Rasadnik Bugarski
Obrenovac, Ace Simovića 10
RPG Milovan Bugarski
Proizvodnja – Krtinska 11a
Sveže začinsko bilje i salate. Rasad povrća
O nama
Rasadnik Bugarski razvio se kao dugoročni porodični biznis, sa idejom da se tržištu ponudi
začinsko bilje vrhunskog kvaliteta. Proizvodnjom sadnog materijala povrća i salata bavimo se od prve
polovine prošlog veka. Bili smo među prvima u gajenju biljaka u zaštićenom prostoru. Sarađujući sa
poznatim domaćim i svetskim kompanijama uvodili smo najnovije sorte u proizvodnju. Znaju nas kao
proizvođače rasada najboljih sorti povrća. Već 25 godina bavimo se proizvodnjom začinskog bilja i
salata. Sve što je najnovije u Evropi možete naći i kod nas. U saradnji sa vrhunskim stručnjacima i
institutima proizvodimo zdravu hranu vodeći računa o kvalitetu i zaštiti životne sredine. Naše
proizvode plasiramo sveže, isporukom u vrlo kratkom roku ( od berbe do vas biljke su za nekoliko sati
). Snabdevamo najbolje hotele i restorane. Uverite se u kvalitet naših proizvoda.
Kompletan asortiman proizvodimo iz matičnog semena u našim plastenicima, garantujemo
kontinuirani standard ponude, plasmana i obezbeđujemo transport do kupca.
Naš proizvodni program obuhvata sve vrste začinskog bilja i salata i svake sezone se
obogaćuje i proširuje novim vrstama, prateći potrebe tržišta.
Tradicija duga preko 80 godina garancija je Vašeg i našeg uspeha. Višegodišnje iskustvo i
veliki broj zadovoljnih klijenata potvrđuje da sve što je potrebno možete naći kod nas i da sve Vaše
zahteve možemo ispuniti brzo, kvalitetno, povoljno i profesionalno.
Primena začinskog bilja
Upotreba začina i začinskog bilja u kuvanju i pripremanju hrane ima dugu istoriju. Začini su
nekada bili privilegija bogatih, ali danas kada začini i začinsko bilje više nisu toliko skupi kao što su
nekad bili i kada ih može priuštiti svako prosečno domaćinstvo, teško je uopšte zamisliti kuvanje bez
njih. Jer, začini i začinsko bilje će svojom raznolikošću mirisa, ukusa i boja oplemeniti svako jelo i
učiniti ga posebnim.
Danas se začinsko bilje koristi za pojačavanje ukusa i gastronomskog doživljaja i uživanja u
hrani. Začini se dodaju većini slanih jela tokom kuvanja kako bi se obogatio ukus ili pak jednostavno
kao ukras gotovom jelu. I slatkim se jelima takođe mogu dodavati začini i začinsko bilje.
Začini su aromatične ili bojene materije biljnog porekla koji se dodaju jelima u cilju
poboljšanja organoleptičkih svojstava. Ona ih obogaćuju, pojačavaju aromu, daju pikantniji ukus i
boju, ulepšavaju izgled i doprinose utisku lepo posluženog jela.
KATALOG
PROIZVODA
RUKOLA
Rukola se nalazi u ponudi Rasadnika Bugarski. Sveža rukola ima široku primenu.Sastoji se
uglavnom od vode, bogata je ugljenim-hidratima i belančevinama, kalcijumom, magnezijumom,
gvožđem, kalijumom, fosforom i vitaminima A, K, C i B kompleksa. Sadrži aktivne sastojke koji imaju
antikancerogena svojstva, pozitivno utiču na zdravlje, smanjuju rizik od mnogih bolesti.
BOSILJAK
Njegova primena, kao i primena začinskog bilja, u našoj kuhinji je veoma velika. Koristi se u
pripremi jela od živine, ribe I povrća, za supe, sosove, marinade i prelive, kao i dodatak salatama i
sirevima ( mocarela), pečurkama, jajima, jelima od testenine. Dodaje se pred sam kraj kuvanja, a
koristi se i svež i sasušen.
Sveži listovi bosiljka su veoma aromatični, opori, ljuti, deluju osvežavajuće. Dodaju se
salatama, varisima, ribi, mesu, siru, marinadama, uvek pred kraj pripremanja jela, kao začin. Naročito
je popularan kao dodatak soku od paradajiza. Specijalitet predstavlja pesto sos sa špagetama, gde je
uz beli luk, glavni sastojak bosiljak.
NANA – MENTA – NANA MOHITO
Nana ili menta (lat. Mentha piperita) se tradicionalno koristi za lečenje digestivnih tegoba,
bola u želucu, grčeva, zastoja u varenju, nadutosti. Etarsko ulje nane deluje opuštajuće na želudac i
creva, pa smanjuje grčeve, mučninu,eliminiše napinjanje, bolove, pojavu viška vazduha - aerofagiju,
reguliše varenje. Još bolji efekti postižu se kombinacijom sa kimom, komoračem, kamilicom, anisom,
cimetom. Posredno utiče i na normalizovanje funkcije jetre i žuči. Koristi se za smanjenje bolnih
grčeva kod osrednjih kolika žučne kese. Nana je lek izbora za prenadraženo debelo crevo, iritabilne
tegobe koje nastaju usled psihičkih tegoba. Uspešno se primenjuje kod nervoza, neuroza i nesanice.
Deluje smirujuće, okrepljujuće i vraća snagu. Nana utiče na regulaciju ubrzanog srčanog rada, opušta
bronhije i olakšava tegobe kod astme. Zajedno sa matičnjakom koristi se kod mučnine kod trudnica.
Nana se primenjuje i protiv neprijatnog zadaha i kod bolesti desni i zuba u vidu rastvora za ispiranje
usta.
RUZMARIN
U prošlosti, kada nije bilo konzervansa, ruzmarin se koristio za konzerviranje ribe i mesa.
Ovakva upotreba ove biljke očuvala se u mediteranskoj kuhinji koja obiluje ovim začinom.
Sposobnost ruzmarina da spreči kvarenje hrane, takođe se zasniva na delovanju antioksidanata,
supstanci koje sprečavaju aktivnost slobodnih radikala.
Slobodni radikali su glavni krivci za starenje ljudskog organizma i zato se ova biljka često
može pronaći među sastojcima čajnih mešavina i ostalih biljnih pripravaka koji usporavaju proces
starenja.
Dobar je začin za supe, pečenja i meke sireve.
Antioksidantno delovanje ove biljke korisno je i srčanim bolesnicima naročito onima koji pate
od angine pektoris. U tom slučaju fitoterapeuti ga preporučuju u kombinaciji sa valerijanom,
matičnjakom, imelom i glogom.
Narodna medicina preporučuje ruzmarin kuvan u mleku protiv kašlja i bolesti pluća.
KORIJANDER
Korijander se primenjuje kao začin i ima mnogo pozitivnih delovanja na zdravlje.
Korijander je bogat eteričnim uljima, proteinima, vitaminom C i organskim kiselinama, a
njegovo ulje sadrži oko 70 posto linalola, kao i pineol, borneol, limonen i geraniol.
Cineol i linolna kiselina prisutni u korijanderu deluju protiv reume i artritisa, pa su delotvorni
u smanjivanju otoka nastalih kao rezultat navedenih bolesti. Delotvoran je i kod otoka nastalih zbog
lošeg rada bubrega ili anemije, jer njegovi sastojci pomažu u uklanjanju suvišnih tečnosti iz
organizma.
Zahvaljujući stimulativnom delovanju na endokrine žlezde, korijander povećava izlučivanje
insulina iz gušterače i na taj način pomaže u pravilnoj asimilaciji i apsorpciji šećera u krvi.
Korijander je bogat antioksidantima, vitaminom A i vitaminom C, mineralima i eteričnim
uljima koja usporavaju starenje oka i razvoj očnih bolesti, i pomažu u opuštanju očnih mišića.
TIMIJAN
Timijan ima široku primenu u kulinarstvu. Može se koristiti kao začin za jela od mesa i za ribu.
Naročito se preporučuje kod onih vrsta mesa koja imaju dosta masnoće. Koristi se kao prirodan
konzervans. Odlično ide uz beli luk, paradajz, masline, vino, pa čini podlogu za mediteransku kuhinju.
Ne smeta mu dugo kuvanje, pa se sveži listovi timijana koriste prilikom kuvanja junetine, jagnjetine,
divljači i pečuraka. Dodaje se marinadama, umacima i sosovima, jelima od povrća i ribima, a posebno
kao začin jelima spremljenim na roštilju. Sitno iseckani listovi dodaju se salatama, picama, jajima.
Koristi se kod pripremanja morskih plodova. Jelu daje pikantan ukus, a istovremeno neutralizuje
masnoću.
VLAŠAC
Ova biljka je veoma bogata vitaminom C i blagotvornim sluznim materijama, a u sebi sadrži i
mineralne materije i mirkoelemente. Vlašac, spada u prirodne proizvode, koji u sebi sadrže veliku
količinu gvožđa, što je odlično u borbi protiv umora.
Zahvaljujući idealnoj kombinaciji gvožđa i vitamina C u njemu, vlašac organizmu pruža
vitalnost i odličan je protiv umora. Kao i upotrebom belog i crnog luka, i njegovim konzumiranjem
možete pozitivno uticati na krvni pritisak, a pored toga Vas još dodatno štiti od kijavice i drugih lakših
oblika prehlade. Seckani vlašac je izvrstan i u raznim salatama, a posebno od paradajza i krastavaca;
njima daje nežnu aromu dosta slabiju od crvenog luka, ali izuzetno finu i bez jakog ukusa.
ŽALFIJA
Žalfija je biljka koja se još od starih vremena koristi kao lek. Postoji nekoliko naziva za žalfiju,
kao što su kadulja, kuš, pelin, beli džiger i dr.Ona deluje na organizam kao sedativ i antibiotik koji ima
širok spektar dejstva jer sadrži mnogo korisnih sastojaka.
Delovi biljke žalfije koji se koriste jesu listovi i cvetovi. Od njih se prave čajevi, stavljaju se kao
oblog na telo a mogu da se prave razne tečnosti ili ulja na bazi žalfije.
Ona je dobra za lečenje mnogih bolesti. To su na primer upala usne duplje i ždrela i lečenje
promuklosti, oboljenje kičmene moždine i paralize, otklanjanje nadutosti. Takođe pomaže kod
problema sa varenjem, žuči, poboljšava krvnu sliku i povećava apetit.
ESTRAGON
To je biljka čija je stabljika bogato razgranjena, te ima grmolik izgled, visine 60 do 120 cm.
Listovi su uski. Cvetne glavice su skoro okrugle, a jezičasti cvetovi su žute boje. Biljka ima svojstven,
prodoran miris i ugodan, aromatičan ukus.
Cela je biljka lekovita i vrlo aromatična. Od mnogih lekovitih i delotvornih materija na prvom
je mestu eterično ulje koje se nalazi u biljci sa relativno velikim procentom (0,1 do 0,5%).
U narodnoj medicini poznata su i hvaljena lekovita svojstva estragona. Koristi se u obliku
čajeva.
MILODUH
Miloduh je jedna od najlekovitijih biljaka. Za lek se koriste listovi i cvetovi. Može se koristiti za
lečenje hroničnog bronhitisa, astme, jačanje želuca, ublažavanje kašlja, protiv grčeva u prsima, kod
prekomerne sluzi u crevima, slabosti probavnih organa, žutice, a deluje i kao antiseptik.
Često se miloduh upotrebljava i u kulinarstvu, svež ili osušen, kao začin u salatama, dodatak
čorbama i u jelima od povrća.
Ova lekovita i začinska biljka sadrži flavonski heterozid diosmozid, saponozid marubiin, oko
0,2% holina, pektina, sluzi, fitosterola, tanina, šećera, raznih soli, osobito kalijum-nitrata 0,5-1%
etarskog ulja. U etarskom ulju dominiraju pineni, kamfen, cineol i drugi terpeni.
Najviše se koristi za destilaciju etarskog ulja, koje se koristi u farmaciji, parfimeriji
prehrambenoj industriji za aromatizaciju likera i kozmetici. Upotrebljava se i u kulinarstvu. Iseckano
sveže ili osušeno lišće koristi se kao začin za salate, sosove, čorbe od pasulja i krompira, jela od
povrća.
ČERVIL
SALATE U PONUDI
POTOČARKA
MOTOVILAC
MIZUNA
KRES SALATA
MINI SALATE – BEBI PROGRAM
MINI ZELENA SALATA
MINI CRVENA SALATA
NOVO U PONUDI – PRVI PUT U SRBIJI!
CRVENA RUKOLA
KONTAKT PODACI
Milovan Bugarski – vlasnik rasadnika
Tel 063 892 5555, 065 893 5555
www.zacinskobilje.rs
[email protected]
Uvek sveže začinsko bilje i salate. Isporuka na teritoriji cele
Srbije.
Download

katalog - Rasadnik Bugarski