Универзитет „Св. Кирил и Методиј“ ‐ Скопје
Факултет за земјоделски науки и храна ‐ Скопје
Живинарство
Проф. д‐р Сретен АНДОНОВ
Асис. м‐р Александар УЗУНОВ
Предмет: Основи на сточарско производство
Материјал: www.fznh.ukim.edu.mk/stocarstvo Предавање бр. 12
Uvod
• Uloga na `ivinata vo sto~arskoto
proizvodstvo
– transformacija na zrnestata hrana vo
visoko ceneti proteini
– pretstavuva visoko specijalizirano
industrisko proizvodstvo
– glavni proizvodi se jajca i meso a
sporedni perduv i |ubre
@ivinarska industrija
•
•
•
•
•
•
•
Koko{ki
Misirki
Patki
Guski
Japanski prepelici
Biserki
Fazani, Pauni, Noevi
1
Biolo{ki karakteristiki
– spa|aat vo klasata ptici
– se karakteriziraat so specifi~na
biologija
– posebno zna~ewe za RM se koko{kite
(jacenosni a vo posledno vreme i brojlersko
proizvodstvo)
Preduslovi
• ^ove~ki resursi (rabotna raka i
poznavawe na tehnolo{kiot proces)
• Finansiski mo`nosti (objekti,
(objekti oprema,
oprema
hrana, voda, struja)
• Analiza na pazarot (proizvodna cena,
pazarni uslovi, profit)
5
@ivinarskata industrija - po~etoci
• Odgleduvawe vo dvori{ta i
improvizirani koko{arnici
• @ivinata delumno sama se hrani
• Dopolnitelna ishrana so zrnesta hrana
(ostatoci i nus proizvodi)
• Kombinirani rasi na `ivina za
proizvodstvo na jajca i meso
• Slaba proizvodnost na `ivinata
2
@ivinarskata industrija
„
Sovremeni objekti
„
Sovremeni visokoproizvodni rasi
rasi--linii
„
Specijalna ishrana
Podelba
• Industrija za
proizvodstvo na
jajca
• Industrija za
proizvodstvo na
meso
8
Integriran sistem na
proizvodstvo
^isti linii
A
Dedovski linii
Roditelski linii
Komercijalni hibridi
B
C
A x B
AB
D
C x D
x
CD
ABCD
9
3
Delovi od integriraniot sistem
• RODITELSKI FARMI
• INKUBATORSKI STANICI
• KOMERCIJALNI FARMI
• KLANICI
• FABRIKI ZA DOBITO^NA HRANA
• PAZAR NA PROIZVODI –
[email protected]
10
Zna~ewe i golemina na
`ivinarskoto proizvodstvo
ZEMJA
Holandija
Germanija
Slovenija
Italija
Grcija
MAKEDONIJA
Proizvodstvo
na jajca po
`itel
•
•
•
•
•
Proizvodstvo na
`ivinsko meso
po `itel
619
165
203
209
192
• 153
•
•
•
•
•
40.95
4 35
4.35
30.76
11.90
14.16
• 0.70
Cel na `ivinarskoto proizvodstvoto
• Ostvaruvawe na profit
• Minimalni tro{oci
• Maksimalni
M
prihodi
• Maksimalna razlika pome|u
prihodite i tro{ocite
4
Brojlersko proizvodstvo
• [to e brojler ?
– hibridno pile dobieno so vkrstuvawe
na pove}e rasi ili linii so izrazeno
naglaseni osobini za brz porast
odnosno goewe
• Za goewe se koristat samo komercijalni
hibridni piliwa - brojleri
Sistemi za odgleduvawe brojleri
• Poden - najrasprostranet i najpogoden
Kafeze – pomalku
o a
ras ros ra e i bara
• Kafezen
rasprostranet
pogolemi investicioni vlo`uvawa
Osnovni parametri za odgleduvawe
brojleri
•
•
•
•
•
Traewe na gojniot period
Gustina na naseluvawe
@iva masa - kraj na turnus
Potrebna hrana / pile
Konverzija
38-42 dena
15-20/m2
1.8 kg
4 kg
2 kg
5
Osnovni parametri za odgleduvawe
brojleri
• Specifi~na tehnologija so obezbeduvawe na
optimalni uslovi
– provetruvawe (otstanuvawe na vlagata od
objektot i vnesuvawe na sve` vozduh);
– svetlina (do 23 ~asa na den);
– gustina na populacija (podna i hranidbena);
– temperatura i vlaga vo objetot;
– hrana i voda (kvalitet, sostav, koli~ini);
– vakcini (preventiva zdravstvena za{tita golemina na populacijata)
Osnovni parametri za odgleduvawe
brojleri
• Isplatlivost vo uslovi na RM
– prihodi
158 den/pile
– rashodi
108 den/pile
– profit
50 den/pile
Proizvodstvo na jajca
PROIZVODI
Glavni
Sporedni
Sve`i jajca
Perduv
Melan`
Amortizirani nesilki
Smrznati jajca
\ubre
Jajca vo prav
18
6
[to e jarka a {to nesilka ?
Jarka – mlada nesilka na vozrast od 17
17--19
nedeli odgleduvana za proizvodstvo na
jajca
„
„ Nesilka – koko{ka koja nese jajca i e na
vozrast nad 19 nedeli
19
Preduslovi
• Objekt – farma
• Kafezna oprema za smestuvawe na
nesilkite opremena so hranilki, poilki,
• Sistem za ventilacija i osvetluvawe
• Priklu~ok za voda i elekti~na energija
• Jarki na vozrast od 17-19 nedeli
• Hrana
• Rabotna raka
• ZNAEWE
20
Sistemi za odgleduvawe
• Poden – ekstenziven i nepogoden zaradi
poslabo iskoristuvawe na prostorot vo
objektot, poslaba produktivnost i
pogolem broj
b j na valkani jajca
j j
• Kafezen – najrasprostranet no bara
pogolemi investicioni vlo`uvawa
7
Izbor na nesilki
• Za proizvodstvo na jajca treba da se
koristat samo hibridni
visokoproduktivni nesilki
Postojat dva tipa na nesilki:
BELI koi proizveduvaat jajca so
bela lu{pa i
BRAON ili KAFEAVI koi
proizveduvaat jajca so braon lu{pa
22
Osnovni parametri
• Traewe na jajcenosniot period
365 dena
• Gustina na naseluvawe
4 vo eden kafez od
kafeznata baterija
• Potrebna hrana / nesilka
44 kg
Osnovni parametri za odgleduvawe
nesilki
• Specifi~na tehnologija so obezbeduvawe na
optimalni uslovi
– provetruvawe (otstanuvawe na vlagata od
objektot i vnesuvawe na sve` vozduh);
– svetlina (spored
(
odnapred podgotvena {ema na
osvetluvawe od 9 do 16 ~asa/den);
– temperatura (15-25 oS ) i vlaga vo objetot (6070 %);
– hrana i voda (kvalitet, kalcium, sostav,
koli~ini);
– vakcini (preventiva zdravstvena za{tita)
24
8
Osnovni parametri za odgleduvawe
nesilki
• Isplatlivost vo uuslovi na RM
– prihodi
– rashodi
– profit
1498 den/nes.
1088 den/nes.
410 den/nes.
25
9
Download

Живинарство Uvod @ivinarska industrija