1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
BAŞLIK
POSTER SUNUMLARI-2
Kontrollü ani basınç farkı oluşturulması yöntemi ile üretilen buğday çerezinin
fiziksel ve duyusal özellikleri
Bisküvi ununa farklı oranlarda eklenen nohut ununun hamur reolojisi üzerine
etkileri
Nohut unu katkılanan bisküvilerin fiziksel ve duyusal özellikleri
Bacillus sp. Suşlarından pektinolitik enzim eldesi
Tarhana cipsi
İyonize radyasyon enerjisinin tahıl ürünlerinde kullanımı
Isparta ev ekmeğinin bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Dünya makarna sektörü ve Türkiye makarna sektörünün gelişimi
YAZARLAR
Sibel Yağcı, Tuba Evci
Sibel Yağcı, Gamze Karaarslan
Sibel Yağcı, Ayşenur Özçelik
Hatice Aysun Mercimek, Filiz Uçan
Çağla Yıldırım, Nuray Güzeler
Yelizcan Turgut, Hülya Gül
Hülya Gül, Fatma Hayıt, Sultan Acun
Bahri Karlı, Mevlüt Gül, Hülya Gül, Bekir Sıtkı
Şirikçi
Türkiye ekonomisinde gıda sanayinin önemi ve gelişimi
Bahri KARLI, Hülya GÜL, Mevlüt GÜL
Ülkemizde üretilen bazı balların biyokimyasal yapısının belirlenmesi
Nuray Şahinler, Aziz Gül, Tuğba Kıyamet,
Sedat Behram
İç Anadolu bölgesinde üretilen balların ağır metal ve mineral madde içerikleri Aziz Gül, Nuray Şahinler
Ekşi hamurdan laktik asit bakteri izolasyonu ve moleküler tanımlanması
Hülya Koca, Yekta Gezginç, Altuğ Karaman,
Elif Köksalan
Fırın ürünlerinde kinoa kullanımı
Şule Keskin, Asuman Kaplan Evlice
Sitophilus granarius l. İle bulaşık buğdaylardan elde edilen unların Şule Keskin, Hazım Özkaya
ekmeklerinin duyusal özellikleri
Makarnanın zenginleştirilmesinde kullanılan farklı yaklaşımlar
Ezgi Özgören, Aydın Yapar
Stevia (Stevia rebaudiana) bitkisi ekstraktının gıda üretiminde kullanımı
İlyas Çelik, Hüseyin Doğan Bozkurt, Merve
Özer
Farklı kurutma sıcaklıkları ve ekstraksiyon tipinin lactarius deliciosus türü Mustafa Alkın, Ece Çağdaş, Atıf Can Seydim
mantarların antioksidan ve fenolik madde miktarı üzerine etkisi
Akrilamid: oluşum mekanizması ve sağlık üzerine etkileri
Ayşen Babacan, Pınar Şanlıbaba
Süt endüstrisinde liflerin kullanım olanakları
Büşra Göncü, M. Serdar Akın, Mutlu B. Akın
Taşucu’nda yetiştirilen palmiye hurmalarının (Phoenix dactylifera l.) Bazı Yalçın Coşkuner, Dilek Mutlu
fiziksel ve kimyasal özellikleri
Kuru üzümlü ayva reçeli üretimi ve bazı kalite özellikleri
Hamza Bozkır, Ahsen Rayman Ergün, Taner
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
Baysal
Buğday lifi ilavesinin yağı azaltılmış probiyotik yoğurtların fizikokimyasal ve M. Sedar Akın, Mutlu Buket Akın
duyusal özelliklerine etkisi
Buğday lifi oranı ve uzunluğunun yağı azaltılmış probiyotik yoğurtların Mutlu Buket Akın, M. Sedar Akın
mikrobiyolojik özelliklerine etkisi
Peynirde biyojen amin varlığı ve tespit edilme yöntemleri
Büşra Göncü, M. Serdar Akın
Sütün bileşiminde bulunan melatonin hormonun biyoaktif özelliği
Gülşah İzol-Zenger, Mutlu B. Akın
Hazır ve ev yapımı tarhanaların aflatoksin kalıntısı yönünden N. Fadime Yalçın, Tülay Avcı, M. Kürşat Işık,
karşılaştırılması
Sema Atalay
Mahlepli muhallebi formülasyonu geliştirilmesi
Yeşim Elmacı, Ceyda Dadalı, Nazime Zeynep
Boz, Danejan Özden, Özge Pınar Omurca
Hidrokolloidlerin pandispanya kek kalitesi üzerine etkileri
Levent Keleş, Sabri Akbalık, Yalçın Coşkuner,
Erşan Karababa
Bilecik’te tüketime sunulan lokumların mikrobiyolojik kalitesinin araştırılması Alper Kürşat Demirkaya, Ebru Güney Funda
Bilecik’te tüketime sunulan lokumların kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Alper Kürşat Demirkaya, Ebru Güney Funda
Fermente et ürünlerinde enterokoklar ve bakteriyosinler
Özlem Ertekin Güzin Kaban, Mükerrem Kaya
Bitkisel yağlarda aflatoksinler
Özlem Yılmaz, Şeyma Şişik Oğraş, Mükerrem
Kaya
Isıl işlem görmüş sucuk üretiminde f değeri uygulanması
Arda Akdoğan, Mükerrem Kaya, Güzin Kaban
Parça halde işlenen kuru kür edilmiş et ürünlerinde lipolisiz
Emre Kabil, Mükerrem Kaya, Güzin Kaban
Pastırma ve benzeri ürünlerde proteolisiz
Fatma Yağmur Hazar, Güzin Kaban, Mükerrem
Kaya
Scolymus hispanicus l. Bitki köklerinin antioksidan kapasitelerinin ve Dilek Dülger Altıner, Yasemin Şahan
biyoalınabilirliklerinin belirlenmesi
Yenilebilir film ve antimikrobiyal madde ile kaplanan balkabağı örneklerinin Filiz Aksu, Dilek Dülger Altıner, Harun Uran
mikrobiyolojik kalitesi üzerine değişik ambalajlama teknikleri ile muhafazanın
etkisi
Nanogıda teknolojisi
Sedef İlk, Ezgi Emül, Necdet Sağlam
Besinler ve beslenme çalışmalarında drosophila
Eda Güneş
Beslenmeden besin güvenliğine
Eda Güneş, Ümit Sormaz, Tuğçe Günter
Beslenme'mi slow food'mu
Eda Güneş, Ümit Sormaz, Seda Yetimoğlu
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
Muşmula (Mespilus germanica l.) Meyvesinin bazı fiziko-kimyasal ve Semih Ötleş, Emine Nakilcioğlu
besleyici özellikleri
Çayda kafein içeriğinin azaltılmasına yönelik çalışmalar
Emine Nakilcioğlu, Semih Ötleş
Alglerin gıda olarak kullanımı
Ayla Ünver Alçay, Semiha Yalçın, Aysun
Sağlam, Ekin Dinçel, Candan Varlık
Biyokoruma tekniğinin kırmızı et endüstrisinde uygulanabilirliği
Tuba Sakin, Zeliha Yıldırım
Endüstriyel yumurta akı proteinleri üretimi ve fonksiyonel özellikleri
İsa Gökçe, Mehmet Güldane
Şeker alkollerinin bisküvi hamuru üzerine etkileri
Mehmet Güldane, Emine Nur Herken
Yaş makarna üretim teknolojisi ve fonksiyonel özelliklerinin geliştirilmesi
A. Büşra Madenci, Selman Türker
Güvenilir gıda: organik tarım
Taşkın Erol
Ayçiçek yağlarının ham pamuk ve kanola yağı ile tağşişi açısından Ayşe Çevik, Ahmet Ünver
değerlendirilmesi
Farklı stabilizasyon ve depolama sıcaklıklarının buğday ruşeym yağı Zahide Ünaldı, Ahmet Ünver
oksidasyonuna etkisi
Sterilant gazlar ve gıda uygulamaları
Ruşen Metin Yıldırım, Muhammet Arıcı
Balıklarda cinsiyetin yağ düzeyi ve yağ asidi bileşimine etkisi
N. Fadime Yalçın, Suzan Yalçın
Çukurova bölgesinde Asya kedi balığı’nın (Pangasianodon hypophthalmus) Ilgın Özşahinoğlu, Pınar Mumoğullarında,
kışlatılma olanaklarının araştırılması
Sertaç Tellioğlu, Gizem Sağlamtimur, Suat
Dikel
Çörek otu (Nigella sativa, l) yağının gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus Mustafa Öz, Suat Dikel, Mustafa Durmuş, Ilgın
mykiss)’nın depolanması esnasında yağ asidi değişimine etkisi
Özşahinoğlu, Pınar Mumoğullarında
Kırlangıç balığı (Chelidonichthys lucerna, l. 1758) gelecekte kültür balığı Murat Kerim, Serap Ustaoğlu Tırıl
ürün yelpazesinde yer alacak mı?
Aspir yağı ve küspesinin balık yemlerinde kullanım olanakları
Serap Ustaoğlu Tırıl, Murat Kerim
Sinop kıyılarından yakalanan ekonomik öneme sahip dört balığın Ayşe Gündoğdu, Saniye Türk Çulha, Fatma
dokularındaki ağır metal konsantrasyonlarının karşılaştırılması (karadeniz)
Koçbaş, Mehmet Çulha
Hidroksiprolinin balık beslemedeki rolü
Gaye Doğan, Fatma Burcu Harmantepe,
Fatmagün Aydın
Kalkan balığı yemlerinde kullanılan bitkisel protein ve yağ kaynakları
Fatma Burcu Harmantepe, Gaye Doğan,
Fatmagün Aydın
Balık yetiştiriciliğinde gamet kalitesi
Serpil Yavuz Keskin, Recep Bircan
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74.
75.
76.
Tirsi (alosa fallax lacépede, 1803) balığından elde edilen ve 4oc’de
depolanan balık ezmesinin (paté) raf ömrünün belirlenmesi
Bazı yerlı koyun ırklarının karkas etlenme ve yağlanma durumunun seurop
sıstemınde karşılaştırılması
Yalçın Kaya, İrfan Keskin, Kadir M. Daşbilek,
Asiye Eyüboğlu
Yüksel Aksoy, Zafer Ulutaş, Alper Önenç,
Emre Şirin, Ümran Çiçek Mustafa Uğurlu,
Mehmet Kuran
Ağıl taban düzenlemesinin hayvan refahı ve verimliliğe etkisi üzerine bir Apti Onuk, Ercan Şimşek, Seyit Uğuz
araştırma
Atak-s yumurtacı hibritlerde şekil indeksinin yumurta kalite özelliklerine etkisi Mustafa Duman, Ahmet Şekeroğlu,
Arda
Yıldırım, Hasan Eleroğlu
Niğde ili koyunculuk işletmelerinin yapısal özellikleri ve sorunları üzerine bir Ayhan Ceyhan, Ahmet Şekeroğlu, Adnan
araştırma
Ünalan, Mahmut Çınar, Uğur Serbester, Ethem
Akyol, Erdoğan Yılmaz
Yumurta tüketimini etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma Emine Berberoğlu, Rüveyda Kızıloglu,, Lütfi
(tokat il merkez örneği)
Bayyurt
Aylık laktasyon süt verimlerine göre zaman serisi yöntemleri ile laktasyon Emine Berberoğlu
eğrilerinin modellenmesi
İklim değişikliği, su sorunu ve gıda güvenliği
Hakan Büyükcangaz, Burak Nazmi Candoğan,
Umut Mucan
Nevşehir ilinde referans bitki su tüketimi ve meteorolojik kuraklık ilişkisi
Hüseyin İlhan, Burak Nazmi Candoğan, Hakan
Büyükcangaz, Derya Beyhan
Bilecik iline ait sürme spor örneklerinin yerel ekmeklik buğdaylara etkileri ve Nurcan Gümüş, İsmail Poyraz, Fahri Altay
sürmeye dayanıklı bazı genlerin belirlenmesi
Luzındo 40 wg’nin cydıa pomonella (l.) (lepıdoptera: tortrıcıdae)’nın farklı Alime Bayındır, Ekrem Aycan Çevikol, Ali
biyolojik dönemleri üzerinde etkisi
Kemal Birgücü, Hüdai Yılmaz
Yalova ili’nde yetiştirilen gül bitkilerinde prunus necrotıc rıngspot vırus Nesrin
Uzunoğulları,
Mustafa
Gümüş,
(pnrsv)’ünün saptanması
Serdar Erken
Şanlıurfa ili tatlı sorgum [sorghum bicolor (l.) Moench] ekim alanlarında Ayçin Aksu Altun, Cemil Yetkin, Erdal Erbil,
karşılaşılan entomolojik sorunlar
Cemile Adıyaman
Böceklerin insektisitlere karşı geliştirdiği dayanıklılık
Ayçin Aksu Altun, Emine Çıkman
Nanopartiküllerin yeşil sentezi
Melda Altıkatoğlu Yapaöz, İsrat Jahan, İbrahim
Işıldak
77.
78.
79.
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
91.
92.
93.
94.
Bioinsektisit olarak terpenlerin kullanımı
Organik tarımda kullanılan ev yapımı doğal insektisitler
Şeyda Şimşek, Ayhan Gökçe
Taşkın Erol, B. Hakan Hakyemez, Fatih
Kutluer, Şahin Tatlı
Nevşehir ili topraklarındaki entomopatojen fungus varlığı ve etkinliklerinin M. Alper Altınok, Berrak Küfeciler, Mustafa
belirlenmesi
Sezen, H. Handan Altınok
Manisa ili üzüm üreticilerinin geleneksel ilaçlar ve çevre dostu ilaçlar Selçuk Karabat, Ela Atış, Yüksel Savaş
arasındaki tercihinin analitik hiyerarşi süreci (AHS) yöntemiyle analizi
Batem’de mandarin melezleme çalışmaları
Ertuğrul Turgutoğlu, Şenay Kurt, Gülay Demir
Batem’de turunçgil mutasyon çalışmaları
Gülay Demir, Ertuğrul Turgutoğlu, Şenay Kurt
Batem’de turunçgil ıslahında embriyo kurtarma çalışmaları
Şenay Kurt, Ertuğrul Turgutoğlu, Gülay Demir
Karaman ekolojik şartlarında M9 anacına aşılı bazı elma çeşitlerinin fenolojik Gülüstan Ünüvar, Lütfi Pırlak
ve pomolojik özellikleri
Kahramanmaraş ekolojisinde şeftali ve nektarin adaptasyonu üzerine Mürüvvet Ilgın, Özlem Özekici
araştırmalar
Zeytinde in vitro tekniklerin kullanımı
Reyhan Akay, Gonca Günver Dalkılıç
Akuaponik üretimde farklı yataklarda yetiştirilen salata (Lactuca sativa l.) Çetin Yağcılar, Sevinç Adiloğlu, Funda
Bitkisinde nitrat içeriği
Eryılmaz Açıkgöz, Aydın Adiloğlu, Tuba
Yeniaras
Mikoriza uygulamasının biber fidelerinin bazı kalite özelliklerine etkisi
Gökçen Yakupoğlu, Levent Arın
Rize koşullarında yetiştirilen altınçilekte (physalis peruviana l.) Budamanın Yusuf Şavşatlı, Muhammed İkbal Çatal2,
bitkinin bazı agronomik özellikleri üzerine etkisi
Mustafa Akbulut
Melatonin uygulamalarının üşüme stresi altında biber tohumlarının çimlenme Aygül Karaca, Ahmet Korkmaz
ve çıkış performansı üzerine etkisi
Bitki biyoteknolojisinde kitlesel çoğaltımda kullanılan biyoreaktörler ve H Şeyma Yılmaz, Akide Özcan, Ezgi Doğan
yapılan çalışmalar
‘Tuono’ ve ‘ferraduel’ badem çeşitlerinin bazı fiziko-mekanik özellikleri
Gülsüm Alkan, Hüseyin Nail Akgül, Erdal
Karakuzu, Tuna Doğan
Yüzey sulama yönteminden damla sulama yöntemine geçişin starkrimson Cemile Ebru Onursal, Cenk Küçükyumuk,
delicious elma çeşidinin muhafazası üzerine etkileri
Özgür Çalhan, İsa Eren, Atakan Güneyli, Tuba
Seçmen
Soya (glycine max l.) Çeşitlerinin bazı morfolojik özellikleri üzerine humik Rüveyde Tunçtürk, Abdurrahim Yılmaz, Murat
95.
96.
97.
98.
99.
100.
101.
102.
103.
104.
105.
106.
107.
108.
asit dozlarının etkisi
Aydın ili koçarlı ilçesi çakmar köyünde farklı eğimdeki mera kesimlerinin
vejetasyon özellikleri
Trabzon ili yayla vejetasyonlarının bazı özellikleri
Giresun ili meralarının vejetasyon özellikleri üzerine bir araştırma
Bitki gelişimini teşvik eden bakterilerinin ceviz fidanı yetiştiriciliğinde bitki
gelişim parametreleri ve aşı tutma oranına etkisi
Tunçtürk
Mustafa Sürmen, Emre Kara, Gülten Girgin
Mustafa Sürmen, Tamer Yavuz, Burak Sürmen
Tamer Yavuz, Mustafa Sürmen, Burak Sürmen
Recep Kotan, Parisa Mohammadi, Melek
Ekinci, Ertan Yıldırım, Elif Tozlu, Aslıhan
Esringü; Hayrunnisa Nadaroğlu; Hikmet
Katırcıoğlu
Farklı kabak anaçlarının ve karpuz çeşitlerinin farklı ph seviyelerine karşı Firdes Ulaş, Halit Yetişir, Abdullah Ulaş
gösterdiği bitkisel gelişim, fizyolojik ve morfolojik farklılıklar
Kireçli toprak şartlarında şeftali, armut ve elmada bitki büyümesini artıran Ahmet Eşitken, Lütfi Pırlak, Şeyma Arıkan,
rizobakteri (BBAR) uygulamalarının büyüme, gelişme ve bitki besin elementi Muzaffer İpek, Selçuk Çiylez
alımına etkileri
Bazı Amerikan asma anaçlarında PGPR uygulamalarının tuz stresi üzerine Emine Sema Çetin, Selda Daler
etkileri
Ayçiçeği bitkisinin alansal dağılımının ve ekili alan miktarının spektral Mikail Güneydaş
yansıma özellikleri ve uydu görüntüleri kullanılarak belirlenmesi
Karahindiba (Taraxacum officinale l.) Bitkisinin besin içeriği ve farmakolojik Emre Doğruluk, Lale Efe
özellikleri
Aydın ekolojik koşullarında farklı ekim sıklığının karabuğday’da (Fagopyrum Hatice Yavuz, Osman Erekul, Ali Yiğit
esculentum moench.) Verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi
Aydın ekolojik koşullarında çinko uygulamasının buğday’ın (triticum Zehra Baysal, Osman Erekul, Ali Yiğit, Y. Onur
aestivum l.) Tane verimi ve kalitesi üzerine etkisi
Koca
Hibrit P G-98 ve antcin mısır tohumuna peletle tohum kaplama yöntemi ile Ali Erkul, A. Fatih Hacıyusufoğlu, Taner Akbaş
farklı bitki besin elementleri uygulanarak çimlenme parametrelerine etkisinin
belirlenmesi
Sarımsak (allium sativum)
ekstraktının yabani yulaf (avena fatua) Sheida Daneshvar Royandazagh, Selman
tohumlarının çimlenmesi ve gelişmesi üzerine allelopatik etkisi
Özkan, Elçin Parlar, Mustafa Korkmaz, Fatih
Üder, Mustafa Hakan Hamarat
Patateste akrilamit konsantrasyonunun genetik ve çevresel faktörler Caner Yavuz, İlknur Tındaş, Ufuk Demirel,
109.
110.
111.
112.
açısından değerlendirilmesi
Farklı şok uygulamalarının pamuk anterlerinde kallus oluşumuna etkisi
Pamuk anter kültüründe sıcaklık ve elektrik şoku uygulamasının sürgün
oluşumuna etkisi
Rize koşullarında yetiştirilen üç fesleğen (ocimum basilicum l.)
populasyonunun bazı agronomik özellikler bakımından karşılaştırılması
GAP bölgesi yağlı tohumlu bitkiler tarımının swot analizi ile değerlendirilmesi
Mehmet Emin Çalışkan
Medet Korkunç, Seçil Taşdemir, Yüksel Bölek
Seçil Taşdemir, Elif Dağgeçen, Nevzat Sevgin,
Medet Korkunç, Yüksel Bölek
Muhammed İkbal Çatal, Yusuf Şavşatlı
Erdal Erbil, Mehmet Karakuş, Cemile
Adıyaman
Hasan Bal
Halil Erdem, Selim Eker, Safiye Aşıklı, Elif H.
Heybet, Hüseyin Yaban, Cabir Ç. Gence, Elif
Günal, Mine Gökboğa
Aslıhan Esringü; Recep Kotan, Fatih Bayram;
Melek Ekinci; Ertan Yıldırım; Hayrunnisa
Nadaroğlu; Hikmet Katırcıoğlu
Abdullah Ulaş, Ali Ünlükara, Satı Uzun, Sevgi
Çalışkan
Hasan Ay, Sait Aykanat, Ayşe Anay
113.
114.
Patates ekim tekniğinde yeni gelişmeler
Bor toksisitesine karşı biochar uygulamalarının ekmeklik buğday çeşidinin
bor alımına olan etkisi
115.
Sarımsak yetiştiriciliğinde farklı bakteri biyoformülasyonu uygulamalarının
bitki gelişimi parametreleri, verim ve enzim düzeyleri üzerine etkisi
116.
Farklı patates çeşitleri arasında azot etkinliğinde rol oynayan agronomik,
fizyolojik ve morfolojik bazı karakter özelliklerin belirlenmesi
Çukurova koşullarında trakya orjinli arpa materyalinin arpa yaprak lekesi
(Rhynchosporium secalis) hastalığına tepkileri
Aynı toprak serisindeki arbusküler mikorizal spor varlığınına bitki farklılığının Emel Karaarslan, Ümmühan Karaca, Cevdet
etkisi
Şeker, H. Hüseyin Özaytekin, İlknur Gümüş,
Hamza Negiş
Farklı bitki türlerinin toprağın biyolojik aktivitesine etkisi
Ümmühan Karaca, Emel Karaarslan, Cevdet
Şeker, H. Hüseyin Özaytekin, İlknur Gümüş,
Konya şartlarında yaygın toprak serilerinde biyolojik aktivite ile organik Ümmühan Karaca, Emel Karaarslan, Cevdet
madde arasındaki ilişkiler
Şeker, H. Hüseyin Özaytekin, İlknur Gümüş,
Harran ovasının killi topraklarında karbon emisyonun ölçülmesi
Erdal Sakin, Elif Didem Sakin
Mardin ili topraklarının yüzey karbon stokları
Erdal Sakin, Elif Didem Sakin, İlhan Kızılgöz
Doğal yayılış gösteren bazı bitki türlerinin dış mekân süs bitkisi olarak Gülat Çağlar
değerlendirilme potansiyeli
Sera salon süs bitkilerinin kesme yeşillik olarak değerlendirilmesi
Leyla Eken, Uğur Şirin
117.
118.
119.
120.
121.
122.
123.
124.
125.
126.
Lilium yetiştiriciliğinde farklı ortamların çiçek dalı ve çiçek kalitesi üzerine Leyla Eken, Uğur Şirin
etkisi
Dış mekân süs bitkisi üretimine başlayan girişimciye tanınan imkân ve Okan Yeler, Onur Şatır
desteklerin belirlenmesi: mersin örneği
Download

2. Poster Sunumları - İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi