SINCE 1992
Nabídka těstovin od firmy SURGITAL
příběh firmy Surgital
Firma Surgital byla založena před 25lety v italském městě Lavezzola nedaleko města Ravenna v provincii
Emilia Romagna. Začátky firmy byly velice nenápadné. V roce 1980 si manželé Romana Tamburini a Edoardo
Bacchini, jehož rodina se po generace věnovala výrobě těstovin, otevřeli malou výrobnu těstovin Laboratorio
Artigianale Tortellini. Tehdy firmě stačily výrobní prostory o ploše 45m2. Výroba se od začátku soustředila
výhradně na produkci čerstvých těstovin, jejichž odběrateli byly místní restaurace. Především díky nadšení
obou manželů, jejich tvrdé práci a neustálé snaze vymýšlet nové varianty produktů se podnik úspěšně rozvíjel
a vzkvétal.
V roce 1984 firma vyráběla zejména čerstvé garganelli, tortellini a ravioli. Edoardo Bacchini, který se ve firmě
vždy zabýval zejména technickou stránkou výroby, si ve zmíněném roce nechal patentovat stroj na výrobu
garganelli Romagna. Pomocí tohoto stroje byla nahrazena namáhavá ruční práce při výrobě těstovin, která
do té doby byla doménou matky paní Tamburini a jejích zkušených pomocníků. Stroj nejen zkvalitnil výrobní
postup, ale hlavně výrazně výrobu těstovin zrychlil. To s sebou přineslo zvýšené požadavky na skladovací
prostory a především uchování těstovin v potřebné kvalitě.
Pan Bacchini usilovně přemýšlel, jak těstoviny udržet v prvotřídní kvalitě a přitom se vyhnout použití
konzervantů či jiných přísad, které by mohly negativně ovlivnit organoleptické vlastnosti výrobků. Jeho
snahy vyvrcholily v roce 1986, kdy se rozhodl čerstvě vyrobené těstoviny mrazit a v hluboce zmrazeném stavu
skladovat. To se později ukázalo jako miliónový nápad.
Výroba ruku v ruce s poptávkou raketově rostly, v roce 1990 se firma přestěhovala do nových prostor o rozloze
1000m2 a oficiálně byla zaregistrována značka Laboratorio Tortellin srl, která nahradila dosud používané
jméno Laboratorio Artigianale Tortellini. V té době věhlas firmy překročil hranice kraje Emilia-Romagna
a výrobky, jichž v té době bylo kolem 60 druhů, se prodávaly také v Lombardii, Piemontu či Toskánsku. Obchod
se úspěšně rozvíjel především díky výborné spolupráci otce s prvorozeným synem Massimilianem.
Již o dva roky později, roce 1993, bylo třeba výrobní prostory opět rozšířit – prakticky zdvojnásobit. Do výroby
byl zaveden systém kontroly a vyhodnocování kritických bodů (HACCP) a spuštěny dvě nové výrobní linky.
Jedna na výrobu předvařených těstovin pro lasagne a druhá na výrobu bramborových noků. Spolu s rozšířením
výroby o tyto nové produkty rostla potřeba jednotněji prezentovat firmu a výrobky jejím zákazníkům. Proto
byla firma v roce 1997 opět přejmenována, dostalo se jí nám již dobře známého jména SURGITAL. Toto jméno
velice přesně vystihuje podstatu dodávaných výrobků (surgelato = zmrazený).
Po roce 2000 se firma a její výrobní prostory dále rozrůstaly až do dnešních 60.000m2 (z nichž 26.000m2 je
rozloha výrobních prostor). Samotný sklad továrny Surgital pak zabírá úctyhodných 25.000m3. Společnost
zaměstnává 170lidí a vyrábí na 200 různých produktů prodávaných pod 9 obchodními značkami. Firma
dodává nejen hluboce zmrazené těstoviny, ale také hotová jídla, bramborové noky a zmrazené omáčky.
Obchod dávno překročil hranice Itálie a výrobky firmy Surgital znají zákazníci po celé Evropě, ve Spojených
státech a v poslední době firma dobývá i Japonsko.
Navštivte naši prodejnu Cash & Carry
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Pondělí - pátek 8.00 - 19.00, sobota 9.00 - 18.00, neděle 13.00 - 18.00
SINCE 1992
Co jste o firmě Surgital
určitě nevěděli
- denní produkce je 135.000kg zmrazených těstovin a 80.000 porcí hotových jídel.
- ve výrobě se denně spotřebuje:
·
·
·
·
až 40.000kg semoliny (mouka z tvrdé pšenice)
15.000kg pšeničné mouky
až 600.000kg rajčat
120.000ks vajec
· až 3.000kg vepřového masa
· 50 celých kol parmezánu
· až 10.000litrů čerstvého kravského mléka
Nejstarší značka firmy Surgital, která zahrnuje na 90 hluboce zmrazených
výrobků jako jsou krátké i dlouhé těstoviny, těstoviny k zapékání a různé druhy
bramborových noků.
Značka byla uvedena na trh v roce 1997 a označuje na 40 výrobků - především
jednoporcových hotových jídel, které lze v krátké době (zhruba za 4-5minut)
servírovat.
Značka byla uvedena na trh v roce 1993, zahrnuje 11 výrobků - tradiční těstoviny
a čerstvé noky vyráběné podle nejlepších italských receptur.
Pod touto značkou jsou vyráběny různé omáčky, na trh jsou dodávány ve formě
hluboce zmrazených kostiček, které lze snadno a rychle rozmrazit v pánvi nebo
mikrovlnné troubě.
Navštivte naši prodejnu Cash & Carry
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Pondělí - pátek 8.00 - 19.00, sobota 9.00 - 18.00, neděle 13.00 - 18.00
SINCE 1992
Krátké těstoviny
Garganelli romagnoli
Maccheroni al torchio
Orecchiette
(bezvaječné těstoviny)
Pizzoccheri
(těstoviny ze špaldové mouky)
Strozzapreti
Sedanini gialli
Sedanini verdi
(špenátové)
Strigoli
(bezvaječné těstoviny)
Strigoloni
(bezvaječné těstoviny)
Navštivte naši prodejnu Cash & Carry
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Pondělí - pátek 8.00 - 19.00, sobota 9.00 - 18.00, neděle 13.00 - 18.00
SINCE 1992
Dlouhé těstoviny
Pappardelle
Spaghetti alla chitarra
(domácí vaječné špagety)
Tagliatelle
Tagliatelle con farina di castagne
(s příchutí kaštanů)
Taglioline gialle
Taglioline rose
(rajčatové)
Taglioline verdi
(špenátové)
Taglioline nero di seppia
(se sépiovým barvivem)
Bigoli
www.cipa-gastro.cz
S
INCE
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Objednávky - tel: +420 257 316 601, [email protected] • Fax: +420 257 316 659
1992
Noky
Gnocchi di patata
(bramborové noky)
Gnocchi con spinaci
(se špenátem)
Gnocchi ripieni ai funghi
(s houbami)
Gnocchi caserecci alla zucca
(s cuketou)
Gnocchi caserecci alle castegne
(s kaštany)
Gnocchi ripieni al gorgonzola
(s modrým plísňovým sýrem)
Gnocchetti di patata
(bramborové nočky)
Gnocchetti all´ortica
(se zeleninou)
Gnocchi ripieni con pomodoro e mozzarella
(s rajčaty a mozzarelou)
Navštivte naši prodejnu Cash & Carry
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Pondělí - pátek 8.00 - 19.00, sobota 9.00 - 18.00, neděle 13.00 - 18.00
SINCE 1992
Plněné těstoviny
Panzerotti ricotta con funghi porcini
(s ricottou a hříbky)
Giganti ricotta e asparagi
(s ricottou a chřestem)
Fiocchetti al gorgonzola
(s modrým plísňovým sýrem)
Fiocchi speck e Fontina
(s italským špekem a sýrem fontina)
Fiocchi formaggio e pere
(se sýrem a hruškou)
Tortelli rustici al capriolo
(celozrnné těstoviny plněné srnčím masem)
Cuori di formaggio
Ravioli ricotta e spinaci
Rettangoli con salmone e aneto
(s lososem)
www.cipa-gastro.cz
S
INCE
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Objednávky - tel: +420 257 316 601, [email protected] • Fax: +420 257 316 659
1992
Těstoviny k zapékání
Fiocchetti speck e zucchine 300g
(s italským špekem a cuketou)
Fusilli all´amatriciana 300g
(v pikantní omáčce)
Lasagne bolognese 300g
(s mletým hovězím masem)
Penne all´arrabbiata 300g
(v pikantní omáčce)
Ravioli pomodoro e basilico 300g
(s rajčatovou omáčkou a bazalkou)
Risotto alla parmigiana 300g
(s parmazánem)
Risotto con funghi porcini 300g
(s hříbky)
Risotto alla marinara 300g
(s mořskými plody)
Navštivte naši prodejnu Cash & Carry
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Pondělí - pátek 8.00 - 19.00, sobota 9.00 - 18.00, neděle 13.00 - 18.00
SINCE 1992
Těstoviny k zapékání
Cannelonni ricotta e spinaci
(s ricottou a špenátem)
Lasagne
(žluté)
Lasagne verdi - špenátové
(zelené)
Cannelonni ricotta e spinaci
con besciamella
Cannelloni alla carne di bue
Polipo con patate
Melanzane alla parmigiana
Tomino con speck e spinaci filanti
Navštivte naši prodejnu Cash & Carry
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Pondělí - pátek 8.00 - 19.00, sobota 9.00 - 18.00, neděle 13.00 - 18.00
SINCE 1992
Těstoviny k zapékání
Spaghetti alla carbonara 300g
(po uhlířsku)
Strigoli al pesto Genovese 300g
(s pestem)
Svitati ai 4 formaggi
(se čtyřmi druhy sýra)
Tortellini al ragu 300g
(s masem a rajčaty)
Tortellini bologhnesi panna prosciutto e pinoli 300g
(s masem, sušenou šunkou a piniovými oříšky)
Lasagne al pesto 2,5kg
Lasagne alla bolognese 2,5kg
(s mletým hovězím masem)
Lasagne caserecce 2,5kg
(s mletým hovězím a vepřovým masem)
www.cipa-gastro.cz
S
INCE
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Objednávky - tel: +420 257 316 601, [email protected] • Fax: +420 257 316 659
1992
Těstoviny k zapékání
Spaghetti classici al pomodoro 300g
(s rajčaty)
Tortelloni ai funghi alla
boscaiola
Tortelli mezzaluna burro e salvia
Taglierini ai funghi porcini
Bocconcini di pollo con
prosciuotto e piselli
Arrosto con verdure alla Mediterranea
www.cipa-gastro.cz
S
INCE
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Objednávky - tel: +420 257 316 601, [email protected] • Fax: +420 257 316 659
1992
Krátké těstoviny
Farfalle
Penne rifte
Penne tricolore
Fusilli
Rigatoni
Strozzapreti
Navštivte naši prodejnu Cash & Carry
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Pondělí - pátek 8.00 - 19.00, sobota 9.00 - 18.00, neděle 13.00 - 18.00
SINCE 1992
Dlouhé těstoviny
Spaghetti alla chitarra
(domácí vaječné těstoviny)
Tagliatelle
Plněné těstoviny
Ravioli alla carne
(s mletým hovězím masem)
Ravioli ricotta e spinaci
(s ricottou a špenátem)
Tortelloni ricotta e spinaci
(s ricottou a špenátem)
Tortellini alla carne
(s mletým hovězím masem)
www.cipa-gastro.cz
S
INCE
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Objednávky - tel: +420 257 316 601, [email protected] • Fax: +420 257 316 659
1992
Omáčky
Crema di formaggi (omáčka ze 4 druhů sýra)
Arrabiatta (pikantní omáčka)
složení: 25% sýr (gorgonzola, taleggio, grana padano, eidam), mléko,
smetana, slunečnicový olej, žitná mouka, sůl, pepř
složení: 90% rajčatová dužina, panenský olivový olej,
slunečnicový olej, sůl, česnek, petržel, feferonka, pepř, cukr
Ragú alla bolognese
Carbonara (omáčka „po uhlířsku“)
Pesto alla genovese
Pomodoro e basilico (rajčatová omáčka s bazalkou)
složení: 55% rajčatová dužina, 14% hovězí maso, 11% vepřové maso, zelenina
složení: bešamel (plnotučné mléko, voda, pšeničná mouka, rostlinný tuk),
(cibule, celer, mrkev), rajský protlak, 2% vepřová klobása, panenský olivový olej, plnotučné mléko, 14% uzená pancetta, 6% parmazán, panenský olivový olej,
víno, sůl, slunečnicový olej, pepř, bylinky
slunečnicový olej, sůl, pepř
složení: 25% ligurská bazalka, slunečnicový olej, sůl, pecorino romano (ovčí sýr),
lískové oříšky, piniové oříšky, parmazán, česnek
složení: 90% rajčatová dužina, zelenina (cibule, celer, mrkev),
panenský olivový olej, slunečnicový olej 1% bazalka, sůl, cukr, pepř
Navštivte naši prodejnu Cash & Carry
Hořejší nábřeží 368/II, 150 00 Praha 5 - Smíchov
Pondělí - pátek 8.00 - 19.00, sobota 9.00 - 18.00, neděle 13.00 - 18.00
SINCE 1992
Download

Nabídka těstovin od firmy SURGITAL