katalog
pečiva
Zakládáme si
na poctivé práci
a řemesle
Vůně teplého bochníku chleba, chuť
babiččina koláče, nadýchaný rohlík,
který sníte po cestě z pekárny… peči­
vo znamená každodenní malé rados­
ti.
To naše mají rádi lidé, kteří si jej
dovedou užít. Ocení, že ho stále dě­
láme ručně a z kvalitních surovin. Re­
cept na jeho domáckou chuť spočívá
v tom, že se držíme tradičních postu­
pů a nepoužíváme chemii.
Jedno tajemství ale máme, stejné
jako dříve každá kuchařka – vlastní
živý kvásek, který nám pomáhá, aby
naše pečivo bylo kypré, nadýchané,
s přirozenou vůní a zároveň trvanlivé.
Další práce je na našich pekařích,
kteří s důkladnou péčí dělají všech­
no to potřebné hnětení, plnění, peče­
ní a starají se o každý kousek, dokud
v pořádku neopustí naši pekárnu.
Odměnou je nám pak to, že se pe­
čivo od nás stává součástí lidských
příběhů, třeba vaší první snídaně ve
dvou, oblíbené svačiny o pauze v prá­
ci, večera při víně s přáteli…
Vážíme si toho, že v těchto vzpo­
mínkách bude vůně pečiva z pekař­
ství Křižák s vámi.
Jsme hrdí
na svůj kraj
Naše pečivo má chuť úrody tohoto kra­
je a je v něm cítit i dobrá práce zdej­
ších lidí.
Vážíme si všeho, co u nás vyroste.
Mouka pochází od domácích zeměděl­
ců, ovoce pěstujeme ve vlastních sa­
dech nebo vybíráme u drobných pěs­
titelů. Jablka, višně či ořechy za sebou
nemají dlouhou cestu, při níž by ztrá­
cely na čerstvosti. Zpracováváme je
přímo do náplní našeho pečiva.
Chceme, abychom do svého kra­
je přirozeně patřili. Proto své prodejny
budujeme s citem k místu a jeho his­
torii. Tvoříme zde příjemné prostře­
dí a naše péče patří nejen pečivu, ale
hlavně lidem, kteří jsou u nás vždy ví­
taní.
Jsme šetrní k přírodě a jako dobří
hospodáři jí chceme vše, co si vezme­
me, v dobrém vrátit.
ve variantě
půlený chléb
balené pečivo
Chleby
Náš chleba je založený na generacemi prověřeném receptu, jehož
základem je živý kvásek a větší podíl žita. Je díky tomu lépe stravitelný,
ale hlavně má nezaměnitelnou a opravdovou chuť šťavnatého pečiva.
Těstu vždy necháváme potřebný čas, aby vyzrálo.
Chléb kváskový kulatý
Chléb kváskový
Boleradský pecen
1000 g
č. výrobku #101
500 g | 1000 g
č. výrobku #102–105
1680 g
č. výrobku #106
Samožitný chléb vícezrnný
Samožitný chléb
Samožitný chléb slunečnicový
400 g
č. výrobku #108
400 g
č. výrobku #109
400 g
č. výrobku #110
Chléb podmáslový
Vícezrnný tmavý chléb
Cibulový chléb
600 g
č. výrobku #107
600 g
č. výrobku #112
500 g
č. výrobku #113
Boleradský
pecen
Chleba pro ty, kteří ocení jeho bohatou a při­
tom jednoduchou chuť, která je díky žitnému
kvásku i podílu žita jemně vyvážená. Naši pe­
kaři mu věnovali veškerý svůj um a sálavé tep­
lo dodalo propečenou kůrku.
Slunečnicový chléb
Dýňový chléb
Lněný chléb
600 g
č. výrobku #114
600 g
č. výrobku #116
600 g
č. výrobku #117
Dalamánek
Chléb obyčejný krájený
Nopalový chléb
60 g
č. výrobku #120
250 g | 500 g | 1000 g
č. výrobku #121–123
500 g
č. výrobku #124
Špekový pecen
1680 g
č. výrobku #191
Pečeme jej sálavým teplem jako ve starých zděných pecí, které tvoří
křupavou, zlatou kůrku. Navíc chleba uvnitř nevysychá a je dlouho
čerstvý a vláčný. Díky kvásku a v něm obsaženým octovým
kyselinkám takový zůstane dlouho, tedy pokud se dříve nesní.
Špekový
pecen
Naší chlebovou specialitou je špekový pecen. Spojení
chlebového těsta, sýra a slaniny vytváří bohatou chuť.
Oceníte ji tam, kde je potřeba pohos­tit něčím neob­
vyklým a us­pokojit i náročná přání.
Běžné pečivo
Zjistili jsme, že za vynikající chutí stojí jednoduchý recept, zato ale pořádná porce
řemeslného umění a ruční práce. Používáme do těsta pšeničný kvásek a nikdy
nepřidáváme cukr ani chemii. Držíme se klasických postupů, které prověřily
zkušenosti generací pekařů před námi. Sbíráme také zkušenosti v mnoha zemích,
například ve Francii jsme se učili tradiční bagety.
Rohlík kloboucký
obyčejný
slaný
50 g#199
50 g#202
Pletýnka
90 g
č. výrobku #205
Bageta
obyčejná
130 g#222
obyčejná
80 g#223
grahamová 130 g#295
celozrnná
130 g#226
Rohlík tukový
43 g
č. výrobku #201
Houska
obyčejná
maková
sezamová
43 g#212
43 g#213
43 g#214
Raženka
obyčejná
sezamová
50 g#217
50 g#219
Bulka
obyčejná
sezamová
sýrová
max
43 g#203
43 g#204
50 g#220
120 g#211
Veka
obyčejná
obyčejná
balená
grahamová
celozrnná
300 g#206
400 g#294
300 g#209
300 g#207
300 g#224
Rohlík rustikal
80 g
č. výrobku #251
Kloboucký
rohlík
Ruční výroba, sladový výtažek a těsto s naším kvás­
kem jsou vším, co výborný rohlík potřebuje. Klobou­
cký rohlík je pochoutkou sám o sobě nebo v jedno­
duché variaci s máslem. Navíc se může pochlubit
oceněním Zlatá Chuť jižní Moravy.
Rohlík cereal
cereal
celozrnný
50 g#254
50 g#257
Trojhran
trojhran
sedmihran
90 g#215
210 g#216
Rohlík žitný
Grahamová večka
50 g
č. výrobku #261
50 g
č. výrobku #252
Croissant
Zbojnický rohlík
obyčejný
cereal
sýrový
80 g#560
80 g#565
80 g#562
70 g
č. výrobku #262
Cibulová lepoška
Zelná pochoutka
Chuťovka
80 g
č. výrobku #265
120 g
č. výrobku #821
50 g
č. výrobku #255
Rohlík
rustikal
Pizzaroma
Pizza s majonézou
Škvarkový pagáč
65 g
č. výrobku #256
80 g
č. výrobku #822
50 g
č. výrobku #261
Tmavý rustikální rohlík je stálicí naší
nabídky. Těsto je obohacené oves­
nými vločkami a slunečnicovými,
lněnými a dalšími semínky. Kromě
blahodárného vlivu na zažívání se­
mínka obsahují esenciální mastné
kyseliny, které jsou pro zdraví velmi
důležité.
Celozrnný
ořechový rohlíček
Vynikající svačina pro ty, kteří kromě chuti hledají i potra­
viny prospěšné zdraví. Díky vláknině pečivo zasytí na del­
ší dobu a navíc ořechy obsahují cenné esenciální mastné
kyseliny, které pomáhají držet náš organismus v rovno­
váze.
Jemné pečivo
Velkou inspirací nám jsou recepty našich maminek a babiček. Nešidíme žádný krok na
prověřené cestě, která začíná pečlivě zpracovaným těstem s naším pšeničným kváskem.
. Náplně dovedeme dát přesně tolik, co těsto ještě unese, a používáme do ní ovoce, které
se u nás vypěstovalo. Proto můžeme říct, že chuť našeho pečiva je opravdu domácí.
Vánočka
Mazanec
Loupák
350 g
č. výrobku #303
50 g
č. výrobku #305
Závin
Horácký koláč
Dukátové buchtičky
s ořech. náplní 400 g#310
s mak. náplní
400 g#311
250 g
č. výrobku #309
250 g
č. výrobku #307
obyčejná
malá
s rozinkami
sváteční
dia
350 g#301
200 g#306
350 g#300
450 g#302
350 g#299
Suk
Rohlíček s višní a čokoládou
100 g
č. výrobku #321
rozinkový
makový
ořechový
130 g#324
120 g#325
120 g#326
Frgál
tvarohový
povidlový
tvaroh-povidla
mák-povidla
borůvkový
makový
800 g#330
800 g#331
800 g#332
800 g#333
800 g#334
800 g#336
Frgál
Valašský slavnostní koláč je uměním oprav­
du tenkého těsta, které nese mimořádně boha­
tou náplň s plnou chutí zralého ovoce a másla.
Je ideální společník pro soukromou odpolední
siestu i potěšení hostů.
Vengerka
100 g
č. výrobku #329
Honzovy buchty
tvarohové
povidlové
makové
130 g#338
130 g#339
130 g#340
Hodový koláček
tvarohový
povidlový
14 g#327
14 g#328
Koláč svatební
Koláč povidlový
Koláč tlačený
90 g
č. výrobku #405
50 g
č. výrobku #407
90 g
č. výrobku #406
Koláč makový
Koláč ořechový
Slovácký koláč
80 g
č. výrobku #408
80 g
č. výrobku #414
90 g
č. výrobku #410
Honzovy
buchty
Moravský koláč
Šátek jablečný
90 g
č. výrobku #413
90 g
č. výrobku #409
Šnek
ořechový
skořicový
rozinkový
60 g#551
60 g#552
60 g#672
Honza vždycky věděl, že bez nadýchané buchty s po­
vidly či tvarohem se ve světě neobejde. Recept a zku­
šenosti mnoha maminek jsme spojili do naší verze
honzovy buchty, která vás se ctí může doprovázet na
cestách.
Koblih
Hvězdička
s ovocnou náplní55 g#490
čokoládový 55 g#491
likérový
55 g#492
pudinkový
55 g#494
obyčejná
skořicová
Hřeben višňovo-pudinkový
Hřeben oříškovo-pudinkový
100 g
č. výrobku #554
100 g
č. výrobku #555
Pudinkový šátek
Ořechový hřeben
55 g
č. výrobku #666
ořechový hřeben 55 g#667
meruňková mřížka55 g#668
tvarohová kapsa 55 g#669
jablečný košíček 55 g#670
45 g#495
45 g#496
Bramborová šiška
maková
ořechová
55 g#499
55 g#500
Croissant
apricot
čokoládový
likérový
pudinkový
100 g#556
100 g#557
100 g#558
100 g#564
Listový závin
ořechový
jablečný
350 g#315
350 g#316
Croissant
Celozrnný ořechový rohlíček
Tyčinky klasik
70 g
č. výrobku #671
75 g
č. výrobku #651
Nadýchaný rohlík z kynutého těsta, prokládaného más­
lem, je typickou francouzskou snídaní. A Francouzi už ve
světě skvělých chutí něco znamenají. Oblíbená je u nás
ale i americká verze, s bohatou náplní, na níž jsme ne­
šetřili.
Koblih
s ovocnou náplní
Koblihy byly původně slavnostní pečivo a myslíme si,
že právě takové mají být. Proto je v nich opravdu velká
porce náplně, jsou nadýchané a voňavé. Aby i obyčejná
svačina byla malým svátkem.
Prodejny
Brno
Břeclav
Břeclav
Cejl 817, Brno
+420 702 012 040
po–pá 6.00–17.30
so 7.00–10.00
Husova 153/14, Břeclav
+420 724 643 053
po–pá 6.00–17.00
so 7.00–10.00
U tržiště 17, Břeclav
+420 727 814 959
po–pá 6.00–17.00
so 7.00–10.00
Hodonín
Holíč
Hustopeče
Národní třída 22, Hodonín
+420 602 122 619
po–pá 6.00–17.30
so 7.00–11.30
Bernolákova 388, Holíč, SK
+421 725 492 440
po–pá 6.00–17.30
so 6.00–11.00
Bratislavská 4, Hustopeče
+420 602 602 974
po–pá 5.00–16.00
Klobouky u Brna
Mikulov
Skalica
Masarykova 2, Klobouky u Brna
+420 519 441 318
po–pá 6.30–17.00
so 6.30–10.00
Náměstí 207/17, Mikulov
+420 725 404 558
po–pá 5.30–17.00
so 6.30–12.00
Potočná 21, Skalica, SK
+420 725 911 842
po–pá 6.00–17.30
so 6.00–11.00
Židlochovice
Hodové koláčky
Moravskou královskou disciplí­
nou v pečení jsou hodové a sva­
tební koláčky. Jejich recept byl
vyzkoušený na bezpočtu svátků
a slavností, takže jsme udělali je­
diné – naučili se je dělat přesně
tak, jak patří. O tom, že je umí­
me dobře, nejlépe vypovídá, že
je u nás kupují i v těch vesni­
cích a městech, kde je dovedou
i skvěle péct. Na svatbách, osla­
vách a všude tam, kde potřebu­
jete připravit sváteční menu, sklí­
zejí úspěchy.
Komenského 85, Židlochovice
+420 724 507 926
po–pá 6.00–17.00
so 7.00–11.00
Valtice
Náměstí Svobody 1111, Valtice
+420 727 956 360
po–pá 5.30–18.30
so 7.00–16.00
ne8.00–12.00
Chcete
čerstvé pečivo Křižák
ve své prodejně?
Rádi byste zážitek z teplého, čerstvého pe­
čiva dopřáli i svým zákazníkům? Můžete jej
objednat telefonicky, e-mailem nebo vy­
plněním objednávkového listu, který vám
rádi zašleme. Vy jej pak pošlete zpět třeba
po našich řidičích.
Bude nám stačit, pukud nám sdělíte:
• název odběrného místa,
• datum, kdy pečivo chcete přivézt,
• číslo nebo název výrobku,
• počet kusů.
Pokud se s námi chcete o čemkoliv pora­
dit, rádi se vám budeme věnovat na uvede­
ných kontaktech:
+420 519 441 311
+420 725 742 645
[email protected]
www.pekarstvikrizak.cz
Download

stáhnout katalog PDF