David Shipman
İngiliz Şef David Shipman Türkiye’de ve dünyada pek çok beş yıldızlı otel ve prestijli
restoranında yönetici şef (Executive ve Corparate) pozisyonunda çalıştıktan sonra Türkiye’de ilk
akedemisyen chef ünvanını almış kişidir. Şef David Shipman akademik çalışmalarını İstanbul Bilgi
Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde sürdürmekte ve her geçen gün sektöre yeni
isimler kazandırmaya devam etmektedir.
Mesleki Üyelikler :
1984 - F&B Management Course / İngiltere
1984 - UKBG Üyesi / İngiltere
1985 - The Guild of Sommelier (Şarap Birliği) / İngiltere
1987 - The M.B.I.I. Üyesi / İngiltere
2005 - Chaine des Rotisseurs Üyesi (Gastronomi Birliği-Fransa)
2008 - L’Ordre Mondial Fransa
2013 - Propeller Club
Juri Üyelikleri:
2014 Chaine Des Rotisseurs Mutfak Jürisi
2012 Chaine Des Rotisseurs Mutfak Jürisi
2008 Chaine Des Rotisseurs Mutfak Jürisi
2008 TUYAP Profesyonel Şef Yarışması
2008 TUSID Menu Yarışması
2007 TUSID Menu Yarışması
2007 TUYAP Profesyonel Şef Yarışması
2007 TUSID Profesyonel Şef Yarışması Jüri Bşk.
2007 Chaine Des Rotisseurs Kitchen Judge
2006 TUSID Menu Yarışması
2006 Antalya Aşcılar Yarışması Jüri Üyesi
Yayınları
2008
Küçük Tabaklar, Büyük Tatlar
2004 – 2008 Gastronomy Dergisi/Boyut – Yiyecek sektörü yazıları
İşTecrübesi
Delicco Gıda İth.İhr.San ve Tic. Ltd Şti
Gastronomi Dergisi Köşe Yazarı
Yeditepe Üniversitesi
Restoran ve Otel Danışmanlık
Royal Caribbean Cruise Line. USA
Treudelberg Hotel. Hamburg. Germany
Renaissance Hotel. Hamburg. Germany
The Rock Garden. Covent Garden.London
The Grosvenor Hotel. Park Lane. London
The Dorchester Hotel. Park Lane. London
London Hilton Hotel. Park Lane. London
Download

Özgeçmiş Türkçe - İstanbul Bilgi Üniversitesi