SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM
I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
e
16. maja 2013. godin
nderija
Centar Ske
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Izdavač
KJP Centar „SKENDERIJA“ Sarajevo
Sarajevski Sajam
www.skenderija.ba
71000 Sarajevo bb, Terezija bb
Bosna i Hercegovina
Tel/fax: +387 33 664 – 163 / 665 – 293 / 445 – 156 / 219 – 624
[email protected]
Za izdavača:
Prof.dr Hajriz Bećirović
DTP:
Suhejb Djemailji
Štampa:
A Design d.o.o. Sarajevo
sadržaj
4 str. Medije o SAHAF-u
6 str.
Program SAHAF-a
8 str.
Uvodna riječ SAHAF-a
10 str.
Uvodna riječ GHB investment
11 str.
Uvodna riječ Centra “Skenderija”
12 str.
Lista izlagača i plan izložbene dvorane
13 str.
Izlagači
41 str.
Forum
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Pokrovitelji:
Nj.E. Bakir Izetbegović,
Član Predsjedništva BiH
Nj.E. Husein ef. Kavazović,
Reisu-l-ulema Islamske
zajednice u BiH
Sajam svečano otvorio:
Nj.E. Erdal Trhulj,
Ministar energije, rudarstva
i industrije Federacije BiH
3
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
MEĐUNARODNI
HALAL SAJAM I FORUM
Tradicionalne i duhovne muzike
UČESNICI PROGRAMA: Armin Muzaferija, Latif Močević,
Mensura Bajraktarević, Šerif Delić, Selma Droce, Ena Brdar,
Amna Aganović, Lejla Nurković, Larisa Droce, Ibro Bublin
HOROVI: Mostarske kiše, Kewser, Sejfullah, Preporod.
UMJETNIČKI RUKOVODILAC: Latif Močević
SPECIJALNI GOST
GALA KONCERT
Armin Muzaferija, Latif Močević, Mensura Bajraktarević, Šerif Delić, Selma Droce, Ena Brdar, Amna Aganović, Lejla Nurković, Larisa Droce, Ibro
Bublin HOROVI: Mostarske kiše, Kewser, Sejfullah, Preporod. UMJETNIČKI RUKOVODILAC: Latif Močević
SPECIJALNI GOST VEČERI: Eldin Huseinbegović
Cijenaasajam
MODNA REVIJA MY HIJAB
by Narcisa Turković
ulaznice
KULINARSKI SHOW
Udruženje kuhara u BiH
IZLOŽBA UDRUŽENJA UMJETNIKA ELIF
Podržano od | Supported by
z
1 KM
VEČERI
begović
Eldin Husein
LNI
GENERAZO
SPON R
Pokrovitelji | Sponsors
PREDSTAVLJA
LNI
GENERAZO
SPON R
MODNU REVIJU
MY HIJAB
by Narcisa Turković
16. maja 2013. godine
20:30h
Dom mladih Skenderija
www.sahaf.ba
Medijski partneri | Media sponsors
Pokrovitelji | Sponsors
Podržano od | Supported by
Islamska zajednica u BiH
Reisu-l-ulema Husein ef. Kavazović
VANJSKOTRGOVINSKA KOMORA BOSNE I HERCEGOVINE
СПОЉНОТРГОВИНСКA КОМОРA БОСНЕ И ХЕРЦЕГОВИНЕ
FOREIGN TRADE CHAMBER OF BOSNIA AND HERZEGOVINA
www.rijaset.ba
Zehra
MAGAZIN ZA PORODICU I DRUŠTVO
za
5 KM
Medijski partneri | Media sponsors
mtv
Bakir Izetbegović
Član Predsjedništva BiH
Cijenakoncert
ulaznice
mtv
Bakir Izetbegović
Član Predsjedništva BiH
Islamska zajednica u BiH
Reisu-l-ulema Husein ef. Kavazović
VANJSKOTRGOVINSKA KOMORA BOSNE I HERCEGOVINE
СПОЉНОТРГОВИНСКA КОМОРA БОСНЕ И ХЕРЦЕГОВИНЕ
FOREIGN TRADE CHAMBER OF BOSNIA AND HERZEGOVINA
GENERAZLoNRI
SPoN
www.rijaset.ba
Zehra
MAGAZIN ZA PORODICU I DRUŠTVO
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Ponedjeljak, 13. maj 2013.
Dolazak stranih učesnika, registracija izlagača i priprema izlagačkog prostora
Utorak, 14. maj 2013.
Dolazak VIP gostiju i ostalih međunarodnih učesnika na Međunarodni aerodrom Sarajevo.
Prevoz gostiju i smještaj u hotelima
Srijeda, 15. maj 2013.
10:00-11:00 10:05-1010 10:10-10:30 1030-1050 11:00
11:00-13:00 10:00-19:00 12:00 10:00-19:00 19:30-20:30 Ceremonija otvaranja
Obraćanje organizatora
Obraćanje sponzora/pokrovitelja/partnera
Obraćanje međunarodnih učesnika
Svečano otvaranje Sajma i obraćanje NJ.E. Erdala Trhulja, ministra energije, rudarstva i industrije Federacije BiH
Kulinarski show
Sajamska izložba
Svečano otvorenje izložbe Udruženja umjetnika “Elif”
Izložba Udruženja umjetnika “Elif”
Cocktail (samo za zvanice)
Četvrtak , 16. maj 2013.
10:00-19:00 10:00-19:00 11:00-13:00 10:00-15:00 15:30-16:30 20:30-22:30 Sajamska izložba
Izložba Udruženja umjetnika “Elif”
Kulinarski show
SARAJEVO HALAL FORUM 2013
Osnivačka skupština Udruženja potrošača muslimana Balkana
SAHAF Gala koncert i modna revija “My Hijab by Narcisa Turković”
Petak, 17. maj 2013.
10:00-19:00 10:00-19:00 11:00-13:00 14:00-15:00 17:00-18:00 Sajamska izložba
Izložba Udruženja umjetnika “Elif”
Kulinarski show
B2B susreti
Ceremonija zatvaranja Nagrada za najboljeg izlagača / Nagrada za halal izvrsnost / Promocija poslovnih sporazuma
/ Sažetak i rezultati SAHAF-a 2013.
Subota, 18. maj 2013.
10:00-16:00 Ispraćaj izlagača i ostalih gostiju
sa Međunarodnog aerodroma Sarajevo
10:00- 17:00 Raspremanje izložbenog prostora
*Napomena: Ovo je preliminarni program i organizatori zadržavaju pravo njegove izmjene i prilagođavanja
6
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
mondaY, maY 13tH 2013
Arrival of international and domestic exhibitors, registration, exhibition hall
arrangements
tUeSdaY, maY 14tH 2013
Arrival of VIP guests and other international participants at Sarajevo airport
Transfer from Sarajevo airport, hotel registration and accommodation
WedneSdaY, maY 15tH 2013
1000-1100 Opening ceremony
1005-1010 Welcome speech by the organizers
1010-1025 Sponsors&partners speeches
1025-1050 VIP guests speeches and other international guests
1100
Official opening ceremony and welcoming note by H.E. Erdal Trhulj,
minister of energy, mining and industry of Federation of B&H
1000-1900 Exhibition
1100-1300 Cooking show
1200
Opening of Exhibition of Artists Association “Elif”
1930-2030 Cocktail (by invitation only)
tHUrSDaY , maY 16tH 2013
1000-1900 Exhibition
1000-1900 Exhibition of Artists Association “Elif”
1100-1300 Cooking show
1100-1500 SarajevO HaLaL FOrUm 2013
1530-1630 Constituent Assembly of Balkan Muslim Consumer Association
1630-1730 SAHAF GALA CONCERT & FASHION SHOW MY HIJAB by Narcisa
Turkovic
FrIDaY, maY 17tH 2013
0900-1800 Exhibition
1000-1900 Exhibition of Artists Association “Elif”
1100-1300 Cooking show
1400-1500 B2B
1700-1800 Closing ceremony
Awards for best exhibitor / Awards for Halal excellence / Promotion of concluded business deals
/ Summary and results of SAHAF 2013
SatUrdaY, maY 18tH 2013
1000-1600 Farewell to our international guests, transfer to International
airport of Sarajevo
1000- 1700 Cleaning the exhibition halls
*Note: This is tentative program and organisers reserve all the rights to alter/amend the above schedule.
7
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Dobro došli na Sarajevo Halal Fair and Forum, SAHAF 2013.
SAHAF 2013 je prvi specijalizirani sajam halal industrije u Jugostočnoj Evropi,
koji osigurava prestižnu promociju proizvoda i usluga, te pruža priliku za neposredni kontakt sa potrošačima.
SAHAF unaprjeđuje veze sa lokalnim i inostranim kupcima i distributerima,
omogućava predstavljanje novih proizvoda i usluga te pruža uvid u trendove
razvoja halal industrije.
Ovaj poslovni događaj ima za prevashodni cilj promoviranje halal proizvoda i
usluga potrošačima regiona, te također ima na umu kreiranje poslovnih prilika
za regionalnu halal industriju na tradicionalnim halal tržištima širom svijeta.
SAHAF 2013 predstavlja široku paletu izlagača prvenstveno prehrambenih
proizvoda iz Bosne i Hercegovine i regiona, ali tu su predstavnici finansijskih,
obrazovnih, medicinskih, kulturnih i modnih institucija, te pruzaoci ugostiteljskih usluga koji nude proizvode i usluge u skladu sa standardom halal
kvalitete.
Bosna i Hercegovina je najveće pojedinačno halal tržište Jugoistočne Evrope.
Korporacije iz Jugoistočne Evrope izvoze halal certificirane proizvode širom
svijeta, u vrijednosti od više stotina miliona eura godišnje.
Sarajevo kao glavni grad Bosne i Hercegovine zaslužuje da bude domaćin
jedne ovakve manifestacije jer je u njemu historijski utemeljena islamska
kultura i civilizacija. Populacija potrošača koji preferiraju halal certificirane proizvode i usluge procjenjuje se na 2 miliona u BiH, dok je u širem regionu 7 miliona takvih potrošača. Sve je veći broj turista koji preferiraju halal proizvode i usluge te je razumljiv
poslovni trend da sve više proizvođača i pružalaca usluga certificira svoje
proizvode i usluge kod Agencije za certifikaciju halal kvalitete. U BiH trenutno ima 50 halal certificiranih kompanija dok njihov broj u region
prelazi 150.
SAHAF 2013 posjetiocima pruža priliku da na jednom mjestu steknu uvid
u širok spektar halal proizvoda i usluga koji su im na raspolaganju, te da se
upoznaju sa proizvođačima i saznaju više o certificiranim halal proizvodima,
načinima proizvodnje kao i dostupnosti proizvoda.
sahaf
8
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
SARAJEVO HALAL FAIR&FORUM
As the first specialized Halal Fair and Forum in Southeast Europe, SAHAF represents a unique event that gathers all representatives of halal industry from
the region, as well as representatives of the leading world halal industries
and multinational companies.
Considering the fact that there is a significant number of halal certified companies, which sell their products not only on the local and regional markets,
but also on halal markets all over the world, SAHAF will give a platform to
halal certified companies and service suppliers to present their offer, not
only to the domestic buyers, but also to potential buyers and distributors
from other countries. Moreover, through the Forum, SAHAF will enable the
participants to get an insight into the latest trends and developments of the
halal industry.
This manifestation, in addition to a significant number of local and international exhibitors and participants to the forum, there will be many interesting educational, cultural and entertainment events.
9
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
ghbinvest.com.ba
GHB Invest s ponosom predstavlja sahaf 2013, krunu našeg dugogodišnjeg
rada i stremljenja da Bosnu i Hercegovinu i grad Sarajevo pozicioniramo na
mapi svjetske halal industrije. Ovo je prvi put u historiji da se na jednom
mjestu u regionu Jugoistočne Evrope susretnu pioniri halal industrije.
Želja nam je da ovo postane tradicionalna manifestacija koja će okupljati regionalne i svjetske takmace na halal tržištima. Naš skromni doprinos organizaciji ovog događaja posvećujemo milionima potrošača širom naše regije koji
željno čekaju da u svojim domovima konzumiraju halal certificirane proizvode. Također, želja nam je da odvažnim poduzetnicima iz našeg regiona koji
su prepoznali svoje poslovne interese u halal kvaliteti omogućimo izlazak na
tradicionalna halal tržišta širom svijeta, kreirajući tako nova radna mjesta u
našem komšiluku. Više radnih mjesta, sretniji potrošači predstavljaju recept
za zdraviju, sigurniju i sretniju Jugoistočnu Evropu.
10
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
skenderija.ba
Centar „Skenderija“ - Sarajevski sajam želi dati potporu razvoju halal industrije, uvažavajući njene potencijale i prespektivu za rast i razvoj kroz organizaciju sajma halal industrije.
„SAHAF“ je izuzetna prilika za neposrednu prezentaciju proizvoda i usluga, te
direktnu komunikaciju svih angažovanih i zainteresovanih za halal industriju,
a priređen je uz saradnju i stručnu podršku GHB invest i Agencije za certificiranje halal industrije.
Zahvaljujem se na saradnji, a ujedno se zahvaljujem svim učesnicima i posjetiocima ovog sajma sa željom da ostvare svoje ciljeve.
Centar „Skenderija“ će nastaviti aktivnosti na unaprjeđenju i održavanju
tradicionalnih sajmova i da novi sajmovi, poput SAHAFA, postanu tradicionalni i nezaobilazni.
11
12
WC
INFO PULT
BBI
MAL. PROD.
TRGO.
LEDO
MY
HIJAB
UG
ZDRA.
SUR
TEC
SENA.
IGMAN
HOLLY
BM R.
IMTEC
M.S.
MESDŽID
TERASA
AKOVA
MADI
UKU BIH
KUHARI
PUÐA
L.S.
RAGUZA
GAVRI.
BRAJ.
PROSTOR ZA
OTVARANJE
SAJMA
GALERIJA
UDRUŽENJE UMJETNIKA ELIF
SKENDERIJA BIFE
P. PTUJ
VISPAK
FAV.
MAK
PROG.
PROSTOR
ZA FORUM
Sarajevo halal fair & Forum
SAHAF
dvorana
Mirza Delibašić
ULAZ / IZLAZ
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
IZLAGAčI
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Ovako
Mostarsko Raskršće bb, Sarajevo
Tel: +387 33 771 900
Fax: +387 33 771 912
E-mail: [email protected]
Web: www.akovagroup.com
O nama
Mesna industrija Ovako sagrađena je u sklopu proizvodno-distributivnog
centra u Blažuju (Sarajevo, BiH). Posjedujemo opremu koja predstavlja posljednju riječ tehnologije, što omogućava proizvodnju naših prozivoda prema
zahtjevima i standardima Evropske unije.
Moderna tehnologija i tim stručnjaka kojima raspolažemo dovoljna su garancija proizvoda vrhunske kvalitete i sigurne higijensko-sanitarne ispravnosti. Kao dokaz tome su implementirani i certificirani brojni standardi iz kojih
izdvajamo HALAL i HACCP.
Također, kvalitet prozivoda pod stalnom je kontrolom Veterinarskog fakulteta u Sarajevu, a Mesna industrija Ovakostalno radi na razvoju i unaprijeđenju
kvaliteta.
Uvijek želimo da pružimo više i bolje, a potvrda tome je i stalno proširivanje asortimana prozivoda koji već deset godina zadovoljavaju potrebe naših
vjernih potrošača, kako u BiH, tako i u zemljama regiona.
14
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Perutnina PTUJ
Agencija za odnose s javnošću Dialog Co.
Branko Vodušek
+386 1 23 07 500
[email protected]
U zadnjem desetljeću je Skupina Perutnina Ptuj udvostručila svoj opseg
proizvodnje i prodaje proizvoda. Uspješno se širi i učvršćuje svoju poziciju na
tržištima zemalja EU, tržištima bivše Jugoslavije i drugim tržištima što predstavlja zavidan rast i čvrstu socijalnu sigurnost za više od 3.600 zaposlenih i
500 kooperanata.
U Skupini Perutnina Ptuj danas je 18 poduzeća u šest država: Sloveniji, Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini, Srbiji, Rumunjskoj i Austriji. To je dobra osnova
za ispunjenje poslanstva, vizije i ciljeva Skupine.
Skupina Perutnina Ptuj je međunarodna skupina poduzeća. Naš osnovni cilj
je priprema prirodne, zdrave i ukusne hrane. Kao odgovorni pojedinci i poduzeće, postavili smo si najviše standarde kvalitete, sljedivosti, sigurnosti i
ekologije. Povezuje nas predanost savršenstvu.
CILJ SKUPINE PERUTNINA PTUJ
Glavni cilj je do kraja 2013. godine postati najznačajniji proizvođač peradarskog mesa i proizvoda od mesa peradi srednje i jugoistočne Evrope.
POSLANSTVO
Život sauvremene porodice obogaćujemo okusom prirode. Ravnotežom
tradicije, prirode i najsavremenije tehnologije doprinosimo boljem životu
pojedinca, lokalne zajednice i društva u cjelini.
VIZIJA
Svugdje gdje cijene prirodni okus, bit ćemo prvi. Osvajamo kvalitetom i društvenošću. Inovativni smo stvaratelji sigurnih i zdravih prehrambenih navika.
15
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Vispak
Ozrakovići bb, Visoko
Tel: +387 32 738 100
Fax: +387 32 738 143
E-mail: [email protected]
Web: www.vispak.ba
VISPAK je osnovan 1972. godine kao firma čija je osnovna djelatnost bila prženje i pakovanje sirove kafe. Lociran je u Visokom, kraljevskom gradu srednjovjekovne Bosne, svega 25 km od Sarajeva, glavnog grada Bosne i Hercegovine.
VISPAK je domaća, najkompetentnija firma za kafu, čokoladu i krem namaze,
snack i praškaste proizvode.
VISPAK je “KUPUJMO NAŠE”.
Najprepoznatljiviji brendovi u VISPAK-ovom asortimanu su mljevena kafa
Zlatna džezva, sinonim za pravu bosansku kafu i Vispak espresso kafa koja
je po svom ukusu prilagođena i najboljim poznavaocima ove vrste napitka.
Postojeći asortiman proizvoda uključuje kafu različitih vrsta, čajeve, čokolade, krem namaze, snack proizvode, supe, začine, pudinge, šlagove, cappuccina, itd..
Firma je takođe i izvozno orijentirana. VISPAK-ove proizvode možete naći na
tržištima Sjedinjenih Američkih Država, Kanade, Australije, Turske, Saudijske
Arabije, Švedske, Holandije, Austrije, Slovenije, Hrvatske, Srbije, Crne Gore,
Kosova, itd..
VISPAK sve svoje poslovne procese provodi po sistemu upravljanja kvalitetom
ISO 9001:2008 kao i po zahtjevima sistema HACCP i HALAL standarda.
Firma je u potpunosti u privatnom vlasništvu i zapošljava 190 uposlenih.
Od kraja 2010. godine VISPAK posluje u sastavu ASGROUP-a, grupacije koja
obuhvata još AS Jelah , Kent, Napredak, Vemal, a od 2013. godine i OAZU
VISPAK je, također i vlasnik GINISOVOG CERTIFIKATA za najveću džezvu na
svijetu!
16
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Madi
Bukva bb, 74260 Tešanj
Bosna i Hercegovina
Tel. +387 (0)32 656 450
Fax: +387 (0)32 656 451
Prodaja tel-fax: +387 (0)32 654 250
E-mail: [email protected]
www.madi.ba
Iako smo relativno mlada firma u ovoj oblasti, prema statističkim podacima u
posljednjih nekoliko godina nalazimo se na visokom trećem mjestu po ukupno ostvarenoj proizvodnji i preradi piletine u Bosni i Hercegovini.
U ovom trenutku u firmi Madi zaposleno je oko 150 radnika.
Posjedujemo i bogat vozni park sa preko 30 vozila, od čega polovina njih
otpada na specijalizovana vozila za distribuciju svježeg i smrznutog mesa za
trenutno više od 500 naših kupaca.
Moderna tehnologija s kojom raspolažemo i stručnjaci u ovoj oblasti dokaz
su vrhunske kvalitete i sigurne higijensko - sanitarne ispravnosti. Potvrda
tome su implementirani i certificirani standardi od kojih posebno izdvajamo
HACCP, ISO 9001:2008 i HALAL.
Opredjeljenost za razvoj društvene sredine firma Madi d.o.o. Tešanj potvrđuje učešćem u sponzoriranju raznih sportskih, kulturnih i društvenih
manifestacija, kao i uređenju životne okoline.
17
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
voćar
VOĆAR d.o.o. Brčko
Gornji Rahić 112
BA-76207 Brčko distrikt BiH
Tel: 049-512-415 Fax 049-513-261
www.vocar.ba
Prezentacija preduzeća VOĆAR d.o.o. Brčko distrikt BiH
Preduzeće VOĆAR d.o.o. Brčko je privredno društvo registrovano za proizvodnju i promet prehrambenih proizvoda. Osnovano je 1989. godine od
strane g.Mehe Musića današnjeg vlasnika. Osnovna djelatnost društva Voćar
Brčko u vrijeme osnivanja je bila proizvodnja svježe i suhe šljive te proizvodnja drvene ambalaže za voće i povrće. Po toj osnovnoj djelatnosti preduzeće
je dobilo i naziv VOĆAR.
Prije osnivanja privatnog društva porodica Musić je bila jedna od najvećih
proizvođača svježe šljive u BiH sa tada zasađenih 7.500 stabala raznih sorti šljive. Svježe i suhe šljive su bile iz Brčkog distribuirane u sve Republike
bivše YU. Ratna dejstva u BiH nisu omogućila kvalitetan nastavak održavanja
ove voćarske djelatnosti, ali još uvijek je od strane preduzeća Voćar u eksploataciji oko 2000 stabala šljive. Po okončanju rata u BiH, Voćar je uz podršku
domaćih i inostranih kreditora intezivno započeo aktivnosti na organizovanju prehrambene proizvodnje u Brčkom odnosno u BiH i danas spada u red
vodećih konditorskih preduzeća u BiH.
Sa 60 stalno uposlenih radnika, Voćar godišnje proizvode oko 1.200 tona raznih prehrambenih proizvoda, a 35 % ili oko 420 tona svoje proizvodnje izvozi
u susjedne južne države ex Yu i države EU( Hr, Slo, A, D, S,CH,Nl)
Danas, osnovne kategorije proizvoda čine:
• proizvodnja ekstrudiranih snack proizvoda (flips i čips)
• prerada i pakovanje kikirikija
• proizvodnja vafla i vafel listova
• proizvodnja Pop Corna
• proizvodnja suhe šljive
• proizvodnja začina sa sušenim povrćem
• proizvodnja čajnih peciva (punjenih i čokoladiranih)
18
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Makprogres
PRODUCING AND TRADING COMPANY
Ilindenska bb 2310 Vinica, R. of Macedonia
Tel. +389 33 362289
Fax: +389 33 362299
e-mail: [email protected]
www. makprogres.com.mk
Makprogres has established in 1990.
Makprogres doo is a manufacturer from Macedonia for confectionary products like sponge cakes, honey cakes, layer for cake, swiis rolls, different types
of biscuits, fish crackers, pica crackers, pretzel, mix crackers.
Makprogres products are produce regarding the world certificates like ISO
9001:2008, HACCP, HALAL.
Makprogres product can be found in 40 countries around the world on 5
continents.
19
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Ragusa
Matije Gupca 2,
40 305 Nedelišće, Hrvatska
Tel: +385 (0)40 328 – 022
Fax: +385 (0)40 328 - 021
E-mail: [email protected]
Web: www.ragusa.hr
Poduzeće Ragusa d.o.o. osnovano je 1991. godine sa sjedištem u Varaždinu.
Osnovna djelatnost poduzeća bila je trgovina i uvoz gotovih prozvoda. Nekoliko godina kasnije poduzeće Ragusa donosi odluku o pokretanju proizvodnje
tjestenine te kreće u postupno stvaranje vlastite robne marke Paradiso.
Preseljenjem iz Varaždina na novu lokaciju u Pušćine počela je nabavka prvih
linija za proizvodnju pa tako 1994. godine poduzeće kupuje potpuno automatiziranu liniju za proizvodnju duge tjestenine. Postupnim širenjem na tržištu
i povećanjem potražnje, prostor u kojem je tvrtka djelovala nije više bio
dovoljan za kvaliteno obavljanje djelatnosti. Bilo je potrebno u što kraćem
roku kupiti nove proizvodne linije i pronaći veći prostor za njihov smještaj.
Godine 1999. proizvodni i skladišni prostor, a kasnije i kompletnu upravu,
preselili smo na novu lokaciju u Čakovcu te kupili nove linije za proizvodnju.
Uz dvije postojeće linije za proizvodnju dugog i kratkog tijesta, 2003. kupljena je i linija za proizvodnju špageta. Spomenute linije jedine su potpuno automatizirane te s najvećim kapacitetom proizvodnje u Hrvatskoj, što pokazuje i istraživanje provedeno u časopisu Lider. Godine 2005. dolazi do novog
širenja kupnjom proizvodne linije za tjesteninu u Županji, a 2008. preuzet
je proizvodni pogon Jadran u Križevcima. U planu je i izgradnja još jednog
proizvodnog pogona na spomenutoj lokaciji u Čakovcu, čime bi se povećali
postojeći kapaciteti.
Tvrtka Ragusa trenutno zapošljava 70-ak radnika u sva četiri proizvodna pogona. U svom proizvodnom asortimanu proizvodi 50-ak proizvoda pod brendom
“Paradiso”, kao i robne marke gotovo svih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj.
Svoj trud i napor, te poziciju lidera u proizvodnji tjestenine u Hrvatskoj, potvrdili su stvaranjem dva nova brenda, keksića MAMINI i tjestenine FIOLI koja
je osvojila nagradu CROPAK za najbolji dizajn ambalaže 2010. godine
20
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Bosna Bank
International
Trg djece Sarajeva 1
71000 Sarajevo
Tel: +387 33 275-177
Fax: +387 275-178
e-mail: [email protected]
Web: www.bbibanka.com.ba
JEDINSTVENA BH BANKA
Bosna Bank International (BBI) je prva i jedina banka u BiH i regionu koja posluje u skladu s islamskim prinicipima. Osnovana je 19. oktobra 2000. godine,
sa sjedištem u Sarajevu. Tadašnji njen osnivački kapital iznosio je 47,52 miliona KM, što je predstavljalo najveći uplaćeni kapital u poređenju sa drugim
bankama u zemlji. Trenutno ima 21 poslovnicu/filijalu.
Proizvodno-uslužni miks ne zaostaje za ponudom konvencionalnih banaka i
osim što su BBI proizvodi usklađeni sa domaćim zakonodavstvom, oni su usklađeni i sa principima Šerijata. Dakle, proizvodi BBI-a su beskamatni i njima
se nikada ne finansira nešto što je štetno po čovjeka. Kao takvi oni su za muslimana halal što je za vjernika praktičara izuzetno važno, a za jedno društvo
koje se brine za dobrobit svojih članova, poželjno, odgovorno i pohvalno.
BBI je prva i jedina banka u BiH koja je osnovala svoj poslovni klub putem kojeg domaćim i stranim biznismenima, a prevashodno klijentima BBI-a, pruža
mogućnost poslovnog okupljanja i razmjene informacija, iskustava i mišljenja.
Sarajevo Business Forum, međunarodna investicijska konferencija, najambiciozniji je projekat BBI, u sklopu njene korporativne društvene odgovornosti.
BBI je sa svojim osnivačem i većinskim dioničarem Islamskom bankom za
razvoj do sada organizirala tri ovakva Foruma, koje su ugledni ekonomski
analitičari ocijenili „najuspješnijim ekonomskim događajem u modernoj
BiH“. Ove godine 17. maja održat će se 4. Sarajevo Business Forum.
Svake godine BBI stipendira više od 500 učenika i studenata. Banka ima i
svoj “Charity fond” iz kojeg dijeli sredstva socijalno-ugroženim pojedincima i
institucijama koje joj se obrate za pomoć.
21
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Brajlović d.o.o.
Rakovička cesta 257
71215 Blažuj – Sarajevo
Tel/Fax: +387 33 690 302
E-mail: [email protected]
Web: www.brajlovic.ba
PREDSTAVLJANJE FIRME
Firma “Brajlović˝” je osnovana 1987. godine u Sarajevu, kao privatno preduzeće u vlasništvu gospodina Hame Brajlovića. Od samog osnivanja firma
se bavila proizvodnjom i prodajom , tada svježeg mesa kroz poznate mesnice
“Brajlović”. Inače porodična tradicija u mesarstvu familije Brajlović, datira
još od 1945, kada je djed sadašnjeg vlasnika otvorio prvu zanatsku mesarsku
radnju u Ustikolini kraj Foče.
Firma trenutno zapošljava oko 100- ak uposlenika, od kojih su 50-ak vezani direktno za proizvodni process. Također imamo dosta uposlenih u službi
komercijale, te promotore, koji našu firmu predstavljaju direktnu kupcima u
tržnim centrima.U proizvodnoj zgradi, koje je nedavno proširena za dodatnih 3500 kvadratnih metara, omogućena je dnevna proizvodnja do 15 tona
mesnih proizvoda na bazi goveđeg, junećeg, pilećeg i purećeg mesa.
Proizvodi koji se proizvode od svježeg purećeg mesa, a koje otkupljujemo od
domaćih kooperanata, prodaju se pod brendom “PURELA”. Napominjemo da je
naša firma jedina domaća mesna industrija, koja značajnije proizvodi artikle od
ove vrste mesa. Iz purećeg asortimana izdvajamo artikal „Suho pureće meso“ od
purećeg filea, bez žilica i masnoće, što ga čini dijetalnim proizvodom jedinstvenim na tržištu BiH. Također izdvajamo i trajnu pureću kobasicu „WIENER“.
Od 2010 godine posjedujemo implementiran integrirani sistem HACCP i ISO
9001:2008, koji se svakodnevno primjenjuje u našim proizvodnim procesima,
a u martu 2013 godine smo implementirali i HALAL standard BAS 1049:2010.
Smatramo da naša firma posjeduje veliku prednost u odnosu na konkurenciju, jer izvjesnim ulaskom BiH u članstvo EU, stekli bi mogućnost direktnog i
zagarantovanog izvoza, odnosno prodaje kupcima u UE, sa kojima već poslujemo preko firme u Austriji.
22
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Faveda
Jukićeva 70,
71000 SARAJEVO,
Bosna i Hercegovina
Telefon: + 387 33 486 761
Fax +387 33 238 474
Web site: www.faveda.ba
e-mail: [email protected]
za zdrav stil života
miSija:
Napraviti sponu zmeđu tradicionalne i naučne primjene ljekovitog bilja, pod
budnim okom tima farmaceuta, ljekara i biologa.
vIZIja:
Pravilnom upotrebom ljekovitog bilja poboljšati zdravlje i otkloniti zdravstvene tegobe korisnicima Faveda proizvoda.
o nama:
FAVEDA nastoji, kao i svaki proizvođač lijekova, medicinskih proizvoda, hrane
ili kozmetike da primjenom načela i principa Dobre Proizvođačke Prakse
(GMP) osigura da njeni proizvodi ne predstavljaju rizik zbog neodgovarajuće
sigurnosti, kvalitete ili djelotvornosti. U skladu s tim, u nekoliko zadnjih godina smo izgradili i opremili modern pogone i laboratorije za proizvodnju.
U svom radu koristimo ljekovito bilje prikupljeno na ekološki čistim planinama Bosne i Hercegovine, te od njega stvaramo najkvalitetnije proizvode u
obliku čajeva, krema, masti, mehlema, tinktura, ekstrakata, biljnih kapsula,
prirodne kozmetike i aromaterapije.
Ljubazno osoblje Favede uvijek stoji na raspolaganju i otvoreno je prema
svim našim kupcima i korisnicima.
23
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Gavrilović
Gavrilovićev trg 1
44250 Petrinja
Hrvatska
Tel: +385 (0)44 811 111
Fax: +385 (0)44 811 451
www.gavrilovic.hr
CrtICe IZ POvIjeStI
Davne 1690. godine u Petrinji, na granici otomanskog i austrijskog carstva,
prvi preci obitelji Gavrilović počeli su se baviti mesarskim obrtom stvarajući
tako čvrste temelje na kojima danas ponosno stoji Gavrilović. Tradicija i umijeće prenosilo se s koljena na koljeno. S vremenom započinje industrijska
proizvodnja, a nekadašnji mali obiteljski obrt 1883. izrasta u Prvu hrvatsku
tvornicu salame, sušena mesa i masti, Mate Gavrilovića potomci koja je tada
zapošljavala pedesetak radnika i mesarskih majstora. Početkom 20. stoljeća
gradi se novi industrijski pogon u središtu Petrinje. Između dva svjetska rata
Gavrilovićevi su proizvodi bili prisutni na svim značajnijim tržištima Europe.
GavrILOvIĆ DaNaS
Danas tvrtkom upravlja deveta generacija obitelji Gavrilović po čemu je jedinstvena u Hrvatskoj i među rijetkim je takvim obiteljskim tvrtkama u svijetu. Mesna industrija Gavrilović opremljena je najmodernijim industrijskim
strojevima i proizvodnim linijama te raspolaže maksimalnim godišnjim proizvodnim kapacitetom do 50.000 tona gotovih proizvoda i svježeg mesa. Danas Gavrilović ima oko 850 zaposlenika. U Gavrilović grupaciji su i Gavrilović
poljoprivreda i Dinova-Diona pa cijela Grupacija broji oko 2500 zaposlenika.
Kontrolirani proces „od polja do stola“, više od sto različitih proizvoda, međunarodni standardi kvalitete i sigurnosti, vlastita proizvodnja električne energije na
mjestu proizvodnje, vlastita maloprodaja i logističko-distributivni lanac te, najvažnije od svega, obrazovani i motivirani zaposlenici – sve je to Gavrilović danas!
GavrILOvIĆ aSOrtImaN
U svom širokom asortimanu Gavrilović nudi sve − od svježeg mesa, salama,
hrenovki, kobasica, narezaka, sušenih mesa, pašteta i gotovih jela do pravih
gurmanskih poslastica. Svim proizvodima zajednički je nazivnik posebna pažnja koja se posvećuje očuvanju tradicionalne recepture i osiguranju
iznimne kvalitete uz primjenu najsuvremenijih tehnologija.
24
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Ledo
Industrijska zona bb, Tromeđa bb, 88260
Čitluk, BiH
Tel: 036 653 120
Fax: 036 650 210
E-mail: [email protected]
Web: www.ledo.ba
Ledo d.o.o. Čitluk najveći je proizvođač industrijskog sladoleda i distributer
smrznute hrane u Bosni i Hercegovini, šireći tradiciju matične firme Ledo d.d.
Zagreb dugu preko 55 godina.
Pregršt provjerenih, visokokvalitetnih, ukusnih i slasnih proizvoda dolazi
nam svakodnevno iz Leda, nudeći kompletan meni za kvalitetan obrok svake
obitelji. U velikoj Ledovoj škrinji pronaći ćete, osim sladoleda u kojem uživaju
i mladi i stari, Ledo smrznutu ribu, smrznuto povrće, smrznuta tijesta i gotova jela. Ledo grupa je svjesna da potrošači stalno traže nove proizvode, nove
okuse i nove izazove, stoga se velika pažnja posvećuje inovacijama i razvoju
novih proizvoda.
Jedinstven sustav upravljanja kvalitetom, sigurnošću hrane i zaštitom okoliša
definiran je odrednicama normi ISO 9001:2008, HACCP Codex Alimentarius,
ISO 14001:2004 i HALAL BAS 1049:2010. Halal certifikat, koji se odnosi na
sladolede i zamrznutu ribu iz proizvodnog asortimana LEDO d.o.o. Čitluk, je
još jedna potvrda kvalitete i visokog stupnja kontrole sigurnosti Ledo proizvoda. Sustavi su postepeno implementirani od 2001. do 2011. kada su ujedinjeni u integrirani sustav čija je kvaliteta potvrđena izdavanjem certifikata
od strane renomiranih međunarodnih certifikacijskih kuća Bureau Veritas i
Agencije za certificiranje Halal sustava BiH.
U 2013. godini, u kojoj Ledo obilježava 55. obljetnicu postojanja, nastavljamo s implementiranjem zahtjeva međunarodno priznatih normi, sve kako
bismo zadovoljili potrebe naših kupaca.
25
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Puđa
Puđa & Perković mljekara d.o.o. Livno
Golinjevo bb, 34000 Livno, BiH
Tel./Fax: +387 34 245 744
www.ljivanjskisir.com
O NAMA
Mljekara je nastala na temeljima dugogodišnje obiteljske tradicije proizvodnje sira u obitelji PUĐA. Dugogodišnje iskustvo i prepoznatljivost na tržištu
dalmacije rezultirali su organiziranoj proizvodnji u kućnoj radinosti. Međutim
raspadom Jugoslavije i uspostavom granice dalmacija je postajala sve teže dostupna za naše proizvode. Jedino riješenje bilo je izgradnja novog modernijeg
pogona koji odgovara uvjetima potrebnim za dobivanje izvozne dozvole.
Mljekara P&P je osnovana 2003 godine i od tada kontinuirano se podiže kako
proizvodnja tako i kvaliteta naših proizvoda. Od početnih 1000 litara došli
smo do današnjih 10 000 litara dnevnog ulaza mlijeka. Uz to mlijeko se otkupljuje od 600 koperanata.
Osnovna djelatnost je proizvodnja i prodaja Livanjskog sira od visokokvalitetnog mlijeka sa planinskih pašnjaka. U proizvodnji velika pozornost se pridodaje higijeni. Mljekara već 5 godina radi po ISO 9001:2008 Standardu i
HACCP Sustavu. A upravo smo certificirali i HALAL kvalitet što dokazuje ozbiljnost i odgovornost uprave na čelu koje je direktor Tomislav Puđa.
Trenutno imamo 15 zaposlenih u BiH i 4 u RH gdje imamo svoju veloprodaju
i distribuciju.
Osnovni cilj Društva P&P je zadovoljstvo kupaca, odnosno udovaljavanje
zahtjevima kupaca uz učinkovito korištenje sredstava,razvoja sustava upravljanja kvalitetom te zadovoljstvo djelatnika i dobavljača.
Uvođenjem i održavanje HACCP sustava i HALAL kvaliteta poduzeće je osiguralo i pravila javno zdravstvene prakse i sustava samokontrole te je osiguralo
i neprestano poboljšavanje higijenskih uvijeta procesa proizvodnje hrane.
Kvaliteta proizvoda, zdravstvena isparavnost i sigurnost proizvoda za konzumaciju rezultat je rada svih djelatnika, a pojedinačno je svaki djelatnik odgovoran za obavljanje svojih radnih zadataka i sudjelovanjem u neprekidnom
poboljšanju i ostvarivanju higijenskih uvjeta rada u proizvodnim pogonima.
26
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Mama’s
TRGOPRODUKT d.o.o
Dabile, 2400 Strumica, Macedonia
Tel: +389 34 330 065
Fax: +389 34 323 065
E-mail: [email protected]
Web: www.mamasfood.mk
MAMA’S (www.mamasfood.mk ) is a collection of high quality, great tasting products, with authentic and widely acceptable taste, made according
to the traditional recipes from the best housewives in Macedonia. MAMA’s
products are made with best natural ingredients from the richest areas in
Macedonia mixed in one unique flavor. In order to keep the organic flavor
and the traditional method of production, MAMA’s product does not have
any additives or artificial colours. MAMA’S products are trendy and unconventional. In our portfolio we have peper relishes and sweet program. MAMA’S is HALAL certified
27
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Restoran “Terasa”
Restoran “Terasa”
Hifzi Bjelevca 11a, 71000 Sarajevo
030 774 524
Restoran “Terasa“ je prvi registrovani Halal restoran u regiji čiji je cilj da
gostima pruži izuzetan ugođaj u elegantnom prostoru sa raznovrsnom gastronomskom ponudom po pristupačnim cijenama.
Restoran “ Terasa “ je bezalkoholnog karaktera sa naglaskom na halal sirovine
te kao takav je pogodan za organizaciju :
šerijatsko vjenčanje
rođendane
kompanijske proslave
diplomske proslave
obrezivanje – sunećenje
iftare
mevlude
i sve vjerske proslave
U restoranu „Terasa“ možete uživati u specijalitetima nacionalne i internacionalne kuhinje koji se pripremaju po originalnim receptima. Svim našim
gostima rado ćemo izaći u susret i pripremiti meni po želji, a u ponudi uvek
imamo dijetalna i vegetarijanska jela te sopstvenu slastičarnu i pekaru.
Dolaskom u naš restoran i sami ćete se uvjeriti ne samo u neupitan kvalitet
naših usluga, već i zagarantovan ugodan boravak, te samim time dobiti
odgovor zašto je restoran „Terasa“ nezaobilazan za sve goste.
Očekujemo Vas...
28
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
Grbić
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
za proizvodnju i promet
poljoprivrednih proizvoda
Mlinska bb
34000 Požega
Hrvatska
tel/fax.+385 (34) 274 304
E-mail: [email protected]
www.grbic.hr
Trtka Grbić d.o.o. organizirana je 1990. kao obiteljsko gospodarstvo sa djelatnostima vlastite poljoprivredne proizvodnje, kooperativne poljoprivredne
proizvodnje, skladištenjem i doradom poljoprivrednih proizvoda (silos, dorada sjemena, uljara, pekara...), prometom poljoprivrednih proizvoda, ekološkom proizvodnjom, stočarstvom i ratarstvom te uslugom vođenja knjigovodstva obiteljskim gospodarstvima.
Posjedujemo oko 100 Ha vlastitih površina, 200 Ha zemlje u zakupu, a
s površinom od oko 2500 Ha opslužujemo oko 80 OPG-a u kooperativnoj
proizvodnji.
Posjedujemo vlastitu poljoprivrednu apoteku iz koje opslužujemo vlastitu i
kooperativnu proizvodnju.
Također posjedujemo potrebnu mehanizaciju za obradu.
Posjedujemo certifikat HALAL za slijedeće proizvode: EKO djevičansko bučino ulje, djevičansko bučino ulje, bučino ulje, slane bučine koštice kao i za
uzgoj ovaca i janjadi.
29
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Sa&jacom
Azići 14
71210 Ilidža
Bosna i Hercegovina
Tel.: +387 33 767 520
Fax: +387 33 767 522
[email protected]
www.pingo.ba
Tvornica sladoleda i ostalih zamrznutih slastica “SA&JACOM” d.o.o. je osnovana 1996. godine. U početku se firma fokusirala na distribuciju sladoleda i ostalog smrznutog programa drugih dobavljača. Koristeći već do sada
stečeno iskustvo u distribuciji sladoleda, firma je nakon 5-6 godina počela sa
vlastitom proizvodnjom. Izgrađena je moderna tvornica koja je sa dosadašnjim iskustvom i vizijom budućeg razvoja izrasla u jednu od najjačih domaćih
kompanija u oblasti proizvodnje sladoleda i ostalih zamrznutih slastica.
Zaštićena robna marka “Pingo” postala je prepoznatljiv znak kvalitete i dobrog okusa.
U svom proizvodnom pogonu “ SA&JACOM” d.o.o. proizvodi se sve vrste sladolednih delicija i to od impulsnih sladoleda preko obiteljskih do ugostiteljskih . U domenu impulsnih sladoleda proizvodi se petnaest vrsta sladoleda
na štapiću , tri vrste čašica.
Od obiteljskih proizvodi se osam vrsta sladoleda od 1000 ml i tri vrste sladoleda Solleone od 1650 ml. OD ugostiteljskih proizvodi se sve vrste standarnih
okusa: vanilija, čokolada, lješnjak, jagoda, banana, limun, kokos, stracciatella, kao i sladoledi egzotičnih okusa. “SA&JACOM” vodi brigu o svojim potrošačima, nastojeći im uvijek pružiti maksimalan kvalitet. Znajući da potrošaći stalno traže nove proizvode, i nove okuse firma svake godine lasira na
tržište nove ukusne delicije i slastice.
30
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Udruženje kuhara
Bosne i Hercegovine
(UKu BiH)
Udruženje kuhara Bosne i Hercegovine (UKu BIH) je osnovano 2007. godine
sa jasnim ciljem da bude glavni reprezent kuhara iz BiH.
Do danas Udruženje je obavilo mnoge pripremne aktivnosti kako bi sa
kvalitetnim i zapaženim ciljevima, jasnim planom i programom istupilo kao
krovna organizacija koja zastupa interese kuharstva.
Osnivači udruženja su ugledni bosanski kuhari, cooking show zvijezde, istinski zaljubljenici u svoj posao, predvođeni sa: Nihadom Mameledžijom, Nerminom Hodžićem i Armin Jašarijem.
Udruženje kroz svoje mehanizme nastoji razvijati i njegovati brigu o zaštiti
kuharstva, te očuvanju kuharske tradicije Bosne i Hercegovine.
Nastojimo pratiti stanje i probleme stručnog kadra, te davati vrhunske preporuke kako bi se slika kuharstva u BiH popravila.
Predstavnici Udruženja nastoje posjetiti što više seminara, takmičenja i sličnih
dešavanja koja dodatno educiraju i predstavljaju idealan prostor za promociju BiH.
Kao kruna dosadašnjeg rada, te prilika za redizajn i novi koncept rada
udruženja, predstavlja učlanjenje u Svjetsku kuharsku organizaciju (WACS) u
januaru 2010. godine. Ulazak u članstvo predstavlja i zvaničnu legitimaciju i
afirmaciju Udruženja kao zvaničnog reprezenta Bosne i Hercegovine.
Tokom 2010. Udruženje će nastojati prikupiti što veći broj članova koji će
kvalitetno reprezentirati kuharstvo u BiH, pokrenuti brojne seminare i različite edukacijske programe, te vlastitu “Školu kuhanja” u suradnji sa trgovinskim lancem Mercator.
Neke od komercijalnih aktivnosti Udruženja su:
Organizacija seminara
Škola kuhanja
Edukacije/treninzi za kuhare
Consulting/savjetovanje
Catering i dr.
31
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Mrkulić Company
Dr. Pintola 23
Ilidža, 71000 Sarajvevo
Tel: +387 33 77 31 00
Fax: +387 33 77 31 45
E-mail: [email protected]
Web: www.hotel-hollywood.ba
HOTEL HOLLYWOOD SARAJEVO je najveći...
•
•
•
•
•
•
•
Kapacitet smještaja u Bosni i Hercegovini, 430 soba i apartmana najvišeg standarda,
Kongresni centar sa 16 sala, 3000 mjesta i tehnički najsavršenijom opremom
Restoran u kojem se u 4 ili 8 prostora može istovremeno uslužiti 1500
gostiju
Sportsko-rekreativni centar, sportska dvorana, poluolimpijski bazen, fitness
Zabavno-rekreativni centar bowling, bilijar, vellness-spa centar, vrijeme
nestaje.
Specijalistički zdravstveni centar oftamologija, kardiologija,fizijatrija
Kulturno-zabavni centar biblioteka, koncertna dvorana i teatar salom
HOTEL HOLLYWOOD SARAJEVO je...
•
Hotel - centar zbivanja, s potrebnom dozom intime i prijatne domaće
atmosfere
• Gostoprimstvo, srdačnost i uslužnost bez granica
• Besprijekorna priprema i efikasna realizacija najsloženijih turističkih, sajamskih, kongresno-seminarskih, edukativnih programa, radnih susreta,
sportskih takmičenja, eventa, proslava, svečanosti i svega što gost poželi
• Dobitnik brojnih nacionalnih i internacionalnih strukovnih i društvenih
priznanja i nagrada
• Jedan od najznačajnijhi brandova hospitality industrije Bosne i Hercegovine
HOTEL HOLLYWOOD SARAJEVO je... trajna vrijednost univerzalnosti
HOTEL HOLLYWOOD SARAJEVO, i .... nije samo hotel
32
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
SurTec - Eurosjaj
Donje polje 42
88400 Konjic
Bosna i Hercegovina
Telefon: +387 36 712 910
[email protected]
www.surtec-eurosjaj.com
SurTec - Eurosjaj d.o.o. je preduzeće osnovano 1996. kao jedna od prvih
“Joint venture” aktivnosti u BiH sa firmom SurTec International (Njemačka),
jednim od vodećih proizvođača specijalnih hemikalija za površinske zaštite
metala u Europi.
Osnovna djelatnost je proizvodnja i plasman hemikalija za galvanotehniku,
industrijskih odmašćivača, usluge površinske zaštite i dr.
2010. godine Freudenberg Group preuzima dionice SurTec International. Od
tog momenta SurTec International posluje unutar “Freudenberg Chemical
Specialities” divizije.
SurTec-Eurosjaj postaje 100% bosanskohercegovačka firma sa aspektom razvoja dijela površinske zaštite bazirane na SurTec tehnologiji i postaje generalni zastupnik SurTec, Klüber i OKS brenda.
33
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Senabil
Dr. Mustafe Pintola 31, Ilidža
Tel: +387 33 764-410
Fax: +387 33 625 553
[email protected]
www.senabil.com
Senabil d.o.o., drštvo za unutrašnju i vanjsku trgovinu i usluge iznajmljivanje
i upravljanje vlastitim nekretninama ili nekretninama u zakupu.
Osnivač:
• POLIKLINIKA SANASA
• USTANOVA AMEL I NUR
• ŠKOLA EL-MANAR
• IGRAONICE BAMBI
• KUĆA TIM - CONSALTING I RAZVOJ NEKRETNINA I VOĐENJE FIRMI
• Z&J ANDRENALIN PARK
HB
Zdravlje Bosne
Health Bosnia
Pirin brijeg 33
710000 Sarajevo, BiH
+387 61 789 905
e-mail: [email protected]
www.healthbosnia.com
Udruženje građana “Zdravlje Bosne - Healthbosnia” predstavlja HIDŽAMU,
savremenu medicinsku metodu zasnovanu na Sunetu Poslanika s.a.v.s.
34
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
MY HIJAB
by Narcisa Turković
Zagrebačka bb., 71000 Sarajevo
E-mail: [email protected]
Web: www.narcisaturkovic.com
O NAMA
MY HIJAB, proizvodi su moderno izrađeni odjevni predmeti i asesoari koji
su mješavina istočnjačkog i evropskog dizajna. Stručni tim, sa dugogodišnjim iskustvom u tekstilnoj industriji, koji predvodi dizajner Narcisa Turković, našem, i inostranom tržištu, nudi modni program za različite stilove – za
mlade, moderne, poslovne i pokrivene žene. Jedan novi program za svaku
ženu koja voli da je u pratnji sa modnim trendom. Naši proizvodi i asesoari su
izrađeni u kompletima, kombinacijama ali i pojedinačnim odjevnim dijelovima, tako da se mogu koristiti za svakodnevnu upotrebu u različitim sredinama i prilikama, koristeči elegantni i jednostavni kroj sa laganim materijalima
koji su pažljivo birani za svaku sezonu. MY HIJAB vam predstavlja svoju prvu
kolekciju koja odiše jednostavnim, praktičnim i elegantnim stilom.
Mi dizajniramo praktičnu odječu, u kojoj ćete biti zapaženi i koja več obuhvata veliki krug potrošaća. Mi nudimo ženi lijepu i jednostavnu a uz sve to
elegantnu opremu kojom će ona sebe uljepšati bez ikavih poteškoća.
Kada se radi o kvalitetu, također smo zauzeli profesionalan stav. Svi naši
proizvodi su proizvedeni pod domaćom deklaracijom i na visokosofisticiranoj
mašinskoj opremi. Prozivodna linija je vrlo fleksibilno organizirana i instalirana je za manje i veće serijske naloge, kao i pojedinačne narudžbe. Svaki
model, koji Vi naručite, bit će izrađen posebno za Vas po datoj narudžbi, te
dostavljen na vašu kučnu adresu.
Postoje dva načina kupovine naših proizvoda, prvi je internet prodaja, gdje
preko naše web stranice narušujete željeni proizvod a mi Vam ga dostavljamo na kučnu adresu, a drugi način je da naše uzorke pogledate u butiku
“WillOna” u tržnom centru “Kovačići” na adresi: Grbavička bb.
35
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Udružnje umjetnika
“Elif”
Udružnje umjetnika “Elif” se bavi afirmacijom i promovisanjem tradiconalnih i modernih oblika islamske umjetnosti u BiH kroz kaligrafske radove,iluminaciju-Tezhib,Ebru,slikanje,grfafički dizajn i dizajn enterijera.
Udruženje također organizuje radionice,kurseve,seminare,predavanja i
druge kulturne aktivnosti.
Naša mislija je očuvanje razvijanje i promovisanje tradicionalnih oblika islamske umjetnosti,istovremno promovisanje i razvijanje modernih oblika
islamske umjetnosti.
Halal Hub Unit
Chief Minister’s Department
3rd Floor, Former State Legislative Building
93502 Kuching
Sarawak MALAYSIA
Tel: +6 082 443127/ 082 443128
Fax: +6 082 449098
The Halal Hub Unit was formed as a result of the Sarawak government’s strong
commitment in promoting the Halal industry in Sarawak. As the Government’s
agency dealing with Halal Hub industry, this Unit promotes Tanjung Manis Halal
Hub as an international investors of choice and an ideal investment destination, as
well as supporting local businesses in their trading activities.
Our Unit works together with other agencies in the State of Sarawak, to promote
better access to halal hub investment by providing investment and market information that assist companies in making business decisions.
We also support large and small businesses through our Halal industry-focused
trade missions and business introductions linked to inbound trade visits as well as
other investment events.
36
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
ZLATNE RUKE
Udruženje “ZLATNE RUKE”
Bosanski put 254. Ilijaš
http://www.zlatneruke-ilijas.com
Udruženje nastalo, sa ciljem promoviranja, popularizacije i razvoja kulturne
baštine BiH.
“Zlatne Ruke”, broji preko 150. aktivnih članica, žena koje rade na implementaciju kulturnih, edukativnih, obrazovnih projekata u cilju poboljšanja
uslova života.
Svoje aktivnosti provode organizovanjem kurseva, radionica, javnih rasprava
i druženjem članica, gdje međusobno prenose znaja i vještine izrade ručnih
bosanskohercegovačkih autohtonih radova.
Udruženje se sastoji se od sekcija: za krojenje i šivenje, tkanje, ručni rad kao
i komisije za praćenje aktivnosti rada Udruženja i predsjednice.
Uzele su učešće na mnogobrojnim kulturnim manifestacijama, sajmovima i
projektima za očuvanje tradicionalne baštine BiH.
Fondacija Mulla Sadra
TRGOPRODUKT d.o.o
Dabile, 2400 Strumica, Macedonia
Tel: +389 34 330 065
Fax: +389 34 323 065
E-mail: [email protected]
Web: www.mamasfood.mk
Prevođenje, priređivanje, te objavljivanje na bosanskom jeziku knjiga čiji su
sadržaji vezani za islam, religiju općenito, filozofiju, etiku i sl. Objavljeno je
oko šestdeset naslova.
37
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Imtec
Bosanski put bb, 71380 Ilijaš
E: [email protected]
W: www.imtec.ba
E: [email protected]
S: facebook.com/imtec.ba
T: 033 553 241
Trebate tehnologiju. Trebate je više i očekujete da vam bude korisna i na
dohvat ruke. Imtec trgovine nalaze se uvijek blizu, sa ciljem da kvalitetno &
sigurno zadovolje vaše potrebe za tehnologijom kod kuće ili na poslu.
Želite više od tehnologije. Naše osoblje je sposobno i učini će sve da dobijete upravo to. Posvećenost vašim potrebama i zahtjevima je ono što treba
da osjetite u našim trgovinama.
Tehnologija se razvija i mjenja. Kvalitet je uvijek tražen. Informatička i tehnička oprema poznatih svjetskih brendova, dodatna oprema i usluge servisa i
održavanje predstavljaju našu ponudu. Pouzdan proizvod, sigurna garancija
i kvalitetan servis su ono što vam nudimo.
Želite inovativna rješenja. Zajedno učimo kako bi ponudili napredna rješenja
u primjeni tehnologije, te ulažemo u razvoj i istraživanje kako bi zadovoljili
vaše potrebe za inovacijama. Vaše potrebe su motivacija našem osoblju da
više saznaju, kako bi bili vama na raspolaganju.
Želite poštenu i jednostavnu poslovnu saradnju. Naše osoblje je na stalnom
zadatku da pošteno i korektno bude sa vama u procesu odabira proizvoda
prema vašim potrebama. Najpovoljniji način finansiranja i popusta, dostava
na adresu, povrat i zamjena proizvoda obezbjeđujemo u skladu sa vašim potrebama i zahtjevima.
38
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Libris
Sarači 109, 71000 Sarajevo
Tel: +387 33 661 697
Fax: +387 33 661 697
E-mail: [email protected]
Web: www.libris.ba
“Libris” je izdavačka kuća sa, za ove prostore solidnom, dvodecenijskom
tradicijom. Od svoga osnivanja do danas, izrastao je u respektabilnog izdavača
sa širokom lepezom izdanja čijim brojem, raznovrsnošću, kvalitetetom i tiražom se često ne mogu pohvaliti ni neki veći izdavači sa dužom tradicijom.
“Libris” je ponajviše orijentiran na izdavanje izvornih i prevedeneih djela iz
oblasti islamskog učenja, duhovnosti i kulture, ali je otvoren i za djela drugačije provenijencije. Širokom lepezom izdanja udovoljava svim uzrastima i
svim obrazovnim nivoima. Tu su brojna izdanja za najmlađe, popularna izdanja za široke mase i djela u kojima vrhunski intelektualci nalaze ono što traže.
Naša izdavačka kuća je istinska avangarda po mnogo čemu. Prvi smo preveli i
objavili u reprezentativnom izdanju kapitalno djelo vrhunskog islamskog mislioca Gazalija u naslovu: “Obnova vjerskih znanosti”. Naš bestseler je i roman
“Dževdet-beg i sinovi”, jedan od prvijenaca nobelovca Orhana Pamuka. U seriji
naših atlasa vrhunac je “Historijski atlas islama” čiji original je izdao Harvard!
Ovdje ističemo i novo kapitalno djelo izdavačke kuće „Libris“ pod naslovom:
„Enciklopedija hadisa“ koja sadrži preko 10.000 hadisa, koji su tematski
rasporođeni u deset tomova.
U istom kontekstu istaći cemo našu saradnju i rad sa listom „Preporod“, koji je u
korporaciji sa našom Izdavačkom kućom omogućio svim čitateljima da dođu do
povoljnije knjige koju mogu kupiti uz list „preporod“ po cijenama od samo 5 KM.
U oblasti autorskih prava sarađujemo sa najpoznatijim svjetskim izdavačima,
a neka izdanja smo čak uradili u koprodukciji sa njima.
Na krilima knjige, “Libris” će vas i ubuduće, kao i do sada, voditi u carstvo
znanja, duha i mašte. Zahvalni smo vam na ukazanom povjerenju i radujemo
se zajedničkim druženjima koja nam predstoje.
39
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
forum
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
SARAJEVO HALAL FAIR & FORUM
SAHAF – FORUM 2013
16. maj 2013. Godine | Sarajevo, Bosna i Hercegovina
HALAL - POVEZIVANJE VRIJEDNOSTI:
industrija, tehnologija i žvotni stil
Forum 2013
Halal industrija na području Jugoistočne Evrope nastavlja kontinuitet rasta
i razvoja i u 2013. godini. Njeni potencijali i perspektive po prvi put će biti
predstavljeni u Bosni i Hercegovini u okviru SAHAF-a, halal sajma i foruma
koji se održava 15-17. maja 2013. godine u SKPC Skenderija u Sarajevu. Na
SAHAF – Sajmu svoje proizvode i usluge predstavit će halal certificirane kompanije iz regiona Jugoistočne Evrope.
SAHAF – Forum će se održati pod visokim pokroviteljstvom mr. Husein-ef.
Kavazovića, reisul-uleme Islamske zajednice u Bosni i Hercegovini. FORUM
će okupiti brojne stručnjake iz različitih oblasti nauke i privrede s ciljem predstavljanja stanja, perspektiva i trendova u halal industriji i drugim komplementarnim oblastima.
SAHAF – Forum 2013 će se fokusirati na oblast Islamske ekonomije i ulozi
konzumenata i korisnika. Uvažavajući specifična obilježja halal industrije i islamskih finansija finansijskih institucija koje u svom radu primjenjuju načela
islamskog poslovanja, Forum će predstaviti zajedničke principe na kojima se
oni temelje, te predstaviti modele koji mogu unaprijediti njihovo zajedničko
poslovanje.
Porast broj korisnika proizvoda i usluga halal industrije i islamskih finansijskih
institucija nameće potrebu formiranja posebnih asocijacija i udruženja koja
trebaju artikulirati i adekvatno prezentirati poziciju konzumenata u odnosu na industriju. To je posebno važno u slučaju manipulacije ili zloupotrebe
naziva i oznaka koji sugeriraju da je neki proizvod ili usluga u skladu sa islamskim principima, a da to nije moguće provjeriti i potvrditi.
42
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
SARAJEVO HALAL FAIR & FORUM
SAHAF – FORUM 2013
16th May 2013 | Sarajevo, Bosnia and Herzegovina
HALAL - CONECTING VALUES:
industry, tehnology and lifestyle
Forum 2013
Halal industry in Southeast Europe is continuing the growth and development in 2013 year. Its potentials and perspectives for the first time will be
presented in Bosnia and Herzegovina within SAHAF, Sarajevo Halal Fair and
Forum which will be held on May 15-17, 2013 in Skenderija-Center in Sarajevo.
On SAHAF - FAIR, Halal certified companies from the region of South-eastern
Europe will present their products and services.
SAHAF – FORUM will be organized on May 16, 2013 under the sponsorship
of HE Husein Kavazovic, Grand Mufti of the Islamic Community in Bosnia
and Herzegovina. FORUM will bring together a number of experts in various fields of science and the economy with the goal of presenting current
state, perspectives and trends in the Halal industry and other complementary fields.
SAHAF - Forum 2013 will be focusing on the field of Islamic economics and
the role of consumers in everyday life. Having in mind the specific characteristics of the Halal industry and Islamic finance, as the main constituents of
the Islamic economy, the Forum will elaborate the common principles and
models that can improve their joint operations.
Growth in the number of consumers of products and services of Halal industry and Islamic finance, it is a call for the establishment of associations
that need to articulate and adequately present the position of consumers in
relation to the industry. This is especially important, in cases of manipulation
or misuse of names and signs that suggest that a product or services are in
the accordance with Islamic principles.
43
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
SARAJEVO HALAL FAIR & FORUM
SAHAF – FORUM 2013
16. maj 2013. godine
Centar Skenderija, Sarajevo, Bosna i Hercegovina
Program | Agenda
9,00-10,00 :: Registracija učesnika
10,00-10,45 :: Ceremonija otvaranja
11,00-12,00 :: SESIJA 1 – Halal – primjena i promocija
1. Halal hrana i prehrana (Halal Food and Nutrition)
Mr. Osman Kozlić, predsjednik Upravnog odbora Agencije za certificiranje halal kvalitete
2. Halal životni stil (Halal lifestyle)
Dr. Midhat Jašić, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli
3. Koncept halala u marketingu (The concept of Halal in marketing)
Dr. Muharem Klapić, Ekonomski fakultet Univerziteta u Tuzli
4. Halal Sarawak (Halal Sarawak)
Mataip bin Sayu, Hub Halal Unit, Kuching, Malezija
12,00-13,00 :: Halal ekonomija
5. Glavna obilježja Islamske ekonomije (Islamic economy and its main
characteristics)
Dr. Velid Efendić, Ekonomski fakultet Univerziteta u Sarajevu
6. Spremnost BiH za halal tržište (Bosnia and Herzegovina and its readiness for Halal market)
Dr. Kadrija Hodžić, Ekonomski fakultet Univerziteta u Tuzli
7. Modeli finansiranja halal industrije u praksi BBI Banke (Financing
models of BBI Bank for the Halal industry)
Dr. Šukrija Ramić, član Šerijatskog odbora Bosna Bank International
8. Globalni trendovi u islamskim finansijama
(Global trends in the Islamic finance industry)
Mr. Edib Smolo, ekspert za islamske finansije, Kuala Lumpur, Malezija
44
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
14,00-15,00 :: HALAL KONZUMENTI
9. Propisi o deklarisanju u BiH
(regulations on labeling in the BIH)
doc. dr. Katica Arar, agencija za sigurnost hrane Bosne I Hercegovine
10. Razlozi i potreba osnivanja Asocijacije potrosaca muslimana na
Balkanu
(A rationale for the establishment of the Balkan Muslim consumer
Association)
Mr. Osman Softić
11. Upotreba društvenih mreža u promociji halal usluga i proizvoda
(The role of social networks in promotion of Halal)
Jasmin Mehić, etrade - Internet Marketing &Social Media, Sarajevo
12. Informatička rješenja za halal konzumente
(IT Solution for Halal consumers)
Mirza Karić, direktor dubos consulting, Sarajevo
15,00-15,30 :: PANEL DISKUSIJA
panel diskusija (panel discussion)
završetak foruma (closing ceremony)
45
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Mr. Osman Kozlić
HALAL HRANA I PREHRANA
HALAL Food ANd NUTrITIoN
Pitanje halala je veoma važno u islamskom poimanju života. Halal je jasan i
haram je jasan, a između njih su sumnjive stvari, kazuje nam poznata izreka
Poslanika, Muhammeda, a.s. Halal hrana je ono što je u islamskim izvorima
označeno kao dopušteno (halal) i kvalitetno i ugodno (tayyib). Hrana je Božija blagodat kojom se prvo mora zaraditi i na halal način steći, pa tek onda
uz spominjanje Božijeg imena konzumirati. Musliman je dužan svoju porodicu hraniti i opskrbiti isključivo halal opskrbom. Konzumirati haram hranu
je jedan od najvećih grijeha, a sticanje haram imetka ili nelegalna zarada
imovine, na primjer, uzurpacija imovine slabih i nejakih (jetima) u Kur’anu je
označena kao konzumiranje džehenemske vatre.
Musliman je dužan provjeriti prije konzumacije da li je riječ o halal hrani.
Svaki sljedbenik Kible dužan je, ako ne zna na kojoj je strani Kaba, raspitati
se i uložiti određeni napor, prije nego što počne klanajti namaz. Ukoliko se
okrene na bilo koju stranu bez prethodnog ispitivanja, namaz mu neće biti
ispravan. Tek kad uloži određeni napor, može se okrenuti prema bilo kojoj
strani, jer gdje god se okrene, tamo je Božije lice, kako Kur’an kaže. Isto je
i sa hranom koju unosimo u naš organizam. Ukoliko znamo da postoji halal
hrana, nije nam dopušteno drugo konzumirati niti kupovati. Kupovinom halal hrane promoviramo halal i reklamiramo one koji ga proizvode, one koji
su uložili i napor i sredstva da zadovolje zahtjeve halal konzumenata. Halal
hrana je, osim što je dopuštena, ugodna, kvalitetna i zdrava, još i blagoslovljena i posvećena izgovorom bismille. To znači da njeno konzumiranje ima
duhovnu dimenziju koja je možda važnija od čisto materijalne komponente.
Mr. Osman Kozlić je rođen 14. 08. 1966. u Zenici. Diplomirao je šerijatsko pravo (Fikh i Usul alFikh), na Univerzitetu za Islamske studije Amir Abd al-Qadir, Constantine u Alžiru, 1992 godine.
Magistrirao je u oblasti principa islamskog prava na univerzitetu Mohammed V, Rabat, u Maroku,
1997 godine. Od 2003 godine je član Ustavnog suda Islamske zajednice u Bosni I hercegovini a
2008 godine imenovan za predsjednika Ustavnog suda Islamske zajednice u Bosni I Herecegovini.
Od 2008 godine radi kao vječnik u općinskom vijeću Tuzla. Bio je glavni urednik Islamskog magazina Hikmet. Trenutno je zaposlen u Behrambegovoj medresi kao professor Fikha I Hadisa, a od
2006 godine je predsjednik upravnog odbora Agencije za certificiranje halal kvalitete.
46
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Prof. dr. Midhat Jašić
HALAL ŽIVOTNI STIL
HALAL LIFeSTYLe
Suvremeni način života je mješavina navika i običaja uz konvencionalne
postupke obavljanja velikog broja svakodnevnih aktivnosti, a za koje često
nije jasno determiniran halal status. Životni stil je termin koji opisuje način
života i najviše se korsiti u marketingu. Svaka osoba nastoji da odabere vlastiti životni stil u svom svakodnevnom životu. Vrijednosti bazirane na halal
kvaliteti hrane i načinu prehrane mogu biti kriteriji u poboljšanju kavlitete
životnog stila.
U izlaganju će biti predstavljeni elementi životnog stila, upoređeni osnovni
kriteriji halala i kvalitete dimenzija vezanih za životni stil.
Elementi životnog stila su klasificirani kao: prehrana, stanovanje, odjeća,
prijevoz, dnevne fizičke aktivnosti, higijena, spavanje, odnos prema okolišu,
odnos prema potrošnji proizvoda za svakodnevnu upotrebu, socijalni odnosi, zabava, način komuniciranja itd. Većina ljudi smatra da je njihov životni
stil nešto što sami određuju, ali činjenice ukazuju da se životne aktivnosti
odvijaju pod utjecajem brojnih vanjskih faktora.
Životni stil je karakteristika ponašanja koji determinira individualnost osobe i
kako se ta osoba odnosi prema okruženju. Islamske vrijednosti primijenjene
u načinu života prestavljaju temeljne determinante halal životnog stila.
Rođen je 20. aprila 1955. godine u Srebreniku, Bosna i Hercegovina. Doktor je znanosti u području prehrambenog inženjerstva. Zaposlen je na Univerzitetu u Tuzli i izvodi nastavu za više predmeta u području znanosti o hrani, prehrani, sigurnosti hrane na dodiplomskom i postdiplomskom studiju. Učestvovao je u nekoliko studija na sveučilištima izvan BiH (SAD, Japan, Egipat,
Velika Britanija, Španija, Portugal itd.). Sudjelovao je u nekoliko međunarodnih projekata, kao što
su Tempus projekt, i brojnim nacionalnim projektima u području zaštite okoliša i sigurnost hrane.
Objavio je šest knjiga i oko 50 stručnih i znanstvenih radova.
47
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Dr. Muharem Klapić,
Koncept halala u marketingu
The concept of Halal in
marketing
Privredni subjekti danas su suočeni sa problemom plasmana tj. prodaje proizvoda.
Prodaja je nužna da bi se od efekata prodaje (prihoda) mogao obnoviti reprodukcioni ciklus. Pri tome, jedna od osnovnih karakteristika prodaje tj. komercijalne orijentacije jeste maksimalizacija dohotka, tj. profita pomoću prodaje.
Poznato je da marketing, kao funkciju čine četiri bitna elementa (m.mix): 1. proizvod, 2. cijena, 3. distribucija i 4. promocija. Drugim rječima, marketing kao aktivnost,
koja kontinuirano gradi i održava vezu između proizvođača (prodavca) i potrošača
definiše: 1. šta će se proizvoditi (i prodavati) tj. koji proizvod i usluga, 2. kako će biti
prezentiran, promovisan proizvod i kako distribuiran potrošačima da im bude upotrebljiv, te 3. kako će cjenovno biti vrednovan. U principu, marketing aktivnošću, teži
se efikasnim korištenjem resursa postići zadovoljenje potreba potrošača.
Kada je riječ o proizvodu, danas se firme orjentišu prvenstveno ka maksimalizaciji
profita. Bitna obilježja proizvoda su, pored ostalog, njegov kvalitet (sastavne komponente), funkcionalnost, dizajn, pakovanje. Islam, kao vjera, primarno gleda na proizvod, tako da je proizveden na halal način i koji svojim sastavom nije u suprotnosti sa
načelima Islama. Druga, izuzetno važna komponenta, u marketing mixu je cijena.
Putem cijene ostvaruje se prihod potreban kako za pokriće troškova proizvođača (i
troškova drugih učesnika), ali i za nabavku faktora (materijali, energija i dr.) za novu
proizvodnju. Danas, u profitnoj orjentaciji, manje više, svaka firma nastoji postići što
veću cijenu u prodaji, odnosno što veći prihod. Vrlo je nepovoljna za kupce monopolska situacija na tržištu (jedan proizvođač-ponuđač diktira cijenu).
Halal orjetacijom promoviše se realna zarada, pri čemu se ima u vidu potreba da i
proizvođač (prodavac) pokrije svoje troškove, ali i da se kupca poštedi od enormne
cijene.
Promocijom se predstvalja proizvod tržištu, ističu sve njegove kvalitete. U profitnoj
orijetaciji danas, u nizu primjera, vrši se nevjerovatan presing na potencijalne kupce
(potrošače) da se odluče na kupovinu određenih proizvoda. Halal orjentacijom može
se postići plasman proizvoda i zadržati kupce korektnim informisanjem o svim dobrim svojstvima i namjeni proizvoda.
Profesor dr. Muharem Klapić rođen je u Priluku, općina Živinice 20.09.1949. godine. Ekonomski
fakultet završio je 1972 godine u Sarajevu. Magistrirao je 1982 godine na Ekonomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Doktorirao je 2000 godine na Ekonomskom fakultetu u Tuzli. Duži niz
godina radio (od 1973 do 2004. Godine) u Ekonsmksom institutu u Tuzli. Trenutno je zaposlen
na Ekonomskom fakultetu Univerziteta u Tuzli kao profesor na disciplinama ekonosmke teorije i
politike, uključujući u jednom periodu i marketinške discipline.
48
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Prof. dr. Velid Efendić
GLAVNA OBILJEŽJA ISLAMSKE
EKONOMIJE
ISLAMIc ecoNoMY ANd ITS MAIN
cHArAcTerISTIcS
Vrlo često se islamska ekonomija pogrešno svodi samo na zabranu kamate i
islamsko bankarstvo. Oni predstavljaju samo jedan od segmenata islamske
ekonomije, ili, još uže, islamskih finansija. Koncept islamske ekonomije je znatno
širi i on prožima sve aspekte ekonomskih aktivnosti čovjeka. Čovjek u islamu
nastoji da svoje ekonomsko ponašanje uskladi sa pravilima Šerijata, odnosno
da i tu značajnu sferu svog djelovanja uskladi sa onim što mu je propisano, preporučeno ili naređeno od strane Stvoritelja. Osnovne postavke islama ujedno
predstavljaju i temelje islamke ekonomske filozofije, odnosno islamske ekonomije. Oni se ogledaju u odnosu čovjeka prema Bogu, svijetu i ljudima, odnosno
drugim ljudskim bićima, prirodi i svrsi čovjekovog života na Zemlji. Za razliku od
sekularnog društva u kojem se zakoni donose voljom pojedinaca ili grupa ljudi,
te su tako podložni promjenama, često u interesu pojedinih uticajnih, političkih
ili drugih interesnih grupa, u islamu su zakoni doneseni ili naloženi od Allaha,
dž.š., Objavom, te su zbog toga vječni i van mogućnosti ljudske intervencije i
promjene. To je jedna od važnih obilježja i karakteristika kako Šerijata, tako i islamske ekonomije.
Islamska ekonomska filozofija izvodi se iz same životne filozofije, pošto je ekonomski aspekt samo jedna dimenzija složenog ljudskog života. Navest ćemo samo
neke od osnovnih kategorija islama koje ujedno predstavljaju i osnovna obilježja
islamske ekonomije: islamski koncept čovjeka; naređivanje činjenja dobra i zabrana činjenja zla; odnos prema vlasništvu; odnos prema bogatstvu; motivacija;
ekonomska nejednakost; pravedna raspodjela.
Velid Efendić rođen je 16. aprila 1981. godine u Zavidovićima, gdje je završio osnovnu i srednju
školu. Postdiplomski studij i doktorat je završio na Ekonomskom fakultetu u Sarajevu.
Ukupan svoj dosadašnji profesionalni angažman proveo je na Ekonomskom Fakultetu u Sarajevu gdje je predavao na nastavnim predmetima Bankarstvo, Bankarski menadžment, te Islamsko bankarstvo i finansije. Od 2009 godine aktivno je uključen u osnivanje i organizaciju rada
Bankarske akademije Ekonomskog fakulteta u Sarajevu. Bio je angažiran i u brojnim istraživačkim
projektima na Ekonomskom Institutu, te drugim nevladinim, javnim i privatnim institucijama.
Također je i nosilac, organizator i predavač više praktičnih seminara i edukacija u različitim
oblastima bankarstva, Islamskog bankarstva i finansija.
49
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Prof. dr. Kadrija Hodžić
SPREMNOST BOSNE I HERCEGOVINE
ZA HALAL TRŽIŠTE
Bosnia and Herzegovina and
its readiness for Halal market
Bosna i Hercegovina je prva država u regionu koja je, od 2006. godine, svoje tržište
otvorila za halal proizvode, a na bazi usvojenog halal standarda Agencije za certificiranje halal kvalitete. Zahvaljući svojoj sui generis tržišnoj diferencijaciji (koja se odlikuje činjenicama da halal proizvod nema supstituta u ne-halal prouzvodima i da je
ne-halal proizvodima, zbog nemogućnosti imitacije, nemoguć ulazak u u sektor halal proizvoda) halal tržište je najbrže rastuće tržište, naročito u grupi halal proizvoda
certificiranih po bosanskohercegovačkom standardu „BAS 1049:2010 Halal hrana“.
Ukupni promet halal proizvoda procjenjuje se na 90 miliona eura na godišnjoj razini,
od čega je preko 10 % namjenjeno za izvoz. Do sada je u Bosni i Hercegovini ukupno
certificirano 48 kompanija iz oblasti proizvodnje, prerade i usluživanja hrane. Od
toga u oblasti proizvodnje i prerade mesa je certificirano 19 kompanija. U oblasti
proizvodnje mlijeka i mliječnih proizvoda certificirano je 5 kompanija. U oblasti konditorske industrije certificirano je 8 kompanija, dok je u oblasti pekarske industrije
certificirano 5 kompanija. U oblasti prerade i konzerviranja voća i povrća i proizvodnje sokova certificirane su 3 kompanije. U oblasti proizvodnje i prerade kafe i
čaja certificirne su 2 kompanije, dok je u oblasti proizvodnje soli, sode bikarbone i
oblasti proizvodnje masti i ulja certificirana po jedna kompanija. Od pojedinačnih
halal proizvoda najveću tržišnu koncentraciju koncentraciju čini meso i mesne prerađevine (62 %). U prodajnim kanalima zastupljeni su moderni kanali (hipermarketi,
supremarketi i male samousluge) sa 23,1 %, tradicionalni kanali (male radnje, drogerije, specijalizirane radnje: mesnice, pekare, apoteke, zelene pijace) sa 26,3 % i
distributeri sa 46,1 %.
Temeljem predhodnih karakteristika prisustva i rasta bosanskohercegovačkog halal
tržišta autor obrazlaže potrebu da orjentacija na halal proizvode bude inkorporirana
u Strategiju ekonomskog razvoja zemlje, i to kao odrednica: izvozne strategiju BH
privrede i razvijanja strategije uvozne supstitucije na bazi halal hrane koji bi ublažili
alarmantni vanjskotrgovinski i platni deficit Bosne i Hercegovine.
Kadrija Hodžić je redovni profesor Fakulteta poslovne ekonomije na Univerzitetu „Vitez“ u Travniku i Ekonomskog fakulteta Univerziteta u Tuzli, na predmetima Makroekonomija i Ekonomska
politika. Predavač na seminarima za savjetnike halal kvaliteta u Agenciji za certificiranje halal
kvalitete BiH. Objavio je oko 100 članaka u domaćim i stranim znanstvenim časopisima, kao i
deset knjiga, od kojih su najvažnije: (Re)privatizacija i globalizacija, Međunarodni forum Bosna,
Sarajevo, 2004; Ekonomska politika privatizacije, Tuzla, 2002; Teorija tržišta i cijena, Beograd,
2009;. Ekonomska politika, Beograd, 2010. Prof Hodžić je glavni i odgovorni urednik međunarodno naučno-stručnog časopisa za ekonomiju i politiku tranzicije „Tranzicija“, kojeg izdaju Ekonomski institut Tuzla, Univerzitet „Vitez“ Travnik, Journal Central European Agriculture Zagreb,
Naučno društvo agrarnih ekonomista Balkana Beograd i Akademija ekonomskih studija Bukurešt.
50
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Prof. dr. sc. Šukrija Ramić
MODELI FINANSIRANJA HALAL
INDUSTRIJE U PRAKSI BBI BANKE
FINANcING ModeLS oF BBI BANK
For THe HALAL INdUSTrY
Kada BBI banka pri finansiranju svojih klijenata koristi proizvode na bazi partnerstva, predmet finansiranja mora ispunjavati halal standard tokom cijelog
perioda finansiranja. S obzirom da te vrste proizvoda Banka najviše koristi,
zbog njihova kvaliteta sa šerijatskog aspekta i mogućnosti implementacije
u trenutnom zakonskom okruženju u BiH, postaje jasno koliko je za Banku značajno da klijent posjeduje halal certifikat i koliko je važno za klijenta da ima respektabilnu agenciju od koje taj certifikat može dobiti, a koji
je prihvatljiv za Banku. Kroz svoje zajedničke klijente BBI banka i Agencija
za certificiranje halal kvalitete upućeni su jedni na druge. Njihova saradnja
na podizanju kvaliteta halal standarda, kvalitetu njegove implementacije i
olakšavanju njihovim zajedničkim klijentima, može svima donijeti dobro. I,
na koncu, to dobro će osjetiti šira društvena zajednica koja će imati proizvođače i davaoce usluga koji nude ono što je zdravo i korisno za njih.
Prof. dr. sc. Šukrija Ramić je završio Gazi Husrev-begovu medresu 1980. godine, a potom Fakultet
šerijatskog prava na Univerzitetu Imam Muhammed ibn Saud u Rijadu 1985. Magistrirao je iz
oblasti islamskog prava i metodologije islamskog prava (fikh i usuli-fikh) na Pedagoškom fakultetu Univerziteta kralj Saud, u Rijadu 1992.
Prof. Ramić je doktorirao iz oblasti Filozofije islamskog prava na Univerzitetu Wales u Velikoj
Britaniji 1996.
Trenutno je nastavnik na Islamskom pedagoškom fakultetu u zvanju vanrednog profesora za užu
naučnu oblast Islamsko pravo i šef je Katedre za vjerske znanosti na Univerzitetu u Zenici.
Član je Svjetske unije muslimanske uleme, Vijeća za Fetve Islamske zajednice u BiH i Šerijatskog odbora Bosna Bank International. Vanjski je saradnik Pravnog fakulteta Univerziteta u Zenici, Fakulteta islamskih nauka i Ekonomskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, te Fakulteta za
ekonomiju i menadžment na Burch univerzitetu.
51
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
mr. Edib Smolo
Globalni trendovi u islamskoj
finansijskoj industriji
Bosnia and Herzegovina and
its readiness for Halal market
Nedavna globalna finansijska i ekonomska kriza na vrlo upečatljiv način je
demonstrirala slabost globalnog finansijskog sistema. One malo bolje upućene u krizu i dešavanja oko nje ne zabrinjava toliko kriza koliko sve ono što
je učinjeno na njenom rješavanju. Ono što je od početka krize krajem 2007.
godine pa sve do danas urađeno da se globalni finansijski sistem vrati u život
su, u stvari, neuspješne ili privremene zakrpe na rupama finansisjskog Titanika koji je osuđen na propast. Bejl out, odnosno spašavanje posrnulih finansijskih institucija, reprogramiranje duga i takozvano ‘rješavanje’ dužničke krize
novim zaduživanjem, ni u kojem slučaju se ne može smatrati dugoročnim
rješenjem globalne finansijske krize. Naprotiv, ovo samo odgađa neminovni
kolaps ekonomskog i finansijskog sistema i vodi, kao što to ukazuju mnogi
ekonomski i finansijski analitičari, ka još većoj propasti u skoroj budućnosti.
Jedan od osnovnih zaključaka vezanih za ovu krizu jeste i taj da postoji ogromna potreba za razvojem nekog alternativnog sistema, finansijskih
modela i etičkih standarda koji će doprinijeti stabilnijem razvoju globalne
ekonomije. Mnogi vjeruju da odgovor leži u nekom obliku etičkih finansija
s filozofijom koja se oslanja na moralnim načelima ili vjerskim uvjerenjima.
Upravo ekonomska paradigma islama koja se zasniva na učenju Kur’ana i
sunneta – riječima i djelu Poslanika Muhammeda, s.a.v.s. – kao i na etičkim i
moralnim principima cjelokupnog učenja islama nudi jednu alternativu i izlaz
iz ovog finansijskog ambisa koji nas vodi ka’ proposati.
Hfz.mr. Edib Smolo je rođen u Kaknju 1980. godine. Zavšio je «Elči Ibrahim-pašinu» medresu 1999. godine i iste
godine je položio hifz pred komisijom Rijaseta islamske zajednice u BiH. Diplomirao je na fakultetu ekonomije i
fakultetu islamskih nauka «Međunarodnog islamskog univerziteta Malezija» u Maleziji 2003. godine. Na fakultetu
ekonomije istog univerziteta je magistrirao 2007. godine, sa specijalizacijom u islamskim finansijama. Trenutno
privodi kraju svoju doktorsku disertaciju na univerzitetu «Međunarodni centar za edukaciju u islamskim finansijama», također u Maleziji.
Po završetku magisterija radio je kao stručni saradnik u VGT Osiguranju, te kao assistent na univerzitetu «Sarajevska škola za nauku i tehnologiju.» Od aprila 2009. godine se kao istraživač pridružio «Internacionalnoj šerijatskoj akademiju za istraživanja u islamskim finansijama» (ISRA) sa sjedištem u Kuala Lumpuru, Maleziji. Ova
akademija je osnovana od strane centralne banke Malezije kako bi se putem stručnih naučno-istraživačkih
radova pomogao daljnji razvoj islamskih finansija u Maleziji i šire. U februaru 2012. godine se pridružio novosnovanoj «Međunarodnoj islamskoj korporaciji za upravljanje likvidnošću» (IILM). Sve do marta 2013. godine u ovoj korporaciji je radio kao koordinator za šerijatska pitanja.
Objavio je veliki broj naučno-istraživačkih radova na temu islamskih finansija, uglavnom na engleskom jeziku, i
aktivan je participant na vodećim konferencijama i simpozijima iz ovog polja. Nedavno je objavio knjigu na bosanskom jeziku «Uvod u islamsku ekonomiju i finansije: teorija i praksa». Bavi se i konsultantskim biznisom u oblasti
islamskih finansija. S vremena na vrijeme održava specijalizovane treninge za bankare na teme vezane za islamske finansije, posebno islamsko tržište kapitala. U te svrhe je razvio i online trening program za jednu od vodećih
međunarodnih islamskih banaka.
52
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
mr. Osman Softić
RAZLOZI I POTREBA OSNIVANJA
ASOCIJACIJE POTROSACA
MUSLIMANA NA BALKANU
A rATIoNALe For THe
eSTABLISHMeNT oF THe BALKAN
MUSLIM coNSUMer ASSocIATIoN
Budući da na području balkanskih zemalja živi oko 7 miliona muslimana
među kojima je veliki broj onih koji žele svoje potrošačke navike i životni stil
uskladiti sa prinicpima njihovih vjerskih, kulturnih i tradicionalnih vrijednosti, postoji opravdana potreba za profesionalnim udruženjem koje će baviti
pitanjem edukacije, informiranja, lobiranja, promoviranja ali i zaštite interesa muslimanskih potrošača u regionu.
Udruženje će putem seminara, konferencija, radionica, analize potrošačkih
trendova, kosultacija sa ekspertnim timovima naučnika i vjerskih autoriteta,
pomagati halal potrošačima da lakše identificiraju halal proizvode na tržištu
i da zahtjevaju pravedniji odnos proizvođača prema njima.
S obzirom na upućenost regionalnih zemalja jednih na druge i na njihovo
ekonomsku povezanost, udruženje će djelovati na regionalnom planu, a
članovi njegovog upravnog i savjetodavnih tjela bit će predstavnici zemalja
Balkana.
Osman Softić je završio Gazi Husrevbegovu medresu u Sarajevu 1984. Diplomirao je na Fakultetu
Islamskih nauka u Sarajevu 1989. Magistrirao međunarodne odnose na Fakultetu Političkih nauka Univerziteta New South Wales u Sidneju u Australiji.
Više od 10 godina radio u reklamnoj industriji (advertising) u Australiji.
15 godina aktivno učestvovao u osnivanju, organizaciji i radu Islamske zajednice Bošnjaka u Australiji, gdje je obavljao dužnost predsjednika islamske zajednice u dva mandata. Bio jedan od
osnivača Vijeća bošnjačkih organizacija Australije.
Po povratku iz Australije 2010.,dvije i po godine radio u Bosna Bank International (BBI), kao
vršilac dužnosti a kasnije i kao šef kabineta direktora banke, te kao pomoćnik koordinatora
međunarodne investicijske konferencije Sarajevo Business Forum (SBF).
Od prošle godine piše za portal Al Jazeera Balkans u Sarajevu.
53
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
međunarodni
halal sajam i forum
Jasmin Mehić
Upotreba društvenih mreža
u promociji halal usluga i
proizvoda
The role of social networks in
promotion of Halal
Sredstva komunikacije među ljudima se kontinuirano mijenjaju i unaprjeđuju, a s njima i načini razmjene informacija i odašiljanja poruka. Razvoj
društvenih mreža nametnuo je nove obrasce komuniciranja koji se sve više
primjenjuju i u Bosni i Hercegovini. U skladu sa vlastitim potrebama i navikama, te popularnosti korisnici se za personalno komuniciranje opredjeljuju za
jednu ili više pojedinačnih društvenih mreža.
Brojnost korisnika i opseg utjecaja doveli su do sve masovnije upotrebe
društvenih mreža za potrebe poslovnog komuniciranja, te promocije proizvoda i usluga. Na primjerima upotrebe društvenih mreža za poslovno komuniciranje bit će predstavljene mogućnosti njihovog uspješnog korištenja za
promociju halal proizvoda i usluga.
Generalno pregled razvoja društvenih mreža, kako smo komunicirali nekad
- kako danas komuniciramo? Statistički pregled korisnika u svijetu, ali i u BiH
kada je u pitanju upotreba društvenih mreža. Koje društvene mreže najviše
koristimo i zašto?
Prikaz sa pozitivnim primjerima upotreba društvenih mreža u poslovanju,
kako su društvene mreže olakšale komunikaciju i sticanje novih korisnika
usluga i proizvoda, konkretno šta to znači za halal usluge i proizvode, kako
njih možemo promovirati putem društvenih mreža i šta društvene mreže imaju što TV, radio i novine nemaju?!
Jasmin Mehić, rođen 03.02.1985. godine u Travniku. Diplomirao management u turizmu, trenutno na magistarskom studiju sa temom “Upravljenje krizom u malim i srednjim preduzećima”.
Osnivač agencije za nove medije i internet marketing “etrade.ba”. Neki od dosadašnjih klijenata
Manuel Cafe, Hotel Pahuljica, Vapiano restoran, Hotel City Boutique, Restoran 4 sobe gospodje
Safije, Business Magazine, krompir.ba, Alfemo, Megamix, feelBosnia, Dr. Begeta, Bigmev i drugi.
54
MEđUNARoDNI
HALAL SAJAM I FoRUM
15-17. maja 2013.
godine
nderija
Centar Ske
Mirza Karić
INFORMATIČKA RJEŠENJA ZA HALAL
KONZUMENTE
IT SoLUTIoN For HALAL
coNSUMerS
Sveprisutni problemi sa kvalitetom hrane doveli su do porasta potražnje za
Halal proizvodima. U heterogenim društvima gdje se proizvode, pakuju, distribuiraju i koriste proizvodi koji nisu obavezno Halal porasla je potreba za
jednostavnim načinom provjere Halal statusa proizvoda koje možemo kupiti.
Halal.ba barcode scanner je namijenjen svim potencijalnim korisnicima Halal
proizvoda koji imaju mobilne uređaje (npr. mobitele) sa Android ili IOS operativnim sistemima.
Halal.ba barcode scanner je besplatan i jednostavan za korištenje. Slikanjem
barcoda aplikacija vam prikazuje status Halal proizvoda. Provjera Halal statusa po barcodu je najpouzdanija obzirom da Agencija za certificiranje Halal
kvalitete vodi evidenciju proizoda po nazivu, sadržaju i barcodu.
Mirza Karic ima više od 15 godina iskustva u vođenju projekata i razvoju modernih informatičkih
rješenja. Po zanimanju ekonomista, već petu godinu uspješno vodi kompaniju DUBOS d.o.o.
(www.dubosconsulting.com) iz Sarajeva koja svoje usluge poslovnog savjetovanja i razvoja pruža
klijentima kao što su DuPont, Small Enterprise Assistance Funds USA, Masienta, Gauss Institute
i drugi. Mirza je od početka uključen u rad Agencije kao vanjski saradnik u oblasti marketinga.
55
SAHAF
Sarajevo halal fair & Forum
Medijski partneri | Media sponsors
Zehra
MAGAZIN ZA PORODICU I DRUŠTVO
mtv
www.rijaset.ba
56
Download

I FoRUM - SAHAF.ba