ATÖLYE ÇALIŞMALARI
05 – 09 Ocak 2015
Fransız mutfağı atölyesinin amacı öğrencilerimizi farklı bir kültürün damak tadıyla
tanıştırmak ve Fransızca dersini gerçek dünyayla buluşturmaktır. Öğrencilerimiz bu
etkinlikte “yaşayarak dil öğrenelim” modelini uygularlar. Dört gün boyunca sürecek
olan bu çalışmada öğrencilerimiz, çeşitli Fransız tatlı tarifleri ile buluşarak yabancı dilde
uygulama yaparlar. Aynı zamanda, Fransız gastronomisi, Fransız mutfağı masa düzeni,
Fransa mutfağı haritası ve Fransız mutfağı kelime bilgisi alanlarında kazanım elde
ederler.
1. GÜN
http://www.cooking2000.com/fr/dossier
/biscuits-gateaux-france-carte-defrance.htm
2. gün
http://www.marmiton.org/crepe/crepes
_1.aspx ;
http://cuisine.journaldesfemmes.com/rec
ette/324798-pate-a-crepe
ATÖLYE
TANITIM - SUNUM:
Fransız tatlıları tarif videoları; Fransa haritası üzerinde Fransız gastronomisi,
masa düzeni
Kelime bilgisi çalışması « Fransız mutfağı» (malzemeler, araç-gereçler)
Çalışma alanının tanıtılması (okul kantini)
Kelime bilgisi çalışmalarının, gastronomi hatırasının, pasta fotoğraflarının ve
öğrencilerimizin uygulama esnasında çekilen fotoğraflarının bulunduğu bir
yemek tarifi kitapçığının hazırlanması « Mutfak atölyesi »

Uygulama:
« Krep »
Krep tarifi yazısı, Hazırlayış, Fotoğraf ve video çekimi, hazırlanan ürünün tadılması, Pano
çalışması



3. gün
4ncü gün
Spiral
Renkli kartonlar (her renk)
Delgeç
Yapıştırıcı
Makas
SAJEV markalı önlük ve şef şapkaları



İki grup yapılacaktır
1nci yarışma «SAJEV Top Şef Krep özel»
Jürinin ürünün tatması ve değerlendirmesi.
 Uygulama :
« Elmalı turta »
Elmalı Turta Tarifi yazısı, Hazırlayış, Fotoğraf ve video çekimi, hazırlanan ürünün tadılması,
Pano çalışması



MALZEME
-
İki grup yeniden alınacaktır.
1nci yarışma «SAJEV Top Şef Krep özel»
Jürinin ürünün tatması ve değerlendirmesi.
Sergi Çalışmaları :

Panolar

Kitapçık « SAJEV’de Büyük Şef »

Videolar: montaj

« SAJEV Büyük Şef» yarışmalarının sonuçları

Ödül Töreni : Her katılımcıya bir tarif kitabı.
Ev yapımı
4 yumurta
1/2 lt. Süt

Un: 250 g *- kabartma tozu : 1/2 
paket

yumurta: 1 ; su (çok soğuk) : 2 su

kaşığı
margarin : 125 g ; toz şeker: 125 g 
Elmalı turta için;


-
250 g un
vanilya : 1 paket ; tuz : 1 tutam
Ödül : Her katılımcı için tarif kitabı (Fransızca)



tutam tuz
50 g yağ
1 poşet vanilya
Elma ezmesi için : elma : 4 ; şeker : 1
çorba kaşığı Süsleme için : dilimlenmiş
elma : 3 ;
kahverengi şeker : 3 çorba kaşığı
Kap için : yağ; un : 2 çorba kaşığı
Çalışmada biyoloji dersindeki en temel konulardan biri olan hücre konusunun, petrol,
kozmetik, ve biyokimya alanında kullanılan ekstraksiyon yönteminin ve fizik dersinde
gördükleri maddenin ayırt edici özelliklerinden biri olan özkütle konusunun günlük
hayatla ilişkilendirilmesi amaçlanmıştır. Öğrenciler bu atölyeyi tamamladığında,
araştırma yaparak, eğlenerek takım çalışması ve ekip ruhuyla doğal malzemelerden
yapılan bir krem elde edeceklerdir.
PAZARTESİ
13.30-14.40
15.00-15.50
SALI
ÇARŞAMBA
PERŞEMBE
Hücre, içeriği, ekstraksiyon
yöntemi, özkütle ve karışımlar ile
ilgili sunum. Ekstraksiyon yönteminin,
krem yapımında kullanılması
planlanan bitki ve doğal malzemelerin
içeriklerinin ile ilgili web araştırması
Krem yapımında kullanılacak bitki
ve malzemelerin belirlenmesi
Krem yapımı
Ürünün adını belirleme
Ürünle ilgili slogan üretme
Kutu ve ambalaj tasarımı yapma
Kutu üzerinde bulunacak bilgilerin
ve yazıların tasarlanması
Piyasa da satılmakta olan kremler ve
Ekstraksiyon yöntemi kullanılarak
bitkisel yağların ve kokuların
eldesi
Krem yapımı
Ürün katoloğu hazırlanması
Pazarlama stratejileri eğitimi
Rol-play
bu kremlerin laboratuvar
koşullarında hazırlanışı ile ilgili web
araştırması
İnsanoğlu ilk günden beri evreni, kendini, olay ve olguları algılama ve algıladıklarını diğer insanlarla
paylaşma ihtiyacını hissetmiş; bunun için farklı yollar bulmuş, çeşitli yöntemler geliştirmiştir.
Bunların en önemlileri hiç şüphesiz bilim ve sanattır.
Bilimi ve sanatı yaratan insandır!
En geniş entelektüel anlamıyla her şey sanattır.
En geniş pratik anlamıyla her şey bilimdir.
Amacımız ; Kimyanın en temel konularından olan periyodik cetveli renkli hale getirerek bir sanat
eserine dönüştürmelerini sağlamak.
Öğrencilerin elde edeceği kazanımlar :
Renk oluşturmak
Periyodik tablodaki elementleri tanımak ve onları renklerle gruplandırmak.
Laboratuvarı aktif kullanmak. Bir eser yaratmak ve sergilemek.
SAAT
13.30-14.40
15.00-15.50
PAZARTESİ
Renk nedir? Pigment nedir?
Sorularını yanıtlanır.
Doğal ve yapay renkleri ayırır
ve tanır .
SALI
Tablolar boyanmaya
başlanır.
ÇARŞAMBA
Tablolar boyanmaya
başlanır.
Tablolar suntalara monte
edilir.
PERŞEMBE
Sunuma hazırlanılır.
Doğada hangi maddeden
hangi renk elde edilebileceğini
sınıflandırır.
Laboratuvarda pigmentten
boya elde eder. 7 farklı renk
elde edilir.
Tablolar boyanmaya
başlanır.
Tablolar suntalara monte
edilir.
Sunuma hazırlanılır.
“Hiçbir şey göründüğü değildir. Her hikâyenin bir de öteki yüzü vardır”
Anlatıcı değiştikçe olay/hikâye farklı bir boyut kazanır. Katman üzerine katman biner. Hiçbir
olay/hikâye tek bir katmandan oluşmaz. Olaya, eklemlenen her kişiyle birlikte ayrı bir katman
oluşur. Her kişinin bakış açısı, o kişinin gördüğü, yaşadığı kendi katmanında kalır. Olaya dâhil
olan kişi sayısı arttıkça olayın katmanları da artar. Ne kadar çok kişi sayısı varsa, o kadar çok
katman oluşur, olayın boyutları artar. Doğru bir yargı, hiçbir zaman bir iki boyutla sınırlı
kalmamalıdır. Doğru bir yargı, tüm katmanların içinden geçen bir tünel gibi olmalıdır. Aksi
takdirde doğru, hiçbir zaman tam doğru, yargı tam adil bir yargı olmayacaktır. Birileri her
zaman haksızlığa uğrayacaktır. İnsan, hiçbir zaman bu eksikliği gideremeyecek midir? İnsanın
yapamadığını doğa mı, sistem mi yapacaktır? Yoksa ilahî adalet var mıdır?

İlk gün, ön bilgilendirme
yapıldıktan sonra, “Bakış Açısı”
filmi izlenecek. Öğrenciler filmi
izlerken olayın gelişimi ve kişiler
hakkında notlar alacaklar. Film üç
ayrı bakış açısıyla aynı olayı tekrar
anlatır. Her anlatımda olayın
akışında, kişilerin özelliklerinde ve
ele alınan sorunda hangi
değişimler olduğu saptanacak.
Film üzerine bir tartışma
yapılacak.

İkinci gün “Malefiz” filmi
izlenecek. Ancak film
izlenmeden önce “Yüzyıl
Uyuyan Prenses” masalı
hakkında kısa bilgi
verilecek. Anlatıcının
değişmesiyle olayın/
kişilerin özelliklerinin nasıl
değiştiği üzerine bir
tartışma yapılacak.

Üçüncü gün “Seviyor,
Sevmiyor” filmi izlenecek.
Filmde renklerin simgesel
olarak nasıl kullanıldığı,
anlatıcının değişmesiyle aynı
olayın nasıl değiştiği, nelerin
değiştiği üzerine bir tartışma
yapılacak.

Dördüncü gün, öğrenciler
kazandıkları bilgi ve
birikimlerden, öğrendikleri
anlatım tekniklerinden
hareketle kendi kurguladıkları
bir olayı
senaryolaştıracaklardır. Aynı
olayın farklı bakış açıları, farklı
anlatıcılar kullanılarak nasıl
değiştiğini, nasıl anlam
boyutlar, farklı anlam
katmanları kazandığını
göstereceklerdir.

Beşinci gün, öğrenciler ortaya
çıkardıkları ürünleri ve
ürünlerden hareketle
hazırladıkları posteri
sergileyeceklerdir.
“DÜNYANIZI DEĞİŞTİRMEYE HAZIRMISINIZ”?
‘’Bugün, mevcut olan her şeydir; şimdi senin var olduğun, her zaman var olacağın
yegâne zamandır. Yaşamak istersen ya şimdi olacaktır ya da asla olmayacaktır.’’ OSHO
Öğrencilerin ‘’Şu anda ne yaşıyorum ‘’ sorusunu yanıtlamak için kendi düşüncelerini ve duygularını
ve bedenlerini gözlemlemesi yoluyla dikkatlerini şu ana odaklarlar. Bu şekilde, öğrenciler tüm
düşüncelerini ve duygularını olumlu veya olumsuz şekilde kabullenirler veya serbest bırakırlar. Uzun
süren endişe, üzüntü, kaygı, öfke gibi negatif duygulara karşı tolerans kapasitesi artırırlar.
SALI
RUHSAL FARKINDALIK
(Ben Kimim?)
ÇARŞAMBA
ÇEVRESEL FARKINDALIK
(Engelleri kaldırmak)
PERŞEMBE
TOTAL BODY
13.30-14.40
PAZARTESİ
FİZİKSEL FARKINDALIK
(Bedenini keşfetmek)
15.00-15.50
PILATES
PILATES
ZUMBA
MUTLULUK MEDITASYONU
Download

Bu atölyelerde yer alan çalışmalarımızı görmek için tıklayınız.