18 Nisan 2014
11.00 - 11.30
11.30 - 12.00
12.00 - 12.15
PANEL V
Oturum Başkanı
Prof. Dr. Ulvi ZEYBEK
Ege Üniversitesi Eczacılık Fakültesi
Zeytinyağı, Deri ve Saç Sağlığı
Doç. Dr. Gülen İrem KAYA
Ege Üniversitesi Eczacılık Fakültesi
Ozonize Edilmiş Zeytinyağı
Prof. Dr. Azmi TELEFONCU
Ege Üniversitesi Fen Fakültesi
Tartışma
12.15
- 14.00
14.00 - 14.30
14.30 - 15.00
15.00 - 15.30
15.30 - 15.45
15.45
- 16.00
16.00 - 16.30
16.30 - 17.00
17.00 - 17.15
17.15 - 17.45
ÖĞLE YEMEĞİ
PANEL VI
Oturum Başkanı
Doç. Dr. Harun DIRAMAN
Zeytincilik Araştırma İstasyonu
Zeytin Yaprağının Tıbbi Özellikleri
Dr. Eren AKÇİÇEK
Şifa Üniversitesi Tıp Fakültesi
Çocuk Beslenmesinde Yağlar ve Zeytinyağı
Prof. Dr. Funda ÖZGENÇ
Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Pediatrik Gastroenteroloji Bilim Dalı
Zeytinyağlı Kullanımında Doğrular ve Yanlışlar
Uzm Dyt. Ezgi BELLİKÇİ
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Tartışma
ÇAY - KAHVE MOLASI
PANEL VII
Oturum Başkanı
Dr. Mustafa TAN
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
Zeytinyağı Tadımı ve Duyusal Analizi
Ümmühan TİBET - Elif BÜYÜKGÖK
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi - Zeytincilik Araştırma İstasyonu
Zeytinyağı Müzeleri ve Urla Zeytinyağı Müzesi
Doç. Dr. Levent KÖSTEM
Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı
Tartışma
Değerlendirme ve Kapanış Oturumu
Dr. Eren AKÇİÇEK
Şifa Üniversitesi Tıp Fakültesi
17-18
Nisan
2014
SEMPOZYUM ONURSAL BAŞKANLARI
Dr. Mehmet Mehdi EKER
T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı
Prof. Dr. Yusuf ERDOĞAN
T.C. Şifa Üniversitesi Rektörü
SEMPOZYUM BAŞKANLARI
Özgür DURSUN
Zeytincilik Araştırma İstasyonu
Dr. Eren AKÇİÇEK
Şifa Üniversitesi
BİLGİ VE İLETİŞİM
Yer: E. Ü. Atatürk Kültür Merkezi (AKM) Konak
Bilgilendirme Linki:
http://zeytin.sifa.edu.tr/
Doç. Dr. Nazan TUNA ORAN
Organizasyon Sekreteryası
T: 0.232 311 50 32
T: 0.232 462 70 73 / 108
Ege Üniversitesi
ZEYTİNCİLİK ARAŞTIRMA İSTASYONU MÜDÜRLÜĞÜ
www.sifa.edu.tr I www.zae.gov.tr
www.sifa.edu.tr I www.zae.gov.tr
Sempozyum Düzenleme Kurulu
Sempozyum Bilim Kurulu
Gülşah AĞIR Şifa Üniversitesi
Esra ALPÖZEN Gıda Tarım Kontrol Laboratuvarı
Ercan AYYILDIZ Şifa Üniversitesi
Ezgi BELLİKÇİ Hacettepe Üniversitesi
Mesut ÇAĞLI Şifa Üniversitesi
Mustafa ÇULHA Şifa Üniversitesi
Serenad GÜZELKAN Şifa Üniversitesi
Ercüment KARATAŞ Şifa Üniversitesi
Ahmet KARTAL Şifa Üniversitesi
Hüsniye KAYALAR Ege Üniversitesi
Ahmet KOÇOĞLU Şifa Üniversitesi
Ömer ÖZKAYA Şifa Üniversitesi
Mustafa CİRİT Şifa Üniversitesi
Aytaç GÜMÜŞKESEN Ege Üniversitesi
İbrahim HACIBEYOĞLU Şifa Üniversitesi
Ünal KAYA Zeytincilik Araştırma İstasyonu
Vedat KÖKSAL Şifa Üniversitesi
Hakan MOLLAOĞLU Şifa Üniversitesi
Nazan TUNA ORAN Ege Üniversitesi
Semih ÖTLEŞ Ege Üniversitesi
Talat TAVLI Şifa Üniversitesi
Hüseyin VURAL Şifa Üniversitesi
Meltem YAMAN Şifa Üniversitesi
Ulvi ZEYBEK Ege Üniversitesi
17 Nisan 2014
08.30 - 09.30
09.30 - 10.15
Kayıt
AÇILIŞ KONUŞMALARI
Dr. Ünal KAYA
Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürü
Prof. Dr. Hüseyin VURAL
Şifa Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı
Prof.Dr. Mustafa SARSILMAZ
Şifa Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı
Doç. Dr. Masum BURAK
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürü
Prof.Dr. Yusuf ERDOĞAN
Şifa Üniversitesi Rektörü
10.15
- 10.30
10.30 - 10.50
10.50 - 11.00
MİNİ KONSER
11.00 - 11.30
11.30 - 12.00
12.00 - 12.15
AÇILIŞ KONFERANSI
İyi Beslen İyi Yaşa
Nedim ATİLLA
Gazeteci Yazar
ÇAY - KAHVE MOLASI
PANEL I
Oturum Başkanı
Dr. Seyfi ÖZIŞIK
Zeytincilik Araştırma İstasyonu (E)
Zeytin Ağacının Mitolojisi ve Tarihi
Özgür DURSUN - Doç. Dr. Nazan Tuna ORAN
Zeytincilik Araştırma İstasyonu - Ege Üniversitesi
Türkiye’de ve Dünya’da Zeytinyağının Yeri ve Önemi
Fatma ÖZTÜRK - Mine YALÇIN
Zeytincilik Araştırma İstasyonu
Tartışma
13.30 - 14.00
14.00 - 14.30
14.30 - 15.00
15.00 - 15.15
15.15 - 15.30
15.30 - 16.00
16.00 - 16.30
16.30 – 17.00
17.00 - 17.15
PANEL II
Oturum Başkanı
Prof. Dr. Halil İbrahim ATABAY
Şifa Üniversitesi Tıp Fakültesi
Akdeniz Usulü Beslenme ve Zeytinyağının Yeri
Yrd. Doç. Dr. Meltem YAMAN
Şifa Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Zeytinyağının Kimyasal İçeriği
Prof. Dr. Semih ÖTLEŞ
Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Zeytinyağının Biyokimyası
Prof. Dr. Hüseyin VURAL
Şifa Üniversitesi Tıp Fakültesi
Tartışma
ÇAY - KAHVE MOLASI
PANEL III
Oturum Başkanı
Ünal KAYA
Zeytincilik Araştırma İstasyonu
Türk ve Dünya Mutfağında Zeytinyağı
Yrd. Doç. Dr. Nilgün GÜRKAYNAK - Sedef ÖZGÖNÜL
İzmir Ekonomi Üniversitesi
Zeytinyağı ve Kanser
Doç. Dr. Rüksan ÇEHRELİ
Dokuz Eylül Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü
Zeytinyağı ve Kalp Hastalıkları
Prof. Dr. Talat TAVLI
Şifa Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyoloji AD
Tartışma
18 Nisan 2014
09.00 - 09.30
09.30 - 10.00
10.00 - 10.30
10.30 - 10.45
10.45 - 11.00
PANEL IV
Oturum Başkanı
Prof. Dr. Aytaç GÜMÜŞKESEN
Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Zeytinyağı ve Böbrek Hastalıkları Tansiyon
Prof. Dr. Mustafa CİRİT
Şifa Üniversitesi Tıp Fakültesi Nefroloji BD
Zeytinyağı ve Şeker Hastalığı
Doç. Dr. Muammer KARADENİZ
Şifa Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji BD
Zeytinyağı ve Sindirim Sistemi Hastalıkları
Dr. Eren AKÇİÇEK
Şifa Üniversitesi Tıp Fakültesi
Tartışma
ÇAY - KAHVE MOLASI
Download

17-18 Nisan - Zeytinyağı ve Sağlık Sempozyumu