Wielofunkcyjna technologia
gotowania, smażenia, frytowania.
Po prostu lepiej gotować
2
Po prostu lepiej gotować
Wykorzystuj lepszą
technologię – codziennie
Celem naszego przedsiębiorstwa jest oferowanie, jak największych korzyści Klientom, przyrządzającym termicznie potrawy w dużych i profesjonalnych kuchniach. Marka FRIMA od dziesięcioleci
jest synonimem najlepszej technologii urządzeń kulinarnych dla kuchni profesjonalnych. Najlepsza
jakość jedzenia – uzyskiwana zawsze, w prosty i wydajny sposób – osiąga dziś nowy wymiar: poprzez
VarioCooking Center Multificiency® znakomite efekty gotowania, jakie się dzięki niemu osiąga,
przekonują codziennie.
Elastyczność najwyższej próby
Najprostszą obsługę
Połączyliśmy w jednym wielofunkcyjnym
Uzyskuje się dzięki intuicyjnej obsłud-
urządzeniu funkcje konwencjonalnych
ze, wbudowanej inteligencji kulinarnej,
urządzeń kulinarnych, takich jak patelnia
ergonomicznej, pewnej pracy i łatwemu
uchylna, kocioł, piec i frytownica.
czyszczeniu.
Gwarantowany najlepszy efekt
Serwis przez całe życie
przyrządzania
Do Państwa dyspozycji oferujemy bez-
Użytkownik korzysta z homogenicznego
płatne doradztwo z zakresu użytkowania,
rozkładu temperatury, dokładnej do 1 stop-
aktualizacje oprogramowania oraz spec-
nia regulacji temperatury, najszybszego
jalistów serwisowych w pobliżu miejsca
możliwego rozgrzewania i schładzania
zamieszkania.
oraz znakomitych rezerw mocy.
Maksymalna wydajność
100% korzyści dla środowiska
Potrawy przyrządza się trzy razy szybciej,
Zarówno przy produkcji, transporcie, insta-
oszczędza 10 % produktów spożywczych,
lacji, wieloletniej eksploatacji i utylizacji – w
30 % miejsca, 70 % wody, 40 % energii,
całym cyklu życia produktu surowce natural-
zyskując przy tym mnóstwo czasu.
ne są używane starannie i oszczędnie.
Zyskujesz maksymalną korzyść we wszystkich zakresach użytkowania – przy dotychczas
nieosiągalnej wydajności. Dzięki VarioCooking Center MULTIFICIENCY® jakość przyrządzania
potraw oraz wydajność w gastronomii i żywieniu zbiorowym uzyskują nowy wymiar.
3
44
Grupy docelowe
Odpowiednie rozwiązanie
do Twojej kuchni
Czy w restauracji à la carte czy w żywieniu zbiorowym, 30 pojedynczych
porcji czy tysiące dań, przyrządzonych w nocy, gotowanych w warunkach
ciśnieniowych czy przyrządzonych à la minute – dla wszystkich wymogów kuchennych VarioCooking Center MULTIFICIENCY® oferuje zawsze odpowiednie rozwiązanie.
Idealny w restauracji.
Niepokonany w cateringu.
Od umiejscowienia do podania –
tylko w jednym urządzeniu.
Najlepsze efekty kulinarne –
także przy dużych ilościach –
trzy razy szybciej niż zwykle.
5
5
VarioBoost™
Rewolucyjne – System
grzewczy VarioBoost™
Opatentowany system grzewczy VarioBoost™ doda Ci skrzydeł przy gotowaniu.
W 90 sekund kadź rozgrzewa się do 200°C i utrzymuje temperaturę nawet przy
załadunku produktem. Rezerwy mocy są tak duże, że natychmiast dosyłana jest
niezbędna energia, a pożądana temperatura zostaje utrzymana.
VarioBoost™ pozwala gotować trzy razy szybciej: silnie zagęszczona, siatkowata
struktura grzewcza przekazuje ciepło przez dno kadzi na produkt w sposób całkowicie równomierny i w ten sposób zapobiega się przypalaniu. Dzięki opatentowanemu
dnu kadzi VarioCooking Center MULTIFICIENCY® jest gotów do pracy w bardzo
krótkim czasie.
VarioBoost™ ogrzewa jedynie dno kadzi: energia jest przenoszona bezpośrednio na
produkt – do przeszłości należą oparzenia o gorące brzegi urządzeń i marnotrawstwo energii. Gotuje się trzy razy szybciej, bez długich czasów oczekiwania – załadunek po załadunku.
6
7
8
Wydajność
Ostre obsmażanie
bez puszczania soku
Dzięki VarioBoost™ pełna moc grzewcza dna kadzi jest do dyspozycji już po kilku sekundach. Dzięki zmiennej rezerwie mocy VarioCooking Center ® możliwości obsmażania wzrastają o ponad 40% w stosunku do tradycyjnych patelni uchylnych. Sok nie wydostaje się z
mięsa. Oznacza to mniejsze nawet o 20% zużycie surowca.
50 porcji drobno krojonej cielęciny w 28 minuty
w VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112
(zamiast w 66 minut na patelni)
300 porcji drobno krojone mięso z indyka w 34 minuty
w VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 311
(zamiast w 95 minut na patelni)
9
Warstwa kontaktowa FrimaTherm®
twarda, bardzo odporna na korozję
i zadrapania, wierzchnia warstwa
optymalizuje jakość przyrządzania
10
Nowości
FrimaTherm® –
opatentowane najtwardsze
i najbardziej wydajne
dno kadzi
Opatentowane dno FrimaTherm® składa się z trzech
VarioBoost™ Heizsystem
nierozdzielnych warstw stali. Konstrukcja stalowa jest
tak wymiarowana, że dno kadzi radzi sobie z dużymi i
bardzo szybkimi zmianami temperatury – za każdym
Warstwa nośna FrimaTherm®
razem, tysiące razy.
odporna na odkształcenia i solidna
VarioCooking Center MULTIFICIENCY® posiada naj-
podstawa zapewnia wytrzymałość
twardsze i najodporniejsze na zadrapania dno kadzi ze
kadzi
wszystkich urządzeń.
Warstwa środkowa FrimaTherm®
Najlepsze właściwości w zakresie przenoszenia ciepła
oferuje najlepsze właściwości w
i największa precyzja obróbki – będziesz korzystać z
zakresie stabilności temperatury i
tego rok po roku.
przenoszenia temperatury na produkt
11
Bez przywierania
Powodzenie w goto waniu wrażliwych
produktów
Dzięki perfekcyjnie homogenicznemu rozkładowi temperatury w
VarioCooking Center MULTIFICIENCY® efekt kulinarny zawsze
będzie doskonały – bez przywierania produktów. W trakcie całego
procesu przyrządzania potrzebna temperatura jest cały czas
utrzymywana w sposób całkowicie automatyczny, z dokładnością
do jednego stopnia. Dzięki temu nawet wrażliwe produkty zarumieniają się perfekcyjnie wedle życzenia – bez przywierania i
przypalania.
12
13
Inteligentne monitorowanie
VarioCooking Control®
Inteligencja kulinarna, spełniająca
rolę automatycznego pomocnika
1
VarioCooking
Control™
VarioCooking Control®, wbudowana inteligencja kulinarna, wspiera idealnie w codziennej pracy i przejmuje żmudne rutynowe czynności, takie
jak nieustanna regulacja temperatury i nadzór.
Pieczeń duszona, makaron, produkty frytowane, zupy i desery – wszystko za pomocą naciśnięcia przycisku wybierz dla konkretnego produktu
pożądany efekt końcowy, jak na przykład zarumienienie od „jasne” po
„ciemne” i stopień wysmażenia od „delikatne” po „wysmażone”.
VarioCooking Control® wezwie cię, kiedy będziesz potrzebny – na przykład do obrócenia steku albo płynu do ragout, albo kiedy gotów będzie
tradycyjnie przyrządzany sos beszamelowy.
Cykl przyrządzania zawsze dopasuje się do produktów – niezależnie od
tego, czy będą duże czy małe, będzie ich dużo czy mało – efekt końcowy zawsze będzie perfekcyjny.
2
3
Tryb manualny
Wolisz pracować w trybie manualnym?
Oczywiście można VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® obsługiwać manualnie, bez wbudowanej inteligencji kulinarnej. Wystarczy określić,
czy chce się gotować, smażyć czy frytować i nastawić temperaturę, czas albo temperaturę rdzenia.
14
Programowanie
2
1
3
Chcesz zdefiniować własne programy kulinarne?
Za pomocą zarządzania programami możesz
oczywiście tworzyć także własne programy,
które zapisujesz i czytelnie zarządzać procesami
kulinarnymi z własnymi ustawieniami.
15
Szybkość
Lądowanie w
punkt bez nadzoru
VarioCooking Center MULTIFICIENCY® napełnia się automatycznie wodą – na naciśnięcie przycisku. Dzięki "zmasowanej" mocy
grzewczej systemu grzewczego VarioBoost™ płyn doprowadzany
jest do odpowiedniej temperatury w rekordowym tempie. Dzięki
cienkiemu dnu kadzi VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
jest gotów do pracy w bardzo krótkim czasie – tak samo szybko
schładza się na życzenie i jest w odpowiednim czasie gotów do
kolejnej produkcji. Mieszanie produktów nie jest już potrzebne,
makaron się nie skleja.
Wbudowana inteligencja kulinarna VarioCooking Control® nadzoruje proces gotowania i automatycznie podnosi kosze. Dzięki temu
wykluczone jest przegotowanie. Gwarantuje to jakościowe
lądowanie w punkt bez nadzoru.
16
50 porcji makaronu w 28 minut
w VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112
(zamiast w 86 minut w garnku)
300 porcji makaronu w 28 minut
w VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 311
(zamiast w 107 minut w kotle)
17
18
Inteligentne monitorowanie
Bez przypalania i kipienia
produktów mlecznych
VarioBoost™, opatentowany system grzewczy VarioCooking Center ®,
zapewnia równomierne przenoszenie ciepła na dno kadzi, bez równoczesnego rozgrzewania ścian kadzi. Energia cieplna jest przenoszona na produkt bardzo precyzyjnie – w sposób, który nieustannie
nadzoruje wbudowana inteligencja kulinarna – VarioCooking Control®.
Mleko nie kipi, przywieranie i przypalanie się produktów należy do
przeszłości.
19
Restauracja
Ideał
w restauracji
À la carte – Twoi Goście oczekują ugotowanej w punkt ryby, chrupkich warzyw i soczystego mięsa.
Świeże produkty mają być przyrządzone delikatnie, ale równocześnie być podawane szybko i w
niezmiennej jakości. W formie VarioCooking Center ® FRIMA oferuje odpowiednią technologię kuchenną, pozwalającą doskonale poradzić sobie z tym wyzwaniem.
W VarioCooking Center ® można gotować, smażyć i frytować – wszystko w jednym urządzeniu i do
tego trzy razy szybciej.
20
pokrywanie
sosem
smażenie à la minute
gotowanie à la minute
21
Catering
Nie do pobicia w
żywieniu zbiorowym
Gotowanie, smażenie, frytowanie i gotowanie ciśnieniowe – wszystko jest możliwe w jednym
VarioCooking Center ®. Zapotrzebowanie na miejsce w kuchni zmniejsza się w ten sposób o 50%.
Dzięki dużym rezerwom mocy systemu VarioBoost™ można w odróżnieniu od tradycyjnych patelni uchylnych obsmażać przynajmniej dwukrotnie większe załadunki bez puszczania przez mięso
soku. Pakiet uzupełniają dziecinnie łatwa obsługa, stała pomoc ze strony VarioCooking Control®
i możliwość szybkich zmian między różnymi trybami pracy. W ten sposób zyskuje się nie tylko
czas, ale także zarabia pieniądze.
Zysk na czasie i ułatwienie pracy
60 kg makaronu czas produkcji 57 min.
(zamiast 107 min. w kotle) czas pracy 8 min.
40 kg drobno krojone mięso z indyka
czas produkcji 34 min. (zamiast 95 min.
w patelni uchylnej) czas pracy 22 min.
22
Nalanie i rozgrzanie 50 l zimnej wody,
Rozgrzanie, obsmażenie 2 załadunków
gotowanie 30 kg makaronu w 3 załadunkach
cielęciny 20 kg, zgaszenie, duszenie i
(Typ 311)
wyjęcie (Typ 311)
23
Gotowanie bez nadzoru
Idealne gotowanie
w nocy
Całkowicie bez nadzoru z zewnątrz VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
nadzoruje i steruje w pełni automatycznie procesami kulinarnymi. Produkuj
zrazy zawijane, pieczenie duszone, szynki i gulasz w nocy, tworząc dodatkową wydajność produkcyjną w zazwyczaj bezproduktywnych godzinach.
Dzięki delikatnemu przyrządzaniu w perfekcyjnie dostosowanych temperaturach, uzyskuje się optymalne efekty gotowania.
24
Wyposażenie dodatkowe
Wyposażenie dodatkowe
FRIMA– idealne uzupełnienie
Dopiero stosowanie oryginalnego wyposażenia dodatkowego FRIMA pozwala na
pełne wykorzystanie wszystkich możliwości VarioCooking Center MULTIFICIENCY®.
Oryginalne wyposażenie dodatkowe FRIMA jest optymalnie dostosowane do VarioCooking Center MULTIFICIENCY® cechuje się maksymalną trwałością i dzięki
temu idealnie nadaje się do codziennego, intensywnego użytkowania w kuchniach
profesjonalnych.
Wózek na kosze do
Okap kondensacyjny
VarioMobil™ do
Wózek na olej do
przechowywania,
UltraVent
bezproblemowego wyj-
napełniania/ filtrowania
transportu i suszenia
mowania i porcjowania
oraz higienicznego
koszy
dużych ilości potraw
przechowywania
®
oleju do frytowania
Kosze makaronu i frytek
Nakładka do bemara
Kosze porcjowe do
z pojemnikami 4 GN
przyrządzania porcjami
à la carte
25
W rozwoju i produkcji
Dzięki wielofunkcyjności i dużej mocy,
VarioCooking Center MULTIFICIENCY® może
zastąpić do 3 tradycyjnych urządzeń kulinarnych.
Dzięki temu potrzeba 40 % mniej stali, 50 % mniej
materiałów opakowaniowych, o 50 % redukuje się
emisja CO2 przy transporcie.
Efekty wydajnych prac rozwojowych i produkcji
Surowiec
40 %
Transport/opakowanie 50 %
26
Środowisko naturalne
Długotrwała korzyść
dla Twojej kuchni
oraz środowiska
naturalnego.
Produkty FRIMA są innowacyjne i wielofunkcyjne.
Pozwalają pracować ergonomicznie, wydajnie i
bezpiecznie. Ich inteligentna konstrukcja gwarantuje długowieczność i długotrwałą ochronę zasobów
naturalnych – zarówno przy produkcji, bieżącej
eksploatacji i utylizacji.
W bieżącej eksploatacji
Przy utylizacji i odzysku
Dzięki mniejszej liczbie urządzeń uzyskuje się
Użyte materiały i zastosowane procesy ułatwiają
średnią oszczędność miejsca w kuchni 30%, znacz-
utylizację urządzenia i odzysk materiałów
nie mniejszy jest też układ wentylacyjny. W wyniku
na końcu jego cyklu życia. Z powodu małej liczby
niezwykle dużej wydajności energetycznej zużycie
potrzebnych urządzeń, należy zutylizować przynajm-
energii zmniejsza się nawet o 40 %. Przy gotowaniu
niej 40 % mniej materiałów. Przy tym VarioCooking
i czyszczeniu zużywa się znacznie mniej wody, che-
Center MULTIFICIENCY® składa się w większości
mii, tłuszczu i produktów spożywczych.
materiałów łatwych do wtórnego przerobu.
Oszczędności przy bieżącym użytkowaniu
Niewielkie obciążenie środowiska naturalnego
przy utylizacji i odzysku
Powierzchnia30%
Wentylacja
Energia
Użycie materiału
60 %
Kwota utylizacji
40 %
40 %
98 %
Woda 70%
Produkty żywnościowe
10 %
27
Dodatkowe usługi
FRIMA Service –
jesteśmy w każdej
chwili do dyspozycji
Gęsta sieć serwisowa, składająca się z ponad 250 wykwalifikowanych PARTNERÓW
SERWISOWYCH FRIMA zapewnia szybką pomoc w każdej chwili. PARTNERZY
SERWISOWI FRIMA są stale szkoleni i poddawani audytom. PARTNERZY SERWISOWI
FRIMA posiadają magazyn części zamiennych – także w Twojej okolicy w krótkim czasie
zapewnią profesjonalną pomoc na miejscu.
FRIMA oferuje także swoim klientom techniczną gorącą linię serwisową i pewne zaopatrzenie w części zamienne. FRIMA gwarantuje maksymalne bezpieczeństwo pracy. Dlatego na
wszystkie VarioCooking Center MULTIFICIENCY® udziela gwarancji 2-letniej.
Combi Co GliwiceTel.: +48 32 279 49 50
PanaGastro PoznańTel.: +48 61 867 62 15
Marko Serwis WarszawaTel.: +48 22 812 45 50
2 lata
gwarancji
28
2 lata
gwarancji
FRIMA Forum – platforma
informacyjna dla kucharzy
Pod postacią FRIMA Forum oferujemy wszystkim użytkownikom VarioCooking
Center MULTIFICIENCY® możliwość szkoleń, wymiany poglądów oraz korzystania z innych bezpłatnych ofert informacyjno-usługowych.
Należą do nich:
Przeszkolenie wstępne w Twojej kuchni
Bezpłatne warsztaty szkoleniowe dla użytkowników:
Poznać można w ich trakcie „sztuczki“, które pozytywnie i trwale wpłyną na
codzienną rutynę kulinarną z VarioCooking Center MULTIFICIENCY®.
Gorąca linia telefoniczna dla SZEFÓW KUCHNI
Szef kuchni firmy FRIMA✆Chef zdradzi dostosowane do indywidualnych
potrzeb, cenne rady.
Wymienianie się przepisami
Podziel się z kolegami po fachu swoim osobistym superprzepisem.
Bezpłatna aktualizacja oprogramowania
Członkom naszego Frima Forum oferujemy ciągle najnowsze oprogramowanie, które mogą bezpłatnie ściągać.
FRIMA Forum znajduje się pod adresem internetowym:
www.frima-online.pl oraz www.frima-international.ch
29
30
FRIMA CookingLIVE
Lepiej praktycznie
wypróbować niż filozofować
Odwiedź jeden z naszych bezpłatnych pokazów FRIMA CookingLive, który odbędzie się w Twoim
pobliżu. Zaoferujemy w jego trakcie możliwość gotowania w VarioCooking Center MULTIFICIENCY® i
doświadczenia „na żywo“, jak łatwo usmażyć w nim delikatną rybę, ugotować makaron, usmażyć naleśniki
albo soczyste steki.
Dalsze informacje oraz formularz zgłoszeniowy znajduje się pod adresem internetowym:
www.frima-online.pl oraz www.frima-international.ch albo wystarczy do nas zadzwonić!
Jesteś zainteresowany bezpłatnym próbnym ustawieniem urządzenia w swojej kuchni? Wystarczy jeden
telefon!
Szwajcaria Polska:
Tel.: +41 (0) 71 727 90 20
Combi Co Sp. z o.o. Gliwice
PanaGastro Sp. z o.o. Poznań
Tel.: +48 32 279 49 50Tel.: +48 61 867 62 15
www.combi.com.pl
www.panagastro.com.pl
31
Ochrona przed oparzeniem
Nie ogrzewane ściany boczne
Bez ryzyka oparzeń na
krawędzi kadzi
Opatentowane rozpoznawanie
produktu
Bez przypalania
Płyta Vitroceran (opcjonalnie)
Moc grzewcza 2,5 kW
Regulacja na 6 poziomach
Do przyrządzania
niewielkich ilości potraw
Utrzymywanie w cieple w
pojemnikach GN
Zintegrowane gniazdo
elektryczne
Podłączenie wózka na olej,
miksera itp.
Zintegrowany
spryskiwacz ręczny
Do łatwego dolewania płynu i
czyszczenia
Bezstopniowa regulacja siły
strumienia wody
Ergonomiczne położenie
Dopuszczenie DVGW/SVGW
Czujnik temperatury
rdzenia
omiar 6-punktowy
P
Automatyczna korekta przy
nieprawidłowym wbiciu
32
VarioDose™
Zintegrowany dopływ
wody
okładne co do litra
D
nalewanie wody
Oszczędzające czas,
automatyczne nalewanie
Detale
lepsze gotowanie
dzięki przemyślanym
detalom
VarioBoost™
2
00 °C w 90 sekund
Szafka pod spód (opcjonalnie)
element wyciągany do odstawiania pojemników w celu bezpiecznego opróżniania kadzi
Szafka dolna z prowadnicami
GN do przechowywania utensyliów kuchennych
Zintegrowany odpływ
wody
Umożliwia ustawienie urządzenia bez rynny odpływowej w podłodze, za pomocą
trwałego podłączenia
Zwiększone bezpieczeństwo
i szybkość pracy dzięki
opróżnianiu bez ruchu kadzi
Automatyka podnoszaco
opuszczajaca AutoLift™
utomatyczne i dokładne
A
w punkt przyrządzanie
makaronów, produktów frytowanych, gotowanych na i
w wodzie
33
Wielkości
VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® 112
VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® 211
VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® 311
od 30
100 - 300
100 - 500
14 litrów / 14 litrów
100 litrów
150 litrów
Szerokość
1 200 mm
1 157 mm
1 540 mm
Głębokość
777 mm
914 mm
914 mm
Wysokość
1 100 mm
1 100 mm
1 100 mm
168 kg
195 kg
251 kg
Wysokość brzegu kadzi
900 mm
900 mm
900 mm
Powierzchnia do gotowania
2
11 dm
42 dm
65 dm2
Dopływ wody
R3/4 "
R3/4 "
R3/4 "
Odpływ wody
DN 40 mm
DN 50 mm
DN 50 mm
Moc przyłączeniowa elektro
17 kW
28,2 kW
45 kW
Moc przyłączeniowa (Ceran)
19,5 kW
30,7 kW
47,5 kW
3 x 40 A (Vitroceran 50 A)
3 x 53 A
3 x 80 A
Liczba posiłków
Pojemność użytkowa
Waga
Zabezpieczenie
2
Przykłady wydajności
Omlet
80 porcji/kadź/h
300 porcji/h
450 porcji/h
60 szt./kadź/h
240 szt./h
360 szt./h
3 kg/załadunek/kadź
12 kg/załadunek
20 kg/załadunek
6 kg/kadź/h
45 kg/h
70 kg/h
Soczewica (sucha)
3 kg/załadunek/kadź
20 kg/załadunek
30 kg/załadunek
Ryż (suchy)
3 kg/załadunek/kadź
20 kg/załadunek
30 kg/załadunek
6 kg/kadź/h
36 kg/h
54 kg/h
Budyń
10 litrów/załadunek/kadź
60 litrów/załadunek
100 litrów/załadunek
Frytki
12 kg/kadź/h
70 kg/h
110 kg/h
400 szt./kadź/h
1800 szt./h
2700 szt./h
5 kg/kadź
45 kg
70 kg
Steki siekane
Obsmażanie gulaszu
Gulasz (gotowanie ciśnieniowe)
Tagliatelle (suche)
Paluszki rybne mrożone frytki
Schab
34
Technika
Cechy wyposażenia
Typ urządzenia
VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
112, 112+ (z ciśnieniem)
VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
211, 211+ (z ciśnieniem)
VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
311, 311+ (z ciśnieniem)
Energia
Urządzenia elektryczne
Środowiska pracy
Tryb VarioCooking Control® z 7 rodzajami pracy: mięso, ryba, warzywa i
dodatki, potrawy z jajek, zupy i sosy,
potrawy mleczne i słodkie, Finishing® i
wydawanie
Tryb manualny z 3 rodzajami pracy:
Smażenie, gotowanie, Frytowanie
Tryb programowania
Zakres temperatur: 30-250°C
Funkcje dodatkowe
Pomiar temperatury rdzenia z 6 punktami pomiaru
Równoczesne przyrządzanie za pomocą 2 różnych trybów w VarioCooking
Center MULTIFICIENCY®111/112
(np. Makaron / Sos albo Steki/
Frytowanie)
Urządzenie do podnoszenia i opuszczania AutoLift™ (do koszy do makaronu i
koszy do frytowania)
Rozpoznawanie trybu pracy w kadzi: nie
ma możliwości przypalenia się oleju
AreaControl™ do idealnego gotowania/
frytowania pojedynczych porcji
Widok a la carte do idealnego gotowania, smażenia i frytowania pojedynczych
porcji
Pamięć danych HACCP i ich transmisja
poprzez port USB
350 miejsc do zapamiętywania indywidualnych procesów
Wyposażenie
Gniazdo elektryczne
Zintegrowany spryskiwacz ręczny z
automatyką zwijającą, zintegrowaną
funkcją blokady wypływu wody i bezstopniową regulacją siły strumienia
Czujnik temperatury rdzenia z 6 punktami pomiaru
Wylewanie wody użytej do gotowania
albo mycia bezpośrednio przez kadź
(bez przechylania kadzi, bez odpływu w
podłodze)
VarioDose™ – automatyczne, dokładne
do 1 litra urządzenie do wlewania wody
Wyświetlacz TFT z intuicyjną symboliką
do prostej obsługi
Zintegrowany włącznik/wyłącznik
Wybieranie funkcji dodatkowych za
pomocą naciśnięcia przycisku
Tekstowe wyświetlanie komend dla
wszystkich procesów przyrządzania
Nastawianie języków wyświetlanych
meldunków
Centralne pokrętło nastawcze i łatwe do
mycia przyciski
Wskaźniki pracy i ostrzegawcze (np.
gorący olej przy frytowaniu)
Cyfrowy wskaźnik temperaturyWyświetlanie wartości „ma być” i „jest”
Cyfrowy timer 0-24 h z ustawieniami
stałymi
Zabezpieczający ogranicznik temperatury
Opatentowany system grzewczy
Dno kadzi FrimaTherm® do typów
Typ 211 i 311
Opatentowany uchwyt czujnika temperatury rdzenia
Drzwiczki serwisowe dostępne z przodu
Kompaktowa rodzina urządzeń
Port USB
Podłączenie, ustawienie i dopuszczenia
CE
Bezpieczeństwo elektryczne: SEMKO
Intertek
ezpieczeństwo obsługi GS
B
Ochrona wody pitnej: SVGW
Dopuszczenie stałego przyłącza odpływowego, ponieważ przelew awaryjny
zamontowany w urządzeniu.
Poziom izolacji elektrycznej IPX6
Regulowane na wysokość nóżki 150 do
175 mm
Wszystkie VarioCooking Center®
są kompatybilne z urządzeniami i stołami o głębokości 850 mm
Instrukcja instalacji i instrukcje obsługi
Urządzenie dopuszczone zgodnie z
VDE do pracy bez nadzoru
Opcje
Możliwość podłączenia do Sicotronic
(możliwość podłączenia do innych instalacji optymalizujących zużycie energii na
zapytanie)
Przyłącze ciepłej wody
Napięcia specjalne na zamówienie
Opcjonalne wyposażenie dodatkowe
Szpatułka FRIMA
Ramię do automatyki podnoszącej i
opuszczającej
Kosze do gotowania
Kosze porcjowe perforowane z uchwytem (112)
Kosze porcjowe nie perforowane z
uchwytem (112)
Kosze do frytowania i wkład do kosza
do frytowania
Wkład do kosza
Nakładka do bemara pojemnik porcjowy
Wózek na kosze
Wózek na olej
VarioMobil™
Stolik Szefa
Okap kondensacyjny UltraVent®
Zestaw rolek do ustawienia na rolkach
Zestaw z cokołem do ustawienia na
cokole
FRIMA KitchenManagement System –
twój wirtualny asystent
35
FRIMA Deutschland GmbH
FRIMA France S.A.S.
FRIMA International AG
Heinrich-Lanz-Allee 4
4 rue de la Charente, BP 52
Heinrich-Wild-Strasse 202
D-60437 Frankfurt am Main
F-68271 Wittenheim Cedex
CH-9435 Heerbrugg
Tel. +49 69 257 88 76 10
Tel. +33 3 89 57 05 55
Tel. +41 71 727 90 20
Fax +49 69 257 88 76 11
Fax +33 3 89 57 05 54
Fax +41 71 727 90 10
E-Mail: [email protected]
E-Mail: [email protected]
E-Mail: [email protected]
www.frima-deutschland.de
www.frima.fr
www.frima-international.ch
Partner FRIMA:
FRIMA UK Ltd
18-24 Turnham Green Terrace
UK-London W4 1QP
Tél. +44 0208 996 5102
Fax +44 0208 996 5182
E-Mail: [email protected]
www.frima-uk.co.uk
80.21.559 · V-01 · polnisch · MDS/mn · 12/11
Po prostu lepiej gotować
Download

pobierz FOLDER URZĄDZENIA