První samodiagnostický test na zjištění
potravinové intolerance
“Co je pro někoho jídlem, může
být pro druhého jedem.”
Lukrécius cca 75 p.n. l.
Alergie nebo intolerance?
- IgE a IgG reakce na potraviny
Potravinová alergie
Potravinová intolerance
Typ alergie
Typ I
Typ III
Sprostředkovaná
IgE
IgG
Stupeň odezvy
Okamžitě po styku
Opožděná až do 72 hodin
Mechanizmus
Rychlá produkce histamínu
Postupné formovaní Ag/Ab zhluků a
uvolňování„spouštěčů“ zánětu
Symptomy
Klasická „alergická“ reakce
Symptomy ovlyvňující jakýkoliv orgán
nebo část těla. Spravidla se projevuje víc
symptomů současně.
Závažnost
Může být smrtelná
Není život-ohrožující
Permanence
Může trvat celý život
Je možné ji zvrátit omezením nebo
redukcí příjmu problémových potravin
Diagnostika
Často se dá i samo-diagnostikovat
Zřídka se dá samo-diagnostikovat
Tzv. kožní skinprick test
Pozitivní
Negativní
IgE a IgG reakce na jídlo
•
Okamžité reakce: IgE – sprostředkované
Pozitívní reakce na pokožce, často se dají určit i bez
testu, např. alergie na ořechy
•
Opožděné reakce (viníme poslední jídlo)
IgG - sprostředkované, negativní výsledky na pokožce,
zřídka se dají určit samostatně
IgE odezva na potraviny
•
•
•
Spravidla okamžitá a silná reakce po požití potravy
Vysoká produkce histamínu
Klasická ‘alergická’ reakce
(zrudnutí pokožky, respirační problémy)
Alergén
Cytokíny
Alergén
T-buňka
Antigén
odesílající
buňka
IgE
syntéza
B-lymfocyty
uvolnění IgE
Plazmová buňka
Uvolnění zánětu
Žírné
buňky
IgG reakce na potraviny
•
Proteiny těchto potravin jsou pro tělo označované jako
“cizí”. (soustavně zatížený trakt nevhodnými potravinami,
polo-rozložené látky, poškozené střevo, oslabený imunitní
systém)
•
Tělem produkované protilátky vytvářejú s antigénem zhluky
– imunokomplexy, které se usazují v tkanivách po celém
těle, neustále sa doplňují a podporují zánět. (mohou
způsobovat reakce podobné autoimunitním poruchám a
nemocem, např. artritida, bolest kloubů)
•
Zpožděná reakce může trvat několik dnů, i týdnů, dokud se
problém neidentifikuje.
Potravinová intolerance
•
Je dokázaná přímá souvislost s chronickými
nemocemi (diabetes, reumatoidní artritida, dýchací
problémy atd.) - vyskytují se častěji a intenzivněji.
•
Zřídka diagnostikováno lékaři, resp.
nediagnostikováno.
•
Test potravinové intolerance by si měl udělat každý,
kdo absolvoval už různá vyšetření a příčina jeho
problémů se neodhalila.
Význam diagnostiky
Intolerance pšenice - CELIAKIE
•
IgG reakce
na potraviny
zapříčiňuje
např.conditions
též
Food
IgG response
is involved
in chronic
chronické
stavy
v případě
syndromu
dráždivého
e.g.
Irritable
bowel
syndrome,
Celiac disease
trakčníka, celiakie
Zploštelé
klky střeva
Flattened Villi
•
Eliminace původce
je velmi food
efektivní
Elimination
of the causative
agent is effective
in
resolving ustoupí
the symptoms
symptomy
Normal Villi
Normální klky
střeva
Symptomy potravinové intolerance
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Otoky tkaniv/opuchy
Migrény/Bolesti hlavy
Nespavost
Průjem, zácpa
Problémy s hmotností
Úzkost, deprese
Kožní problémy/Akné
Hyperaktivita
Zánět střeva
Zánět dutin
Problémy se soustředěním
Zánět močových cest
Osteoporóza
Artritida
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Nadýmání/Plynatost
Chronická únava
Kožní problémy (ekzémy)
Bolesti břicha
Bolesti kloubů a otoky
Záněty šlach
Přetrvávající kašel
Vaginální výtok
Menstruační
nepravidelnosti
Před-menstruační
symptomy
Neplodnost
Běžné příčiny potravinové intolerance
Kravské mléko
Ořechy
Žito
Pšenice
Lepek
Vejce
Soja
Kvasnice
Představujeme obrovský krok vpřed
Genesis Diagnostics Ltd
Jedna z předních světových společností, která
se specializuje na testování potravinové
intolerance vyvinula
Food Detective.
TM
Food Detective
je skutočná inovácia
Food Detective je vysocekvalitní, jednoduchý, rychlý a
spolehlivý test schopný odhalit specifické protilátky IgG na 59
běžných potravin.
Všechno, co potřebujete
na vykonání testu je
zahrn v balení
Změna stravování
Jakmile jednou identifikujete jídlo, které spouští
reakce, nahraďte ho jiným ze stejné kategorie.
Kontrolované vyloučení potraviny ze
stravovacího plánu přináší v mnoha případech
skutečně rapidní zlepšení zdravotního stavu.
Jednoduché instrukce
TM
Food Detective
– Jak si udělat test
1. Získaní vzorku krve
2. Provedení testu
3. Interpretace výsledků a využití
•
Test je pozitívní, pokud se vyskytne modrá tečka.
Znamená to, že konkrétní potravina způsobila
zvýšenou úroveň IgG protilátek.
Bod tmavý tak intenzivně, jako je kontrolní bod,
znamená velmi silnou intoleranci.
Eliminujte jídla, která jsou pozitivní
•
Vyhýbejte se potravinám se silnou reakcí, minimálně 3
měsíce
•
Omezte potraviny s mírnou reakcí,nejezte je často
Původní způsob zjišťování potravinové
intolerance
Nejlepší akceptovatelná metoda až doteď byla :
•
Eliminační dieta
po které následovala:
•
Stále další a další výzva
Teorie podložená praxí
Jíst přesně vymezenou dietu několik týdnů
•
Pokud nenastalo očekávané zlepšení, zjistilo se,
že vyloučená potravina není ta, ktorá mohla
způsobovat problém.
•
Stejný proces se zopakoval s dalšími a dalšími
potravinami, dokud se nenašel původce.
Food DetectiveTM – nový lepší přístup
•
Udělejte si Food Detective test
•
Na základě výsledků úplně omezte přijímání
identifikované potraviny.
•
Přidržujte se vyvážené stravy.
Všeobecné rady při potravinové intoleranci
•
•
•
•
•
•
•
•
Eliminovat potraviny se silnou reakcí
Zredukovat potraviny se středně silnou reakcí
Neomezovat potraviny bez reakce
Nahradit reakční potravinu jinou z dané kategorie
Mít pestrý jídelníček
Regenerovat střevo (zelené potraviny, probiotika)
Podpořit imunitní systém
Pro maximální efekt – nastavení vyvážené stravy
respektující výsledky testu, konzultovat výsledky s
odborníkem na výživu
Výsledky – klinické studie
•
Studie uskutečněná v Centru pro zdraví, University
of York, Velká Británie, 5.286 případů.
•
•
Zásadní výsledky už do 3 týdnů
•
Ti, kteří uvedli podstatné zlepšení 92.3%
zaznamenali návrat symptomů po znovu -zavedení
potraviny do stravovacího plánu
Přímo pozoruhodné zlepšení u těch, kteří uvedli
víc než jeden problém
Výživové poradenství založené na
konkrétních výsledcích IgG*
*Dietary advice based on food-specific IgG Results; Hardman and Hart, University of York, UK; Nutrition & Food Science,
2007, Vol. 37, Iss.1, pp. 16-23
•
Evidentně bylo prokázané, že eliminační strava
založená na specifických výsledcích IgG testu dokáže
výrazně zlepšit chronické zdravotní stavy:
– efektivně
– spolehlivě
•
•
Závěr: Testovaní na IgG se běžně nediagnostikuje
Je efektívním nástrojem pro diagnostiku potravinové
intolerance.
TM
Food Detective
– Jak to funguje?
Food Detective ELISA
V jamce testovací
podložky je nanesen
potravinový antigén
Každý kroužek/jamka testovací podložky obsahuje jeden nebo víc
nanesených potravinových extraktů. Tyto extrakty jsou získané vodní
extrakcí čerstvých potravin.
Každá jamka je pokrytá stejným množstvím potravinového proteínu a
speciálním roztokem, který zamezuje vzniku nespecifických vazeb a
prodlužuje životnost podložky.
Protilátky ve zředěné krvi
Protilátky navazující se
na potravinový antigén
Pokud se protilátky vyskytují, navážou se na potravinový extrakt.
Detekční roztok vázající
se na protilátky
Detekční roztok je protilátkou k lidskému IgG, ke kterému se konjuguje
enzým peroxidáza křenu (HRP). HRP konjugát rozezná lidské
IgG protilátky a váže se na protilátku potraviny.
Chromogén roztok
V případě, že jsou
přítomné protilátky,
Chromogén indikuje,
reakci na podložce.
Za přítomnosti enzýmu HRP se Chromogén oxiduje a
jamky se zbarví na modro.
TM
Food Detective –
Okruh otázek k potravinové intoleranci
Proč vzniká potravinová intolerance?
II.
• Intolerance je jednoznačně výsledkem:
1. stresu
2. velkých porcí jídel
3. stravování se jen 1-2x denně
4. konzumace jednotvárné stravy
5. překonané infekce trávicí soustavy.
• I lidé stravující se „zdravě“ trpí často na
potravinovou intoleranci, též vegáni a vegetariáni.
Proč vzniká potraviná intolerance? II.
Mechanizmus ani přesné příčiny potravinové intolerance
nejsou zatím přesně vysvětlené.
Na základě dostupných informací se dá mezi
možné příčiny zařadit:
- nedostatek enzymů potřebných na trávení
potravin
- reakce na některé přirozené složky potravin
- toxické látky v potravinách
- nezdravý způsob života
- vzájemné reakce potravin a léků
Co mi napovídá, že mám intoleranci?
• Lidé postihnutí potravinovou intolerancí
(nesnášenlivostí) si stěžují na únavu, malátnost a
všeobecně - na nezdravé pocity.
• Tyto symptomy přetrvávají často i několik let.
• Postihnutí se obvykle shodují v tom, že návštěvou
praktického lékaře nevyřešili svoje problémy a v
mnohých případech těžkosti raději vypustili z hlavy a
jednoduše si na ně časem zvykli.
Intolerance a obezita I.
Odborníci uvažují o čtyřech možných mechanizmech, které
spájejí potravinovou intoleranci s “přemnoženými” tuky a
obezitou.
Mohou nimi být:
• závislost na některé potravině, nebo jídle
• přejídání se
• zpomalený tělesný metabolizmus
• množství toxínů v lidském těle
Intolerance a obezita II.
Velmi zajímavou skutečností je, že jsme mnohokrát závislí
na potravině, na ktorou jsme intolerantní, takže bývá
nesmírně těžké tuto potravinu vyloučit.
Je velmi důležité si uvědomit, že jsme obvykle
intolerantní na potraviny, které konzumujeme často a ve
větších množstvích.
Mnohé potraviny máme rádi, protože obsahují složky, které
se v našem těle mění na látky s účinky podobnými opiátům.
ZDROJ: www.jedloakopriatel.sk
Intolerance a nadýmání/plynatost
Potravinová intolerance může být odpovědí našeho
trávicího systému na něco, co ho podráždí, nebo to může
být neschopnost trávicího systému úplně strávit a
rozložit některou potravinu, nebo její složku – právě ta má
za následek plynatost a nadýmání.
Jídlo, které se nesprávně, nebo nedostatečně stráví,
zhoršuje, až znemožňuje absorbci živin.
Právě nedostatečné trávení uhlohydrátů v tenkém
střevě má ve většině případů za následek nadýmání a
plynatost.
ZDROJ: www.jedloakopriatel.sk
Intolerance a nemoci
• Dermatologické nemoci(16%): akné, atopický ekzém,
psoriáza, svědivé a zánětlivé nemoci kůže
• Poruchy trávení (50%): bolesti žaludku, zácpa, průjem,
syndrom dráždivého trakčníka.
• Respirační nemoci (10%): astma, rýma, potíže s
dýcháním. Můžou být spojené s alergickým procesem.
• Psychiatrické nemoci (11%): úzkosti, depresivní stavy,
únava, a hyperaktivita dětí.
• Kloubní nemoci: artritida, bolesti svalů a vazů,
otoky kloubů.
Zdroj: Anti-aging klinika Praha
Co když intoleranci nebudu řešit?
• Neřešená intolerance způsobuje často vznik dalších
intolerancí.
• Např. když odhalíte včas intoleranci lepku, můžete se
později vyhnout celiakii nebo intoleranci na mléko.
• Vyhnete se syndromu perforovaného střeva, co je
intolerance na cca 20 a víc potravin.
• Budete si muset zvykat na život s potravinovou
intolerancí
A když chci intoleranci řešit?
• Na základě výsledků testování začít plánovat
jídelníček, s dostatečným přísunem živin
• Najít vhodné alternativy
• Číst etikety, najít skryté zdroje potravin, které musím
omezit, nebo vyloučit např. vajíčko sa skrývá jako
ovalbumín, sušený žloutek, vitelín, vaječný proteín, a pod.
• Monitorovat – symptomy a požité potraviny
• Znovu-zavedení potraviny,
vyhnutí se dalším intolerancím
A když chci intoleranci řešit?
• Výsledky bývají znatelné už po prvních dnech po
vyloučení škodlivých potravin – např. ústup akné,
ekzémů, nadýmání, po několika týdnech úprava
metabolizmu
• Přináší skutečnou možnost cítit se o několik let
mladší, vedlejším průvodním efektem bývá úbytek
váhy a stráta chronické únavy!
• Na rozdíl od alergie už jen omedzením potraviny
dojde k výraznému zlepšení stavu.
Možná Vás bude zajímat I.
• Jediný samo-diagnostický test na zjištění potravinové
intolerance (nesnášenlivosti) na trhu.
• Odhaduje se, že ve skutečnosti trpí na potravinovou
intoleranci až 70% obyvatelstva.
• Při stravování se podle výsledků testu se tělo zbavuje už
v prvních týdnech jedů – co napomáhá k celkové
detoxikáci organizmu, k odkyslení a snižování
hmotnosti.
• Ověřený a osvědčený mnohými lékaři (reference na
vyžádání) v 70 zemích světa.
Možná Vás bude zajímat II.
• Pomáhá řešit chronické nemoci,
pomáhá odhalit příčinu.
• Je jedno, ve které fáze dne test uděláte, na test nemá
vlyv ani bezprostředně konzumované jídlo, stejně tak
ani těhotenství, nebo menstruační cyklus.
• Až 59 běžně testovaných potravin, t.j. testování 1
potraviny za méně než 2 EURA.
• Výsledek už za 40 minut
• Jednoduchý na použití, všechno je v balení.
Další možnosti testování
Testování 120 nebo 221 potravin –produkt/služba: FOOD PRINT
Jak to funguje?
Report a výsledky testování
Zvýšená hodnota…….Vyhýba
t se
Hraniční hodnota…… Omezi
t
Normální hodnota……Neomezovat
Skutečné příběhy I.
(ekzémy, trávení, migrény)
„Matěj,(13) trpěl od útlého dětství zácpou.
Navzdory různým vyšetřením mu nebyla potvzena žádná diagnóza.
K zácpě se přidružila opakovaná bolest břicha a hlavy.
Asi před dvěma lety se mu objevil na tváři i ekzém. Chodili jsme
hodně po vyšetřeních. Vždy po ukončení předepsané léčby, se
ekzém znovu objevil.
Co bylo zvláštní, všechny běžné testy na alergii, ale i testy na celiakii
vyšli negatívní.
Zdravotní problémy nebyli dramatické, ale dokázali negativně ovlyvnit
kvalitu života celé rodiny. „
Skutečné příběhy I. pokračování
(ekzémy, trávení, migrény)
„Po letech pokusů léčit jednotlivé problémy, které stáli celou
rodinu spoustu času, energie, stresu i peněz jsme objevili
FOOD DETECTIVE.
Test ukázal silnou intoleranci lepku, mléka, vajec. Po úpravě
stravy za několik týdnů zmizel ekzém z tváře, a časem
ustoupili též bolesti břicha a hlavy.“
Skutečné příběhy II.
(trávení, tloustnutí)
“Ahoj… po necelých třech týdnech bez mléka, které mi test
identifikoval mám o 4 kila méně a to mohu jíst čipsy, oříšky… a
ide to dolů, samozřejmě to ale nepřeháním. Naučila jsem se jíst
maso , jednou za týden si dám, co jsem předtím
nemusela….takže jsem Food Detectivu nesmírně vděčná.
Babička se má též fajn, nemusí brát léky na pálení žáhy a
žaludek, před tím bez nich nemohla být, stále měla kyselinu atd.
Takže jsme obě velmi spokojené. A mléko nám ani
nechybí.” Lucie (Myjava)
Skutečné příběhy III.
(překyselení, chronická únava)
“Food Detective jsem objevila v zahraničí a doslova a do
písmene mi změnil život.
Cítím se jako před 10 lety. Žiju bez únavy a můžu fungovat
normálně. Už som i zapoměla, jaké to je.
Momentálně tato skvělá pomůcka “už pomáhá” i mojim
nejbližším doma na Slovensku.
Jsem tímto produktem nadšená!” Petra Bratislava
Skutečné příběhy IV.
(akné, plynatost)
“Dlouhé měsíce jsem měla problémy s pletí, červené a nahnisané akné,
nejen na tváři. Ale cítila jsem, že celý můj organizmus není v pořádku –
jakoby byl celý oteklý a zapálený. Momentálně mám už dva týdny dekolt
a záda téměř čisté. Je pravda, že v tomto čase, když jsem si test koupila
jsem konzumovala hodně sýrů a čerstvé zeleniny. Myslela jsem si, že to
může být alergie na chemické postřiky té krásné zeleniny. Kvasnicím a
mléku sa snažím vyhýbat úplně. Jen ty sýry mám ráda… Co sa týká
kukuřice, tak zrovna před měsícem jsem snědla celý balík kukuřičných
lupínků a kamarádka, když přišla , skoro mě nepoznala… byla jsem
neskutečně napuchlá a představte si, že ani gynekologička na prohlídce
mě nemohla ani pořádně vyšetřit, protože jsem měla neskutečně
zaplyněné střeva. Takže test je výborný, mám to potvrzeno. No a ještě
vysadit cigarety. Ďěkuji moc, ještě jednou.” Vlaďka (31, Bratislava)
Skutečné příběhy V.
(bolesti žaludku, migrény)
„Nemohla jsem uvěřit jak báječně jsem se cítila hned po
několika dnech, po vysazení “pozitivních” potravin. Ustoupily
bolesti žaludku, průjmy a opakované přerušované bolesti hlavy.
Je to fakt neuvěřitelné, když se sedmi lékařům nepodařilo zjistit,
co mi je.” Žaneta
Skutečné příběhy VI.
(akné, bolest kloubů a končetin)
„Moje dcera trpí na akné už od svojich 16 let. Nikdy se s tím –
jako dívka, ktorá se chtěla samozřejmě líbit – nedokázala
vyrovnat. Zpočátku jsme navštěvovali kožní lékaře, přitom
nezapomínala ani na pravidelné čistění v kosmetických
salónech; kupovali sme drahé ”zaručeně účinné” kosmetické
sety na domácí ošetřování aknózní pleti a na doporučení lékařů
užívala antibiotika. Absolvovala všechny osvědčené detoxikační
programy, a navzdory tomu, že se celkově cítila lépe, stav její
pleti sa zlepšil jen minimálně. Jednoho dne mi byl představený
test Food Detective. Objevilo se hned 5 problémových potravin .
Následně na to jsme si to ještě potvrdili v laboratořích a test se
ukázal na 100% spolehlivý.“
Skutečné příběhy VI. pokračování
(akné, bolest kloubů a končetin)
„ Dceři jsem sestavila specielní dietu, která neobsahuje ani
lepek ani proteín pšenice, obohatila jsem jí stravu o vitamíny,
které vyloučením kvasnic, pšenice a vajec postrádala. Po týdnu
se stav její pleti zlepšil o 50%, co bylo doteď nevídané. Přestala
sa ráno budit z novými zapálenými vředy. Po čase ustoupila i
bolest nohou, co bylo též jako pozitivní průvodní jev. Jsem
šťastná, že jsme to s Food Detectivem dokázali. Velmi Vám
děkujeme.”
Stanislava
Skutečné příběhy VII.
(únava, bolest kloubů, trávení)
„Roky mě bolívala pata, a všechny klouby. Food Detective jsem
vyzkoušela hlavně kvůli únavě a trávicím problémům –
nadýmání. Na překvapení mi tento test pomohl zbavit se všech
mých problémů s trávením, cítím se skvěle a říkají mi, že jsem
mladší (asi to bude tím, že už nejsem stále unavená). Kromě
toho jsem zjistila, že můj problém s patou též souvisí se stravou;
jakmile zařadím rýži, melouny, nebo ořechy, bolest se na druhý –
třetí den objeví. Ověřila jsem si to už 3x. Je to zvláštní, ale rýži (i
neloupanou) jsem jedla jako dietní jídlo, nezdálo se mi, že by mi
dělala problémy. Dnes to vím a jednoduše tyto tři potraviny
nekonzumuji. Je to lehké zjistit a úžasné na tom je to, že se
nemusím držet nějaké složité diety. Výborné, vřele doporučuji
všem.”
Milada
Rostoucí zájem o testy
potravinové intolerance
271% nárůst v prodeji testovacích produktů potravinové
intolerance od roku 2008
Sales Food Intolerance
Value
964,000
Financial Year
08
2,263,000
09
2,965,000
3,581,000
10
11
Rostoucí zájem o testy
potravinové intolerance
Product Group Breakdown
to Mar 2011
Autoimmune Disease
12%
10%
7%
Food Intolerance
Infectious Disease
25%
45%
Other
Allergy
Download

stáhněte zde - GreenFit.cz