny a exotický.
Granátovník , všestranne užitočný strom
Granátovník sa v lete obsypáva peknými plodmi, granátovými jablkami. Pod tuhou šupkou nájdeme
semienka obalené šťavnatou červenou dužinou osviežujúcej chuti. Majú vysoký obsah železa, vitamínu C,
a ďalších dôležitých látok. Je treba ich vyberať z bielej, horkej blany.
Využívajú sa však nielen plody aj celá rastlina:
• z listov a kôry sa získava farbivo , ktorým sa v Oriente farbili koberce
• neobyčajne tvrdé žlté drevo je obľúbené stolármi a stavebníkmi
Granátový šerbet a grenadina
Z príjemnej nakyslej šťavy, ktorá obsahuje červené farbivo sa odnedávna vyrába nealkoholický nápoj
šerbet. Francúzi vyrábajú kvasením šťavy grenadinu. Z jedného kilogramu plodov je možné získať cez pol
litra šťavy. Pri jej spracovaní je treba dávať pozor, pretože škvrny od nej sa špatne odstraňujú.
Ako z plodov ľahko získať vynikajúcu šťavu
Jablko mierne nahrejeme. Povalcujeme ju na podložke za mierneho tlaku. Narežeme ju u kalicha
a vzniklým otvorom vytlačíme šťavu priamo do pohára.
Pestovanie
Granátovník vyžaduje kyslý substrát, neznáša vápnik. Granátovník môžeme pestovať ako krásnu
prenosnú rastlinu, ktorá rodí i v našich podmienkach, ale skromne, pretože nemôže dorásť do veľkosti veľkého
stromu ako vo svojej domovine. Vyžaduje sa teplé a slnečné stanovište, na zimu ho premiestňujeme na svetlé
bezmrazivé miesto. Dobre sa mu darí i vo vyhrievaných skleníkoch. Rozmnožuje sa predovšetkým odrezkami,
ale rovnako ľahko je možné úspešne pestovať v kvetináči na južnej či východne orientovanom okne (pozor na
priame popoludňajšie svetlo, predovšetkým mladým rastlinám môže privodiť úpal).
GRANÁTOVNÍK GRANÁTOVÉ JABLKO - PUNICA GRANATUM VAR.
NANA
Granátovník je subtropická rastlina, ktorá poskytuje nielen jedlé plody, ale všestranný úžitok.
V našich podmienkach je granátovník cennou izbovou alebo prenosnou rastlinou. Je predovšetkým
veľmi dekoratívny svojim listom a kvetom. Doba kvitnutia je dlhá. Má veľa svietivo, šarlátovo červených
kvetov a poskytuje dobré ovocie. Kvety majú v priemere 4-5 cm. Granátovník na zimu opadáva. Opadnutím
listov končí vegetácia. Raší skoro na jar. Kvitne od mája do septembra, plody dozrievajú postupne koncom
septembra a októbra.
Plody sú bobule 4-6cm v priemeru, guľaté s vytrvalým kalichom. Šťava má načervenavú farbu,
príjemnú vôňu a chuť. Plody sa konzumujú v čerstvom stave, alebo sa spracovávajú na šťavu a kompóty. Šťava
obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Používa sa v lekárstve k liečeniu žalúdočných ťažkostí a proti
arterioskleróze, pretože rozpúšťa vápenaté zlúčeniny, povzbudzuje chuť a znižuje vysoké horúčky.
Granátovníku vyhovuje klasický záhradnícky substrát, ktorý je bežne v predaji. Najviac vlahy mu
musíme poskytnúť na jar a v lete.
V zime, keď je bez listov, zalievame málo, len aby koreňový obal celý nevyschol. V tomto období
rastlinu umiestnime na chladnú chodbu, alebo do pivnice.
Na jar rastlinu presadíme do väčšieho kvetináča. V období vegetácie pravidelne hnojíme univerzálnym
hnojivom.
Slabé výhonky vystrihujeme a tvarujeme peknú korunku, buď ako krík, alebo ako stromček. Už
v januári, či vo februári môžeme rastlinu preniesť do vykurovanej miestnosti, kde hneď začne rašiť a rásť.
Na jar, hneď po zamrznutých, môžeme rastlinu umiestniť von na balkón, či terasu do polotieňa. Pri
privyknutí i priamo na svetlo.
Pri trochu starosti sa dočkáte pekného ozdobného kríku, ktorý sa Vám odmení po celé leto peknými
kvetmi a na jeseň chutnými plodmi. Bude okrasou vašej záhrady, či bytu. V našich podmienkach kvitne a plodí
len zakrslá varieta, , Nana“. Rastliny vypestované zo semien zakúpených plodov u nás nekvitnú.,
JIAOGULAN – ELIXÍR MLADOSTI
Rastlina pochádzajúca z Južných oblastí Číny nemá oficiálny slovenský názov. Niektoré záhradníctva
ponúkajú jej sadenice ako „päťlistový ženšen“ či jiaogulan. Pod týmto názvom sa dá kúpiť aj čaj z tejto
rastliny.
Na základe niekoľkoročných vedeckých výskumov ju zaradili medzi najzdravšie a najliečivejšie
bylinky na svete. Patrí do kategórie antioxidantov, adaptogénov, harmonizátorov a antistresorov, čiže medzi
rastliny, ktoré pozitívne vplývajú na celý ľudský organizmus. Obsahuje až 4 krát viac liečivých látok ako koreň
ženšenu, najmä saponínov, unikátnych látok s jedinečnými liečivými účinkami.
Potvrdilo sa, že reguluje krvný tlak, hladinu cholesterolu i cukru, pozitívne pôsobí na vylučovací
systém, ako aj na ženské reprodukčné orgány, podporuje dýchacie ústrojenstvo, zvyšuje imunitu a odolnosť tela
proti stresu, chráni pečeň pred toxickými látkami, napomáha dlhovekosť. Vďaka týmto ďalším liečivým
účinkom dostala aj ďalšie pomenovanie - rastlina nesmrteľnosti.
Chutný čaj
V južných provinciách Číny si ľudia od nepamäti pripravujú čaj z lístkov - pijú ho ráno pred prácou na
posilnenie, povzbudenie a zlepšenie fyzickej kondície, ale aj každý večer na uvoľnenie a upokojenie. Za
pozornosť stojí, že tamojší obyvatelia sa dožívajú nadpriemerne vysokého veku, preto rastlinu považujú za liek
proti starnutiu.
Čaj je možné pripravovať z čerstvých, ale aj zo sušených lístkov, lepší je však z čerstvých. Má
špecifickú jemnú, mierne sladkastú chuť, príjemnú vôňu a žltozelenú farbu. Pôsobí veľmi osviežujúco.
Stačí zobrať niekoľko lístkov a zaliať horúcou vodou, nie však vriacou vodou a nechať vylúhovať asi
päť minút. Na dochutenie môžeme pridať napríklad trochu mäty. Výborne chutí s ľadom. Množstvo šálok nie je
obmedzené, no odporúča sa piť minimálne 4 šálky denne.
Spôsob pestovania
Táto mrazuvzdorná trvalka patrí do čeľade tekvicových. V literatúre sa uvádza, že znesie mrazy do –15
až-20 °C, preto ju môžeme celoročne pestovať aj vonku. Na jeseň nadzemné časti zvädnú a listy odpadnú,
prezimujú len korene. Na jar potom opäť začne rásť.
Vyhovuje jej slnečné až polo tienisté stanovište, najlepšia je východná strana pri opore, napríklad pri
pergole či plote. Rastie rýchlo a bujne, počas leta vyrastie asi do dvoch metrov a vytvorí množstvo výhonkov.
Môžeme ju pestovať aj vo väčšom črepníku, v ktorom tiež vyžaduje oporu, alebo ju zasadíme do
závesnej nádoby a necháme prevísať cez okraje. Pravidelne polievame , ale dávame pozor aby sme ju nepreliali,
počas sezóny hnojíme. Ak sa rastlinu na zimu rozhodneme preniesť do domu, môžeme ju umiestniť napríklad
v zimnej záhrade alebo v miestnosti, kde sa nekúri a teplota sa pohybuje okolo 5 °C. Vhodné je občasné rosenie
a polievanie. Keď ju pestujeme v izbe, kde je vyššia teplota, rastie ďalej a lístky môžeme používať počas celého
roka. Túto rastlinu si môžeme veľmi jednoducho rozmnožiť, stačí odrezať výhonok a zapichnúť do pôdy.
Zdravotné benefity Jiaogulanu
Efektivita a účinky jiaogulanu sú dokázané vyše 10ročnými vedeckými štúdiami. Nižšie uvádzame tie
najdôležitejšie.
•
Krvný tlak
Jiaogulan bol široko skúmaný za jeho priaznivé pôsobenie na krvný tlak. Aj keď presný mechanizmus
tejto vlastnosti sa ešte stále skúma, štúdie ukázali, že až 82% prípadoch došlo k upraveniu krvného tlaku.
•
Cholesterol
Klinické štúdie dokázali, že jiaogulan napomáha regulovať hladinu cholesterolu LDL(zlý cholesterol)
a HDL(dobrý cholesterol, ktorý pomáha metabolizovať cholesterol z artérií) v krvi. Taktiež spomaľuje
agregáciu krvných doštičiek.
•
Cukrovka
Jiaogulan reguluje hladinu cukru v krvi. Takmer u všetkých pacientov s diagnózou Diabetes mellitus sa
ukázalo zlepšenie ich stavu.
•
Srdce
Výsledky z ľudských štúdií potvrdili, že jiaogulan môže zosilniť kontrakciu srdcového svalu a ejekčnú
frakciu srdca. Iné štúdie ukázali, že saponíny v jiaogulane zvyšujú silu a odolnosť v ľudskom tele.
Vzhľadom na tieto skutočnosti, jiaogulan sa stáva perfektnou bylinou pre každého kto chce zlepšiť svoje
výkony v športe.
•
Pečeň - Hepatitída B
Pozitívne vlastnosti Jiaogulanu boli dokázané aj pri chorobách pečene a pri hepatitíde B. Klinické štúdie
potvrdili schopnosť jiaogulanu zlepšovať ochranu pečene pred toxickými látkami ako napríklad
tetrachlórmetán. Zlepšenie sa prejavilo v 89% prípadoch.
•
Imunita
Jiaogulan taktiež demonštroval svoje schopnosti pre podporu imunitného systému. Klinické štúdie
dokázali aj jeho silné imunomodulačné vlastnosti. Zvyšuje množstvo bielych krviniek,
fagocytov a sérového IGG. A práve preto je vhodný pre pacientov po chemoterapii a ožarovaní. Táto
bylina taktiež upravuje formovanie lymfocytov a zvyšuje ich aktivitu.
Bolo tiež zistené výrazné zvýšenie aktivity NK (natural killer cells - druh cytotoxických lymfocytov,
ktoré sú hlavnou súčasťou imunitného systému - pôsobia v tele zabíjaním rakovinových buniek a vírusov)
u pacientov s rakovinou.
KALÍSIA VOŇAVÁ – CALLISIA FRAGRANS – ELIXÍR ZDRAVIA
Táto vytrvalá izbová rastlina je známa už viac ako 100 rokov, ale už od 80-rokov minulého storočia sa jej
liečivými účinkami intenzívne zaoberajú vedci bývalého Sovietskeho zväzu aj Ameriky.
Rastlina pochádza z tropickej Ameriky, odkiaľ sa dostala i na Havaj, Cookove a Marchalove ostrovy
a do Austrálie. Je príbuzná s rastlinami rodu Tradescantia.
Hlavnými obsahovými látkami sú hlavne flavonoidy, a to kvacertin a kemferol, predtým patrili do
skupiny vitamínov P.
Ďalšími účinnými látkami sú fytosteroly. Ďalej sú prítomné gamalinolenová kyselina, alkaloidy,
glykosidy, polysacharidy, vitamíny skupiny B, vitamín C a PP, z minerálnych látok hlavne železo, bór, chróm,
meď a selén.
Je to robustná rastlina s dvoma typmi výhonkov. Pri dobrej starostlivosti sa vytvoria kvietky, ktoré
začnú dve hodiny pred dažďom voňať ako hyacinty.
V pôvodnej vlasti rastie v tieni vysokých drevín. Má rada vlahu a teplo a nepriame slnečné lúče, pretože
na prudkom slnku sa listy spália. Na liečenie sa používa vtedy, keď je na výhonkoch 9 kolienok a tie sa sfarbia
do hnedo –fialova.
Pestovanie:
Je to izbová rastlina, ktorá má rada teplo a svetlo. V lete ju treba polievať každý deň, v zime dva až
trikrát týždenne. Optimálna teplota v období vegetácie je 25-27 °C, v zime by nemala klesnúť pod 10 °C.
Odporúčaná vzdušná vlhkosť je 50-60 %.
V lete sa môže pestovať vonku, na jeseň treba dať pozor na príchod prvých mrazov.
Volajú ju aj, , ZLATÝ VLAS“ a Elixír Života. Efektne lieči viaceré choroby, užíva sa pri cukrovke,
leukémii, rakovinových ochoreniach, chronickej pankreatidíde, ženských chorobách, chorobách žlčových ciest,
tenkého čreva, normalizuje kyslosť tráviaceho systému.
Hojí rany, tíši bolesť, lieči astmu. Pred použitím sa musia listy vložiť do mikroténového vrecúška
a uskladniť na 14 dní do chladničky pri teplote +2 až +4°C. Listy sa môžu použiť už po troch dňoch
uskladnenia.
Časti, ktoré žijú oddelene od rastliny, tvoria pri uložení v chlade biogénne stimulátory a vtedy sú
účinnejšie. Užíva sa nálev z listov, tinktúra z nodií, olej a masť.
Rozmnožovanie:
Od horizontálneho výhonku sa oddelí listová družica s dvoma kolienkami, ktoré zakorenia vo vode ako
tradeskancia. Potom sa vysadí do črepníka. Najlepší čas na množenie je marec a apríl.
V období vegetácie sa pridáva hnojivo jedenkrát týždenne a výdatnejšie sa polieva. V zime má rastlina
obdobie pokoja a takmer sa nepolieva. Mala by mať dostatok svetla a minimálne teplotu 12 C. Pestovať sa
môže aj vonku alebo v závesnej nádobe.
Recepty
Cukrovka, pankreatitida, a choroby zažívacieho traktu
Jeden list20-30 cm,( menšie listy 2). Uložiť na tri dni do chladničky, rozmrviť a zaliať 0, 7 litra vriacej
vody, nechať 10-15 minút variť, zabaliť do deky a nechať vychladnúť. Pije sa na druhý deň - pred jedlom sa
zohreje 50ml v teplej vode a pije sa trikrát denne. Odvar sa užíva 10dní a opakuje sa po 14 dňoch. Musí byť
zachovaná diéta - už po prvom cykle pocítite zlepšenie.
Kľbové bolesti a osteochondróza
Liehový extrakt:4-5 kolienok na 0, 5 litrov vodky alebo liehu - natiera sa.
Pri zhubných novotvaroch, bronchitídnej astme a chorobách tráviaceho traktu
Z výhonkov fialovej farby sa pripravuje extrakt:
15-20 kolienok na 0, 5 litrov vody, všetko sa nechá 14 dní vylúhovať. Používa sa trikrát denne 10
kvapiek a každý ďalší deň sa pridáva 40 kvapiek. Celkom je treba prejsť 3-5 liečebných kúr s desaťdenným
prerušením. Boli zaznamenané úžasné ozdravujúce efekty, hlavne pri chorobách tráviaceho traktu.
Cukrovka
Odvar z listov v jednom litri vody sa užíva 3-4 krát denne po 50 ml, 40 minút pred jedlom.
Astma
Rozmrví sa 35-40 kolienok bez listov , zaleje sa 1, 5 litra vodky, ponechá sa deväť dní v tme vylúhovať.
Zvyšné listy sa uložia na tmavé a chladné miesto (chladnička +2 až +4°C) extrakt pomáha aj pri zápaloch
ďasien. Odvar z kolienok má šedo-modrú farbu a užíva sa 1 lyžička 40minút pred jedlom. Vždy po 10 dňoch
užívania je 10 dní prestávka. Nezapíja sa vodou a nezajedá sa jedlom.
Pooperačné jazvy, myomy
Nareže sa 50 kolienok a tie sa naložia, do 0, 5 l vodky. Po 10 dňoch sa precedí. Pije sa ráno nalačno, 40
minút pred jedlom sa nakvapká do 30 ml vody 10 kvapiek extraktu.
Ďalší deň sa pridá 11 kvapiek a postupne po 25 dňoch 35 kvapiek. Potom sa dávky znižujú po 1 kvapke
až k desiatim. Pri začiatku tretej kúry sa užíva extrakt trikrát denne podľa predchádzajúceho návodu. Obvykle
je nutné využiť viac než päť kúr.
Masť na kožné problémy
Používa sa šťava, z výhonkov a listov sa vylisuje a jeden diel šťavy sa zmieša s tromi dielmi lanolínu
alebo detského krému. Môže sa použiť aj kaša z listov a výhonkov a zmieša sa dvoma dielmi krému.
Rakovinové ochorenia
Väčšina prípadov rakoviny vzniká otravou odpadovými látkami, ktoré nestačí telo vylúčiť. Je teda jedna
cesta - detoxikácia organizmu a úprava metabolizmu. Protirakovinový olejový balzam - obsahuje ľanový olej,
ktorý nemá toľko mastných kyselín a liehový extrakt-40ml ľanového oleja a 30ml liehového extraktu. Uzavrite
vo fľaške a sedem minút potrepte. Vytvorí sa emulzia, ktorú musíte naraz vypiť. Užíva sa trikrát denne 20
minút pred jedlom.
Doba užívania je desať dní, potom je prestávka päť dní a opäť sa zopakuje kúra desať dní. Najneskôr
o pol hodinu musíte niečo zjesť. Po troch dekádach je prestávka 10dní. Dôležité je presné dávkovanie.
Praktická skúsenosť je taká, že za jeden a pol mesiaca zmiznú pre menšie nádory, prípadne sa zmenší veľkosť.
Hoja sa pritom vredy a jazvy.
Liečivé účinky kalísie voňavej
• Antioxidant, diuretikum, spamolitikum
• Užíva sa pri alergii, zvýšenej lámavosti kapilár, zápalovom ochorení ľadvín, reumatizme, niektorých
kardiovaskulárnych očných a infekčných ochoreniach
• Spevňuje cievy, má tonizujúce a protizápalové účinky
• Vylučuje toxické látky z organizmu a užíva sa pri liečbe alkoholovej a nikotínovej závislosti
• Lieči zápaly, alergie, narušenú činnosť močového mechúra, hojí rany, popáleniny a zranenia
• Zosilňuje účinok vitamínu C
• Lieči žalúdočné vredy a vredy na dvanástorníku
• Pôsobí žlčopudne
• Pomáha pri chorobách sleziny, astme a pľúcnych chorobách
• Má estrogénnu aktivitu
• antibakteriálny a protisklerotický účinok
• protirakovinový účinok, pretože brzdí rozvoj rakovinových buniek, veľmi dobré výsledky dosahuje pri
rakovine ženských pohlavných orgánov, pŕs, pľúc, štítnej žľazy, žalúdka a konečníka
• lieči choroby prostaty, endokrinnú sústavu a narušenú látkovú výmenu
• lieči niektoré dermatózy
KORIANDER – CORIANDRUM SATIVUM
Niektorí ju nazývajú ako čínsky petržlen. Používajú na celom svete. Každá časť rastliny sa dá jesť. U
nás sa najviac používajú jeho semená, ale sú miesta kde sa používajú čerstvé listy. V Thajsku sa používajú listy
aj koreň. Semeno koriandra je súčasťou mletého curry korenia. Pochádza z východnej časti pobrežia
Stredozemného mora. Ako koreninu ju používajú už mnohotisíc rokov.
Vlastnosti:
• je vysoká 50–100 cm, je silne rozvetvujúca sa jednoročná rastlina
• listy má rôznorodé v celej výške rastliny
• semená má svetlohnedé, ktorých vôňa a chuť pripomína citrón.
Rozmnožovanie:
• Semená sejeme v apríli na stále miesto v záhrade, ale dá sa pestovať i v črepníku.
Požiadavky:
• obľubuje v živinách bohatú, vodopriepustnú zeminu, slnečné od vetra chránené miesto.
Použitie:
• čerstvé alebo zamrazené listy sa používajú na ochutenie polievok, omáčok a šalátov.
• jeho semená zbierame vtedy, keď sú už žltohnedé a nepadajú ešte. Pred použitím je dobre ich v mažiari
rozdrviť. Pridávame ju k marinádam, k syrom, k hubám, k rybe, ku kuracine a na ochutenie iných druhov
mäsa. Celistvé semená používame pri výrobe kyslostí.
Účinky:
• podporuje trávenie, zmierňuje kŕčovité bolesti
KOTVIČNÍK ZEMNÝ – RASTLINNÁ VIAGRA – TRIBULUS TERESTRIS
Kotvičník je jednoročná bylina. Rastie v oblastiach Európy, Ázie, Afriky i Austrálie. Je to
ťahavá bylina z čelade kacibovitých. Lodyly sú 10 až60 cm dlhé a chudo vetvené. Listy sú krátko
rapíkaté a palistnaté. Plod je poltivý, zložený z piatich hviezdicovo rozložených, tvrdých a bradavicových
plodov, ktoré majú po stranách dve dlhé špicaté a tvrdé ostny. Semená sú vajcovité a svetle hnedé. Obsahové
zloženie tejto bylinky je cela mimoriadne. So svojimi účinkami mu môže konkurovať len Gotu kola.
Pôvodom je pravdepodobne z piesočnatých morských pobreží Číny a Japonska. Najväčšie rozšírenie
tejto jednoročnej rastliny je najmä v strednej Ázii a v Európskej časti Ruska. Výskyt je aj v Indii, Číne a Srí
Lanke. Kotvičník rastie pozdľž riek a potokov, na prímorských pieskoch, pasienkoch, záhradách, lemuje cesty,
aleje, jeho prostredím sú suché miesta, stepi, polopustatiny a piesky.
Kotvičník je bylina s mimoriadnymi účinkami a obsahovým zložením, ktorého schopnosti využívali
a využívajú národy na celom svete. Hotová zmes fytosterolu, ktorú nájdete vo všetkých častiach rastliny
Kotvičníka zemného, patrí k najefektívnejším kombináciám, ktoré veda v jednej rastline objavila.
V poslednej dobe vyvolal veľkú vlnu záujmu a kotvičník zemný fakt, že medzi jeho hlavné účinky patrí
schopnosť zvýšiť u mužov hladinu testosteronu až o 30%, u žien naopak podstatne zvyšuje hladinu estragénu. .
Pozitívne účinky na panevnú oblasť sú spoľahlivo doložené európskymi vedeckými štúdiami. Štúdiá ukázali, že
účinné látky z Kotvičníku u oboch pohlaviach podstatne zvyšujú sexuálne libido (apetenciu, chuť).
Kotvičník zemný patrí medzi jeden z najefektívnejších prostriedkov zvyšujúcich potenciu, vhodný pri
mužskej neplodnosti, hypertrofii prostaty a liečbe zvýšeného obsahu cholesterolu.
Divoké kmene primitívnych indiánov využívajú Kotvičník pre jeho močopudné, antiseptické
a protizápalové účinky. Číňania ho využívajú k liečbe pečeňových, ľadvinových a kardiovaskulárnych chorôb.
Ďalšie národy ho využívajú pre zvýšenie hladiny testosteronu, ktorá im umožňuje ľahší nárast svalovej hmoty
a zvyšuje športové výkony.
Základné účinky Kotvičníku u mužov (starších 40 rokov)
• Zvýšenie hladiny testosteronu až o 30%
• Zvýšenie záujmu o sexuálny život
• Zníženie vnútorného napätia
• Zvýšenie objemu svalovej hmoty na úkor tuku
• Zníženie hladiny cholesterolu
• Obnovenie životnej mladíckej vitality a elánu
U žien (starších 40rokov)
• Významné zvýšenie hladiny hormónov (FSH) estradiolu
• Nárast sexuálnej apetencie
• Zmiernenie negatívnych klimakterických príznakov
• Potlačenie nespavosti, napätia, depresie, návalov horka, zmena nálad a podráždenosti
• Redukcia telesného tuku
Testosteron a strata vitality
Hladina testosteronu u mužov začína pomaly, ale iste klesať po dosiahnutí 35 rokov, testosteron hraje
významnú rolu pri tvorbe svalov na úkor telesného tuku. Nedostatok testosteronu sa v strednom veku prejavuje
typicky stučnením postavy, ochabnutím sexuálneho záujmu a stratou mladej vitality a vzhľadu. S poklesom
hladiny testosteronu sa mení i chovanie. Objavuje sa typická mrzutosť, podráždenosť a depresia.
Podľa Davida Abotta z Wisconsinského výskumného centra v Madisonu (USA):
Hladina testosteronu sa v strednom veku znižuje. Nízka hladina môže byť zodpovedná za symptony
sexuálnej dysfunkcie ako je predčasná alebo nedostatočná ejakulácia a strata sexuálneho libida. Terapia, ktorá
zvyšuje hladinu testosteronu ponúka mužom získať mladistvú vitalitu a opäť zažívať pocity, ako by boli o 30
rokov mladší. /keď je v súčasnej dobe na zahraničnom trhu k dispozícii mnoho gélov a krémov s obsahom
testosteronu, popularita bylinných potravinových doplnkov ako je Kotvičník zemný sa v posledných rokoch
dramaticky zvýšila práve preto, že ponúka oproti chemickým prípravkom lacnú a bezpečnú alternatívu liečby
bez vedľajších účinkov.
Pôvod a zloženie
Typickým prostredím pre výskyt Kotvičníka sú suché slnečné miesta, stepi a piesočniny. Kotvičník je
možné pestovať i v našich končinách. Nevýhodou je , že pestovanie je na rozdiel od iných častí sveta sezónne,
oberanie prebieha len raz v roku. U nás ho pestujeme buď na záhrade alebo v črepníku s priemerom asi 20 cm
v záhradníckom substráte. Najlepšie na balkóne, terase. Pri pestovaní v byte viac trpí na choroby a škodcov.
Neznáša premokrenie.
Obsahové látky
Kotvičník zemný obsahuje neuveriteľne veľké množstvo účinných látok, ktorému môže konkurovať
máloktorá rastlina. Medzi účinné látky patrí napr. sapogeniny-gitigenin, diosgenin, niskogenin, chlórgenin,
trogoghenin a ďaľší,
Alkaloidy harman a harmin, bioflavonoidy, glykosidy, flavonoidy, steriny, stigmasterin, campestrin,
beta-sitosterin, steroidy diosgenin, tigogenin, Yamogenin, neotigogenin, flavonoidy campherol, rutina
guercetin, alkaloidy, behenovia, stearovia, palmitovia a ďalší. Obsahuje aj taniny, sacharidy, steroly, ďalej
derivát diosgeninu desoxidiosgenin, gracillin, dioscin a terrestrosiny A-E aj vitamin C.
Príprava čaju a dávkovanie
Odvar zo sušenej vňate pripravujeme podobne ako bežný čaj. Čajovú lyžičku(cca1 gram/)sušenej vňate
zalejeme pol litrom vriacej vody a varíme asi 30minút. Potom odvar precedíme a pijeme najlepšie v troch
dávkach približne pol hodinu pred jedlom. Pokiaľ sa ponáhľate, stačí si pripraviť odvar klasicky ako čaj, avšak
s dlhým vylúhovaním. Účinky je možné individuálne pocítiť už po 3 dňoch. Vývar môžete dosladiť najlepšie
prírodným, nerafinovaným cukrom.
Uvedená dávka vňate je orientačná.
Presnejší výpočet môžete previesť takto(u mužov i žien):
Cca 0, 5 gramov sušenej vňate na každých 30kg telesnej váhy. Pre zvýšenie účinku je možné použiť
i vyššiu dávku, pretože klinické testy nevykazovali žiadnu merateľnú toxicitu, ani vedľajšie nežiadúce účinky, a
to ani pri podaní vysokých dávok.
S ohľadom na obsah alkoloidov nie je kotvičník vhodný pre osoby mladšie ako 20 rokov a tehotné či
kojacie ženy. Kontraindikácie a interakcie s inými látkami a farmaceutickými prípravkami neboli zistené.
Porovnanie s pilulkami a výťažkami
Spracovaný Kotvičník patrí v oblasti natiropatických produktov medzi 12 svetovo najpredávanejšie
prípravky špeciálnej výživy. V súčasnej dobe sú na trhu len 3 firmy ovládajúce celosvetový trh s výťažkom
kotvičníku. Prípravky majú štandardizovaný obsah látok podľa farmakologických zvyklostí a prakticky i jedinú
formu podania tj. želatínové kapsule obsahujúci500mg výťažkov. Priemyslové spracovanie samozrejme
výrobok značne predražuje.
A čo je dôležité!
U kapsúl, tak i u výťažkov môže spotrebiteľ veľmi obtiažne skontrolovať kvalitu a skutočný obsah
predávaného produktu. Podstatne lacnejší a súčasne najčistejšia forma aplikácie Kotvičníka je tradičný spôsob
podávania - príprava odvaru (čaju) zo sušenej zomletej vňate.
KUSTOVNICA ČÍNSKA – LYCIUM CHINENSIS – PLODY DLHOVEKOSTI
Ovocie tejto rastliny zaradili medzi najzdravšie na svete. Ker s opadavými listami, dorastajúci do výšky
1-1, 5 m. Kvety sú obojpohlavné, opeľované hmyzom. Plody sú červené bobule, známe pod názvom , , Goji“,
veľké 2, 5 cm. Jej domovinou je Čína a Japonsko.
Využitie
Používajú sa plody. Z nutričného hľadiska sú asi najhodnotnejším ovocím na planéte. Obsahujú 18
druhov aminokyselín, 21 stopových prvkov (napr. zinok, železo, meď, vápnik, selén, fosfor...), sú najbohatším
zdrojom karoténaidov. Čo sa týka betakaroténu sú výdatnejšie ako mrkva. Ďalej obsahujú vitamíny C, B1, B2,
B6 a E. Tiež treba spomenúť protizápalový činiteľ betasysterol a unikátnu skupinu lycium polysacharidov,
ktoré neutralizujú voľné radikály, čím spomaľujú proces starnutia, posiľňujú imunitný systém a stimulujú
hypofýzu na vylučovanie regeneračného rastového hormónu.
Goji sa konzumujú samotné ako mimoriadne zdravá pochúťka, alebo sa pridávajú do cererálnych zmesí
k raňajkám. Tiež sa používajú do ovocných koktailov. Najčastejšie sa však používajú sušené plody na prípravu
čaju a tie je možné zjesť aj po vylúhovaní. Vedci tvrdia, že pre dosiahnutí blahodárnych účinkov stačí
skonzumovať 10-30 gramov denne. (malá hrsť)
Liečivé účinky
Goji sú tradičnou čínskou medicínou považované za liečivú potravinu podporujúcu dlhovekosť, silu
a sexuálnu potenciu. V oblastiach, kde je kustovnica čínska bežnou súčasťou jedálnička, nájdeme obyvateľstvo
s najvyšším vekovým priemerom na zemi.
Pestovanie
Kustovnici vyhovuje ľahká priepustná zemina a slnečné stanovište. Pôda by mala mať pH okolo 8, skôr
by mala byť ľahšia, piesčito-ílovitá. Vysádza sa v marci –apríli vo vzdialenostiach 2-2, 5 metra. Do jamy sa dá
kompost. Pôda okolo sa udržiava prekyprená, bez buriny, alebo sa nastelie mulčovacia nástielka. Pri dostatku
vlahy sa odvďačí veľkosťou plodu a ich vyšším počtom. Kvitne od júna do augusta. Hnojivo sa pridáva
koncom apríla, v máji a júni fosforečnan amónny, od mája až po celé obdobie kvitnutia a tvorby plodov
každých 15-20dní od konca apríla do polovice júna. Potom jeden až dvakrát v septembri a v októbri. Prvá
a posledná zálievka by mala byť výdatnejšia - až o 60 mm.
Strihanie
Ak správne striháte , budete mať skoro úrodu plodov. Prvý rok sa hlavný kmeň pestuje do výšky 50 až
60 cm. Okolo neho si vyberte tri až päť postranných vetvičiek rovnomerne rozmiestnených, ktoré budú
základom koruny. Tieto zrežte na 10 až 20cm, aby ste podporili druhotné vetvenie. Medzitým ponechajte tri až
štyri vetvičky z hlavného kmeňa bez zaštipovania, tie budú slúžiť ako dočasná plocha pre skorú násadu plodov.
Nové vyššie položené vetvičky sa skracujú, aby sa posilnili nižšie položené výhonky.
V druhom roku vyberte jeden silný, vertikálny výhon zo spodnej časti ako predĺženie kmeňa. Skráťte ho
o 10 až 20 cm, aby sa podporilo vetvenie. Potom vyberte jednu až dve vetvičky a skráťte ich o 10 cm pre plody.
Ak máte nejaké vlky z vedľajších vetvičiek, ponechajte jeden a skráťte ho 10-20 cm nad korunou. Potom
ponechajte štyri až päť druhotných výhonkov, ktoré budú tvoriť druhotnú plodiacu plochu. Všetky ostatné
výhonky sa z hlavného kmeňa odstránia.
V treťom až piatom roku postupujete ako v druhom roku a použijete spodné vetvičky , aby zväčšili
korunu. Ak nerastie žiadny vertikálny výhon z hlavného kmeňa, vyberte jeden až tri vertikálne výhony
z vrchných vetvičiek 15-20 cm od hlavného kmeňa a skráťte ich na 20cm nad korunou.
Prerezávanie
Rastlina sa prerezáva preto, aby sa odstránili šikmo rastúce vetvičky a získala sa pravidelne a vysoko
plodiaca rastlina. Odstránia sa zahusťujúce a šikmo rastúce vetvičky, staré výhonky a koreňové výhonky. Jarné
prerezávanie je od polovice do konca apríla, kde sa odstraňujú posilňujúce výhonky z hlavného kmeňa
a vetvičiek. V miestach bez kmeňa vyberte vertikálne výhonky a nechajte ich do 10 cm nad korunou.
Zimné prerezávane je po zbere úrody vo februári alebo v marci. Odstránia sa silné výhonky zospodu
a vrchu kmeňa, staré, slabé, prekrížené alebo tŕnité vetvičky vo vnútri koruny.
Zber ovocia
Ovocie zbierajte, keď je zrelé a vyvarujte sa zberu po daždi. Nesmiete ich stlačiť a poškodiť. Môžete ich
aj sušiť buď vzduchom, alebo mechanickou hydratáciou. Konzumácia čerstvých a sušených plodov upravuje
vysoký tlak, posilňuje zrak, odstraňuje závraty, bolesť v krížoch, krvácanie z nosa a astmu.
Recepty
Čerstvú aj sušenú kustovnicu je možné jesť aj samotnú, rovnako ako v kombinácii s orechmi a iným
sušeným ovocím vo forme griliášu.
Liehový výluh nesmrteľnosti
80g plodov sa vloží do 1 litra 40% liehu a nechá sa 2 mesiace lúhovať. Po tejto dobe sa môže pridať
trocha medu a užívať 3 lyžice aj s plodmi 2 krát denne nalačno.
Dochucovanie čajov
Kustovnica sa pridáva tiež do čajov. Plody sa nechajú vylúhovať cca 15minút. Aj takto použité plody je
možné potom konzumovať.
Osviežujúci odvar
Klasický spôsob prípravy je variť asi jednu lyžicu kustovnice(cca9-10g) v 1 litri vody 5-10 minút
a vývar aj s bobuľami vypiť a zjesť.
Čaj zo sušených listov
Znižuje krvný tlak, obsah cholesterolu v krvi. Zlepšuje funkciu ľadvín a pečienky.
33 Dôvodov pre Goji
• Predlží váš život
• Zvýši vašu energiu a silu
• Pôsobí omladzujúco
• Zníži váš krvný tlak
• Chráni pred rakovinou
• Udrží rovnováhu krvného cukru
• Udržuje zdravú úroveň cholesterolu
• Zvýši libido a sexuálnu činnosť
• Podporuje chudnutie
• Pomáha pri bolestiach hlavy a závratoch
• Zlepšuje spánok
• Zlepšuje zrak
• Posiľňuje vaše srdce
• Potlačuje tvorbu tuku
• Zvýši odolnosť voči chorobám
• Zlepšuje imunitu
• Zvyšuje boj proti rakovina
• Chráni vašu DNA
• Zabraňuje vzniku tumorov
• Zredukuje účinky z chemoterapie a žiarenia
• Buduje zdravú krv
• Bojuje so zápalmi a artritídou
• Podporuje pečeň
• Ošetrí príznaky menopauzy
• Zabraňuje raňajšej nevoľnosti pri tehotenstve
• Zvyšuje plodnosť
• Spevňuje svaly a kosti
• Podporuje fungovanie obličiek
• Zlepšuje pamäť
• Pomáha pri dlhotrvajúcom suchom kašli
•
•
•
Zmierňuje úzkosť a stres
Zlepšuje myslenie
Zlepšuje trávenie
Používa sa ako celkové tonikum na posilnenie obličiek a pečene a pri únave. Je prirodzeným zdrojom
energie z ľahko stráviteľných cukrov. Má antioxidačné účinky, eliminuje riziko poškodenia buniek voľnými
radikálmi a slnečným žiarením, spomaľuje starnutie kože a tela, priaznivo pôsobí na menštruačný cyklus,
zlepšuje metabolizmus tukov. Na organizmus pôsobí mimoriadne uspokojujúco.
KÔPOR – ANETHUM GRAVEOLENS
Pôvod: z oblasti Stredozemného mora.
Vlastnosti:
• je veľmi dlho známa korenina, u nás sa neobjavuje ako divoko rastúca, ale sa ľahko môže zdivočiť
• má padákovité kvety, v závislosti od miesta pestovania má vzrast od 50 – 150 cm
• je jednoročná efemerova rastlina. Kvety má žlté. Aj plody sa používajú ako korenina.
Požiadavky:
• nie je výnimočne náročná rastlina. Už klíči pri 8 – 10°C. Obľubuje ľahkú, dobre vodohospodárnu zeminu s
bohatým obsahom dusíka a slnečné miesto.
Rozmnožovanie:
• Jej semená sejeme už skoro na jar. Vysievame ju na stále miesto (presadenie sa neodporúča, len z črepníka).
Kvôli krátkemu pestovaniu ho sejeme etapovite, takto môžeme zabezpečiť listy dlhšiu dobu. Pri sejbe
semená zakryjeme zeminou 1. 5-2 cm hrubou zeminou.
Použitie:
• môžeme používať čerstvé listy. Tieto zbierame pred kvitnutím. Najlepšie ich môžeme uskladniť v
mrazničke. Dajú sa používať aj semená. Semená zbierame vtedy, keď sú zrelé a ešte nevypadávajú zo
semenového domčeka. Semená sušíme zavesené v papierovom vrecúšku.
• čerstvé listy používame na ochutenie syrov, tvarohu, zemiakových jedál. parených mäsitých jedál, rôznych
zelenín, šalátov, omáčok a ako súčasť koreninových zmesí.
• čerstvo nazbierané a sušené kvety môžeme aplikovať i pri viazaní kvetinových kompozícií.
• kôpor nie je len chutné korenie, ale je aj veľmi dobrý domáci prostriedok na zlepšenie trávenia. Čaj z
kôprového semena nám pomáha pri nadúvaní, pri kašli, a má i močopudné účinky.
LEVANDULA – LAVANDULA ANGUSTIFOLIA
Pôvod: z oblasti Stredozemného mora, a Južnej Európy. Jej priemyselné pestovanie sa začalo v 50-ich
rokoch.
Vlastnosti:
• Je to veľmi stará kultúrna rastlina, a poznáme ju pod viacerými názvami: Francúzka levanduľa, úzkolistá
levanduľa, pravá levanduľa, voňavá levanduľa.
• je bohato rozvetvujúca rastlina, ktorá má 90 – 120 cm výšku. Koreňovú sústavu má veľmi hustú, ktorá siaha
veľmi hlboko.
• Listy má strieborno sivé, kvety fialovo – modré. V jednom hriadku sa môžu objaviť i svetlomodré prípadne
biele kvety. Celá rastlina má veľmi silnú, pôvabnú vôňu. Je krásnou rastlinou koreninovej a okrasnej
záhrady. Jej hodnotu zväčšuje aj to, že v zime má pekné lístie.
• Môžeme ju sadiť do skupín, alebo do väčšieho črepníka.
Požiadavky:
• Je svetlomilná rastlina, ktorá znáša sucho. Obľubuje suchú, vápenistú, stredne viazanú pôdu s dobrou
vodoodvádzacou schopnosťou. Je teplomilná, ale veľmi dobre znáša i zimu. Silné mrazy jej môžu uškodiť
ale iba keď nemá snehovú prikrývku.
• Je veľmi užitočná na úžitkovanie južne položených, suchých svahov.
Rozmnožovanie:
• Najlepší čas pre siatie je november. Semená sejeme na stále miesto do 1 – 1. 5 cm hĺbky, alebo do črepníka.
Siatie môžeme uskutočniť na jar, ale v tomto prípade semená musíme zamraziť.
• V apríli ju rozmnožujeme odrezkami. Z tohto môžeme dostať v septembri hotovú rastlinu na vysadenie.
Účinky:
• Odbúrava kŕče, má utišujúce Účinky, zosilňuje nervový systém a pomáha aj pri krvnom obehu.
• Túto koreninovú rastlinu, poloker pestujeme predovšetkým pre oleje, za jej blahodarné účinky na naše
zdravie, náladu a okolie. Jej ozdobná hodnota tiež nie podhodnotená.
Použitie:
• Kvety aj listy sa dajú použiť za čerstva i v sušenej forme. Odvar z kvetín sa dá vnútorne použiť proti
nervozite, nervovému vypätiu, príp. na zlepšenie trávenia, proti nadúvaniu.
• Tento odvar môžeme použiť i do kúpeľa.
• Sušené kvety sa používajú na osvieženie ovzdušia aj do skríň, na odpudenie moľov. Zakvitnuté stonky za
čerstva alebo sušené zviazané do kytice sa dajú použiť na dekoráciu.
• Lístočky a stonky sa používajú na osvieženie kúpeľa, aj na ochutenie koreninového octu.
Zber:
• Kvety zbierame tesne pred kvitnutím, do kytice zviažeme a zavesíme.
• Usušené kvety pred použitím rozdrobíme zo stonky. Listy je najlepšie sušiť na mreži.
LIGURČEK LEKÁRSKY – LEVISTICUM OFFICINALE
Pôvod: z východnej časti Stredozemného mora. V rôznych štátoch Európy – i v našej vlasti ho nájdeme
na mokrých krajoch lesov v divokej forme.
Vlastnosti:
• má bohatý vzrast, dosiahne až 1. 5 m výšku, viacročná rastlina. Kvôli jej výške v koreninových záhradách
je lepšie ju sadiť dozadu za ostatnými koreninami. Má zvislý, kolíkový koreň.
• Kvitne od konca júna až do stredu júla. Má zelenožlté padákovité kvety, a plody má hnedé.
Požiadavky:
• Obľubuje pôdu bohatú na výživu, mokrú a veľmi dobre znáša slnečné miesto (ale vydrží aj v polotieni). V
zime hornú časť rastliny stratí, ale na jar vyženie znova.
Rozmnožovanie:
• Semená sejeme na jar (koncom marca) na stále miesto alebo do črepníka na priesadu.
• delením trsov v marci alebo v septembri.
• je viacročná rastlina , ale nie je doporučené ju nechávať na jednom mieste viac ako 4 roky, pretože korene
zostarnú. Veľmi veľké korene vyberieme, a rozdelené ešte raz zasadíme.
Účinky:
• Močopudné, podporuje trávenie.
Použitie:
• každá časť rastliny má silnú korenistú vôňu aj chuť
• usušené rastlina je nazývaná aj ako „vegeta“ alebo „magi“
• používame listy, stonku a semená
• Listy zbierame počas celého vegetačného obdobia na čerstvý konzum
• na ochutenie mäsových jedál, polievok, parenej zeleniny.
MAJORÁNKA ZÁHRADNÁ – MAJORANNA HORTENSIS
Do našej vlasti sa dostala v 16. storočí.
Vlastnosti:
• U nás je to jednoročná rastlina, narastie do 25 cm výšky. Má vajcovité listy, ktoré sú sivé. Kvety má biele
alebo zelenkavo ružové.
Požiadavky:
• Obľubuje pôdu bohatú na živiny, rýchlo zohrievajúcu, dobre vodohospodárnu a teplomilné miesto. Dá sa
pestovať v koreninovej záhrade i v črepníku. V zime ju môžeme pestovať v črepníku na okne, kde má
nielen dekoračný charakter.
Rozmnožovanie:
• Semená sejeme v marci do fóliovníka. Priesady po 6 – 8 týždňoch sadíme do koreninovej záhrady.
Použitie:
• Čerstvé alebo sušené listy používame predovšetkým na ochutenie jedál. Využívanie majoránky bolo už
známe aj v starom Egypte. Je to známa korenina mäsitých (bravčové, hydinové, ryby) vajcovitých,
zemiakových jedál. Veľmi významné je i jej použitie v potravinárskom priemysle. Sušené listy môžeme
použiť aj na svieženie miestnosti či do kúpeľa.
Účinky:
• Používa sa na odháňanie vetrov v črevách, znižuje nadúvanie. Zmierňuje a znižuje zápaly. Pomáha tiež pri
astmatických poruchách.
Zber:
• Na čerstvé použitie zbierame listy priebežne, na sušenie je najlepšie pred kvitnutím.
• Sušenie prebieha v malých kytičkách, zavesené.
MATERINA DÚŠKA
Pôvod: v celej Európe – a takisto i v našej vlasti kvitne divoko. Je teplomilná rastlina, ktorá znáša sucho
a objavuje sa na pustatinách a suchých lúkach.
Vlastnosti:
• Je vysoká 5 – 15 cm, je to poloker. Nekvitnúce výhonky sa rozprestierajú nad zemou, a kvitnúce stoja .
Používa sa ako liečivá rastlina i ako korenina, zbierame iba mladé výhonky.
• V záhrade sa s ňou môžeme stretnúť aj v skalke ako skalnička.
Použitie:
• Pomáha pri vykašliavaní, odbúrava kŕče, a má i dezinfekčné účinky . Používa sa ako komponent čajových
zmesí, jeho odvar sa používa pri reumatických chorobách do kúpeľa.
• Veľmi dôležité je aj jej použitie ako korenina.
MÄTA – MENTHA SP.
Poznáme veľa druhov mäty, z ktorých najčastejšie používame mätu piepornú a mätu kučeravú.
Mäta pieporná – Mentha piperita
Pôvod: Vo voľnej prírode sa neobjavuje. Viacej druhov vzniklo krížením (hybridný druh).
Vlastnosti:
• Narastie do 60 – 70 cm výšky, husto rastúca viacročná rastlina. Listy má tmavozelené, podlhovasté,
končiacich v špičke, s pílkovitými okrajmi. Stonky sa sfarbia do fialova. Korene má plytko pod zemou.
Požiadavky:
• má rada vlhkú pôdu, bohatú na živiny. Veľmi dobre sa cíti v polotieni. Je teplomilná, dobre znáša zimu. Na
jar vždy vyraší. Kvôli veľkému rozmnožovaniu je lepšie ju zasadiť do nádoby zvlášť.
Rozmnožovanie:
• zelenými odrezkami (v strede leta)
• delením koreňa (hocikedy)
• koreňovými odrezkami na jeseň
• Keď chceme mať čerstvé výhonky i v zime, vykopeme na jeseň niekoľko koreňov, korene zasadíme do
črepníka s rašelinou a umiestnime potom na parapetu okna.
Starostlivosť:
• V suchom počasí ju treba polievať.
• Mladučké výhonky treba pravidelne rezať.
Účinky:
• Oživujúce, povzbudzujúce, pri žalúdočných ťažkostiach odbúrava kŕče, skoncuje s nadúvaním.
Použitie:
• Vynikajúca korenina: na ochutenie jedál, šalátov, sladkostí a je vhodná aj na prípravu aromatických octov.
• V lete z čerstvo nazbieraných listov môžeme pripraviť čaj, ktorý osvieži organizmus.
• Takisto je v horúcich dňoch vynikajúci mätový kúpeľ, do ktorého je vhodnejšie použiť mätový olej.
Zber:
• Zbierame na jar a v lete priebežne, podľa potreby. Zber znamená aj rez – nepoužité výhonky môžeme sušiť
i zamraziť.
Pravá kučeravá mäta (Zelená mäta) – Mentha spicata var. crispata
Vlastnosti:
• viacročná, 50 cm vysoká rastlina.
• listy má svetlozelené, konce listov sú ostré, platňa listu je chlpatejšia ako pri mäte piepornej. Má podzemnú
výhonkovú sústavu, ktorou sa veľmi dobre rozširuje.
• kvôli obsiahlemu rozširovaniu je lepšie ju sadiť zvlášť do nádoby.
Požiadavky:
• má rada slnečné alebo polo tienisté miesto. Obľubuje vo výžive bohatú, vlhkú pôdu.
Rozmnožovanie:
• pomocou zelených odrezkov, delením koreňov takisto ako pri mäte piepornej.
Starostlivosť:
• počas sucha treba polievať, priebežne oberať
Účinky:
• Podporuje trávenie, zvyšuje chuť do jedľa, odbúrava kŕče, osviežuje, odháňa vetry.
Použitie:
• je veľmi významná korenina: používa sa na ochutenie sladkostí, nápojov, zmrzlín, ovocia.
• Zo sušených listov sa dajú pripraviť čaje na zahnanie smädu a proti prechladnutiu. Môže tvoriť aj súčasť
čajových zmesí.
Zber:
• Na čerstvé použitie priebežne.
• Na sušenie je najlepšie pred kvitnutím.
Ostatné Druhy:
Popri dvoch najviac používaných odrodách sa môžeme stretnúť i s inými druhmi. Takéto sú napr.
• Jabĺčková mäta – Mentha suaveolens Variegata
• Ananásová mäta – Mentha rotundiolia , , Bowles“
• Bergamottská mäta – Mentha piperita , , Citrata“
• Mačková mäta – Nepeta „faassenii“
• Marocká mäta – Mentha spicata L. var. crispa
MEDOVKA LEKÁRSKA – MELISSA OFFICINALIS
Pôvod: z Južnej Európy
Vlastnosti:
• 50-100 cm vysoká viacročná rastlina. Môžeme ju aj zbierať, pretože v niektorých končinách našej vlasti sa
dostala aj do voľnej prírody. Kvety má v pukovitom tvare žlté a keď sú rozkvitnuté tak sú biele. Celá
rastlina má vôňu podobnú citrónu.
• medovka prinesie späť mladosť, zosilní nervy a odoženie zlú náladu.
Požiadavky:
• Má rada teplo a svetlo. Väčšie zimy môžu poškodiť korene. Je veľmi odolná proti suchu, veľmi dobre sa jej
darí v pôdach s vodopriepustnou štruktúrou.
Rozmnožovanie:
• Z rastliny popadajú semená, ktoré na jar vyklíčia.
• Na pestovanie priesad sejeme semená v apríli do fóliovníka. V záhrade sejeme v marci alebo na jeseň.
• v októbri delením koreňov.
Použitie:
• Čerstvé rastliny sa používajú na výzdobu jedál a nápojov. Čerstvo nazbierané listy môžu byť súčasťou
šalátov, poslúžia aj pri príprave čaju.
• Sušené listy používame na prípravu čajov a môžeme s nimi zlepšiť chuť iných druhov čajov. Môžeme ju
používať na prípravu voňavých vankúšikov.
Účinky:
• má utišujúce účinky, znižuje úzkosť a nervové napätie
• odháňa vetry a má protivírusové účinky.
Zber:
• Na čerstvé používanie ju zbierame priebežne od jari. Na sušenie je lepšie si počkať, pokiaľ rastlina je viac
mohutnejšia. Pre sušenie si listové stonky zviažeme do kytičky a zavesené sušíme. Sušené uskladňujeme v
dobre uzavretých krabiciach, pretože takto si viac zachráni arómu.
MEDVEDÍ CESNAK-ALLIUM URSINUM
V koreninových záhradách sa nepestuje, objavuje sa len ako divoko rastúca cibuľovitá rastlina. V našej
vlasti žije hromadne v bukových lesoch.
Vlastnosti:
• Má veľmi silnú cibuľovitú vôňu. Keď chodíme v lese ,skorej zistíme jeho vôňu, než by sme ho videli. Má
lesklé, svetlozelené, ploché listy.
• Cibuľu má podlhovastú. Kvetovú stonku má približne 30 cm vysokú, má biele, guľovité, voľné kvety.
Požiadavky:
• Má rád na humus bohatú ,vlhkú pôdu. Môžeme ho pestovať i v našich záhradkách. Obľubuje tienisté, živé
miesto a môže byť pre nás krásnou viacročnou rastlinou.
Použitie
• Účinky sa podobajú k účinkom cesnaku, ale ho z viacerých dôvodov prevyšuje. Listy majú vysoké liečivé
účinky. Je schopný zabezpečiť očistu celého organizmu. A kvôli tomu sa veľmi dobre dá používať na
osvieženie organizmu, na jarnú očistu organizmu. Veľmi dobre vplýva na tráviaci trakt, zlepšuje fungovanie
žalúdka a vnútorných čriev, prináša lepší pocit. Má močopudné účinky, teda je účinná pri kôrnatení ciev a
pri vysokom krvnom tlaku. Má priaznivé účinky i pri poruchách kože.
• Najlepší účinok má čerstvý list. Nadrobno nasekanými listami môžeme ochutiť chlieb, polievku, zeleninu,
šaláty, zemiaky.
Sušené listy majú slabšie účinky, ale sa s ním dobre dajú ochutiť jedlá a to tvarohové alebo iné solené
pagáčiky.
ZBER:
• Zbierame v apríli, v máji pred kvitnutím.
MOCHYŇA
Spestrenie sortimentu úžitkových druhov na našich záhradách môžu sprostredkovať mochyne. Je ich
veľa druhov, pritom najviac rozšírená je mochyňa židovská čerešňa (Physalis alkekengi), dorastajúci okolo 0,
75 m a tvoriaci bohato vetvené kríky.Listy srdcovité obecne známe , lampiónky“-bobule žiarivej červenej
farby, obalené červenými kalichmi o priemeru3-6 cm. Často sa objavuje názor, že plody tohto druhu sú
jedovaté, čo však pravda nie je. Naopak sú jedlé, majú kyselkavú chuť a mnoho karotenoidov. Ich väčšiemu
úžitkovému rozšíreniu bráni malá veľkosť.
Bežne dovážaným druhom, ktorý je v našich obchodoch, je mochyňa peruánska väčšieho vzrastu,
dosahuje až výšku jedného metra, inak je podobná predošlému druhu. Bobule majú medzi 2 až 3 cm. Vyfarbené
sú žlté, dužina je sladšia a obaľuje ju kalich, ktorý je po zaschnutí taktiež žltkavý. V bobuliach sú ploché
drobné svetlej oranžovej farby.
Mochyňa mexická niekedy sa nazýva tomatillo. Ide zrejme o druhý najrozšírenejší typ po mochyni
peruánskej. Kríčky dosahujú okolo 1m, majú riedke vetvenie.Kvety sú žlté, plody patria medzi mochyňami k
tým najväčším. Často dorastajú do priemeru viac než 5 cm. Nevýhodou Mexickej mochyne je , že kalich má
tendenciu k praskaniu, plody sa tak ľahko špinia a sú náchylné k hnilobe.
Zafarbenie plodov môže byť zelené, žlté alebo tmavofialové. Dužina je šťavnatá a sladká. Veľké
množstvo semien je v plodoch a sú drobné. V prípade, že sú plody fialové bývajú takým spôsobom sfarbené aj
stonky listov.
Physalis pruinosa nemá slovenský botanický názov. Patrí k najmenším druhom, má výšku len asi
30cm a tvorí niekoľko výhonkov. Drobné plody majú len 1 cm veľké zelené bobule. ktoré sú v plnej zrelosti
žlté. Ich príchuť pripomína ananás.
Nároky a pestovanie
Mochyne sú v našich podmienkach jednoročné rastliny, prvé mrazy ich bohužial zničia. Dosahujú
výšku medzi 50-120cm. Pestovanie je v našich podmienkach, pomerne jednoduché, a prebieha podobne ako u
rajčín. Pôda musí byť humusovitá, radšej priepustnejšia ako hlinitá a príliš vlhká.
Semená vysievame v polovici marca do truhlíkov ako u papriky. Vzrastlé rastliny presádzame na záhon
alebo do veľkých vonkajších nádob po májových mrazoch. Dostatočne vyvinuté sadenice majú mať okolo 5
listov. Aby sme podporili rýchly rast, môžeme okolo rastlín vytvoriť ochranný bočný kryt z fólie, prípadne aj
mulčovať čiernou textíliou. Pre určenie správnej vzdialenosti medzi rastlinami je nutné zohľadniť veľkosť
jednotlivých druhov.
Najmenšie pestovaná Physalis pruinosa má nároky malé a spon preto použijeme len okolo 30 krát
30cm, bežnejšia a väčšia mochyňa mexická potrebuje 50krát30 cm a rozšírená peruánska mochyňa až 70krát
40cm, pretože dorastá najväčších rozmerov, zvlášť na dobre vyhnojených miestach. Rastliny nevyžadujú oporu,
majú pevné stonky. Mochyne sú cudzoprašné, preto potrebujeme viac jedincov k dobrému opeleniu kvetov.
Pravidelná závlaha zvýši násadu plodov. Po odkvitnutí sa na rastlinách vytvorí v kalichu vždy po jednej bobuli
rôznej veľkosti. Z jednej rastliny je možné vyzbierať okolo30-60plodov. Musíme ju nechať poriadne vyzrieť.
Plody sa preto oberajú až v plnej zrelosti, ktorá nastáva od konca leta až do októbra. Zbierame ich i s
ochranným kalichom. Jednak pretože chráni plody, ale aj preto, že na povrch plodov je mierne lepkavý. Plody
nesmieme nechať prezrievať, pretože praskajú a sú napadnuté hnilobami. Z plne zrelých plodov môžeme použiť
semená na ďalší výsev. Je treba ich dobre prečistiť a usušiť.
Využitie plodov
Chuť plodov je ovocná a osviežujúca. Jej dužina je síce plná drobných semien, ale dostatočne šťavnatá a
jemná. Bobule majú pikantnú, sladkokyslú , veľmi osviežujúcu chuť. Obsahujú veľké množstvo cukrov,
pektíny, provitamín A a vitamín C. Z minerálnych látok obsahujú draslík, fosfor a vápnik. Obsah vitaminu C v
plodoch sa dá porovnať s obsahom v citrusových plodoch. Ďalej obsahujú karotenoidy i organické kyseliny.
Najlepšou formou využitia je ich konzumácia za čerstva, keď plody vyberieme zo suchých kalichov.
Pretože však pri teplote okolo 5 C vydrží dlhú dobu až niekoľko mesiacov, môžeme ju uplatňovať i iným
spôsobom. V chladničke rýchlejšie sa vysuší, vydrží asi 3 týždne. Obľúbené je využitie v miešaných ovocných
šalátoch, v tortách a ďalších cukrovinkách, zaliate zmrzlinou alebo namáčané v horkej čokoláde. Môžeme z
nich variť marmeládu, kompót alebo pripraviť želé.
Recepty
Arabský šalát z rajčín a z mochyne
• 6 rajčín
• 8plodov mochyne
• 1 stredná cibuľa
• 1 biely jogurt
• 1 lyžička čerstvej mäty alebo petržlenu
• soľ
• čierne korenie
• 1strúčik cesnaku
Rajčinu nakrájame na kocky , mochyňu na plátky, cibuľu jemne nasekáme. Zmiešame, ľahko osolíme,
posypeme čiernym korením a premiešame s jogurtom, ochuteným mätou a cesnakom. Dáme vychladiť a
podávame ako samostatné jedlo s chlebom alebo ako šalát.
Miešaný kompót z mochyne
• 350g mochyne
• 350g hrušiek
• 300g jabĺk alebo sliviek
• 2 šálky vody
• 150g cukru
• šťava z pol citrónu
Mochyňu očistíme, hrušky a jablká olúpeme, zbavíme kostičiek a uložíme do citrónom okyslenej vody,
aby nezhnedli. Pripravíme cukornatý sirup s varením cukru s vodou a citrónovou šťavou. Do pohára založíme
vrstvy jednotlivých druhov ovocia a zalejeme vriacim sirupom. Uzavrieme a sterilizujeme 20minút pri 85 °C.
OREGÁNO – ORIGANUM VULGARE
Poznáme ju pod menom divá majoránka.
Vlastnosti:
• Má 50 – 60cm výšku, má charakter polokríku, jeho korene siahajú dosť široko. Pochádza z mediteránskej
oblasti, veľa sa pestuje v oblasti Stredozemného mora. Listy má vajcovitého tvaru, kvety má fialové.
Požiadavky:
• Svetlomilná rastlina, dobre znáša sucho a dobre znáša i zimu. Má rada dobre piesočnatú pôdu.
Rozmnožovanie:
• siatím koncom marca
• Môžeme ju rozmnožiť v marci – apríli alebo na jeseň rozdelením koreňov. V júni ju môžeme rozmnožiť i
odrezkami.
Použitie:
• Listové výhonky používame čerstvé alebo sušené k paradajkovým jedlám, ku zemiakom, k rybám, k
hydine, k bravčovine, k hovädzine, k syrom a k omáčkam. Môže byť súčasťou i rôznych čajových zmesí.
• Kvety sa môžu použiť na dekoráciu do kytíc i venčekov.
Zber:
• Listové výhonky zbierame priebežne viazaných v kytičkách, a sušíme ich zavesené. Konzervovať ju
môžeme zamrazením.
Účinky:
• Jemne odbúrava kŕče
PAPRIKA CHILI – CAPSICUM FRUTESCENS
Pôvod: Pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky.
Vlastnosti:
• Na svoj vzrast, farbu plodov a formu je veľmi rôznorodá rastlina. V našej vlasti v záhradách vysadenej do
hriadky narastie od 50 do 80 cm. Plody dosiahnu 2 – 15 cm dĺžku, môžu byť okrúhle, kužeľovité, špicaté,
žlté, zelené, pomarančové, červené. Je v nej málo arómy, ale v závislosti od množstva kapsacinu, ktorý sa
v nej nachádza, má rôzne stupne štipľavosti.
Požiadavky:
• Má rada pôdu bohatú na výživu, veľmi dobre vodopriepustnú.
Použitie:
• Plody môžeme používať za čerstva, za zelena nedozreté, v zrelej červenej alebo bielej farbe, sušené,
rozdrvené alebo v celosti. Dá sa použiť k viacerým jedlám, studeným, aj teplým, najmä k šalátom,
omáčkam i k pizze.
• Chili povzbudzuje krvný obeh, zlepšuje chuť do jedla a má antibakteriálne účinky.
Zber:
• Plody zbierame priebežne
PAŽÍTKA – ALLIUM SCHOENOPRASUM
Je známa veľmi obľúbená koreninová rastlina. Je veľmi jednoduché ju pestovať. Oživuje jedlá. Jedlá sa
stávajú chutnejšími, krajšími. Je zdrojom vitamínov.
Vlastnosti:
• Je 20-25 cm vysoká, viacročná rastlina. Má dlhé, úzke, uzlovité, cibuľovité listy. Skoro v lete prináša
ružové, guľovité kvety – vtedy je pekná ukážková, okrajová rastlina.
• Môžeme ju sadiť do koreninovej záhrady, črepníkov i bedničiek. V nádobe ju môžeme pestovať samostatne
alebo s inou rastlinou.
Požiadavky:
• Vyžaduje všeobecnú pôdu alebo bohatšiu na živiny, slnečné miesto alebo polotieň.
Rozmnožovanie:
• Semená sejeme v marci – apríli do črepníka alebo na stále miesto, s 30 cm vzdialenosťou od druhého radu.
• Trojročné korene môžeme na jar alebo v septembri rozdeliť.
• Korene pestované v koreninovej záhrade vykopávame po 3 rokoch, v septembri v októbri, rozdelíme ich a
zasadíme na nové miesto. Pred výsadbou sa môže zamiešať do pôdy kompost alebo zrelý maštaľný hnoj.
• Korene pestované v črepníku sa vyberajú ročne, rozdelia sa na 2-3 časti a zasadia do čerstvej zeminy, do 12
cm črepníkov. Dobrá štruktúra pôdy:
50 % kompostu
30 % rašeliny
20 % zemina z kravského hnoja.
Použitie:
• Na ochutenie polievok, mäsitých jedál, syrov, rýb, omáčok, šalátov, vajec, tvarohu, na zeleninu a dekoráciu.
• Čerstvé kvety môžeme použiť do octu a šalátov.
• Pridávame ju v posledných minútach varenia.
Zber:
• Listy pravidelne zrežeme na 1 cm výšku.
• Listy nasekáme na malé častice a zamrazíme. Sušené listy veľa strácajú z chute.
PEPINO – SOLANUM MURICATUM
Pepino je ovocná rastlina, ktorá pochádza z Južnej Ameriky. Pestuje sa pre chutné, aromatické a
šťavnaté plody, preto sa nazýva melónový strom. Pre nenáročné pestovanie, atraktívny vzhľad a rýchly vývoj
plodov si táto rastlina získala značnú obľubu aj ako okrasná rastlina bytov, balkónov, dvorov, zimných záhrad a
pod. Pepino dorastá do výšky 80 cm. Bohato plodí i v menších kvetináčoch s priemerom aspoň 20 cm. Pri
nedostatku vlahy a živín Pepino korení plytko a postačia nízke nádoby napr. žardinieri, okenné hrantíky –
ideálne s objemom 5 – 20 l. Už v prvom roku pestovania dáva 10-30 plodov. Pre váhu plodov je krík
previsajúci a preto je vhodný nádobu umiestniť na podstavec alebo zavesiť.
Pepino vyžaduje ľahkú až stredne ťažkú zeminu, dobre vyhnojenú. Do kvetináča použijeme zmes
záhradnej zeminy, rozloženého kravského hnoja a piesku alebo perlitu v pomere 3:2:1. Hnoj môžeme nahradiť
pareniskovou zeminou, kompostom alebo biohumusom, ktorý je v predaji. Na vyľahčenie zmesi pridáme asi 10
% listovky, rozležanej slamy, odkyslenej rašeliny a pod. Pre nedostatok vody rastlina reaguje zvädnutím listov.
Po následnom zaliatí rýchlo regeneruje. Počas letných horúcich dní má väčšiu spotrebu vody. Zalievame ráno
do nádoby aj do misky pod kvetináčom do zásoby, odstátou vodou. Počas jarného a letného obdobia prihnojíme
každých 10 dní vykvaseným kravincom (v riedení 1:10) alebo použijeme Harmavit, Cererit, Floran,
Vegaflor, prípadne iné viaczložkové umelé hnojivo.
Raz do mesiaca doplníme Mikrolou (stopové prvky). V prípade napadnutia rastliny živočíšnymi
škodcami je kritické ich premnoženie. V suchom prostredí sa môžu vyskytnúť svilušky – veľmi drobné
pavúčiky. Nabodajú rub listov a príznaky sú ako po napichaní špendlíkom. Účinný postrek na pohyblivé štádiá
je Omite a na vajíčko Apollo. Stačí použiť Omite a postrek zopakovať o 10-12 dní, kedy sa vyliahnu nové
jedince. Vo vlhkom prostredí sa zriedka vyskytnú molice/malé biele mušky/. Stačí ich ničiť mechanicky, skoro
ráno alebo večer kedy sú najmenej pohyblivé. Môžeme používať Decis a na vajíčka Applaud. Mušky zničíme
postrekom sprayového Pirimoru.
Pepino kvitne od jari do jesene. Kvety má podobné kvetom zemiaka. Plody sa vyvinú len z opelených
kvetov. Pri umiestnení rastliny vonku nemáme s opeľovaním problémy, pretože kvety opelia včely, hmyz i
vietor. V byte opeľujeme otvorené kvety/miernym/ potrasením kvetov alebo i fúknutím vzduchu do kvetov. V
tieni alebo trvalom polotieni kvety odpadávajú. Pepino v čase kvitnutia a vývoja plodov je náročné na svetlo.
Vyžaduje priame Slnko a dobre znesie i slnečný úpal.
Plod je vajcovitého tvaru dĺžky asi 10 cm. Farba plodu, ktorý po opelení kvetu rýchlo rastie, je
svetlozelená a pri dozrievaní sa mení do žltá až žltooranžová s pozdĺžnymi fialovými pruhmi.
Dužina je veľmi šťavnatá, sladká, s príjemnou arómou konzistencie banánu. Plod obsahuje asi
7% cukrov 30-60 mg vitamínu C v 100 g dužiny. Zrelé plody na rastline veľmi dobre držia a je lepšie
počkať ako ich odtrhnúť nedozreté. Plody , ktoré ponúkajú vo Viedni sa dovážajú z Talianska a Nového
Zélandu. Z dôvodov transportu ich oberajú pred dozretím a preto budete veľmi prekvapení lepšou kvalitou
plodov , ktoré si dopestujeme sami. Treba ich oberať v úplnej zrelosti.
Pepino dobre znáša prezimovanie v byte ale ideálne teploty sú 10 – 14 C. Odolá aj krátkemu poklesu
teploty pod 0 C. Cez zimu zálievku obmedzíme. Počas vegetácie zaštipovanie, rez a tvarovanie neprevádzame.
Na jar zrežeme a ponecháme 3 – 5 vetvičiek s 2 – 3 očkami.
Po narastení /asi 15 cm dlhé vetvičky/ môžeme koreňový obal orezať. Potom Pepino sadíme do tej istej
nádoby o 5 – 10 cm hlbšie a doplníme čerstvou zeminou.
Pepino je húževnatou rastlinou , náročnou počas vyvíjania plodov na svetlo, teplo, vlahu a výživu. Pri
splnení týchto podmienok Vás odmení bujným rastom a dobrou plodivosťou chutného ovocia už v prvom roku
pestovania.
PEPINO GOLD
Pestovanie u nás nedávno objavených previsnutých melónov Pepino Gold prináša pestovateľom veľkú
radosť. Predpestovaná rastlina rýchle rastie priamo pred očami a vytvára drevnatú kmeň. Vetvičky
predpestovaných rastlín sa koncom júna ohýbajú pod ťarchou plodov. Doporučujem túto rastlinu pestovať napr.
v mise alebo v závesnom kvetináči. Môžete počítať s tým, že dobre predpestovaná rastlina, to znamená v máji
kvitnúca mohutná rastlina bude mať do konca septembra zrelých až 20 melónov. Z vlastnej skúsenosti
doporučujem pestovanie v závesných kvetináčoch o priemeru 27 cm. V zime po odpojení závesu kvetináč s
ostrihanou rastlinou niekde pod lavicou napr. v garáži prezimujete. Visiaca rastlina je atraktívnym doplnkom
balkónov a terás.
Prístup zo všetkých strán a ľubovolné umiestnenie je hlavnou výhodou pestovania rastlín v závesnom
kvetináči. Pepino Gold má tmavozelené tuhé listy, ktoré sú na povrchu lesklé, s výrazným žilkovaním. Tvrdé
listy odpudzujú všetkých savých škodcov a hubovitými chorobami rastlina vôbec netrpí. Pokiaľ behom
ďalšieho pestovania v blízkosti skleníkov napadne ju molica skleníková , zlikvidujeme ich prípravkom Omite.
Pepino Gold kvitne malými kvietkami bledomodrej alebo bielej farby. Plody dosiahnu svoju zrelosť
keď majú veľkosť veľkej pästi, prejdú do krásnej zlatohnedej farby s výraznou kresbou modrých až fialových
škvŕn. Takto poznáme , že sú plody zrelé.
Svoju nesmiernu popularitu si táto rastlina získala nielen pre veľkú vitalitu rastu ale i pre svoju dobrú
výnosnosť. Pestovanie je jednoduché a nenáročné. Rastlina sa rýchlo spamätuje keď ju zabudnete poliať.
Pepino Gold je obľúbené po celej Európe pre použitie ako atraktívny doplnok občerstvenia na večierkoch.
Vychladené plody sú podávané ako občerstvujúci na minerály a vitamín C bohatá pochúťka. Výborný je plod
vo vnútri ochutený alkoholom.
Zásady pestovania
• Pre veľký a včasný Zber potrebujeme predpestovanú, v máji kvitnúcu rozvetvenú rastlinu s dobrým
koreňovým obalom, vysadenou vo výživnom substráte.
• Sadeničku umiestnime do kvetináča alebo vedra o priemeru 30 cm, nie viac, aby sa rastliny prekorenili.
Rastliny vysadené do veľmi veľkých nádob síce mohutne rastú, ale odkladajú kvitnutie, čo má za následok
neskoršiu násadu plodov, ktoré opadajú.
• Pravidelná a výdatná zálievka + týždenné hnojenie hnojivom, napr. Krištalónom.
• Sadenice prezimujeme podobne ako muškáty a na ďalší rok sa môžeme tešiť na ďalšiu úrodu. Z vlastnej
skúsenosti môžem potvrdiť, že najlepšie rastú nové rastliny, narezané z minuloročných rastlín v januári a vo
februári. Tieto nové rastliny vytvárajú silné, rýchle rastúce, rozvetvujúce výhonky, na ktorých sa rýchlo
vyvíjajú plody.
Najčastejšie chyby pri pestovaní
• Neskorá výsadba.
• Rastliny boli zakúpené už v apríli, ale neboli do 10 dní presadené do väčšej nádoby. Potom sa zastavuje
rast.
• Nachladnuté rastliny boli po dobu 5 a viac dní vystavené teplotám pod 5 C, prestali rasť a žltnú.
• Prehnojenie – bujný rast, tmavé, zelené listy, kvety sa neopelia a odpadávajú.
• Malá nádoba (menej než 2l) – rastlina sa nerozvetví, kvitne iba na vrchole a neplodí.
• Veľká nádoba (viac než 20l alebo voľná výsadba) – bujný vzrast, neskoro kvitne a plody nedozrejú.
• Príliš vysoké teploty – pestovanie celoročne v špatne vetranom skleníku.
• Preliate (vo vode stojace) rastliny stratia lesk listov vplyvom nedostatku kyslíka v zamokrenom koreňovom
systémy. Listy začnú odspodu žltnúť, tieto listy sú kožovité. Celkový vzhľad: matné listy, okamžité
vädnutie listov pri zvýšení teploty okolia. Obmedzíme zálievku, rastlina sa väčšinou spamätá, narastú nové
výhonky, časť listov zahodí.
• Nedostatočná závlaha spôsobuje vädnutie rastliny, žltnutie listov odspodu. Po zaliatí rastlina sa regeneruje
bez viditeľného zastavenia rastu.
PETRŽLEN – PETROSELINUM CRISPUM
Vlastnosti:
• Je to dvojročná rastlina, stonku má hranatú, rozvetvenú. Listy svetlé, krídlovité, kvety žltobiele, listy a
stonku aromatickú. Rozoznávame dva druhy, s hladkými a kučeravými listami.
Starostlivosť:
• Krásne rastie na slnečnom mieste, ale znáša i polotieň. Obľubuje vo výžive bohatú, jemne viazanú pôdu.
Použitie:
• Na drobno nasekané listy a stonka sa požívajú do polievok, omáčok, do rybacích a vajcovitých jedál, do
šalátov, do šalátových omáčok, k vareným a pečeným zemiakom. Pekné listy sa osvedčili aj na dekoráciu.
Nie je vhodné ho zavariť do jedla, odporúča sa pridávať do jedla tesne pred stolovaním
Účinky:
• obsahuje A – provitamín, C, E vitamín, železo a vápnik
• podporuje trávenie, zvyšuje chuť do jedla, močopudné účinky a čistí krv
Zber:
• buď zamrazením alebo sušením.
PUPOČNÍK ÁZIJSKÝ – GOTU KOLA
Gotu kola patrí medzi najvýznamnejšie liečivé rastliny ázijského liečiteľstva. Je príbuzná našej mrkve
a často sa zamieňa s orechom kola (Cola nitida). Preto mnohí ľudia pripisujú jej vynikajúce účinky na podporu
učenia, kofeínu/obsiahnutom v orechu kola/, aj keď v skutočnosti gotu kola žiadny kofeín neobsahuje.
• Je doporučený ku zvýšeniu fyzickej i psychickej schopnosti organizmu
• Pôsobí proti zápalovo, pomáha pri reumatizme a astme
• Zmierňuje priebeh cukrovky 2. typu
• Zabraňuje usadzovanie cholesterolu v cievach, zlepšuje prekrvenie mozgu
• Priaznivo ovplyvňuje zrak
• Pri vnútornom používaní zvyšuje pružnosť kože, pomáha pri hojení rán, zápalov žíl a celulitíde
Pri meditácii tradične užívali Gotu kolu jogíni v Himalájach. Šálka čaju z pupočníka s medom pomáha
vyvážiť pravú a ľavú hemisféru mozgu, navodiť stav harmónie. V Ázii sú listy tiež pridávané do zeleninových
šalátov, alebo sa varí ako zelenina.
Pestovanie
Pupočník je plazivá, pôdokryvná rastlina. Nie je mrazuvzdorná a preto sa u nás pestuje ako izbová alebo
prenosná rastlina, najlepšie v závesnom kvetináči alebo v truhlíku.
Hlavnými obsahovými látkami sú triterpenoidy-aziatikozid, madekasozid a brahmozid, éterické olejegáfor, cineol, flavonoidy a steroly. Gotu kola patrí medzi najznámejšie, , omladzovače“ indickej a čínskej
medicíny. Legenda hovorí, že čínsky liečiteľ Li Cling Yunsa vďaka nej dožil 256 rokov. Prvé zápisy
o liečebnom použití v Indii sú staré viac ako 2000 rokov, na európskej pôde zaradilo Gotu kolu do svojho
liekopisu Francúzko už v roku 1880.
Gotu kola sa stala obľúbenou pre svoje účinky na zlepšenie pamäte. Podporuje koncentráciu a súčasne
pôsobí mierne upokojúco, čo sa v posledných 20 rokoch využíva pri liečbe detskej hyperaktivity.
Odporúča sa pri zvýšených nárokoch na duševnú činnosť, práci v stresujúcom prostredí, pocite únavy
a miernych depresívnych stavoch. Od roku 1999 sa testuje pri Alzheimerovej chorobe.
Pôvodné využitie Gotu koly súviselo s liečbou vredov, psoriázy a bakteriálnych kožných infekcií.
Pokusy na zvieratkách potvrdili priaznivé účinky triterpenoidných saponínov na pokožku. Najmä aziattikozid
stimuluje tvorbu kolagénu a má antibiotické účinky, z čoho vyplýva lokálne použitie gotu koly na urýchlenie
hojenia rán a infikovaných exémov. Pokiaľ ide o skrášľovanie, gotu kolu nájdete v mnohých a väčšinou aj dosť
drahých prípravkoch na zmiernenie prejavov celulitídy.
Súčasné štúdie venujú pozornosť vplyvu Gotu koly na obehový systém, najmä na posilnenie ciev pri
kŕčových žilách a hemeroidoch. Každý kto sedí a aktívne zapája do činnosti svoje mozgové bunky, by mal
vyskúšať gotu kolu.
Napriek veľmi rozšíreným tvrdeniam o jej neškodnosti a bezpečnosti, uvádzajú niektoré práce
upozornenie pre deti do dvoch rokov, tehotné a dojčiace matky, starších ľudí a epileptikov, aby gotu kolu
neužívali.
Gotu kolu nemiešajte s alkoholom a seditívami. Vo východnej Ázii môžete ochutnať dusené listy
v kombinácii s ryžou, čerstvé pridané do šalátov alebo ako čaj má zvláštnu horkú chuť, preto neodmietne med
a kúsok citrónu.
Perličkou na záver je veľká obľuba gotu koly u indických slonov. Tí prednostne vyhľadávajú oblasti s
vyššou vlhkosťou, kde rastlina vytvára množstvo okrúhlych listov, kým v suchších oblastiach prevažuje
fenotyp s úzkymi a tenkými lístkami. Možno preto sa slon považuje za múdre zviera a nemá celulitídu ani
hemeroidy.
Gotu kola
• Pôsobí všeobecne protizápalovo, pomáha pri reumatizme, reumatickej artróze
• Zlepšuje cievny obeh
• Uplatňuje sa ako liečivý prostriedok pri problémoch s trávením, brušných potiažach a horúčkach
• Má celkové povzbudzujúce a bolesť utešujúce účinky
• Pomáha pri liečbe impotencie, pri nezrelej ejakulácii
• Lieči svrbenie pochvy, konečníku
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Zlepšuje lymfatický odtok a priaznivo ovplyvňuje liečbu odtoku pri elefantázie a liečbu napuchlých
lymfatických uzlín
Pôsobí spasmolyticky tj. proti krčovým bolestiam
Lieči análne fissury, ritné trhliny
Lieči cirhósu a iné pečeňové problémy
Zlepšuje rast vlasov, fúzov a nechtov
Napomáha k vytváraniu klbového maziva, a tým chráni pred postupujúcimi artritickými zmenami
Zlepšuje výživu očnej sietnice najmä pri diabetikoch
Lieči kŕčové žily
Hojí vnútorné rany a vredy, napr. žalúdočné a črevné
Lieči tzv. kolagenózy, slerodemiu a lupus erythemtoides
Je všestranne využiteľná v urológii ako prostriedok močopudný a dezinfekčne pôsobiaci
Je všestranne pôsobiaci gynekologikum na reguláciu menštruačného cyklu/pri neravidelnej menštruáciic/
a na liečbu najrôznejších výtokov
Zlepšuje periferný krvný obeh napr. studené nohy
Pôsobí antidepresívne, tlmí úzkosť, všeobecné posilňuje nervový systém
Lieči lupienku a ekzémy a mnoho ďalších kožných problémov
Zlepšuje pamäť lepším prekrvením mozgu,v kombinácii s jinanom dvojlaločným(ginko) a rozmarínom,
nemá v tejto indikácii rovného súpera
Tlmí klimakterické potiaže
Celkove regeneruje životné sily
Má antibiotické a proti pliesňové pôsobenie
Pôsobí antiskleroticky a ako cievny, , čistiaci prostriedok“
Liči astmu-pomáha pri astmatickom kašli
Priaznivo ovplyvňuje a lieči priebeh diabetu II. typu, na inzulinu nezávislom
Podporuje prácu srdca (kardiotonikum), bez zvyšovania tlaku
Pôsobí liečivo pri malomocenstve
Lieči hematuriu. teda krvácanie do močového traktu, pokiaľ toto nie je spôsobené zhubným nádorom
Čaj z Gotu kola
2 čajové lyžičky drogy zalejeme 200 ml vriacou vodou, vylúhujeme 10-12 minút a podávame 2-4
poháre denne.
RAKYTNÍK RAŠETLIAKOVÝ – HYPPHAE RHAMOIDES
Rakytník je pôvabný krík až strom s úzkymi striebornými listami a žiarivo oranžovými plodmi. Má
bohatý vzrast s veľmi bohatou korunou. Listy sa podobajú listom vŕby. Je veľmi nenáročná a otužilá rastlina.
Veľmi je odolná proti suchu a veľkým mrazom. Je vhodná na slnečné stanovište, veľmi dobre sa používa na
vytvorenie živých plotov. Je vhodná aj na ochranu proti vetru. Dobre znáša rez.
Plody majú cenu zlata!
Už v praveku spozorovali jej liečivé účinky. Plody rakytníka sa dajú oberať od začiatku augusta až do
septembra. Jej plody sú trocha kyslé, keď ich chytí prvý mráz, vtedy ostanú úplne sladké. Plody sú bohaté
v hydrátoch uhlia, v bielkovinách, organických kyselinách a vitamínoch. Obsahuje vysoký obsah vitamínu C,
ktorá je 10 krát väčšia ako obsah vitamínu C v citróne. Obsah vitamínu E je však vyššia ako u pšenice,
kukurice alebo sóji. Okrem toho ešte obsahuje vitamin A, kyselinu jabľčkovú a mannit, ďalej mastné oleje
a flavonoidy.
Na čo pôsobí účinne?
Plody rakytníka používali už tibetskí liečitelia viac ako 1000 rokov. Na liečenie sa používa výťažok
z plodov, za studena vylisovaný olej. V prvom rade posiľňuje imunitný systém, ale dobre pôsobí aj proti
zápalom. Je obľúbená a užitočná pri prechladnutí. V lete je veľmi výhodné jej použitie, pretože vďaka vitamínu
E a obsahu essenciálnych mastných kyselín má veľmi dobrý účinok na suchú , popraskanú pokožku a vytvára
prirodzenú ochranu proti UV žiareniu. Ale ani v zime na ňu nesmiete zabudnúť! Vysoký obsah vitamínu C nás
môže ochrániť od nepríjemného prechladnutia. Má posilňujúce vlastnosti, sú výborné pre regeneráciu
organizmu. Olej z plodov má obdivu vhodné liečivé účinky napr. pri žalúdočných vredoch, ale i v rade ďalších
onemocnení.
• Chráni imunitný systém
• Zvyšuje látkovú výmenu a tak pomáha pri udržiavaní optimálnej váhy
• Chráni pečeň
• Zvyšuje odolnosť organizmu
• Má protizápalové účinky
• Spomaľuje proces starnutia
• Na základe špeciálneho obsahu mastných kyselín znižuje obsah znižuje obsah cholesterolu v krvi, a takto
spomaľuje proces usadenia sa v cievach
• Používa sa aj pri liečbe reumatických chorôb ako doplnková liečba.
• Pomáha pri odstránení starnúcich fľakov
• Pomáha a zlepšuje funkčnosť očných nervov
• Pri vonkajšom použití má dobré účinky pri popáleninách, kožných vredoch a pri ústnych zápaloch.
• Rakytník má i kozmetické účinky:
• Zabraňuje vypadávaniu vlasov
• Spomaľuje objavenie vrások
• Znižuje vytváranie pomarančovej kože
• Priaznivo ovplyvňuje pigmentové procesy
TIP!!
Keď si chceme udržať dobrý zdravotný stav, denne potrebuje náš organizmus 50mg C vitamínu. Túto
spotrebu dosiahnete spotrebou plodov rakytníka rašetliakového, malín, citrónovej šťavy a šípkových plodov.
Ako sa k nemu môžeme dostať?
Môžeme ju konzumovať aj ako surové. Spracováva sa a konzumuje sa vo forme džemu, vína, šťavy,
likéru, želé a v podobe oleja. Deti najviac majú radi džem a šťavu, ale sa nemýlim, keď poviem že aj dospelí
majú ten istý názor. Doporučujem ochutnať víno i likér, veľmi sú chutné.
Pestovanie
Odrody využívané v ovocinárstve pochádzajú zo Sibíru. U nás sú zastúpené odrody –Hergo, Leikora,
Frugana a opeľovač „Polmix1, 2“. Vyžaduje priepustnejšiu pôdu, s dobrou zásobou vlahy. Je vhodný pre všetky
oblasti. Sadí sa 2 až 3 m od seba. Krík je vysoký 2-3 m so slabo tŕneným rastom. Samičia rastlina kvitne
drobnými žltkavými kvetmi v úžľabí listov. Kvety opeľovača sú hnedé. Plodnosť je vysoká a pravidelná. Plody
sú oranžové až oranžovo-žlté bobule o priečnom priemeru 5 až 8 mm, s krátkou stopkou.
Bobule zrejú od polovice augusta do septembra. Netrpí chorobami ani škodcami. Pri nesprávnej
agrotechnike, v dôsledku vysokých dávok dusíku, obrast nevyzrieva a neskoršie je poškodený verticilliózou.
Rastlina je dvojdomá, anemofilná. Kvitne v druhej polovici apríla. Pri výsadbe doporučujeme označiť
samca a samičku pre prípad úhynu niektorých rastlín.
ROZMARÍN – ROZMARINUS OFFICINALIS
Poznali ju už v praveku a pripisovali jej obrovskú silu, a preto ho používame na svadobnom obrade aj
dnes.
Vlastnosti:
• Pochádza zo Severného pobrežia Stredozemného mora, je 0, 4 – 1. 5 m vysoký poloker.
• Listy má sivozelené, ihlicovité. Kvety má drobné, bledomodré. Je to rastlina kvitnúca od jari do jesene.
• Môžeme ju ľahko pestovať v koreninovej záhrade aj v črepníku. Je známa aj jej odroda, ktorá je zimu
vzdorná. Existuje aj jeho prevísajúca odroda.
Požiadavky:
• má rada svetlo, slnečné teplé miesto, dobre znáša sucho.
Rozmnožovanie:
• na jar sejbou, alebo koncom marca odrezkami.
Použite:
• je veľmi známa dobrá dochucujúca korenina k rybím, k bravčovým, k hydinovým, k paradajkovým, k
zemiakovým jedlám a šalátom.
• používa sa do kúpeľov na ruky i na nohy, do kúpeľov celého tela – pri vyčerpaní regeneruje.
• po umytí vlasov pôsobí proti lupinám.
• používa sa aj do skríň na osvieženie vzduchu.
Účinky:
• Zosilňuje krvný obeh, rozširuje cievy – a pri únave dobre regeneruje organizmus.
• Jeho vôňa osviežuje, oživuje.
Zber:
• Konzervovanie sušením aj zamrazením.
RUCOLA – EURECA SATIVA
Pôvod: z oblasti Stredozemného mora. V antickom veku ju používali nielen ako koreninu a liečivku ale
ako tajné afrodiziakum. V dnešných dňoch rucola sa viac a viac dostáva do našich kuchýň, a hlavne do
rôznych šalátov.
Vlastnosti:
• Veľmi dobre rastúca rastlina, má sýto – zelené listy, ktoré pripomínajú púpavu. Ale nie sú tak intenzívne
čipkované. Je to nízka rastlina/20 – 25 cm/, má drobné, žlto – biele kvety, štipľavú orech pripomínajúcu
arómu.
Požiadavky:
• Obľubuje slnečné stanovište, piesočnatú pôdu.
Použitie:
• Čerstvé listy a mladé výhonky sa používajú k pikantným šalátom, k studeným jedlám, k cestovinám, na
ochutenie teplých sendvičov, k syru, k tvarohu.
Starostlivosť:
• V chladničke vydrží iba 1 – 2 dni, potom zožltne. Siať ju môžeme od jari až do jesene priebežne, ale je
dobré si zaobstarať črepníkovú rastlinu, ktorá môže byť i ozdobou kuchyne.
Liečivé účinky:
• Obsahuje veľké množstvo vitamínu A, B a C, okrem toho obsahuje i vápnik a železo.
• Zlepšuje chuť do jedla, tonizuje a čistí krv.
• Vďaka markantnej chuti je doporučené ju použiť len v malom množstve. Použitie veľkého množstva nám
môže zobrať náladu na celý život.
ŠALVIA LEKÁRSKA – SALVIA OFFICINALIS
Už v praveku ju považovali za veľmi dôležitú, univerzálnu , liečivú rastlinu, mysliac to, že keď šalvia
rastie v záhrade nemusíme sa obávať žiadnej choroby. Pochádza zo severnej časti brehov Stredozemného mora.
Vlastnosti:
• je 50-80 cm vysoká. Listy má chlpaté , fialovo – modré kvety – od konca mája až do polovice júla
zakrývajú celú rastlinu. Obľubuje vápenatú, stredne viazanú pôdu. Je teplomilná, dobre znáša sucho. Veľké
zimy bez snehovej prikrývky jej môžu uškodiť.
Rozmnožovanie:
• Na predpestovanie priesad sejeme semená v marci do nevykurovaného fóliovníka. Mladé rastliny obľubujú
vlahu.
• v júni sa dajú rozmnožovať odrezkami
Použitie:
• Čerstvé, mladučké výhonky, čerstvo zbierané, sušené a zamrazené listy sa používajú na ochutenie
bravčových, hydinových, rybích, paradajkových a všetkých zeleninových jedál. Čerstvé mladučké výhonky
sa používajú ku špagetám a iným nie sladkým cestovinám.
• Čaje z čerstvo nazbieraných alebo usušených listov sa používajú na prepláchnutie hrdla, na umývanie tváre
a do kúpeľov. Používa sa aj proti poteniu. Zelené a farebné listy sú trvanlivé v koreninových kyticiach a v
koreninových vencoch. Sú veľmi krásne a ukážkové.
Účinky:
• Znižuje zápaly, potenie, má antibiotické účinky.
Zber:
• Na jar zbierame čerstvé stonky, a lístočky priebežne.
Druhy:
• farebné odtiene sú veľmi ukážkové
• Salvia officinalis „Aurea“ – so zlatožltými listami
• Salvia officinalis „Purpurea“ – s fialovými listami
SATUREJKA ZÁHRADNÁ – SATUREJA HORTENSIS
Vlastnosti:
• Je to jednoročná rastlina, 30-50 cm vysoká, bohato rozvetvujúca sa, krásna s peknou formou. Listy má
úzke, podobné listom smreku, jemne korenistej chuti. Kvety má svetlofialové, malé.
Požiadavky:
• Je teplo a svetlomilná rastlina. Dobre znáša sucho.
Rozmnožovanie:
• Siatím na jar. Semená je najlepšie siať na stále miesto. Necháme semená dozrieť, oni sa rozsypú a na druhý
rok na jar vyklíčia a vyrastú.
Použitie:
• Čerstvé, sušené alebo zamrazené listy namiesto čierneho korenia do jedál z paradajok, z fazule a kapustovín
alebo do polievok, mäsitých a rybích jedál, na ochutenie syrov a na prípravu aromatických octov.
Zber:
• Na čerstvé použitie môžeme priebežne zbierať, ale pred začiatkom kvitnutia je doporučené listové stonky
odtrhnúť a tento uložiť a usušiť.
• Existuje i viacročná saturejka, ale táto má názov Satureja montana. Jej požiadavky i využívanie je také isté
ako u jednoročnej saturejky. Rozmnožovanie vykonávame pri tomto druhu delením koreňov i pomocou
odrezkov.
• Satureja montana má aj ďalší poddruh s citrónovou vôňou a to Satureja montana ssp. citriodora.
SHIZANDRA ČÍNSKA – SCHIZANDRA CHINENSIS BAILL
V klasickej čínskej medicíne je schizandra číska známa už dávno a je nazývaná rastlinou poskytujúcou
„plody piatich chutí“ (wu-wei-zi) t.j. kyselé, horké, sladké, pálivé a slané. Sušené plody Schizandrae fructus sú
officiálne v ruských, japonských a čínskych liekopisoch.
Rastlinnéadaptogény sa stále viac dostávajú do popredia záujmu. Sú to rastliny s podobnými účinkami
ako napr. ženšen. Schizandra alebo Klanopraška je jedným z tých, ktoré je možné s úspechom pestovať i u nás
napr. na záhradke a nemusíme zbytočne míňať peniaze za drahé preparáty, ktoré nám vnucujú inzercie zo
všetkých strán.
Popis
Schizandra je opadavá kríčkovitá pravotočivá liana, ktorá v prvých rokoch po výsadbe rastie dosť
pomaly. V našich podmienkach začína zrýchľovať rast väčšinou tretím rokom a dorastá podľa podmienok až do
dĺžky 10 a viac metrov. Listy sú svetlo zelené, neskoršie žlté. Zdrevnatené stonky sú príjemnej vône. Má veľmi
plytký koreňový systém, preto rastie lepšie tam, kde je v letných mesiacoch dostatok vlahy. Nevhodné sú ťažké
málo priepustné hlinité pôdy. Pre schizandru sú vhodné vlhké pôdy a dobre odvodňované. Pretože sa jedná
o lianu, vyžaduje pre svoj rast oporu, po ktorej sa môže šplhať. Pre výsadbu na trvalé stanovište je najlepšie
včasné jarné obdobie, pokiaľ začne rásť.
Schizandra pochádza z Ďalekého východu a je prispôsobená vnútrozemskému podnebiu. Znáša silné
mrazy do –35 C, ale v našich podmienkach býva poškodená jarnými mrazíkmi. Ak je to možné, snažíme nástup
vegetácie pokiaľ je možné oddialiť. Pre mladé rastliny je vhodná na zimu ochrana prikrytím. Veľmi vhodné je
pre ňu mulčovanie po celý rok, pretože v lete pomáha udržať vlahu v pôde a na začiatku jari bráni prílišnému
prehrievaniu povrchových vrstiev pôdy a tým i predčasnému rašeniu.
Rozmnožovanie je najľahšie vegetatívne z koreňových výhonkov, ktoré sú silnejšie ako matečná
rastlina a vytvára v pomerne veľkom množstve.
Tri až štyri roky po výsadbe na trvalé stanovište začne nasadzovať schizandra krémovo biele až ružové
voňavé kvety a v ďalších rokoch sa objavia plody. Bobule o priemeru do 1 cm sú šarlátovo červené a narastú
podobne ako ríbezle.
Účinky
Schizandra sa pestuje ako liečivá rastlina. Obsahové látky posiľňujú nervovú sústavu, zvyšujú duševnú
i fyzickú aktivitu, pôsobí proti depresívne, zaháňa spánok a znižuje únavu. Schizandra sa radí k tzv.
adaptogénom, to znamená látkam, zvyšujúcim odolnosť organizmu pri záťaži a v extrémnych podmienkach.
Podobné účinky má napr. Elenterokok/Čertov koreň, Elenterococcus senticocus/, prípadne tak aj žen-šen,
Rhodiola rosea a ďalší. Užívanie schizandry nemá žiadne vedľajšie negatívne účinky a shizandrin, ktorý je
obsiahnutý vo všetkých častiach rastliny, pôsobí blahodarne na ľudský organizmus. Preparáty zo semien
a plodov schizandry majú povzbudivý účinok na centrálnu nervovú sústavu, stimuluje cievnu činnosť
a dýchanie.
Antioxidačné účinky
Obsahové látky majú preukázateľne antioxidačné účinky.
Účinky na pečeň
Gomisin A, ktorý je v schizandre prítomný vykazuje významný ochranný efekt na pečeň pred toxicitou
kadmia. Stabilizuje bunečné membrány pečeňového parenchynu , dokonca i v prípade cytotoxických látok,
zabraňuje uvoľňovanie cytotoxických faktorov z aktivovaných pečeňových adherentných buniek. Opakované
podanie zvyšuje hmotnosť pečene.
Vplyv na kardiovaskulárny systém
Bolo zistené , že ethanolový extrakt zo schizandry preukázateľne stimuloval krvný obeh a súčasne
zlepšoval pufrovacie vlastnosti krvi.
Vplyv na dýchací systém
Za najvýznamnejšie účinné látky plodov sú v súčasnosti považované lignany. Lignany schizandry
čínskej sú odvodené od diaylbutanového typu.
Lignany sa nachádzajú v celej rastline, avšak v rôznych koncentráciách. V plodoch a semenách 7, 2-19,
2 %, v stonku 1, 3-10%. Plody schizandry čínskej obsahuje pomerne širokú paletu organických kyselín. Tak
kyselinu vinnú, kyselinu jantárovú a kyselinu šťaveľovú. Ďalej sa vyskytujú kyseliny protokatechová a sorbová.
Významnou zložkou semien je olej zlatožltej farby, majúci horkú chuť. Obsahuje približne 6% silice
a asi 14% zmesí látok, v ktorom boli dokázané steroly, tokoferoly a voľné kyseliny.
Čaj
Na čaj používame zelené listy. Liehová tinktúra zo semien a plodov sa používa ako prostriedok
zvyšujúci pracovnú schopnosť, posiľňuje organizmus pri silnom fyzickom vypätí, fyzickej a intelektuálnej
únave, ospalosti a depresívnych stavoch. Vysoký obsah vitamínu C a ostatných látok/schizandrin,
schizandrol/zaraďuje rastlinu medzi najcennejšie druhy harmonizátorov ľudského organizmu. U nás sa
schizandra pomaly šíri medzi amatérskymi pestovateľmi. Šťava z plodov schizandri sa používa
v potravinárskom priemysle pri výrobe.
Ďalšia možnosť je nasušiť listy na zimu, a tak použiť prerezané výhonky, rozrezať ich na menšie časti,
usušiť a používať na prípravu čaju. Je ale dobré upozorniť, že dlhodobejšie predávkovanie môže vyvolať
takzvanú, , ženšenovú nemoc“, teda opačný účinok. Bobule sa môžu spracovať do marmelád, nápojov, usušiť,
uchovať mrazené alebo v cukru
.
STÉVIA
Vlastnosti:
• Mladé rastlinky sú veľmi citlivé na chladné počasie. Na vonku ich môžete zasadiť len po jarných mrazoch,
keď je teplota zeme nižšia ako 8-10°C. Priesady saďte na vzdialenosť 40 cm.
Požiadavky
• Stévia má rada dobre vyhnojenú pôdu. Je citlivá nielen na zimu ale aj na prebytočnú vlahu. Je potrebné
dbať na to, aby zem mala dobrú štruktúru (vzdušnú). Rastlina sa vám odvďačí za hnojenie. Ale sa
doporučuje používať také hnojivá, ktoré obsahujú menej dusíka ako draslíka a fosforu. Alebo používajte
organické hnojivá, ktoré postupne rozpúšťajú dusík.
Zber
Ohľadom Zberu existujú 2 názory:
• Podľa prvého treba lístočky trhať tesne pred jesenným kvitnutím, pretože rastlina vtedy obsahuje najviac
steviosidu.
• Podľa druhého názoru treba zber načasovať na neskôr, pretože jesenné zimy a krátke dni intenzívne
zväčšujú obsah stevioside v rastline. Od prvých mrazov ich môžete chrániť prikrytím, pretože listy budú
ešte sladšie.
Sušenie:
• Pozbierané lístky treba usušiť. Na toto sa výborne používa dobre napnutá sieťka na hmyz. Na sušenie nie je
potrebná vysoká teplota, ale je veľmi dôležité vetranie. Lístky sa dajú usušiť za 12 hodín počas dobrého
slnečného jesenného počasia. Vysušené lístky môžeme použiť na osladenie, ale môžeme ich zomlieť na
kávovom mlynčeku. Takto dostaneme stéviový prášok.
Pestovanie stévie na balkóne:
• Stéviu môžeme pestovať aj v okne, na balkóne, atď. Musíme si dávať pozor na to, aby rastlinka bola na
slnečnom stanovišti.
• Najideálnejší je črepník 20 cm priemeru alebo hrantík, s dobre vzdušnou pôdou. Aj trocha muľču môžete
prisypať na vrch kvetináča aby sa chránili vrchné korene.
• Pravidelne zalievame s menším množstvom vody. Nesmieme pripustiť aby sa zemina vysušila. Rastlinu
treba pravidelne hnoješnie.
• Lístky zbierame pravidelne alebo koncom jesene zrežeme rastlinu na 5 cm. Pred mrazmi treba zaniesť
rastlinu do izby.
THAJSKÁ BAZALKA – OCIMUM BASILICUM
Pôvod: z Indie a z ďalekého východu.
Vlastnosti:
• Podobá sa bazalke pravej, len listy má menšie, tmavozelené, na koncoch pílkovité a celá rastlina má vôňu
po aníze.
Požiadavky:
• Sadíme ju do pieskovitej, vápenatej, suchej pôdy. Jej rast je na takýchto miestach najkrajší. V byte ju
dávame na najslnečnejšie miesto a polievame ju mierne.
Použitie:
• Hlavne v sladko – kyslých omáčkach, ale i v iných jedlách z Ďalekého východu, v šalátoch, v cestovinách.
• Pretože má drobné listy, na dochutenie používame celé výhonky buď v celosti alebo na drobno nasekané.
Usušená veľmi rýchlo stráca zo svojej arómy.
•
TYMIÁN – THYMUS SP.
Pôvod: z mediteráskej oblasti – z okolia Stredozemného mora. U nás sa pestuje v záhradách.
Vlastnosti:
• Vysoká 20 – 25 cm, s drevnatou stonkou, poloker. Listy má malé, voňavé, vo voňavých olejoch bohaté.
Kratučké výhonky na konci jari – začiatkom leta prinášajú biele, ružové, fialové kvety. V tomto období
obsahuje najviac voňavých olejov, preto ju včely radosťou navštevujú.
Požiadavky:
Je teplomilná a svetlomilná rastlina, má rada vápenatú, dobre vodopriepustnú, a ľahko sa otepľujúcu
pôdu.
Rozmnožovanie:
• So semenami alebo delením koreňa. V koreninovej záhrade delenie koreňa prevádzame na jeseň alebo na
jar. Na nové sadenie alebo na obnovu rastliny –keď máme možnosť –kupujeme rastliny pochádzajúce zo
semena. Vysadené rastliny ostávajú 4-5 rokov na jednom mieste, preto treba pôdu predtým poriadne
pohnojiť.
Starostlivosť:
• Veľmi ľahko sa zaburiňuje, preto ju treba pravidelne odburiňovať. Aj sadba sa musí uskutočniť na poriadne
očistenú plochu.
• Kríkovitý tvar dosiahneme tým, že koncové výhonky pravidelne zrežeme.
Zber:
• Na prípravu drog zbierame rozkvitnuté, mladučké výhonky – keď sa dá v slnečnom počasí (vtedy obsahuje
najviac voňavých olejov).
• Sušíme ju na vetranom mieste. Po sušení má ešte silnejšiu vôňu.
• Na čerstvé použitie zbierame priebežne.
• Konzervovať môžeme zamrazením.
Účinky:
• Zmierňuje kašeľ, odbúrava kŕče, má dezinfekčné Účinky.
Použitie:
• Jeho alkoholický roztok sa používa proti hubovitým kožným ochoreniam.
• Jeho sušené listy sa používajú na osvieženie vzduchu alebo sa dáva do vrecúšok ako súčasť voňavých
rastlín do skríň.
• Môžeme jo používať na umytie tváre, pri prechladnutí do kúpeľa.
• Je to veľmi výborná korenina, používa sa na ochutenie marinád, polievok, octov, rybích jedál a syrov. Jeho
odrody s citrónovou a pomarančovou vôňou sa používajú na ochutenie šalátov.
TYMIÁN S CITRÓNOVOU VÔŇOU – THYMUS CITRIODORUS
Vlastnosti:
• Rozličné druhy tymiánu sa ľahko dajú skrížiť, aj tento druh je hybrid. Dosiahne 10-30 cm výšku, kvitne v
júni – v júli, má vôňu po citróne. Jednotlivé druhy sa líšia vo farbe listov:
Golden Dwarf – žltozelený
Silver Queen – tmavozelený s bielym okrajom
Argenteovariegatus – biela strakatá
Aureus – zlatožltá
• Tieto druhy sa začínajú u nás teraz rozširovať. Premenlivé farby listov stupňujú okrasný účinok
koreninových záhrad.
Rozmnožovanie
• Rozmnožovanie sa dá len delením koreňov alebo odrezkami.
Druhy:
• Okrem týchto by som chcel pripomenúť, že existuje tymián s kmínovou arómou: Thymus herba – barona.
VANILKA – VANILLA
Vanilka je aromatické korenie pôvodom z Mexika, používané pri príprave niektorých sladkých jedál,
pochutín a nápojov. Jedná sa o fermentovanú tobolku niektorých druhov orchideí rodu vanilovník.
Toto korenie poznali už pôvodní obyvatelia juhovýchodného Mexika, Toltékovia a Aztékovia, ktorí ju
nazývali tlilxochtil. Používali ju nielen ako prísadu pri príprave do nápojov ale i ako liečivý prostriedok
a tonikum, predovšetkým k povzbudeniu srdečnej činnosti a k celkovému vzpruženiu organizmu.
Do Európy bolo toto korenie prvýkrát dovezené v prvej polovici 16. storočia, pravdepodobne v roku
1520 alebo1521 a stalo sa veľmi žiadaný. Objav metódy umelého opeľovania v roku 1841, umožnilo tvorbu
plodov vaníliovníka, dovolilo rozšíriť jeho poľnohospodárske pestovanie i do iných kolónií, predovšetkým do
francúzkych.
Obsahové látky
Najdôležitejšou obsahovou látkou vanilky je aromatický fenolický aldehyd vanilin, ktorý je
zodpovedný za príjemnú vôňu tohto korenia. Vzhľadom k vysokej cene prírodného korenia je vyrábaný ako
náhrada synteticky, je oproti prírodnému aromatu, ktorý obsahuje množstvo ďalších organických látok, menej
lahodný a má ostrejšiu chuť. V Československu bol preto v polovici 20, storočia vyvinutý a patentovaný ako
vhodnejšia náhrada jeho derivát etylvanilin.
Druhy
Ako korenie sa používajú nezrelé fermentované tobolky, nazývané v obchodnej terminológii ako
vanilkové tyčinky, následujúcich druhov orchideí z rodu Vanilla (vanilovník)
• V. planifolia - vanilovník plocholistý(vanilka pravá)
• V. pompona - vanilovník veľkokvetý
• V. taitiensis - vanilovník tahitský
Príprava korenia
Celý proces pestovania a spracovania vanilky je veľmi náročný na ľudskú prácu, preto je prírodná
vanilka drahá. Jej cena však silne kolíše, v závislosti na úrode, ktorá bola ovplyvňovaná prírodnými
pohromami, predovšetkým tropickými búrkami/tajfúnmi a hurikánmi/. V súčasnosti sa pohybuje okolo40 USD
za kilogram, ale v roku 2004 vzhľadom k predchádzajúcej trojročnej neúrode a politickej nestabilite dosiahla až
500USD/KG.
Najväčším producentom vanilky je v súčasnej dobe Madagaskar. Pôvodná zem pôvodu Mexiko sa
podieľa na svetovej produkcii len asi 10%. Súčasná vanilka sa distribuuje v kovových alebo v sklenených
hermeticky uzavretých nádobách, aby nestratila arómu.
Použitie
V súčasnej dobe sa vanilka používa v potravinárskom priemysle a v kuchyni ako prísada do sladkých
jedál, predovšetkým múčnikov, pochutín ako je zmrzlina, čokoláda a výrobky z nej, pudingy a pod. Je to tiež
súčasťou rady nealkoholických i alkoholických nápojov. Hlavným priemyslovým odberateľom vanilky sú firmy
Pepsi-Cola Corp. a Coca-Cola Corp. , ktoré používajú k ochuteniu svojich hlavných produktov, Pepsi –Coly
a Coca-Coly.
Ich spotreba týmito firmami sa pohybuje okolo 40ton. Ďalšie uplatnenie nachádza extrakt z vanilky pri
príprave voňaviek a parfémov.
V minulosti sa vanilka používala i v oficiálnom lekárstve. Dnes ju už s výnimkou niektorých
prírodných liečiteľov medicína nepoužíva.
Pestovanie
Vanília planifolia je orchidea. Celoročne sa dá pestovať v izbe, ale nie na priamom slnku. Teda
filtrované svetlo. Pôda by mala byť veľmi ľahká-cca30%humus+70%sopečné tofu alebo perlit, a pod. Potrebuje
samozrejme oporu, ideálne živú. údajne je na to najlepšia Dracaena, po ktorej sa vanilka bude ťahať. K tomu
časté rosenie a vyššia vlhkosť. Je dobré mať tropický skleník. Kvitnúť ba mala piaty až šiesty rok. Keď kvitne,
tak to trvá jeden deň. V tomto momente to treba opeliť štetcom a máte úrodu.
VAVRÍN – BOBKOVÝ LIST – LAURUS NOBILIS
Vavrín - bobkový list je stále zelený krík alebo strom. Voľne rastie v Malej Ázii, na pobreží
stredozemného mora a v Južnej Európe. Vo voľnej prírode dosahuje výšku 2-4 m, výnimočne 8 m.
Listy sú kopijovité, kožovité, tmavo zelené, po roztlačení silnej a príjemnej vône. Kvety sú malé, bielo
žlté, ako veľká višňa, guľaté alebo oválne. Semeno je obalené tmavou pokožkou.
Na pôdu nie je vavrín náročný a znáša dobre i vápenaté pôdy. Vyzreté staršie kríky znesú i krátke 5
stupňové, niekedy i vyššie mrazy. Má dobrú regeneračnú schopnosť a znesie i hlboký rez.
Pestuje sa pre listy, ktoré obsahujú étherické oleje trieslony a pektin, ale tiež ako vysoko dekoratívny
krík alebo strom, celoročne krásne zelený.
Vavrín sa množí semenom, i odrezkami. Každoročne od mája môžeme vavrín vyniesť von, najprv na 14
dní do polotieňa, neskoršie znáša plné slnko. Cez zimu nechávame vavrín v chladnej miestnosti, na chodbe,
prípadne vo svetlej pivnici.
Pri správnom hnojení rastie rastlina dobre a je možné každoročne rezom získať pre kuchyňu užitočné
listy ako korenie. Rastliny preto tvarujeme ako nízky krík alebo strom s guľovitou alebo pologuľovitou
korunou. Sadenice vavrínu zasaďte ihneď do kvetináča najmenej 15 cm priemeru. V lete behom rastu
pravidelne zalievajte a niekoľkokrát hnojíme kombinovaným hnojivom. Na zimu zálievku obmedzte len tak,
aby koreňový bal úplne nepreschol. Podľa vzrastu krík presádzajte každoročne do väčšieho kvetináča.
Rastlina Vám poskytne vždy čerstvé a aromatické korenie ako na záhrade, balkónoch a v zimnom
období v byte.
YZOP LEKÁRSKY – HYSSOPUS OFFICINALIS
Pôvod: z prostredia Stredozemného mora ale objavuje sa i v Južných častiach Ázie v horách.
Vlastnosti:
• Dorastie do 50 – 60 cm výšky, má voňavú stonku, od koreňa bohato rozvíjajúci poloker.
• Má svetlé tmavozelené, kopijovité listy. Kvitne v júli, kvety má modré, ružové a biele.
Požiadavky:
• Má rád vápenistú, stredne viazanú pôdu s priemerným obsahom živín. Najviac sa jej darí v rýchlo sa
otepľujúcich pôdach.
Rozmnožovanie:
• Vo všeobecnosti prebieha siatím. Semená sejeme na stále miesto v apríli, a na pestovanie priesad koncom
marca. Môžeme ho rozmnožovať i delením koreňov v marci a začiatkom leta i odrezkami.
Starostlivosť:
• Korene po uplynutí zimy skrátime, aby malo krásnu formu a aby mala viacej výhonkov.
Účinky:
• Odbúrava kŕče, zníženie zápalu, utišujúce, odháňa plyny.
Použitie:
• Používa sa na prípravu čajov pri chrípke , proti kašľu, pri nachladnutí, alebo pri úzkosti.
• Pri nachladnutí používame yzop s kvetom bazy a s mätou piepornou.
• Listy používame v kuchyni na ochutenie zeleninových a ovocných šalátov, zeleninových polievok, hydiny a
na prípravu čajov. Môžeme ho používať do voňavých zmesí do izby aj do kúpeľa.
Zber:
• Zbierame tesne pred kvitnutím, nad drevnatými časťami.
Download

Katalóg rastlín - Koreninová a Liečivá Záhrada