1|Strana
www.recepti-kuvar.rs
Sadržaj:
Karfiol sa pršutom – Zuzana Grnja ........................................................................................................ 10
Sastojci............................................................................................................................................... 10
Priprema ............................................................................................................................................ 10
Palačinke iz rerne – Zuzana Grnja ......................................................................................................... 12
Sastojci............................................................................................................................................... 12
Priprema ............................................................................................................................................ 13
Pizza puzići – Ivana Pešić ....................................................................................................................... 14
Sastojci............................................................................................................................................... 14
Priprema ............................................................................................................................................ 14
Projice sa maslinama – Zuzana Grnja .................................................................................................... 16
Sastojci............................................................................................................................................... 16
Priprema ............................................................................................................................................ 16
Sočni trouglovi – Ivana Pešić ................................................................................................................. 17
Sastojci............................................................................................................................................... 17
Priprema ............................................................................................................................................ 17
Višnja torta – Zuzana Grnja ................................................................................................................... 18
Sastojci............................................................................................................................................... 18
Priprema ............................................................................................................................................ 19
Đuveč sa batacima – Ivana Pešić ........................................................................................................... 20
Sastojci............................................................................................................................................... 20
Priprema ............................................................................................................................................ 20
Pikantni praziluk sa viršlama – Ivana Pešić............................................................................................ 22
Sastojci............................................................................................................................................... 22
Priprema ............................................................................................................................................ 22
Palenta sa šampinjonima i sosom – Zuzana Grnja ................................................................................ 23
Sastojci............................................................................................................................................... 23
Priprema ............................................................................................................................................ 23
Slana rođendanska torta – Kristina Gaspar ........................................................................................... 25
Sastojci............................................................................................................................................... 25
Priprema ............................................................................................................................................ 26
2|Strana
www.recepti-kuvar.rs
Junetina u sosu – Zuzana Grnja ............................................................................................................. 27
Sastojci............................................................................................................................................... 27
Priprema ............................................................................................................................................ 27
Piletina sa prazilukom – Ivana Pešić ...................................................................................................... 29
Sastojci............................................................................................................................................... 29
Priprema ............................................................................................................................................ 29
Krem kocke sa bananama – Ivana Pešić ................................................................................................ 30
Sastojci............................................................................................................................................... 30
Priprema ............................................................................................................................................ 30
Lagane makarone – Ivana Pešić............................................................................................................. 31
Sastojci............................................................................................................................................... 31
Priprema ............................................................................................................................................ 31
Gulaš iz rerne – Ivana Pešić ................................................................................................................... 32
Sastojci............................................................................................................................................... 32
Priprema ............................................................................................................................................ 32
Šargarepice – Zuzana Grnja ................................................................................................................... 34
Sastojci............................................................................................................................................... 34
Priprema ............................................................................................................................................ 34
Piletina u marinadi – Ivana Pešić ........................................................................................................... 36
Sastojci............................................................................................................................................... 36
Priprema ............................................................................................................................................ 36
Salata sa makaronama – Ivana Pešić ..................................................................................................... 37
Sastojci............................................................................................................................................... 37
Priprema ............................................................................................................................................ 37
Punjeni šampinjoni – Ivana Pešić .......................................................................................................... 38
Sastojci............................................................................................................................................... 38
Priprema ............................................................................................................................................ 38
Smuđ sa povrćem – Zuzana Grnja ......................................................................................................... 39
Sastojci............................................................................................................................................... 39
Priprema ............................................................................................................................................ 39
Šlag torta sa jagodama – Ivana Pešić..................................................................................................... 41
Sastojci............................................................................................................................................... 41
Priprema ............................................................................................................................................ 41
Voćna poslastica – Ivana Pešić .............................................................................................................. 42
3|Strana
www.recepti-kuvar.rs
Sastojci............................................................................................................................................... 42
Priprema ............................................................................................................................................ 42
Neobična pita – Marija Mirković ........................................................................................................... 43
Sastojci............................................................................................................................................... 43
Priprema ............................................................................................................................................ 43
Domaći toblerone – Zuzana Grnja ......................................................................................................... 45
Sastojci............................................................................................................................................... 45
Priprema ............................................................................................................................................ 45
Voćne galete – Zuzana Grnja ................................................................................................................. 47
Sastojci............................................................................................................................................... 47
Priprema ............................................................................................................................................ 47
Pileća jetra u pikantnom sosu – Zuzana Grnja ...................................................................................... 49
Sastojci............................................................................................................................................... 49
Priprema ............................................................................................................................................ 49
Baklava sa čokoladom i orasima – Ivana Pešić ...................................................................................... 51
Sastojci............................................................................................................................................... 51
Priprema ............................................................................................................................................ 51
Krem salata – Ivana Pešić ...................................................................................................................... 52
Sastojci............................................................................................................................................... 52
Priprema ............................................................................................................................................ 52
Pileći komadići iz rerne – Ivana Pešić .................................................................................................... 53
Sastojci............................................................................................................................................... 53
Priprema ............................................................................................................................................ 53
Torta od šljiva – Zuzana Grnja ............................................................................................................... 54
Sastojci............................................................................................................................................... 54
Priprema ............................................................................................................................................ 54
Rolada sa mesom i jajima – Zuzana Grnja ............................................................................................. 56
Sastojci............................................................................................................................................... 56
Priprema ............................................................................................................................................ 56
Tašci sa orasima – Zuzana Grnja............................................................................................................ 58
Sastojci............................................................................................................................................... 58
Priprema ............................................................................................................................................ 58
Punjeni mafini – Ivana Pešić .................................................................................................................. 60
Sastojci............................................................................................................................................... 60
4|Strana
www.recepti-kuvar.rs
Priprema ............................................................................................................................................ 60
Kupus salata sa domaćim kulenom – Zuzana Grnja .............................................................................. 61
Sastojci............................................................................................................................................... 61
Priprema ............................................................................................................................................ 61
Čokoladna torta sa rozen koricama – Slađana Šćekić ........................................................................... 63
Sastojci............................................................................................................................................... 63
Priprema ............................................................................................................................................ 63
Princes krofne sa šlagom i jagodama – Zuzana Grnja ........................................................................... 65
Sastojci............................................................................................................................................... 65
Priprema ............................................................................................................................................ 65
Štrudla sa čokoladom i džemom – Slađana Šćekić ................................................................................ 67
Sastojci............................................................................................................................................... 67
Priprema ............................................................................................................................................ 67
Rozen torta sa bundevom – Zuzana Grnja ............................................................................................ 69
Sastojci............................................................................................................................................... 69
Priprema ............................................................................................................................................ 69
Kikiriki-medene praline – Slađana Šćekić .............................................................................................. 71
Sastojci............................................................................................................................................... 71
Priprema ............................................................................................................................................ 71
Pica cvet – Ivana Pešić ........................................................................................................................... 72
Sastojci............................................................................................................................................... 72
Priprema ............................................................................................................................................ 72
Piletina a la dibari – Ivana Pešić ............................................................................................................ 74
Sastojci............................................................................................................................................... 74
Priprema ............................................................................................................................................ 74
Neobična musaka – Ivana Pešić............................................................................................................. 76
Sastojci............................................................................................................................................... 76
Priprema ............................................................................................................................................ 76
Posno sočivo sa paprikom – Kristina Gašpar ......................................................................................... 77
Sastojci............................................................................................................................................... 77
Priprema ............................................................................................................................................ 77
Poslastica sa malinama – Zuzana Grnja ................................................................................................. 79
Sastojci............................................................................................................................................... 79
Priprema ............................................................................................................................................ 79
5|Strana
www.recepti-kuvar.rs
Salata sa tunjevinom – Ivana Pešić........................................................................................................ 81
Sastojci............................................................................................................................................... 81
Priprema ........................................................................................................................................ 81
Spanać kocke – Ivana Pešić ................................................................................................................... 82
Sastojci............................................................................................................................................... 82
Priprema ............................................................................................................................................ 82
Gibanica od lomljenih kora – Kristina Gašpar ....................................................................................... 84
Sastojci............................................................................................................................................... 84
Priprema ............................................................................................................................................ 84
Oblande sa kikirikijem – Zuzana Grnja .................................................................................................. 86
Sastojci............................................................................................................................................... 86
Priprema ............................................................................................................................................ 86
Rolnice od omleta i kobasice – Marija Mirković.................................................................................... 88
Sastojci............................................................................................................................................... 88
Priprema ............................................................................................................................................ 88
Kolači sa suvim šljivama i medom – Marija Mirković ............................................................................ 89
Sastojci............................................................................................................................................... 89
Priprema ............................................................................................................................................ 89
Sarmice sa mesom i kajmakom – Zuzana Grnja .................................................................................... 91
Sastojci............................................................................................................................................... 91
Priprema ............................................................................................................................................ 91
Štapići sa kačkavaljem – Zuzana Grnja .................................................................................................. 93
Sastojci............................................................................................................................................... 93
Priprema ............................................................................................................................................ 93
Prokelj sa slaninom – Zuzana Grnja....................................................................................................... 95
Sastojci............................................................................................................................................... 95
Priprema ............................................................................................................................................ 95
Šarena salata – Sandra Avtovska ........................................................................................................... 97
Sastojci............................................................................................................................................... 97
Priprema ............................................................................................................................................ 97
Baklava sa pudingom i orasima – Zuzana Grnja .................................................................................... 99
Sastojci............................................................................................................................................... 99
Priprema ............................................................................................................................................ 99
Tajlandske ćufte of oslića – Zuzana Grnja ........................................................................................... 101
6|Strana
www.recepti-kuvar.rs
Sastojci............................................................................................................................................. 101
Priprema .......................................................................................................................................... 101
Šampinjoni na pirinču – Ivana Pešić .................................................................................................... 103
Sastojci............................................................................................................................................. 103
Priprema .......................................................................................................................................... 103
Čoko žele rolat – Ivana Pešić ............................................................................................................... 105
Sastojci............................................................................................................................................. 105
Priprema .......................................................................................................................................... 105
Uštipci od tikvica – Ivana Pešić ............................................................................................................ 107
Sastojci............................................................................................................................................. 107
Priprema .......................................................................................................................................... 107
Štrudlice sa džemom – Ivana Pešić...................................................................................................... 108
Sastojci............................................................................................................................................. 108
Priprema .......................................................................................................................................... 108
Tufahije – Ivana Pešić .......................................................................................................................... 110
Sastojci............................................................................................................................................. 110
Priprema .......................................................................................................................................... 110
Šnicle u pavlaci sa lovačkim sosom – Ivana Pešić ................................................................................ 111
Sastojci............................................................................................................................................. 111
Priprema .......................................................................................................................................... 111
Batačići bafalo – Ivana Pešić ................................................................................................................ 113
Sastojci............................................................................................................................................. 113
Priprema .......................................................................................................................................... 113
Pogačice sa čvarcima – Zuzana Grnja .................................................................................................. 114
Sastojci............................................................................................................................................. 114
Priprema .......................................................................................................................................... 114
Krompir u foliji – Ivana Pešić ............................................................................................................... 116
Sastojci............................................................................................................................................. 116
Priprema .......................................................................................................................................... 116
Anđeoske suze – Ivana Pešić ............................................................................................................... 117
Sastojci............................................................................................................................................. 117
Priprema .......................................................................................................................................... 117
Šarene šerbet kiflice – Zuzana Grnja ................................................................................................... 119
Sastojci............................................................................................................................................. 119
7|Strana
www.recepti-kuvar.rs
Priprema .......................................................................................................................................... 119
Jogurt salata – Ivana Pešić ................................................................................................................... 121
Sastojci............................................................................................................................................. 121
Priprema .......................................................................................................................................... 121
Torteline sa pečurkama – Ivana Pešić ................................................................................................. 122
Sastojci............................................................................................................................................. 122
Priprema .......................................................................................................................................... 122
Piletina u smokingu – Ivana Pešić........................................................................................................ 123
Sastojci............................................................................................................................................. 123
Priprema .......................................................................................................................................... 123
Praline sa višnjevačom – Slađana Šćekić ............................................................................................. 125
Sastojci............................................................................................................................................. 125
Priprema .......................................................................................................................................... 125
Kolač sa džemom – Slađana Šćekić ..................................................................................................... 126
Sastojci............................................................................................................................................. 126
Priprema .......................................................................................................................................... 126
Paprikaš od graška i mladog krompira – Ivana Pešić ........................................................................... 128
Sastojci............................................................................................................................................. 128
Priprema .......................................................................................................................................... 128
Rendana salata – Ivana Pešić............................................................................................................... 129
Sastojci............................................................................................................................................. 129
Priprema .......................................................................................................................................... 129
Kokos žele fantazija – Ivana Pešić........................................................................................................ 131
Sastojci............................................................................................................................................. 131
Priprema .......................................................................................................................................... 131
Špagete sa sosom od šargarepe – Marija Mirković ............................................................................. 133
Sastojci............................................................................................................................................. 133
Priprema .......................................................................................................................................... 133
Čorba od tikvica – Marija Mirković...................................................................................................... 134
Sastojci............................................................................................................................................. 134
Priprema .......................................................................................................................................... 134
Rolat torta sa žele bombonama – Ivana Pešić..................................................................................... 135
Sastojci............................................................................................................................................. 135
Priprema .......................................................................................................................................... 135
8|Strana
www.recepti-kuvar.rs
Lažne kiflice sa viršlama – Ivana Pešić ................................................................................................. 137
Sastojci............................................................................................................................................. 137
Priprema .......................................................................................................................................... 137
Musaka sa kupusom – Ivana Pešić ...................................................................................................... 139
Sastojci............................................................................................................................................. 139
Priprema .......................................................................................................................................... 139
Slana torta od patlidžana i špageta – Marina Ignjatović ..................................................................... 141
Sastojci............................................................................................................................................. 141
Priprema .......................................................................................................................................... 141
Krem bananko kolač – Marina Ignjatović ............................................................................................ 143
Sastojci............................................................................................................................................. 143
Priprema .......................................................................................................................................... 143
Grilovana piletina u pesto marinadi – Recepti & Kuvar ...................................................................... 145
Sastojci............................................................................................................................................. 145
Priprema .......................................................................................................................................... 145
Posna torta sa medenim srcem – Slađana Šćekić ............................................................................... 147
Sastojci............................................................................................................................................. 147
Priprema .......................................................................................................................................... 147
9|Strana
www.recepti-kuvar.rs
Karfiol sa pršutom – Zuzana Grnja
Karfiol sa pršutom – odličan prilog, a može biti i ukusno glavno jelo.’
Sastojci

1 kg karfiola

2 kockice kokošije supe

200 gr pršute

50 gr parmezana

2 dl kisele pavlake

2 žumanceta

100 gr kačkavalja

so, biber i suvi začin po ukusu

prezle za posipanje
Priprema
Korak 1
Karfiol u komadu skuvati u kokosijoj supi, a potom ga ocediti.
Korak 2
Prsutu iseci na tanke reznjeve, pa u svaki staviti po parce kackavalja i uviti u fisek.
Korak 3
Vatrostalnu posudu podmazati, posuti prezlama i poredjati obareni karfiol podeljen na cvetove.
Korak 4
10 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Na vise mesta puniti karfiol pripremljenim fisecima.
Korak 5
Umutiti pavlaku sa zumancima, dodati parmezan, zaciniti po ukusu i preliti karfiol.
Korak 6
Peci u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta.
11 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Palačinke iz rerne – Zuzana Grnja
Palačinke iz rerne – zapečene, slane palačinke, po želji svakog gurmana!
Sastojci

Za palačinke:

300 gr oštrog brašna

2,5 dl mleka

2 dl mineralne vode

jaje

2 kesice vanilin šećera

Fil:

500 gr krem sira

3 crvene pečene paprike

3-4 kisela krastavčića

malo soli, bibera, suvog biljnog začina

Za preliv:

3 dl kisele pavlake

2 žumanca

2 belanca (sneg)

200 gr kačkavalja

malo soli
12 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Priprema
Korak 1
Palačinke: U dublju posudu sipati brasno, so, vanil-secer, dodati mleko pomesano sa mineralnom
vodom i mikserom izraditi glatku - redju masu. Ako je masa gusta dodati jos malo mineralne vode i
ostaviti da odstoji 10-15 min.
Korak 2
Zagrejati tiganj, nauljiti ga pre svake palacinke, ispeci sa obe strane, dok se ne utrosi sav materijal.
Korak 3
Fil: Crvenu papriku iseci na cetvrtine a krastavcice na kockice. U posudi pomesati krem sir,
krastavcice, pa dodati zacine.
Korak 4
Svaku palacinku premazati pripremljenim filom, prekriti parcem paprike i uviti.
Korak 5
Pleh podmazati uljem i sloziti palacinke jednu do druge.
Korak 6
Preliv: Kiselu pavlaku izmesati sa zumancima, dodati sneg od belanaca, posoliti i preliti palacinke. Od
gore narendati kackavalj i peci na 220 stepeni oko 20 minuta.
13 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Pizza puzići – Ivana Pešić
Pizza puzići – služiti sa jogurtom!
Sastojci

300 g brasna

120 ml mleka

1/2 kocke kvasca

50 ml vode

50 ml ulja

1 kasicica soli

1/2 kasicice secera

200 g salame

200 g kackavalja

100 g margarina

100 ml kecapa

1 zumance
Priprema
Korak 1
U mlako mleko i vodu dodati kvasac,secer i 1 kasicicu brasna. Ostaviti da nadodje.
Korak 2
14 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
U odgovarajucu posudu sipati mleko sa kvascem,dodati ulje,so i brasnom zamesiti testo. Ostaviti 30
min da nadodje.
Korak 3
Nadoslo testo razviti oklagijom i premazati kecapom.Zatim posuti rendanom salamom i kackavaljem.
Uviti u rolat pa iseci na parcad debljine 1 cm. Puzice poredjati u pleh oblozen pek-papirom. Premazati
ih rastopljenim margarinom i umucenim zumancetom. Peci 20 min na 200 C stepeni.
15 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Projice sa maslinama – Zuzana Grnja
Projice sa maslinama – jedna od varijacija recepta za proju, vredi probati!
Sastojci

2 jajeta

šolja kukuruznog griza

šolja kukuruznog brašna

šolja kisele vode

šolja mleka

trećina šolje ulja

100 gr sitnog sira

20 maslina

papirne korpice
Priprema
Korak 1
Penasto umutiti jaja. Dodati kiselu vodu, mleko i ulje pa mutiti jos nekoliko minuta.
Korak 2
Umesati griz, brasno i sir, te lagano promesati.
Korak 3
Papirne korpice premazati uljem, sipati smesu do polovine svake korpe i staviti po jednu maslinu.
Preliti masline smesom i peci projice na 250 stepeni oko 10 minuta.
16 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Sočni trouglovi – Ivana Pešić
Sočni trouglovi – sočni i veoma ukusni!
Sastojci

kora: 300 g brasna

125 g margarina

250 g secera

2 jajeta

2 kesice vanilin secera

1 prasak za pecivo

150 ml mleka

1 bocica ekstrakta od jagode

preliv:15 kasika mleka

125 g margarina

250 g secera

100 g cokolade
Priprema
Korak 1
Kora: Umutiti jaja sa secerom,dodati istopljen margarin, brasno pomesano sa pecivom,mleko,vanil
secer i ekstrakt maline. Sipati u pleh oblozen pek papirom i peci 20-ak minuta na 200 stepeni. Ostaviti
koru da se ohladi pa je iseci na trouglove.
Korak 2
17 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Preliv: Istopiti secer,mleko i margarin. Kad se malo prohladi dodati rendanu cokoladu i preliti
trouglove.
Višnja torta – Zuzana Grnja
Višnja torta – lepo i za jelo i za oko!
Sastojci

Kora:

12 jaja

18 kašika šećera

9 kašika brašna

3 kašike kakaoa

1 kesica praška za pecivo

Fil 1:

500 gr višanja bez koštica

1 litar soka od višnje

4 pudinga od vanile

10 kašika šećera

Fil 2:

4 šlaga

10 kašika šećera

4 dl mineralne vode

1/2 litra kisele pavlake
18 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Priprema
Korak 1
Kore: Umutiti 4 belanca postepeno dodajuci 6 kasika secera da se dobije gusta masa.
Korak 2
Pomesati 3 kasike brasna, 1 kasiku kakaoa, malo praska za pecivo, pa dodati masi od belanaca i
lagano promesati.
Korak 3
Masu uliti u podmazan i brasnom posut okrugli pleh, precnika 26 cm.i peci na 200 stepeni oko 20
minuta.
Korak 4
Od preostalog materijala na isti nacin ispeci jos dve kore.
Korak 5
Fil 1- U malo soka od visanja, razmutiti puding. Preostali sok i secer prokuvati i dodati razmuceni
puding i visnje pa kuvati dok se masa ne zgusne.
Korak 6
Fil 2- Slag umutiti s mineralnom vodom, po uputstvu sa kesice. Dodati secer, pavlaku i mutiti jos oko 5
minuta.
Korak 7
Tortu filovati sledecim redosledom: kora, fil 1, fil 2, kora, sve dok se ne utrosi sav materijal. Tortu
dekorisati po zelji.
19 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Đuveč sa batacima – Ivana Pešić
Đuveč sa batacima – super ručak!
Sastojci

2 bataka sa karabatacima

2 glavice crnog luka

2 paprike

2 paradajza

3 krompira

1 solja pirinca

mlevena paprika

biber

ulje

suvi biljni začin
Priprema
Korak 1
20 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Meso skuvati,izvaditi iz vode a vodu sacuvati. Na ulju prziti sitno seckan crni luk,dodati paprike i
dinstati uz dolivanje vode u kojoj se meso kuvalo. Zatim dodati oljusten i sitno iseckan
paradajz,mesavinu zacina,biber,alevu papriku,krompir i obaren pirinac. U vatrostalni sud staviti batake
a izmedju njih sipati pripremljeno povrce. Naliti vodom u kojoj se meso kuvalo i peci 35 minuta na 180
stepeni.
21 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Pikantni praziluk sa viršlama – Ivana Pešić
Pikantni praziluk sa viršlama – veoma ukusno!
Sastojci

2 struka praziluka

500 g virsli

2 krompira

1 glavica crnog luka

400 g sargarepe

50 g margarina

2 cena belog luka

1/2 kasicice majorana

ulje

so

biber

persun
Priprema
Korak 1
Sargarepu i krompir narendati. Praziluk iseci na krugove a crni luk na kockice. Virsle iseci na kolutice
pa ih isprziti na rastopljenom margarinu. Kad se isprze sa svih strana dodati crni i beli luk. Posebno
izprziti sargarepu i krompir,dodati praziluk,majoran,so i biber. Zatim dodati virsle sa crnim i belim
lukom i dobro promesati.
22 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Palenta sa šampinjonima i sosom – Zuzana
Grnja
Palenta sa šampinjonima i sosom – može biti dobar doručak, ili večera, a i prilog uz glavno jelo za
ručak!
Sastojci

150 gr palente

250 gr šampinjona

20 gr maslaca

2 čena belog luka

1 dl belog vina

1 kesica sosa od šampinjona

so

biber

peršunov list
Priprema
Korak 1
Na maslacu kratko proprziti beli luk isecen na listice, isto i sampinjone i dinstati dolivajuci vino. Kada
vino ispari skinuti sa vatre i ostaviti sa strane.
Korak 2
23 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Palentu skuvati u 6 dl. slane vode i sipati je u plitki lim da se dobije tanki sloj (debljine prsta).
Korak 3
Kada se palenta prohladi, iseci je na kocke.
Korak 4
Sos pripremiti po uputstvu sa kesice.
Korak 5
Na tacnu za posluzivanje sloziti polovinu kocki od palente
Korak 6
Rasporediti sampinjone, te poklopiti drugom polovinom i preliti pripremljenim sosom.
Korak 7
Na kraju kocke palente posuti seckanim svezim listom persuna.
24 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Slana rođendanska torta – Kristina Gaspar
Slana rođendanska torta – A zašto rođendanska torta mora biti uvek slana?! To je neko nepisano
pravilo, a pravila postoje da bi se kršila, zar ne ;)?!
Sastojci

3 jajeta

1,5 dl jogurta

0,75 ml ulja

1 šolja brašna

1/2 šolje sitno mlevenog kikirikija

1/3 kesice praška za pecivo

po ukusu: so, biber, origano i mlevena paprika ( ja sam stavila po pola kašičice od navedenih začina)

Fil:

250 g feta sira

50 g šunke

50 g zimske salame

4 kašike kečapa

1 kašičica origano

Završnica:

50 g feta sira

2 kašike mleka ili jogurta
25 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs

origano po ukusu

1 kašika pečenog susama

100 g zimske salame, šunke ili nečega sličnog po izboru
Priprema
Korak 1
Umutiti jaja, jogurt i ulje, potom dodati sve ostale sastojke i dobro sjedniti. Peći u šerpi prečnika 20
cm na 170 C stepeni 25 minuta. Prohlađenu koru, preseći na pola, pa filovati.
Korak 2
Za fil izgnječiti sir dodati sitno iseckanu šunku i salamu kao i kečap i origano. Sve dobro ismešati.
Korak 3
Tortu premazati feta sirom umućenim sa mlekom ili jogurtom, pa posuti origanom i susamom.
Korak 4
Salamice možete iseckati i pobacati po tortu ili se malo igrati kao ja. Naravno, za dekoraciju možete
koristiti šta vam je volja ;)
26 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Junetina u sosu – Zuzana Grnja
Junetina u sosu od šampinjona – ukusan i sočan recept.
Sastojci

500 gr junećih šnicli

400 ml pavlake za kuvanje

400 gr šampinjona

1 struk praziluka

2 dl belog vina

ulje

so

biber
Priprema
Korak 1
Snicle dobro izlupati tuckom za meso, zaciniti solju i biberom i ostaviti da odmore oko 10 minuta.
Korak 2
Na malo ulja snicle kratko prziti sa obe strane a zatim smanjiti vatru i doliti vino. Dinstati na tihoj vatri
oko 40 minuta.
Korak 3
Praziluk iseckati na kolutove i odvojeno ga prodinstati. Dodati sampinjone iseckane na listice i zaciniti.
Korak 4
27 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Kada se i pecurke izdinstaju i voda ispari, dodati pavlaku za kuvanje i kuvati 3-4 minuta.
Korak 5
Snicle sloziti na tacnu za posluzivanje i preliti pripremljenim sosom. Sluziti toplo uz pire krompir.
28 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Piletina sa prazilukom – Ivana Pešić
Piletina sa prazilukom – ukusna i kremasta piletina!
Sastojci

400 g praziluka

400 g šampinjona

500 g pilećeg belog mesa

200 ml kisele pavlake

suvi biljni začin

biber
Priprema
Korak 1
Isprziti praziluk, dodati sampinjone, suvi biljni začin i biber. Posebno isprziti belo meso pa pomesati sa
prazilukom i sampinjonima, dodati kiselu pavlaku i kad dobije potrebnu gustinu skloniti sa sporeta.
Sluziti uz pire krompir!
29 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Krem kocke sa bananama – Ivana Pešić
Krem kocke sa bananama – veoma ukusan kolač!
Sastojci

1 puding od vanile

1/2 l mleka

8 kasika secera

3 dl slatke pavlake

10 g zelatina

2-3 banane

oko 100 g keksa za podlogu

malo rendane cokolade

1 kesica slaga
Priprema
Korak 1
Puding i secer skuvati u mleku. Ostaviti da se ohladi. Zelatin staviti u 1 dl vode da nabubri pa posle
10-ak minuta ugrejati da se istopi. Slatku pavlaku umutiti, dodavati postepeno puding lagano muteci i
na kraju sipati mlak otopljen zelatin. Sve dobro izmesati. Redjati keks,fil,banane,fil,slag,cokolada!
30 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Lagane makarone – Ivana Pešić
Lagane makarone – brzo se sprema a jos brže pojede!
Sastojci

300 g makarona

2 kuvana jajeta

100 g kackavalja

100 ml kecapa

suvi biljni začin

origano

biber

ulje

persun
Priprema
Korak 1
Skuvati makarone, kackavalj i jaja izrendati. Ocedjene makarone proprziti na malo ulja,dodati
kackavalj, jaja, kecap i zacine. Sipati u tanjir i posuti origanom i persunom.
31 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Gulaš iz rerne – Ivana Pešić
Gulaš iz rerne – probajte malo drugačiji gulaš!
Sastojci

600 g svinjskog mesa

100 g slanine

150 g crnog luka

600 g krompira

1 dl belog vina

marinada:

5 kasika ulja

1 kasicica kima

1 kasicica mlevene paprike

1 ljuta papricica

3 cena belog luka

1 veza mladog crnog luka

korica limuna

1 kasika suvog biljnog začina

so
Priprema
Korak 1
32 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Meso isecite na kocke i pripremite marinadu.Izmesajte ulje,sitno seckan beli i crni luk,seckani kim koji
ste prethodno malo navlazili,rendanu koricu limuna,mlevenu papriku,seckanu papricicu,so i suvi biljni
začin. Pomesajte meso sa marinadom i ostavite da odstoji 1 sat.
Korak 2
Crni luk isecite na tanke listice a oljusteni krompir na kriske. Dno vatrostalne posude oblozite slaninom
pa rasporedite deo krompira,posolite pa stavite sloj mariniranog mesa i listice luka. Ponovite jos
jednom. Sipati malo ulja odozgo i zatvoriti alu-folijom.Peci 1 sat na 220 stepeni.
Korak 3
Posle sat vremena sve sastojke pazljivo promesajte,prelijte vinom,dodajte malo vode i pecite jos 30
minuta.
33 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Šargarepice – Zuzana Grnja
Šargarepice – veoma interesantno oblikovano testo da izgleda kao prave šargarepice!
Sastojci

Kora:

400 gr brašna

180 gr masti

500 gr krem sira

Fil:

300 gr mešavine za rusku salatu

1 dl kisele pavlake

so

biber

Premaz:

jaje

malo crvene prehrambene boje
Priprema
Korak 1
Pomesati mast sa brasnom i sirom, pa zamesiti glatko testo.
Korak 2
Uviti ga u providnu foliju za domacinstvo i ostaviti da odstoji u frizideru preko noci.
Korak 3
Sutradan na radnoj povrsini rastanjiti testo na 1/2 cm i iseci ga na trake sirine 2,5 cm.
34 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 4
Svaku traku urolati oko kupastih kalupa ( mogu se napraviti od kartona ili alu-folije ).
Korak 5
Umutiti jaje i dodati malo prehrambene crvene boje te premazati testo.
Korak 6
Namotane kalupe poredjati u pleh oblozen pek-papirom i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko
20 min. Gotovo testo izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi, pa skinuti sa kalupa.
Korak 7
Fil - Obariti povrce za rusku salatu posoliti, pobiberiti po ukusu, ocediti i pomesati sa pavlakom.
Korak 8
Kalupe puniti pripremljenim filom, te ukrasiti mirodjijom kako bi licile na sargarepe.
35 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Piletina u marinadi – Ivana Pešić
Piletina u marinadi – mekana i sočna!
Sastojci

4 pilece snicle

150 ml jogurta

3 kasike majoneza

1 kasicica senfa

1 kasicica mlevene paprike

1/2 kasicice belog luka u prahu

suvi biljni začin

biber
Priprema
Korak 1
Snicle izlupati i zaciniti. Pripremiti marinadu od jogurta,majoneza,senfa,mlevene paprike i belog luka
pa u nju staviti snicle da odstoje 2 sata. U pleh staviti papir za pecenje pa poredjati snicle. Posuti ih
susamom i peci 40 minuta na 200 stepeni. Sluziti uz pire krompir.
36 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Salata sa makaronama – Ivana Pešić
Salata sa makaronama – najbolje je da odstoji 2 dana.
Sastojci

250 g makarona

2 case kisele pavlake

100 ml majoneza

200 g sunke

200 g mariniranih sampinjona

suvi biljni začin

biber
Priprema
Korak 1
Skuvati makarone pa ih ocediti,dodati iseckane pecurke i sunku,majonez,pavlaku i zacine. Kad se pravi
salata treba staviti 1 pavlaku a sutradan dodati drugu.
37 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Punjeni šampinjoni – Ivana Pešić
Punjeni šampinjoni – ukusno predjelo.
Sastojci

pakovanje sampinjona

200 g sunke

100 g pirinca

200 g kackavalja

1/2 case kisele pavlake
Priprema
Korak 1
Skuvati pirinac pa ga ocediti.Dodati sunku iseckanu na kockice i pavlaku.Izmesati,dodati zacine po zelji
i napuniti pecurke.Posuti ih rendanim kackavaljem i zapeci u rerni.
38 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Smuđ sa povrćem – Zuzana Grnja
Smuđ sa povrćem – odlčan smuđ sa prilogom od povrća.
Sastojci

1 smuđ oko 400 - 450 gr

200 gr crnog luka

1,2 dl ulja

3 sveže paprike

300 gr paradajza

2,5 dl belog vina

2 ljute papričice

3 kašike brašna

1 kašika začinske paprike

so

limunov sok
Priprema
Korak 1
Ociscenu ribu posoliti i poprskati limunovim sokom, pa je uviti u alu-foliju i ostaviti da stoji 15 min.
Korak 2
Sjediniti brasno sa zacinskom paprikom, uvaljati ribu u ovu mesavinu i prziti na vrelom ulju sa obe
strane.
39 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 3
Vatrostalnu posudu premazati uljem, staviti ribu i poklopiti.
Korak 4
Papriku iseci na kocke, luk na rebarca, paradajz na cetvrtine, posoliti po ukusu i sve zajedno
prodinstati uz nalivanje vina. Ljute papricice ubaciti cele.
Korak 5
Prodinstano povrce rasporediti po przenoj ribi i zapeci sve zajedno na 250 stepeni oko 15 minuta.
40 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Šlag torta sa jagodama – Ivana Pešić
Šlag torta sa jagodama – neodoljiva kombinacija plazme i jagoda!
Sastojci

250 g slaga u prahu

100 g secera u prahu

2 dl kisele pavlake

500 g plazma keksa (ili sličnog)

300 g jagoda

mleko ili sok
Priprema
Korak 1
Umutite slag po uputstvu,dodajte secer i pavlaku i dobro izmesajte. Deo ostavite za kraj kako biste
premazali tortu odozgo. Dodajte voce. Keks potopite u mleko ili sok i redjajte sledecim redosledom:
keks - fil - keks - fil i ponavljajte dok ne potrosite materijal. Premazite tortu i ukrasite po zelji.
41 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Voćna poslastica – Ivana Pešić
Voćna poslastica – možete da koristite i neki drugi puding!
Sastojci

1 puding od vanile

5 kasika secera

500 ml mleka

150 g mlevene plazme

300 g jagoda

1 kesica slaga ili 1 dl slatke pavlake
Priprema
Korak 1
Puding skuvati prema uputstvu i ostaviti da se ohladi. Umutiti slag pa pomesati sa ohladjenim
pudingom. Sipati polovinu u ciniju,preko staviti keks i jagode pa ostatak pudinga. Ukrasiti po zelji.
42 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Neobična pita – Marija Mirković
Neobična pita – odlična pita za večeru.
Sastojci

Testo:

300 gr brašna

150 gr masti

1 kašičica soli

4 kašike vode

Fil:

3 srednja kuvana krompira

6 jaja

200 gr slanine

2 struka mladog crnog luka

3 kašike pavlake

50 ml mleka

po ukusu soli i bibera
Priprema
Korak 1
Za testo – izmešati rukama brašno, mast i so, pa lagano dodavati vodu dok se ne dobije lepo testo.
Umesiti ga na pobrašnavljenoj površini i podeliti na dva dela – 2/3 za dno tepsije i 1/3 za vrh (za
ukras). Pokriti aluminijumskom folijom. Ostaviti u frižideru na sat vremena.
Korak 2
43 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Zagrejati rernu na 200C. Obložiti tepsiju papirom za pečenje. Veći deo testa, utisnuti u dno tepsije
pokrivajući i stranice. Dno prekriti slaninom, pa preko kolutićima kuvanog krompira. Rasporediti 6
razbijenih jaja preko krompira, pa naseći mladog crnog luka. Posuti solju i biberom. Razmutiti pavlaku
I mleko I sipati izmedju žumanca. Razviti preostalo testo, pa napraviti uske trakice. Poredjati ih
ukršteno preko jaja. Stavite u rernu i pecite 15-tak. Smanjiti temperturu na 180C i peći još 30 minuta.
44 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Domaći toblerone – Zuzana Grnja
Domaći toblerone – odlična poslastica.
Sastojci

250 gr šećera

350 gr čokolade za kuvanje

100 gr margarina

2 žumanca

2 kašike skuvane jake kafe

1 kesica vanilin šećera

50 gr pečenog lešnika

50 gr keksa
Priprema
Korak 1
Na suvom tiganju ispeci lesnike, oljustiti i sitnije iseckati.
Korak 2
Kafu procediti i u njoj na laganoj vatri otopiti cokoladu.
Korak 3
Posebno umutiti zumanca sa secerom, pa dodati umuceni margarin, otopljenu cokoladu, lesnike i
izlomljen keks.
Korak 4
Sve dobro iznesati u kompaktnu masu.
45 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 5
Masu rasporediti u pravougaonik po pek-papiru debljine 1 cm.
Korak 6
Prekriti novim komadom pek-papira i pritisnuti tezim predmetom i ostaviti da se ohladi i stegne.
Korak 7
Sutradan iseci na trake sirine 5 cm. a zatim na trouglove.
46 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Voćne galete – Zuzana Grnja
Voćne galete – odlične domaće galete!
Sastojci

4 jaja

2 dl kisele pavlake

300 gr šećera

200 gr masti

5 kesica vanilin šećera

600 gr brašna

1 banana

rendana kora limuna

1 ravna kašika sode bikarbone
Priprema
Korak 1
Limun zamrznuti radi lakseg rendanja. Bananu izgnjeciti i ostaviti sa strane.
Korak 2
U posudi umutiti jaja, secer i vanil-secer. Dodati pavlaku, mast, rendanu koru limuna, izgnjecenu
bananu i mikserom izraditi u finu glatku masu.
Korak 3
Brasno pomesati sa sodom bikarbonom i umesati u masu sa jajima i sve lepo sjediniti.
47 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 4
Zagrejati kalup za galete, premazati ga uljem pa 2-3 kasike testa sipati na sredinu kalupa i peci na
najjacoj temperaturi dok galete ne dobiju zlatno zutu boju.
Korak 5
Pecene galete po zelji premazati eurokremom s jedne strane, i posuti rendanom cokoladom.
Korak 6
Napomena: Kalup premazati svakog puta pre sipanja testa pa se galete nece lepiti za dno.
48 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Pileća jetra u pikantnom sosu – Zuzana
Grnja
Pileća jetra u pikantnom sosu – ukusno glavno jelo.
Sastojci

500 gr pileće jetre

40 gr maslaca

1 struk praziluka

kašika brašna

1 dl belog vina

2 kašike kisele pavlake

so

suvi biljni začin

senf po ukusu
Priprema
Korak 1
Praziluk sitno iseckati i naglo proprziti zajedno sa jetrom.
Korak 2
Zatim dodati brasno, suvi biljni zacin i malo senfa.
Korak 3
Smanjiti temperaturu dodati vino i malo vode i kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta, dok tecnost ne
ispari.
49 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 4
Pri samom kraju umesati kiselu pavlaku i kuvati jos 2-3 mim. Servirajte uz krompir pire.
Korak 5
Napomena: Jetru nemojte soliti pre przenja, vec przenu, i przite je kratko jer dugim przenjem bice
tvrda.
50 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Baklava sa čokoladom i orasima – Ivana
Pešić
Baklava sa čokoladom i orasima – savršena baklava…
Sastojci

500 g kora za pitu

200 g rendane cokolade

300 g mlevenih oraha

250 g margarina

300 ml vode

600 g secera
Priprema
Korak 1
Redjati tri kore i svaku posuti cokoladom i orasima,zatim iseci na tri dela i motati trouglice. Redjati ih u
nepodmazan pleh. Odozgo narendati margarin i peci na 180 stepeni. Od vode i secera napraviti
serbet,kad se ohladi preliti vrucu baklavu. Po zelji u serbet mozete dodati limunov sok.
51 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Krem salata – Ivana Pešić
Krem salata – kremasta i veoma ukusna.
Sastojci

3 čase kisele pavlake

100 ml majoneza

150 g salame

4-5 kiselih krastavčića

100 g mlevenog kikirikija

100 g prepečenog susama

100 g mlevenih oraha
Priprema
Korak 1
Salamu i krastavcice iseckati na kockice,dodati kikiriki,orahe,susam,pavlaku i majonez. Dobro
promesati i ohladiti pre sluzenja.
52 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Pileći komadići iz rerne – Ivana Pešić
Pileći komadići iz rerne – ukusni pileći zalogajčići!
Sastojci

600 g pilećeg mesa

2-3 kašike ulja

7-8 kašika prezli

4 kašike parmezana

so

biber

čili

beli luk u prahu

peršun
Priprema
Korak 1
Meso iseci na manje komade.Staviti u kesu za zamrzivac,sipati ulje,so i biber.Zatvoriti kesu,promuckati
da se sve lepo izmesa i staviti u zamrzivac preko noci.Sutradan pomesati prezle,zacine i
parmezan.Uvaljati komadice odmrznute piletine u tu mesavinu i poredjati u nauljen pleh.Peci u
prethodno zagrejanoj rerni (220-250 stepeni), 6-7 minuta sa jedne strane,pa okrenuti meso i peci dok
ne porumeni.
53 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Torta od šljiva – Zuzana Grnja
Torta od šljiva – odlična torta!
Sastojci

500 gr šljiva, svežih ili iz tegle

100 gr crne čokolade

50 gr kornfleksa

3 kesice želatina

4 kašike meda

2 dl soka od pomorandže

250 gr krem sira

100 gr milerama

grančica ruzmarina
Priprema
Korak 1
Cokoladu izlomiti i otopiti na pari. Dodati izmrvljen kornfleks i mesati dok se ne sjedini sa cokoladom.
Korak 2
Okrugli kalup precnika 26 cm. obloziti pek-papirom i sipati cokoladni kornfleks. Prstima utapkati,
poravnati i otaviti da se ohladi.
Korak 3
Potom ohladjenu podlogu prebaciti na tacnu za posluzivanje. Zelatin pripremiti po uputstvu sa kesice.
Korak 4
Sljive prepoloviti, izvaditi kostice i kuvati na umerenoj temperaturi sa sokom, medom i ruzmarinom.
54 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 5
Kada sljive omeksaju skloniti sa vatre, izvaditi ruzmarin i dodati zelatin.
Korak 6
Dobro umutiti mikserom i ostaviti sa strane.
Korak 7
Posebno umutiti krem sir sa mileramom i pomesati sa 2/3 pirtea od sljiva.
Korak 8
Tortu filovati redosledom: kora, krem od sljiva, preostali vocni pire i poravnati.
Korak 9
Tortu staviti u frizider da se ohladi i stegne. Dekorisati po zelji.
55 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Rolada sa mesom i jajima – Zuzana Grnja
Rolada sa mesom i jajima – lepo za oko i odlično glavno jelo!
Sastojci

250 gr dimljene slanine

500 gr mlevenog mešanog mesa

1 jaje

1 struk praziluka

1 zemička

1/2 kašičice začinske paprike

4 tvrdo kuvana jajeta

so

biber

svež peršun
Priprema
Korak 1
Slaninu iseci na kockice i malo je proprziti. Dodati sitno seckan praziluk i dinstati jos 5 minuta.
Korak 2
Mleveno meso pomesati sa pokvasenom zemickom, pa dodati jaje, papriku i sitno seckan persun, te
posoliti i pobiberiti po ukusu. Smesi dodati isprzenu slaninu sa lukom i sve dobro sjediniti u kompaktnu
smesu.
Korak 3
56 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Na podmazanoj alu-foliji od smese formirati pravougaonik debljine 1 cm. Po sredini poslagati cela
kuvana jaja, pa pomocu folije uviti u rolat.
Korak 4
Duguljasti pekac podmazati, pa staviti rolat od mesa, te peci na 200 stepeni oko 35 min.
Korak 5
Servirati sa prompir pireom prelivenim sosom od paradajza.
57 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Tašci sa orasima – Zuzana Grnja
Tašci sa orasima – sjajno jelo od testa i sjajna poslastica!
Sastojci

Testo:

1/2 kg brašna

3 jajeta

so

Nadev:

pekmez od šljiva

200 gr mlevenih oraha

šećer
Priprema
Korak 1
U odgovarajucoj posudi pomesati brasno, jaja, kasicicu soli, te uz postepeno dolivanje vode umesiti
kompaktno testo.
Korak 2
Zatim testo prebaciti na pobrasnjenu radnu povrsinu i mesiti dok ne postane glatko i elasticno.
Korak 3
Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se odmara oko 15 minuta.
Korak 4
Na radnoj povrsini oklagijom razviti testo u veliki krug debljine 2mm.
58 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 5
Na polovinu kruga staviti u jednakim razmacima gomilice pekmeza, pa prekriti drugom polovinom
testa.
Korak 6
Izmedju gomilica pekmeza, prstima slepiti testo pa radlom iseci jednake taske.
Korak 7
Kuvati u posoljenoj vodi dok ne isplivaju na povrsinu.
Korak 8
Vaditi resetkastom kasikom u hladnu vodu, ocediti i preliti kasikom ulja.
Korak 9
Taske posuti mesavinom secera i mlevenih oraha. Servirati na plitkoj tacni i ukrasiti polovinama oraha.
59 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Punjeni mafini – Ivana Pešić
Punjeni mafini – ukusno i dekorativno predjelo sa ruskom salatom!
Sastojci

3 jajeta

1 casa jogurta

100 ml ulja

220 g brasna

1 kasicica soli

1 prasak za pecivo

1 kasicica origana

100 g sunke

100 g kackavalja

ruska salata

pecenica

zelena salata
Priprema
Korak 1
Umutiti jaja,dodati jogurt i ulje. Sjediniti brasno,so,pecivo,origano i sve pomesati sa umucenom
masom. Sunku iseckati a kackavalj izrendati pa dodati u masu. Podmazati kalup za projice,sipati
smesu i peci 15 minuta na 200 stepeni. Sacekati da se ohladi pa izvaditi iz kalupa. Odseci vrhove
mafina,malo izdubiti,napuniti ruskom salatom,staviti parce pecenice i list zelene salate pa stvaiti
kapicu.
60 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Kupus salata sa domaćim kulenom –
Zuzana Grnja
Kupus salata sa domaćim kulenom – pikantna kupus salata za gurmane!
Sastojci

1 glavica svežeg kupusa

200 gr domaćeg kulena

3 struka mladog luka

2 dl kisele pavlake

1 kašika senfa

2 kašike jabukovog sirćeta

so

biber

kim
Priprema
Korak 1
Kupusu ocistiti donje listove i izrendati na rezance.
Korak 2
Mladi luk zajedno sa percima iseckati na kolutove, kulen na kockice.
Korak 3
U odgovarajucoj posudi sve dobro izmesati.
Korak 4
61 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Posebno pomesati pavlaku, senf, sirce i kim pa preliti salatu.
Korak 5
Posoliti, pobiberiti pa promesati.
Korak 6
Salatu pripremiti sat vremena pre sluzenja a sluziti rashladjenu iz frizidera.
62 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Čokoladna torta sa rozen koricama –
Slađana Šćekić
Čokoladna torta sa rozen koricama – torta je predivna veoma se brzo spremi…što odgovara svakoj
domaćici!
Sastojci

pakovanje rozen korica

4 pudinga od čokolade

1 litar mleka

12 kašika šećera (kuvati na pari) dodati 200g.čokolade

250 gr margarina

150 gr mlevenog i prepečenog lešnika

100 gr čokolade

4 kašike ulja
Priprema
Korak 1
Kada se čokolada istopi dodati 250gr margarina ili putera (u vrelo) i 150 gr mlevenog i prepečenog
lešnika.
Korak 2
Ohlađeni fil dobro izmiksovati.
63 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 3
Filovati korice - odozgo istopiti 100 gr čokolade sa 4 kašike ulja pa preliti po torti.
64 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Princes krofne sa šlagom i jagodama –
Zuzana Grnja
Princes krofne sa šlagom i jagodama – princes krofne za svakog ljubitelja poslastica!
Sastojci

Kora:

120 gr brašna

120 gr masti ili ulja

1,2 dl vode

6 jaja

Fil:

2 dl slatke pavlake

1 vanilin šećer

2-3 kašike šećera

150 gr jagoda

malo šećera u prahu
Priprema
Korak 1
U odgovarajucu posudu staviti vodu, mast ili ulje i prokuvati.
Korak 2
Dodati brasno i uz stalno mesanje kuvati na umerenoj temperaturi dok se masa ne sjedini.
Korak 3
Zatim masu skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.
65 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 4
U prohladjenu masu dodati jedno po jedno jaje uz stalno mesanje.
Korak 5
Pleh obloziti pek- papirom i malom kasikicom stavljati male gomilice. Izmedju njih treba da bude
razmak, jer ce testo da se udvostruci.
Korak 6
Peci na 200 stepeni oko 20 min.
Korak 7
Rernu prilikom pecenja ne treba cesto otvarati jer se time usporava rast krofni.
Korak 8
Krofne treba da budu zlatnozute boje.
Korak 9
Slatku pavlaku ulupati sa vanil-secerom i secerom.
Korak 10
Pecene krofne kada se malo prohlade, pazljivo ih iseci na pola.
Korak 11
Donju polovinu filovati ulupanim slagom do visine oko 5 cm.
Korak 12
Po slagu rasporediti na komadice isecene jagode i staviti gornju polovinu i posuti secerom u prahu.
66 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Štrudla sa čokoladom i džemom – Slađana
Šćekić
Štrudla sa čokoladom i džemom – veoma lep i ukusan kolač sa dva predivna sastava….
Sastojci

Za testo:

1 kg brašna

500 ml mleka

100 ml ulja

1 jaje

1 kockica kvasca

2 kašike šećera

1 kašičica soli

1 kašika sirćeta

1 žumanac

Fil:

100 g čokolade

100 g oraha

200 g džema
Priprema
Korak 1
Od navedenih sastojaka umesiti testo pa ga ostaviti da malo odstoji oko 15 minuta. Zatim testo
odvojiti u 8 loptica.
67 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 2
Svaku lopticu razviti što tanje i premazati prvo sa čokoladom i orasima pa uviti u rolnu.
Korak 3
To isto uraditi i sa drugom korom samo je premazati sa džemom i nju uviti u rolnu, zatim obe rolne
uplesti i stavljati u pleh. To isto uraditi i sa drugim korama. Štrudlu ostaviti 15 minuta da odstoji
premazati je sa belancetom i peći je 35 minuta na 180 stepeni.
68 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Rozen torta sa bundevom – Zuzana Grnja
Rozen torta sa bundevom – nova verzija Rozen torte!
Sastojci

1 pakovanje kora za rozen tortu

300 gr pirea od bundeve

2 kašike rendane kore od pomorandže

100 gr mlevenih badema

125 gr margarina

150 gr sitnog sira

2 kesice krem šlaga od vanile
Priprema
Korak 1
Pomorandzu zamrznuti radi lakseg rendanja.
Korak 2
Bundevu oljustiti i iseckati na kockice a potom obariti. Ocediti je od suvisne tecnosti i propasirati.
Korak 3
U odgovarajucoj posudi pomesati sitan sir, margarin isecen na listice i sve sjediniti.
Korak 4
U pasiranu bundevu dodati rendanu koru od pomorandze, mlevene bademe, smesu od sira, te sve
umutiti da se svi sastojci lepo sjedine.
69 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 5
Posebno ulupati slag prema uputstvu sa kesice, pa polovinu dodati u fil od bundeve i sve sjediniti da
se dobije fin krem.
Korak 6
Tortu filovati na uobicajen nacin: kora, fil, kora, fil sve dok se ne utrosi sav materijal.
Korak 7
Preostalim slagom premazati celu tortu i dekorisati po zelji. Tortu staviti u frizider da se dobro stegne
a potom posluziti.
70 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Kikiriki-medene praline – Slađana Šćekić
Kikiriki-medene praline – ukus kikiriki putera u čokoladi …..
Sastojci

Fil:

2 kašike meda

4 kašike kikiriki putera

50 gr margarina

+

200 gr čokolade

4 kašike ulja
Priprema
Korak 1
Med i margarin istopiti na laganoj vatri pa dodati i kikiriki puter. Skloniti sa vatre i ohladiti. Istopiti i
čokoladu sa uljem i premazati silikonske kalupe. Staviti u frižider da se čokolada stegne. Zatim u svaku
šupljinu stavljati pripremljen i ohladjen fil. Napunjene kalupe preliti odozgo čokoladom, dobro ohladiti i
izvaditi praline iz kalupe. Od ove smese dobije se 50 pralina.
71 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Pica cvet – Ivana Pešić
Pica cvet – veoma ukusna!
Sastojci

500 g brasna

2 dl mleka

1 dl ulja

so

1 kasicica sirceta

1 kasicica griza

1/2 kocke svezeg kvasca

1 kasicica secera

200 g sampinjona

250 g salame

200 g kackavalja

150 ml kecapa

1 jaje

susam

origano
Priprema
Korak 1
Sjediniti kvasac, 1 dl mleka,secer i kasicicu brasna pa izmesati i ostaviti da nadodje.
72 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 2
U posudi sjediniti polovinu brasna,nadosao kvasac,ulje,sirce,1 dl mleka,griz i malo soli po ukusu pa
promesati. Postepeno dodavati preostalo brasno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Ostaviti da
nadodje.
Korak 3
Nadoslo testo podeliti na dva dela. Svaku polovinu istanjiti oklagijom i oblikovati krug prema precniku
tepsije. U sredinu staviti keramicku solju srednje velicine. Preko solje nanaeti testo. Testo premazati
kecapom,rasporediti po njemu polovinu salame, sampinjona, kackavalja i posuti origanom. Zatim
gornji deo testa koji prekriva solju unakrsno zaseci da bi se rascvetao pa krajeve presaviti preko fila a
solju izvaditi. Presavijene krajeve testa premazati umucenim jajetom i posuti susamom.
Korak 4
Od preostalog materijala oblikovati jos jednu picu. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne
porumeni.
73 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Piletina a la dibari – Ivana Pešić
Piletina a la dibari – sočna i ukusna piletina!
Sastojci

600 g pileceg mesa

1 srednji karfiol

200 g kackavalja

1/2 kasicice mlevene paprike

50 g margarina

3 kasike brasna

4 dl mleka

ulje

suvi biljni začin

prstohvat belog luka u prahu

biber
Priprema
Korak 1
Karfiol iskidati na cvetove i obariti u slanoj vodi. Pilece belo meso iseci na male snicle.
Korak 2
Posebno sjediniti mlevenu papriku,beli luk u prahu,mesavinu zacina i biber. Dobijenom mesavinom
natrljati pilece snicle.
Korak 3
74 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Otopiti margarin,dodati brasno i kratko proprziti. Postepeno dolivati mleko i kuvati uz neprestano
mesanje dok se ne zgusne.
Korak 4
Vatrostalnu posudu podmazati uljem,poredjati pilece meso,na svako parce staviti cvet karfiola i preliti
besamelom. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok se ne uhvati korica. Posuti kackavaljem i vratiti
u rernu da se kackavalj istopi.
75 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Neobična musaka – Ivana Pešić
Neobična musaka – neobična, puna povrća i mesa, najukusnija…
Sastojci

600 g krompira

2 glavice crnog luka

400 g pileceg mesa

1 sargarepa

1 paprika

2 jajeta

100 ml jogurta

100 ml kisele pavlake

200 g mariniranih sampinjona

200 g gaude

ulje

biber

suvi biljni začin
Priprema
Korak 1
Krompir iseci na kolutove i poredjati u podmazan vatrostalni sud. Meso i crni luk iseci na
kocke,proprziti na malo ulja pa sipati preko krompira. Preko mesa poredjati sargarepu i papriku
iseckanu na kockice. Umutiti jaja,jogurt i pavlaku pa preliti musaku. Staviti u rernu da se malo
zapece,izvaditi staviti listice sampinjona i posuti rendanom gaudom. Peci u zagrejanoj rerni oko 35
minuta.
76 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Posno sočivo sa paprikom – Kristina
Gašpar
Posno sočivo sa paprikom – Među mojim receptima ćete često naići na posna jela, tj, veganska, ali i
vegetarijanska. Retko zaluta po koji repet sa mesom. U svakom slučaju, nađe se za svakoga po nešto.
Sočivo često pripremam na razne načine, pripremam čorbice, variva, salate… Evo jednog mog
brzinskog“ recepta.
Sastojci

250 g sočiva

2 lista lovora

1 glavica crnog luka

4 kašike ulja

300 g sveže paprike

1 čen belog luka

so, biber i peršunov list po ukusu
Priprema
Korak 1
Priprema: Sočivo dobro oprati i skuvati u malo posoljenoj i pobiberenoj vodi uz dodatak lovorovog
lista. Ako imate vremena, sočivo možete potopiti da nabubri. Ono brzo apsorbuje vodu, mnogo brže
nego pasulj. U zavisnosti od vrste sočiva, zavisi dužina kuvanja, uglavnom oko 10-15 minuta.
Korak 2
Dok se sočivo kuva, propržite sitno iseckan crni luk na ulju. Kada porumeni, dodajte iseckanu papriku i
beli luk. Pržite uz često mešanje na visokoj temperaturi, oko 5 minuta. Potom dodajte skuvano i
oceđeno sočivo (ja ne dodajem previše vode prilikom kuvanja, tako da nemam šta da ocedim).
77 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 3
Posolite i pobiberite po ukusu i prodinstajte ga nekoliko minuta i poslužite uz neku salaticu ;)
Korak 4
Prilikom sliuženja, pospite peršunovim listom. Prijatno!
78 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Poslastica sa malinama – Zuzana Grnja
Poslastica sa malinama – neodoljiva poslastica!
Sastojci

300 gr mlevene plazme

125 gr maslaca

1 dl mleka

300 gr krem sira

200 gr šećera

1 časa ( 2dl. ) kisele pavlake

250 ml slatke pavlake

500 gr malina

1,5 kesica želatina
Priprema
Korak 1
Za koru pomesati mleveni keks, maslac i mleko. Masu prstima razviti u okruglom kalupu precnika 26
cm. sa stranicama koje se otvaraju.
Korak 2
Za prvi fil umutiti krem sir s polovinom secera i kiselom pavlakom, pa dodati umucenu slatku pavlaku i
sve sjediniti.
Korak 3
Fil sipati preko vec napravljene kore i staviti u frizider da se stegne.
Korak 4
79 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Za drugi fil prokuvati maline sa ostatkom secera i dodati zelatin koji ste pomesali sa malo soka koje je
pustilo voce dok se odmrzavalo.
Korak 5
Prohladjenu smesu preliti preko fila od sira i poravnati. Kada se zelatin stegne skinuti stranice kalupa i
posluziti.
80 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Salata sa tunjevinom – Ivana Pešić
Salata sa tunjevinom – služiti uz prepečen hleb! Salata se brzo i lako sprema, veoma je ukusna i
idealna za dane posta!
Sastojci

2 konzerve tunjevine

2 praziluka

200 g mariniranih sampinjona
Priprema
Korak 1
Proprziti tunjevine zajedno sa uljem iz konzerve, dodati iseckan praziluk i sampinjone pa prziti jos 5
minuta.
81 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Spanać kocke – Ivana Pešić
Spanać kocke poslužite kao predjelo, a možete ih napraviti za doručak ili večeru uz času jogurta!
Sastojci

kora: 4 jajeta

4-5 rendane sargarepe

100 g spanaca

1 soljica ulja

14 kasika brasna

1 casa jogurta

malo soli

1 prasak za pecivo

fil: 250 g rendane salame

150 g rendanog kackavalja

2 kuvana rendana jajeta

2 kasike majoneza+malo za premazivanje

persun
Priprema
Korak 1
Umutiti jaja, dodati jogurt i ulje. Zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i so. Na kraju
kašikom umešati šargarepu i spanać. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 C, 20-ak
minuta.
82 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 2
Vruću koru premazati majonezom. Salamu pomešati sa 2 kašike majoneza, pa naneti na ohlađenu
koru. Odozgo staviti kačkavalj, jaja i peršun.
83 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Gibanica od lomljenih kora – Kristina
Gašpar
Gibanica od lomljenih kora – sasvim neplanirano sam kupila lomljene kore za pite i gibanice. Nije bilo
drugih u tom momentu, pa sam bila primorana da kupim one kojih ima. I mogu vam reći da mi se
pita-gibanica ovako pripremljena dopala. Kada su ovi sastojci u pitanju, tu nema šta da ne bude
dobro, zar ne ;)?
Sastojci

5 jaja

1 dl jogurta

1 dl ulja

4 kašike griza

500 g sira po izboru

1/2 kašičice praška za pecivo

500 g lomljenih kora

so po potrebi
Priprema
Korak 1
Od kora prvo odvojiti jedan deo kojim ćete obložiti pleh. Koja će količina biti potrebna, procenite sami
u odnosu na veličinu pleha kom ćete peći pitu.
Korak 2
Umutiti jaja, jogurt i ulje, potom dodati prašak za pecivo, griz, izmrvljen sir i komade kora. Smesu
dobro izmešati. Ukoliko je sir slan, nema potrebe dodavati so.
84 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 3
Pleh podmazati uljem, obložiti komadima kora i sipati umućenu smesu.
Korak 4
Smesu lepo rasporediti po pleu, ali nemojte pritiskati, neka ostanu brežuljci. Veće brežuljke napraviiti
uz ivicu pleha.
Korak 5
Gibanicu peći na 200 stepeni oko pola sata, tačnije dok ne dobije zlatno-braon boju.
Korak 6
Po želju, pitu možete posuti semenkama susama, kima, lana...
Korak 7
Savetujem da ovu gibanicu pečete u što većem plehu, prečnika oko 28 cm. Bolja je kada je tanja,
vazdušastija je.
85 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Oblande sa kikirikijem – Zuzana Grnja
Oblande sa kikirikijem – super oblande!
Sastojci

4 velike oblande

2 dl mleka

300 gr mlevenog neslanog kikirikija

100 gr mlevenog keksa

1 dl soka od pomorandze

250 gr margarina

100 gr cokolade za kuvanje

malo ulja

300 gr šećera
Priprema
Korak 1
Keks preliti sokom od pomorandze, pomesati sa kikirikijem i ostaviti sa strane.
Korak 2
U odgovarajucu posudu staviti da provri mleko i secer. Smanjiti temperaturu i kuvati jos 4-5 minuta.
Korak 3
Zatim dodati smesu od kikirikija i keksa i promesati.
Korak 4
Penasto umutiti margarin pa spojiti sa mlakim filom i dobro umutiti.
86 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 5
Oblande slagati jednu na drugu i svaku premazati filom. Gornja treba da ostane nefilovana.
Korak 6
Oblande pritisnuti tezim predmetom i ostavite da se stegnu.
Korak 7
Cokoladu otopiti na niskoj temperaturi sa malo ulja, pa preliti gornju oblandu.
Korak 8
Kada se glazura stegne iseci na kocke.
87 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Rolnice od omleta i kobasice – Marija
Mirković
Rolnice od omleta i kobasice – ukusan i brz doručak!
Sastojci

4 jajeta

malo mleka

1 kašika brašna

100 gr sitnog sira

1 prut kobasice

pola crvene paprike

manja glavica crnog luka

po ukusu soli i bebera
Priprema
Korak 1
Na ulju propržiti sitno seckani luk I papriku. Umutiti jaja sa malo mleka, dodati brašno I dobro
izmešati. Staviti biber I so. Umešati prženi luk I paprika. Zagrejati malo ulja, pa sipati pola smese,
pržiti je sa obe strane. Ponoviti sa preostalom smesom. Svaki omlet posuti sitnim sirom i zarolati.
Kobasicu iseći na tanke šnite, I svaku rolnicu omleta uviti u šnitu kobasice. Pričvrstiti čačkalicom. Peći
u rerni oko 10 min. na 200 stepeni.
88 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Kolači sa suvim šljivama i medom – Marija
Mirković
Kolači sa suvim šljivama i medom – mekani, medeni kolači…
Sastojci

200 ml mleka

1 jaje

50 gr margarina

20 gr svežeg kvasca

2 kašike šećera

pola kašičice soli

500 gr brašna

150 gr suvih šljiva

3 kašike meda

cimeta po ukusu
Priprema
Korak 1
U mlako mleko razmutiti kvasac, malo šećera I malo brašna, ostaviti oko 10 minuta.
Korak 2
U posudu staviti jaje, mleko s kvascem, margarin, 2 kašike šećera, brašno I so. Zamesiti glatko testo,
ali da se ne lepi za ruke. Prekriti krpom I ostaviti oko 30 minuta na toplom da naraste.
Korak 3
89 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Premesiti testo I razvući u pravougaonik. Posuti testo suvim šljivama I cimetom, pa urolati. Iseći rolat
od testa na komade širine 2-3 cm, pa ih poslagati u podmazanu posudu za pečenje. Peći oko 30 min.
na 200 stepeni.
Korak 4
U manjoj šerpi zagrejati med. Gotove kolače premazati toplim medom.
90 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Sarmice sa mesom i kajmakom – Zuzana
Grnja
Sarmice sa mesom i kajmakom – odlične sarmice za svaku priliku!
Sastojci

1 glavica kelja (oko 1 kg)

500 gr mešanog mlevenog mesa

1 časa (2 dl) kisele pavlake

1 čaša kajmaka

1 struk praziluka

1 šolja ulja

so
Priprema
Korak 1
Kelj ocistiti, odvojiti listove od korena i popariti vrelom vodom.
Korak 2
Na ulju izdinstati praziluk iseckan na kolutove, dodati meso i kratko proprziti.
Korak 3
Smanjiti temperaturu pa dodati kiselu pavlaku, kajmak posoliti i izmesati. Dinstati jos 4-5 minuta.
Korak 4
Listove kelja ocediti i jedan po jedan filovati pripremljenom masom praveci male sarmice.
91 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 5
Vatrostalnu posudu premazati uljem i redjati sarmice tako da stanu u jednom redu.
Korak 6
Preliti vodom, pokriti alu-folijom i peci na 200 stepeni oko 30 minuta.
92 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Štapići sa kačkavaljem – Zuzana Grnja
Štapići sa kačkavaljem – izuzetan zalogaj, doručak ili večera!
Sastojci

500 gr brašna

250 gr margarina

2 dl mleka

1 celo jaje

2 žumanceta

1/2 kašičice soli

kesica praška za pecivo

100 gr rendanog kačkavalja

malo kima
Priprema
Korak 1
Penasto umutiti margarin.
Korak 2
Brasno pomesati sa praskom za pecivo, solju, dodati jaje, zumance, mleko i kackavalj pa sve dodati
umucenom margarinu. Umesiti glatko testo i ostaviti da malo odmori.
Korak 3
Zatim testo rastanjiti oklagijom na debljinu 1 cm. i iseci na stapice.
Korak 4
93 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Pleh obloziti pek-parirom, poredjati stapice te premazati zumancem i posuti kimom.
Korak 5
Peci na 220 stepeni oko 20 minuta.
94 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Prokelj sa slaninom – Zuzana Grnja
Prokelj sa slaninom – pravi izbor za ručak ili večeru…
Sastojci

1 kg prokelja

150 gr hamburške slanine

2 - 3 šargarepe

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

1,5 dl vode

so

biber

suvi biljni začin
Priprema
Korak 1
Prokelj dobro oprati pod mlazom vode pa iseci na polovine a sargarepu na kolutove. Crni i beli luk
sitno iseckati.
Korak 2
Slaninu iseci na kockice i proprziti oko 5 minuta ili dok blago ne porumeni.
Korak 3
Smanjiti temperaturu pa dodati prokelj, sargarepu, obe vrste luka i zaciniti.
Korak 4
95 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Poklopiti i kuvati na tihoj vatri uz povremeno mesanje oko 20 minuta ili dok prokelj ne omeksa. Sluziti
sa pomfritom.
96 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Šarena salata – Sandra Avtovska
Šarena salata – mešavina boja, ukusa, mirisa…
Sastojci

150 gr pirinca

100 gr suvog grozdja

1 solja seckane sveze crvene paprike

1 solja obarenog kukuruza

4 veca kisela krastavcica seckana na kockice

1 solja seckane probarene sargarepe

2 kasicice karija

1-2 kasicice soli

1.5 kasicica secera

2 cena belog luka (ili u prahu po ukusu)

balsamiko sirce (po ukusu)

maslinovo ulje (po ukusu)
Priprema
Korak 1
Pirinac obariti da svako zrno ostane za sebe (ja ga barim u odnosu 1:3 sa vodom i posle kad nabubri
ispiram ga hladnom vodom da prestane proces barenja i tako svako zrno za sebe bude odvojeno).
Korak 2
Pomesati sve sastojke sa pirincem, dobro sjediniti mesajuci i ostaviti u frizider da pirinac poprmi ukuse
i mirise ostalih sastojaka.
97 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 3
Sluziti kao predjelo ili glavni obrok uz neku proju.
98 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Baklava sa pudingom i orasima – Zuzana
Grnja
Baklava sa pudingom i orasima – ukusna baklava i brzo se sprema.
Sastojci

3 pudinga od vanile

200 gr mlevenih oraha

1 litar mleka

šećer po ukusu

4 jajeta

1 dl ulja

1/2 kg kora za baklavu

Sirup za preliv:

1/2 kg šećera

4 dl vode
Priprema
Korak 1
Skuvati puding s mlekom i zasladiti ga po ukusu. Ostaviti da se prohladi.
Korak 2
99 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Umutiti jaja sa 4 kasike secera i dodati ulje.
Korak 3
Pet kora redjati jednu preko druge i svaku premazati umucenim jajima. Na petu koru po duzoj ivici
staviti 3-4 kasike pudinga, posuti mlevenim orasima i uviti u rolat.
Korak 4
Od svih kora moze se napraviti 3 rolata, zavisno od debljine kora. Nekada bude i 4 rolata, ako su kore
izuzetno tanke.
Korak 5
Rolate peci na 200 stepeni oko 15-20 min. pazeci da se ne prepeku. Trebalo bi samo da se zazute.
Korak 6
Pecenu baklavu ostaviti da se ohladi.
Korak 7
Napraviti serbet od secera i vode. Od tacke kljucanja treba da vri jos 3-4 minuta. Preliti preko baklave
i ostaviti da se ohladi.
100 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Tajlandske ćufte of oslića – Zuzana Grnja
Tajlandske ćufte od oslića – posne ćufte za svaku priliku!
Sastojci

500 gr oslića

1 čen belog luka

300 gr krompira

1 ljuta sveža papričica

malo svežeg lista peršuna

1 žumance

2 kašike soja sosa

malo mlevenog đumbira
Priprema
Korak 1
Krompir oljustiti , iseci na kockice i skuvati u slanoj vodi. Ocediti i ostaviti da se prohladi.
Korak 2
Ribu skuvati u malo slane vode, pa dok je jos topla odstraniti kosti. Samljeti u multi-praktiku, dodati
sitno seckani beli luk, papricicu, persunov list, zumance, soja sos, zaciniti sa djumbirom i dobro
izmesati.
Korak 3
Krompir izgnjeciti dok ne postane kao pire i pomesati sa smesom od ribe. Zatim dobro izmesiti u
kompaktnu masu.
101 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 4
Ako masa nije dovoljno kompaktna naliti malo tecnosti u kojoj se kuvao krompir.
Korak 5
Od mase oblikovati cufte i peci na rostilju ili grileru. Sluziti sa barenim pirincem uz soja sos.
102 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Šampinjoni na pirinču – Ivana Pešić
Šampinjoni na pirinču – brzo i jednostavno!
Sastojci

400 g sampinjona

1 glavica crnog luka

1 sargarepa

2 kasike ulja

200 g pirinca

6 dl vode

so

biber

malo margarina

100 g salame

100 g kackavalja
Priprema
Korak 1
Sampinjone oprati i odvojiti drskice od sesirica. Drskice sitno iseckati.Crni luk iseckati na kockice a
sargarepu izrendati.
Korak 2
Na ulju prziti crni luk,zatim dodati drskice sampinjona i sargarepu. Dodati opran pirinac,so,biber i naliti
vodom. Ostaviti na tihoj vatri dok voda ne uvri.
Korak 3
103 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Pirinac sipati u podmazan vatrostalni sud. Preko pirinca poredjati sampinjone.U svaku pecurku staviti
rendanu salamu i malo margarina. Posuti rendanim kackavaljem i peci 30 min na 180 stepeni.
104 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Čoko žele rolat – Ivana Pešić
Čoko žele rolat – dekorativna poslastica!
Sastojci

kora: 4 jajeta

4 kasike secera

4 kasike brasna

1/2 praska za pecivo

fil: 200 g mlevene plazme

100 g margarina

1 dl soka od narandze

100 g cokolade

100 g zele bombona

i jos treba: 50 g cokolade

2 kasike ulja
Priprema
Korak 1
Umutiti belanca sa secerom,dodati zumanca i lepo sjediniti.Na kraju dodati brasno pomesano sa
praskom za pecivo.Smesu sipati u pleh oblozen papirom za pecenje i peci u zagrejanoj rerni na 200
stepeni oko 20 minuta.Gotovu koru uviti u vlaznu krpu i ostaviti da se ohladi.
Korak 2
Umutiti margarin sa secerom u prahu,dodati plazmu i prohladjenu otopljenu cokoladu.Zatim dodati
sok i dobro promesati.
105 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 3
Ohladjenu koru razviti pa premazati filom i posuti seckanim zele bombonama.Uviti rolat i preliti
glazurom od rastopljene cokolade i ulja.Rolat ostaviti da se dobro stegne pa ga iseci na parcad
debljine 1 cm.
106 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Uštipci od tikvica – Ivana Pešić
Uštipci od tikvica – u uštipke možete dodati sitno seckan beli luk, papriku, viršle…
Sastojci

2 tikvice

100 g soje

100 g salame

6 kasika brasna

2 jajeta

1/3 praska za pecivo

biber

so

ulje
Priprema
Korak 1
Tikvice narendati, posoliti i ostaviti da odstoje. Zatim ih ocediti, dodati rendanu salamu i soju koju ste
prethodno obarili. Dodati brasno, pecivo, jaja i zacine. Dobro promesati, vaditi ustipke kasikom i prziti
na zagrejanom ulju.
107 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Štrudlice sa džemom – Ivana Pešić
Štrudlice sa džemom – tope se u ustima!
Sastojci

200 g masti

150 g secera u prahu

2 kasike jabukovog sirceta

9 kasika hladne vode

550 g brasna

1 kasicica sode bikarbone

secer u prahu za valjanje

1 vanilin secer

dzem od sljiva
Priprema
Korak 1
Umutiti mast i secer da postane penasto,zatim dodati sirce, hladnu vodu, sodu bikarbonu i brasno.
Zamesiti testo i ostaviti da stoji na hladnom 1 h.
Korak 2
Zatim podeliti testo na dva dela pa svaki deo razviti u plocu velicine 21x30 cm. Svaki deo podeliti na
tri jednaka dela. Na svaki deo staviti dzem pa presaviti i podeliti na 6 delova.
Korak 3
Strudlice poredjati u pleh oblozen papirom za pecenje. Peci na 170 stepeni 20 inuta. Gotove strudlice
uvaljati u secer u prahu pomesan sa vanil secerom.
108 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
109 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Tufahije – Ivana Pešić
Tufahije – brza poslastica!
Sastojci

6 jabuka

500 ml vode

450 g secera

2 kesice vanilin secera

fil: 150 g mlevenih oraha ili keksa

100 g secera u prahu

2 kasike rendane cokolade

1,5 dl slatke pavlake
Priprema
Korak 1
Jabuke oprati,oljustiti,izdubiti sredinu i staviti ih u hladnu vodu da ne potamne. Skuvati vodu sa
secerom i vanil secerom,pa ubaciti jabuke i kuvati 10 minuta.
Korak 2
U odgovarajucoj posudi pomesati orahe ili keks,secer u prahu,cokoladu,3 kasike soka u kome su se
kuvale jabuke,3 kasike umucene slatke pavlake i dobro promesati.
Korak 3
Prohladjene jabuke puniti filom i ukrasiti preostalom slatkom pavlakom.
110 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Šnicle u pavlaci sa lovačkim sosom – Ivana
Pešić
Šnicle u pavlaci sa lovačkim sosom – sočne i mekane šnicle!
Sastojci

4 svinjske snicle

150 g mariniranih sampinjona

200 ml pavlake za kuvanje

100 g sunke

1 glavica crnog luka

100 g brasno

1 kasika ljute aleve paprike

1 kasika slatke aleve paprike

ulje

so

biber
Priprema
Korak 1
Snicle istanjiti cekicem za meso, zaciniti biberom i ljutom alevom paprikom. Uvaljati u brasno i prziti sa
obe strane,zatim ih izvaditi i ostaviti na toplo.
Korak 2
111 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Posebno prziti sitno seckan crni luk, dodati sunku, sampinjone, slatku alevu papriku, pavlaku za
kuvanje i promesati. Vratiti snicle i kad upiju ukus sosa skloniti tiganj sa sporeta. Sluziti sa barenim
krompirom.
112 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Batačići bafalo – Ivana Pešić
Batačići bafalo – hrskavi batačići!
Sastojci

10 pilecih batacica

100 g brasna

1 kasicica aleve paprike

biber

suvi biljni začin
Priprema
Korak 1
Oprati batacice,prosusiti ih ubrusom i posoliti. U najlonsku kesu sipati brasno, alevu papriku, biber i
mesavinu zacina. U tu mesavinu spustiti batacice, zavezati kesu i dobro protresti. Ostaviti da odstoji
30 minuta pa iih poredjati u podmazan vatrostalni sud. Peci na 200 stepeni oko 30 minuta.
113 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Pogačice sa čvarcima – Zuzana Grnja
Pogačice sa čvarcima – ukusne pogačice.
Sastojci

1/2 kg mekog brašna

20 gr svežeg kvasca

2 dl mleka

2 žumanceta

1 kašičica šećera

so

mleveni biber

250 gr mlevenih čvaraka

malo kima za posipanje
Priprema
Korak 1
Kvasac izmrviti u mlakom mleku. Dodati secer, malo brasna i pokriti cistom kuhinjskom krpom i
ostaviti na toplom mestu da naraste.
Korak 2
Potom ga preruciti u brasno, dodati zumance, malo soli i bibera. Sa mlekom dobro umesiti testo
srednje cvrstine pa ga oklagijom razviti na debljinu 5-6 mm.
Korak 3
Potom testo premazati mlevenim cvarcima i presaviti kao knjigu i ostaviti desetak minuta da odmori.
Korak 4
114 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Isti postupak ponoviti tri puta a nakon toga testo razviti na debljinu 1 cm, i iseci ga na kocke.
Korak 5
Pleh podmazati, posuti.brasnom i sloziti isecene kocke. Preostalo zumance malo posoliti, umutiti, pa
premazati pripremljene pogacice. Peci na 200 stepeni oko 30 minuta.
115 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Krompir u foliji – Ivana Pešić
Krompir u foliji – brzo, ukusno, kremasto…
Sastojci

6 krompira srednje velicine

1 casa kisele pavlake

persun

bosiljak

so

biber
Priprema
Korak 1
Persun i bosiljak sitno iseckati pa pomesati sa pavlakom. Krompir zaseci kao harmoniku, posoliti i
pobiberiti. Na svaki krompir staviti po 1 kasiku fila, uviti u foliju i peci 40 min na 200 stepeni.
116 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Anđeoske suze – Ivana Pešić
Anđeoske suze – super kolač!
Sastojci

250 g brasna

1 prasak za pecivo

3 jajeta

200 g margarina

250 g secera

2 kesice vanilin secera

2 kasike kakaoa

2 dl mleka

500 g ociscenih visanja

1 soljica prezli

sok od jednog limuna
Priprema
Korak 1
Brasno pomesati sa praskom za pecivo, dodati zumanca, razmucen margarin,100 g secera, vanil
secer, kakao i mleko pa dobro izmesati kako bi se dobila ujednacena smesa. Pleh obloziti papirom za
pecenje, poredjati visnje, posuti ih sa 50 g secera i prezlama. Preko visanja sipati smesu i peci u
zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
Korak 2
Posebno umutiti belanca sa preostalim secerom i limunovim sokom. Umucena belanca sipati preko
kore i vratiti u rernu da se pece tacno 12 minuta.
117 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 3
Izvaditi kolac iz sporeta i staviti u hladnu prostoriju.
Korak 4
Kad se malo prohladi, kolac staviti u frizider da se potpuno ohladi i da se na povrsini pojave kapljice u
vidu suza,po kojima je kolac dobio ime.
118 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Šarene šerbet kiflice – Zuzana Grnja
Šarene šerbet kiflice – sjajna poslastica!
Sastojci

1,2 kg mekog brašna

5 dl mleka

3 dl ulja

1 kockica svežeg kvasca

2 kašike šećera

3 jajeta

3 belanca

2 kašike kakaoa
Priprema
Korak 1
U malo mlakog mleka razmutiti kvasac sa kasikom secera i ostaviti da nadodje.
Korak 2
Za to vreme mikserom umutiti jaja, postepeno dodajuci ulje i na kraju nadosli kvasac. Smesu podeliti
na dva dela a u jedan deo dodati kakao.
Korak 3
Brasno takodje podeliti na dva dela: jedan umesati u braon a drugi u svetlu smesu. Zamesiti glatko i
mekano testo.
Korak 4
119 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Svaki deo testa podeliti na dve jufke, a zatim na pobrasnjenoj radnoj povrsini oklagijom rastanjiti belu,
a preko nje braon jufku u veci krug. Jos malo rasklagijati da bi se braon i beli deo slepili. Krug iseci na
12 trouglova, pa ih uviti u kiflice. Ponoviti postupak sa preostalim jufkama.
Korak 5
Pleh obloziti pek-papirom i redjati pripremljene kiflice. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20
minuta.
Korak 6
Za to vreme skuvati sirup: uspinovati secer sa vanil-secerom i vodom. Kada se sirup malo prohladi,
pecene kiflice kratko potopiti i vaditi na resetku da se ocede.
120 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Jogurt salata – Ivana Pešić
Jogurt salata – neobična…
Sastojci

1 glavica crnog luka

400 g svezih sampinjona

1/2 kasicice secera

sok od jednog limuna

3 sveze sargarepe

400 ml jogurta

so

biber

persun

ulje
Priprema
Korak 1
Proprziti sitno seckan crni luk,dodati sampinjone iseckane na listice, secer, sok od limuna, so i biber pa
prziti dok ne ispari tecnost koju su pustile pecurke.
Korak 2
U veci sud izrendati sargarepu, dodati izdinstane sampinjone, persun i jogurt. Dobro promesati.
121 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Torteline sa pečurkama – Ivana Pešić
Torteline sa pečurkama – umesto tortelina mozete koristiti raviole!
Sastojci

400 g tortelina

300 g sveze paprike

300 g sampinjona

2 kasike ulja

300 ml paradajz soka

persun

so

biber
Priprema
Korak 1
Na blago zagrejanom ulju dinstati sitno seckane paprike pa kad omeksaju dodati sampinjone.Kad
povrce bude gotovo, sipati sok od paradajza, zaciniti i dodati skuvane torteline. Dobro promesati,
sipati u dublje tanjire i po zelji posuti rendanim kackavaljem.
122 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Piletina u smokingu – Ivana Pešić
Piletina u smokingu – možete služiti kao predjelo ili glavno jelo!
Sastojci

400 g pileceg belog mesa

mleka po potrebi

100 g slanine

150 g rendanog kackavalja

1 casa kisele pavlake

3 kasike brasna

2 jajeta

1 sargarepa

so

biber

suvi biljni začin

persun

malo margarina

prezle po potrebi
Priprema
Korak 1
Meso iseci na kocke,zaciniti,preliti mlekom i ostaviti 60 min da odstoji.
Korak 2
Za to vreme pomesati pavlaku sa jajima, dodati brasno, sve dobro promesati pa sjediniti sa
pripremljenim mesom.
123 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 3
Kalup za srneca ledja premazati margarinom, posuti prezlama pa obloziti listovima slanina tako da
jednim delom vire preko. Sipati smesu sa piletinom.
Korak 4
Preko smese poredjati sargarepu iseckanu na stapice i preklopiti krajevima slanine. Posuti sa malo
rendanog kackavalja i peci 40min na 170 stepeni.
Korak 5
Kad se ispece, izvrnuti kalup, posuti rendanim kackavaljem i zapeci nekoliko minuta u rerni.
124 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Praline sa višnjevačom – Slađana Šćekić
Praline sa višnjevačom – praline su predivne sa ukusom višnjevače… brzo se naprave, a još brže
nestanu!
Sastojci

100 gr čokolade

15 višanja iz višnjevače

1,5 dl višnjevače

1 mala kašičica gustina

1 velika kašika šećera
Priprema
Korak 1
U šoljicu za kafu dodati višnjevaču zatim dodati šećer i dodati gustin. Sve dobro promešati, pa skuvati
do željene gustine (neće da bude mnogo gusto).
Korak 2
Čokoladu istopiti i premazati silikonske kalupe, ohladiti u frižideru, pa premazati još jednom.
Korak 3
Zatim puniti kalupe mlakom smesom od gustina – do pola, pa stavljati u svaki otvor po jednu višnju,
pa preliti tj.zatvoriti slojem čokolade.
Korak 4
Dobro ohladiti pa vaditi praline iz kalupa.
125 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Kolač sa džemom – Slađana Šćekić
Kolač sa džemom – kolač sa predivnim ukusima džema, oraha i maka…..
Sastojci

250 ml vode (mleka)

100 ml ulja

1/2 kvasca ili 1 kašika suvog

1 kesica praška za pecivo

malo soli

1 kašičica šećera

550 gr brašna

8 kašika džema od šljiva

8 kašika džema od kajsije

8 kašika mlevenih oraha

8 kašika mlevenog maka
Priprema
Korak 1
Zamesiti testo od datog materijala i ostaviti 15min.da testo "odmori".
Korak 2
Zatim podelimo testo na pet delova. Razviti prvi deo testa i staviti u plehu dim. 22x25cm. Testo
premazati sa džemom od šljiva. Preko džema staviti četri kašike maka
Korak 3
126 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Zatim razviti drugu koru, koru premazati sa četri kašike džema od kajsije. Preko džema posuti sa četri
kašike oraha.
Korak 4
Zatim preko oraha staviti treću koru, preko treće kore staviti četri kašike džema od šljiva pa posuti
makom.
Korak 5
Četvrtu koru razviti i staviti preko maka pa je premazati džemom od kajsija i posuti sa orasima.
Korak 6
Preko četvrte kore staviti petu razvijenu koru. Ostaviti kolač da "odmori " 15 min. Zatim kolač izbockati
čačkalicom i peći na 180 C oko 30min.
Korak 7
Kada je kolač ispečen premazati ga ili čokoladom ili eurokremom odozgo posuti mlevenim orasima.
127 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Paprikaš od graška i mladog krompira –
Ivana Pešić
Paprikaš od graška i mladog krompira – prolećni ručak!
Sastojci

300 g svinjskog mesa

300 g graska

300 g mladih krompirica

1 glavica crnog luka

1 kasicica aleve paprike

ulje

so

biber
Priprema
Korak 1
Crni luk sitno iseckati i proprziti na ulju da postane staklast. Dodati meso i grasak,poklopiti i dinstati uz
dolivanje po malo vode, oko pola sata.
Korak 2
Mlade krompirice oguliti,ako su veci preseci na pola,pa i njih prodinstati zajedno sa graskom i mesom.
Posuti alevom paprikom, posoliti, pobiberiti, naliti pola litre vode i ostaviti na laganoj vatri jos 20
minuta.
128 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Rendana salata – Ivana Pešić
Rendana salata – kremasta i ukusna!
Sastojci

2 konzerve tunjevine

1 kg krompira

6 vecih sargarepa

1 glavica zelene salate

6 jaja

400 ml majoneza

200 ml kisele pavlake

4 cena belog luka

suvi biljni začin
Priprema
Korak 1
Krompir,sargarepu i jaja izrendati. Zelenu salatu iseci na trake.
Korak 2
Posebno pripremiti preliv: umutiti pavlaku i majonez pa dodati sitno seckan beli luk.
Korak 3
Tunjevinu ocediti od suvisne masnoce.
Korak 4
U staklenu posudu redjati naizmenicno sloj rendanog krompira, malo preliva, sloj tunjevine, preliv, sloj
sargarepe, preliv, sloj mesavine zelene salate i jaja, preliv. Postupak ponoviti jos jednom.
129 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
130 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Kokos žele fantazija – Ivana Pešić
Kokos žele fantazija – prava fantazija!
Sastojci

3 jajeta

10 kasika secera

3,5 kasika brasna

1 kasika kakaoa

2 dl soka od narandze

2 kesice zelatina

2,5 dl mleka

1 vanilin secer

2,5 dl slatke pavlake

80 g kokosa

100 g cokolade
Priprema
Korak 1
Umutiti belanca u cvrst sneg,dodati 3 kasike secera, zumanca, 2 kasike brasna, kakao, promesati i
ispeci koru.
Korak 2
U sok od narandze dodati 2 kasike secera, kasiku zelatina i kuvati nekoliko minuta. Vruc sok preliti
preko prohladjene kore i ostaviti da se ohladi.
Korak 3
131 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Sjediniti vanilin secer, 5 kasika secera, 0,5 dl mleka i 1,5 kasiku brasna pa skuvati u 2 dl mleka. Na
kraju dodati kokos i promesati. Kad se krem ohladi dodati umucenu slatku pavlaku, ostatak zelatina
pripremljen po uputstvu sa kesice. Sjediniti pa premazati koru.
Korak 4
Posuti rendanom cokoladom i ukrasiti po zelji.
132 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Špagete sa sosom od šargarepe – Marija
Mirković
Špagete sa sosom od šargarepe – veoma ukusan sos!
Sastojci

200 gr špageta

2 šargarepe

1 glavica crnog luka

1 prut kobasice

150 gr tikvica

100 gr kečapa

malo origana

po ukusu soli i bibera
Priprema
Korak 1
Skuvati špagete po uputstvu na pakovanju.
Korak 2
Šargarepu skuvati i izgnježditi viljuškom.
Korak 3
Na ulju propržiti sitno seckani luk, dodati kobasicu sečenu na sitne kocke, tikvicu isečenu na kockice i
šargarepu. Sve krčkati oko 10 minuta, naliti sa malo vode u kojoj su se kuvale špagete i dodati kečap.
Kuvati još oko 5 minuta. Po ukusu staviti bibera i soli i malo origana.
133 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Čorba od tikvica – Marija Mirković
Čorba od tikvica – brza i blaga čorbica.
Sastojci

1 veća tikvica

1 glavica luka

2 paradajza

kocka za supu

pola jogurta

malo ulja, biber
Priprema
Korak 1
Na ulju propržiti sitno seckani luk i tikvicu isečenu na kockice. Naliti vodom i staviti kocku za supu.
Paradajz oljuštiti i iseći na kockice, dodati supi. Pobiberiti. Kuvati oko 20 min. Kada se malo ohladi
umešati jogurt.
134 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Rolat torta sa žele bombonama – Ivana
Pešić
Rolat torta sa žele bombonama – kremasta!
Sastojci

2 gotova rolata

2 pudinga od maline

7,5 dl mleka + 1 dl za slag

7 kasika secera

200 g margarina

100 g zele bombona

2 banane

1 kesica slaga
Priprema
Korak 1
Skuvati puding sa secerom u mleku, kad se ohladi dodati umucen margarin. Zatim dodati iseckane
zele bombone.
Korak 2
Rolate iseci na parcad pa ih poredjati po dnu i sa strane kalupa.
Korak 3
Staviti polovinu fila, poredjati banane isecene na kolutove pa ostatak fila. Umutiti slag sa mlekom pa
ukrasiti tortu.
135 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
136 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Lažne kiflice sa viršlama – Ivana Pešić
Lažne kiflice sa viršlama – lažne ali veoma ukusne!
Sastojci

6 kora za pitu

5 virsli

3 dl jogurta

2 jajeta

0,5 dl ulja

1/2 peciva

3 ravne kasike griza

susam

so
Priprema
Korak 1
U odgovarajucoj posudi umutiti jogurt ,jaja, prasak za pecivo, ulje, griz i malo soli po ukusu.
Korak 2
Jednu koru za pitu premazati pomocu kuhinjske cetke smesom od jogurta. Prekriti je drugom korom i
premazati smesom. Staviti trecu koru i nju premazati. Zatim duz jednog kraja kore rasporediti dve cele
i jednu polovinu virsle jednu do druge, pa kore pazljivo urolati.
Korak 3
Oblikovanu rolnu iseci na pet jednakih delova. Na isti nacin od preostalog materijala oblikovati jos
jednu rolnu i takodje je iseci. Pleh obloziti papirom za pecenje i poredjati u njega rolnice sa virslama.
Premazati ih smesom od jogurta i posuti prepecenim susamom. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni
dok ne porumene.
137 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
138 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Musaka sa kupusom – Ivana Pešić
Musaka sa kupusom – probajte malo drugačiju musaku.
Sastojci

1 glavica kupusa

2 glavice crnog luka

300 g sampinjona

200 ml pavlake za kuvanje

2 jajeta

1 casa jogurta

ulje

so

biber
Priprema
Korak 1
Crni luk sitno iseckati i proprziti na ulju. Kada luk omeksa dodati iseckan kupus,posoliti i pobiberiti po
ukusu. Dinstati 15-ak minuta.
Korak 2
Sampinjone iseci na listice i prziti dok ne uvri tecnost koju su pustile pecurke.Zatim zaciniti po ukusu i
dodati pavlaku za kuvanje.
Korak 3
U vatrostalnu posudu sipati polovinu pripremljenog kupusa, zatim prekriti pecurkama, a preko njih
staviti drugu polovinu kupusa. Umutiti jaja i jogurt pa preliti musaku. Peci na 200 stepeni oko 30
minuta.
139 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
140 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Slana torta od patlidžana i špageta –
Marina Ignjatović
Slana torta od patlidžana i špageta – Ukusno i dekorativno.
Sastojci

Sastojci:

3 plava patlidžana

200 gr špageta

3 glavice crvenog luka

1 glavica belog luka

1 šargarepa

300 gr mlevenog mesa

3 paradajza

1 jaje

suvi biljni začin

ulje

Preliv:

2 jaja
Priprema
Korak 1
Patlidžan oprati , seći na tanke listove ,posoliti i ostaviti da malo odstoje.Kada su patlidžani odstojali
propržiti ih na vrelom ulju sa obe strane da porumene.
Korak 2
Špagete skuvati u slanoj vodi.
141 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Korak 3
Sitno iseckati crveni luk , beli luk i šargarepu, pa dinstati na ulju. Dodati mleveno meso i dinstati ga
dok ne promeni boju pa potom dodati oljušteni i sitno seckani paradajz i sve mešati dok se paradajz
ne raspadne i sva suvišna tečnost ispari. Pred kraj dodati suvi biljni začin, promešati i skloniti sa
šporeta. U fil od mesa dodati oceđene špagete i jaje pa promešati da se sve lepo sjedini.
Korak 4
U okruglu tepsiju veličina 24 cm, ređati u krug plavi patlidžan stim da su i ivice tepsije obložene
patlidžanom. Naneti pripremljeni fil i preliti sa umućenim jajima. Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći.
Korak 5
Pečenu tortu izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohladi pa pažljivo okrenuti na tanjir vodeći računa
da se ne rasturi.
142 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Krem bananko kolač – Marina Ignjatović
Krem bananko kolač – kremasto i osvezavajuće.
Sastojci

Sastojci za koru:

250 gr mlevenog keksa

50 gr margarina

3 kašike meda

4 kašike kakaoa

mleko

Fil:

0,6 l mleka

7 kašika šećera

2 kesice pudinga sa ukusom banane

200 gr margarina

1 banana

100 gr šlaga

Dekoracija:

100 gr šlaga
Priprema
Korak 1
U dublju posudu sastaviti plazmu, neskvik, margarin i med pa po potrebi dodavati po malo mleka da
se dobije ujednačena glatka masa. Masu izručiti u okrugli kalup i ravnomerno rasporediti.
Korak 2
143 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Puding rastvoriti sa malo mleka a ostatak sastaviti sa šećerom i staviti da se kuva. Kada mleko počne
da ključa umešati puding i skuvati gust krem. Skloniti sa šporeta i ohladiti.
Korak 3
Margarin penasto umutiti i sjediniti sa filom pa rasporediti preko kore. Šlag umutiti i dodati ispasiranu
bananu ,dobro sjediniti i naneti preko fila. Opet umutiti ostatak šlaga i naneti preko šlaga sa
bananom.Kolač služiti dobro ohlađen.
144 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Grilovana piletina u pesto marinadi –
Recepti & Kuvar
Grilovana piletina u pesto marinadi – ovaj recept će se svideti svim ljubiteljima pieltine!
Sastojci

900 gr - 1kg pilećih grudi bez kostiju

1 šolja svežeg bosiljka

1/4 šolje vinskog sirćeta

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

so

biber
Priprema
Korak 1
U blender sipajte vinsko sirće, dodajte svež bosiljak, so i šećer. Procesirajte dok ne dobijete jednaku
masu.
Korak 2
Pileće meso stavite u veću plastičnu kesu za hranu. Dodajte pesto, zavežite otvoren kraj i dobro
protresite, da se pesto pravilno rasporedi po pilećem mesu. Ostavite u frižideru, da odstoji 2 - 12 sati.
Korak 3
Zagrejte roštilj ili gril tiganje na srednje jaku temperaturu. Pecite meso 5-6 minuta sa svake strane.
Umotajte piletinu u alu foliju, i odstavite da odstoji 5-10 minuta pre sečenja.
Korak 4
145 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Secite tanke komade piletine i poslužite uz razne varijante krompira i sezonskih salata. Začinite po
ukusu. Prijatno!
146 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Posna torta sa medenim srcem – Slađana
Šćekić
Posna torta sa medenim srcem – predivna posna torta, gde se uvek traži parče više…
Sastojci

700 ml fante (pomorandža)

1 margarin

6 kašika šećera

3 pudinga od vanile

5 kašika prah šećera

400 gr posnog keksa

400 gr medenog srca
Priprema
Korak 1
Priprema: 600 ml fante - da provri. Sastaviti puding sa šećerom pa dodati 100 ml fante i sve zajedno
sipati u provrelu fantu neprestano muteći dok se puding ne zgusne.
Korak 2
Ohladiti pa u ohladjeno dodati umućeni margarin sa šećerom u prahu.
Korak 3
147 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Filovati: 200 gr posnog keksa topiti u fantu i redjati na tacnu za tortu, zatim premazati filom pa
poredjati medeno srce koje smo proboli viljuškom i potapali u fantu. Opet fil pa keks pa opet fil i
odozgo staviti ili posni šlag ili topljenu čokoladu.
148 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
149 | S t r a n a
www.recepti-kuvar.rs
Download

Sastojci - Recepti & Kuvar