AKTUALITY Z AKC ČR č. 12
Prosinec 2014
Obsah:
1) Členské příspěvky na rok 2015
2) Členské karty
3) Mimořádná valná hromada pobočky Brno - rezignace
4) Další výhody pro členy
5) Vzdělávací semináře pořádané AKC ČR
6) Pořádané akce v prosinci 2014
7) Pořádané akce v roce 2015
8) Označení alergenů od 13.12.2014
9) Časopis Gastro Report Minutka v roce 2015
10)
Provozní doba sekretariátu AKC po dobu Vánoc
1) ČLENSKÉ PŘÍSPĚVKY PRO ROK 2015
Od prosince 2014 můžete hradit členské příspěvky na další kalendářní rok tj. na rok 2015 na účet č.
1932066389/0800. Vždy uvádějte jako Variabilní symbol – své členské číslo (naleznete
na členské kartě). Pokud nebude uvedeno jako variabilní symbol vaše členské číslo, platbu nelze
identifikovat a nebudete zařazeni do členské databáze na webových stránkách http://akc.cz/clenove.php
a nebude možné čerpat výhody. NENÍ NUTNÉ JIŽ VYPLŇOVAT PŘIHLÁŠKU. Členské příspěvky
na rok 2015 je nutné uhradit nejpozději do konce února 2015. Pokud si přejete vystavit fakturu, prosím
neváhejte nás kontaktovat.
Pro nové zájemce, kteří se přihlásí přes online přihlášku viz odkaz http://akc.cz/prihlasky.php
do AKC v prosinci 2014 a uhradí členský příspěvek ještě v prosinci 2014 vzniká členství v roce 2014 a je
platné do konce roku 2015.
Nezapomínejte čerpat své výhody na http://akc.cz/vyhody-pro-cleny.php.
2) ČLENSKÉ KARTY
Každý NOVÝ člen po uhrazení členského příspěvku na daný kalendářní rok obdrží plastovou
ČLENSKOU KARTU. Při ztátě karty si může člen kartu objednat na sekretariátu. Tato služba bude
zpoplatněna 50,- Kč včetně poštovného.
1
3) MIMOŘÁDNÁ VALNÁ HROMADA pobočky Brno – rezignace
Informujeme členy AKC ČR o rezignaci členů představestva pobočky Brno k 31. lednu 2015. Na základě
této rezignace bude svolána mimořádná Valná hromada této pobočky. O termínu a místu konání budou
členi pobočky Brno informování prostřednictvím osobních dopisů. Dále budou informace o mimořádné
VH vloženy na web AKC. Pokud máte zájem o práci v představenstvu pobočky Brno neváhejte vyplnit
KANDIDÁTKU, kterou Vám zašleme e-mailem na vyžádání. Po upřesnní data, místa konání VH – bude
kandidátka vyvěšena na webu AKC.
4) DALŠÍ VÝHODY PRO ČLENY: Pro uplatnění slevy je nutné do poznámky uvést
členské číslo.
1) Kniha – NOŽE V KUCHYNI – Jak krájet, filetovat a vykosťovat…
Autor: Ondřej Slanina
Obdivujete profesionály v kuchařských show a to, jak skvěle umí zacházet s nožem? Není to tak složité,
jak to na první pohled vypadá. S touto knihou se i z vás stane přeborník v krájení! Všechny postupy jsou
nafoceny a přehledně popsány krok za krokem.
AKC CR ve spolupráci s Nakladatelstvím Fragment s.r.o. připravila pro členy a členské odborné školy
speciální ceny:
Cena pro členy AKC ČR:
233,- Kč včetně 15% DPH
Speciální cena pro odborné školy AKC ČR: 178,- Kč včetně 15% DPH.
Cena pro nečleny:
299,- Kč včetně 15 % DPH
Tuto knihu si můžete objednat pře eshop AKC ČR viz odkaz: http://eshopakc.cz/produkt/noze-vkuchyni-jak-krajet-filetovat-a-vykostovat-83/D
Pro uplatnění slevy je nutné do poznámky uvést členské číslo.
2) Kniha SLADKÉ BARY – 50 snadných receptů, díky kterým se blýsknete
Autor: Stáňa Mutlová
Foto: David Turecký
Naučte se péct zbrusu nové sladkosti a aranžovat je tak krásně, že vám je pochválí i tchyně! Stáňa
Mutlová je jedna z prvních Češek, které propadly umění tzv. sweet barů – sladkých stolů a koutků. Roky
své recepty ladila k dokonalosti ve svém vypečeném podniku Punk Rock Cakes a teď je sepsala do
kuchařky, jakou ještě český trh neviděl!
AKC CR ve spolupráci s Nakladatelstvím Smart Press s.r.o. připravila pro členy speciální ceny:
Cena pro členy AKC ČR:
399,- Kč včetně 15% DPH
Cena pro nečleny:
499,- Kč včetně 15 % DPH
Tuto knihu si můžete objednat pře eshop AKC ČR.
2
5) VZDĚLÁVACÍ SEMINÁŘE (pro členy a studenty jsou připraveny speciální ceny)
11. prosince
Molekulární kuchyně
Tomáš KONOPKA
16. února
Avantgardní Česko
Pavel BICEK
učebna praktického vyučování SOU
stravování a služeb Ondřejská 56, 360
21 Karlovy Vary
http://akc.cz/seminar-297/seminarmolekularni-kuchyne
učebna praktického vyučování SOU
stravování a služeb Ondřejská 56, 360
21, Karlovy Varyhttp://akc.cz/seminar300/seminar-avantgardni-cesko
Pro rok 2015 připravujeme plán vzdělávacích seminářů jak pro kuchaře, tak i pro cukráře.
Pokud máte zájem o určitá témata, neváhejte nás kdykoli kontaktovat.
6) POŘÁDANÉ AKCE v měsíci prosinci:
Lázeňský pohárek 2014 – 12.12.2014 – JSTE JIŽ PŘIHLÁŠENI !!!!
Místo konání : Grandhotel Pupp, Mírové náměstí 2, Karlovy Vary
Soutěže se může v kategorii kuchař nebo cukrář účastnit pouze žák středního odborného učiliště nebo
střední
odborné
školy,
který
není
v
oborech
kuchař
nebo
cukrář
vyučen.
Z jedné školy se může soutěže účastnit více žáků. Kromě školy mohou účastníci reprezentovat i
pracoviště, na kterých vykonávají odborný výcvik nebo odbornou praxi. Více informací naleznete
v odkaze: http://akc.cz/soutez-224/lazensky-poharek-2014. Propozice a Doplňující informace naleznete
v odkaze: http://akc.cz/pool/priloha_8530.pdf
7) POŘÁDANÉ AKCE v roce 2015 :
3
21. ročník SOUTĚŽE Gastro Junior Bidvest Cup 2014/2015 – FINÁLE – NÁRODNÍ
KOLO – 15. - 17. ledna 2015 – BVV Brno
Soutěž Gastro Junior – Bidvest Cup je nejprestižnější soutěží pro mladé gastronomické odborníky v ČR
s dlouholetou tradicí. AKC ČR respektuje vývoj těchto soutěží podle regulí WACS (Světová asociace
kuchařských spolků) a v tomto ročníku mění zadání pro finále. Vítěz národního kola - finále v oboru
KUCHAŘ postupuje do světové soutěže WACS – Young Chefs Challenge.
Soutěžní obory: kuchař, cukrář a číšník. Celkem se finále zúčastní z každého oboru (kuchař, cukrář a
číšník) 30 soutěžících.
Nové zadání pro obor kuchař – BLACK BOX. Během prosince budou školy obeslány s podrobnými
informacemi.
Výsledky z obou regionálních kol naleznete na webu
http://akc.cz/soutez-220/gastro-junior-bidvest-cup-2014-2015-1-regionalni-kolo
http://akc.cz/soutez-221/gastro-junior-bidvest-cup-2014-2015-2-regionalni-kolo
SVATEBNÍ DORT roku 2015 ZDARMA
17. ledna 2015 -
VSTUP PRO ZÁJEMCE
Již podruhé se stala AKC ČR partnerem soutěže pro cukrářské nadšence a to SVATEBNÍ DORT ROKU.
Finále soutěže se uskuteční dne 17. ledna 2015 od 10.00 hodin v Clarion Congress Hotelu Prague,
Freyova 33, Praha 9. Pro zájemce máme připraveny volné vstupenky na toto finále, tak neváhejte,
kontaktujte nás – zašleme obratem e-mailem na vyžádání.
V roce 2015 připravujeme pro vás:
 Celostátní Valnou hromadu členů AKC ČR
 Soutěž Kuchař roku 2015
 Soutěž Cukrář roku 2015
 Semifinále soutěže GLOBAL CHEF CHALLENGE 2015 - AKC ČR bude
organizovat pro světovou organizaci WACS, vítěz postoupí na
finále do Řecka. Tato soutěž se uskuteční v termínu 1 – 4. října
2015 v prostorách Výstaviště PVA EXPO Letňany.
 Gastro Kroměříž Tescoma Cup 2015
 Gastro Hradec 2015 – 9. dubna 2015
 Gastronomické slavnosti M.D. Rettigové Litomyšl
 Soutěž o Pohár Svatopluka Kuřátka
 Olima Cup 2015
 Gastro Junior Bidvest Cup
 Český kapr 2015
 Lázeňský pohárek 215
 Mezinárodní den kuchařů
4
8) NEZAPOMEŇTE OD 13.12.2014 je povinnost označit alergeny –
je legislativně stanoveno v souladu s potravinovým právem
Poskytování informací o alergenech v případě nebalených potravin tj. i pokrmů stanovuje čl. 44 odst. 1a)
nařízení 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Nařízení nabývá účinností
13. prosince 2014.
Značení alergenů je pouze informační požadavek. Tato povinnost se týká všech výrobců potravin,
všech článků veřejného stravování, jako např. RESTAURACÍ, JÍDELEN, NEMOCNIC,
SOCIÁLNÍCH ÚSTAVŮ, PRODEJEN, PEKÁREN atd. Dne 13.12.2014 bude povinnost při nákupu
potravinářskách výrobků nebo jídel ve veřejném stravování vyznačit u výrobku stanovený alergen, který
obsahuje. Více informací naleznete na: http://akc.cz/clanek-1078/oznacovani-alergenu-od-13-
12-2014-–-je-legislativne-stanoveno-v-souladu-s-potravinovym-pravem
9) ČASOPIS GASTRO REPORT MINUTKA v roce 2015
V roce 2015 bude vydán časpis Minutka v těchto termínech:
I. Jaro
II. Léto
III. Podzim
IV. Zima
termín expedice
termín expedice
termín expedice
termín expedice
duben 2015
červen 2015
říjen 2015
prosinec 2015
Bližší informace o vydání Gastro Report Minutka naleznete v odkaze:
http://akc.cz/pool/priloha_8867.pdf
10)
PROVOZNÍ DOBA SEKRETARIÁTU AKC ČR
V období vánočích svátků tj. od 23. - 1. ledna 2015 bude sekretariát AKC ČR uzavřen. V naléhavých
případech nás kontaktujte na e-mail.
Do Nového roku 2015 Vám z celého srdce přejeme hodně štěstí, zdraví, lásky a pohody.
V případě potřeby nás neváhejte kdykoli kontaktovat.
V Praze dne 1. prosince 2014
Sekretariát AKC ČR
5
Download

Aktuality z AKC ČR č. 12