PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE
NA SKLO A NÁDOBÍ
LEPŠÍ NEBO NEJLEPŠÍ –JE TO VAŠE VOLBA
ŘADA PROFI
ŘADA PROFI – vše, co uživatel
profesionál potřebuje. Úspěšnou
produktová řada od Hobartu můžete
nalézt všude tam, kde jsou
požadovány ty nejvyšší standardy na
čistotu. Spojuje účinnou techniku
oplachu s naprostou uživatelskou
příjemností a nízkými provozními
náklady. Početné varianty vybavení
posouvají řadu PROFI do kategorie
dokonale vhodného řešení mytí
nádobí pro jakýkoli druh podniku.
ŘADA PREMAX
Modely řady PREMAX jsou dokonalé
pro uživatele, kteří potřebují vyšší
úroveň
profesionality.
Protože
PREMAX vytváří standardy ve všech
oblastech:
minimální
provozní
náklady a ohromující uživatelskou
příjemnost, spojenou s maximálním
výkonem.
PREMAX je ta nejhospodárnější a
nejinovativnější řada mycích strojů
na trhu. Nádavkem k charakteristice
řady PROFI, PREMAX vyhrává nad
uživateli svými unikátními vlastnosti a
je ideálním partnerem pro ty nejvyšší
standardy v dokonalém provozu
EXKLUZIVNĚ V ŘADĚ PREMAX
Ty nejexkluzivnější funkce a prvky řady
PREMAX jsou v tomto prospektu
označeny tímto písmem na zlatém
pozadí.
PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE
NA SKLO A NÁDOBÍ
NABÍZÍME TO NEJLEPŠÍ ŘEŠENÍ
Hledáte myčku na nádobí s dlouhodobě
dokonalými mycími výsledky?
Pak je HOBART pro vás tou správnou volbou.
Nicméně pro nás to je pouze základní
požadavek na myčku. Abychom udělali celý
mycí proces pohodlnější a příjemnější pro
obsluhujícího, poskytují modely řad PROFI
a PREMAX-celou řadu unikátních funkcí.
Se spotřebou vody pouhý 1 litr je PREMAX
FP zaručeně ta nejhospodárnější podstolová
myčka na trhu.
Pouze HOBART vám dá myčku na nádobí,
která vás nebude obtěžovat oblaky páry, když
otevřete dvířka.
Inteligentní myčky HOBART rozpoznají
úroveň znečištění a nastaví množství
oplachového prostředku automaticky v
průběhu mycího programu.
Díky dvoukošovému systému HOBART
můžete snadno zdvojnásobit kapacitu myčky
a uspořit tak 50 % provozních nákladů.
Pouze myčka HOBART má všechny klíčové
funkce myčky spojené v jednom tlačítku.
Dodatečné informace jsou k dispozici na
displeji, který se aktivuje pohybovým čidlem.
Obsluha je intuitivní a snadno pochopitelná.
Vzhledem k obsáhlosti naší řady modelů
nabízíme
dokonalé
řešení
pro
vaše
požadavky.
PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE
NA SKLO A NÁDOBÍ
NAŠE MODELY:
PREMAX FP:
Se spotřebou pouhých 1.0
litrů vody je model
PREMAX FP ta nejhospodárnější podstolová myčka na
nádobí na trhu a také jediná podstolová myčka, která
může používat horkou páru pro odstranění extrémních
nánosů špíny.
PROFI FX:
Model PROFI pro spolehlivé a snadné mytí stolního
nádobí, příborů a sklenic. Hodí se ideálně pro použití v
restauracích, bistrech a kavárnách.
PROFI FXL:
Model PROFI s XL hloubkou mycí komory myje bez
potíží pekařské a řeznické plechy. Díky tomu je to
ideální parťák pro pekaře, řezníky a restaurace
rychlého občerstvení.
Podrobnosti naleznete v charakteristice dále v textu.
HOSPODÁRNOST:
VAPO RINSE ECO
DVOUKOŠOVÝ SYSTÉM
Primárním úkolem oplachu je odstranit mycí
prostředek z nádobí. Samostatně volitelný
oplachový cyklus ECO v řadě PREMAX pracuje ve
dvou fázích. V té první se vodou smyje mycí
prostředek z nádobí. Následující ECO Vapo Rinse
naplní mycí komoru beze zbytku parou, která
vytvoří mikroskopicky tenkou vrstvu na nádobí a
odstraňuje zbývající alkalitu.
K tomu se přidává efekt vlastního schnutí,
podpořený pronikáním zvýšené teploty do mytého
nádobí . Parní oplach ECO Vapo Rinse snižují
spotřebu čerstvé vody na 1 litr na jedno mytí.
V porovnání se standardními myčkami to
představuje úsporu 60 % v nákladech za vodu,
mycí a oplachový prostředek.
Hotely, kavárny a bistra s velkým obratem
snídaňového a kávového nádobí často myjí
koše, které obsahují jen kávové šálky.
To znamená, že myčka není vytížená na 100%.
Díky inteligentnímu dvoukošovému systému
HOBART můžete mýt naráz dva mycí koše
v jednom mycím programu.
Jeden koš s šálky vespod a současně, aby se
využila úplně síla spodního mycího ramene,
a druhý koš s šálky a příbory nad ním.
Horní koš se zakládá do středových vodících
lišt a využívá plně výkonu horního mycího
ramene. Díky optimálnímu využití kapacity
mycího prostoru je možné snížit spotřebu vody,
energie a mycího plus oplachového prostředku
o 50 % v porovnání s běžným využitím.
INTELIGENTNÍ KONTROLA MYCÍHO ROZTOKU
Úroveň znečištění mycího roztoku závisí na denně
se měnícímu menu, jídlech, kteří si hosté vyberou a
na denní době. Běžné myčky nejsou schopné
přizpůsobit své programy podle skutečného
znečištění stroje. Obvykle používají maximální
množství oplachové vody, pro zajištění dostatečné
regenerace mycího roztoku. Ve výsledku používají
více vody, než ve skutečnosti potřebují.
Inteligentní systém kontroly mycího roztoku
HOBART průběžně měří kvalitu mycího roztoku a
udržuje množství oplachové vody na minimu,
nutném pro zajištění zcela hygienického mycího
výsledku. To snižuje množství čerstvé vody použité
na jeden oplach až na 2.0 l. Inteligentní systém
kontroly mycího roztoku HOBART může uspořit až
20 % chemie, vody a energie.
Oplachové čerpadlo ACCURINSE
Zajištění konstantní teploty a objemu studené
vody pro oplach je základem pro dosažení
nejen čistého, ale také hygienického stolního
nádobí.
Oplachové čerpadlo ACCURINSE
stále distribuuje konstantní množství čerstvé
vody (PREMAX FP: 1,0 l, PROFI FX: 2,0 l)
přes myté nádobí. Objem vody je zcela
nezávislý na tlaku vody v řadu a tak se
předchází směšování se studenou vodou..
Oplachové čerpadlo ACCURINSE šetří až 30
% vody, energie a chemických prostředků
PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE
NA SKLO A NÁDOBÍ
MYCÍ VÝSLEDEK:
Mytí HOT-TEMP
Mytí je výsledek současného působení teploty,
mechanické síly a chemických prostředků.
Teplota vody má největší vliv na výsledek mytí
– výrazně větší než tlak mycí vody.
U běžných mycích strojů je mycí teplota cca
60 °C, ale mytí HOT-TEMP u řady PREMAX
probíhá při cca. 63 °C.
To zlepšuje účinnost mycího prostředku
– nádobí se umyje rychleji, přičemž se kapacita
myčky zvýší až na 45 košů/hod.
Speciální program na příbory
Blýskající se příbory jsou vizitkou dobré
restaurace.
Zbytky jídel je velmi těžké odstranit po delší
době-to se týká obzvláště příborů. Obvykle se
musí nechat odmočit, nebo je nejdříve umýt
ručně a potom v myčce, aby byly čisté a bez
poskvrny.
Speciální program na příbory HOBART u myček
PREMAX odstraňuje i ty nejodolnější zbytky
pomocí páry. Během mycí fáze se pak nečistoty
smyjí. Dlouho trvající namáčení už není nutné
Sušení PERFECT Dryi ng Manager
Vlastní schnutí nádobí je velkou měrou
ovlivněno jeho teplotou a vlhkostí v mycí
komoře myčky.
Systém sušení PERFECT u řady PREMAX má
vícestupňovou ventilaci, kterou vysává vzduch,
nasycený vlhkostí, mimo prostor myčky.
Čerstvý vzduch, který proudí dovnitř, také
pohlcuje vlhkost. Systém odvádění vzduchu
optimalizuje cirkulace vzduchu a umožňuje
rychlejší a stejnoměrný výsledek sušení.
Současně se tak i snižuje teplota umytého
nádobí – obzvláště u sklenic oceníte, že je lze
použít znovu. Proces sušení lze kdykoli
přerušit. Pronikání vlhkosti do místnosti se
snižuje oproti běžným myčkám o 45 %.
Mycí program PERMANENT
Nepřetržitý mycí program je standardním
vybavením myčky a jeho dobu určujete vy
podle znečištění nádobí.
Není potřeba pouštět dva mycí programy za
sebou, prodlouží se pouze mycí fáze programu.
Nepotřebujete druhou dávku mycího ani
oplachového prostředku. Ušetříte čas i provozní
náklady.
MYCÍ VÝSLEDEK:
STARCH REMOVAL- základní mycí program
V závislosti na složení pokrmů se ve větší nebo
menší míře objevují na nádobí zbytky škrobů,
které je obyčejně velmi obtížné odstranit.
Speciální mycí program STARCH-REMOVAL
odstraňuje škrob z nádobí. Odpadá nepohodlné
a časově náročné ruční namáčení a odmývání
s agresivními mycími prostředky.
Speciální mycí program STARCH-REMOVAL
asistuje personálu a zaručuje lesknoucí se
příbory.
GENIUS-X² - systém jemných sít
Neustále čistý mycí roztok, to je klíčový požadavek
pro optimální mycí výsledek, s menší spotřebou
vody a chemických prostředků.
V této další generaci systému jemných sít
GENIUS-X˛ voda prochází průběžně systémem sít
a filtrů. Během mycí fáze se většina nečistot
odstraní v prvním kroku odčerpávání. Jakékoli
zbývající částice zůstávají ve filtru a poté se
odstraní v druhém kroku odčerpávání, přesně před
oplachovou fází programu. Podle modelu myčky se
objem vody v tanku nahradí 1.9 litry, nebo 2,0 litry
čerstvé horké oplachové vody. Tato optimální
regenerace zajišťuje dokonalý mycí výsledek.
Systém jemných sít se čistí během fáze
odčerpávání.
GENIUS-X
pomáhá
snižovat
spotřebu mycího prostředku až o 30 %.
Integrovaný systém s reverzní osmózou
Voda s velkým podílem minerálů zanechává
nepřitažlivé zbytky na skle během a po schnutí
a sklo se potom musí ručně leštit, což je práce
časově náročná, nese s sebou riziko rozbití
a ohrožení hygieny. Zařízení na úpravu vody
s názveml HYDROLINE PURE RO-I (přísl. za
příplatek) na principu obrácené osmózy
odstraňuje z vody všechny minerály, které
způsobují tyto problémy a dodává do myčky
vyčištěnou čirou vodu. Sklenice vychází z myčky
zářivě čisté a ruční leštění se stává otázkou
minulosti. Modulární zásuvková konstrukce
umožňuje používat RO-I pro všechny mycí stroje
na sklo jako integrovanou součást-ať už
umístěnou pod myčkou nebo vedle ní.
HYDROLINE
PURE
RO-I
systém
na
demineralizaci vody nabízí mycí výsledky beze
skvrn, spojené s nenáročnou, flexibilní
a prostorově úspornou instalací.
PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE
NA SKLO A NÁDOBÍ
MYCÍ VÝSLEDEK:
Program s výměnou vody AQUA-NEW X-Change
Položky jako sklenice na mléko, šálky na
cappuccino, zmrzlinové poháry a mastné kuchyňské
náčiní zatěžují mycí roztok tukem, který snižuje
účinnost mycího prostředku.
Jedinečný mycí program od HOBARTu, AQUA-NEW
X-Change vypouští veškerý mycí roztok z tanku před
oplachovou
fází,
přičemž
odčerpává
také
emulgovaný tuk a další zbytky potravin.
Tank se potom napustí čerstvou vodou z oplachu
pro následující program. Program X-change lze
aktivovat automaticky dle potřeby pouhým stisknutím
tlačítka.
.
Širokoúhlé trysky FAN
Účinnost mytí z velké části závisí na distribuci
mycího roztoku a zabránění vzniku hluchým míst.
Ostřikový úhel a přesnost mycí trysky jsou
základními faktory pro dosažení správné mycí síly a
patentované širokoúhlé trysky FAN zajišťují
podstatně širší a preciznější ostřikový úhel.
V porovnání s běžnými mycími systémy rozvádějí
mycí roztok účinněji, rovnoměrněji po celém koši,
zabraňují hluchým místům, obzvláště v rozích.
Kontrola polohy síta tanku
Čistý mycí roztok a přesné dávkování mycího
prostředku jsou klíčovými faktory pro dosažení
čistého a hygienického mycího výsledku. Účinný
filtrační systém je zbytečný, pokud není na
správném místě. Kontrola polohy síta PROOF má
spínač, který je propojen s inteligentní kontrolní
jednotkou VISIOTRONIC a kontroluje správné
nasazení sít – v opačném případě znemožní
spuštění mycího programu.
OBSLUHA:
Otevírání dveří VAPOSTOP
Při otevírání běžných mycích strojů na sklo uniká
z prostoru dveří horká pára. Systém VAPOSTOP
v řadě PREMAX odsává vlhkostí nasycený
vzduch prostřednictvím vícestupňové ventilace.
Díky tomuto odtahu je účinně zabráněno úniku
páry, takže vyjímání nádobí z myčky je pro
personál mnohem jednodušší a hosté na baru
nejsou rušeni unikající parou. Prolínání vlhkosti do
místnosti je oproti ostatním typům mycím strojů o
45% nižší.
Inteligentní ovládací jednotka VISIOTRONIC
Ovládací panel musí uživateli zobrazit základní
informace, jako stav programu nebo varování,
okamžitě a přehledně. Další informace o
probíhajícím mycím programu, teplotě nebo
provozní údaje musí být dostupné snadno a
rychle. Ovládání VISIOTRONIC uspokojí všechny
tyto požadavky. Veškeré nutné informace se
objevují na velkém displeji, jak ve formě textů, tak
v symbolech. Displej je aktivován snímáním
pohybu a deaktivován, když se obsluha vzdálí od
myčky.
Tlačítko START je neustále podsvícené a používá
barevné rozlišení k označení aktuálního stavu
programu .
Inteligentní
ovládací
panel
VISIOTRONIC
zajišťuje jednoduché a intuitivní ovládání vaší
myčky HOBART
.
Zobrazení zbývajícího času
Tlačítko START slouží také jako ukazatel
času zbývajícího do konce programu
a zobrazení jeho aktuálního stavu. Čtyři dílky
tlačítka se zabarvují po směru hodinových
ručiček. Dokonce i v pracovních špičkách si
může personál urovnat priority a díky
přehledu pracovat efektivněji.
I čas zbývající do konce sušení ENERGETIC
se také zobrazuje na displeji,
Hygienický program INTENSIVE
Špinavá myčka nemůže produkovat čisté
nádobí. Současně se postupem času mohou
uvnitř ukládat částice nečistot, škrobů a
někdy také vodní kámen, což může vést k
množení bakterií a špatnému hygienickému
stavu
myčky.
Spolu
se
speciálně
tvarovanými čistícími tabletami HOBART
INTENSIVE pomáhá hygienický program
účinně odstraňovat tyto usazeniny z mycího
tanku a komory a zanechává myčku
vyčištěnou a s čerstvou vůní.
PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE
NA SKLO A NÁDOBÍ
CLIP-IN mycí a oplachová ramena
Zdokonalili jsme náš snadný způsob vyjímání
mycích a oplachových ramen. Nyní stačí jen jednou
rukou vytáhnout obě ramena z mycí komory, díky
zaklapávacímu uzávěru - systém CLIP-IN.
Po vyčištění lze vrátit ramena na místo bez použití
jakéhokoli nářadí, snadno a rychle.
Tichý rozběh SOFT START
V barech a bistrech jsou mycí stroje na sklo
nebo nádobí často umístěny v obslužném pultu,
blízko hostů.
Pomalý rozběh komponentů u mycích strojů
HOBART výrazně snižuje emise hluku. Navíc
zabraňuje rozbití skla a prodlužuje životnost
myčky díky ochraně jejích součástek
Integrované zásobníky chemie
Objemné zásobníky na tekutý oplachový a mycí
prostředek je možné doobjednat k myčce a tím
snížit frekvenci dolévání prostředků a uvolnit
místo vedle myčky.
Velké otvory usnadňují dolévání a omezují vylití
prostředků v rušném pracovním dni. Ukazatel
stavu chemie zobrazuje na displeji, kdy je čas
doplnit prostředky a pomáhá tak k optimálnímu
výsledku mytí.
Integrovaný změkčovač vody
Vodní kámen je často zodpovědný za vytváření
usazenin na součástkách myčky, na bojleru a
topných tělesech, přičemž snižuje účinnost a
výkonnost mycího prostředku, zvyšuje provozní
náklady a způsobuje poruchy. Myčky mohou být
vybaveny vestavěným
změkčovačem
vody.
Automatické změkčování vody zajišťuje hladký
provoz myčky. Stará se i efektivní ochranu myčky a
obzvláště topných těles v bojleru a zabraňuje
vytváření vodního kamene.
Ukazatel zásoby chemie
Integrovaný ukazatel stavu chemie neustále
kontroluje stav zásob chemických prostředků jak
v zásobnících v myčce, tak i v externích
nádobách (kanystrech). Upozorňuje na to, že je
čas doplnit mycí nebo oplachový prostředek
tak zajišťuje hladký provoz myčky bez prostojů
a dlouhodobě efektivní mycí výsledky.
PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE
NA SKLO A NÁDOBÍ
SPOLEHLIVOST & FLEXIBILITA
Mycí komora XL
V pekárnách se kromě kavárenského nádobí
myjí také prezentační podnosy a pekařské
plechy. V řeznictvích a masozpracujícím
průmyslu se navíc musí mýt i EN nádoby a velké
plechy. Díky zvětšené mycí komoře model
PROFI FXL nabízí prostor pro mytí nádobí
a beden do rozměru 600 x 400 mm
Zaručená kvalita
Profesionální mycí stroj provede za svůj život až
85,000 programů. Spolehlivost strojů HOBART
není žádná náhoda: naše myčky jsou opakovaně
vystavovány každodenním požadavkům, v zájmu
zajištění výkonu po progresivním použití. Například
dvířka otevíráme a zavíráme více než 100,000 krát.
Odpadní čerpadlo
Odpadní čerpadlo, součást standardní výbavy
myčky, odčerpává špinavou vodu do jakéhokoli
odpadu do maximální výšky 1 m.
Multi -Phasing (230/400 V)
Flexibilní zapojení umožňuje připojit jednu a tu
samou myčku na napětí buď 230 V nebo 400 V.
Podle místních podmínek lze přehodit napětí
kdykoli jednoduchým přepojením.
Vyvážená samozavírací dvířka
Hydraulické pohlcovače nárazu poskytují pružinám
zavírání dveří jemné otevírání a tiché zavírání.
Vylisované vodící drážky pro zavážení koše přímo
ve dvířkách usnadňují zakládání a vykládání nádobí
pro obsluhu, a to ze všech stran
PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE
NA SKLO A NÁDOBÍ
VÝKRESY:
(1)
Ohebná odpadní hadice (2) přívod čerstvé vody (3) napájecí kabel, (4) hadička mycího prostředku a), (5) hadička oplachového
prostředku a)
a) Pro
myčky s externími zásobníky chemie
VÝBAVA:
MODEL
HOSPODÁRNOST
Vapo Rinse Eco
Inteligentní kontrola mycí vody
Dvoukošový systém
Oplach. čerpadlo ACCURINSE
MYCÍ VÝSLEDEK
Mytí vysokou teplotou TOP TEMP
Program na mytí příborů
Sušení PERFECT
Mycí program PERMANENT
Mycí program STARCH REMOVAL
Systém jemných sít GENIUS-X˛
Integrovaná reverzní osmoza
Mycí program AQUA NEW
Širokoúhlé trysky FAN
Kontrola polohy síta PROOF
OBSLUHA
Otvírání dveří VAPOSTOP
Inteligentní ovlád. VISIOTRONIC
Ukazatel zbývajícího času
Hygienický program INTENSIVE
Mycí a oplach. ramena CLIP-IN
Zabudovaný změkčovač vody
Tichý rozběh SOFT PROTECT
Zabudované zásobníky chemie
Ukazatel zásoby chemie
SPOLEHLIVOST & FLEXIBILITA
Mycí komora XL
Vyvážené dveře
Přezkoušená kvalita GARANT
Odpadní čerpadlo
Multi-Phasing (230/400 V)
Koše ve výbavě
Koš na talíře
Univerzální koš
Vložka na plechy
Košík na příbory
Košík na příbory se 4 přihrádkami
standard za příplatek – není k dispozici
PROFESIONÁLNÍ MYCÍ STROJE
NA SKLO A NÁDOBÍ
TECHNICKÉ ÚDAJE:
MODEL
TRVÁNÍ PROGRAMU
1, 3
90/180 s
+speciální programy
90/180 s
+speciální programy
90/180/170 s
+speciální programy
KAPACITA při 400V 2
Košů/hod
Talířů/hod
Sklenic/hod
KAPACITA při 230V 2
Košů/hod
Talířů/hod
Sklenic/hod
OBJEM TANKU
SPOTŘEBA ČERSTVÉ VODY
2,0 l /koš
2,0 l /koš
1,0 l/koš 4
CELKOVÝ PŘÍKON
STANDARD
SNÍŽENÝ
ROZMĚRY
Šířka
Hloubka
Výška
Zavážecí výška
Rozměry košů
1 – myčka je vybavena automatickou kontrolou mycího programu pro zajištění hygienického výsledku i při připojení na studenou vodu a se
sníženým příkonem
2 – teoretický výkon
3 – Multiphasing – možnost připojení na 230 nebo 400V, stačí přesvorkovat.
4 – pro použití oplachového prostředku AQUA SPAR
UCELENÝ KONCEPT PRO HYGIENICKÉ MYTÍ:
ÚPRAVA VODY
To správné řešení pro každou kvalitu vody: patrony pro částečné nebo úplně
odsolení HYDROLINE STAR a STAR EXTRA a systémy na bází reverzní
osmózy HYDROLINE PURE RO-I a RO-C zajišťují mytí beze skvrn a bez
následného leštění.
CHEMICKÉ PROSTŘEDKY
Ty správné mycí a oplachové
– na každý druh nádobí ty pravé .
prostředky pro každé
Řada prostředků HYLINE.
využití
SPOLEČNOST
HOBART je světový lídr na trhu s mycí technikou a
renomovaný výrobce varné techniky, strojů na
mechanickou přípravu potravin a ekologických zařízení.
Společnost byla založena v roce 1897 v městěTroy, Ohio,
nyní HOBART zaměstnává více než 6.500 zaměstnanců
po celém světě. Ve výrobním závodě v Offenburgu,
v Německu , vyvíjí, vyrábí a distribuuje po celém světě
mycí techniku.
Zákazníci po celém světě, restaurace, hotely, jídelny,
pekárny, řeznictví, supermarkety, aerolinky a zaoceánské
lodě, všichni přísahají na naše inovativní produkty, které
považují za hospodárné a ekologické jedničky na trhu.
Jakmile se objeví na světě
myčka, která bude umět mýt
bez vody, bude to jistě
HOBART.
KRONEN Praha, spol. s r.o., Lysinská 1863/44, 143 00 Praha 12 –Modřany, tel.:241773481, fax: 241772806,
email: [email protected], www.kronen.cz
Download

Hobart generace 2013 nádobí