Çölyakla Yaşamak
Hazırlayan: Uzm. Dyt. Hande DEDE
Bir Yaşam Biçimi; ÇÖLYAK
Çölyağın aldığı yol…
Avrupa’da 1980’li yıllara kadar çölyak prevelansı
1/1000-1/6500
Bugün Avrupa'da hastalığın görülme sıklığı
1/350-1/2000 arasında
Dünya popülasyonunun %0.6-1.0’i
çölyaktan etkilenmekte
Pasifik adaları, Japonya, Güney
Doğu Asya ve Doğu Çin hastalığın
nadir görüldüğü bölgeler
Türkiye’ de tahmin edilen
Çölyak hastası sayısı 700.000
dir.
Yani her 100 kişiden
1'i Çölyak'lı
Fasano A, Berti I, Gerarduzzi T, et al. Prevalence of celiac disease in at-risk and not-at-risk groups in the United States.Arch Intern Med 2003
Mustalahti K, Catassi C, Reunanen A, Fabiani E, Heier M, McMillan S, et al.Coeliac EU Cluster,Project Epidemiology of centralized,international
mass screening Project. Ann Med 2010;
Beslenme Tedavisi Yaklaşımı
Tek tedavi: Glutensiz Diyet
İZİN VERİLEN TAHILLAR
YASAKLANAN TAHILLAR
Karabuğday
Buğday
Mısır
Bulgur
Kinoa
Kuskus
Pirinç
Çavdar
Patates
Arpa
Kestane
Kabuklu Buğday
Amaranth(Meksika,Orta Amerika’da çok)
Yulaf (?)
 Glutensiz diyetle tedavi, tüm klasik vakalar yanında sessiz ve atipik vakalar için de
endikedir. Ancak latent çölyakda glutensiz diyet önerilmemektedir.
yulaf
 Geçmişte çölyak hastaları için toksik olduğu düşünülen
ın son
çalışmalarda güvenli olmasının yanında çölyak ve dermatitis herpetiformisli çoğu
hastada diyet kalitesini arttırdığı gösterilmiştir.
Stern M. Current Therapy. In: Fasona A, Troncone R, Branski D (eds): 2008; 12: 114-122
Lionetti E, Catassi C. New Clues in Celiac Disease Epidemiology, Pathogenesis, Clinical Manifestations, and Treatment.2011; 30: 219-231
Yaşanan Zorluklar
Toplum bilincinin
yetersizliği ve
etiketlenme!
• Soyutlanma
• Yalnız hissetme
• Okul ve kreşlerde
yaşanan zorluklar
• Simit, açma, poğaça gibi
geleneksel gıdaların
Toplumdan farklı
beslenme ve ortak
yaygınlığı
alanlarda yiyecek
• Restaurant/Kafe/Otel
bulmadaki zorluk
• Okul Kantinleri
• AVM/food court
İstihdam ve
Okul/Kreş
kayıtlarında güçlük
• Farklı beslenme
durumları okul ve
kreşlere kabulü
zorlaştırıyor
• İşe alımlarda zorluk
Yaşanan Zorluklar
Nörolojik ve Fiziksel Etkiler konusunda yaşanan zorluklar
Çölyak ve Fiziksel aktivite/egzersiz
• Kronik ve akut ağrılar, yanma, halsizlik, beslenme yetersizlikleri gibi
semptomları fiziksel egzersiz yapmayı güçleştiriyor ve motivasyonu
azaltıyor.
• Egzersiz çölyağın semptomlarını artırıcı bir etki gösterebiliyor.
Çölyak ve Depresyon
• Nörolojik ve fiziksel semptomların hepsi halsizlik hissini ve depresyon
durumunu tetikliyor.
TOPLUMSAL FARKINDALIK
Türkiye’ de tahmin edilen çölyaklı sayısı 700.000(nüfusun %1’i)
Tanı konmuş çölyaklı sayısı 10.000
Çölyakla Yaşamak
Çölyağını Bilmeden
Çölyak ile Yaşamak
Son 1 yıl içerisinde mecralarda yapılmış
haber sayısı
Gazete/Dergi
Tv
Toplam
Diyabet
17.632
452
18.084
Hipertansiyon
9.142
107
9.249
Çölyak
1.067
25
1.092
Türkiye vs İngiltere
• Türkiye nüfusu: 70 milyon
• Sıklık: 1/100
• İngiltere nüfusu: 58 milyon
• Sıklık: 1/100
• Türkiye genelindeki
toplam dernek sayısı: 11
• İngiltere genelindeki
toplam dernek sayısı: 1
Türkiye Çölyakla Yaşam Derneği
İngiltere Çölyak Derneği
Üye sayısı: 568
Kaynak: Çölyakla yaşam derneği verileri
Üye sayısı: 65.000
İNGİLTERE
1 dernek: 65.000 üye
TÜRKİYE
11 dernek: 2000 üye
DÜNYADA NELER OLUYOR?
DEVLET
POLİTİKALARI
OLUŞTURAN
ÜLKELER
Arjantin
Avustralya ve Yeni Zelanda
Kanada
Avrupa Birliği
İrlanda
İtalya
Birleşik Krallık
Çocuk Kampları
Hikaye Kitapları/Süper Kahramanlar
Anneler İçin
Glutensiz Restaurantlar/Kafeler
DÜNYADA GLUTENSİZ ÜRÜN PAZARI
Global Gluten-Free Products Launched Tracked
(2008-2012)
36
30
26,4
23,4
24
20,6
17
18
12,6
12
6
0
2008
2009
2010
2011
2012
Time- Annualy
Product Launches: 44168
www.innovadatabase.com
Global Gluten-Free Products Launched Tracked
(2008-2013)
Market Categories
5
4,5
4
2012
3,7
3,5
2013
3,2
2,9
3
2,5
2
1,5
2,1
1,8
2,1
2,8
2,0
2,2
1,3
2,4
2,4
1,7
1,4
1,1
1,0
1,31,4
1,5
1,1
1
0,5
0
www.innovadatabase.com
TÜRKİYE’DE GLUTENSİZ ÜRÜN PAZARI
Türkiye Pazarında Bulunan Ürünler
Unlu Mamüller/Atıştırmalık
•KEK
•BİSKÜVİ
•GOFRET
•KURABİYE
•ÇUBUK KRAKER
•ÇİKOLATA
•PASTANE ÜRÜNLERİ
Yarı Mamül ve Temel Gıda
•UN
•MAYA
•MAKARNA ÇEŞİTLERİ
•ÇORBA ÇEŞİTLERİ
•EKMEK
Glutensiz Kek
vs
Normal
Kek:1 kg/12,5TL
Y.Glutensiz Kek:1 kg/15,5TL
İ.Glutensiz Kek:1 kg/95TL
Glutensiz Bebe Bisküvisi
vs
Normal
Bebe Bisküvisi:1 kg/9,50TL
Y.Glutensiz B.B:1 kg/13,88TL
İ.Glutensiz B.B:1 kg/88,00TL
Glutensiz Un
vs
Normal
Normal Un:1 kg/1,5TL
Y.Glutensiz Un:1 kg/12,00TL
İ.Glutensiz Un:1 kg/26,00TL
Yerli üretimi artırmamız önemli!
Endüstri Alanındaki Teknik Zorluklar
• Üretim esnasında kontaminasyon riski
• Korunmanın pahalılığı ve ayrı bir ekipman ihtiyacı
• Görece az sayıda kişiye ulaşım/kısıtlı tüketim alanı
• Ürün geliştirme konusundaki kısıtlılıklar/dar ürün gamı
TÜRKİYE’DEN HABERLER
TOPLUMSAL DESTEK…
TOPLUMSAL DESTEK
VERMENİN YOLU
FARKINDALIĞI
ARTTIRMAK
HEKİM
FARKINDALIĞI
DAHA AKTİF VE SOSYAL
ÇÖLYAKLILAR
DAHA MUTLU ÇÖLYAKLILAR
İHTİYAÇLARIN
KARŞILANMASI
TEŞHİS KONMASINI
SAĞLAMAK
TOPLUM
FARKINDALIĞI
ARTAN TALEP
Bir Yaşam Biçimi; ÇÖLYAK
Teşekkürler…
Download

Çölyak ve Beslenme