Myčky nádobí
Systém
Díky systémům společnosti Zanussi Professional prošla moderní gastronomie rozsáhlým
vývojem. Každý odborník v tomto oboru oceňuje tento systém jako reálnou hnací sílu
vývoje, který zlepšil život v kuchyni a rozšířil možnosti profesionálů, kteří v ní pracují.
Systém Zanussi Professional je vlastně univerzálním systémem, který na celém světě
používají miliony uživatelů.
Jednou z mnoha tváří tohoto systému jsou myčky nádobí. Výrobky této kategorie, do které
spadají jak tradiční spotřebiče, tak i nové spotřebiče řady Active, se vyznačují spolehlivostí,
bezpečností, jednoduchostí ovládání a zaručují také nejvyšší hygienické standardy při nízké
spotřebě energie.
Systém
LS 10 & 14
LS 9
LU 7
mytí nádobí
LS 6
LS 5
LB 1 & 2
LB 035 & 040
Myčky Zanussi Professional, které jsou zkonstruované výhradně z vysoce kvalitních
součástí a materiálů, zaručují úplnou sanitaci nádobí a příborů a optimální výkon při
jakýchkoli provozních podmínkách.
Garantovaný Oplachový Systém (GRS), který používají všechny myčky řady Active,
poskytuje
dokonalý
a
hygienicky
bezpečný
oplach
díky
stálému
zajištění
správného
množství a teploty vody. Díky novému a přehlednému ovládacímu panelu a snadnému
přístupu k hlavním funkčním prvkům je provádění údržby a čistění jednoduché a rychlé.
Průběžné
myčky
LS10 a LS14
Průběžné
myčky LS10 a LS14 byly zkonstruovány
společností Zanussi Professional s cílem záruky nejlepšího
výkonu z hlediska robustnosti provedení, spolehlivosti,
hygieny, jednoduchosti čistění a bezpečnosti obsluhy. Tyto
vysokokapacitní modely jsou schopny mýt rychlostí 1.000,
resp. 1.170 talířů / hod.
Tyto myčky jsou vhodné pro rohovou i přímou linkovou
instalaci a jejich zkombinováním se širokou škálou pracovních
stolů lze vytvořit mycí systémy dokonale přizpůsobené na
míru potřebám koncového uživatele.
Nosná konstrukce i všechny hlavní součásti jsou vyrobeny
z nerezavějící oceli 304 AISI, čímž je zaručena pevnost a
spolehlivost. Všechny modely splňují požadavky systému
Active a jsou vybaveny novým Garantovaným Oplachovým
Systémem.
Čistění je usnadněno díky použití nádrže se zaoblenými rohy,
odnímatelné silné podpěře koše, filtru nádrže a uzavřené
zadní stěně stroje.
Myčky jsou dále vybaveny samočisticím cyklem, který
provádí mytí a sanitaci stroje pomocí horké čisté vody.
Dvouplášťový strop poklopu a nádrže zaručují nízkou hladinu
hluku a snížení tepelných ztrát stroje. Bezpečnostní pojistka
zabraňuje náhlému pádu poklopu v případě prasknutí některé
pružiny.
NABÍDKA PRŮBĚŽNÝCH MYČEK NÁDOBÍ LS10
A LS14 OBSAHUJE:
1 model LS10 s kapacitou 1.000 talířů / hod.
se 2 cykly a jednoplášťovým poklopem
3 modely LS14 s kapacitou 1.170 talířů / hod. se
3 cykly: jeden model s jednoplášťovým poklopem,
jeden model s dvouplášťovým izolovanými
poklopem a jeden model s dvouplášťovým
izolovaným poklopem s automatickým zvedáním
Mycí nádrž
Ovládací panel Active
Díky Garantovanému oplachovému
systému (GRS) probíhá oplach vždy
při teplotě 84°C po celou dobu trvání
oplachového cyklu, čímž je zaručena
úplná sanitace stolního nádobí v
souladu s mezinárodně platnými
hygienickými standardy. Systém
Active zaručuje konstantní teplotu
oplachové vody, která je pomocí
oplachového čerpadla nezávislá na
tlaku vody ve vodovodní síti.
Průběžná
myčka LS9
Myčka
LS9 od společnosti Zanussi Professional se
vyznačuje vynikajícím souhrnem provozních kvalit za
přijatelnou cenu.
Myčka LS9 poskytuje mycí kapacitu 1170 talířů za hodinu
a je vhodná pro rohové i přímé linkové instalace. 3-stranná
rukojeť poklopu se 3 novými pružinami zaručuje hladké
zdvihání poklopu.
Elektronický ovládací panel s digitálním displejem umožňuje
obsluze mít myčku pod plnou kontrolou.
Myčka je zkonstruována výhradně z nerezavějící oceli 304
AISI včetně výškově stavitelných nohou, podpěry koše, 1 ks
filtru mycí nádrže a mycích a oplachových ramen. Všechny
tyto součásti lze snadno vyjímat za účelem čistění. Mycí
nádrž s oblými rohy splňuje náročné hygienické požadavky a
v mycí oblasti nemá žádné vnitřní trubky.
NABÍDKA PRŮBĚŽNÝCH MYČEK NÁDOBÍ
LS9 OBSAHUJE:
Model s kapacitou 1170 talířů / hod se 3 cykly
a jednoplášťovým poklopem
Mycí nádrž
Výkonný 12-ti litrový boiler s příkonem
9kW zaručuje, že oplachová voda má
vždy teplotu minimálně 82,5°C v průběhu
oplachového cyklu a tím garantuje
úplnou sanitaci umývaného nádobí
v souladu s hygienickými předpisy.
Blokovací zařízení zabraňuje spuštění
oplachu dokud voda v boileru nemá
správnou oplachovou teplotu.
10
Myčka s
předním
plněním LU7
LU7 je multifunkční myčka nádobí, která šetří místo a je
určena k mytí talířů, příborů, skleniček, šálků, GN podnosů a
také kuchyňského náčiní.
450 mm vysoké dveře umožňují vkládat velké předměty a
dvoustupňové otevírání umožňuje ponechat dveře otevřené
přes noc. Speciální vodicí lišty umožňují vložit standardní 500
x 500 mm a větší 530 x 550 mm koše vhodné pro náčiní,
podnosy a talíře na pizzu 320 mm.
Myčka LU7 je vyrobena kompletně z nerezové oceli, která
společně s dvojitou izolací zaručuje maximální spolehlivost.
Mycí nádrž o objemu 42 litrů nabízí dostatečnou kapacitu pro
dlouhé a intenzivní mytí nádobí.
U modelu Active zaručuje Garantovaný oplachový systém
maximální hygienu při konstantní teplotě 84°C, zatímco
základní model je vybaven tradičním systémem oplachování
při minimální teplotě 82,5°C.
Myčka LU7 je vybavena 3 různými mycími cykly v závislosti
na typu mytého nádobí a stupni znečištění. Všechny
cykly lze individuálně upravovat a třetí cyklus lze dokonce
přeprogramovat na delší a teplejší oplachování dle standardu
HACCP nebo na nižší teplotu pro oplachování skleniček.
Myčka LU7 je rovněž vybavena systémem Soft Start, který
nabízí dodatečnou ochranu křehkým předmětům a zvyšuje
spolehlivost čerpadla myčky.
ŘADA MYČEK LU7 S PŘEDNÍM PLNĚNÍM
OBSAHUJE:
1 1170 talířů/hodinu základní model s
tradičním (tlakovým) oplachovým systémem
1 1170 talířů/hodinu model Active s
Garantovaným oplachovým systémem
11
12
Podpultové
myčky
LS5 a LS6
Podpultové myčky LS5 a LS6 jsou zhotoveny z vysoce
kvalitních součástí vyrobených výhradně z nerezavějící oceli
304 AISI zaručující maximální spolehlivost. U modelů LS5
jsou pouze mycí ramena a trysky vyrobeny z polypropylenu
- velmi pevného a hygienického materiálu. Model LS6 je
vybaven lisovanou mycí komorou z nerezavějící oceli s
dokonale zaoblenými rohy, mycí nádrž je zcela zbavena svárů
a spojů a plně odnímatelné filtry spolu s mycími/oplachovými
rameny zaručují maximální komfort čistění. Zatímco myčka
LS5 používá tradiční systém oplachu (s minimální teplotou
82,5°C), modely Active LS6E zaručují maximální úroveň
hygieny díky použití Garantovaného Oplachového Systému
při konstantní teplotě 84°C.
Model LS5 je vybaven jednoduchým elektronickým ovládacím
panelem, který spouští jeden mycí cyklus v délce 2 minut
pro zajištění optimálního mycího a oplachového výkonu.
Model LS6 je vybaven 3 různými mycími cykly v závislosti
na druhu mytého stolního nádobí a stupni jeho znečistění.
Všechny cykly lze upravit podle osobních požadavků. Třetí
oplachový cyklus lze dokonce přeprogramovat na delší
oplach při vyšší teplotě vyhovující požadavkům HACCP nebo
na oplach při nižší teplotě pro oplach křišťálového skla. Model
LS6 je také vybaven systémem „Soft“-měkkého startu, který
postupným nárůstem výkonu čerpadla poskytuje zvýšenou
ochranu křehkému nádobí a zvyšuje spolehlivost mycího
čerpadla.
VÝROBNÍ ŘADA PODPULTOVÝCH MYČEK LS5
OBSAHUJE:
2 modely s kapacitou 540 talířů / hod. s boilerem
o výkonu 2,8 nebo 4,5 kW v jednoplášťovém
provedení
2 modely s kapacitou 540 talířů / hod. vybavené
vypouštěcím čerpadlem a boilerem o výkonu
2,8 nebo 4,5kW v jednoplášťovém provedení
VÝROBNÍ ŘADA PODPULTOVÝCH MYČEK LS6
OBSAHUJE:
Dvouplášťový izolovaný model s kapacitou
720 talířů / hod. s tradičním oplachovým systémem
Dvouplášťový izolovaný model s kapacitou
720 talířů / hod. s oplachovým systémem GRS
Dvouplášťový izolovaný model s kapacitou
720 talířů / hod. s oplachovým systémem GRS
a vypouštěcím čerpadlem
Připojení
Mycí komora
13
14
Myčky skla
LB1-LB2 a
LB035-LB040
Myčky skla jsou určeny speciálně pro použití v barech
VÝROBNÍ ŘADA MYČEK SKLA LB1-LB2
OBSAHUJE:
a restauracích. Jejich vyspělá technologie je zárukou
maximálního mycího a oplachového výkonu a zajištění úplné
hygieny.
Myčky skla jsou celé vyrobeny z nerezavějící oceli 304 AISI
zaručující spolehlivost, pouze u modelů LB035-040 jsou mycí
ramena a trysky zhotoveny z polypropylenu představujícího
velmi pevný a hygienický materiál. Všechny modely mají
dvouplášťovou konstrukci mycí komory a nádrže zaručující
nízkou hladinu hluku a snížení tepelných ztrát stroje.
Maximální výšky sklenic, šálků a nádobí určeného k mytí jsou
u jednotlivých modelů následující:
LB1 - 205 mm, LB2 - 290 mm, LB035 a LB040 - 260
mm.
Modely LB1, LB035 a LB040 jsou vybaveny jedním 120-ti
vteřinovým pevným mycím cyklem, zatímco model LB2
nabízí 2 mycí cykly (120 a 300 vteřinový), přičemž delší
cyklus se používá k mytí skla s vyšším stupněm znečistění.
3 modely - jeden standardní, jeden se
změkčovačem vody a jeden se změkčovačem
vody a vypouštěcím čerpadlem
3 modely s vyšším nakládacím otvorem - jeden
standardní, jeden se změkčovačem vody a jeden
se změkčovačem vody a vypouštěcím čerpadlem
VÝROBNÍ ŘADA MYČEK SKLA LB035-LB040
OBSAHUJE:
3 modely s 350mm košem - jeden se čtvercovým
košem, jeden s kulatým košem a jeden kompaktní
model se čtvercovým košem
LB1
LB2
LB035
LB040
2 modely s košem 400mm - jeden se čtvercovým
košem, jeden s kulatým košem
15
Garantovaný Oplachový
Systém (GRS)
Systém garantovaného oplachu (GRS) poskytuje úplnou
hygienickou sanitaci nádobí a značné energetické úspory, a
to při jakémkoli tlaku a teplotě přívodní vody.
Nové myčky jsou klasifikovány jako ACTIVE zejména díky
skutečnosti, že oplach je spuštěn teprve po dosažení správné
sanitační teploty vody 84°C, zatímco vestavěné oplachové
čerpadlo zajišťuje konstantní tlak dodávané čerstvé horké
vody. Proto jsou výsledky oplachu vždy dokonalé i při nízkém
tlaku nebo nízké teplotě přívodní vody.
„Zelené oko“ dává
obsluze po ukončení
každého oplachového
cyklu okamžitou
informaci o správném
provedení oplachu
JAK PRACUJE MYČKA POUŽĺVAJĺCĺ
GARANTOVANÝ OPLACHOVÝ SYSTÉM (GRS) ?
Garantovaný oplachový systém ACTIVE používá velký,
Garantovaný oplachový systém
používá
oplachové
čerpadlo
zajišťující konstantní tlak vody,
čímž je zaručeno rychlé otáčení
oplachových ramen se silných
mechanickým účinkem a odstranění
veškerých
zbytků
mycího
prostředku.
12-ti litrový boiler vybavený blokovacím zařízením, které
zaručuje spuštění oplachového cyklu pouze při dosažení
správné teploty vody v boileru. Solenoidový ventil je v
průběhu oplachového cyklu uzavřen, čímž zamezuje
jakémukoli míchání vstupní studené vody s ohřátou vodou
v boileru. Teplota oplachové vody je konstantní od začátku
až do konce oplachového cyklu, plných 16 vteřin, a lze dále
zvýšit jak teplotu, tak prodloužit čas a zajistit tak ještě vyšší
úroveň sanitace.
SYSTÉM GRS
VÝHODY SYSTÉMU GRS
TEPLOTA
C°
100°
Teplota vody dosahuje až 84°C
a zůstává na této hodnotě konstantní
Kvalitní výsledky jsou zaručeny!
• konstantní teplota oplachu
= zaručená sanitace
• vysoké energetické úspory
= nízké provozní náklady
90°
• talíře a sklenice jsou
připraveny k okamžitému
použití
80°
70°
60°
50°
TLAK
40°
30°
20°
Díky silnému tlaku vody
dochází k odstranění
veškerých zbytků mycího
prostředku
• záruka vynikajících provozních výsledků
10°
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
16
•
min.
Wasserenthärtung
O
Kontinuální změkčovač vody společnosti Zanussi
Professional je nový převratný systém, který zaručuje
perfektní výsledky mytí jakoukoli vodou.
Dvě nádoby s pryskyřicí se během regeneračního cyklu
střídají, takže zatímco se jedna regeneruje, druhá změkčuje
a mytí může pokračovat bez přerušení. Regenerační cyklus
je automaticky aktivován snímači, takže obsluze stačí pouze
doplňovat sůl do zásobníků.
Garantovaný oplachový systém modelu Active nabízí
konstantní vysoký tlak mycí vody pro zajištění úplného
odstranění mycího prostředku; tradiční změkčovače vody
mohou snížit tlak oplachové vody dopadající na nádobí až o
1 bar - vzniká nebezpečí, že mycí prostředek nebude zcela
odstraněn!
Kromě toho je změkčováno 100% přiváděné vody, což
zamezuje usazování vodního kamene v bojleru a zaručuje, že
se na porcelánu, na skle a na příborech netvoří skvrny.
Zásobník soli se nachází na přední straně myčky, je snadno
přístupný, aniž by bylo nutné otevřít dveře, a vyhovuje
nejpřísnějším vodním normám - žádná “kontaminovaná
slaná voda” nemůže být nasáta zpět do vodovodu (zákonný
požadavek v některých zemích).
Sklenice beze skvrn s kontinuálním
změkčovačem vody
VÝHODY KONTINUÁLNÍHO ZMĚKČOVAČE VODY ZANUSSI PROFESSIONAL
• dvě nádoby s pryskyřicí
= mytí bez přerušení
•
100% přiváděné vody změkčeno
= porcelán, sklo a příbory bez skvrn
žádný vodní kámen v bojleru
menší spotřeba mycího prostředku
• zásobník soli na přední straně
= pohodlný přístup bez otevření dveří
17
PRŮBĚŽNÉ MYČKY NÁDOBÍ
Technické údaje
FUNKCE
ACTIVE LS10 & 14E
LS9
Ano
Ano
10,5
Ne
Volitelné
9 kW
2/3
*55”-65”-120”
1000/1170
43
1,4
3
55”-75“-300”
1170
42
1,1
Elektronika
Ano
Ano
Ano
Elektronika
Ano
Ne
Ne
• Jednoplášťový
• Izolovaný
• Automatický s izolací
2/3
Diamantový tvar
proti skapávání
Nerezavějící ocel
Jednoplášťový
přes boiler
přes nádrž
2 s košíčkem
1
Oplachový systém
Active GRS
Oplachové čerpadlo
Příkon boileru (Kw)
Mycí systém
Počet mycích cyklů
Mycí cykly (“)
Mycí kapacita (talířů/hod.)
Objem mycí nádrže (l)
Mycí čerpadlo (kW)
Způsob ovládání
Typ
Digitální displej
Čisticí cyklus
Autodiagnostika
Poklop
Možnosti konstrukce
poklopu
Počet pružin poklopu
Typ stropu
Zadní ochranný kryt
Počáteční nahřívání
Filtr nádrže
3
Rovný
Plastový
* Model LS10 používá 65-ti a 120-ti vteřinový cyklus
PODPULTOVÉ MYČKY
Technické údaje
FUNKCE
Oplachový systém
Active GRS
Oplachové čerpadlo
Příkon boileru (Kw)
Mycí systém
Počet mycích cyklů
Mycí cykly (“)
Mycí kapacita (talířů / hod.)
Objem mycí nádrže (l)
Způsob ovládání
Typ
Digitální display
Autodiagnostika
Konstrukce
Dvouplášťová izolovaná
Lisovaná nádrž
Mycí ramena
Oplachová ramena
Vyvážené dveře
18
ACTIVE LS6E
LS6
LS5
Ano
Ano
6
Ne
Ne
6
Ne
Volitelné
4,5 nebo 2,8
3
90”-180”-240”
720
23
3
90”-180”-240”
720
23
1
120”
540
33
Elektronika
Ano
Ano
Elektronika
Ano
Ano
Elektronika
Ne
Ne
Ano
Ano
Nerezavějící ocel
Nerezavějící ocel
Ano
Ano
Ano
Nerezavějící ocel
Nerezavějící ocel
Ano
Ne
Ne
Plastový
Plastový
Ne
MYČKA S PŘEDNÍM PLNĚNÍM
Srovnání technických údajů
FUNKCE ACTIVE
Oplachový systém
Aktivní GRS
RBP
Výkon bojleru (kW)
Mycí systém
Počet mycích cyklů
Mycí cykly (“)
Kapacita mytí (talířů/hodinu)
Mycí nádrž (l)
Ovládání
Typ
Digitální displej
Signalizace závad
Konstrukce
Zvukotěsné stěny
Mycí ramena
Oplachová ramena
Dveře s protizávažím
ACTIVE LU7
LU7
Ano
Ano
9
Ne
Ne
9
3
55”-90”-300”
1170
42
3
55”-90”-300”
1170
42
Elektronické
Ano
Ano
Elektronické
Ano
Ano
Ano
Nerezová ocel
Nerezová ocel
Ano
Ano
Nerezová ocel
Nerezová ocel
Ano
LB1 & 2
LB35 & 40
Ne
Ano
Ano
Ne
Ne
Ano
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ne
Nerezavějící ocel
Nerezavějící ocel
Lisovaná
Nerezavějící ocel
Lisované
Dvouplášťové
Ano
Plastová
Plastová
Svařovaná
Ne
Svařované
Dvouplášťové
Ne
1 nebo 2
Ano
1
Ne
MYČKY SKLA
Technické údaje
FUNKCE
Verze
Čtvercový koš 350 mm
Čtvercový koš 400 mm
Vysoký 400 mm kulatý koš
Kulatý koš 350 mm
Kulatý koš 400 mm
Se změkčovačem vody
Konstrukce
Mycí ramena
Oplachová ramena
Mycí nádrž
Filtr mycí nádrže
Stěny
Vyvážené dveře
Ovládání
Počet cyklů
Možnost studeného oplachu
19
-YTÄN¸DOBÄ
3TATICKA
-Y¿KYN¸DOBÄ
3TATICKA($
-YCÄSYSTÀMY
6AÏENÄ
..
3NACK
6ELKOKAPACITNÄSTROJE
6ÔDEJNÄLINKY
+ONVEKTOMATY
!CTIVE3ELF
!CTIVE0LUSA0LUS
&IT3YSTEM
(ORKOVZDUsNÀTROUBY
THAT
THENUMBERS
PROFESSIONALS
COUNTON
aMNOHODALsÄCH
#HLAZENÄ
#HLADÄCÄAMRAZICÄ
TECHNOLOGIE
www.zanussiprofessional.com
We are part of the Electrolux family.
Share more of our thinking at www.electrolux.com
.3POLE¿NOSTSIVYHRAZUJEPR¸VOZMÃNYBEZPÏEDCHOZÄHOUPOZORNÃNÄ
:AÏÄZENÄPÏÄPRAVEN
Download

Myčky nádobí