Kuchyně
Rady, tipy, informace
Měřiče spotřeby
Díky PRE jsem ušetřila 1 500 Kč
na ročním provozu
kombinované chladničky.
Půjčte si i vy zdarma měřič spotřeby.
www.energetickyporadce.cz/merici-zarizeni
Centrum energetického poradenství PRE
Jungmannova 747/28, Praha 1 (palác TeTa)
Otevírací doba: Po – Pá 10.00 –18.00
tel.: 840 550 055, e-mail: [email protected]
www.energetickyporadce.cz
www.facebook.com/energetickyporadce
Obsah
K velké změně stačí málo
2
Kuchyňská řešení
9
Rozměrové souvislosti
21
Technické vybavení kuchyně
27
Osvětlení kuchyně
39
Malá kuchyně
47
Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní
55
Rady, tipy, informace
1
K velké změně stačí málo
K velké změně stačí málo
Každý z nás má jistě svoji představu o ideální kuchyni. Především by měla být praktická, vše potřebné by v ní mělo mít své
místo a vše by mělo být po ruce. Měla by
být odolná, abychom se v ní nebáli vařit a pracovat. A měla by být také útulná
a hezká, v barevné kombinaci, která příjemně ladí s celkovým prostorem bytu.
Nebude to jen na pár let
Vycházejte ze skutečnosti, že kuchyně, kterou si pořídíte, by vám měla sloužit třeba
15 až 20 let. Takovou dobu se na ni budete
denně dívat, denně v ní budete vařit, stolovat, do obývacího pokoje spojeného s kuchyní si budete zvát návštěvy. Porovnáte-li
to například se životností auta, jistě dospějete k závěru, že cestu k nové kuchyni
je potřeba pečlivě zvážit a každý omyl vás
v budoucnu bude něco stát. Přinejmenším
pocit, že kdybyste navrhovali kuchyni právě
teď, udělali byste to úplně jinak. Proto se na
chvilku zastavte, ptejte se sami sebe. Ptejte
se a přemýšlejte o tom, jak by měla vaše
kuchyně vypadat a co všechno by vám
měla umožnit a zabezpečit.
Je to o prostoru
S plánováním kuchyně se musí začít již
před samotným návrhem rodinného domu
či bytu. I před renovací je třeba se pořádně
zamyslet nad tím, co vám ve staré kuchyni
vadilo, co bylo dobré a co je naopak třeba
změnit. Právě při renovaci máte možnost
připravit své kuchyni prostor na míru, vše
2
umístit na to nejvhodnější místo, ke všem spotřebičům
připravit sítě a vyvarovat se chyb. Pokud si zvolíte jednodušší cestu, budete více či méně omezováni a formováni již stojícími zdmi, okny, v horším případě i hotovými
vývody sítí.
Měřte
Máte-li již přesně určený prostor na kuchyni, musíte
jej nejdříve změřit. Náčrtek vám pomůže zorientovat
se v možnostech a omezeních, které jsou dány tvarem
místnosti a prostorem u stěn.
Odměřte vzdálenost mezi stěnami a je­jich výšku.
Označte si současné umístění dveří, oken, ventilace,
přívodu a odtoku vody, elektřiny, otopných těles, speciální úhly a všechny ostatní architektonické prvky.
Zvýšenou pozornost věnujte stě­nám, na které byste
chtěli umístit skříňky kuchyňské linky. Nezapomeňte
na prostor potřebný k otvírání oken a dveří. Jestliže
uvažujete o umístění skříněk pod okno, myslete na
to, že minimální vzdálenost mezi rámem okna a podlahou by měla být alespoň 90 cm, nejlépe 105 cm.
Při návrhu kuchyně byste měli zohlednit i to, jak
často vaříte, v jakých množstvích, kolik budete potřebovat prostoru na uskladnění potravin a kuchyňského nádo­bí a náčiní. Důležitým bodem je umístění
stolování, respektive kolik času obvykle tráví členové
domácnosti v kuchyni, zda máte v úmyslu využívat ji
i k setkáním s rodinou a přáteli.
Jestliže má být vaše nová kuchyně prosto­
rem,
v němž budete rádi pracovat, musíte logicky uspořádat chladicí, přípravné, jídel­ní a mycí centrum. Praváci by měli postupo­vat zleva doprava. Pokud měníte
umístění kuchyňské linky, je potřeba brát do úvahy
novou délku rozvodů jednotlivých instalací. Kvůli napojení na odpad je výhodnější ne­chat linku u instalační šachty.
Kuchyně
K velké změně stačí málo
Nechte si poradit
Umístění pečicí trouby je ideální v úrovni očí.
 Před montáží kuchyňské linky musíte mít ukončenou
povrchovou úpravu podlahy, stěn za linkou, připravené přípojky vody, elektřiny, a je-li to potřebné i plynu. Do­datečné změny či zásahy do rozvodů a sítí již
většinou nejsou možné, případně znamenají značné
komplikace.
Voda
Pokud renovujete kuchyni, je dobré s pomocí odborníka
zkontrolovat vodovodní potrubí a zjistit, zda není potřeba
je vyměnit. Neměli byste zapomenout ani na vybudování
odtoku vody u myčky nebo pračky a zabezpečit si dřezový sifon s přípojkou na odtokovou hadici myčky nádobí,
Rady, tipy, informace
V dnešní době můžete při zařizování
či proměně kuchyně narazit na dva
obecné problémy. Za prvé bude třeba vhodně si vybrat z nabídky našich
či zahraničních kuchyňských sestav,
za druhé bude nutné přizpůsobit
výběr svým finanč­ním možnostem.
Vše ostatní zvládne bytový architekt
nebo zaměstnanec specializované
prodejny, který na základě informací od zákazníka navrhne sestavu, jež přesně odpoví­dá rozměrům
kuchyně. Neznamená to však, že
celý průběh není nutné kontrolovat.
Pokud se na celém procesu podílí
i architekt, výrazně to usnadňuje
práci – kvalitní odborník si provedení sám pohlídá. Dodavatele linky
si vyberte ještě před realizací stavby
či rekonstrukce a nechte si vytvořit
návrh už během projektové přípravy.
Zjednoduší to situaci ohledně umístění instalací a rozvodů.
pračky, případně drtiče odpadu. Ve skříňce
pod dřezem budou skryté, snadno přístupné a nebudou překážet.
Elektřina
Častější používání spotřebičů, ať už jde
o myčku nádobí, kávovar nebo zabudovanou televizi, je jedním z důvodů vyšších
investic do kuchyní. Nové rozvody elektřiny
musejí být dimenzovány s ohledem na zamýšlené elektrospotřebiče, například sklo-
3
K velké změně stačí málo
Vyhněte se nejčastějším chybám:
 Otevírání skříněk – mezi skříňku u stěny a stěnu
je vhodné dát výplňovou lištu.
 Chladnička a mraznička v rohu – omezí se otevírání dvířek a zvýší se spotřeba elektřiny.
 Baterie pod oknem – zvažujete umístění umyvadla pod kuchyňským oknem? Pozor na výšku baterie, která může překážet při jeho otevírání.
 Okolí sporáku – v blízkosti sporáku myslete na
zásuvku s kuchyňským náčiním. Při vaření oceníte
možnost sáhnout po potřebné pomůcce, aniž byste
zároveň museli obejít celou kuchyni. Máte-li malé
děti, nedávejte zásuvky od podlahy až po pracovní
desku. Děti by po nich mohly vylézt a ublížit si.
Vyvarujte se sporáku u stěny – kromě
 Umístění myčky – nejvhodnější je naplánovat toho, že vám u něj bude chybět pracovní
myčku nádobí vedle dřezu. Nádobí do ní uložíte plocha, stěny se budou rychle špinit
rychle a bez zbytečných louží.
a těžko čistit.
keramické a indukční varné desky vyžadují
třífázové připojení. Při renovaci starších
prostorů jsou zpravidla potřebné úpravy,
které může vykonat pouze odborník.
Materiál a povrchové
úpravy
Váháte mezi kuchyní účelovou a odolnou,
nebo dáte přednost estetickému pohledu?
Ne vždy jsou oba pohledy v rovnováze. Přitom právě od tohoto hlediska se odvozuje
i materiál vaší kuchyně.
Povrch nábytku a zařízení v kuchyni musí
být dobře omyvatelné a schopné zvládnout
4
zátěž, kterou činnosti při přípravě jídla přinášejí. Odborníci se často setkávají s názorem laiků, že kuchyně
z masivu je to nejkvalitnější, co si mohou vybrat. Opak
je pravda. Masiv totiž není tvarově stálý. A pro kuchyni,
kde se při vaření hromadí hodně par, je spíše nepraktický. Mnozí výrobci dnes nabízejí laminát, jenž nemění svůj
tvar a dobře se udržuje. Z tohoto pohledu je tedy nejen
levnější, ale i praktičtější alternativou.
Při výběru materiálu na kuchyňskou linku si všímejte
opracování hran nábytku. Je to detail, který může prodloužit životnost kuchyně. Kvalitní nábytek nemá lepené
hrany.
Při výběru materiálu pracovní desky zohledněte jeho
vlastnosti a také to, jak bude ladit s ostatními prvky interiéru. Pracovní plochu byste se měli snažit vyřešit tak,
Kuchyně
K velké změně stačí málo
Velkoobjemové zásuvky s plnovýsuvy se zvýšenou nosností, takzvané kontejnery, využijete k ukládání
hrnců, talířů a dalšího nádobí, nebo například jako špajz.
aby měla co nejmenší počet spojů, protože pokud se do
nich dostane vlhkost, stávají se zdrojem jejího poškození. K intenzivně využívaným kuchyňským plochám patří
také dřez s místem na odkapávání nádobí. Zvažte jeho
velikost, materiál, typ baterie a připojení k myčce. Také
podlaha v kuchyni se musí dát snadno udržovat, musí být
trvanlivá a odolná.
Vybavení skříní a zásuvek
Při udržování pořádku v kuchyni se neobejdete bez
různých skladovacích systémů, které zajistí uspořádaný přehled o všech věcech. Praktické výsuvné systémy
z kvalitních materiálů – většinou z kovu kombinovaného
s plastem, dřevem či sklem – se řeší pro každou kuchyni
Rady, tipy, informace
Klasická dvířka horních skříněk při
otevírání překážejí a navíc mohou způsobit
úraz hlavy. Můžete vybírat z nabídky dvířek
skládacích, výklop­ných nebo zasouvacích.
Získáte díky nim lepší přístup do skříňky
a více prostoru pro hlavu.
5
K velké změně stačí málo
individuálně, stačí si jen vybrat kvalitní výrobek. Nosnost
výsuvných systémů začíná na několika kilogramech,
v průměru však docela hravě zvládnou 50 kilogramů.
Výsuvné potravinové skříně unesou až 100 kilogramů.
Výsuvné zásuvky a kontejnery ve spodních skříňkách
jsou přehledné a jejich vnitřní uspořádání bývá variabilní. Pomocí nejrůznějších nástavců a vložek lze vnitřní
prostor snadno rozčlenit. Do zásuvek můžete zabudovat
i malé kuchyňské spotřebiče, jako jsou kráječ na chleba
a na uzeniny, kuchyňský robot, a dokonce se zde najde
prostor i na žehlicí prkno, výsuvnou pracovní desku nebo
stolek.
Jestliže chcete mít důležité předměty a ku­
chyňské pomocníky podle potřeby ihned
po ruce, zapomeňte na klasické skříňky
s dveřmi na pantech. Ve spodní části jsou
mnohem vhodnější zásuvky a kontejnery
na kolečkách, protože poskytu­jí pohodlí,
přehled a snadný přístup.
V moderní kuchyni by neměl chybět
prostor na tříděný odpad. Právě do
spodních skříněk je možno bez problémů
umístit nádoby na třídění. V těsné blízkosti
zůstane místo i na saponáty a čisticí
prostředky.
6
Spotřebiče
V současnosti už můžete všechny spotřebiče zabudovat do kuchyňské linky. Při výběru bílé techniky, kterou
chcete zabudovat, dejte pozor, aby byla k tomu určená.
Jinak se vám může stát, že nastanou problémy s jejím
chodem. Spotřebiče vhodné k zabudování mají speciálně řešené chlazení a větrání. Většinou má každý z nich
vlastní ovládání. V takovém případě se totiž v budoucnu
nemůže stát, že až vám doslouží trouba, budete velmi
těžko hledat novou, protože budete limitováni kompatibilitou trouby se stále funkční varnou deskou. Mohlo by
se také stát, že by vás taková situace donutila vyměnit
i varnou desku, protože kompatibilní přístroj se již nevyrábí.
Při nákupu kuchyňských spotřebičů zvažte své zvyklosti
a potřeby. Pokud upřednostňujete rychlou přípravu pokrmů a polotovarů, bez mikrovlnné trouby se pravděpodobně neobejdete. Větší rodiny ocení myčku nádobí
a větší chladničku. V případě, že v kuchyni potřebujete
ušetřit místo, pouvažujte o koupi multifunkční trouby
kombinované s mikrovlnkou. A nezapomeňte, že počet
a rozmístění spotřebičů ovlivní potřebu elektrických
zásuvek, proto si jejich rozplánování nenechávejte na
poslední chvíli.
Kuchyně
K velké změně stačí málo
Schéma stolování - kolem stolu by mělo zůstat volné místo alespoň pro pohodlný odsun židlí.
židle
min. 50 cm odsun
min.
30 cm
průchod
min. 80-120 cm
Stolování v kuchyni
Bezpečnost dětí
Se stolováním a umístěním jídelního kou­tu souvisí několik
rozhodnutí, která je potřeba zvážit ještě předtím, než začnete vybírat či kupovat židle a stůl. Například jak často
doma jíte, zda obvykle používáte klasický jídelní stůl nebo
by vám stejně dobře posloužila barová deska a podobně. Nejdůležitější podmínkou při umisťování stolování je
­prostor. Při plánování jídelního koutu nezapomeňte na
výjimečné situace, kdy ke stolu zvete­hosty. Kolik lidí by
se k němu mělo při takovýchto příležitostech standardně vejít? Jestliže musíte počítat s pohoštěním většího
množství lidí, a nemáte dostatečný prostor pro velký stůl,
nejvhodnějším řešením bude stůl s přídavnými deskami.
Pro děti je kuchyně místem, kde mají stále co objevovat. Proto bystě měli věnovat
pozornost jejich bezpečnosti a využít všech
možností, abyste je ochránili před úrazem.
Zásuvky a dvířka můžete opatřit pojistkami, sporák bezpečnostním krytem. Čisticí
prostředky a ostatní chemikálie uzavřete
do skříňky s dveřmi zabezpečenými pojistkou, na které dítě běžně nedosáhne.
Publikace Bezpečná domácnost
Bezpečná domácnost
Více informací o bezpečnosti se dozvíte v publikaci Centra energetického poradenství PRE Bezpečná domácnost - rady, tipy, informace.
Rady, tipy, informace
Rady, tipy, informace
7
K velké změně stačí málo
Důvěřujte, ale prověřujte
Už máte vymyšleno, jak bude vypadat
půdorys kuchyně? Můžete tedy vyrazit do
kuchyňského studia. Buďte však obezřetní! Koupě nové kuchyně není investice na
rok. Proto se pokuste získat o daném
kuchyňském studiu co nejvíce referencí.
Zajímejte se o to, jak dlouho je firma na
trhu, jak jsou s ní zákazníci spokojeni,
nechte si třeba ukázat již zpracované
projekty. Obecně platí, že čím déle je fir- Při plánování kuchyně vycházejte z vlastních představ,
ma na trhu a čím je větší a silnější, tím je raďte se s partnerem nebo partnerkou – vždyť právě oni
jistota správné investice vyšší.
tam budou s vámi denně trávit společné chvíle.
Obecně platí, že kvalitní kuchyně by vás
měla přežít. Je to samozřejmě nereálné
vzhledem k neustálému vývoji stále kvalitnějších a modernějších spotřebičů a doplňků, které usnadňují život i vaření jako
takové, ovšem opotřebení samotných materiálů by mělo být z různých důvodů minimální. Za všechny zmiňme alespoň ten, že
finanční prostředky vynaložené na zařízení
kuchyně rozhodně nejsou zanedbatelné.
Proto berte v úvahu potřeby všech členů
domácnosti, vybírejte si materiály, které
se dají snadno udržovat, a vyhýbejte se
zdánlivému přepychu. Udělejte si z kuchyně příjemné a útulné místo, ale nezapomínejte, že se v ní má v první řadě vařit,
jíst, možná i trochu kutit a že v ní musíte
každý den uklidit.
Staré, ale funkční spotřebiče mohou vydržet ještě roky.
Zvažte ovšem jejich efektivitu a spotřebu energií. Možná
zjistíte, že nostalgii si nemůžete dovolit.
8
Kuchyně
Kuchyňská řešení
Kuchyňská řešení
Typ, velikost a umístění kuchyně v rámci domu nebo bytu
odráží celou řadu různých faktorů. Patří mezi ně například
architektonický styl, filozofie doby, v níž byl dům postaven,
způsob života ve městě a na vesnici a také standard související s velikostí rodiny nebo jejím sociálním postavením.
Kuchyně v rámci dispozice
Umístění kuchyně v rámci dispozice domu nebo bytu se
podřizuje určitým pravidlům. Už tradičně se při řešení dispozice hledá pro kuchyni takové místo, aby zbytečně nezabírala nejlepší prosluněné prostory orientované na jih,
jihovýchod nebo jihozápad. Výhradní právo na tyto polohy
mají obytné místnosti: obývák, jídelna nebo obytné pokoje.
Nakonec příliš mnoho přímého slunce by v kuchyni beztak
způsobovalo zbytečné přehřívání. A protože jde v podstatě
o pracovní prostor, mnohem vhodnější je homogenní, rozptýlené světlo přicházející z opačného spektra světových
stran (od východu přes sever až po západ). V bytech orientovaných na dvě světové strany se pro samostatnou kuchyni obvykle vybírá ta chladnější strana, ale u moderních
otevřených dispozic, kde je kuchyně propojena s jídelním
koutem a s obývákem, se situování kuchyně podřizuje celkovému řešení. V takovém případě se občas kuchyně ocitne hlouběji uvnitř dispozice. Na jedné straně je tak pracovní
prostor chráněn před přímým ostrým slunečním svitem, na
druhé straně je potřeba často svítit umělým osvětlením.
Problému s nedostatkem světla na pracovní ploše se lze
v takových případech vyhnout kuchyňskými ostrůvky orien­
tovanými ke zdroji denního světla.
Kontrola uspořádání
Dokážete-li si připravit snídani se zavřenýma očima, znamená to, že jste správně vyřešili prostorovou orientaci kuchyňských pracovních zón.
Rady, tipy, informace
Kuchyňská nika je lineární kuchyňská
linka zabudovaná do výklenku stěny. Takové
řešení umožňuje kuchyňskou linku úplně
schovat za posuvné dveře nebo za roletu.
Kuchyňský kout je prostor s plochou
menší než 6 m2 a hloubkou maximálně
1,3 m. Navrhuje se v bytech s nižším
standardem. Nemusí mít přímé osvětlení
a odvětrávání.
9
300
600
600
900
600
600
600
Kuchyňská řešení
600
1 200
600
Schéma putování potravin.
900
600 300
Pracovní kuchyně je samostatná
místnost s přímým osvětlením i větráním.
Není v ní prostor na stolování, je určena
jen k vaření a přípravě jídel. Minimální
plocha pracovní kuchyně je 6 m2.
Základem je pracovní
trojúhelník
Kuchyně má několik funkcí, které jsou při
přípravě jídla rovnocenné. První funkcí ku­
chyně je skladování potravin ve skříňkách,
v chladničce a mrazničce. Odtud potraviny
putují do umývacího centra, kde se nachází
dřez, koš na odpadky, případně drtič od­
10
min. 1 100
600
600 300 600–900
Příklad přímé (lineární) kuchyňské linky.
padu. Po očištění a umytí potravin je dále zpracováváme na pracovní ploše, odkud putují na sporák nebo do
trouby, kde se dále tepelně zpracovávají. Během přípravy
jídla nebo i po ukončení vaření se kuchař musí několikrát
přemísťovat mezi těmito pracov­ními zónami. Právě tvar
a délka trasy, kterou při tom musí překonat, svědčí o optimálním uspořádání kuchyně. V ideálním případě by měly
být tyto zóny uspořádány do trojúhel­níku, tzv. pracovního
trojúhelníku činností.
Kuchyně
Kuchyňská řešení
min. 2 400
900
600
300
600 300
600 300
min. 2 400
600
600
Příklad uspořádání funkčních ploch linky ve tvaru L.
600 600
1 200
400 600 300
900
600
600
600
Kuchyně s příležitostným stolováním
je pracovní kuchyně rozšířená o možnost
stolování například formou pultu určeného
ke snídání nebo menšího stolu. Takové
řešení je možné už v místnostech od 8 m2.
600 300
600
500 500 500
Příklad uspořádání funkčních ploch linky ve tvaru U.
Pracovní trojúhelník sou­visí se třemi hlavními funkčními
zónami v kuchyni, jimiž jsou:
 zóna úschovy potravin (chladnička, mraz­nička, potravinová skříň),
 zóna mytí nádobí (dřez s baterií, myčka nádobí)
a jeho ukládání,
 zóna vaření (sporák, trouba, varná deska, mikrovlnná
trouba).
Rady, tipy, informace
Kuchyně se stolováním je určená
k přípravě jídla a pro plnohodnotné
stolování minimálně 4 osob s plochou
alespoň 12 m2.
11
1 100–1 200
600
2 300–2 400
600
Kuchyňská řešení
300 600–900
min. 900
600
300
min. 2 700 – opt. cca 3 000
Příklad dvoustranné přímé (paralelní) linky.
Obytná kuchyně je místnost, v níž se
spojuje funkce kuchyně, jídelny a obytné
místnosti, to znamená, že se tu nachází
i pohovka nebo postel. O obytné kuchyni
můžeme mluvit při výměře nad 12 m2.
Ergonomické řešení počítá s logickým rozmístěním zón
tak, aby vzdálenost mezi hlavními pracovišti nebyla příliš
velká a pohyb mezi nimi byl co nejjednodušší, aby práce
byla poho­dlná a bezpečná − strany trojúhelníku by měly
být v rozmezí od 1,3 do 3 metrů. Uspořádání závisí také
na tom, zda je uživatel pravák, nebo le­vák. V případě praváka by měly být zóny orientovány ve směru hodinových
ručiček v tomto pořadí: úschova potravin – umývání - vaření. Z tohoto důvodu by měla být například chladnička
umístěna u pracov­ní plochy, myčka nádobí v blízkosti
dřezu a někde na konci varná deska s troubou.
Způsob uspořádání kuchyně
Otevřená kuchyně, která je součástí
obytné haly, je z typologického hlediska
podobná kuchyňskému koutu nebo
obytné kuchyni. Jde však o prostornější
a komfortnější řešení, které je odrazem
moderního životního stylu.
12
Z hlediska pracovního trojúhelníku jsou nepraktické liniové kuchyně. Kuchyně ve tvaru písmene L je na tom o něco
lépe. Ideálního tvaru kuchyně dosáhnete zalo­mením kuchyňské linky do tvaru písmene U, případně použijete-li
tzv. ostrův­kovou dispozici. Kuchyně ve tvaru U lze umístit
i do těch nejmenších prostorů, zatímco ostrůvková kuchyně se uplatní pouze v dostatečně velkém prostoru.
Kuchyně
Kuchyňská řešení
Pohodlí na prvním
místě
Míra praktičnosti kuchyně závisí
spíše na uspořádání jednotlivých
funkčních zón než na její velikosti.
Studie dokazují, že ve špatně navržené kuchyni nachodíte více než
200 kilometrů za rok!
Lineární kuchyně
Jde o základní model kuchyně, kdy je linka umístěna podél jedné stěny. Toto řešení je vhodné pro úzké místnosti,
je však nutné, aby před kuchyňskou linkou zůstala volná
plocha se šířkou minimálně 120 cm. Lineární linky jsou
běžné i ve větších kuchyních se stolováním. Osvědčily se
i při řešení kuchyňských nik a kuchyňských koutů jako
součásti větších místností, například v malých garsonkách nebo v prostoru pro příležitostné bydlení. U takového typu kuchyně je velmi důležité, aby byla jednotlivá pracoviště seřazena ve správném pořadí: chladnička
(zásoby) – dřez – vařič. Je důležité, aby mezi nimi zůstal
i dostatečný pracovní prostor. Ideální je takové řešení
u kuchyňské linky s délkou přibližně 3 metry. U kratší
linky jsou pracovní plochy a úložné prostory příliš malé
a v případě linky s větší délkou je potřeba hodně chodit.
Kuchyně ve tvaru L
V porovnání s lineární kuchyní je toto řešení mnohem
efektivnější a praktičtější. Chladničku, dřez a varnou
desku lze rozestavět tak, aby trasa mezi nimi vytvářela
trojúhelník, čímž se výrazně zkracují vzdálenosti, které je
potřeba při běžné přípravě jídla překonávat. Takový tvar
linky je ideální i pro malé kuchyně v panelákových bytech.
Rady, tipy, informace
Vytvarováním ostrůvku do podélného
tvaru vynikne tvar paralelní kuchyně.
Atraktivní součástí kuchyňských ostrůvků
je příležitostné stolování.
13
Kuchyňská řešení
Příklady nevhodných uspořádání
Lednice je umístěna příliš daleko od dřezu, navíc
v blízkosti spotřebiče, který vydává teplo.
Řešení kuchyňských koutů, které se na
jedné straně otevírají do obytného prostoru
− rameno linky vytváří jakýsi poloostrov,
který vizuálně odděluje kuchyni od
obývacího prostoru.
Už při rozměrech místnosti 2,5 × 3 metry
je možné umístit do kuchyně i malý jídelní stůl. Linku ve tvaru písmene L můžeme
umístit podél dvou plných stěn, ale velmi
častým případem je linka, jejíž jedno křídlo
vede pod oknem. V této části je velmi dobře
osvětlena pracovní plocha, kam lze umístit dřez. Zajímavá je možnost umístit dřez
nebo varnou plochu v rohu, tím se zmírní
úhel a zároveň se elegantně vyřeší problém
s těžko přístupnými rohovými skříňkami.
Kuchyně ve tvaru U
V kuchyni ve tvaru písmene U může mít
každá strana vlastní funkci, takže se chladnička, sporák a dřez dostanou do optimální vzájemné polohy v rozích pomyslného
rovnostranného trojúhelníku. Tento tvar
14
Mezi dřezem a varnou deskou není pracovní plocha,
takže je nutné přenášet omyté potraviny na pracovní
desku na opačné straně a zpracované pak zase zpět
k varné desce.
umožňuje pohybovat se po nejkratších vzdálenostech
mezi pracovišti. U každé zóny přitom zůstává ještě dostatek místa pro pracovní plochu. Řešení je vhodné do prostorů s minimální šířkou 250 cm. V případě uzavřených
místností jde však výlučně o pracovní kuchyně, v nichž
Kuchyně
Kuchyňská řešení
je možné vytvořit maximálně příležitostné stolování za
pultem. Vhodné je, spojuje-li kuchyni s jídelnou alespoň
podávací okénko. U pracovní linky uspořádané do tvaru
U je pravděpodobné, že alespoň jedno její rameno bude
procházet pod oknem. Právě dobré osvětlení takovéto
kuchyně je podmínkou, že se tu nebudete cítit stísněně.
Paralelní kuchyně
Kompoziční řešení paralelní kuchyně vyhovuje přechodným kuchyním (například z jedné strany vchod z předsíně, z druhé strany do jídelny) nebo kuchyním se vstupními dveřmi na jedné straně a balkonovými dveřmi na
straně druhé. Takové rozmístění linky přináší stejné výhody jako linka ve tvaru L nebo U, ale vyhnete se přitom
komplikacím s řešením rohových skříněk. Paralelní tvar
nabízí nej­efektivnější využití prostoru, a proto je volbou
mnoha profesionálních kuchařů. Dvě řady poskytují dost
místa pro přípravu jídla a přechod od jedné činnosti ke
druhé často znamená se jen otočit o 180 stupňů. Vzdálenost mezi protilehlými linkami by měla být alespoň 120
cm, což zabezpečí pohodlnou a bezpečnou manipulaci
se zásuvkami a spodními skříňkami.
Poloostrovní kuchyně
O poloostrovní kuchyni hovoříme tehdy, vybíhají-li některé části linky do prostoru – vyčnívají ze základní linie
umístěné u stěny. V případě, že jde o uzavřenou kuchyni, může to být linka tvarovaná do písmene T nebo G.
Mnohem častěji se s podobnými případy setkáváme
v polootevřených nebo otevřených kuchyních, je-li kuchyňský prostor vymezen pouze dvěma, maximálně třemi stěnami.
Ostrovní kuchyně
Stojí-li část napevno zabudované pracovní plochy samostatně v prostoru a nemá-li žádné propojení se zbytkem
Rady, tipy, informace
Dřez nebo sporák se zavěšenou digestoří
v rámci kuchyňského ostrůvku je nejen
efektivním prvkem, představuje optimální
uspořádání také z pohledu pracovního
trojúhelníku.
kuchyňské linky, mluvíme o kuchyňském
ostrůvku. Taková kompozice je velmi všestranná, ale vyžaduje mnoho místa.
Ostrůvek může být obrácen směrem ke
zdroji denního­světla a/nebo k jídelní či
obývací části. Kuchaři umožňuje, aby během přípravy jídla rozmlouval s ostatními.
Variabilní řešení
Alternativou ke kompaktní kuchyňské lince jsou samostatné skříňky přizpůsobené
potřebám kuchyně. Výhodou takového systému je, že většinu dílů (s výjimkou těch,
ve kterých jsou zabudované spotřebiče
15
Kuchyňská řešení
a dřez) je možné přemisťovat a kuchyňskou sestavu variovat podle aktuální potřeby. Některé z nich mají trvalé místo u stěny,
jiné jsou na kolečkách a lze je použít jako
příruční pracovní plochu nebo servírovací
stolek. V době, kdy skříňku nepotřebujete,
ji jednoduše zasunete zpět na svoje místo ke stěně. Kuchyni uspořádanou do linie
můžete kdykoli změnit na kuchyni s ostrůvkem a naopak. Běžnějším případem
je kombinace pevné kuchyňské linky se
solitérními kusy nábytku a volně stojícími
spotřebiči. K mobilnímu a polyfunkčnímu
zařízení patří například i obyčejný kuchyňský stůl, který může sloužit ke stolování
nebo jako pracovní plocha. Jednoduchá
kuchyňská linka ve tvaru písmene I, která
je vybavena jen dřezem a sporákem, může
být doplněna samostatnou chladničkou tak, aby mezi
hlavními kuchyňskými zónami vznikl ideální pracovní
trojúhelník.
Styly v kuchyni
Při rozhodování o stylu kuchyně je potřebné si uvědomit, zda je kuchyně řešena jako samostatný prostor,
nebo zda jde o otevřený prostor propojený s obývacím
pokojem. Samostatná kuchyně snese i zcela odlišný
styl zařízení, než jaký je v ostatních pokojích. Zařízení
obytné kuchyně by se však mělo přizpůsobit charakteru nábytku v obývací části. Druhou možností je, že
kuchyně bude působit neutrálně a nebude tvarem ani
barvou konkurovat zařízení v obývací části. Je třeba se
rozhodnout pro jeden směr. Pokud jste se již rozhodli
a dohodli na stylu kuchyně, dejte si záležet na tom,
abyste se ho drželi po celou dobu její životnosti.
Kuchyňské počty
Přestože se v současnosti rozměry kuchyňské linky odvozují od výšky uživatele, stále je třeba
dodržovat několik základních pravidel. Například v kuchyni se dvěma rovnoběžnými linkami má
být vzdálenost mezi spodními skříňkami stojícími proti sobě minimálně 120 cm. Mezi sporákem
a dřezem je potřeba nechat alespoň 60 cm dlouhou pracovní plochu. Volná plocha na každé straně
sporáku by rovněž měla být alespoň 50 cm.
16
Kuchyně
Kuchyňská řešení
Výrobci nábytku, baterií, dřezů i spotřebičů berou
rustikální styl jako svébytný, plnohodnotný styl v rámci
nabídky moderních kuchyní.
Venkovský styl
Rustikální styl je oblíbený, protože
umožňuje využít výraznější barvy, přírodní
a surově opracované materiály, lidové
prvky a ozdoby.
Rustikální nebo jinak řečeno venkovská či selská kuchyně
může mít rozmanité podoby. Není pravidlem, že rustikální
kuchyně má svoje místo jen ve venkovském domku nebo
na chalupě. Rustikální kuchyně má mnoho příznivců pro
svoji lidskost, útulnost a proto, že umožňuje využít pestré
barvy, přírodní a surově opracované materiály, lidové prvky a ozdoby. Dnešní nabídka spotřebičů zahrnuje i modely s rustikálním designem, jejichž technologická úroveň
však plně odpovídá soudobému standardu. Zastáncům
rustikálního stylu vycházejí vstříc i výrobci stavební keramiky, kteří vytvářejí ucelené kolekce kuchyňského keramického obkladu a dlažby. Keramické obkládačky lze
v rustikální kuchyni použít i k povrchové úpravě pracovní
desky nebo zděných prostorů, určených ke vkládání zabudovaných skříněk.
Retro kuchyně
Tento styl se uplatňuje zejména na poli spotřebičů, kde
řada výrobců nabízí produkty s oblíbeným, léty prověřeným designem. Existuje řada ikon, např. chladničky značky SMEG a Big Chill ve stylu amerických lednic 50. let,
Rady, tipy, informace
Pro retro kuchyně jsou typické spíše
volně stojící spotřebiče, tradiční materiály,
jako je keramika, dřevo a kámen, a také
výrazné barvy.
17
Kuchyňská řešení
Dobře v klasické kuchyni působí například kombinace březové, jasanové či bukové dýhy s modrou nebo
fialovou barvou.
nebo kuchyňské roboty Kitchen Aid, jejichž
vzhled od 40. let se téměř nezměnil. S edicemi inspirovanými designem let 50., 60.
i 70. ale přicházejí také ostatní výrobci, jejichž doménou je výroba spotřebičů s klasickým a moderním vzhledem (Gorenje,
Bosch, Candy…).
verze používají přírodní dýhy a decentní tlumené barvy.
Moderní kuchyně zohledňuje ergonomické požadavky
a fakt, že průměrná výška obyvatelstva je větší než v minulosti. Často se v ní setkáváme s výškovými rozdíly pracovní plochy. Odsavač par může tvořit samostatný akcent.
Moderní kuchyně
Moderní kuchyně je svým tvarem minimalistická, ale používají se v ní i pastelové
a zářivé barvy a klasické materiály (dřevo,
přírodní dýha). Moderní kuchyně je pestřejší
a příjemnější než strohá, minimalistická kuchyně. V současnosti je poměrně oblíbená
zejména u mladých lidí. Výstřednější návrhy
akceptují ostré a zářivé barvy. Umírněnější
18
Vzory dřeva a barvy doplňuje v moderní kuchyni chladné
sklo, hliník a nerez.
Kuchyně
Kuchyňská řešení
Navrhuje se i jako výsuvný – jeho mechanizmus se ukrývá
ve skříňce nad ním. V moderní kuchyni se uplatňuje sklo,
nerez, laminát (velkoplošné materiály na bázi dřeva), přírodní nebo umělý kámen (podle pracovní desky), velkoplošný keramický obklad s úzkými spárami nebo naopak
mozaikou.
Nadčasová klasika
Design kla­
sické kuchyně sice není přezdobený, ale
umožňuje použít masiv na výrobu dvířek (hladká dýhovaná dvířka nebo masivní rám s dýhovanou výplní) i pracovní desky (ve formě nekonečného vlysu nebo spárovky). Horní skříňky je možné ukončit profilovanou římsou
s bodovým osvětlením. Jednotlivé bloky skříněk se dají
předělit jednoduše profilovanými sloupky. Na stěnu mezi
pracovní plochou a horními skříňkami se používá keramický obklad různých formátů nebo moderní velkoplošné
materiály. Klasickou kuchyni v posledních letech charakterizuje kombinace dýhovaných ploch s jednou výraznější barvou. Při výběru úchytek je větší volnost.
Klasický design v kuchyni je určen pro
konzervativnějši osoby, které mají rády
tradiční věci ověřené časem.
Kuchyně v minimalistickém stylu
Protipólem rustikální kuchyně je racionální a podle mnohých chladná a sterilně čistá minimalistická kuchyně. Při
návrhu minimalistické kuchyně je prvořadá funkčnost.
­Ozdoby ani ornamenty v ní nemají místo. Lehkosti a vzdušnosti kuchyně se dosahuje nejen střídmostí v barevném,
ale i v konstrukčním řešení sestavy. V minimalistické kuchyni se kuchyňské nářadí i drobná technika ukrývají za
pracovní deskou. Díly zástěny se mohou vyklápět nebo posouvat jako posuvná dvířka. Po odklopení či posunutí odkrývají skryté kuchyňské pomůcky. Pevné místo na nářadí
a přístroje (mixér, kávovar, kuchyňskou váhu, kráječ apod.)
určuje bohatá a důmyslná vnitřní výbava skříněk. Pro tento
styl je často charakteristická povrchová úprava nábytku ve
vysokém lesku. Jde o řešení náročnější na údržbu, poněvadž na lesklém povrchu je vidět každý otisk prstu.
Rady, tipy, informace
Magicky až futuristicky minimalistickou
kuchyni dotváří osvětlení kuchyňské
linky v rozmanitých, převážně studených
barvách.
19
Kuchyňská řešení
Na rozdíl od minimalistických kuchyní, které působí uklizeným dojmem díky všudypřítomným dvířkům,
pro profesionální kuchyni jsou typické otevřené úložné prostory.
Profesionální look
Profesionálního vzhledu kuchyně docílíte,
použijete-li v ní téměř všude nerez. Nerezavějící ocel je velmi houževnatý a odolný
materiál, a proto se v kuchyňských provozovnách uplatňuje ve velké míře. Zařízení
profesionální kuchyně je velmi střídmé
a chladné nejen na po­­­hled, ale i na dotyk.
Oproti minimalistické kuchyni působí poněkud robustnějším dojmem. Udržet kuchyni plnou nerezavějící oceli bez otisků
rukou na lesklých plochách dá pořádně zabrat, ale je jisté, že taková kuchyně vydrží
dlouhá léta.
20
Úchytky na kuchyňských skříňkách jsou výrazným
prvkem udávajícím styl kuchyně. Pro rustikální i klasický
styl jsou typické zdobnější tvary, materiály jako porcelán
či mosaz, v moderní, minimalistické či profesionální
kuchyni se dává přednost hliníku, niklu nebo nerezu.
Retro se nevyhýbá ani plastu.
Kuchyně
Rozměrové souvislosti
Rozměrové souvislosti
Hovoří-li se o ergonomii v kuchyni, většinou se má na
mysli uspořádání kuchyně a rozměrové souvislosti mezi
zařízením kuchyně a kuchařem. Při ergonomickém návrhu se vychází zejména z rozměrů lidského těla.
Životní cyklus kuchyně trvá v průměru dvacet let. Dvacet
let, během nichž se ohýbáte a natahujete. Dvacet let, během nichž denně překonáte průměrně 264 metrů – dohromady se jedná o vzdálenost 1 927 kilometrů. Dvacet
let, během nichž vám přibývají nejen vrásky, ale i bolesti
zad. A najednou vaše kuchyně není přizpůsobena vaší postavě, dispoziční řešení nezohledňuje vaše potřeby a návyky a nemáte věci na správném místě. Rozměry zařízení
je třeba přizpůsobit uživateli a způsobu, jakým vykonává
jednotlivé pracovní činnosti.
Moderní a praktická kuchyně, která splňuje všechny
ergonomické a funkční požadavky, vám usnadní život.
Rady, tipy, informace
Pohodlí pro každého
Při plánovaní kuchyně jsou pro budoucího
uživatele důležité především dva parametry:
 tělesná výška – důležitá hlavně pro
výšku spodních skříněk a pracovní desky a pro výšku spodní úrovně horních
skříněk)
 tělesný handicap – určuje například
přizpůsobení výšky pracovní desky pro
osobu na vozíku, vypuštění horních skříněk apod.
Ergonomie vychází z obecně akceptovatelných rozměrů, které se samozřejmě
nevztahují na konkrétního člověka, ale na
jakýsi lidský průměr. Za průměr je například považován muž vysoký 172 až 178 cm
a žena vysoká 160 až 165 cm. V kuchyni
se navíc nedovedeme osvobodit od vžitých
představ a počítá se zejména s ženskou
prací, takže jste-li muž s kuchařskými ambicemi nebo žena vyšší či nižší než průměr,
měli byste si uváděné rozměry příslušným
směrem (nahoru nebo dolů) upravit.
Velikost jednotlivých prvků kuchyňské linky
se ve většině případů odvozuje od základní ergonomické šířky 60 cm. Proto běžně
v nabídce kuchyňských studií naleznete
pracovní desku šířky 60 cm a k ní spodní
skříňky, jejichž šířka zpravidla odpovídá
různým násobkům 60 cm. Standardní výška pracovní desky - 85 cm - byla odvozena
od výšky samostatně stojícího sporáku.
A protože do průměru nezapadá každý,
začaly se výška pracovní linky a rozměry
zařízení přizpůsobovat přímo konečnému
spotřebiteli a uživateli.
21
Rozměrové souvislosti
Dobře navržená kuchyně má v sobě spojovat veškeré důležité aspekty – ergonomií počínaje a detailem konče. Správné
pracovní výšky se dosáhne v případě, že
je páteř odlehčená od všech zbytečných
zatížení. Je rozdíl, zda obsluhujete sporák,
nebo čistíte zeleninu. Proto by plocha kuchyňské linky neměla mít jednotnou výšku,
třebaže v běžné produkci kuchyní tomu tak
22
600
600
600
Hledejte správnou výšku
300
Při navrhování správné výšky pracovní plochy v kuchyni zůstává stejný základní princip – při práci byste měli stát vzpřímeně,
nepředklánět se a ani se příliš natahovat.
Aby netrpěla páteř, tělo by mělo být maximálně ve 20stupňovém předklonu. Ruce by
měly v lokti svírat tupý úhel, což znamená,
že z mokrých rukou by vám voda neměla
kapat z loktů, ale měla by pěkně stékat ke
dlaním.
600
Jestliže chcete určit ideální výšku
pracovní desky přesně sobě na míru,
zkuste se postavit ke stěně, zavřete
oči a ve výšce, v níž by se vám pracovalo nejpohodlněji, nakreslete na
stěnu čáru.
900
Podle současných ergonomických
studií by měla být pracovní plocha
tak vysoká, aby měl stojící člověk
mezi předloktím (loket ohnutý do
pravého úhlu) a vrchní plochou desky vzdálenost 10, maximálně 15 cm.
bývá. Praktické je, jsou-li spodní skříňky na výškově nastavitelných nožičkách, takže každý si jejich výšku může
přizpůsobit svým požadavkům. Vyšší pracovní plocha je
pohodlnější – díky ní se při práci nemusíte hrbit. Také je
vhodné, aby umývací centrum bylo vyšší. Abyste dosáhli
až na dno dřezu a nemuseli se u toho nepohodlně shýbat, může se pracovní plocha v místě dřezu zvýšit na 90
až 96 cm, protože pracovní rovina je v tomto případě až
na dně dřezu. Naopak centrum vaření (varná deska) by
z bezpečnostních i praktických důvodů měla být níže.
Abyste měli lepší přehled v hlubokých hrncích, může
mít varná plocha výšku přibližně 80 až 84 cm. V kuchyni může být i plocha určená pro práci vsedě s výškou 72
až 75 cm (jedná se o výšku jídelního stolu, který může
sníženou plochu nahradit) nebo zvýšená plocha (asi 95
cm) pro jemnou práci vestoje. I když teorie hovoří o třech
nebo několika výškách pracovních ploch, v praxi se takovéto členění používá jen málokdy. V malé kuchyni například vůbec nemá smysl o něm uvažovat. Většinou je
tedy potřeba zvolit u výškového zónování kompromis tak,
aby měly pracovní plochy rozumnou délku a aby se linka
vešla do místnosti. Je dobré zvážit, jak moc je pro vás
600
Moderní ergonomie
600
1 200
600
Pohyb v kuchyni se odehrává převážně mezi třemi
nejdůležitějšími body – pracovní plochou, varnou
deskou a dřezem. Do hry však občas vstupuje i místo na
uskladnění potravin apod.
Kuchyně
Rozměrové souvislosti
70–80 cm
28–30 cm
45 cm
85–90 cm
60 cm
výškové členění důležité. Například máte-li myčku nádobí, u dřezu už nebudete trávit tolik času a občas se tedy
můžete sehnout, pokud vaříte převážně v kastrolech a na
pánvích, docela dobře do nich vidíte, i když jsou uloženy
o něco výše.
Pracovní plocha by měla být široká 80 až 150 cm. V její
blízkosti nebo pod ní by se měly nacházet zásuvkové
skříňky s kuchyňskými pomůckami. Stále častěji se totiž
místo klasických spodních skříněk s policemi používají
právě zásuvkové skříňky, které jsou přehlednější (vyrábějí
se pro hloubku 40 až 60 cm).
dání předmětů, které chcete mít stále po
ruce. Mohou být ukryté třeba za posuvnou
­stěnou. A navíc si při hlubší pracovní desce
můžete dovolit zavěsit horní skříňky níže,
Hloubka pracovní desky
Z rozměrů těla vyplývají nejen výšky, ale i hloubky pracovních ploch. Souvislosti mezi výškou a hloubkou pracovní plochy je třeba zohlednit hlavně u spodní části linky.
Nejběžnější hloubka pracovní desky je 60 cm. Pokud ji
rozšíříte o 10 až 20 cm, získáte větší komfort při práci.
Tyto centimetry navíc se dají prakticky využít k odkláRady, tipy, informace
Závislost výšek pracovních ploch na jejich
hloubce.
23
Rozměrové souvislosti
aniž by hrozilo nebezpečí úrazu hlavy. V takovém případě by měla být pracovní plocha
o něco nižší, aby byla přístupná i její nejvzdálenější část.
Aby práce ve dřezu byla co nejpohodlnější,
musí být dřez co nejblíže k přední hraně
pracovní plochy (přibližně 5 cm). Vzdálenost otvoru na dřez od okraje pracovní desky z kamene musí být větší, aby měl zbylý
materiál dostatečnou únosnost a nepraskl
při vyřezávání otvoru ani při používání.
To, jak se vám podaří dosáhnout na zadní
část pracovní plochy nebo na dno dřezu,
ovlivní i čelní plochy na spodních skříňkách
150
a sokl. Čelní plochy by měly být hladké, bez zbytečných
vysunutých a zasunutých částí, které při pohybu podél
linky překážejí. Příliš vystupující úchytky s ostrým ukončením vám dokonce mohou ve chvilce nesoustředěnosti
způsobit nehezkou modřinu. Z tohoto pohledu je velmi
praktický současný trend skříněk bez úchytek. Ze stejného důvodu není ani velmi bezpečná móda mírně vystupujících částí linky do prostředí. Sokl by měl být nejen správně vysoký, ale i dostatečně zahloubený – ideálně 10 cm
nebo více. Běžný 5centimetrový odstup soklu od přední
plochy dvířek neumožňuje dostatečně zasunout nohy tak,
aby bylo tělo co nejblíže u pracovní desky. Výsledkem je,
že při práci se musíte více předklánět a následně si i více
namáhat zádové svalstvo a páteř.
165
10 –15
80 – 85
90
170
10 –15
10 –15
95
Závislost výšek pracovních ploch na výšce postavy.
24
Výška
postavy
Výška základní
pracovní plochy
Snížené
varné centrum
Zvýšené
mycí centrum
do 150 cm
80 – 85 cm
70 – 75 cm
90 cm
150 – 165 cm
85 – 90 cm
75 – 80 cm
90 – 98 cm
170 cm a více
95 cm
85 cm
106 cm
Kuchyně
Rozměrové souvislosti
Kam uložit rozličné předměty v kuchyni?
Často používané do pohodlné výšky.
Údaje jsou jen přibližné, přesné určení pohodlné
výšky samozřejmě závisí na výšce postavy.
185 cm a více nepohodlná
výška – vhodná pro méně
používané lehké předměty.
65 –185 cm pohodlná výška
– k uložení nejčastěji a často
používaného nádobí
nebo potravin.
0 – 65 cm nepohodlná
výška – k ukládání méně
používaných věcí
a těžších předmětů.
min. 80 cm
Před linkou musí být do­statek místa pro člověka, který s věcmi v ní
manipuluje. Pokud jsou spodní skříňky vybaveny zásuvkami, musíme
počítat navíc s prostorem, do kterého se budou vysouvat.
Správné místo pro všechno
Důležité je nejen to, v jaké výšce a hloub­ce budete pracovat, ale i to, do jaké výšky budete ukládat různé předměty,
tedy jak často a jak hluboko se budete muset shý­bat.
Přístup do spodních skříněk výrazně ulehčují moderní prostorné zásuvky. Aby se skříňka s vysunutou, plně
naloženou zásuvkou nepřevrátila, je třeba ji připevnit ke
stě­
ně. Vynikají­
cím pomocníkem jsou skříně vybavené
drátěným programem. Systém logicky dělí skříňový prostor a využívá každý centimetr čtvereční − výsledkem je
maximálně využitý prostor a přehledně uspořádané potraviny nebo kuchyňské náčiní a přístroje.
Rady, tipy, informace
Spotřebiče se zpravidla umísťují do spodní
části lin­ky, ergonomicky to však není ideální řešení, protože se kuchař musí často
­předklá­nět. Průkopníkem v umisťování do
výšky očí byla pečicí trouba. Koneckonců,
proč dnes, v době zabudovaných spotřebičů, neumístit všechny do pohodlnější výšky?
To stanovení správné výšky digestoře zna­
mená vždy kompromis – čím je digestoř
výše, tím méně je účinná, ovšem je-li pří­
liš nízko, komplikuje výhled do zadních
hrnců a ohrožuje bezpečnost kuchařova
25
Rozměrové souvislosti
Umístění zásuvek do vícenásobných
rámečků vyřeší vaše otázky, kam všechno
zapojit.
Spodní část horních skříněk se pak většinou doporučuje
osadit kvalitním osvětlením pracovní plochy.
Bez elektřiny to nepůjde
Trendem je umisťovat elektrické rozvody
a zásuvky mezi pracovní deskou a horními
skříňkami, příp. řešit zdroj elektrické
energie formou mobilních zásuvek nebo
vyjížděcích zásuvkových sloupků.
čela. Přesto však pla­tí určitá pravidla –
předepsaná povinná minimální vzdálenost
digestoře od varné desky při elektrických
sporácích je 65 cm, při plynových je to minimálně 75 cm.
26
Kuchyň je místo, kde se používá mnoho elektrických
spotřebičů. Troubu, varnou desku, odsavač par, myčku
nádobí, chladničku, mikrovlnnou troubu, varnou konvici,
topinkovač, kávovar, případně rádio, průtokový ohřívač
nebo bojler nemá smysl ze sítě odpojovat, protože je
používáte každý den. Kromě zásuvek na tyto spotřebiče
by mělo zůstat k dispozici ještě několik volných zásuvek, na které připojíte mixér, fritézu, odšťavovač, kráječ
a další méně používané spotřebiče. Pokud se v kuchyni bude pohybovat starší, případně postižený člověk, je
optimální, když se spínací a elektrické zásuvky mimo
kuchyňské linky umístí ve výšce 85 cm od podlahy. Počet zásuvek v kuchyni se vyplatí plánovat s rezervou pro
další nové kuchyňské elektrospotřebiče.
Návrh elektrického rozvodu je vhodné řešit ve spolupráci s odbornou firmou. Ta zváží místní podmínky
a upozorní vás i na různé detaily, jako je například
připojení elektrické­ho zařízení (např. varné desky) vy­
žadujícího třífázový proud (výjimku tvoří dvouplotýnkové i některé tříplotýnkové varné desky), které lze
připojit jednofázově.
Kuchyně
Technické vybavení kuchyně
Technické vybavení kuchyně
Neodmyslitelnou součástí moderní kuchyně jsou nejrůznější domácí spotřebiče. Rozhodnutí, kde a jak mají být
umístěny, výrazně ovlivňuje funkčnost i vzhled kuchyně.
Volně stojící spotřebiče
Kuchyňské spotřebiče jako samostatně stojící zařízení
tvoří základ celého sortimentu bílé techniky. Volně stojící spotřebiče mají vlastní design, který může zajímavě
oživit a dotvořit styl kuchyně. Snáze se vyměňují a nejsou
závislé na řešení kuchyňské linky, takže je můžete dokupovat postupně a vyhnout se větším zásahům do uspořádání již existující kuchyně. Po všech stránkách jde o levnější alternativu. V porovnání s vestavěnými spotřebiči je
segment volně stojících spotřebičů zařazen i do nižších
cenových kategorií. Kromě toho nemusíte investovat ani
do skříňky, v níž by měl být spotřebič umístěný. Na druhé
straně si přiznejme, že je-li volně stojících elektrospotřebičů příliš a nové stále přibývají, celek nepůsobí čistým
dojmem.
Vzrůstající množství zabudovaných spotřebičů způsobilo
v pojetí kuchyňského prostoru revoluci. Spotřebiče
umístěné v ergonomické výšce v prostoru mezi horními
a dolními skříňkami jsou příčinou zániku klasického
chápání kuchyňské linky.
Rady, tipy, informace
Úspora elektřiny
a vody v kuchyni
K úsporám mnohdy vedou jednoduchá, finančně ne­
náročná řešení
a někdy také pouhé změny uživatelských návyků.
Prvním krokem k efektivnímu
hospodaře­ní s elektřinou a k optimalizaci nákladů za její odběr
je volba vhodné distribuční sazby. Při výběru je třeba zohlednit
účel, k jakému budete elektřinu
využívat, tj. jde-li o běžnou spotřebu, vytápění nebo ohřev vody.
Praž­ská energetika poskytuje poradenství i we­bovou kalkulačku,
s jejíž pomocí si snadno stanovíte
vhodnou sazbu, případně si ově­
říte, zda jste si vybrali správně.

Zdrojem nemalých úspor je
i správný vý­běr vodovodních baterií. Například páko­
vé baterie
šetří až 30 % vody, směšovací
vodovodní baterie nebo baterie
se zabu­
dovaným termostatem
jsou ještě efektiv­nější.
Mytí nádobí je hospodárnější
v myčce, nikoli myjete-li ho pod
tekoucí vo­dou. Ke zvýšené spotřebě vody i elektrické energie
přispívají svojí měrou také kapající kohoutky, proto i jim věnujte
náležitou po­
zornost, a co nejrychleji je opravte.
27
Technické vybavení kuchyně
Klimatické třídy
Třída
Teplotní rozsah
SN
10–32 °C – subnormální
N
16–32 °C – normální
ST
18–38 °C – subtropická
T
18–43 °C – tropická
Vestavěné spotřebiče
V nových kuchyních se stále více uplatňují vestavěné spotřebiče, které umožňují mnohem racionálnější
a efektivnější využití kuchyňského prostoru a zároveň
zachovávají i kompaktnost a ucelený vzhled kuchyňské
sestavy. Jejich poloha v rámci kuchyňské linky může
být velmi individuální. Například varnou desku lze osadit v ergonomické výšce nezávisle na troubě. Časté
je umístění varné plochy na kuchyňském ostrůvku­
.
Za dvířka vysoké skříňky se mohou schovat chladnička
a mraznička, myčka nádobí najde svoje místo ve spodní
skříňce vedle dřezu blízko přívodu vody i odpadu. Trouby,
mikrovlnné trouby nebo parní trouby se začaly umisťovat v praktické výšce 90 až 110 cm nad zemí, abyste se
k nim nemuseli ohýbat.
Pro zabudované spotřebiče se začaly zřizovat specifické
skříňkové sestavy s výškou minimálně 150 cm nebo vysoké skříně na celou výšku místnosti. Pracovní plocha si
našla nové místo na poloostrůvku nebo na samostatném
kuchyňském ostrůvku.
Chlazení
Zabudovaná chladnička je estetickou
záležitostí. Za vysokými dvířky splývajícími
s kuchyňskou linkou se skrývají nejčastěji
samostatné nebo kombinované chladničky
s mrazničkou.
28
Jednou z nejdůležitějších funkcí kuchyně je skladování
potravin. Možnost udržovat je čerstvé výrazně změnila naše stravovací i nakupovací zvyklosti. Chladničky
a mrazničky proto najdeme v každé domácnosti. Na rozdíl
od varné techniky si volně stojící chladničky udržují větší
popularitu, než ty zabudované, a to díky lepším technickým parametrům. Při výběru volně stojící chladničky si
kromě jiného dávejte pozor na její přesné rozměry. Kromě
toho výrobci doporučují udržování určitých vzdáleností od
zadní stěny a stěn bočních, takže se snadno může stát, že
65 cm hluboká chladnička bude vyčnívat ze 60cm linky
až o 10 cm. Postupně na našem trhu zdomácněly americké dvoudveřové chladničky (side by side), které mají větší
šířku než běžné chladničky a samozřejmostí je u nich například výrobník ledu.
Kuchyně
Technické vybavení kuchyně
Objem chladničky označuje velikost chlazeného vnitřního prostoru přístroje po odpočítání vnitřního vybavení
(police, odkládací přihrádky, osvětlení apod.). Pro jednu
osobu postačí chladnička s objemem 120 l, resp. 50–80 l
u mrazničky. Pro každou další osobu v domácnosti počítejte zhruba 60 I objemu navíc.
Kombinace chladničky a mrazničky jsou v oblibě díky
výrazné úspoře místa i elektřiny. Chladničky se vyrábějí
v různých velikostních kombinacích i s více chladicími
zónami s různými teplotami, například se zónou chladného skladu či zónou sklepu, případně i správnou vlhkostí
vzduchu. Spotřebiče s výrobníkem ledu potřebují k provozu přívod vody. Optimální vlhkost vzduchu, správná
teplota a kvalitní obaly prodlužují životnost potravin při
zachování jejich kvality. V zásadě platí, že čím je potravina citlivější, tím nižší potřebuje teploty. Zóna sklepa (8 až
12 °C) je ideální k chlazení nápojů a potravin citlivých na
chlad, jako například tropického ovoce a některé zeleniny. Zóna chlazení (4 až 6 °C) je normální chladicí teplota
v běžných chladničkách určená pro potraviny k rychlé
spotřebě. Zóna chlazeného skladu, označovaná jako nulová zóna, (0,5 až 1,5 °C) udržuje uskladněné potraviny při
vlhkosti vzduchu 50 až 90 % dvakrát tak dlouho čerstvé.
Mražení
Mrazničky ve značné míře rozšířily možnosti zásobování
domácnosti. Čerstvé ovoce a zeleninu, potraviny ve slevě,
do zásoby uvařené jídlo – to vše můžete zmražením rychle a bezpečně uchovat pro pozdější použití. Připomeňme
ještě stále se rozšiřující nabídku mražených pokrmů
a polotovarů – není divu, že mnoho domácností by už bez
mrazničky nemohlo fungovat.
V nabídce jsou dvě varianty mrazniček: šuplíková (skříňová) a truhlicová (pultová). Šuplíkové mrazničky potřebují
méně místa, proto jsou vhodnější do menších domácností. Police a vysouvatelné koše ulehčují a zpřehledňují
uskladňování potravin. Truhlicové mrazničky nemají kromě oddělení na zmrazování potravin žádné vnitřní vybaRady, tipy, informace
V menších kuchyňkách je možné malou
chladničku zabudovat pod pracovní desku.
vení. Díky tomu nabízejí oproti šuplíkové
mrazničce se stejným objemem o 10 %
více skladovacího prostoru. Spotřebují
méně energie a mají nižší pořizovací náklady. Na druhé straně – udržování pořádku
a přehledu v truhlicové mrazničce vyžaduje
více disciplíny. Mrazničky, ať už truhlicové
nebo šuplíkové, zůstávají většinou jako volně stojící spotřebiče, protože svoje místo
nacházejí spíše v komorách a sklepech
než v kuchyni.
 Objem mrazničky odpovídá vnitřnímu
chla­zenému prostoru. Na 100 l objemu mrazničky připadá v truhlicových
mrazničkách přibližně 60 až 70 kg
mražených potravin, ve skříňových
mrazničkách je to asi 50 kg. Při výběru upřednostněte raději mrazničku
s větším objemem, protože má nižší
spotřebu a rovněž pořizovací náklady
jsou nižší než náklady na nákup dvou
29
Technické vybavení kuchyně
malých. V domácnosti s malou potřebou zásobit se (například ve městě, kde
jsou obchody v blízkosti) počítejte s 50
až 80 l na osobu. Domácnosti s velkou
potřebou zásobit se (mající ovoce a zeleninu z vlastní zahrady) by měly počítat
s 80 až 120 l na osobu.
 Mrazicí výkon udává, kolik kilogramů čerst­vých potravin se v mrazničce zmrazí během 24 hodin z teploty
+25 °C na teplotu -18 °C. Vysoký mrazicí výkon je důležitý tehdy, mrazíte-li
často a velké množství potravin.
 Mrazničky s beznámrazovým systémem „No Frost“ mají speciální systém
oběhu chladu, který zabezpečuje, že se
v mrazničce a na potravinách neusazuje led a jinovatka. Vzduch je neustále
proháněný přes výparník, kde se vlhkost z vnitřního prostoru usazuje a následně se automaticky odmrazuje.
 Spotřebiče s automatikou „superfrost“ se samy přepnou po dokončení zmrazovacího procesu nebo po
dosažení nastavené teploty do běžného
režimu.
Spotřebiče se čtyřmi hvězdičkami dosahují
teploty -18 °C a méně a jsou proto vhodné
k zmrazování a dlouhodobému uskladnění
potravin. Zmrazované potraviny důkladně
Tip na konec
Rozhodujete se, zda si koupit truhlicovou nebo šuplíkovou mrazničku?
Vězte, že truhlicové mrazničky spotřebují díky svému tvaru asi o 15 %
méně elektřiny než šuplíkové.
30
Pozor na hvězdičky!

minimálně -6 °C: teplota uchovávající zmražené
potraviny několik dní, nevhodná pro konzumní led

minimálně -12 °C: teplota uchovávající zmražené
potraviny 1 až 2 týdny, konzumní led 1 až 2 dny

-18 °C a chladnější: teplota uchovávající zmražené
potraviny na období 2 až 3 měsíců, nedoporučuje
se pro dlouhodobé mražení potravin

-18 °C a chladnější: tato teplota je vhodná pro
mražení potravin, které lze uskladnit i delší dobu.
balte. Balicí materiál by neměl propouštět vlhkost, mastnotu a jiné pachy. Minimálně 8 hodin před zmrazováním
větších množství zapněte funkci „superfrost“, abyste si
vytvořili dostatečnou zásobu chladu. Zmrazujte jen kvalitní potraviny, a to co nejrychleji, aby zůstaly čerstvé. Před
zmrazováním můžete zeleninu blanšírovat (na krátkou
chvíli ji ponoříte do vroucí vody) – zůstanou zachované
vitamíny i chuť. Zmrazování nedělá z potravin nekonečně dlouho použitelný pokrm. Maximální doba uskladnění
závisí na použité potravině i na skladovací teplotě. Dodržujte doporučené doby skladování.
Jak dosáhnout úspor
Chladnička a mraznička patří mezi spotře­biče, které se
využívají celoročně. I když mají malý příkon (asi jako
100 W žá­rovka) mohou významně, především při nesprávném využívaní, zvýšit celkovou spotřebu elektřiny. Nejnovější výrobky mají nižší spotřebu, lepší izolaci
a různé funkce usnadňující používaní a šetřící energii
(například beznámrazový systém). Prostor chladničky by
Kuchyně
Technické vybavení kuchyně
měl být využit alespoň ze 70 %. V podstatě platí, že čím
větší objem, tím větší spotřeba na jeho vychlazení. Výběr
chladničky usnadňuje spotřebiteli tzv. energetický štítek,
umís­těný na přední stěně spotřebiče. Starou c­ hladničku
a mrazničku nechte odborně zlikvidovat. Vyřazené spotřebiče je možné zdarma odevzdat v místech zpětného
odběru, která naleznete ve sběrných dvorech obcí, v rámci mobilního svozu nebo přímo v prodejnách, které nabízejí za zakoupení nového spotřebiče odvezení starého.
Pro efektivní provoz chladničky a mraz­ničky je důležité
umístění spotřebiče. Chladnička by měla být umístěna na
su­chém chladnějším místě, ale teplota okolí by neměla
být nižší než 16, v některých případech 10 °C, v závislosti
na klimatické třídě.
Umístění u sporáku, varné desky, otopného tělesa nebo
v suterénu u kotle či systému vytá­pění je nevhodné.
Chladnička ani mraz­nička by neměla být umístěna příliš
blízko u stěny, v rohu, nebo dokonce ve výklen­ku. Podstatně by se tím omezilo ochla­zování chladiče (černé žebroví na zadní stěně přístroje).
Chcete-li mít nízkou spotřebu elektrické energie, pravidelně kontrolujte, zda dveře na chladničce a mrazničce
dobře doléhají. Těsnění kolem dveří musí bezpodmínečně přiléhat po celém obvodě a je dobré občas je omýt
teplou mýdlovou vodou. Alespoň jedenkrát za rok očistěte chladič chladničky od prachu, pro­tože prach omezuje
ochlazování. Teplotu v chladničce i v mrazničce přizpů­
sobte potravinám, které v ní uchováváte, a pravidelně ji
kontrolujte. Některé potra­viny lze uchovávat při vyšších
teplotách, tím také uspoříte elektrickou energii. Optimální
teplota v chladicí zóně je +5 až +7 °C a v mrazicí zóně
-18 °C. Za kaž­dý stupeň teploty směrem dolů spotřebu­je
váš spotřebič o 8 % více elektřiny.
Pravidelně odmrazujte – námraza zvyšuje náklady na
elektrickou energii. Při vkládání potravin do chladničky
a mrazničky je vhodné využít funkce rych­lého chlazení
nebo mrazení. Ušetříte tím energii a zachováte vysokou
kvalitu potra­vin. Neumísťujte do chladničky a mraznič­
ky horké potraviny a do chladicího a mra­zicího prostoru
Rady, tipy, informace
ukládejte zakryté potraviny (polévku, nápoje, vodu k výrobě ledu), ne­boť i zmrzlé
tekutiny se odpařují a vytvářejí námrazu,
která se usazuje na výparnících. Před otevřením chladničky nebo mraznič­ky zvažte,
co chcete vyjmout a snažte se dávat věci
na stejná místa, aby dveře nezůstávaly
dlouho otevřené.
Vaření a pečení
Tradičním spotřebičem určeným na tepelnou úpravu jídel je sporák, který kombinuje funkci pečení a vaření. Ten však už
v poslední době ustoupil varným deskám,
zabudovaným přímo v kuchyňské pracovní
Trouby určené k zabudování nelze
úplně skrýt, proto se vyrábějí v různých
barevných a materiálových provedeních.
31
Technické vybavení kuchyně
Několik tipů pro
mikrovlnné trouby
 Upřednostněte spotřebič, na kterém můžete zvlášť nastavit výkon a dobu ohřevu.
Používejte jen nádobí odolné
proti teplu a určené k použití do
mikrovlnek.
Nádobu, v níž ohříváte, položte
do středu mikrovlnky. Výjimku
tvoří hrnek s čajem, který se
rychleji ohřeje, když ho postavíte
ke kraji.
Ohřívané potraviny přikrývejte,
ochráníte je před vysušením.
 Tekutiny do půl litru je efektivnější a rychlejší ohřívat v mikrovlnné troubě než na sporáku.
 Snižte při rozmrazování citlivých
potravin výkon.
32
ploše tak, aby mezi varnou deskou a pracovní plochou
nebyly žádné mezery na padající nečistoty. Dnes je sortiment samostatných varných desek velmi široký.
Z hlediska designu a zakomponování do pracovní plochy
existují zajímavé rozměry a tvary varných desek. U klasických rozměrů 50 až 60 cm × 60 cm jsou běžné i širší
­varné plochy (75 až 85 cm), které mají více varných polí,
atypické varné plochy nebo varná pole uspořádaná neobvyklým způsobem: ve tvaru kosočtverce, lichoběžníku, do
půlkruhu apod. Varné desky mohou být určeny pro zabudování v jedné rovině s pracovní plochou (nejčastěji sklokeramické), zapuštěné hlouběji do plochy, které je možné
přiklopit a zarovnat tak pracovní plochu nebo naopak vařiče vyklenuté vzhůru (nejčastěji jde o rustikální provedení plynových desek). Elektrické varné desky s litinovými
plotýnkami, které mohou být umístěné do plochy z nerezu
nebo emailového plechu, mají většinou nižší pořizovací
náklady, ale jejich údržba a čištění jsou poměrně náročné.
Elektrické varné zóny vytvořené ze sklokeramiky se podle způsobu ohřívání dělí na odporové (ohřívání klasickou
elektrickou odporovou spirálou) nebo indukční (ohřívání
na principu indukce). Jejich údržba je jednoduchá.
Trouba patří spolu s varnou deskou k jediným spotřebičům, které nelze při zabudovávání zcela skrýt. U zabudovaných trub všech druhů je potřeba dobře izolovat
jejich povrch, aby nepoškodily okolní nábytek. Materiálově i technicky náročnější provedení se odráží i na ceně,
v tomto případě však nebude třeba podceňovat bezpečnostní hledisko.
Moderní trouby jsou většinou vybaveny několika ohřívacími systémy.
 Horní i dolní ohřev, oběh teplého vzduchu a gril patří
ke standardním funkcím, díky kterým mů­žete podle
chuti a vůle péct, opékat i gri­lovat. Má-li trouba spodní
i horní ohřev, vytápěcí tělesa jsou v troubě na spodní
i vrchní straně. Tato klasická forma ohřevu je vhodná
pro všechny druhy pečení.
 Horko­vzdušná trouba nepotřebuje žádný čas na
vyhřátí a teplota uvnitř trouby může být o 20 % nižší
Kuchyně
Technické vybavení kuchyně
Schéma principu indukce.
než u trouby s vytápěcí­mi tělesy. Sys­tém s umělým
oběhem horkého vzduchu rozloží teplo rovnoměrně
po celém vnitř­ním prostoru trouby, díky čemuž můžete
současně péci na více úrovních.
 Infračervené teplo opeče váš steak nebo pečenou kachnu do křupava. Některé spotřebiče mají
i funkci mikrovln­
né trouby, která se dá používat
samostat­
ně nebo v kombinaci s dalšími funkcemi
k pečení, opékání nebo grilování.
 Parní funkce dokáže vytvořit zdravé jídlo, které je
vhodné nejen jako dieta. Potraviny se při vaření v páře
připravují velmi šetrně, vita­
míny a minerální látky
zůstávají i po tepelné úpravě zachované. Výborně se
uplatní u přípravy pokrmů z kynutého těsta, které zůstane vláčné a nevysuší se. Vedle spotřebičů, které
pracují s tlakem a potřebují pevné připojení pro přívod
a odvod vody, existují i beztlako­vé parní systémy, které můžete v kuchyni libovol­ně umístit. Někteří výrobci
nabízejí i cenově výhodné stolní provedení.
 Mikrovlnný ohřev je proces ohřívání a vaření, při kterém elektromagnetické vlny rozkmitají molekuly v potravinách, a tím přímo v jíd­le vytvářejí teplo. K ohřevu
v mikrovlnce jsou velmi vhodné především potraviny,
které jsou z větší části tvořeny vodou a tukem.
Množství doplňkových funkcí ulehčuje každodenní přípravu jídel. Díky zabudované minutce si můžete nastavit
Rady, tipy, informace
libovolný čas zapnutí nebo vypnutí trouby.
Časovač především oceníte, jste-li zaneprázdněni nebo při přípravě pokrmů náročných na čas. Přesný čas pečení ohlídá
automatická funkce, která umožňuje podle
druhu, hmotnosti a stavu masa (čerstvé/
mražené) nastavit vhodný program pečení.
Výsuvný vozík nebo vysouvací lišty ulehčují
výběr a vkládání jídla do trouby. Čisticí systémy ulehčují čištění a péči o troubu. Pyrolitické samočištění je nejúčinnější. Tento
systém během čisticího programu spálí při
teplotě 500 °C všechny nečistoty na popel,
zbytky jen utřete vlhkým hadříkem. Katalytické čištění probíhá při pečení s teplotou
nad 200 °C; malé mastnoty se díky speciální vrstvě na vnitřních stranách trouby
rozloží. Funkce předehřátí ohřeje troubu
na teplotu 60 °C, při níž se snáze odstraňuje nečistota z vnitřních stran. Speciální
Tvar varné desky může být rozmanitý:
čtvercový (s ostrými či oblými rohy),
ale také ledvinkový nebo půlkruhový,
šestiúhelníkový apod.
33
Technické vybavení kuchyně
vrstva emailu je nejjednodušší a nejlevnější cestou, jak
se vypořádat s nečistotami. Díky hladkému povrchu se
dají mastnoty lépe odstranit jak z vnitřních povrchů, tak
i z plechů na pečení.
Jak ušetřit
Povrch indukční varné desky se nezahřívá
tolik jako u klasických. Proto se na něm
jídlo, které uteče z hrnce či pánve, nepřipálí.
Současný trh nabízí široký výběr kuchyň­ských pomocníků, čím dál tím méně ná­ročných na spotřebu elektřiny. O spotřebě tak nyní rozhoduje především kvalita
spo­třebiče. Koupí moderního, kva­litního a prověřeného
spotřebiče, napří­klad s indukč­ními varnými plotýnkami,
nejenom ušet­říte elektřinu a čas, ale zároveň zvýšíte
i bezpečnost používání. Indukční plotýnky zdaleka nedosahují takových teplot jako klasické plotýnky pod sklokeramickou deskou nebo litinové. Při výběru se řiď­te také
energetickým štítkem a před kou­pí se ujistěte, zda vaše
elektroinstalace a hlavní jistič tuto zátěž, která součtově
dosahuje někdy až 14 kW, unesou.
Správný výběr sporáku, trouby nebo var­né desky je určitě
základem úspěchu při šetření elektřiny, ale pokud nebudete při provozu dodržovat určitá, velmi jednodu­chá pravidla,
Dávejte pozor na energetické štítky
Již při nákupu spotřebiče se vyplatí dávat pozor na uváděnou spotřebu elektrické energie. Informace o spotřebě elektřiny najdete na informačním listu o produktu nebo na energetickém štítku, který by měl být
umístěný v prodejně viditelně v blízkosti výrobku nebo přímo na něm.
Energetický štítek je označení elektrických spotřebičů, které vyjadřuje
energetickou náročnost. U spotřebičů musí být uveden údaj o jeho předpokládané spotřebě elektřiny za rok. Na štítku je také uvedena energetická třída spotřebiče podle prvních 7 písmen abecedy - A označuje
nejúspornější. Velká část nových spotřebičů však už splňuje výrazně
lepší kritéria než je nutné pro zařazení do energetické třídy A. Proto byla
škála v roce 2011 doplněna o označení A+, A++ nebo A+++. Každé plus
znamená u každého spotřebiče jiné procentuální snížení spotřeby.
34
Kuchyně
Technické vybavení kuchyně
vaše snaha vyjde nazmar. Při vaření používejte pokličky
a dbejte na to, aby velikost hrnce plně odpovídala velikosti
plotýnky, protože menší průměr dna hrnce na větší plotýnce zvyšuje spotřebu. Dno hrnců by mělo být rovné, jinak se
spo­třeba energie zvýší až o 40 %. K vaření potravin s delší dobou varu používejte tlakový hrnec – ušetříte až 40 %
elektři­ny a 30 % času. Nezapomeňte na včas­né snížení
teploty na varném místě nebo v troubě a k dovaření pokrmů využívejte zbytkové teplo plotýnek či trouby. Při va­ření
dávejte pozor na přesné množství vody, méně vody totiž
znamená menší spotřebu. Troubu nahřívejte pouze teh­dy,
je-li to bezpodmínečně nutné. Trouby pracují hospodárněji,
budete-li využívat teplý vzduch. Odpadá předehřívání, tep­
lota v troubě může být nižší, a dokonce můžete v troubě
péct na několika ple­chách najednou. Troubu během přípravy pokrmu zbytečně neotvírejte, aby se v ní teplý vzduch
neochlazoval. Ani s kvalitní troubou a s úspornou varnou
deskou však neupřednostňujte přístup „na všechno mi
stačí sporák“, ale použí­vejte specifické elektrospotřebiče,
které pracují efektivněji. Například při použití rychlovarné
konvice ušetříte při ohřátí 1 l vody ze 14 na 100 °C až 2/3
energie v po­rovnání s klasickým ohříváním a voda do­sáhne
bodu varu až třikrát rychleji. Použití mikrovlnné trouby na
ohřev pokrmů do hmotnosti 400 g přinese až 50% úsporu.
Kávovary oproti sporáku uspoří 60 %, topinkovače 45 %
a vařiče vajec až 70 % elektrické energie.
Tvar digestoře je do značné míry otázkou
stylu kuchyně.
Odsavač par
Mytí
K varným deskám neodmyslitelně patří digestoře. Mohou
být nenápadně zabudované do horní skříňky nebo zasazeny do kuchyňské linky jako akcent. Do moderních kuchyní se hodí na pohled odlehčené ploché digestoře, ale
výjimkou nejsou ani kovové digestoře jehlanovitého tvaru. V historizujících a rustikálních kuchyních se často řeší
jako zděné, res­pektive obezděné. K této úpravě lze použít
i sádrokarton na lehké kovové konstrukce. Nejvýraznější
jsou digestoře nad kuchyňskými ostrůvky, proto jsou na
ně kladeny vysoké estetické nároky.
Zapomeňte na špinavé šálky a talíře ve
vašem dřezu. Novodobým spotřebičem,
který si velmi rychle získal srdce všech,
je myčka nádobí. Samostatně stojící myčky jsou vhodné pro domácnosti takříkajíc
v letech, které se rozhodly ulehčit si život
při mytí nádobí. Šířka myček se pohybuje
v rozmezí 45 až 60 cm. U modelů určených
k zabudování se jejich výška odvozuje od
standardní výšky pracovní desky.
Rady, tipy, informace
35
Technické vybavení kuchyně
Dnes najdete na trhu myčku nádobí téměř
pro všechny kuchyňské prostory. Samostatně stojící spotřebiče můžete umístit
kamkoli, jejich horní deska se vám navíc
nabízí jako přídavná pracovní plocha. Zabudovatelné spotřebiče pod pracovní desku (tzv. podstavné) se mohou umístit přímo
pod průběžnou kuchyňskou pracovní desku. Vestavěné myčky jsou zabudované do
kuchyňské linky úplně – ovládání je skryté
uvnitř ve dveřích, takže je na první pohled
nerozeznáte od běžné spodní skřínky. Na
dveře se používá krycí panel ve stejném
designovém provedení jako kuchyňská
linka. Objem myčky nádobí se počítá na
množství normovaných souprav kuchyňského nádobí, které se do něj najednou
vejde, pohybuje se od 4 do 15 souprav.
Navíc je v každé myčce prostor na jednu
sérii servírovacího nádobí, to znamená:
1 oválný tác, 1 polévkovou mísu, 1 velkou
a 1 malou kulatou mísu a 4dílnou soupravu příborů.
Vnitřní výbava se skládá většinou ze dvou
košů na nádobí a koše nebo zásuvky na
příbory. Vrchní koš bývá výškově nastavitelný a doplněný různými nástavci pro
skleničky, láhve, nože apod. Dvě až tři
rozstřikovací ramena zabezpečí kvalitní
rozdělení vody uvnitř myčky. Zásobníky
na čisticí prostředky, leštidla a soli se nacházejí na vnitřní straně dveří nebo přímo
ve vnitřním prostoru. Při provozu vám pomohou užitečné kontrolky na ovládacím
panelu, které signalizují, že je třeba doplnit sůl nebo leštidlo. (Používáte-li na mytí
tablety, přesto nezapomínejte doplňovat
sůl. V myčce je pryskyřice, která slouží ke
změkčování vody, bez soli se pryskyřice
36
Kompaktní myčky nádobí jsou určené pro menší
množství nádobí (4 až 6 souprav). Většinou jsou
samostatně stojící, a proto vhodné do malých
domácností.
zanese, přestane vodu změkčovat, což má vliv na kvalitu
mytí nádobí, a vyčistit už se nedá.) Program se nastavuje buď otočným ovládačem, tlačítky nebo senzorem.
U spotřebičů se senzorovou technikou se nastavuje mycí
proces podle množství nádobí a zašpinění, což uspoří
vodu i elektřinu. Mnoho myček nádobí je vybaveno několikanásobnou vodní pojistkou. Tento systém zabraňuje
škodám, které by mohly vzniknout při poruše spotřebiče
a vylitím vody. Dobrá zvuková izolace zabezpečuje velmi
tichý chod během mytí.
Úsporné myčky
Výzkumy ukazují, že mytím nádobí v myčce se šetří nejen čas, ale i elektřina a voda. V porov­nání s mytím nádobí pod tekoucí vodou ušetří myčka téměř 90 % vody
a přibližně 35 až 60 % elektřiny. Ovšem pokud se u vás
v kuchyni vaří pouze káva a talíř se zašpiní maximálně při
ohřívání v mikro­vlnné troubě, je zbytečné myčku kupovat.
Vyšší náklady na zakoupení myčky se rychle vrátí do domácnosti, kde se hod­ně vaří a účty za vodu jsou vysoké.
Kuchyně
Technické vybavení kuchyně
4 000 Kč
3 500 Kč
198 hod
náklady
3 000 Kč
mycí prostředky
elektřina
voda
práce
198 hod
2 500 Kč
2 000 Kč
1 500 Kč
1 000 Kč
22 hod
500 Kč
0 Kč
ručně (tekoucí voda)
ručně (dřez)
myčka
260
240
220
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
časová náročnost [hod]
Porovnání ročních nákladů na mytí nádobí
druh mytí
Poznámka: Hodnoty reflektují ceny s DPH platné v roce 2013 pro nejrozšířenější distribuční sazbu D02d, dále je zohledněna
spotřeba vody (cena vody s DPH platná v roce 2013). Údaje kalkulují s 220 ročními cykly (4,2 týdenníími cykly). Předpoklad
ohřevu vody (při ručním mytí) na místě (malý zásobník nebo průtokový ohřívač).
Při výběru myčky se řiďte energetickým štít­kem a pokud
možno si vybírejte kvalitní značkové výrobky. Důležitým
parametrem je také hlučnost, která u špičkových spo­
třebičů dosahuje hranice kolem 42 dB. Myčka produkuje
teplo, a proto by neměla být umístěna v těsné blízkosti
chladničky nebo mrazničky!
Dnešní moderní myčky spotřebují až o 40 % méně elektřiny než myčky v 80. letech mi­nulého století a ani ruční
oplachování pod tekoucí vodou před mytím nádobí v myčce už není potřebné. Před vložením do myčky stačí odstranit pouze větší kusy potravin.
Maximální efektivnosti myčky dosáhnete, když ji budete
zapínat až poté, co ji do­statečně naplníte. Pokud možno
ne­používejte předmývací programy. K větší úspoře vám
pomohou automatické a eko programy. Do myčky patří
jen takové nádobí, které je k tomu určené. Nevhodné je
například dřevo, hliník, starší plastové nádoby, broušené
a dekorované sklo apod. Na mytí skla je určený speciální program, při kterém teplota vody nepřesahuje 45 °C
a nádobí není vystaveno tepelnému šoku, jinak sklo zeRady, tipy, informace
Podstavné myčky jsou dodávány bez
vrchní desky. Poznáte je podle viditelného
ovládacího panelu.
37
Technické vybavení kuchyně
Už jen vybrat ten
správný spotřebič
Šetření elektřiny začíná při výběru
vhodného elektrospotřebiče. Zodpovězení následujících otázek vám
pomůže při správném rozhodnutí:
Jak velká je vaše domácnost
a kolik má členů?
Kolik místa máte k dispozici?
Nepotřebuje spotřebič speciální
rozvody a připojení, například na
vodu a kanalizaci?
Jaké jsou vaše zvyklosti při vaření? Co a jak nejčastěji vaříte?
Jaké doplňkové funkce potřebujete?
 Dá se spotřebič lehce, jednoduše
a bezpečně ovládat? A tip k úvaze především pro domácnosti
s dětmi: Má spotřebič smysluplné a užitečné bezpečnostní opatření?
 Jakou má spotřebu elektřiny?
 Jaké dodatkové funkce spotřebič
nabízí? Které z těchto funkcí budete opravdu potřebovat?
 Při výběru spotřebiče do malého
bytu je důležitá intenzita hluku,
který spotřebič produkuje.
38
šediví. Ukládejte ho tak, aby se voda dostala ke každému
kusu. Citlivé nádobí a nádobí z plastu vždy umísťujte od
horního koše. Čisticí prostředky dáv­kujte přesně podle
návodu – ušetříte pe­níze a snížíte znečištění odpadní
vody. Po ukončení jakéhokoli programu vždy zkon­trolujte
filtrační sítko odtokové vody a od­straňte všechny zachycené nečistoty. Důkladně si přečtěte návod. Vaše myčka
nádobí možná dokáže mnohem víc, než si myslíte. Některé typy můžete například připojit na přívod teplé vody ze
solárních kolektorů nebo tepelného čerpadla.
Drobné spotřebiče
Vedle velkých spotřebičů se v kuchyni nachází celá řada
drobných elektrických pomocníků, které si zaslouží svoje stálé místo. To, kde se nakonec ocitnou, závisí v první
řadě na frekvenci jejich používání. Na pracovní ploše by
neměla chybět rychlovarná konvice, topinkovač, případně
kávovar. Je dobré mít po ruce i mixér nebo ruční šlehač.
Méně používané spotřebiče zase mohou odpočívat na
nejvyšším místě ve skříni.
Méně běžným, ale ne nemožným řešením, je zabudovat
do kuchyňské linky i drobné spotřebiče. K tomuto účelu
si musíte opatřit speciální vybavení skříněk a zásuvek,
v nichž může být ve výklopné nebo výsuvné ploše ukrytý
kuchyňský robot nebo kráječ. Ti, kteří mají rádi přesnost,
si mohou dát zabudovat kuchyňskou váhu přímo do pracovní plochy. Vhodným místem k uložení a schování často
používaných spotřebičů může být například skříňka s roletkou umístěná na pracovní ploše. V luxusních moderních
kuchyních se stále častěji set­káváme se zabudovaným
kávovarem. Může stát samostatně nebo ho klidně zařaďte do boxu spotřebičů vedle mikrovlnné trouby a trouby
na pečení. K dosažení nižší spotřeby elektřiny při provozu
elektrospotřebičů je důležitá především správná obsluha
a dodržování podmínek předepsaných výrobcem. Velmi
důležité je, aby se spotřebič vypnul, když ho přestanete
používat, protože zbytečný provoz znamená i zbytečnou
spotřebu a rostoucí účet za elektřinu.
Kuchyně
Osvětlení kuchyně
Osvětlení kuchyně
Okno v kuchyni je vynikající věc. Pryč odcházejí nežádoucí pachy a páry a dovnitř proudí světlo, díky němuž dobře
vidíte na to, co se v kuchyni odehrává. Problémy v kuchyni nastanou, když se začne stmívat. Pryč je doba, kdy
v kuchyni byla jen lampa nad stolem uprostřed místnosti
a šero v rozích pracovních ploch, na nichž jste si ještě navíc stínili vlastním tělem.
Nedostatečné osvětlení kuchyně potrápí nejen zrak
a psychiku, ale neslučuje se ani s bezpečností pracovního prostředí. Na práci a přípravu jídla potřebujete jasné
a kvalitní světlo. Na pomoc přichází umělé osvětlení co
nejúčelněji zkombinované s přirozeným, neboť vhodné
osvětlení je spolu s účelně využitým prostorem jedním
z nejdůležitějších prvků dobře zařízené kuchyně.
Osvětlení v kuchyni vychází ze stejných pravidel jako
osvětlení v ostatních prostorech v bytě nebo rodinném
domě. Mělo by být rovnoměrné s co největším množstvím světla na všech pracovních místech. I v kuchyni je
potřeba sjednotit vzhled svítidel a sladit jejich světelné
parametry s potřebami uživatele – zejména s ohledem
na činnosti, které se v kuchyni vykonávají. Jaké světlo tu
tedy potřebujete?
Osvětlení v moderní kuchyni lze rozdělit podle jednotlivých zón na:
 centrální osvětlení místnosti,
 osvětlení pracovních ploch,
 osvětlení jídelního stolu,
 náladové osvětlení – nasvícení konkrétních předmětů,
nik a částí prosklenných skříněk
Každé z těchto druhů osvětlení má svá specifika a každé
nabízí specifické funkce, protože v dobře osvětlené kuchyni musí být vše přehledné. Intenzita světla v jednotlivých zónách musí odpovídat účelu, světlo nemá oslňovat
a všechny pracovní plochy musejí být dostatečně osvětleny.
Rady, tipy, informace
Rozptýlené centrální světlo musí dopadat
shora a rovnoměrně pokrývat co největší
plochu kuchyně, a také osvětlovat
předměty v horní polovině kuchyně, horní
kuchyňské skříňky a poličky.
Centrální osvětlení
kuchyně
Centrální nepřímé osvětlení kuchyně slouží
k orientaci při krátkém pobytu v místnosti.
Jde-li o větší prostor, bývá zpravidla nezbytné. Je-li kuchyň menší a její součástí je
i jídelní stůl, poslouží jako centrální osvětlení závěsná lampa nad ním.
39
Osvětlení kuchyně
Komplexní řešení
Zatímco ve světlé kuchyni potřebujete umělé osvětlení často jen večer,
v tmavé je potřeba svítit někdy i ve
dne. Komplexní řešení celodenního
umělého osvětlení v kuchyňském
koutě bez přímého denního světla je
nutností.
Jako základní centrální osvětlení kuchyně
nejlépe poslouží výkonné stropní svítidlo
s opálovým krytem, které dává příjemné
difuzní světlo, svým charakterem podobné
dennímu. Vhodnou alternativou může být
i nepřímé osvětlení, jehož se dosáhne odrazem světelných paprsků od stropu nebo
stěny. K tomu dobře poslouží nika, za níž
se ukryjí světelné zdroje, většinou lineární
zářivky nebo LED technologie (např. strip
pásky). Toto řešení najde uplatnění zejména v místnostech s vysokými stropy. Dále
můžete použít výkonná nástěnná či stropní
závěsná svítidla, která svítí částečně směrem dolů a částečně vzhůru, a světlo se
odráží od stropu. Tím se prostor kuchyně
opticky zvětší.
Centrální osvětlení by se mělo zapínat vypínačem na vstupu do místnosti. Při plánování nezapomeňte na to, aby svítidlo bylo
umístěno v dostatečné výšce a aby se o něj
vyšší rodinní příslušníci pravidelně nezraňovali.
Každé stropní svítidlo by mělo stylově
­korespondovat se zařízením. Podle charakteru interiéru si můžete vybrat závěsnou
lampu, jedno nebo vícebodové svítidlo na
40
rampě pod stropem nebo svítidlo přímo osazené do stropu. Zajímavé řešení nabízejí i bodová svítidla (tzv. spoty),
většinou umístěná v sádrokartonových podhledech. Tradičním řešením jsou zářivková svítidla.
Osvětlení pracovních ploch
Centrální osvětlení kuchyně by měla doplnit svítidla, která
osvětlí pracovní plochu kuchyňské linky a zabezpečí přiměřené světelné podmínky pro všechny pracovní činnosti. Dobré osvětlení si zaslouží především prostory pracovních zón – kuchyňská deska, dřez, sporák. Světlo, které
na pracovní plochu dopadá, by mělo mít dostatečnou intenzitu, mělo by zabezpečit správné podání barev důležité
při přípravě jídel a varnou i přípravnou plochu osvětlovat
tak, aby si kuchař nebo kuchařka nestínili. Takové osvětlení mohou zajistit jedině samostatně zabudovaná svítidla
nad pracovní deskou.
Jako doplňková světla mohou v kuchyni posloužit i halogenová svítidla s možností posunu a přesného nastavení nebo systémy na malé napětí na ocelových lankách
umístěné tak, aby cílily na konkrétní plochu, například na
mikrovlnnou troubu nebo kráječ chleba. Světelné rampy
Návrh osvětlení by se měl stát neoddělitelnou součástí
plánování ergonomie nové kuchyně, protože světlo hraje
v kuchyni zásadní roli.
Kuchyně
Osvětlení kuchyně
Osvětlení stolu
Standardním řešením osvětlení
jídelního stolu je výškově nastavitelná závěsná lampa s kompaktní
zářivkou. Ideálně umístěná by měla
viset nad úrovní očí, aby neoslňovala sedící za stolem. Při rozhodování
dbejte na dostatečnou velikost stínidla, aby světlo dokázalo pravidelně
pokrýt celou plochu stolu.
V případě, že se u vás čas od času
sejde u slavnostní večeře celá rodina nebo několik přátel, nezapomeňte při koupi roztahovacího stolu
myslet i na to, jakým svítidlem přídavnou část stolu osvětlíte.
Nejvhodnější jsou svítidla se stínidly z matného skla,
nebo alespoň s bílou vnitřní stranou, aby nepohlcovala
světlo.
připevněné na spodní stranu horních kuchyňských skříněk šíří světlo, které neunavuje oči, nezkresluje barvy
a rovnoměrně osvětluje pracovní plochy.
Osvětlení jídelního stolu
Často je součástí kuchyně jídelní stůl. Takové místo obvykle neslouží jen k rychlému občerstvení, ale je i místem, kde se večer schází celá rodina. Proto by nad stůl
mělo být vybíráno svítidlo zejména s ohledem na jeho
estetický dojem – rozhodněte se pro takové, které svým
vzhledem, kvalitou světla a lokálním charakterem světelRady, tipy, informace
ného kužele navodí příjemnou atmosféru
a podpoří kulinářský zážitek z večeře. Výběr osvětlovacích prvků jídelního prostoru vychází z jeho charakteru: jinak budou
osvětleny stolky pro malé stolování, jinak
bar, jinak velké jídelní stoly.
Rozhodnete-li se pro svítidla s kovovými
stínidly, doporučujeme instalovat je v hojnějším počtu, aby osvětlení stolu bylo co
nejrovnoměrnější. Zároveň tak dosáhnete
lepšího estetického účinku. Počet a typ
­
svítidel (a tomu odpovídající počet vývodů)
závisejí na velikosti a tvaru jídelního stolu.
Při řešení osvětlení nad jídelním stolem
musíte počítat s tím, že na jídelní stůl si
členové rodiny někdy rozloží svoji práci
vyžadující větší intenzitu světla: například
ruční práce, čtení, společenské hry. V tomto
případě se osvědčí stmívač osvětlení, díky
kterému nastavíte světlo na potřebnou in-
41
Osvětlení kuchyně
Automatické spínání
Chladničky, trouby nebo sporáky se
při otevření samy automaticky rozsvítí a urychlují tak vaši orientaci.
Tento systém je dobré využít i jinde
– například ve spíži. Navazuje-li spíž
přímo na kuchyň, otevřete dvířka do
spíže pravděpodobně mnohokrát za
den; rozsvítíte, něco vyjmete, zavřete dvířka a zhasnete. Praktickou pomůckou je instalace vypínače, který
ve spíži v okamžiku otevření dveří
automaticky rozsvítí. Při častém
otevírání spíže s rukama od těsta to
jistě oceníte.
tenzitu. Pro chvilky posezení u šálku kávy
nebo romantické večeři pro dva si světlo
opět ztlumíte na potřebnou intenzitu záření.
Z hlediska osvětlení je zvláštním případem
bar, který má na jedné straně pracovní plochu, kde se stojí, a na druhé straně
plochu ke stolování, kde se sedí. Vysoké
židle u barového pultu naštěstí zabezpečí,
že sedící i stojící mají oči zhruba ve stejné
úrovni. Proto tu platí stejná pravidla jako
pro osvětlení jídelního stolu: stačí použít
jedno světlo ve správné výšce a ani jedna
osoba u baru nebude oslněna.
pě nad horními skříňkami nebo osvětlení uvnitř skříněk s prosklenými dveřmi dodá prostoru dramatičnost
a kuchyňská linka tak vytvoří zajímavou kulisu zejména
v otevřeném obytném prostoru. Při osvětlování pracovní plochy však pomůže jen částečně, protože náladové
osvětlení nemůže dosáhnout hodnoty potřebné k práci.
Z tohoto důvodu ho nelze považovat za hlavní osvětlení
celého prostoru.
K náladovému podbarvení atmosféry v kuchyni využívají designéři stále více LED diody, které jsou šetrné ve
spotřebě energie, nezahřívají se a svým rozměrem jsou
vhodné i do malých prostorů. Mohou se stát součástí
výplně zástěn či kuchyňského nábytku. Vybrat si můžete různé barevné diody – modrá, zelená, červená nebo
bílá dodá vaší kuchyni a každodennímu vaření veselejší
nádech.
Výběr světla
Při výběru osvětlení do kuchyně je potřebné mít na paměti jedno zásadní pravidlo: kupujte jen ucelenou řadu
Náladové osvětlení
V sortimentu umělého osvětlení v kuchyni
je opravdu široký výběr. Automaticky se
rozsvěcuje při otevírání zásuvek, tvoří dna
vrchních skříněk i těl odsavačů. Náladové
osvětlení skříněk pomocí svítidel v ram-
42
Velkým trendem je použití LED zdrojů k prosvětlení polic,
čímž dodávají kuchyňským linkám netradiční rozměr
a ozvláštňují tento jinak všední prostor.
Kuchyně
Osvětlení kuchyně
Kvalitu osvětlení můžete
hodnotit na základě těchto
parametrů:
Intenzita osvětlení se udává v luxech (lx) a její
velikost je důležité posuzovat podle účelu osvětlení; například na pracovní plochu by mělo dopadat
světlo s intenzitou alespoň 500 lx, nad jídelním stolem by měla být intenzita 300 – ­500 lx.
Světelný tok udává, kolik světla celkem vyzáří
zdroj do všech směrů. Je to světelný výkon, který je
posuzován z hlediska citlivosti lidského oka. Jeho
jednotkou je lumen (lm).
Měrný výkon udává, jaké množství světla se vyrobí z jednotky energie. Je stanoven jako podíl
světelného toku zdroje v lumenech k elektrickému
příkonu ve wattech (lm/W).
Index podání barev (Ra) nám říká, nakolik se
barvy pod světelným zdrojem blíží skutečnosti. Například klasické a halogenové žárovky mají index
100, tedy barvy jsou pod nimi přesně takové, jako
na denním světle. Do kuchyně, ať už pro přípravu
jídel nebo nad jídelní stůl, patří světelné zdroje s indexem minimálně 90.
Bodové halogenové osvětlení nabízí velmi
úzký světelný úhel, proto je jich třeba
k důkladnému osvětlení mnohem více.
Vyzařují o poznání více tepla než zářivky
a mají vyšší náklady na provoz, výhodou je
ale lepší podání barev.
Publikace Osvětlení
Osvětlení
Podrobnější informace o osvětlení naleznete v publikaci Centra energetického poradenství PRE Osvětlení - rady, tipy, informace.
Rady, tipy, informace
Rady, tipy, informace
43
Osvětlení kuchyně
svítidel, aby se design jednotlivých osvětlovacích prvků vzájemně netříštil. Ve stejném
designu by mělo být hlavní světlo, osvětlení pracovní plochy i ­jídelního stolu, stejně
jako doplňkové osvětlení včetně vypínačů
a dalších doplňků. Ale které svítidlo je to
správné?
Do kuchyně je nejvhodnější difuzní světlo.
Ve správně navržené kuchyni by se měla
intenzita osvětlení pohybovat okolo 300
luxů. Na pracovní ploše by měla být intenzita minimálně 500 luxů. Výběr světelného
zdroje závisí i na tom, jak se světlo používá.
Dnešním kompaktním zářivkám nebo světelným zdrojům LED nevadí časté spínání,
takže je využijete stejně jako běžné žárovky. Mají však trochu horší podání barev,
a proto je vhodné doplnit je halogenovými
žárovkami.
Zvláštní kapitolou jsou stmívače osvětlení, které se dnes stávají už standardem.
Musíme však vyvrátit vžitou představu, že
zářivková svítidla se nedají stmívat; zářivky
U osvětlení jídelního stolu platí zásada, že světlo nesmí
sedící osobu oslňovat a zároveň musí dostatečně, ne
příliš ostře, osvětlovat celou plochu stolu.
lze stmívat podobně jako žárovky, ale je potřebné používat svítidla s předřadníky umožňujícími stmívání. Stmívač
je třeba vybírat s ohledem na konkrétní typ předřadníku.
Některé typy spolu nemusí fungovat.
Úsporné osvětlení
Nad pracovní plochou se uplatní různé
typy svítidel od zářivkových trubic až po
série bodových halogenových svítidel nebo
LED svítidel a modulů.
44
Náklady na osvětlení v domácnosti tvoří přibližně 5 až
10 % z celkových nákladů na elektřinu. Hlavními parametry při volbě svě­telných zdrojů jsou úspora elektrické
ener­gie, delší životnost a šetrný přístup k život­nímu prostředí. Moderními světelnými zdroji (halogenové žárovky,
kompaktní zářivky, lineární zářivky, příp. LED zdroje) a/
nebo jejich vhodnou kom­binací dosáhnete všech těchto
parametrů.
Kuchyně
Osvětlení kuchyně
Za zkoušku nic nedáte
Před definitivním rozhodnutím
o osvětlení kuchyně si můžete různé
způsoby osvětlení vyzkoušet a nechat předvést v prodejnách s osvětlením a kuchyňských studiích. Poradit se můžete i s poradci v Centru
energetického poradenství PRE.
Barva světla
Místo, kde se vaří, by měla osvětlovat výkonná digestoř.
Na rozdíl od klasických žárovek se kompaktní zářivky vyrábějí s různými barvami světla – od teplé bílé (barevná teplota 2 700 K)
po chladně bílou (barevná teplota 6 500 K).
Teplá bílá přibližně odpovídá barvě světla
klasické žárovky. Tato barva je ideální k vytvoření útulných koutků vhodných pro chvíle
odpočinku (kompaktní zářivky s hodnotou
2 700 Kelvinů). Pracovní plochy nejlépe
osvětlíte světlem v bílé barvě (4 000 Kelvinů) nebo bílé denního světla (6 000 Kelvinů).
Údržba osvětlení
Pokud vám situace neumožňuje umístit kuchyni v rámci
dispozice tak, aby měla dostatek přirozeného světla od
oken, existují dvě řešení. Buď ho nahradíte dostatečným
umělým osvětlením, anebo – pokud to konstrukce stavby
umožní – můžete problém vyřešit instalací světlovodu.
Rady, tipy, informace
Jen dobře udržované a pravidelně čištěné
svítidlo slouží svému účelu a nemění se postupně jen na lapač prachu. Nasměrování
světla a vytváření stínů umožňuje správně
vnímat i trojrozměrné předměty. Pomocí osvětlení je nutné vytvořit vhodné stíny
a světlo směrovat tak, aby dotvořilo celý
prostor. Je velmi důležité, abyste pro daný
prostor zvolili svítidla v souladu se vzhledem
osvětlovaného prostoru a na vysoké estetické úrovni – jen tak mohou svítidla spolu
s interiérem vytvořit podmínky pro dobrou
pohodu.
45
Detekční sada
K velké změně stačí málo
Díky PRE jsem to konečně našel.
Půjčte si i vy zdarma detekční sadu.
www.energetickyporadce.cz/merici-zarizeni
Centrum energetického poradenství PRE
Jungmannova 747/28, Praha 1 (palác TeTa)
Otevírací doba: Po – Pá 10.00 –18.00
tel.: 840 550 055, e-mail: [email protected]
www.energetickyporadce.cz
www.facebook.com/energetickyporadce
46
Kuchyně
Malá kuchyně
Malá kuchyně
Zdárná existence v malých prostorech stojí na důmyslném
využití každého centimetru – ale všeho s mírou! Jestli máte čtyřčlennou rodinu a kuchyni velkou jen několik
čtverečních metrů, proč tam chtít stůj co stůj umístit jídelní stůl? Obětujte mu raději trochu z obývacího pokoje
a kuchyni pojměte vyloženě jako pracovní, maximálně
s malým stolkem pro podávání snídaní nebo barovým pultem. Kuchyně, jaké známe z panelových bytových domů,
se opravdu nemohou chlubit velikostí XXL. I malá kuchyně
se může stát centrem rodinného dění, jako bývala kdysi.
Současné kuchyně musejí uspokojovat poměrně širokou
škálu požadavků. Proto by měla být malá kuchyně především funkční a s dostatkem prostoru a pohodlí při práci.
Malá, ale naše
Nejvýraznějším nedostatkem malých, většinou panelákových kuchyní je rozloha podlahové plochy. Často jde jen
o 6 až 8 m2, které mají sloužit ke skladování potravin,
ukládání kuchyňského náčiní a nádobí, pro přípravu a tepelnou úpravu potravin; navíc od nich očekáváte alespoň
minimální prostor ke stolování a mytí. Ke komplikacím
způsobeným malými rozměry se přidružuje i špatné dispoziční uspořádání – zejména nevhodné rozmístění oken
a dveří. Není výjimkou, nachází-li se v kuchyni až čtvero
dveří: vstup z obývacího prostoru, z koupelny, dveře do
spíže, případně ještě dveře na balkon či lodžii. Tento problém se dá částečně vyřešit zazděním některých dveří,
respektive vytvořením spojovacího okna namísto dveří,
nebo naopak rozšířením dveřního prostoru do obývacího
pokoje se záměrem optického zvětšení prostoru kuchyně.
Začněte s tužkou a papírem
Prvním krokem k vytvoření optimální a funkční malé kuchyně je rozpoznat problémová místa. Abyste je eliminovali, musíte důkladně naplánovat její dispozici. Dobrou
Rady, tipy, informace
Z estetického hlediska je důležité to, co
je ve výšce očí. To platí všeobecně pro
kuchyně bez rozdílu velikosti prostoru.
V malých prostorech navíc jakékoli
nedostatky materiálu nebo zpracování
okamžitě uhodí do očí.
pomůckou k tomu je obyčejný metr, protože jen málokdo má k dispozici projektovou
dokumentaci stávajícího stavu s okótovaným půdorysem a vyznačenými přípojkami
na energie. Takže měřte a nezapomeňte
ani na světlou výšku místnosti, abyste
zjistili, do jaké výšky budete moci umístit
skříňky a poličky.
Praktický tip
Plánujete-li právě novou kuchyni,
rozvrhněte si nejprve spodní skříňky; až poté se pusťte do horních.
47
Malá kuchyně
Zařizování malého prostoru je kompromisem mezi tím, co jste si vysnili, a tím, co
opravdu potřebujete. Definujte si, bez čeho
se v kuchyni neobejdete a co potřebujete
ke komfortu při vaření. Pamatujte však, že
čím více činností vtěsnáte do malého kuchyňského prostoru, tím více ho funkčně
i opticky roztříštíte.
Kuchyni plánuje
celá rodina
Při plánování kuchyně vám mohou pomoci i vaše děti. Napište jim seznam věcí
(i s jejich rozměry), které chcete umístit
do kuchyně, kupte nové pastelky a čtverečkovaný papír a odstartujte hru. Ať vám
přesně nakreslí a vystřihnou půdorys kaž­
dé skříňky a spotřebiče, které v kuchyni
potřebujete (jako praktické oceníte měřítko
1 : 20, přičemž 1 cm na papíru představuje
V dlouhých a úzkých kuchyních se nejčastěji uplatní
jednostranná pracovní linka vhodně doplněná policemi
na protější straně.
Plošné rozměry zařizovacích předmětů a spotřebičů
 minimální šířka pracovní desky je 60 cm
standardní rozměry spodních skříněk kuchyňské linky jsou: 30 × 60 cm, 45 × 60 cm,
60 × 60 cm, 80 × 60 cm, 90 × 60 cm, 120 × 60 cm
 standardní rozměry horních skříněk jsou: 30 × 35 cm, 45 × 35 cm, 60 × 35 cm, 80 × 35 cm,
90 × 35 cm, 120 × 35 cm
 sporák se čtyřmi varnými plotýnkami se vejde na plochu s rozměry 60 × 60 cm, pro sporák se
dvěma plotýnkami potřebujete 30 až 40 × 60 cm
 samostatná trouba potřebuje půdorysnou plochu 60 × 60 cm, nemusí však stát na zemi, dá se
umístit do výšky očí, nad spodní skříňky
 chladnička (nejběžnější typ) potřebuje plochu 60 × 60 cm (na trhu jsou i chladničky, které se
dají umístit pod pracovní desku, což může být pro malé kuchyně praktickým řešením)
 jeden člověk potřebuje u stolu prostor široký minimálně 50 cm, prostor na stole by měl být
přibližně 50 × 40 cm pro každého
 sedací plocha židle by měla mít průměr aspoň 30 cm, pro odsunutí židle od stolu je potřebných
minimálně 50 až 60 cm (závisí na typu židle)
48
Kuchyně
Malá kuchyně
20 cm ve skutečnosti). Potom si udělejte plánovací večer
a ukládejte, přemísťujte a posouvejte, dokud nebudete
s výsledkem spokojeni. Zapomenout byste neměli na to,
že mnoho kuchyňských zařízení je potřeba připojit na přívod vody, elektřiny nebo plynu.
Hledání pracovního místa
Každá kuchyně, i ta nejskromnější, musí obsahovat základní zóny: varnou, mycí a úschovnou. Ty zároveň musejí mít k vytvoření malého, ale účelného prostoru logické
uspořádání. Kde je to možné, zvolte dvojstranné uspořádání a kvůli plynulosti kuchyňských prací ponechte sporák a dřez na jedné straně s dostatečně velkou pracovní
plochou mezi nimi (v ideálním případě 60 až 80 cm).
Uspořádání do tvaru písmene L je vhodné, máte-li k dispozici dvě navazující strany, zatímco kuchyňská linka do
tvaru U potřebuje tři adekvátně dlouhé využitelné stěny.
Optimální umístění pracovní plochy pro pohodlnou přípravu stravy (hloubka a šířka nejméně 60 cm bez přerušení)
je mezi varnou a mycí zónou. K přípravě jídla se dá využít
Rady pro malou
kuchyni
Při plánování kuchyně zvažujte svoje skutečné potřeby. Pro všechny
prostory, zvláště pro malé, platí, že
je užitečné něco vynechat. Optický
neklid vyvolává pocit stísněnosti. Směs různorodých forem, tvarů
a barev působí vždy neútulně. Hlavní
zásadou je umět se vzdát nepotřebných a přebytečných věcí a udržovat
v prostoru neustálý pořádek. Ten víc
než cokoliv jiného navodí i v malém
bytě pocit harmonie a pokoje.
i příruční, případně jídelní stůl. Velmi praktické jsou výsuvné desky, které výrazně
zvětší pracovní plochu. Přidanou pracovní
plochu však nemusíte „schovat“ jen do
spodních skříněk, zvolit můžete i otevřené
police. Navíc se takto vytvořené pracovní
plochy dají používat k příležitostnému stolování. Pracovní plochu si můžeme nastavit
kryty na dřez nebo varnou desku.
Trouba, dřez a spol.
Při kreslení půdorysu místnosti nezapomeňte na okna
a dveře − nakreslete je otevřené a plochu, na které
nesmí nic překážet při otvírání, si zřetelně vyznačte.
Rady, tipy, informace
Budete-li v malé kuchyni vařit jen občas,
zcela postačí varná deska se dvěma varnými plochami, široká asi 30 cm. Dostanete ji ve všech verzích od plynové až po
elektrickou indukční. Také trouba na pečení
je v málo využívané kuchyni zbytečný přepych, koupě kombinované trouby s mikrovlnkou tento handicap dostatečně nahradí. Samostatnou otázkou je odsavač par
– digestoř. Vaříte-li jen málo a jen někdy,
49
Malá kuchyně
digestoř můžete vynechat za předpokladu,
že prostor kuchyně má přirozené větrání –
tj. okno.
Mycí zóna bývá zastoupena dřezem a myčkou nádobí. Velikost dřezu závisí na prostoru, který mu vyčleníte, a na skříňce, do níž je
zasazený. Standardní jsou dřezy do skříněk
se šířkou 45 až 60 cm. Zcela malé dřezy
se dají umístit i do prostoru se šířkou 30 až
40 cm. Ani myčka nádobí široká 45 cm není
dnes výjimkou. Množství prostoru ušetří zásuvková myčka nádobí se šířkou 36 cm.
Rodiny žijící v paneláku budou možná chtít
umístit automatickou pračku pod pracovní
desku v kuchyni. Někdy opravdu nemáte
na výběr, ale je-li to alespoň trochu možné,
vylučte praní z kuchyně menší než 9 m².
Skladovací a úložný
prostor
Poznávacím prvkem dobře navržené kuchyňské sestavy je maximální množství
úložných prostorů. Ke skutečnému zvětšení úložného prostoru můžete použít různé
způsoby: využijte například prostor od linie
horních skříněk až přímo pod strop a přidejte nad horní skříňky další řadu. U takového
řešení sice musíte dávat pozor, abyste kuchyni opticky nezmenšili, ale za nové odkládací plochy takové riziko někdy stojí. Dalším
řešením je umístit asi 40 cm pod strop průběžnou polici, kam se dají odkládat méně
používané kusy nádobí, to, co chcete mít na
očích kvůli historické hodnotě nebo prostě
jen to, co chcete vystavit na odiv. V rozích
kuchyňské linky ve tvaru L nebo U se dají
dobře použít skříňky, které sahají až po
pracovní plochu – vlastně na ní stojí, neboť
50
S dveřmi, nebo bez nich
Opravdu potřebujete v malé kuchyni otevírat dveře? Jestli ano, tak potom si vyberte takové, které
se budou otevírat ven z místnosti, nebo se budou
zasouvat. Ale pozor! Zasouvací dveře potřebují volnou vnější stěnu nebo speciální stěnu (například ze
sádrokartonu), do níž se při otevření skryjí. Nakonec bude opravdu nejlepší propojit kuchyni s ostatním prostorem a vytvořit otevřenou dispozici, která
kuchyni prosvětlí a opticky zvětší.
pracovní plocha v těchto koutech je málo využitelná. Také
členité poličky s menší hloubkou než horní skříňky, zavěšené právě pod nimi, dokážou uschovat spoustu různých
drobností, kterých se v kuchyni jistě mnoho najde.
Úložný prostor můžete zvětšit také tak, že postavíte do
„hluchého“ rohu místnosti policový regál (může být i částečně uzavřený); také tam se vejdou maličkosti, na které
byste jen těžko hledali místo. A pokud ještě nevíte, kam
se smetákem, případně sbíráte-li igelitové nákupní tašky
nebo pro maminku odkládáte skleničky na zavařování,
vyberte si linku se soklovými zásuvkami.
Máte-li promyšlené uspořádání kuchyně, můžete se vrhnout do plánování vnitřního vybavení skříněk a zásuvek.
K přehlednému uspořádání vám poslouží speciální vnitřní
programy vyrobené z plastu, dřeva nebo kovu. V souboji o dokonale vyřešený malý prostor je pořádek vítaným
pomocníkem. Vybavte proto skříňky a zásuvky boxy na
příbory a kuchyňské nářadí či držáky na talíře nebo hrnce. Konečná cena se vám může zdát vyšší, ale pořádek
a přehled ve stovce kuchyňských předmětů a pomůcek
a získaný prostor za to určitě stojí.
Dalším krokem k dokonalosti je vyřešení otevírání kuchyňských skříněk. Čím širší dvířka, tím více zasahují při
otevírání do prostoru. Naštěstí si můžete vybrat skříňky
s dvířky širokými jen 30 cm. Řešením jsou i posuvná dvířKuchyně
Malá kuchyně
ka a radostí skříňky s výsuvnými nebo otočnými policemi
nebo zásuvky s plným vysouváním. Otevřené police odlehčují prostor. Méně potřebné věci patří na vyšší poličky
v horních nebo do nižších zásuvek dolních skříněk. Nezapomínejte, že skříňky a police zavěšené na stěnách nebo
visící ze stropu by měly mít menší hloubku než spodní
skříňky, abyste do nich při sklánění se nad pracovní deskou nenaráželi hlavou.
Závěsný program
Nedostatek místa pro uložení všech předmětů potřebných
v kuchyni můžete kompenzovat i systémovými závěsnými programy. Těmito programy rozumíme sestavu navzájem souvisejících kovových prvků umístěných na stěně
nad pracovní deskou, na které můžete přehledně věšet
náčiní, aniž by zabíralo další místo ve skříňkách a zásuvkách. Závěsné tyče a lišty různých délek, roštové poličky,
háčky, konzoly. Počítejte ale s tím, že co
je v kuchyni volně, je třeba jednou za čas
umýt od prachu a mastnoty.
Stolování
Pro někoho je hlavní činností příprava jídla,
pro jiného konzumace. Jídelní kout přímo
v kuchyni (i když malé) je vždy logickým
a nakonec i nejlepším řešením. Na minimum se zkracuje servírovací vzdálenost
a zároveň vzniká intimní a příjemný prostor
alespoň na ranní posezení či relaxaci s kávou. Prostorově úsporná řešení spočívají ve
sklopných a výsuvných stolcích a vyšších
typech židlí, které mají zpravidla úspornější
rozměry.
Je-li vaším přáním často a velkoryse stolovat, přestěhujte tuto činnost do přilehlých
prostorů. Promyslete si celou dispozici bytu
a snažte se jídelní a obývací část umístit
co nejblíže ke kuchyni. Dobrým řešením
je otevřené propojení kuchyně s obývacím
pokojem.
Světlo a barva
Kuchyně s přísně uzavřenou skříňkovou sestavou působí
někdy těžkopádným a přeplněným dojmem; proto je
vhodné uzavřené skříňky kombinovat se skříňkami
s prosklenými dvířky, případně se zcela otevřenými
poličkami.
Rady, tipy, informace
Další zásada pro malé prostory zní: pustit
do místnosti maximum světla. Z tohoto důvodu potřebuje malá kuchyně silné světlo
z více zdrojů. Hlavním zdrojem světla v průběhu dne bude denní osvětlení. Po setmění
vyžaduje pracovní zóna a zóna vaření kromě hlavního (většinou stropního) svítidla
i doplňkové osvětlení, umístěné nejlépe
na vnějším dnu horních skříněk, opatřené
ochrannou lištou s pevným a bezpečným
krytem odolným proti vlhkosti. Dobře poslouží postranní stěnová svítidla, která jed-
51
Malá kuchyně
Sektorová kuchyně.
barvy stěn. K bílé lince zkuste vanilkovou stěnu a přidejte dřevo nebo jiný přírodní materiál. Obsahuje-li váš
návrh příliš pastelových­tónů nebo si myslíte, že kuchyně
bude fádní, zahrajte si s malými barevnými a materiálovými kontrasty na pracovní desce, obkladových spárách,
úchytkách, případně malých elektrospotřebičích. Pro
malou kuchyni je vhodných několik exkluzivních kousků
obkládaček, ale vyhněte se přemíře vzorů a výrazným
vzorům na větší ploše.
Podlaha by také měla zůstat světlá. Kromě toho, že její
povrch v závislosti na odstínu, lesku a materiálu odráží
světlo směrem vzhůru a tak „provětrává“ prostor, lépe
kamufluje to, co jste nestihli uklidit. Klidně tedy můžete
použít světlý odstín laminátové nebo dřevěné plovoucí
podlahy. Ještě snáze vyberete k barvě kuchyňské linky
tón v tónu linoleum, které se opět vrátilo do módy. Své
udělají i světlé obdélníkové dlaždice uložené na šířku.
Jakou sestavu do malé kuchyně
v paneláku?
Kuchyňský modul.
notlivé pracovní zóny osvětlí. Stejně tak je
vhodné i samostatné svítidlo pro případný
jídelní stolek.
Upřednostněte světlé barvy, světlé dřevo,
lesk a optickou lehkost materiálů. Jednotlivé plochy by měly být materiálově i barevně propojeny tak, aby působily jako celek.
Pozor na příliš mnoho bílé a mnoho nerezových doplňků. Chladný prostor potřebuje
kontrast v podobě teplého materiálu nebo
52
Častá otázka, která nemá jednoznačnou odpověď: sektor,
modul, na míru nebo minikuchyně.
 Klasické sektorové kuchyně jsou zajímavé většinou svojí cenou a jednoduchostí sestavy. Designově
nejsou ničím výjimečným, ale ulehčují a urychlují budoucímu uživateli sestavit si kuchyni podle vlastních
potřeb. Jejich nevýhodou je, že jednotlivé skříňky mají
fixní rozměr, a budete-li právě vy mít kuchyni s poněkud netradičními rozměry (což bývá v panelových
bytech krutou realitou), jednoduše se vám poskládat
linku přesně do dané plochy nepodaří. Zůstanou zbytečně hluchá místa, která se potom různými způsoby
zakrývají, aby je nebylo vidět.
 Kuchyňský modul představuje ucelenou sestavu připravenou výrobcem. Všechny pracovní a úložné zóny
jsou předem ergonomicky navržené a uspořádané. Takovou sestavu stačí postavit ke stěně nebo do prostoru jako daný celek a připojit k existujícím rozvodům.
Kuchyně
Malá kuchyně
Z toho vyplývá, že jsou určeny spíše pro velkorysejší
kuchyně, které si mohou dovolit několik volných centimetrů jako luxusní estetický doplněk. Ale budete-li
se trochu snažit, objevíte i kuchyňské moduly určené speciálně pro malé kuchyně, které obsahují dřez,
menší sporák, pracovní místo a úložný prostor.
Z hlediska využití prostoru se jeví nejvhodnější kuchyňská sestava na míru, přesně podle konkrétního
prostoru. Tak se dá opravdu využít každý volný centimetr a svoje místo tu najdou i atypická řešení a nevšední nápady. I estetická stránka takové kuchyně
vám dává volné ruce.
Dokonalé šetření místa zabezpečí multifunkční kuchyňské jednotky. V nich jsou nainstalované všechny
základní funkce do prostoru s hloubkou 60 cm a se šířkou 110 až 150 cm. Některé v sobě spojují varnou desku, chladničku a dřez, jiné například jen varnou desku
a dřez apod. Problémem je absolutní nedostatek pracovní plochy i úložného prostoru, který lze kompenzovat
samostatným mobilním kontejnerem. Ten se dá využít
také jako úložný prostor, případně je možné zvládnout
jednoduchou přípravu jídel i na jídelním stole.
Kuchyňská sestava na míru.
Jak zvětšit prostor
Namísto klasických dvířek na skříňkách dejte
přednost posuvným nebo roletkám.
 Využijte vertikální rozměr kuchyně a zaplňte prostor klidně až po strop.
 Nešetřete na vnitřním vybavení skříněk a zásuvek.
 Vyplňte i místa, která se běžně nevyužívají, např.
sokly.
 Čím více předmětů bude v kuchyni na očích, tím
více budou vyvolávat pocit nepořádku a prostor
se vám bude zdát menší.
 Malým prostorům sluší světlé barvy a skleněné
plochy.
Multifunkční kuchyňská jednotka.
Rady, tipy, informace
53
K velké změně
málo
Zboží
za stačí
výhodné
ceny
Díky PRE jsme to pořídili levněji.
I vy můžete nakoupit se slevou.
www.energetickyporadce.cz/nabidka-zbozi
Centrum energetického poradenství PRE
Jungmannova 747/28, Praha 1 (palác TeTa)
Otevírací doba: Po – Pá 10.00 –18.00
tel.: 840 550 055, e-mail: [email protected]
www.energetickyporadce.cz
www.facebook.com/energetickyporadce
54
Kuchyně
Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní
Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní
Dříve
Nyní
ně odehrát všechny přípravné práce. Proti
kratší části „elka“ navazují na pracovní
plochu potravinové skříně. Ve výšce očí
je v nich zabudovaná trouba i mikrovlnná trouba. Pracovní plochy jsou navrženy
tak, aby byly dostatečně velké a logicky
uspořádané – proto je prostor mezi dřezem
a sporákem souvislý a dlouhý.
Kuchyně v novém šatu
Praktické lamino i výsuvy
Jasným cílem bylo zmodernizovat 30 let starou kuchyň,
prosvětlit prostor a změnit zastaralé materiály.
Ergonomie ve tvaru L
Na lince ve tvaru L je dostatečně dlouhá pracovní plocha,
aby se na cestě mezi dřezem a sporákem stihly pohodlRady, tipy, informace
Jednou z praktických voleb při výběru materiálu byl laminát – naleznete ho na nábytku i na podlaze. Zásuvky zjednodušily
přístup k uloženým věcem a učinily používaným celý obsah spodních skříněk. Ani
vyklápěcím horním dvířkům se není třeba
vyhýbat…
55
Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní
Nyní
Veselá paneláková
Samostatná kuchyň zařízená tmavým nábytkem působila
stísněně. Architekt se proto rozhodl vybourat příčku mezi
kuchyní a obývacím pokojem. Původně v ní byly široké
posuvné dveře, takže nechránila ani před hlukem, ani
před zápachem. Navíc bránila v průhledu a prostor pocitově zmenšovala. Jejím odstraněním nakonec vznikl pěkný, velký otevřený prostor, hodný moderního bytu.
Praktická řešení vládnou
Dříve
56
Výhodou kuchyně spojené s obývákem je, že má okna na
obou stranách, díky čemuž se dá rychle a účinně provětrat. Nové řešení přineslo i další výhodu – do jedné místnosti totiž pochopitelně stačí jedny dveře, takže ty, které
vedly do předtím samostatné kuchyně, se zazdily. Díky
Kuchyně
Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní
podlahy pod linkou. Ke kvalitám jednoduché linky přispělo i vnitřní vybavení, které
se stará o praktické otvírání dolních dvířek
a výsuvů, a také výklopů v horní části linky.
Funkčně a podle trendů
Nyní
tomu může být nyní kuchyňská linka, umístěná právě
u této stěny, téměř o metr delší. Tato část je uložena na
konzole, což kuchyň odlehčuje a zjednodušuje i údržbu
Celý prostor je laděn do světlých barev, které prostor opticky zvětšují. Béžovou a bílou
projasňuje zářivě zelená barva plastových
židlí. Jídelní prostor je poměrně velkorysý na panelákové poměry – pohodlně se
u něj najedí čtyři lidi, při menším komfortu
obslouží i o dva více. Propojení s obytným
prostorem navíc možnosti stolování rozšiřuje o méně pohodlnou, ale v případě větší
návštěvy praktickou možnost sezení u konferenčního stolu.
Nyní
Rady, tipy, informace
57
Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní
Nyní
Malá změna, velký rozdíl
Hlavním cílem přestavby jednopokojového bytu bylo zvětšení obytného prostoru. Změn však nakonec doznala i kuchyně.
Ukradené centimetry
Dříve
58
Oproti aktuálně převažujícímu trendu se však nebouralo
a kuchyně se nespojovala s obývákem, přes ten se teď
do kuchyně vchází. Před rekonstrukcí byl možný i vstup
z chodby, což bylo prostorově daleko luxusnější řešení, než
si tento byt mohl dovolit. Zazděním dveří se linka prodloužila
a získala více odkládací i pracovní plochy. Navíc se do ní tak
vešla i pračka, čímž se výrazně ulevilo koupelně. Uspořádání linky podřídila designérka praktické logice – mezi varnou
deskou a dřezem nechala dostatečný pracovní prostor.
Kuchyně
Zajímavé příklady z rekonstrukcí kuchyní
Specifika vestavěných praček
Vestavěné varianty praček, které se z estetických
důvodů převážně využívají hlavně v kuchyních, připadají v úvahu jen předem plněné. Dalším parametrem, kterému je dobré se věnovat, je počet otáček
– při výběru vestavby není nižší počet na závadu.
Při vysokých otáčkách totiž dochází k otřesům, což
vede k nadměrnému namáhání nábytkové konstrukce. Snížit vibrace na minimum je tak žádoucí. Proto
také mají pračky určené pro vestavbu drobné odlišnosti ve vnitřní konstrukci. To byste měli mít na paměti zejména ve chvíli, kdy uvažujete o zabudování
klasické, volně stojící pračky do nábytkové sestavy.
Úložné prostory na prvním místě
Dolní skříňky kuchyňské linky byly oproti původním dvoukřídlým dvířkům a poličkám opatřeny praktičtějšími výsu-
vy, horní zase výklopy. V nice v zadní části
kuchyně vznikl díky skříni vyrobené na
míru další úložný prostor, kam se schovala
lednice s mikrovlnkou a vestavná trouba s myčkou. Pod oknem vznikl poměrně
velkorysý jídelní kout, kam se vejdou až tři
stolovníci.
Aby vše ladilo
Digestoř skrytá za dvířky skříňky je elegantním řešením hlavně v malé kuchyni.
Klasická digestoř by plochu skříněk zbytečně rozbíjela. Vzhled jednoduché linky
oživila rozehranější barevnost.
Bambusová deska stolu a dubové židle korespondují s barvou podlahy. Neutrální tóny
bílé a hnědé doplňuje oranžová, dominantní barvou kuchyně je zelená. Celkově je kuchyně laděna do teplých podzimních tónů.
Nyní
Rady, tipy, informace
59
Související publikace
Související publikace
V nově zrekonstruované kuchyni, stejně jako ve zbytku domácnosti, je stále velký potenciál pro úspory
energie. Připravili jsme pro vás na toto téma další odborné publikace:
Nové energetické
štítkování elektrospotřebičů
NOVÉ
Energetické štítkování
elektrospotřebičů
Kompletní přehled
pro všechny kategorie
domácích elektrospotřebičů
pokus.indd 1
Přehledný výčet základních opatření
pro dosažení úspor energie v nejdůležitějších oblastech provozu domácnosti jako vytápění, ohřev vody,
osvětlení apod.
Publikace představuje novou podobu energetických štítků podle směrnic EU, jaké informace nám štítky
poskytují, u kterých spotřebičů je
nalezneme, jakým způsobem nám
mohou pomoci při výběru a další
zajímavosti.
Šetříme energii
v domácnosti
2/15/11 2:24:35 PM
y nabízí spoustu užitečných nápadů a tipů, jak se
ete v ní informace jak postupovat – od prostorového
ětů, záludnosti a pravidla instalace a elektroinstalace,
out rekonstrukci malé koupelny a v neposlední řadě
t nejen na spotřebě elektřiny.
elny vydala pro své zákazníky Pražská energetika, a. s.
92/4, 100 05 Praha 10
nka PRE: 267 055 555
enství PRE, Jungmannova 28, Praha 1
w.energetickyporadce.cz
Šetříme energii v domácnosti
Ohřev vody
– Rady, tipy, informace
Praktický průvodce
rekonstrukcí koupelny
Praktický průvodce
rekonstrukcí koupelny
ová, Jaga Media, s. r. o., a PRE, a. s.
hDr. Matej Šišolák
ux, Electrolux, Grohe, Hansgrohe, Ideal Standard, Jika,
Massive, Nippon, Oras, PRE, Rako, RAVAK, Redwell, Riho,
Tomterm, Viera Struhařová, Villeroy & Boch, Wagner,
atelství Jaga Media, s. r. o.
straně: Villeroy & Boch
: Kavka Print
í Jaga Media, s. r. o., v listopadu 2009
20. 11. 2009 15:18:36
Publikace nabízí podrobný přehled
dostupných technologií ohřevu vo­dy
v domácnosti a tipy pro jejich správný výběr a úsporný provoz.
Pomůže vám zorientovat se v základních postupech, rozměrových souvislostech i technologiích, se kterými
se při rekonstrukci koupelny můžete
setkat. Věnuje se i otázce bezpečnosti
a hygieny – správné umístění zásuvek
v koupelně, výběr materiálů, spotřebičů a doplňků.
Ohřev vody
Rady, tipy, informace
Úspory v kostce I a II
Výpočetní technika
– Rady, tipy, informace
Ve dvoudílné publikaci vám představujeme různé oblasti, kde se dá
šetřit energie, nejen výběrem úsporných spotřebičů, ale i využíváním
obnovitelných zdrojů a moderních
technologií.
Výpočetní technika
Rady, tipy, informace
Vytápění – Rady, tipy,
informace
Vytápění
Rady, tipy, informace
Okna – Rady, tipy, informace
Náklady na vytápění většinou představují největší zátěž pro rodinný
rozpočet. V publikaci naleznete
přehled dostupných technologií pro
efektivní a úsporné vytápění a tipy
pro výběr nejvhodnějšího systému
pro vaši domácnost.
Okna
Rady, tipy, informace
OB-1
Brožura OKNA 2012.indd OB-1
60
Počítače v nejrůznější podobě, tvaru
a velikosti, se staly nedílnou součástí naší domácnosti. Jak se v nepřeberné nabídce na trhu vyznat
a vybrat si ten nejvhodnější i s ohledem na spotřebu energie?
23.8.2012 10:53:10
Při zásadní rekonstrukci bytu často
dojde na výměnu oken. Špatný výběr
a nekvalitní instalace nových oken se
může na mnoho let stát zdrojem nepříjemností, jako kondenzace vlhkosti
a vznik plísní, a v neposlední řadě
úniky tepla, které neúměrně zvyšují
náklady na vytápění. Proto je třeba
vybírat s rozvahou.
Kuchyně
Energetický poradce PRE
Díky PRE vím, jak ušetřit
a kde hledat pomoc.
I pro vás je tu web o úsporách.
www.energetickyporadce.cz
Centrum energetického poradenství PRE
Jungmannova 747/28, Praha 1 (palác TeTa)
Otevírací doba: Po – Pá 10.00 –18.00
tel.: 840 550 055, e-mail: [email protected]
www.energetickyporadce.cz
www.facebook.com/energetickyporadce
Uvedené publikace a řadu dalších si můžete zdarma vyzvednout
v Centru energetického poradenství PRE nebo stáhnout na www.energetickyporadce.cz.
ní
Osvětleinform
ace
Rady, tipy,
Bezpečná domácnost
Rady, tipy, informace
Okna
Rady, tipy, informace
OB-1
Publikaci Kuchyně - rady, tipy, informace vydala pro své zákazníky
Pražská energetika, a. s.
Na Hroudě 1492/4, 100 05 Praha 10
Zákaznická linka PRE, tel: 840 550 055
www.pre.cz
Centrum energetického poradenství PRE
Jungmannova 747/28 (Palác TeTa), Praha 1
www.pre.cz, www.energetickyporadce.cz
www.facebook.com/energetickyporadce
Texty: Centrum energetického poradenství PRE, Jaga Media, s. r. o.
Obrázky: AEG, Alno, Alnus, ANKA M+N, Atmosphere, Big Chill, Blum, BSH domácí spotřebiče,
Candy, Casawell, Cersa, Concept, CR collection, Daniel Veselský, Decodom, De Dietrich, Electrolux,
Ewe, Fagor, Gorenje, Hettich, IKEA, Indeco, Leiner/kika, Koryna, Martini Mobili, Massive, Miele, Osram,
Philips, Rako, Schüller kuchyně, Sicc, Anton Sládek, Sykora, Teka, Thinkstock, TriForm, Whirlpool
a archiv vydavatelství Jaga Media, s. r. o.
Grafické zpracování: Jaga Media, s. r. o.
Vyšlo v Praze v listopadu 2013
Download

PDF ke stažení