Fabio Brambilla
İtalyan Şef Fabio Brambilla, 33 yıllık meslek hayatında dünyaca ünlü pek çok otel
zincirinde şeflik ve de yöneticilik görevleri üstlenmiş, 2008 yılında da Türkiye’nin ve
de Avrupa’nın en prestijli oteli olarak kabul edilen Four Seasons Hotel Ex. Chef’i
olarak yemekleri ve yöneticilik becerileri ile Türkiye Gastronomi dünyasın’daki
tüm dikkatleri üzerine çekmeyş başarmıştır. Şu an Grand Hyatt Istanbul da Ex.
Cheflik görevini sürdürmekte olan Chef Fabio, tecrübelerini İstanbul Bilgi
Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğrencileri ile paylaşmakta ,
İngilizce olarak sektör ve yiyecek bilgilerini aktardığı uygulamalı dersler ile
öğrencilerimize hem Türkiye hemde Avrupa mutfak kapılarını aralamaktadır.
İş Tecrübesi
Grand Hyatt Istanbul
Park Hyatt Buenos Aires
Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus
GH Santiago Chile
Park Hyatt Milan
One of the World’s Best New Restaurants of 2005 – Esquire Magazine
Hyatt Regency Warsaw
Hyatt Regency Istanbul
Imperiale Palace Hotel
S. Margherita L. (Portofino)
Hotel Ladinia
S. Vito di Cadore
Imperiale Palace Hotel
S. Margherita L. (Portofino)
Grand Hotel of Como
Executive Sous Chef - Hotel Club Spinale
Hotel du Lac at du Park
Antonia’s Restaurant Key West, Florida (USA)
Restaurant Boschetto Athens, Greece (Consulted by Executive Chef Sergio Mei,
Antonia’s Restaurant Key West, Florida (USA)
Grand Hotel Eden in Lugano – CH
Hotel Val Genova S. Giustino, Pinzolo
Antonia’s Restaurant Key West, Florida (USA)
Hotel Villa D’Este Cernobbio (CO)
Antonia’s Restaurant Key West, Florida (USA) Winter Season
Hotel Villa D’Este
Hotel Val Genova
Hotel Villa D’Este
Hotel Crystal
Hotel Villa D’Este
Hotel Crystal
Hotel Stella d’Italia
Hotel Stella d’Italia
Download

Cv Türkçe - İstanbul Bilgi Üniversitesi