Kameň je prirodzeným základom každého vinohradu. Dáva oporu
koreňom, reguluje blahodarnú vlahu, drží v sebe teplo slnečných lúčov.
Je symbol vytrvalej sily, pevnosti a krásy. Pre všetky tieto vlastnosti sme
si vybrali kameň za symbol našich krásnych viníc v Malých Karpatoch.
Nazvali sme ho ELESKO podľa mena stredovekého strážneho
hradu, ktorý stál na úpätí vrchu Záruby. V srdci viníc sa nachádza
aj tradičná slovenská reštaurácia ELESKO s obyčajnými jedlami,
ktoré však chutia neobyčajne dobre.
Návšteva reštaurácie je oslavou jedla. Ak ste ale príliš hladní,
jedlo si správne nevychutnáte, myslíte len na to, ako si čo najskôr
naplniť žalúdok, navyše ste nervózni a jedlo vyberáte náhlivo.
Preto si nájdite dostatok času na posedenie s rodinou a priateľmi
a objednajte si ľahké predjedlo, ktoré správne pripraví váš žalúdok
i chuťové poháriky na hlavný chod. Takto si budete môcť užiť
vybrané jedlo i váš čas v reštaurácii.
Dobrú chuť želá tím ELESKO restaurant & wine bar!
Milí návštevníci,
zľava 10 % z každého účtu v reštaurácii pre narodeninových oslávencov v deň ich narodenín.
Stačí sa preukázať platným dokladom totožnosti s dátumom narodenia.
Prosíme, aby ste informáciu o čerpaní zľavy oznámili hneď pri objednávke obsluhujúcemu personálu.
V opačnom prípade nebude môcť byť zľava uplatnená. Zľavy nie je možné kombinovať.
PREDJEDLÁ
80 g
Jelení tatarák podávaný s domácimi hriankami a cesnakom
8,90 €
/1, 10/
100 g
Domáce nátierky s bagetkou /oškvarková, jelenia paštéta, bryndzová/
4,90 €
/1, 7/
80 g
Sušené stehno z diviaka s marinovanými hubami
7,90 €
100 g
Plátky pečenej cvikle s kozím syrom a zálievkou
4,50 €
/7/
250 g
Salámovo-klobásový tanier /domáce mäsové produkty klobása, saláma, lovečák/
10,80 €
POLIEVKY
0,33 l
Domáci hovädzí vývar so zeleninou a drožďovými knedličkami
3,90 €
/1/
0,33 l
Tradičná staročeská zemiaková polievka
3,70 €
/1, 9/
0,33 l
Máčanka s hubami a údeným mäsom
3,90 €
/1, 7, 9/
ŠALÁTY
150 g
Miešaný listový šalát so zeleninou
4,50 €
250 g
Kurací šalát so šalotkovou zálievkou
6,50 €
BEZMÄSITÉ JEDLÁ
350 g
Krúpové rizoto s hubami
6,50 €
/1/
HLAVNÉ JEDLÁ
160 g
Grilovaná sviečková z diviny podávana so slaninovou omáčkou a opekanými zemiakmi
19,90 €
170 g
Pečený chrbát z daniela s tekvicovým pyré a dusenou zeleninou
19,90 €
/7, 9/
200 g
Pomaly varený bôčik so strapačkami
9,90 €
/1, 3, 7/
160 g
Grilovaný tolstolobik so šošovicou a kvakovým pyré
12,70 €
/4, 7, 9/
180 g
Domáci kotlíkový guláš z diviny s kysnutou knedľou
9,90 €
/1/
200 g
Konfitované lýtko z muflóna s kelovým prívarkom a varenými zemiakmi
14,00 €
/1, 9/
DEZERTY
150 g
Tvarohové pirohy s jablkovým kompótom
2,90 €
/1, 3, 7/
150 g
Linecké košíčky s tvarohovo-čokoládovým krémom podávané s omáčkou
z lesného ovocia
5,00 €
/1, 3, 7/
250 g
Syrový tanier /výber lokálnych syrov - kravský, kozí, ovčí, parenica, korbáčik/
12,00 €
/7/
60 g
Výber domácich zmrzlín a sorbetov /podľa dennej ponuky/
/7, 8/
1,30 €
Milí hostia, okrem jedál z jedálneho lístka vám radi
pripravíme na objednávku 48 hodín vopred na
dohodnutý čas rezervácie:
cca 35 kg
Pečený diviak s oblohou /zaváraniny a domáci chlieb/
370,00 €
/1/
cca 13 kg
Pečené celé mliečne jahňa s oblohou
210,00 €
/1/
600 g
Kačacia pečeň podávaná s pečivom, jablkovým čatní a brusnicovým kompótom
68,00 €
/1, 7/
cca 2,4 kg
Pečená kačica podávaná s červenou a bielou kapustou, lokšami a knedľou
39,00 €
/1/
cca 4,5 kg
Pečená hus podávaná s červenou a bielou kapustou, lokšami a knedľou
/1/
Jahňacie mäso iba v sezóne.
79,00 €
TASTING MENU
Aperitív
LIPOVINA Brut, akostné šumivé víno, suché, ELESKO TOKAY, 0,10 l
Menu
1
2
Sušené stehno z diviaka s marinovanými hubami
PINOT NOIR , výber z hrozna, suché, D.S.C., 2009, ELESKO, 0,05 l
Máčanka s hubami a údeným mäsom
VIOGNIER, akostné značkové víno, suché, D.S.C., 2012, ELESKO, 0,05 l
/1, 7, 9/
3
Pečený chrbát z daniela s tekvicovým pyré a dusenou zeleninou
ALIBERNET „2“, výber z hrozna, polosladké, D.S.C., 2011, ELESKO, 0,05 l
/7, 9/
4
Grilovaný tolstolobik so šošovicou a kvakovým pyré
PINOT GRIS, neskorý zber, suché, D.S.C., 2013, ELESKO, 0,05 l
/4, 7, 9/
5
Výber domácich zmrzlín a sorbetov /podľa dennej ponuky/
FURMINT, ľadové víno, polosuché, D.S.C., 2011 ELESKO TOKAY, 0,05 l
/7, 8/
Digestív
Pálava 52 %-ný hroznový destilát, ELESKO, 0,04 l
Menu bez degustačných vzoriek: 34,00 €
Menu s degustačnými vzorkami: 55,00 €
ZOZNAM A ČÍSLOVANIE ALERGÉNOV
1 – obilniny obsahujúce lepok
2 – kôrovce a výrobky z nich
3 – vajcia a výrobky z nich
4 – ryba a výrobky z nich
5 – arašidy a výrobky z nich
6 – sójové zrná a výrobky z nich
7 – mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy
8 – orechy: mandle, lieskové, vlašské, makadamové, pekanové,
queenslandské a para orechy, kešu, pistácie
9 – zeler a výrobky z neho
10 – horčica a výrobky z nej
11 – sezamové semená a výrobky z nich
12 – oxid siričitý a siričitany
13 – vlčí bôb a výrobky z neho
14 – mäkkýše a výrobky z nich
Hmotnosť mäsa je uvedená v surovom stave.
Hmotnosť ostatných jedál je uvedená v hotovom stave.
V reštaurácii sú platné zmluvné ceny. Ceny sú platné od 10. 12. 2014.
Pri polovičnej porcii účtujeme 75 % z ceny jedla.
Reštauráciu prevádzkuje spoločnosť EASTFIELD Hospitality a. s.
Uvedené jedlá môžu obsahovať alergény.
Chef de Cuisine: Peter Ferenčák
Zodpovedný vedúci: Martina Lančaričová
Download

Kameň je prirodzeným základom každého vinohradu. Dáva