AROMA BURSA MEYVE SULARI
VE GIDA SAN. A.Ş.
Ankara Asfaltı, Gürsu Kavşağı
16580 GÜRSU / BURSA – TÜRKİYE
TEL: 0 – 224 – 3713939 ( 10 HAT )
FAX: 0 – 224 – 3713949 ( 50 )
E-MAIL: [email protected]
WEB: www.aroma.com.tr
KONTROLSÜZ KOPYA
BİLGİ İÇİNDİR
ELMA SUYU KONSANTRESİ
Spesifikasyon No: SP 026 YT
GENEL ÖZELLİKLER
Sağlam ve olgun elmalardan (Pyrus malus) mekanik yolla elde edilen elma suyunun durultulduktan sonra
fiziksel yöntemlerle yoğunlaştırılması ile elde dilmiş, fermente olmamış fakat fermente olabilen üründür.
Doğal, berrak, karakteristik elma tadındadır. Yabancı herhangi bir tat ve koku içermemektedir.
ÜRETİM METODU
Mekanik yöntemlerle elde edilmiş elma suyunun fiziksel yollarla suyunun uzaklaştırılmasıyla elde edilir.
KİMYASAL ÖZELLİKLER
ANALİZ
Briks
Asitlik
Renk
Berraklık
Bulanıklık
Patulin
BİRİM
°Bx
g/kg(sitrik asit cinsinden)
12°Bx, 440 nm, %T
12°Bx, 625 nm, %T
11,2°Bx, NTU
11,2°Bx, ppb
HEDEF
70,0
-
MİNİMUM
69,9
9
38
93
-
MAKSİMUM
70,2
18
100
5
50
METOT
IFU 8
IFU 3
IFU Recommendation7
IFU Recommendation2
MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLER
Toplam Bakteri (OSA)
CFU / g.
Max. 100
IFU 2
Toplam Maya (OGY)
CFU / g.
Max. 500
IFU 3
Toplam Küf (OGY)
CFU / g.
Max. 10
IFU 4
DİĞER ÖZELLİKLER
Koruyucu madde ilavesi yoktur.
DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
( O ) - ( ±4 )° C ‘de 18 ay.
AMBALAJ
285 kg. olarak gıdaya uygun iki kat polietilen paketleme materyali içinde saç varillerde.
KALİTE KONTROL MÜDÜRÜ
Download

ELMA SUYU KONSANTRESİ