SİMİT SARAYI’NIN ÜCRETSİZ DERGİSİDİR
SİMİT SARAYI
NO:17
temmuz 2014
İstanbul’un incisi
Ortaköy
Camii
Nikol Başoğlu
Yeni lezzetlerin
sırrını anlattı
Eyüp Sultan Simit Sarayı’nda
Sahur
vakti
SİMİT SARAYI SURVIVOR EKİBİNİ
DÜNYA KUPASI’NA YOLLADI
Ramazan’ın tatlı serinliği
Osmanlı şerbetleri
Cilt lekelerine dikkat!
Düğün fotoğrafçınızı
nasıl seçmelisiniz?
TEMMUZ 2014 • NO: 17
Çocuklar için
yaz etkinlikleri
ÇARKIFELEK’İN İLK
YAPIMCISI Jeff GolDstein
DERGİMİZE KONUŞTU
Simit Sarayı’ndan
aile pikniği
NO:17 • TEMMUZ 2014
İMTİYAZ SAHİBİ
İcra Kurulu Başkanı
ABDULLAH KAVUKCU
Yazı İşleri Müdürü (Sorumlu)
Esma Tuncer Aydos
Ramazan şöleni!
D
eğerli Simit Sarayı dostları,
temmuz ayı tüm bereketi ve coşkusu ile geldi. Hem 11
ayın sultanı Ramazan ayı, hem de bayram derken bu ayın
gündemi oldukça yoğun.
Biz de bu yoğun gündemde yine sizler için Ramazan ayına özel
dosya ve röportajlardan ekranların sevilen yarışması Çarkıfelek’e;
Brezilya’dan Rodos’a kadar uzanan gezi yazılarına kadar pek çok
konunun yer aldığı dopdolu bir dergi hazırladık.
Bu ay, gün boyu sunduğumuz taze ve lezzetli ürünlerimize ek
olarak, “Hamurumuzda dostluk var” mottomuzdan yola çıkarak
Ramazan ayına özel hazırladığımız menülerimizle tüm Simit Sarayı
mağazalarımızda iftar saatlerini şölene dönüştürüyoruz. Ayrıca
Ramazan ayına özel hazırlanan tarifimizi de ilerleyen sayfalarda
bulabilirsiniz.
Ayın son günlerinde ise Ramazan Bayramı’nın coşkusu 7’den 70’e
hepimizi saracak. Bayram ziyaretlerinde sevdiklerinizi ve kendinizi
sevindirecek, hayatınızı renklendirecek birbirinden lezzetli
dondurmalarımızı denemeyi unutmayın.
Ramazan’ın bereketini ve bayram coşkusunu sevdiklerinizle birlikte
doyasıya yaşayacağınız bir temmuz ayı dileğiyle,
Yapım
HI’STANBUL PRODÜKSİYON
Şifasuyu Yolu Üstü Sok. No: 30
Oksizen Konakları 4/2 Maden
Mahallesi, Sarıyer, İstanbul
Genel Yayın Yönetmeni
Ayhan Bölükbaşı
[email protected]
Yayın Direktörü
Zeynep Kasapoğlu
[email protected]
Görsel Yönetmen
Çağrı Ece [email protected]
Editör
Ece Öziş [email protected]
Yazı İşleri
Uras Benlioğlu, Özcan Yılmaz
Füsun Tansu, Simay Erdem
Fotoğraf
Caner Kasapoğlu
[email protected]
Yayın Kurulu
Seçil Çiçek, Gülcan Gümüş,
Hande Eldemir, Kübra Erkan,
Nisan Necimoğlu
Baskı
Uniprint Basım San. Ve Tic. A.Ş.
Ömerli Köyü, İstanbul Cad. No: 159
Hadımköy 34455 İstanbul
Tel: (0212) 798 28 40
Faks: (0212) 798 20 63
Yönetim Yeri
Büyükdere Cad. Apa Giz Plaza
No: 191 Levent/İstanbul
Tel: (0212) 398 03 98
www.simitsarayi.com
Sevgi ve Saygılarımla...
Abdullah Kavukcu
Simit Sarayı İcra Kurulu Başkanı ve CEO
www.simitsarayi.com
facebook.com/simitsarayi
twitter.com/simitsarayi
S İ M İ T S A R AY I • 3
Yayın Türü
Yerel Süreli
Bu dergide yayımlanan tüm yazı ve
fotoğrafların hakları Simit Sarayı Yatırım
ve Tic. A.Ş.’ye aittir. Bu yayındaki tipografik
hatalardan Simit Sarayı Yatırım ve Tic. A.Ş.
sorumlu değildir. Dergide yer alan ürünlerin
fiyatlarında haber vermeden değişiklik
yapılabilir. Ürünler stoklarla sınırlıdır.
İÇİNDEKİLER
NO:17
54
TEMMUZ 2014
3Editör
4İçindekiler
6
26
Benim Simit Keyfim
Siz fotoğrafladınız,
biz yayımladık
10 Eyüp Sultan Simit Sarayı’nda
sahur yaptık
14 Survivor’da simit keyfi
16 Ramazan kampanyamızı kaçırmayın!
22 Simit Sarayı Ailesi pikniğe gitti
26 Boğaz’ın incisi: Ortaköy Camii
36 Bir Osmanlı geleneği: Şerbet tarifleri
42 Şef Bizden
44 Nikol Başoğlu lezzetin sırlarını anlattı
48 Düğün fotoğrafçınızı
nasıl seçmelisiniz?
94
90
54 Tarihle iç içe tatilin adresi: Rodos
60 Cilt lekeleri tehlikeli mi?
64 Yaz kazalarına dikkat edin
68 Çocuğunuz için yaz aktiviteleri
74 Güneş Tulga ile tasarım dünyası
78 Rio De Janerio rehberi
86 Çarkıfelek hakkında bilmedikleriniz
90 Zeytinyağının öyküsü
94 Teknoloji
102 Kültür sanat
108 Mağazalarımızın adresleri
110Bulmaca
112Astroloji
86
36
48
HABER
Instagram’da
Simit Sarayı keyfi
İster mağazada, ister
yolda... Belki simit, belki
sadece bir bardak demli
çay... Siz paylaştınız, biz
yayınlıyoruz. Sağlık ve
mutlulukla, daha nice
güzel anlarınıza ortak
olmayı dileriz...
6 • S İ M İ T S A R AY I
Simit Sarayı
ile ilgili
ızı
fotoğrafların
ag
#simitsarayım ,
laşın
etiketi ile pay
dergimizde
!
yayınlayalım
S İ M İ T S A R AY I • 7
Bu etİketle paylaştığınız fotoğrafların kullanım hakkı Sİmİt Sarayı’na aİt olacaktır.
Siz çekin biz
yayı nlayalı m!
ADVERTORIAL
Simit Sarayı’nda
dondurma keyfi
Geniş ürün yelpazesiyle, birbirinden farklı ürünleri
lezzet severlerle buluşturan Simit Sarayı, yazın bunaltıcı
sıcağına karşı kendi ürettiği dondurma seçenekleriyle
bu yaz da vazgeçilmez olacak. Sıcak bir güne ferah bir
mola vermek isteyenler dondurmanın mükemmel tadını
bu yaz Simit Sarayı’nda keşfedecekler.
Ü
rün yelpazesine eklediği yeni
lezzetleriyle menüsünü her
gün geliştiren, benzersiz tatlarını
ve yüksek kalite anlayışını lezzet
tutkunlarıyla buluşturan, Türkiye
genelinde yaygın mağazaları
ile lezzetli anların vazgeçilmez
adresi Simit Sarayı, özel
reçetelerle hazırladığı dondurma
seçenekleriyle yazın bunaltan
sıcaklarına meydan okuyor.
Dondurma lezzetinden
vazgeçemeyenler, keyifli bir lezzet
yolculuğuna çıkmak isteyenler
Türkiye genelinde yaklaşık 50
Simit Sarayı’nda; Bubblegum,
çikolatalı, çilekli, Hindistan cevizli,
karamelli, limonlu, vanilyalı, fındıklı
ve damla sakızlı olmak üzere
dokuz farklı dondurma çeşidinden
istediklerini tadabiliyor.
Simit Sarayı’nın birbirinden farklı
lezzetleriyle tanışmak ve size en
yakın Simit Sarayı mağazasını
öğrenmek için www.simitsarayi.com
adresini ziyaret edebilirsiniz.
S İ M İ T S A R AY I • 9
RÖPORTAJ
24 saat açık olan Eyüp Sultan’daki Simit Sarayı’nda
sahur bir başka!
Misafir röportajlarımız için bu sefer, Eyüp Sultan Simit Sarayı’ndaydık. Sahur
sofralarına ortak olduğumuz misafirlerimizden övgü dolu sözler dinledik.
H
er yeni yıla yeni umutlarla
başlarız, daha iyisini ve hep
daha yenisini hayatımıza
katmaya çalışırken, geçmişe dönüp
hatırlatmaktan keyif aldığımız,
bizi tatlı ve hafif bir hüzünle saran
anılarımız kimi zaman zihnimizde
berraklaşır. Ramazan ayı da işte
anılarımızın zihnimizde sıkça
berraklaştığı zamanlardan biridir.
Eski iftar sofraları, gece yarısı
sokaktan gelen davul sesi,
başucundaki çalar saatler, belki o
zaman yaşayan şimdi aramızda
olmayan anneanneler, babaanneler ve
dedeler… Anılarımız Ramazan ayına
kavuşmanın sevinciyle harmanlanır
ve sonunda bayramla müjdelenecek
günleri tatlı bir telaşla yaşarız.
Geleneklerimiz...
Ramazan bizim için sadece bir ibadet
ayı değil, aynı zamanda kültürümüze
işlemiş bir ritüeller ayıdır. Ramazan
geldiğinde, Osmanlı geleneğine dair
izler çoğalır. Pide, şerbet, hurma gibi
bu aya özgü tatların yanı sıra, Osmanlı
mimarisinden kalma eserlerin, özellikle
de ibadethanelerin kıymeti artar.
Sahur yaparken de kültürümüzün
zenginliği alışkanlıklarımıza yansır.
“Haydi, sahuru dışarıda yapalım”
deriz mesela. Komşular birbirini sahur
sofralarında ağırlar, iftardan kalkıp
park ve sahillerde yürüyüş yapanlar,
geceyi uzatıp sahuru dışarıda yaparak
evlerine dönerler. Teravih namazının
sahura bu denli yaklaştığı gecelerde
bazı semtlerde trafiği sıkıştıracak
kadar yoğunluk yaşanır. Bu semtlerden
biri de şüphesiz İstanbul’daki Eyüp
Sultan’dır. Yıl boyu cemaati hiç eksik
olmayan Eyüp Sultan Camii, yerli ve
yabancı turistlerin de ilgisini çekmesi
sebebiyle zaten hep kalabalıktır. Ama
Ramazan geldiğinde bu kalabalık
kat kat artar. “Haydi, sahuru Eyüp
Sultan’da yapalım” diyenlerin sayısı da
azımsanmayacak kadar fazladır. Tıpkı
bu yıl da olduğu gibi…
Evet, Eyüp Sultan Camii bu ay da
dolup taşıyor. Eyüp Sultan’daki Simit
Sarayı Mağazası da, Ramazan ayına
özel olarak, “artık oruç başladı”
10 • S İ M İ T S A R AY I
diyen sahur ezanına, yani günün ilk
ışıklarına kadar halka hizmet ediyor.
Biz de bu sayımızda MAG ekibi
olarak, Ramazan’ın birinci gününü
ikinci güne bağlayan gecede mağaza
sohbetlerimiz için Simit Sarayı’nın
Eyüp Sultan’daki mağazasına gidiyor,
sahur sofralarına misafir oluyor ve
müşterilerimizi dinliyoruz…
Seçil Tabakçı / Satış Sorumlusu
Sahurda açık olduğu için çok sevindim
Simit Sarayı’na sıklıkla gelirim. Kaşarlı ve sucuklu simidi çok seviyorum.
Çoğunlukla Bakırköy’deki mağazaya gidiyorum. Bugün sahur için ilk
kez Eyüp Sultan Mağazası’na geldik. Sahurda açık olduğunu görünce
çok sevindim. Yurtdışında da Simit Sarayı mağazaları açıldığını
duyuyorum, bence yabancılar da simidimizi çok beğenecekler.
Ecem Aktaş / Öğrenci
Okula giderken
her hafta uğruyorum
500 Evler’deki mağazaya gidiyorum çoğunlukla. Okul
zamanı her hafta gidiyoruz. Lise son sınıf öğrencisiyim.
Sandviç simit ve kaşarlı simitleri beğendiğim için
onları alıyorum. Bugün sahur için buradayız.
Aytaç Tanrıverdi/ Kitapçı
Mekke’deki mağazayı
görünce heyecanlandım
Simit Sarayı Eyüp Mağazası’nın komşusuyum
ve her gün geliyorum. Çayını çok seviyorum. Ben
günde 30-35 bardak çay içerim ve hepsini Simit
Sarayı’ndan içerim. Çayı severim ama her yerde çay
içmem. Ürünlerden kaşarlı simidi tercih ediyorum.
Pastaları da çok beğeniyorum. Simit Sarayı’nın
hijyenine yüzde 100 güveniyorum. İstanbul dışında
Mekke’deki mağazaya da gittim. Mağazayı görünce
bile heyecanlanmıştım doğrusu. Daha farklı
oturdum, “Burası bizim yerimiz” diye düşündüm.
Ömer Tavukçuoğlulları / İşletme sahibi
New York mağazada üçgen
peynir unutulmamalı
Bugün sahur için Eyüp Sultan’dayız ve
arkadaşlarımla beraber geldim. Arkadaşlarım
Simit Sarayı’nı tavsiye ettiler, ben de o tavsiyelerine
uydum ve geldim. İki yıl önce New York’taydım,
orada insanlar yeniliklere son derece açık. Bence
simidi çok sevecekler, yanında üçgen peynir olmalı.
S İ M İ T S A R AY I • 11
RÖPORTAJ
İlknur Misli / Öğrenci
Kaşarlı simit favorim
Simit Sarayı’na çoğunlukla okula
giderken uğruyorum. Kaşarlı simit
favorim. Bugün sahur için Eyüp
Sultan’dayız, arkadaşlarımla beraber
sahur yapmak için yer arıyorduk,
Simit Sarayı’nı görünce buraya
gelmeye karar verdik. Hepimiz
sevdiğimiz ürünleri aldık, birlikte
sahur yapacağız. Ben yine kaşarlı
simidi tercih ettim.
Özgül Gürvardar / Yönetici
Yeni ürünlerle ürün çeşidi
zenginleşiyor
Simit Sarayı sadece simitle kalmadı, çeşitler arttı, ürün
çeşidinin zenginleşmesinden memnunum. Simidi zaten çok
seviyoruz. Afrika’da amcamın oğlu yaşıyor. Oraya gittiğinde
beni aradığında “Abla simit istiyorum, simidi özledim.
Hiçbir şey canım istemiyor, simit kokuyor burnuma” der. En
sonunda dayanamayıp evde simit pişirmişler. Simit Sarayı’nın
reklamlarını izledim, girişimci oluşlarını tebrik ediyorum,
Allah yollarını açık etsin. Türk firmaları yurtdışında başarılı
oluyorlar zaten, Simit Sarayı da olacaktır.
Anıl Gürvardar / İşyeri sahibi
Spesiyal böreği çok beğendim
Hollanda’da yaşayan arkadaşım Simit Sarayı’nın
Amsterdam’da açıldığını duyunca çok sevinmişti. Biz
bugün sahur için Eyüp Sultan Mağazası’ndayız. Bugün
ilk defa spesiyal böreği denedim ve çok beğendim.
Ürünleri çok güzel ve lezzetli. Osmanbey Mağazası’na
sürekli gider, çay içerim. Simit Sarayı’nın yurtdışına da
bu lezzeti taşıdığını biliyorum, daha önce dönerimiz
gitti ama bir marka altında gitmemişti. Simit şimdi bir
marka olarak dünyaya açılıyor.
12 • S İ M İ T S A R AY I
HABER
Hem simit hem Brezilya
ödülü şampiyon takımın!
Simit Sarayı, Survivor yarışmacılarını Brezilya’ya, Dünya Kupası açılış maçına
göndererek orada onlara simit ikram etti. Simit Sarayı’nın memleket hasretini
dindirecek bu ödülü yarışmacıların yüzünü güldürürken, motivasyonlarını da artırdı.
T
ürkiye’nin en fazla izlenen
yarışma programı olan
Survivor’da sezon finalini
birlikte izledik. Son ana kadar
heyecanın eksik olmadığı, kıyasıya
mücadelelere sahne olan yarışma, halk
oylaması sonunda ünlüler takımından
Gökhan ile gönüllüler takımından
hem moral hem de güç veren
yemek ödülleri yarışmaya damga
vurdu. Yarışmanın daha başında
Simit Sarayı’nın adaya simit ve çay
gönderdiği ödül oyununu kazanan
gönüllüler sevinçlerini anlatacak
kelime bulmakta zorlanmışlardı.
Öyle ki Survivor ekibi şimdiye dek
Turabi’nin sms oylamasıyla
şampiyonunu belirledi. Yarışmanın
en başından beri aday gösterilen bu
iki favori isim arasında kazanan ise
Turabi oldu.
Survivor’da mücadeleleri anlamlı kılan,
yoklukla dolu adada yarışmacılara
yarışmacıların en fazla sevindikleri
ödülün bu olduğunu söylemişlerdi.
Sadece Survivor mı, sosyal medyada
da Simit Sarayı’nın bu ödülü çok
konuşuldu, ertesi sabah ilk iş Simit
Sarayı’na gideceğini söyleyen çok
sayıda izleyici oldu.
14 • S İ M İ T S A R AY I
Zaman geçti, yarışmacılar azaldı
ve Acun Medya, Simit Sarayı’nın
çıtır simitlerini tekrar ödül olarak
yarışmacılara açıkladı. Turabi
“Kaybettiğim için en fazla üzüldüğüm
ödül simitti” diyerek kazanmak için
elinden gelen her şeyi yapacağını
söyledi. Yarışmacılar simidi
Dominik’te de yemeyeceklerdi üstelik.
Simit Sarayı, kazanan ekibi Dünya
Kupası’nın yapıldığı Brezilya’ya açılış
maçına gönderecek ve simitlerin
tadına orada bakacaklardı. Heyecan
dolu geçen yarışın sonunda üzülenler
ve sevinenler vardı. Turabi ve
Yiğit’in mücadele ettiği gönüllüler
takımı yarışı kazanmanın sevincini
yaşarken, Gökhan, Merve ve Ahmet
kaybettikleri için üzgündüler. Turabi
ve Yiğit Brezilya’da Dünya Kupası
açılış maçını izleyip rüya şehir
Rio’yu gezerken ödülleri olan Simit
Sarayı’ndan gelen simitleri de yiyerek,
memleket hasretlerini biraz da olsa
dindirmiş oldular.
bzden
82
SİMİTSARAYI
KURUMSAL
Simit Sarayı’nda
Simit Sarayı, Ramazan ayına özel
hazırladığı yeni menüleriyle bu yıl
iftarın yeni adresi oluyor.
Y
urt dışı ve Türkiye genelinde yaygın
mağazaları ile lezzetli anların
vazgeçilmez adresi Simit Sarayı,
lezzetleriyle özel zamanları unutulmaz kılıyor.
Her gün geniş ürün yelpazesini, kişiye özel
hizmetlerini, benzersiz tatlarını ve yüksek
kalite anlayışını lezzet tutkunlarıyla buluşturan
Simit Sarayı, birbirinden lezzetli ve doyurucu
seçeneklerinin yanı sıra Ramazan ayında
mağazalarının konseptine uygun olarak
geliştirdiği, geleneksel Ramazan ruhunu
yansıtan iftar menüleriyle müşterileriyle
buluşuyor.
“Hamurumuzda dostluk var” mottosu
ile ürünlerini usta ellerde şekillendirerek
müşterilerine sunan Simit Sarayı, iftar
bereketini paylaşmak için hazırladığı
menülerle iftar vakitlerini şölene
dönüştürüyor. Paylaşımın en
anlamlı simgelerinden olan
simidin sıcak ve doyurucu
anlamını iftarların samimi
atmosferi ile birleştirerek
yola çıkan Simit Sarayı’nda,
her damak tadına ve bütçeye
uygun bir menü bulunuyor.
Üstelik tüm Ramazan
menülerinde bulunan, iftar
sofralarının vazgeçilmezi hurma
ve ramazan sofralarının geleneksel
16 • S İ M İ T S A R AY I
iftar vakti
tatlısı güllaçla, klasik ramazan sofralarının
tatları iftar saatlerini taçlandırıyor.
Mutfaklı Simit Sarayı mağazalarında; Hurma,
Çorba, Izgara Köfte, Salata, Güllaç, Coca Cola/
Cappy, Çay’dan oluşan İftar Menü-1 23.90 TL;
Hurma, Çorba, Simit Burger, Güllaç, Coca
Cola/Cappy, Çay’dan oluşan İftar Menü-2
15.90 TL, Hurma, Çorba, Mantı, Güllaç,
Coca Cola/Cappy, Çay’dan oluşan İftar
Menü-3 15.90 TL’den satışa sunuluyor.
Ayrıca standart Simit Sarayı
mağazalarında; Hurma, Çorba,
Pastırmalı Dil Peynirli Açık
Pide, Güllaç, Coca Cola/
Cappy, Çay’dan oluşan
Menü1 19.90 TL; Hurma,
Çorba, Kavurmalı Açık
Pide, Salata, Güllaç, Coca
Cola/Cappy, Çay’dan
oluşan Menü2 23.90 TL,
Hurma, Çorba, Kıymalı
Saray Dürüm, Salata, Güllaç,
Coca Cola /Cappy, Çay’dan
oluşan Menü3 19.90 TL’den satışa
sunuluyor.
Simit Sarayı’nın birbirinden farklı
lezzetlerini görmek için size en
yakın Simit Sarayı mağazasını ya da
www.simitsarayi.com adresini ziyaret
edebilirsiniz.
S İ M İ T S A R AY I • 17
ETKİNLİK
Geleceğe umutla bakan küçük
yürekler bir arada eğlendi.
Gülümse’sen Panayırı’na
Simit Sarayı’ndan destek
Kanserli çocuklar için düzenlenen Gülümse’SEN Panayırı’na destek
olarak onların ve ailelerinin bir gün için dahi olsa içinde bulundukları
durumdan uzak zaman geçirmelerine katkıda bulunduk.
K
Panayıra katılanlar Simit Sarayı
lezzetlerinin tadına vardılar.
18 • S İ M İ T S A R AY I
anserli çocukların iyileşme
döneminde tekrar topluma
kazandırılması, hayata
yeniden entegre olması konusunda
birçok çalışma yapan Kansersiz
Yaşam Derneği, İnsana Güven
Eğitim ve Danışmanlık ile birlikte
kanser hastası çocuklar ve aileleri
için 14 Haziran 2014 Cumartesi
günü Gülümse’SEN Panayırı
gerçekleştirdi.
Çocukları ve ailelerini içinde
bulundukları sıkıntılı durumdan
bir gün olsun uzaklaştırabilmek ve
kendilerini farklı hissetmedikleri bir
ortamda eğlenceli vakit geçirmelerini
sağlayabilmek amacıyla düzenlenen
panayıra, ayakta tedavi gören 150
çocuk ve ailesi katıldı.
Büyük bir oyun alanı şeklinde
tasarlanan panayırda Simit Sarayı’nın
birbirinden lezzetli ikramlarını tadan
çocuklar, danstan ritm ve dramaya,
sihirbazlık ve jonglör gösterilerinden
yogaya, resim atölyesinden cupcake
yapımı ve çiçek ekimine kadar
gerçekleştirilen pek çok renkli
aktivite ile unutulmaz bir gün yaşadı.
Sevilen televizyon dizisi Güneşi
Beklerken’in başrol oyuncuları Kerem
Bürsin ve Yağmur Tanrısevsin de
etkinliğe katılarak çocuklara moral
verdi ve onlarla hatıra fotoğrafı
çektirdi.
S İ M İ T S A R AY I • 19
KURUMSAL
Yepyeni
lezzetler
kamera
karşısındaydı
Simit Sarayı’nın birbirinden lezzetli yeni ürünleri kamera
karşısına geçtiler ve bu nefis lezzetlerin tadına ilk olarak
çekim ekibi baktı. Nefis mi nefis yepyeni tatların başrolde
olduğu fotoğraflarla karşılaşmaya hazır olun…
2
6 Haziran’da Simit Sarayı mutfağından
çıkan yepyeni ürünlerin fotoğraf çekimi
vardı. Tadı kadar görünüşü de güzel
olan ve iştah açan bu lezzetler çeşitli iletişim
çalışmalarında kullanılmak üzere tek tek
fotoğraflandılar. Yakın zamanda Simit Sarayı
mağazalarında ve
dergimizde sıklıkla
karşılaşacağınız
bu fotoğrafların
başrollerinde oynayan
isimler şöyle:
• Karamelli Trileçe
• Cup Tiramisu
• Beyaz profiterol
• Çikolatalı profiterol
• Islak kek
• Bubblygum cup
• Muzlu çikolatalı cup
• Kurabiyeli Cup
• Çilekli Cup
• Hindistan cevizli
milkshake
• Yeni sandviçler
KURUMSAL
Simit Sarayı’ndan
Simit Sarayı Aile Pikniği, 22 Haziran Pazar günü Ömerli Şile Aşgana Piknik Alanı’nda
gerçekleştirildi. Bu yıl ilk kez düzenlenen piknikte Simit Sarayı çalışanları ve ailelerinden
oluşan yaklaşık 826 kişi, günboyu güneşin ve Simit Sarayı lezzetlerinin tadını çıkardı.
S
abah kahvaltısı ile başlayan piknikte,
kahvaltının ardından çuvalla koşma
yarışı, kaşıkla yumurta taşıma yarışı,
okey, çocuklar için palyaço ve yüz boyama
aktiviteleri yapıldı. Pikniğin vazgeçilmezi
ızgaralar eşliğindeki öğle yemeği sonrası ise
keman, gitar ve bateriden oluşan orkestra
eşliğinde müzik ziyafeti gerçekleştirildi.
Gün boyu, macun, mısır, pasta, limonata
ve dondurma ikramları ile renklenen
piknik yarışlar ile devam etti. Simit Sarayı
çalışanlarının yoğun iş temposundan
sıyrılıp stres attıkları organizasyonda
Çuval Yarışı’nda Abdulkadir Güney
birinci, Fatih Can ikinci, Haluk Boz üçüncü
olurken, Bayanlar Kaşıkla Yumurta Taşıma
Yarışması’nda Ayşe Kahraman birinci oldu.
Erkekler Halat Çekme Yarışı’nı ise Zafer
Nalbaş, Ömer Türedi, Uğur Taşhan, Hüseyin
Güçlü ve Tunç Arduç’dan oluşan takım
kazandı. Simit Sarayı Aile Pikniği, kazanan
yarışmacılara ödüllerinin Simit Sarayı İcra
Kurulu Üyeleri tarafından verilmesiyle son
buldu. Simit Sarayı Aile Pikniği’ni geleneksel
olarak her yıl tekrarlayacaklarını belirten
Abdullah Kavukcu, “Simit Sarayı olarak, yurt
2 2 • S İ M İ T S A R AY I
keyifli aile pikniği
içi ve yurt dışındaki 200’ü aşkın mağazamız
ve 8 bin 600 çalışma arkadaşımızla büyük
bir aileyiz. Her yıl dünya markası olma
yolunda büyük başarılara imza atan Simit
Sarayı’nın bugünlere gelmesinde en çok
pay sahibi olan çalışma arkadaşlarımızla
bu tarz etkinlikler vesilesi ile bir arada
olmak bizim için çok keyifli. Tüm yönetim
kurulumuz adına başarımızda emeği olan
tüm çalışma arkadaşlarıma teşekkür
ediyorum. Çalışma arkadaşlarımız
arasındaki birlikteliği artırmak ve
personelimizin verimliliğini takdir etmek
üzere bu yıl ilk kez düzenlediğimiz Simit
Sarayı Aile Pikniği’ni her yıl geleneksel
olarak tekrarlayacağız” dedi.
S İ M İ T S A R AY I • 23
KURUMSAL
Simit Sarayı yeni mağazalarla
büyümeye devam ediyor
Yurt içi ve yurt dışında 200’ü aşkın mağazasında 8 bin 600 çalışanıyla
her gün 650 bin misafiri ağırlayan lezzet tutkunlarının vazgeçilmez
buluşma noktası Simit Sarayı ailesine yepyeni iki mağaza daha eklendi.
Ulusoy Ataşehir Simit Sarayı
Kayışdağı Mahallesi Dudullu Yolu
Caddesi No:40 Ataşehir Tel: 0216 314 30 01
L
ezzet tutkunlarının vazgeçilmez
adresi olan Simit Sarayı, yenilenen
ve gelişen ürünleriyle birlikte
hizmete sunduğu yeni mağazalarla da
büyümesini sürdürüyor. Bu mağazalara
geçtiğimiz ay iki yeni adres daha
eklendi. Bunlardan biri de Samsun’da
mevcut iki mağazamız olan Terminal
ve Piazza mağazalarına ek olarak açılan
Çarşamba mağazası. Zengin menüsü
ve uygun fiyatlı ürünleri ile her gün
08:00-22:00 saatleri arasında hizmet
veren Samsun Çarşamba Simit Sarayı,
80 metrekare dış, 220 metrekare iç
alanı, şık ve sıcak dekorasyonu ile büyük
ilgi görüyor. Samsun Çarşamba Simit
Sarayı menüsünde; klasik simit ve simit
çeşitlerinin yanı sıra açma, poğaça ve
pideden börek çeşitlerine, dürümden
sandviçe, kurabiyeden pastalara,
ızgaralardan makarnaya, salatadan
dondurma çeşitlerine atıştırmalık,
doyumluk ve keyiflik zengin ürün gamı
yer alıyor.
Her gün binlerce kişiyi ağırlayan
Ulusoy Ataşehir Terminali bünyesinde
Samsun Çarşamba Simit Sarayı
Orta Mah. Kızılay Cad. No:48/12
Çarşamba - Samsun Tel: 0362 832 00 60
24 • S İ M İ T S A R AY I
6 Haziran 2014, Cuma günü açılan
yeni mağaza ise 240 metrekare dış,
150 metrekare iç alanı ile 7/24 hizmet
veriyor. Şık dekorasyonu ile büyük ilgi
gören Ulusoy Ataşehir Simit Sarayı
da tıpkı Samsun Çarşamba’daki gibi
mutfaklı bir mağaza. Mağazada, klasik
simit ve simit çeşitleri, açma, poğaça
ve pideler, börek çeşitleri, dürüm ve
sandviçlerin yanı sıra kurabiye, pasta,
ızgara, makarna, salata ve dondurma
çeşitleri de misafirlerin beğenisine
sunuluyor.
Röportaj
26 • S İ M İ T S A R AY I
İstanbul’un incisi
Ortaköy
Camii
“Kanatları parça parça bu ağustos geceleri
yıldızlar kaynarken
şangır şungur ayaklarımın dibine dökülen
sen
eğer yine İstanbul’san
yine kan köpüklü cehennem sarmaşıkları büyüteceğim
pancak pancak şiirler tüküreceğim demek yine ben…”
(Atilla İlhan, İstanbul Ağrısı)
Ortaköy Camii, İstanbul
sileütindeki bir nakış gibi
Boğaz’ı süslüyor.
S İ M İ T S A R AY I • 27
Röportaj
28 • S İ M İ T S A R AY I
Röportaj: Zeynep Kasapoğlu
Fotoğraflar: Caner Kasapoğlu
E
ğer sen yine İstanbul’san diye soruyor
şair şiirinde… “Sen yine İstanbul
musun?” Bu soruya, bugün biz
nasıl yanıt verebiliriz? Belki önce gerçeği
kabul etmekle işe başlayabiliriz. Gelişen
dünya metropollerinde geçmişi tümden
koruyabilmek ne yazık ki mümkün değil.
Aralarında İstanbul’un da bulunduğu her
metropol; durmaksızın artan nüfusuna,
teknolojiye ve yaşam koşullarının
gerekliliğine paralel olarak kimi zaman
az kimi zaman çok hatta itiraf edelim
bazen gereğinden bile çok değişiyor.
Elbette İstanbul da değişiyor. Eski Boğaziçi
fotoğraflarda yer alan kayıkların yerini,
zamanla Şirket-i Hayriye vapurlarının
alması, bunların da zamanla kaybolup,
şimdiki şehir hatları vapurlarına yerlerini
bırakması bile başlı başına bir değişim değil
mi? Boğaziçi Köprüsü ışıklandırılmadan
evvelki İstanbul’un gece manzarasıyla,
bugünkünü nasıl bir tutabiliriz? O yıllarda
karşılaştığımız turistleri; yapının yüksek
tavanını izlerken, camdan görünen boğazın
neşeli mavisine dalarken, renklerin hafif
ve sıcak meltemine ruhlarını bırakıp
sükûnetin tadını çıkarırken buluyoruz.
“Uzun süre çekim yapmayın” diyen görevli
bile bir süre sonra bizi izlemeyi bırakıyor,
çünkü burada herkes ama herkes, en
küçük bir sesin tavandan sarkan billur
avizelerin taşlarını şakırdatmasından
çekinir gibi fısıltıyla konuşup, sessizce
hareket ediyor. Bütün selatin camilerinde
olduğu gibi harim ve hünkâr bölümü olmak
üzere iki kısımdan oluşan Ortaköy Camii,
geniş ve yüksek pencereleriyle olduğu
kadar, bu pencerelerden içeri dolan Boğaz
manzarasıyla da insanı etkiliyor… Duvarları
beyaz kesme taştan ve pembe mozaikten
yapılan caminin yüksek tavanından
sarkan kristal avizeler mekânı tamamlıyor.
Tek şerefeli iki minaresi ile İstanbul
fotoğraflarında bembeyaz bir masumlukta
“Ortaköy Camii, Boğaz’a doğru Rumeli yakasındaki en son anıtsal
camidir, ondan sonra bu tür büyük ebatlı, kubbeli bir camii yok.”
İstanbul’dan gidenler, bugün bu ışıltılı
manzarayı gördüklerinde neler hissederler?
İstanbul, bıraktıkları o İstanbul mudur?
Şiire dönecek olursak, Atilla İlhan, “Eğer
sen yine İstanbul’san” diye sorarak, şehre
yazacağı şiirlere bir şart getiriyor. İlhan,
yıllar evvel sonsuzluğa intikal etmiş olsa
bile “Evet, burası yine İstanbul” dedirtecek
eserler ayakta durduğu müddetçe, ardından
gelecek yeni şairler İstanbulla ilgili şiirler
yazmaya devam edeceklere benziyorlar.
İstanbul’a şiir yazdırtan bu eserlerden biri
de, yenilenen Ortaköy Camii olacak…
İçi de en az dışı kadar güzel
Büyük Mecidiye Camii, halk tarafından
kullanılan ismiyle Ortaköy Camii, Vakıflar
Genel Müdürlüğü tarafından 2011 ile 2014
arasında yaklaşık üç yıl süren restorasyon
çalışmaları sonucu 6 Haziran 2014 tarihinde
tamamlandı. Uzaktan bakınca beyaz bir
güvercini; yakından ise dantel yahut nakışlı
bir ipek kumaşı anımsatan, ‘İstanbul’un
incisi’ diyebileceğimiz Ortaköy Camii
kısa surede yerli ve yabancı turistlerin ilgi
odağı oldu. Çekim için camiye gittiğimizde
S İ M İ T S A R AY I • 2 9
görünen Ortaköy Cami’nin içinde, küçük
ama huzurlu bir atmosfer var. Fotoğraf
çekimimizi tamamladığımızda, aklımızda
dizi dizi sorularla Türkiye’nin kıymetli
mimarlarından, Yüksek Mimar Dr. Sinan
Genim’in Çengelköy’deki sanat eserleriyle
dolu üç katlı ofisine doğru yola koyuluyoruz.
Tahmin edeceğiniz üzere, Boğaziçi
Köprüsü’nden geçerken, Ortaköy Camii bize
uzaktan selam ediyor…
Dr. Sinan Genim’in 10 yıllık titiz bir
çalışmanın ürünü olarak hazırladığı
‘Konstantiniyye’den İstanbul’a, XIX. Yüzyıl
Ortalarından XX. Yüzyıla Boğaziçi’nin
Rumeli Yakası Fotoğrafları [İstanbul 2006]’
ve ‘Konstantiniyye’den İstanbul’a, XIX.
Yüzyıl Ortalarından XX. Yüzyıla Boğaziçi’nin
Anadolu Yakası Fotoğrafları [İstanbul 2012]’
kitapları, İstanbul’la ilgili değerli bilgiler
içeren kaynak eserler olarak öne çıkıyor.
Ortaköy Camii’yle ilgili yayınladığımız iki
eski fotoğraf ve bu fotoğrafla ilgili bilgiler,
mimarın bu eserlerinden alıntı… Genim’le
yaptığımız söyleşide, mimardan, Ortaköy
yerleşkesi ve Ortaköy Camii ile ilgili bilgiler
almakla kalmadık, usta mimarın geleceğin
Röportaj
Dr. Sinan Genim
“Bütün Müslüman
dünyasının bakacağı,
imreneceği, kendisinin
de yapmak isteyeceği
çağa uygun camiler
yapılması gerektiğini
düşünüyorum” diyor.
yapılarıyla ilgili görüşlerini de dinledik.
Ortaköy Camii’den önce İstanbul’la ilgili
kıymetli eserler vermiş bir yazar olarak,
sizden Ortaköy’ün tarihi hakkında bilgi
almak isteriz…
Ortaköy iskânı, Fatih Sultan Mehmet’in
İstanbul’u fethinden önce İstanbul’la fazla
organik bağı olmayan, kendi içinde yaşantısı
olan bir köydür. Genellikle Rumların iskânı
vardır. Yine fetihten önce Musevi iskânı
var mı yok mu, bu konuda çok da bilgi
sahibi değiliz. Fetihten sonra yine çok fazla
organik bağ yok ama Müslüman iskânı da
başlıyor. Evliya Çelebi 1631 yılında Ortaköy’ü
gezince “Burada bir camii ve mescit var”
diyor. Bunlar, Defterdar Paşa Camii veya
mescidi ile Baltacı Muhammed Ağa Mescidi
olarak kayıtlara geçmiş. Bu yapıların nerede
oldukları kesin olarak bilinmiyor, zamanla
kaybolmuşlar. Daha sonra, bugünkü
Ortaköy Camii’nin kurulduğu yerde Mahmut
veya Mehmed Ağa bir cami, daha doğrusu
bir mescit yaptırıyor. Yerden biraz yüksekte,
kırma çatılı yani kubbesi olmayan bir yapı bu.
III. Ahmet döneminde Mehmet Kethüda 1721
yılında burada yeniden bir mescit yaptırıyor,
bu mescit sebebiyle de burası uzun dönem
3 0 • S İ M İ T S A R AY I
‘cami burnu’ diye anılıyor. Bu yapı daha sonra
Divitkâr Mehmet Paşa tarafından yeniliyor
ve görüyoruz ki, 1814 Bostancıbaşı defterine
Mehmet Kethüda Camii Şerifi olarak
kaydediliyor. İstanbul’da iki yerleşkenin
çok önemli özellikleri vardır, bunlardan biri
Ortaköy diğeri Kuzguncuk’tur. İkisinde de
hem Hıristiyan, hem Müslüman hem Musevi
yerleşkeleri ve ibadethaneleri mevcuttur.
Hemen Ortaköy’de, deniz olan yapı adasının
içinde, bir Rum Ortodoks Kilisesi, hemen
onun yanında bir sinagog var, sahilde de
Ortaköy Camii vardır. Caddeden içeri
doğru gittiğinizde, sağda ise bir Ermeni
Kilisesi görürsünüz. Kuzguncukta da aynı
şekildedir.
1854 yılında tamamlandı
Ortaköy Camii’nin (Büyük Mecidiye
Camii) yapım kararı ve inşası nasıl
ilerledi?
Sultan Abdülmecid şu an caminin
bulunduğu yere yeni bir camii yaptırmaya
karar veriyor. Nusretiye Camii’de başlayan
yeni bir mimari tarz, Dolmabahçe ve
Ortaköy Camii’leriyle devam ediyor. Bu
genç devir, Ermeni mimarların eserleriyle
Bilinen en eski fotoğraf
O
rtaköy Camii’nin bilinen bu en eski
fotoğrafında, tüm haşmetiyle cami
yer alıyor. Anlaşıldığı kadarıyla caminin
ve hünkâr mahfilinin cephesindeki
sıvalı bölümler, söveler ve taş aksama
nazaran daha koyu renk, muhtemelen
sarı boyalıdır. Ortaköy Meydanı’nın
zeminin Arnavut kaldırımlı taşla kaplı
olduğunu görmekteyiz. Sağda bir atın
yarısının kareye girdiği bölümde, yerde
belki cami inşaatından arda kalan, belki
de deniz kıyısını doldurmak için atılan
molozlar seçiliyor.
Solda, caminin önündeki küçük
meydandan cephe alan iki katlı, kısmen
kâgir bir yapı bulunuyor. Yapının zemin
katındaki dükkânı güneşten korumak
için büyük bir tente kurulmuş. Tentenin
gerisinde, caminin ana girişine yakın bir
alanda görülen kısa bacaklı iskemleler
burada bir kahvenin bulunduğunun
habercisi. Yarı kâgir yapının üst katının
yan cephesindeki pencerelerin üstünde,
görmeye pek alışık olmadığımız türde,
yatay çizgili kafesler bulunuyor. En
solda belli belirsiz Damat İbrahim Paşa
Çeşmesi’nin bir bölümü kareye girmiş…
Robertson&Beato
Albümin kâğıt: 188x248 mm.
Kaynak: Sinan Genim arşivi
S İ M İ T S A R AY I • 31
Röportaj
taht salonudur. Elçiler burada kabul edilir.
Bazı kitaplarda, “Devlet bunları yaparken
borçlandı, padişahlar bunları zevki sefaları
için yaptırdı” gibi ifadeler görülür. Bunun bir
güç göstergesi olarak yapılması gerekiyordu.
Osmanlı İmparatorluğu dünyanın çok
önemli bir gücüydü. Abdülmecid döneminde
dünyanın en büyük donanmalarına
sahipti. O zamanlarda Topkapı Sarayı’nda
yaşandığını bir düşünün… Üstelik o
dönemde yalnız bu eserler yaptırtılmadı
ki, Selimiye Kışlası, Kuleli Kışlası, Taş Kışla,
Taksim Kışlası, Davut Paşa Kışlası, Rami
Kışlası… Haseki Hastanesi, Şişli Etfal
Hastanesi, Askeri Tıp Akademisi, Numune
Hastanesi, okullar… Galatasaray Lisesi de bu
dönemde yapılır ve çok hoştur, İlber Ortaylı
da sever ben de severim.
Bugünün yapıları
Ortaköy Camii,
26 Aralık 1854
tarihinde ibadete
açıldı.
İstanbul’da kendine yer buluyor. Ortaköy
Camii Balyan Ailesi’ne ithaf edilir ama
değildir. Harutyun Serveryan diye onların
dışında başka bir Ermeni mimar yapmıştır.
Camii 1854 yılında tamamlanır. 26 Aralık
1854 tarihinde de büyük bir törenle, cuma
namazı ile ibadete açılır.
Ortaköy Camii’nin de aralarında
bulunduğu bazı yapılar, İstanbul
mimarisinde bir yenilenmeyi de
beraberinde getirdi öyle değil mi? Bu
eserle ilgili görüşleriniz nelerdir?
Yenilenme hareketi ikinci Mahmud ile başlar,
Abdülmecid ile devam eder. Mimari açıdan
değerlendirecek olursak evet dünyadaki
akımdan etkilenilmiştir ama bize özgü
bir hale de kavuşturulmuştur. Özellikle
koridorlara açılan kapılar, odalar. Taht
salonu dünyanın o dönemdeki en büyük
32 • S İ M İ T S A R AY I
Günümüz mimarisini değerlendirecek
olursanız, bugün bir yapının geleceğe
taşınabilmesi için hangi özelliklere sahip
olması gerekiyor? Geçmişle günümüz
arasında değişen değerler neler?
Günümüze ulaşan tarihi yapılar, kendi
dönemlerinin ilerisinde olduğu için bunu
başarmışlardır. Kendi döneminin gerisinde
kalan yapının günümüze taşınması mümkün
değil. Bu prehistoryadan beri böyledir. Kendi
bulunduğu dönemden daha ileri düşünceleri
olan, daha ileri bir teknoloji ihtiva eden, daha
farklı mekânlar taşıyan yapılar günümüze
gelir. Bir yapının orijinali varken kopyasını
yapmak da anlam taşımaz. Onlar zaman
içinde mutlaka tasfiye olacaklar. Bugün
yapılacak yapılar, günümüzden daha iyi,
daha ileri bir teknoloji, daha iyi bir mekân ve
farklı bir düşünce yapısını ortaya koyuyorsa
gelecekte mutlaka kullanılacaktır. Bir tiyatro
sahnesi ele alalım, geçmişte oynan oyunlarla
bugün oynan oyunlar aynı mı? Dünyaca
ünlü Cirque du Soleil gösterisi gibi teknoloji
gerektiren, hareketli bir gruba karşı küçük
salonların bugün hiçbir şansı yok. Gençler
artık farklı şeyler istiyorlar, ağır oyunlara
tahammülleri yok. Bu sebeple modern ve
geleceğe dönük, teknolojiyi kullanan yapılar
oluşturulmalı. Bu söylediğim tüm yapılar için
geçerlidir. Hayat çok hızlı ilerliyor, teknoloji
çok hızlı gelişiyor. İbadethaneler için de bu
söylediklerim geçerlidir. Bütün Müslüman
dünyasının bakacağı, imreneceği, kendisinin
de yapmak isteyeceği çağa uygun camiler
yapılması gerektiğini düşünüyorum.
Röportaj
Guillaume Berggren, No.7
Albümin Kâğıt: 280x220 mm.
Kaynak: Sinan Genim arşivi
3 4 • S İ M İ T S A R AY I
Ortaköy’de
sıradan bir gün
Boğaziçi’nin tüm iskelelerinde gördüğümüz yoğun
tekne ve kayık trafiği Ortaköy’de devam etmektedir.
Feriye Karakolu ile Büyük Mecidiye Camii arasına
sıkışmış dar kıyı şeridi ile denize açılan Ortaköy
yerleşim bölgesi iskele civarında neredeyse birbiri
üstüne binmiş bir yapı yoğunluğuyla karşımızda
durmakta. Bazıları kâgir, çoğunluğu ise yüksek
yangın duvarları ile emniyete alınmaya çalışılmış
ahşap yapıların oluşturduğu bir kesimde, genellikle
zemin katlar dükkân depo veya kahvehane olarak
kullanılmaktadır. (Koçu 1958, 69; Pervitich, 47; Eldem
1993, 46)
Yapıların tümü alaturka kiremitle kaplı. Önde yükselen
sıvaları dökülmüş iki tuğlalı baca, daha önceleri
burada bulunan eski bir yalının muhtemelen mutfak
veya hamam bacaları olmalı. Kıyıya baştan kara
etmiş çok sayıda çektirme, mavna ve karadeniz guleti
denilen yük tekneleri görülüyor.
Büyük Mecidiye (Ortaköy Camii), 1854 yılında Sultan
Abdülmecid tarafından yaptırılır. Denize çıkıntı yapan
bir burun üzerinde yer alan caminin kara tarafındaki
girişi, iki katlı hünkâr mahfilinin oluşturduğu bir
avlunun ortasındadır. Tek şerefeli, iki narin minare
caminin görselliğine etkileyici bir katkı yapar. Caminin
kıyıya doğru uzanan bölümüne yapılan ahşap iskele,
Şirket-i Hayriye vapurları tarafından kullanılmaktadır.
Beşiktaş’a gitmek üzere iskeleye yanaşan tekne, Şirket-i
Hayriye İdaresi’nin 33 baca numaralı, Nusret isimli
yolcu gemisidir.
Fotoğrafın solunda, üst iki katı görülen üçgen alınlıklı
kâgir bina, 1873-75 yılları arasında Sultan Abdülaziz’in
kızı Esma Sultan için yaptırılan sahilhanedir.
Arka planda Boğaz’ın Anadolu sahilinde yapımı 21
Nisan 1864 tarihinde tamamlanan Beylerbeyi Sarayı
göze çarpmakta. Daha önce benzerlerini Dolmabahçe
ve Çırağan saraylarında gördüğümüz yüksek bayrak
direkleri ne yazık ki günümüze ulaşamamıştır.
Ortadaki direkte ise bir bayrağın dalgalanmakta
olduğunu görüyoruz.
Ortaköy Camii’nin solunda görülen iki minareli cami,
1778 yılında tamamlanan ve Sultan I. Abdülhamid
tarafından yaptırılan Beylerbeyi Camii’dir.
Çamlıca’ya uzanan sırt çizgisi birkaç ağaç dışında
çıplak ve ıssız. Sınır belirlemek amacıyla yer yer
yapılmış çitlere bakarak, ağaçlıklı alanların sahipli
araziler olduğunu anlıyoruz.
LEZZET
Osmanlı geleneği olan şerbetleri
bugün de yaşatmaya ne dersiniz?
3 6 • S İ M İ T S A R AY I
Ramazan’ın tatlı serinliği
Osmanlı
şerbetleri
Osmanlı’dan günümüze aktarılan bir gelenek
Ramazan şerbetleri… Hele şimdi mevsimlerden
yaz; evde yapabileceğiniz şerbetlerle misafirlerinizi
şaşırtmak istiyorsanız tariflerimize göz atın.
O
smanlı’da sofraların baş tacı olan şerbetler, saray mutfağında
kendilerine özel bir yer edindikleri gibi halkın da mutfağına
giren, sevilerek tüketilen içeceklerdi. Sadece evlerde mi?
Savaş meydanında padişaha buzlu şerbet
gönderen yeniçerinin tası, altınla dolarak iade
edilirdi. Lezzetli ve serinletici olmasının yanında
meyve kullanımı sebebiyle aynı zamanda sağlıklı
da bir içecek şerbet.
Bu eski Osmanlı geleneği Ramazan ayında
canlanmaya başlamışken, şef Birkan
Erköylü’den aldığımız Feriye Restaurant’a
özel tarifleri sizinle paylaşmak istedik…
Sofralarınıza lezzet ve mutluluk getirsin…
Şef Birkan Erköylü
S İ M İ T S A R AY I • 37
LEZZET
ti
Nardenk Şerbe
Malzemeler
r
• 10 adet irice na
• 3 bardak su
ker
• 1 su bardağı şe
il
nf
ra
ka
et
• 2 ad
Yapılışı
sıkıp tülbentle
Narların suyunu
ve
, karanfil, şeker
süzün. Nar suyu
atın.
yn
ka
şım
ta
r
bi
suyu tencerede
.
nra servis edin
so
an
kt
du
ğu
So
3 8 • S İ M İ T S A R AY I
Gül Şerbeti
Malzemeler
l yaprağı
ı veya pembe gü
• 200 gr kırmız
r
• 750 gr toz şeke
su
• 1 lt
yu
• 1 limonun su
Yapılışı
rleştirin,
l yapraklarını ye
Bir kavanoza gü
katın ve
nu
1 limonun suyu
2 bardak suya
pağını
ka
n
zu
ltın. Kavano
. İkinci
kavanoza boşa
in
et
kl
be
n
mda 1 gü
kapatıp ılık orta
yu
su
a kalan şeker ve
günün sonund
zün ve
sü
ıp
ır
şt
rı
ka
i
ekleyerek şerbet
nra içmek
. Soğuttuktan so
un
ur
ld
do
i
er
el
şiş
rmak şerbet
rdağa iki-üç pa
istediğinizde ba
le için…
su ekleyip afiyet
koyup üzerine
S İ M İ T S A R AY I • 39
LEZZET
Sirkencubin Şer
beti
Malz
emeler
• 5 yemek
kaşığı bal
• 5 yemek
kaşığı sirke
• 5 su bardağı
su
Yapılışı
Su, sirke ve balı
bir kapta karışt
ırın.
Ardından süra
hiye koyup soğu
ttuktan
sonra servis ed
in.
4 0 • S İ M İ T S A R AY I
beti
Demirhindi Şer
Malzemeler
indi meyvesi
• 500 gr demirh
su
• 8 bardak
r
• 2 bardak şeke
il
nf
ra
ka
et
• 2 ad
tarçın
k
bu
çu
m
rı
Ya
•
Yapılışı
rlikte
şamdan su ile bi
Demirhindiyi ak
tarçın
il,
nf
ra
n. Sabah ka
tencereye koyu
atın,
yn
ka
şım
ber bir ta
ve şekerle bera
zün.
nra tülbentle sü
soğuduktan so
soğutun.
a
buz dolabınd
Şişelere aktarıp
S İ M İ T S A R AY I • 41
kurumsal
Maltepe
Simit Sarayı Ramazan
etkinlik alanlarında
İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından Maltepe ve Yenikapı Şehir Parkları’na kurulan
Ramazan etkinlikleri alanında Simit Sarayı mağazaları da var. Her gün binlerce insanın
ağırlandığı, geleneksel oyunlardan konserlere kadar çeşitli etkinlerle zenginleştirilen
etkinlik alanını ziyaret edenler Simit Sarayı lezzetleriyle kolayca buluşuyor.
R
amazan ayını kültürel bir zenginlikle geçirmek
isteyen İstanbullular için seçenek çok. Bu seçeneklere
şimdi her gün binlerce kişiyi ağırlamaya başlayan iki
yeni etkinlik alanı daha eklendi. Maltepe ve Yenikapı Şehir
Parkları’na kurulan özel alanlarda iftar öncesinde çocuklara
yönelik sahne gösterileri, orta oyunu ve tasavvuf mûsikîsi
dinletileri yer alırken, etkinlikler iftar sonrasında da; mehteran
konserleri, sahne gösterileri, saray tiyatroları ve Yeşilçam film
gösterimleri, dinletiler ve konserler ile devam ediyor.
Yenikapı
Maltepe
Ramazan’a özel iki mağaza
İstanbulluların tüm ihtiyaçlarını karşılayabilecek şekilde
hazırlanan etkinlik alanında kurulan Çarşı’da; el sanatları
ürünlerinden giyime, kitaptan hediyelik eşyaya kadar
çok sayıda alışveriş imkânı sunuluyor. Misafirlerin iftarda
ve iftar sonrasında yemek yiyebilme olanağı da bulduğu
bu iki şehir parkında, geleneksel bir Osmanlı lezzeti olan
simit, olmazsa olmazdı elbette. Simit Sarayı her iki etkinlik
alanında özel olarak mağazalar kurdu ve simitten çorbaya,
tatlıdan börek çeşitlerine kadar atıştırmalık ve doyumluk
seçenekleriyle Ramazan coşkusuna ortak oldu. Ramazan
etkinlikleri için bu adreslere giderseniz, Simit Sarayı
Mağazaları’na uğramayı unutmayın!
42 • S İ M İ T S A R AY I
ŞEF BİZDEN
Ali Nazik (Eli Nazik)
MALZEMELER
• 300 gr kıyma veya kuşbaşı et.
• 8 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı su
• Tuz
• Karabiber
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler: (4 kişilik)
Tarif: Şef Zafer Nalbaş
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları közleyin. (Közleme işlemini evinizdeki fırında tel ızgaranın üzerinde
yapabilirsiniz). Közlenmiş patlıcanların dış kabuklarını akan suyun altında soyun. Ardından
patlıcanları ufak ufak doğrayın veya bıçakla ortadan keserek bir kaşık yardımıyla gömlek
çıkarır gibi kabuğundan ayırın. İnce ince kıyılmış sarımsakları patlıcanın içine atın. Yoğurtla
karıştırıp, tabağa yayın. Kıymayı, (tercihim zar büyüklüğünde kuzu kuşbaşı) yağ ve soğanla
birlikte kavurun. Tuzunu ekleyin. Domates ve biber salçasını ve suyu ilave edin. 5 dakika
pişirip ocaktan alın. Kıymayı patlıcanların üzerine yayarak, servis yapın. Afiyet olsun…
S İ M İ T S A R AY I • 4 3
RÖPORTAJ
İşte dünyanın en lezzetli işi:
Yiyecek - İçecek
Danışmanlığı
Simit Sarayı’nın yeni
yiyecek-içecek konsept
danışmanı, Eğitimini
Amerika’da yapan,
yiyecek-içecek sektöründe
deneyimli Nikol Başoğlu’yla
mesleğine ve önümüzdeki
günlerde mağazalarımızda
sizleri bekleyen lezzetli
sürprizlere dair keyifli bir
sohbet gerçekleştirdik.
Röportaj: Dilan Karadağ
Y
Nikol Başoğlu, “Mutfak bazen
‘Games of Thrones ‘ gibidir,
nasıl uyum içinde çalışacağınızı
bilmeniz gerekir” diyor.
4 4 • S İ M İ T S A R AY I
eme-içme sektörü özellikle
büyükşehirlerde gün geçtikçe
gelişirken, hepimiz sosyal
medya araçlarının da yardımıyla birer
gurmeye, şehir kâşiflerine dönüştük!
Peki o çok beğendiğiniz mekânlarda;
sunumundan, lezzetine ince ince
düşünülen menülerin ‘konsept
danışmanları’ tarafından özel olarak
tasarlandığını biliyor muydunuz?
“Nasıl olur?” diye merak ediyor ve bu
renkli ve bir o kadar da farklı meslekle
ilgili bilgi almak istiyorsanız, Nikol
Başoğlu ile yaptığımız söyleşi tam
size göre…
Nikol Hanım, sizi tanıyarak
sohbetimize başlayabiliriz...
Koç Lisesi’ni bitirdikten sonra, New
York Parsons The New School for
Design’da Çocuk Modası okudum.
Aslında öğrencilik hayatım yemek
odaklı, yeni lezzetler ve mekânlar
deneyerek geçti diyebilirim.
New York’ta keşfedebileceğiniz
mekân sayısı hiç bitmez, ben de
arkadaşlarımla her hafta bir tanesine
gidiyordum. İstanbul’a döndüğümde
şu anki ortağım Umut Evilgen, yeni
bir mekân açacağını söyleyerek
menü konusunda benden yardım
Gıda sektöründe
başarılı olmak
için disiplinbi bir
çalışma şart.
istedi. Ben de yardım etmekten de
öte, ortak olabileceğimi söyledim!
Her şey 2012’de Emirgan’da La
Boom’u açmamızla başladı. Bir yıl
önce Nikol Galata’yı, bir ay önce de
Pizza Emirgan’ı açtım. Mekânlarımla
ilgilenmek dışında, bir de markalara
özel danışmanlık yapıyorum.
Simit Sarayı’yla ne zamandır
çalışıyorsunuz, şimdiye kadar Simit
Sarayı için neler tasarladınız?
Yaklaşık üç aydır Simit Sarayı’yla
birlikte çalışıyoruz. Bugüne kadar
birçok ürün üzerinde çalıştık,
bunların bir kısmı misafirlerimizin
beğenisine sunuldu, bir kısmı
ise hâlâ mutfak aşamasında.
Birlikte çalıştığımız yeni ürünleri
detaylandırmam gerekirse,
öncelikle milkshakeler yaptık.
Simit Sarayı’nın temel maddesi
susam olduğu için susamı atlamak
istemedik. Ballı-sussamlı, nutellalı
ve negrolu olmak üzere üç farklı
milkshake’imiz var. Bunlar tam yaza
uygun, tatlı yerine içebileceğiniz
milkshakeler. Dondurma menüleri
oluşturduk, örneğin bubblegum’lı
bir dondurmamız var. Take-away
paket tasarımları yaptık. Çocuk
menüsü üzerinde çalışıyoruz. Aslında
çocuk menüsünü tasarlarken New
York’taki eğitimimden ilham aldığımı
söyleyebilirim. Çocuk menüsünü
burger, patates ya da pizza, patates
olarak seçebiliyorsunuz. Çocuk
menümüzü, milkshakelerimizle
servis edeceğiz. Ayrıca her çocuk
menüsünün içinde boyama kitabı
olmasını planlıyoruz. Sandviç
menüsünün tamamını elden geçirdik.
Mısırlı, zeytinli yeni ekmekler ekledik
ve servis biçimlerini yeniledik.
Nutellalı cheesecake çalışıyoruz.
Kahvaltı sunumumuzu tamamen
yeniliyoruz. Bütün bunların dışında
bir de sosyal sorumluluk projesi
üzerinde çalışıyoruz. Akşam Simit
Sarayı’nda kalan yemeklerin bir
hayvan barınağına bağışlanmasını
istiyoruz.
Bir menüyü oluştururken nelere
dikkat ediyorsunuz?
Öncelikle lezzeti çok önemsiyoruz.
S İ M İ T S A R AY I • 4 5
Abdullah Kavukcu her zaman en
güzelini, en lezzetlisini yapmak
konusunda bizi teşvik ediyor. Maliyet,
Simit Sarayı için çok geri planda
ve yeniliklere çok açık bir marka.
Bu yüzden birlikte çalışmayı çok
seviyorum. Bunun dışında hedef
kitlemizin isteklerini gözlemliyoruz,
buna cevap vermeye çalışıyoruz.
İçinde bulunduğumuz mevsim bile
yeni bir ürün çıkarırken gözettiğimiz
dinamiklerden bir tanesi...
İşinizin en sevdiğiniz yönü nedir,
size nasıl hissettiriyor?
En çok sevdiğim şey menüye
eklediğim yeni ürünlerin misafirler
tarafından lezzetli bulunması...
Eleştirilmek, kendimi geliştirmem için
çok önemli tabii ama beğenildiğini
görmek beni çok mutlu ediyor.
Daha önce satmayan bir ürünün
revize edildiğinde insanların ona ilgi
gösterdiğini görmek ya da menüye
yeni koyduğumuz bir ürünün eskilerle
kapışır hale gelmesi çok güzel...
Simit Sarayı, New York şubesi
için de sizinle çalışıyor... 5. Cadde
RÖPORTAJ
şubemiz için neler planlıyorsunuz,
bu şubenin marka değerimize
katkısı sizce nasıl olacak?
Amerikalılar ‘bagel’ı çok seviyorlar.
Bagel’ları simit şeklinde hazırlayıp,
onlara simiti tanıtmayı planlıyoruz.
Böylece simitin onlara ne kadar
yakın bir şey olduğunu gösterip,
Türk tatlarıyla tanışmalarını
sağlayacağız. Amerikalılar uygun
fiyata ve lezzetli olan şeylere çok
ilgi gösteriyorlar. Simit Sarayı hem
hızlı tüketilebilen hem de fastfood gibi sağlıksız olmayan, doğal
ürünlere sahip. Ben Simit Sarayı’na
Amerika’da çok ilgi gösterileceğini
düşünüyorum. Tam New York işi,
özellikle de öğrenciler
için.
Yeni bir ürün ya da
menü tasarlarken
çalışma süreci nasıl
işliyor?
Simit Sarayı’yla
çalışmaya başladığım
ilk dönemde, kimseye
marka için çalıştığımı
söylemeden bir müşteri
gibi davrandım. Farklı
şubelerde, özellikle
pilot şube olan Levent
şubesinde bir müşteri
gibi zaman geçirdim,
tüm ürünlerin tadına
baktım, alışveriş yaptım.
Normal bir misafirin
mağazaya geldiğinde
neyle karşılaştığını tam
olarak gözlemledikten
sonra işin içine girdim, neler
ekleyebileceğime dair kendime
notlar aldım. Bir şeyleri hayal etmeye
başlarken ilk sorum şu oluyor: “Burası
benim olsaydı neler yapardım?”
Simit Sarayı benim için danışmanlık
yaptığım bir marka değil, kendi
yerim gibi... Neler yapabileceğime
karar verdikten sonra üretim
aşamasında kalabalık bir ekiple
çalışmaya başladım. Haftada iki
gün Simit Sarayı fabrikasında,
Ar-Ge’de yeni ürünler deniyorum.
Örneğin ben muzlu puding yapalım
diyorum, en güzel haline gelinceye
kadar belki otuz kere deniyoruz. Bu
ürün misafirlere gidebilir dedikten
sonra, yönetime gönderiyoruz.
Onların da onayından sonra ürünler
mağazalardaki yerini alıyor.
Bu tam olarak ne kadarlık bir
süreç?
Ürünler yönetim tarafından da
onaylandıktan sonra, eğer yeni bir
ürünse hemen satışa çıkabilir fakat
revize edilen bir ürünse önceki
stoğunun tüketilmesi gerekiyor,
bu da iki ay sürebiliyor. Aslında bu
bitmeyen bir döngü. Ürün satışa
çıktıktan sonra dahi, her gün aynı
kalitede servis edebiliyor muyuz,
aynı lezzeti koruyabiliyor muyuz diye
kontrol etmek gerekiyor.
anlayabilecek bir noktaya geldim. Bu
işi yapmak isteyenlerin gerçekten
meraklı, gezmeyi seven, özellikle
yeniliklere açık olmaları gerekiyor.
Hayatta sevemem dediğiniz şeyleri
bile kendinizi geliştirmek için
yiyebilmelisiniz...
Sizin çalışma ipuçlarınız neler?
Ben her zaman yediğim her yemeğin
fotoğrafını çekerim. Nerede yedim,
içinde neler vardı hepsini not
ettiğim bir defterim vardır. Benim
işimde yeni bir şeyler bulabiliyor
olmak ne kadar önemliyse, onu
pişirebilecek doğru insanları bulmak
da bir o kadar önemli. Ben bir şeyi
düşünebilirim fakat onu uygulayacak
Başoğlu şu aralar Simit
Sarayı’nda servis edilecek farklı
mönüler üzerine çalışıyor.
Ürün satışa çıktıktan sonra
da şubelere gidip, misafirlerin
reaksiyonlarını izliyor musunuz?
Bu işin en zevkli kısmı! Bir şeyi
büyütüp, bakalım ne olacak diye
bırakıyorsun... Kocaman bir ekibin
ortak bir çalışması bu, beğenildiğini
izlemek çok güzel.
Sizin işinizi yapmak isteyenler için
tavsiyeleriniz neler?
Ben şu an yaptığım işle ilgili bir
bölüm okumadım. Çok gezdim, her
şeyi keşfettim diyemem ama çok
farklı tatlar denedim. Bir yemek
nasıl olmalı, örneğin pirinci fazla
olsa daha mı iyi olurdu, bunları
4 6 • S İ M İ T S A R AY I
doğru kişi olmadığı zaman hiçbir işe
yaramaz. Mutfak bazen ‘Game of
Thrones’ gibidir, nasıl uyum içinde
çalışacağınızı bilmeniz gerekir.
Simit Sarayı için gelecek
projeleriniz nelerdir?
Pide çeşitleri ve sosisli simit üzerinde
çalışıyoruz. Ayrıca makarna, salata
menüleri hazırlıyoruz. Örneğin
patlıcanlı ravioli gibi bir makarna
hazırladık. Geleneksel lezzetlerimizle,
batı mutfağını birleştiriyoruz. Simit
Sarayı’ını sadece al-git konseptinden
çıkarıp, misafirlerin vakit
geçirebilecekleri biraz daha caferestoran havası yaratmak istiyoruz.
fotoğraf sanatı
En güzel gelin
ve en yakışıklı
damat olmak
Düğün günü fotoğraf çekimine nasıl hazırlanılır? O gün
nelere dikkat etmelisiniz? Fotoğraf çekimi için nasıl mekân
belirleyeceksiniz ve en önemlisi yıllarca saklayacağınız bu
hatırayı hangi fotoğrafçıya teslim edeceksiniz?
N
etkileyecektir…
ikâh şekeri seçmek için
Aylarca tüm detaylarını
günlerce düşünüyorsunuz.
düşündüğünüz bir organizasyon
Gelinlik için gezmediğiniz
hayal edin… Bu organizasyon
mağaza kalmadı. Kim nerede
düğününüz olmasa bile gerçekleşeceği
oturacak, arabayı kim süsletecek
gün mutlaka üzerinizde bir baskı
derken, fotoğraf çekimi için
hissedeceksinizdir. Durum diğer
hazırlanmaya vaktiniz var mı? Oysa
organizasyonlarda bile böyleyken
fotoğraf konusu nikâh ve düğün yeri
kim düğün günü stresli hissetmez
belirlendikten sonra üzerinde en
ki? Sadece üzerlerinde oluşan baskı
fazla durulması gereken konulardan
farklılıklar gösteriyor. Bahsettiğimiz
biri. Birkaç ay sonra gelinliğinizin
bu stresten
modeli davetlilerin
uzaklaşmanın
zihninden silinecek,
en başarılı
makyajınızdaki
yöntemlerinden biri
renkler
düğün gününüzde
hatırlanmayacaktır.
başkalarını
Tabii çekmecede
değil kendinizi
saklamak
düşünmenizden
yerine gururla
geçiyor. İnsanların ne
sergileyeceğiniz
dediği, ne düşündüğü,
fotoğraflarınız
hazırlık aşamanızda
yoksa… “Harika
Caner
Kasapoğlu
yaşanan aksaklıklar
görünüyorsunuz”
www.enguzelgelin.com
veya diğer aksaklıkları
dedirtecek
kendinizden
fotoğraflara sahip
olabildiğince uzak tutmalı; bu
olmayı, gelinliğin içinde kuğu gibi
durumun enerjinizi düşürmesine engel
görünmeyi, damadın jön duruşuna
olmalısınız.
hayran kalınmasını kimler istemez?
Yaşanılan bu stres fotoğraf
İşte bunları nasıl sağlayacağınızı,
çekimlerine nasıl etki ediyor?
düğün günü yapmanız gerekenleri ve
Muhakkak etki ediyor fakat buna
fotoğrafçı seçerken dikkat etmeniz
önlem almak çiftler kadar çekim
gereken detayları, ‘En Güzel Gelin’
ekibinin de elinde. Çiftler sadece dış
markasının sahibi Caner Kasapoğlu
çekimi tercih etmişlerse bu duruma
anlattı.
fazla etkimiz olamıyor fakat düğün
Düğün günleri çiftler stresli oluyor
hikâyesi çekimlerinde çiftlerin
mu diye söze başlayalım, ne de olsa
güne başladıkları ilk andan itibaren
bu durum verecekleri pozları da
4 8 • S İ M İ T S A R AY I
Sıra dışı bir mekânda çekilen
düğün fotoğrafları son
derece çarpıcı oluyor.
S İ M İ T S A R AY I • 49
???? ????
Biraz espri, hepimizin
yüzünü güldürebilir.
5 0 • S İ M İ T S A R AY I
yanlarında olduğumuz için gelin ve
damadı çekim öncesinde yaşadıkları
stresten uzaklaştırma şansımız oluyor.
Bu noktada fotoğraf çekimi için tercih
edeceğiniz ekibin tecrübesi ve iletişim
gücü oldukça önemli bir rol oynuyor.
Daha önce yüzlerce çekime şahitlik
ettiğimiz için kuaför hazırlıklarından
tutun, kız alma merasiminde bulunan
tüm detaylara kadar her şeye hâkim
durumdayız. Böylelikle fotoğraf
çekiminin dışında çiftlere düğün
günlerinde zaman planlaması ve
kriz yönetimi hakkında da destek
verebiliyoruz.
Bu gözlemlerinize göre kuaförde en
çok yaşanan sıkıntılar nelerdir?
Çekime başladığımız sırada çekim
süremizi şüphesiz en çok kuaförde
fazladan kaybedilen zaman kısıtlıyor.
Kuaförde gerçekleşecek hazırlıklar
için mutlaka hesapladığınız zamanın
üzerine 45 dakika sarkma payı
koymalısınız. Dış çekimler için
fotoğrafçı ile anlaşılan saate yüzde
75 oranında çiftler geç kalıyorlar. Bu
durum için çiftlerimizi muhakkak
uyarıyoruz. Planladığınız saatlere
en az yarımşar saat sarkma payı
eklemelisiniz. Kuaförden çıkmadan
önce hiç aklınıza gelmeyecek birçok
detay sizi geciktirebilir. Bunların
içinde emin olun damadın gelin çiçeği
ve gelin arabasının süslenmesinin
uzun sürmesinden dolayı geç kalması
bile yer alabiliyor.
Peki, yolculuk esnasında gelin ve
damatlara verebileceğiniz öneriler
nelerdir?
Cengâver bir şoförünüz olsun! Şaka
bir yana maalesef gelin arabasıyla
yolculuk çiftlerin en çok stres ve
gerilim yaşadığı anları oluşturuyorlar.
Nikâha yetişirken önümüze
kamyonların sürmesi mi dersiniz, yol
kenarında çalışan çevre düzenleme
ekiplerinin önümüze kazma ve kürek
atarak kaza yapmamıza sebep
olmasını mı dersiniz… Geçtiğimiz
günlerde haberlerde de izlediğimiz
üzere Şişli’de bir gelin arabası önünü
kesen insanlar tarafından kazaya
zorlandı… Bütün bunlar, içinden
bir miktar para çıkan zarflar için
yapılıyor… Çiftlere ilk tavsiyemiz
gelin arabalarını süslememeleri.
Eğer süslenmesi konusunda
ısrarcıysanız en azından
çekimlerden sonra veya nikâha
yetişmeniz gereken süre
kısıtlandıysa süsleri bir yerden
sonra sökmenizin gerektiği…
Klasik araçlar güzel olduğu
kadar sizi yolda bırakma tehlikesi
taşımakta. Klasik araçları
tercih ediyorsanız mutlaka ama
mutlaka üstü kapalı bir araç
seçmelisiniz.
S İ M İ T S A R AY I • 51
Üstü açık bir araç saçınızın ve
makyajınızın tamamen bozulmasına
sebep olacaktır, emin olun! Ayrıca
zarf almak için önünüzü kesen hevesli
çocuklar ile burun buruna gelmenize
de epey katkısı olacaktır. Bu yüzden
klasik araç tercih ediyorsanız mutlaka
üstü kapalı veya kapanabilen bir
araç olmasına dikkat edin, ya da
bu üstü açık aracı sadece çekim
alanına getirin ve orada fotoğraf için
kullanalım.
Fotoğrafların çekileceği mekânı
nasıl belirliyorsunuz?
Düğün fotoğrafçılığı yaklaşık son
on yıldır gerçek hayatın içine dâhil
olmuş durumda. Artık stüdyolarda
yapay fonlar önünde gerçekleştirilen
fotoğraf çekimleri eskisi kadar
popüler değil.
Durum böyle olunca dış mekân
tercihleri çiftler için oldukça önem arz
ediyor. Bu noktada, ekip olarak gelin
ve damadın isteklerini dikkate alarak
mekân tavsiyelerinde bulunuyoruz.
Düğünün gerçekleşeceği alan, kuaför
ve gelin evi; mekân tercihlerinde
bulunurken dikkat edilmesi gereken
unsurlar arasında yer alıyor.
Kadıköy Evlendirme Dairesi’nde
nikâhı olan bir çifte Florya’da bir
çekim alanını, zamanları çok geniş
değilse tavsiye etmiyoruz. Daha
önce de bahsettiğimiz gibi görüşme
esnasında tüm detayları öğrenerek
tavsiyelerimizi o yönde veriyoruz.
Böylelikle olası gecikmelerin önüne
geçmiş oluyoruz. Unutmadan
hatırlatmakta yarar var; fotoğrafların
çekileceği alan konusunda dikkat
edilmesi gereken bir diğer unsur
tercih edilen noktada fotoğraf
çekimine izin verilip verilmediğidir.
Kimi alanlar sadece düğün
organizasyonunu orada yapan
çiftlerin fotoğraf çekimine müsaade
etmekle beraber kimi noktalarda
fotoğraf çekimi tamamen yasak
olabilmektedir. Her sene bu kurallar
değişebileceği için güncel izinleri
yakından takip ediyoruz ve fotoğraf
çekimi için son duruma göre çiftlere
tavsiyelerde bulunuyoruz. Son olarak
elbette bu detaylardan önemli ve
dikkat edilmesi gerekli bir konu daha
fotoğraf sanatı
bulunmakta; bu da şüphesiz sizin
konsept olarak ne tarz fotoğrafları
kendinize daha yakın hissettiğiniz.
Çiftler fotoğraf çekimine önceden
hazırlanmalılar mı?
Genelde çiftler diğer tüm detaylarla
boğuştuktan sonra fotoğraf çekimi
için tercihlerini sona bırakıyorlar.
Doğal olarak biraz yorgunluk
biraz da bezginlikten dolayı bu
konuda oldukça hızlı hareket etmek
istiyorlar. Fakat unutulmamalıdır
ki düğününüz olup bittikten yıllar
sonra bile o anların en büyük şahitleri
fotoğraflarınız olacaktır. Bu yüzden
saçınızın, gelinliğinizin
modeline ne kadar
kafa yoruyorsanız nasıl
fotoğraflar çektirmek
istediğinize de öyle
kafa yorarak vakit
ayırmalısınız. Herkesin
tercihi farklı olduğu
için anlaştığınız
fotoğrafçının sizi ne
kadar dinlediğine
önem vermenizi
tavsiye ediyoruz.
Bu yıl hangi çekim
paketleri daha çok
tercih ediliyor?
Fotoğraf ve video çekimleri için farklı
farklı çekim türleri bulunmakta.
Bu daha çok evlenecek çiftlere
yönelik tercih şanslarını artırmak
için uygulanılan bir durum. Elbette
en çok ‘Dış Çekim Paketi’ olarak
adlandırdığımız ortalama 2 ile 3
saat arası süren ve içerisinde albüm
bulunan çekim paketimiz tercih
ediliyor. Bunun ardından ‘Hazırlık
Paketi’ olarak sunduğumuz kuaför
hazırlıklarını ve dış çekimi kapsayan
paket tercih ediliyor. Son olarak
‘Düğün Hikayesi’ olarak tüm hazırlık
aşamalarının ve gün içerisindeki diğer
tüm detayların fotoğraflandığı çekim
paketi de seçenekler arasında yer
alıyor.
Her gün binlerce insan evleniyor,
haliyle o gün bir o kadar kişi de
fotoğraf çekiyor. Çiftler düğün
fotoğraflarını çekecek fotoğrafçıya
karar verirken nelere dikkat
etmeliler?
Bir asfaltın
üstünde
çekilecek düğün
fotoğrafının
bu kadar güzel
olabileceğini
düşünebilir
miydiniz?
Harika bir soru! Fotoğrafın ticari
gelir modellerinden biri olan
düğün fotoğrafçılığı, son yıllarda
fotoğraf sanatına gelin damat
fotoğrafçılığıyla beraber başlayan
fotoğraf meraklılarının adeta
yoğun ilgisi karşısında pik yapmış
durumda. Fotoğraf çekmeden
düğün fotoğrafçılığına doğrudan
(!) geçiş yapanlar var. Fotoğraf
çekimi yaparken profesyonel
ekiplerle karşılaştığımızda mutlu
oluyoruz, tersi şekilde yeteriz
lensler ve makinelerle çalışan,
poz verdirme konusunda başarısız
olduğunu gördüğümüz çekimlere rast
geldiğimizde de üzülüyoruz.
Çiftlere tavsiyem basit ve eski bir
yöntem: Daha önce neler çekmiş ve
gösterdiği fotoğrafları gerçekten
kendi mi çekmiş? Bir kere fotoğrafçıyı
facebook gibi sosyal mecralarda takip
etsinler. Böylece fotoğrafçının çektiği,
çiftleri etiketlediği gerçek fotoğrafları
görürler.
52 • S İ M İ T S A R AY I
İkincisi çekimlerinde kullanılacak
teknik malzemeler hakkında bilgi
sahibi olmak.
Gelin damat çekimlerinde ultra geniş
açıya sahip bir lens fotoğrafçının sırt
çantasında mutlaka bulunmalıdır.
Doğa fotoğrafçılarının tercih
ettiği makro özelliğe sahip lens
ise düğünün tüm detaylarının
çekilmesine olanak verir. Gelinlikteki
en küçük dantel işlemesinden,
Başarılı bir çekim için
çiftlere tavsiyeler…
kol düğmesinin dokusuna kadar,
gelecekte hatırlamak isteyeceğiniz
birçok detayı bu lens sayesinde
çekilebilir. Ekip olarak profesyonel
seri kullanmamıza rağmen
çekimlerde harici flaş yanımızda
mutlaka bulunuyor. Eğer fotoğraf
makinesi profesyonel seri değilse
ve fotoğrafçı makinenin üzerinde
bulunan açılır flaşı kurtarıcı ve
harcamaları azaltacak bir fırsat
olarak görüyorsa, çekimden sonra
amatör görünümlü bolca fotoğraf ile
karışılacağını garanti ederim.
Son olarak çiftlere tavsiyem fotoğrafı
çekecek kişi ile yüz yüze iletişim
kurmalarıdır. Bunun için önceden
fotoğrafçıyı ziyaret etsinler. Tarzlarını
ve nasıl fotoğraflar istediklerini
anlatırken, fotoğrafçının onları
gerçekten anlayıp anlamadığını bu
sayede göreceklerdir.
S İ M İ T S A R AY I • 5 3
• İğne, iplik, yara bandı ve ıslak mendil
bulunan ufak bir çanta yapmanız çekim
dâhil tüm gün boyunca yaşayabileceğiniz
ufak tefek sıkıntıları ortadan kaldıracaktır.
• Çekim ve günün kalanı için ihtiyaç
duyduğunuzda giyebileceğiniz rahat bir
ayakkabı yanınızda muhakkak bulunsun.
Çekimde rahat bir ayakkabı istiyorsanız
dolgu topuklu ayakkabılar oldukça
rahat etmenizi sağlayacaktır. Üstelik
toprağın içerisine sivri topuklardan dolay
gömülmenizi de engelleyeceklerdir!
• Saç ve makyajınız yapıldıktan sonra
çekim sırasında bir şeyler yemek
makyajınızın bozulabileceği anlamına
geleceği için kuaförde karnınızı hafif bir
şekilde doyurmanızı tavsiye ediyoruz.
• Çekiminiz gerçekleşirken yanınızda
bulunacak kişileri olabildiğince pozitif
arkadaşlarınız arasından seçmenizi
tavsiye ediyoruz.
• Düğün gününüzden önce vermek
istediğiniz pozlara çalışabilirsiniz.
• Çekim için öğle saatlerinden uzak
durun! Bu saatlerde gölge olsa bile sıcaklık
ve nem oranı oldukça yüksek olacaktır.
Üstelik tepede olan güneş yüzünden
olduğunuzdan daha yaşlı çıkacağınızı
garanti edebiliriz!
• Bulutlu havalardan korkmayın. Eğer
hava bulutluysa moda fotoğrafı çekmek
için kendimizi dışarı atarız. Güneşi örten
bulut demek daha yumuşak ve doğal bir
ışık demektir.
• Erkeklere makyaj yapılmaz demeyin!
Yine damatların jöle yerine daha
az parlayacak saç şekillendiricileri
kullanmasını tavsiye ediyoruz.
• Gülümseyin ve birbirinize yakın olun.
Kısacasını söylemek gerekirse; dans
ettiğinizi hayal edin!
• Çekiminiz için sadece ‘Gelin Damat’
fotoğrafçılığı yapmak yerine farklı
donanımlara da sahip olan fotoğrafçıları
tercih edin.
Tarihle iç içe tatil adresi
Rodos
Yunan adalarının Türkiye’ye en yakınlarından biri
Rodos… Yüzyıllar boyunca Türk toprağı olarak kalmış,
Türk izleri taşıyan ve hali hazırda Osmanlı torunlarının
da yaşadığı bu adayı sizler için gezdik…
Ataman Erkul
Lindos Plajı
5 4 • S İ M İ T S A R AY I
S İ M İ T S A R AY I • 5 5
SEYAHAT
Eski şehirdeki Hipokrat Sokağı
E
Rodos özellikle tarihi şehir olarak
ge’deki komşumuz olan
adlandırılan ‘Old City’ (Eski Şehir) ile
Yunanistan’a yaz tatili için son
yıllarda Türkiye’den çok sayıda ön plana çıkmış bir ada. Osmanlı’nın
bu toprakları fethetmesinden evvel
turist alıyor. Yunanistan toprakları
bölgeyi elinde bulunduran St. Jean
olan adalarda, Türkçe “Hoş geldiniz
Şövalyeleri ya da bir diğer ismiyle
komşular” yazan vitrinleri görünce
ada halkının da bu ziyaretlerden
memnun olduğunu anlıyorsunuz.
Deniz tarafından eski
şehire giriş kapısı.
Hele tatilinizi Türkiye’de, Ege’deki
bir tatil beldesinde geçiriyorsanız
kısa bir yolculukla bazen günü
birlik bazen hafta sonu, dilerseniz
tüm hafta için Yunanistan’da bir
tatil organize edebilirsiniz. Ben bu
sayıda sizlere Rodos’u tanıtacağım.
Hızlı vize ile tatil
Marmaris ya da Fethiye’den
doğrudan deniz otobüsü
seferleriyle ulaşılabilen bu büyük
adaya varmak yaklaşık iki saat
sürüyor. ‘Hızlı Schengen’ adı verilen
metotla 1-2 gün içinde alınan
vizeyle Rodos’a gidebilirsiniz.
5 6 • S İ M İ T S A R AY I
Rodos Şövalyeleri’nin bıraktığı izlere
adada sıklıkla rastlıyorsunuz. Rodos
turunda en önemli duraklardan
biri ‘Eski Şehir’ adını verdikleri
surlar içinde kalan kısım elbette.
Liman boyunca uzanan surları
takip edip görkemli
kapılardan birinden içeri
girdiğinizde, kendinizi
birden Ortaçağ’ın
büyülü atmosferinde
buluyorsunuz. Hediyelik
eşya satan dükkân,
restoran, kafe ve butiklerle
dolu caddelerden geçerek
Rodos Şövalyeleri’nin
liderine ait şatoya
ulaşıyorsunuz. Ancak yol
üzerinde karşınıza çıkan
tarihi yapılar da görülmeye
değer. Bunlardan biri
olan ‘Eski Kilise’, 4’üncü
yüzyıldan kalma bir Bizans
kilisesi. Yakınlardaki
Fethin efsanevi sırrı
Kanuni Sultan Süleyman’ın Rodos
seferi için Marmaris’e geldiğinde,
ordusuna su dağıtan yaşlı bir kadın
gördüğü rivayet edilir. Yörede ‘Sarı
Ana’ adıyla tanınan bu hayırsever
kadına Kanuni, Rodos’u alıp
alamayacağını sorar. Sarı Ana da,
“Askerlerin konakladıkları yerde
meyve koparmazlarsa, fetih nasip
olacak” der. Askerler, ağaçlardan
meyve koparmazlar ve ordu
Rodos’u fetheder.
Güvercin Çeşmesi ise hemen herkesin
önünde selfie çekmeden geçmediği
bir başka tarihi nokta…
Şövalyeler ve Kanuni
Rodos Şövalyeleri’nin liderinin
şatosuna ulaşmadan önce
geçeceğiniz Şövalyeler Caddesi son
derece görkemli ve güzel bir yer.
Rodos’un UNESCO miras listesine
alınmasının ana sebeplerinden biri
de bu caddede olduğu gibi, adanın
yüzyıllara tanıklık eden tarihi
dokusunun muhafaza edilmiş olması.
Rodos Şövalyeleri’nin liderine ait
Şato ‘Üstad Sarayı’ olarak anılıyor
ve Rodos Kalesi olarak adlandırılan
kompleksin tam ortasında bulunuyor.
Son derece büyük ve fethedilmesi bir
o kadar da zor olan bu alan, bu özelliği
ile 1522 yılına kadar ele geçirilememiş.
Kanuni Sultan Süleyman, uzun yıllar
süren kuşatmanın ardından kaleyi ve
Rodos’u fethedebilmiş.
Deniz, kum, güneş
Rodos, sadece tarihi şehirden
ibaret değil elbette… Ada büyük
olduğu için surlar dışında da vakit
geçirebileceğiniz harika koylar, plajlar
ve mekânlar bulunuyor. Kalitea Plajı
adanın önemli plajlarından biri.
Turkuaz rengindeki denizi, tertemiz
ve altın rengindeki kumsalı, yemyeşil
bitki örtüsüyle burası adeta bir
cennet. Dalış eğitimleri de verilen
plajın bulunduğu koyda, tüm gün
keyifli vakit geçirebilirsiniz. Buraya
gelmişken, bölgede çıkan ve şifalı
olduğuna inanılan kaynağa da
uğramayı ihmal etmeyin. Kaynağın,
adanın İtalyanların elinde bulunduğu
yıllarda termal merkez olarak da
kullanıldığı biliniyor. Şifalı suyun
özellikle mide rahatsızlıklarına iyi
geldiği biliniyor.
Lindos Kenti
Rodos’un tarihi ve turistik
S İ M İ T S A R AY I • 57
noktalarından biri de antik çağdan
kalma Lindos kenti. Merkezden
farklı olarak küçük bir tatil kasabası
görünümündeki Lindos’un en
meşhur yapısı kalesi. Lindos Kalesi
yüzyıllar boyunca dışarıdan gelen
saldırılara karşı bölge halkını
korurken, şimdilerde tüm görkemiyle
turistik bir değer olarak öne çıkıyor.
Kaleye çıkış bir hayli zor olsa da
kurulan eşek istasyonu sayesinde,
uygun fiyata bir eşek kiralayarak
kaleye ulaşabiliyorsunuz. Lidos’un
eşeklerinin de meşhur olduğunu
söylememe bilmem gerek var mı?
Lindos Plajı
Yine bölgede yer alan Lindos Plajı
da görülmeye değer yerlerden.
Karayipler’i andıran berrak denizi
ve eşsiz plajında denize girmeden
Lindos’tan ayrılmayın derim. Karnınız
acıkırsa da plajın hemen köşesinde
yer alan Palestra Restoran’da deniz
SEYAHAT
Rodos’un tarihi
bölgesinden
güzel bir sokak.
Lindos’taki antik
tapınak kalıntıları.
Lezzetli yemekler
sizleri bekliyor.
mahsulleri makarnasını tatmanızı
öneririm. Lindos’ta kalmak isteyenler
ev tipi pansiyonları tercih edebilirler.
Burada hem ucuza konaklamak hem
de yöresel lezzetlerin tadına varmak
mümkün.
Lezzet durakları
Rodos’un öne çıkan özelliklerinden
biri de lezzetli restoranları. Son
yıllarda sadece yemek yemek için
bile adaya gelen Türk turistlerin
olduğundan bahsediliyor. Fiyatların
düşük, kalitenin yüksek olması bu
ziyaretlerin önemli sebeplerinden
biri. Deniz mahsulleri, ada mutfağının
temelini oluşturuyor. Tavsiye
edeceğim Alexis Restoran, Rodos’un
Eski Şehir’ bölgesinde yer alıyor.
“Denizden babam çıksa yerim”sözünü
söyletecek bu restoranda,
istiridyeden karidese, shell olarak
tabir edilen deniz kabuklularından
ıstakoza kadar aklınıza gelebilecek
her ürün en tazesiyle servis ediliyor.
Yine şehir merkezinde yer alan
Eski şehiri çevreleyen antik surlar...
Paragadi Restoran da tavsiye
edebileceğim, deniz mahsulleri
konusunda kendini aşmış, lezzetin
sınırlarını zorlayan bir başka mekân.
Konaklama
Rodos’un en güzel yönlerinden
biri de konaklama anlamında çok
geniş alternatif sunuyor olması. Ev
pansiyonlarından 5 yıldızlı otellere
kadar birçok tesise sahip Rodos’ta
yatak kapasitesi bir hayli fazla.
Bölgeye Ruslar ve Türkler son yıllarda
fazlasıyla ilgi gösteriyor.
Rodos’ta birçok yerde Türk
GSM operatörlerinin çekiyor
olması da ayrı bir güzellik elbette.
Yurtdışında olduğunuz halde kendi
operatörünüzden görüşme yapmak
bir hayli lüks geliyor insana.
Tüm gün Rodos’un tadını çıkarıp,
lezzetli bir akşam yemeğinden
sonra Rodos’un barlar sokağına
5 8 • S İ M İ T S A R AY I
gidebilirsiniz. Bizim Marmaris ve
Bodrum’daki barlar sokağını andıran
bu sokakta, DJ performansından
canlı müziğe kadar hemen her
eğlence türü bulunuyor. Sokağın
ön plana çıkan mekânı California
Bar’da farklı müzisyenlerin zengin
performanslarını izleyebilirsiniz.
Gidelim mi? Evet!
Rodos sadece iki gün değil bir hafta
boyunca sıkılmadan yaşanabilecek
ve geri dönüldüğünde tekrar
tekrar gidilmek istenecek bir yer.
Ortaçağ, Osmanlı, İtalyan ve Yunan
etkilerinin bir karmasına tanık olmak,
Türkiye’ye en yakın bir noktada çok
başka bir tatil yaşamak için Rodos’u
görmenizi tavsiye ediyorum ve sözü
Rodoslular’a bırakıyorum: “Rodos’ta
bir kere gün batımını seyrettiğinizde,
kalbiniz burada kalır ve hep gelmek
istersiniz…”
S İ M İ T S A R AY I • 59
SAĞLIK
Güneş lekeleri ve benler
nasıl takip edilmeli?
Hemen herkesin vücudunda kimi zaman doğuştan kimi zaman sonradan gelişen
benler bulunur. Bunlara bazen güneş lekeleri de eşlik eder. Peki, cilt kanseri gibi önemli
rahatsızlıklara dönüşme ihtimali bulunan bu izleri nasıl takip etmek gerekiyor?
Vücudunuzdaki benleri
ve lekeleri uzman bir
hekim gözetiminde
takip edin.
6 0 • S İ M İ T S A R AY I
E
miniz sizin de başınıza
gelmiştir; gözümüz
cildimizdeki bir lekeye takılır
ve kafamızda birbiri ardı sıra sorular
birikir. Bu leke daha önce var mıydı?
Bir güneş lekesi mi yoksa tehlikeli
bir leke olabilir mi? Bu soruları ve
her yazın konusu olan ama bir türlü
gerektiği kadar korunmadığımız
‘güneş’le ilgili
sorularımızı,
Doç. Dr. İlker
Doç. Dr.
İlker Yazıcı /
İstanbul Bilim
Üniversitesi
Yazıcı’ya sorduk…
Kış aylarına kıyasla daha fazla
güneşe maruz kaldığımız bir
dönemdeyiz. Sabah evden
çıkmadan işe giderken bile
koruyucu güneş kremi kullanmalı
mıyız?
Güneş ışınları her yerde, bunu
unutmamalıyız. Evden çıkarken
bir koşuşturma
içinde güneş kremi
kullanmayı unutmamız
oldukça kolay. Belki de
önemsemiyoruzdur.
Hatırlamamız ve
önlem almamız
önemli. Yazın, özellikle
rüzgârlı günlerde, çok
meşgul olduğumuzda,
terlediğimizde, güneşin
ışınlarının ısı etkisini
hissetmeden kolaylıkla
yanabiliriz. Böyle bir
durumda kolaylıkla zararlı etkilere
maruz kalabiliriz. İlkemiz şu
olmalı: “Evden çıkmadan önce
güneş koruyucumu sürmeliyim.
Mümkünse yanımda taşımalı ve en
az iki saatte bir yenilemeliyim.”
Yaz ayları gelince vücudumuzdaki
benleri daha çok fark ediyoruz.
Bazıları doğuştan bazıları
sonradan ortaya çıkan benlere
karşı yaklaşımımız nasıl olmalı?
Nasıl takip etmeliyiz?
Doğuştan olan benler, kanser
gelişimi açısından risk içerirler.
Ancak bu risk belli durumlarda
artabilir. Doğumsal benler, anne
karnında pigment hücrelerinin
komşu olduğu sinir hücrelerinin
atası olan hücrelerden deriye
göç ederken takıldıkları yerde
biriktikleri hallerdir. 10-15 cm
büyüklüğün üzerinde olmaları
kanser geliştirme risklerini arttırır.
Yüzeyde olmasa da cildin altında da
sinsi bir gelişim gösterebilir bunlar.
O yüzden yerine göre değerlendirip
cerrahi olarak almayı duruma göre
önerebiliriz. Bu tip benlerde kanser
gelişiminin yüzde 70’i ilk 10 yaş
içerisinde olur. Yaş ilerledikçe risk
azalsa da bitmez. O yüzden vücut
benleri için bir dermatoloji uzmanı
S İ M İ T S A R AY I • 61
veya bir plastik cerrahi uzmanı
tarafından takip öneriyoruz.
Doğuştan olmayan fakat yaz
tatili dönüşü oluştuğunu
gördüğümüz lekeler ve benlerle
karşılaştığımızda ne yapmalıyız?
Benlerdeki değişiklikleri takip
etmeli, yeni oluşanları belirlemeliyiz.
Yani kendi vücudumuzun ve
derimizin durumunu takip
etmeliyiz ve bilmeliyiz. En güzeli
bir dermatoloji uzmanı tarafından
takiptir. Bunun sebebi de gerek
mikroskobik (büyütmeli) gerek
normal fotoğraflar ile benleri
inceleyebilmemiz. Bu şekilde
daha hassas bir değerlendirmeyle
riskli benleri takip edebiliyoruz.
Gerektiğinde ise cerrahi olarak 5-10
dakikalık basit bir işlemle bunları
alıyoruz.
Türkiye’deki cilt kanseri vakaları
hakkında bize bilgi verir misiniz?
Yüzdesel oranlar, yaş ortalaması,
bölgeler vb.
Deri kanserleri çok farlı türler içerse
de biz en çok iki tür görüyoruz.
Derinin rengini veren hücrelerden
köken alan melanomlar ve derinin
ana kapatıcı hücrelerinden köken
alan epitelyal tümörler. Melanom
çok sinsi ve hızlı yayılan bir kanser
türü. Benleri ve derideki koyu
renkleri bu kadar vurgulamamızın
sebebi bu. Ancak bölgemizde, etnik
yapımız sebebiyle az görüyoruz. Az
görsek de tehlike büyük. Erken tanı
hayat kurtarıyor. O yüzden dikkat
etmek lazım. Diğer tür kanserler
ise genelde cerrahi tedaviye daha
iyi sonuç veriyor ve daha yaygın
görülüyorlar. Genellikle de beşinci
ve altıncı dekaddan sonra ortaya
çıkıyorlar. Bunlarda da erken
tanı önemli. Derideki iyileşmeyen
yaralara, tırnak renklenmeleri
ve şekil bozukluklarına mutlaka
dikkat edilmeli. Yeri gelmişken,
şu yanlış inanışın da düzeltilmesi
gerektiğini söylemek isterim: “Bıçak
vurulursa kötü huylulaşır!” Bu
yanlış bir kanaattir. Sırf bu sebeple
tedavi edilemeyecek kadar büyük
tümörlerle karşılaştığımız oluyor.
Cilt kanseri genetik bir hastalık
SAĞLIK
Güneşe çıkmadan
önce mutlaka
yüksek koruma
faktörlü güneş
kremi kullanın.
mıdır? Korunmak mümkün
müdür?
Bütün kanserlerde hazırlayıcı unsur
genetiktir. Çevresel unsurlar da
kanseri tetikler. Deri kanserlerinin
birçok sebebi var ve türlerine göre
bu sebepler değişir. Endüstriyel
kirlilik, genetik ve daha birçok
neden… Ancak en geniş anlamda ve
sıklıkla güneş en önemli sebeptir.
Güneş, derimizdeki hücrelerde
DNA hasarı yapar ve bu hasara
maruziyet arttıkça, zarar üst üste
birikir. O yüzden güneşe maruziyeti
azaltarak ve bilinçli şekilde güneş
koruyucu kullanarak (en az 30
tercihen 50 faktör ve en az iki saatte
bir yenileme) güneşin kanserojenik
etkilerini azaltabiliriz.
Vücudumuzda oluşan her leke
ve benden korkmalı mıyız? Bu
anlamda bilinçli fakat takıntıdan
uzak bir yaklaşım geliştirmek için
neler yapmalıyız?
Bir uzmanına tercihen bir
dermatolog veya plastik cerraha
görünmeliyiz.
Bir hasta size geldiğinde
vücudundaki benler ve lekeleri
nasıl değerlendiriyor, hastalara
neler tavsiye ediyorsunuz?
Gelişme hızı, büyüklük renklerinin
koyuluğu ve düzensizliği,
büyütme altında oluşmuş dokusu,
kanama yapması, üzerinde
yara açılıp açılmadığı gibi
kriterleri değerlendiriyoruz. Bu
değerlendirmeler neticesinde, cerrahi
olarak alıp almayacağımıza karar
veriyoruz. Bu leke veya benlerin
büyütülmüş fotoğraflarını çekiyor ve
üç aylık veya altı aylık aralarla değişim
olup olmadığını gözlüyoruz.
Güneşin cilt kanseri dışında bize
verdiği diğer olumsuz etkileri
nelerdir?
Güneş ayrıca gözlerimizdeki
merceğin renginin zamanla sarıya
doğru değişmesine sebep olur.
Gözlerimize de başka zararları
Güneşten korunmak,
cilt lekelerini önlemenin
en basit yolu.
S İ M İ T S A R AY I • 6 3
da olabilir. O yüzden uygun filtreli
güneş gözlükleri bir aksesuar
olmaktan ziyade gerekliliktir. Güneş
ayrıca derimizin erken yaşlanmasına
sebep olacak şekilde zararlar verir.
Hiç mi güneşlenmeyeceğiz? Peki
ya D vitamini ne olacak?
Güneşlenmeyi önermiyoruz.
Zararlıdır. Bunun yerine suni
bronzlaşma sağlayan krem veya
spreyleri önerebiliriz (elbette
dermatoloğumuza danışarak) D
vitamini ise çok kısa sürelerde
bile giyinikken ellerimizden ve
yüzümüzden aldığımız güneş ışığıyla
kolayca oluşur. O yüzden güneşin
altında soyunup saatlerce yatmak ve
yanmak gerekmiyor. Biz insanların
öğlen saatleri dışında sabah veya
akşam saatlerinde yürüyüşe
çıkmalarını da yasaklamıyoruz.
Bu tarz aktiviteler insanlar için
ruhsal olarak şart, aynı zamanda
da D vitamini sentezlenmesi için
yeterlidir.
SAĞLIK
Yaz kazaları
tadınızı
kaçırmasın
Yaz tatilleri başladı. Ancak tatil planları
yaparken, yazın en çok görülebilecek kazaları
da göz önüne almak, hazırlık yapmak ve en
önemlisi -başınıza gelsin istemeyiz ama- olası
kaza durumlarında ilk yardım konusunda
bilgi sahibi olmak çok önemli.
Yrd. Doç. Dr. Banu Yazıcı /
Florence Nightingale Hastanesi
Ufak tefek yaz kazalarından
kaçamayacağınıza göre nasıl
davranmanız gerektiğini
öğrenmenizde yarar var.
6 4 • S İ M İ T S A R AY I
S İ M İ T S A R AY I • 6 5
SAĞLIK
Güneş kremi kullanarak güneş
yanıklarının önüne geçebilirsiniz.
Ç
ocuklar, enerjileri ve dünyaya
duydukları merak gereği
biz yetişkinlerden çok daha
hareketlidirler. Bazen söz dinlemezler,
“yeme” dediğinizi yiyebilir, “gitme”
dediğiniz yere gidebilirler. Bazen de
hemen gözünüzün önünde, küçük bir
dikkatsizlik sonucu kazalara maruz
kalabilirler. Söz konusu çocuklar
olduğunda, sorumluluk anne-babalara
düşer, belki de bu yüzden çocuk
yetiştirmek zor ve tarifsiz bir görevdir.
Yaz ayları gelirken, bilmediklerinizi
öğrenmekte, bildiğiniz bazı bilgileri
ise hatırlamakta fayda var, çünkü
“biliyorum” demek kazayı önlemeye
yetmiyor; sürekli hatırlamak ve tetikte
olmak gerekiyor. Öyleyse yaz aylarında
görülme sıklığı artan kazalara birlikte
bakalım…
Güneş çarpması
Güneş çarpması bir anda başlayan baş
ağrısı, kusma, baş dönmesi, tansiyon
düşüklüğü ve halsizlik ile kendini
gösterir. Böyle bir durumda hemen
gölge ve serin bir bölgeye geçmeli ve bol
sıvı almalısınız. Tansiyon düşüklüğü
olursa ayakları kalp seviyesinin üstüne
kaldırarak dolaşımı hızlandırmak
da etkili olacaktır. Çocuklarımızı ve
kendimizi, saat 10.00-15.00 arasında
güneşten uzak tutmak güneşle dost
kalabilmenin en iyi yoludur, bunu da
unutmayalım.
Güneş yanığı
Güneşin ısısının en fazla olduğu
saatlerde güneşlenmek deride
yanıklara sebep olabilir. Bizim
için yanığın derecesi önemlidir.
Güneş yanıkları genellikle yüzeysel
yanıklardır, yani birinci derece
yanıklarıdır. Eğer böyle bir yanık
oluştuysa yanık olan bölüm soğuk
suyla soğutun, ağrı kesici alın veya
deriyi yenileyici, içerisinde ‘Avit’
ve ‘çinko’ içeren kremler kullanın.
Genellikle 48 saat içerisinde
yanıklar kendiliğinden iyileşir.
Eğer düzelmediyse veya yanıklarda
kızarık ve içi su dolu kesecikler
gelişirse en yakın sağlık kuruluşuna
başvurmak gerekir. Güneş yanığına
önlem olarak güneşin ultraviole
ışınlarından korunmak için +30
6 6 • S İ M İ T S A R AY I
faktör olan güneş kremleri sürmeyi
ihmal etmeyin.
Ateş veya buhar kaynaklı ciddi
yanıklarda ise öncelikle soğuk suyla
yıkamak, cilde yağ, gaz gibi yabancı
maddeler yapışmışsa sabunlu suyla
temizlemek, daha sonra yanık alanı
temiz bir gazlı bezle kremlenip
kapatmak gerekir. Yaranın üzerine
giysi yapışmışsa etrafındaki giysiler
kesilip yanık alanındaki giysi
alınmamalıdır.
Burkulma vakaları
Düşme, çarpma ve burkulma
vakaları çoğunlukla parkta veya
deniz kenarında oynayan çocuklarda
görülür. Böyle durumlarda öncelikle
ciltte bir sıyrık veya açık yara varsa
sabunlu suyla ve antiseptik solüsyonla
temizlenip bölgenin enfeksiyon
kapması önlenmelidir. Şişlik ve
morluk varsa soğuk buz torbasıyla
soğuk kompres yapılmalı ve o bölge
hareket ettirilmemelidir. Gerekiyorsa
ağrı kesici verilebilir. Eğer yaralanan
bölgede şişlik oluşuyorsa en yakın
sağlık merkezine başvurulmalıdır.
Suda boğulma
“Çocuklarınız yüzerken onları asla
ve asla yalnız bırakmayın ve her an
gözünüzün önünde bulundurun”
diyerek söze başlayabiliriz. Burada
anne-babanın yapması gereken son
derece dikkatli olmaktır. Bebekler
veya çocuklar birkaç santim
derinlikteki suda bile boğulabilirler.
Fazla su yutmanın belirtileri solukluk,
morarma, karın şişkinliği, öksürük ile
pembemsi köpüklü balgam çıkartmak,
şaşkınlık, ateş, sinirlilik, uykuya eğilim,
düzgün olmayan solunum ve kusmadır.
Bu belirtilerle karşılaşırsanız
çocuğunuzu bir doktora götürün.
Eğer boğulma vakasıyla acil durum
olarak karşılaşırsanız, yani su yutmuş
bir çocuğu hemen havuzdan, denizden
çıkarırsanız, ilk yardım eğitimi
almadıysanız hastayı yan yatırın ve
yetkili ilk yardım görevlisini çağırın.
Böcek sokması
Genelde hafif sokulan bölgede
kızarıklık, şişlik, kaşıntı oluşur. O
bölgeye soğuk uygulama yapılabilir,
kaşıntıyı almak için krem kullanılabilir
eğer çok fazla kaşıntı oluyorsa
ağızdan ilaç (antihistaminik) alınabilir.
Bazen böcek sokmasında ürtiker
veya anafilaktik şok olabilir öyle bir
durumda acilen bir sağlık kuruluşuna
başvurmak gerekir.
Yılan ısırması
Yara suyla yıkanır ve üzerine buz
koyulur. Şişme varsa el veya bacak
yükseğe kaldırılır. Kesinlikle emme
veya kesme işlemi yapılmaz. Isırılan
yerin üst kısmı kemer veya kumaş
bezle sıkılarak kanın vücuda yayılması
önlenir. Amonyak uygulanabilir.
Hemen bir sağlık kuruluşuna
başvurmak gerekir.
Akrep sokması
Ülkemizde genellikle akrepler
zehirli değildir. Isırılan bölgeye
buz uygulanır, ısırma sonrasında
uyuşukluk, kas spazmları, kusma,
karın ağrısı, havale gibi durumlar
gözleniyorsa acilen bir sağlık
kuruluşuna başvurmak gerekir.
Belirtiler genellikle 24-48 saat
sonra düzelir ancak nadiren ölüm
gözlenebildiğinden dikkatli olmak
gereklidir.
Zehirli otlar
Özellikle kırsalda çok görülen
yörenin kendine özel otlarından
çocuklarımızı uzak tutmalıyız. Eğer
yediyse ve ardından çocukta ani
başlayan bilinç bulanıklığı, kusma,
tüm vücutta hareketsizlik, göz
bebeklerinde büyüme veya küçülme
gözlemleniyorsa, acilen bir sağlık
kuruluşuna başvurmak gerekir. Aynı
şeklide yaz aylarında iyi yıkanmamış
meyve ve sebzelerin tüketilmesi ishal
ve kusma yapabilir. Bu durumda bol
sıvı tüketmek gerekir. Eğer ishal ve
kusma daha çok artıyorsa, hastayı
halsiz bırakıyorsa veya beraberinde
ateş yapıyorsa acilen bir sağlık
kuruluşuna başvurmak gerekir.
İlaç listesi
Eğer çocuğunuzun kronik bir hastalığı
varsa (diyabet, astım gibi) ilaçlarının
yanınıza almayı unutmayın. Bununla
birlikte yanınızda olması gereken ilaç
ve malzemeleri şöyle sıralayabiliriz:
Antiseptik solüsyon, ağrı kesici ve ateş
düşürücü ilaçlar, nemlendirici kremler,
kronik hastalık ilaçları, gazlı bez, sargı
bezi ve yara bandı. Buz torbasını da
yakınlarda ve hazır tutmakta yarar var.
Yeşil alanların bol olduğu
bölgeler böcek sokmalarının da
en fazla görüldüğü yerler.
S İ M İ T S A R AY I • 67
Alternatİf yaz rehberİ
Çocuğunuz
kanepeye yapışıp
kalmasın!
Okullar tatile girdi, çocuklar artık evde, yazlıkta, köyde... Belki de sizinle
beraber onlar da kısa süreli bir tatil yapıp sonra şehirdeki evlerine
dönecekler. Günler boşa geçmesin. Türkiye’nin her yerinde, eğlenirken
gelişecekleri yaz kampları ve ücretsiz etkinlikler var. DİLAN KARADAĞ
Resim yapmak, çocuğunuzun
hayal dünyasını dışa
vurmasına yardımcı olur.
6 8 • S İ M İ T S A R AY I
S İ M İ T S A R AY I • 69
Alternatİf yaz rehberİ
Y
azın çocuklar için birbirinden
güzel kamp seçenekleri
var. Hangisi çocuğunuzun
ilgisini çekerse, yaz tatilini hem
dinlenerek hem de yeni şeyler
öğrenip gelişerek geçirmesine olanak
verebilirsiniz. Akdeniz veya Ege’de
tatil merkezleri çevresinde mutlaka
çocuğunuza uygun bir yaz okulu ve
yaz kampı bulabilirsiniz. Gitmeden
önce internette kısa bir araştırma
yapmanız yeterli. Yüzme ve sörf
okullarından sanat atölyelerine,
izcilik kamplarından yabancı dil
kulüplerine kadar geniş bir seçenek
yelpazesi çocuğunuzu bekliyor. Biz
de sizler için bazı kurs ve kampları
derledik. Bunların birçoğu, üniversite,
belediye ve sivil toplum kuruluşları
tarafından düzenlenen ekonomik ve
ücretsiz kurslar. Bazıları içinse küçük
bir bütçe ayırmak yeterli. Sınırları siz
belirleyebilirsiniz. Türkiye’nin tüm
illerinde belediye etkinliklerini mutlaka
takip edin. Hemen her belediye, yaz
tatili için çocuklarınızı düşünmüş
durumda. Size ise sadece bunları takip
etmek kalıyor.
Akbank Çocuk’ta
eğlence dolu etkinlikler
Akbank çocuk atölyeleri birer günlük
çalışmalar halinde düzenleniyor ve
program her ay yenileniyor. Örneğin
‘Sarkis ile Su İçinde Suluboya
Atölyesi’nde 6-12 yaş arası tüm
çocuklar, ‘su içinde suluboya’ yapmayı
öğreniyor. Yaratıcı Drama Atölyesi’nde
9-12 yaş arası çocuklar tiyatro ile
Borusan Çocuk
kendini dile getirme etkinliğine
katılabiliyor. Atölyeler; yaratıcı dans
dersleri, çocuklar için çağdaş sanat
programı, linol baskı, oyuncak heykel
gibi farklı alanlarda devam ediyor.
www.akbanksanat.com
Müjdat Gezen Sanat
Merkezi Yaz Okulu
Ağırlıklı olarak tiyatro eğitimi veren
MGSM, çocuklar için yaz okulu
da gerçekleştiriyor. 7-13 yaş arası
çocuklara 23 Haziran-18 Temmuz
ve 4 Ağustos-29 Ağustos olmak
üzere iki ayrı dönemde eğitim veren
MGSM’de yüzme, basketbol ve
voleybol sporlarının yanı sıra drama,
klasik gitar, piyano ve bale gibi sanat
çalışmaları da yapılıyor.
www.mujdatgezensanatmerkezi.com.tr
Borusan Çocuk’ta
İstanbul yeniden
tasarlanıyor
5-8 yaş arası çocuklar için düzenlenen
‘Kanatlarımın Altındaki İstanbul’
etkinliği, çocuklara yönelik yapılan
30 dakikalık sergi turu ile başlıyor.
Bu tur sırasında Necdet Kalay ve
İstanbul konulu çalışmalar yakından
inceleniyor. Ardından Perili Köşk’ün 9.
katındaki kuleden boğaz peyzajlarının
eskizleri yapılıyor. Her katılımcı
İstanbul’un karakteristik mimari
yapılarından birkaçını seçerek
İstanbul’u yeniden tasarlıyor. Bu
tasarım, yeni bir yüzey, malzeme
ve kalemin kullanılacağı özel bir
çalışma ile resme dönüştürülüyor.
Temmuz ayında yapılacak bu etkinliğe
başvurmak için vakit kaybetmemek
lazım. Borusan Çocuk’taki diğer
etkinlikleri de inceleyebilirsiniz.
www.borusancontemporary.com
İstanbul Büyükşehir
Belediyesi Yaz Okulları
Akbank Çocuk
70 • S İ M İ T S A R AY I
İBB, 17 ayrı spor okulunda 7-16 yaş
arası binlerce çocuk ve gence hizmet
veriyor. 20 branşta eğitim veren İBB
Yaz Okulları’nda 200 akademisyen,
40 rehber öğretmen görev yapıyor.
Hafta içi her gün 10:00-16:00 arası
gerçekleşen programlarda sosyal ve
kültürel aktiviteler önemli yer tutuyor.
7 farklı branşı kapsayan paket yaz
okulu programına katılan çocuklara,
şapka, tişört, şort ve çantadan oluşan
spor okulu kıyafeti de veriliyor. İBB
Yaz Okullarında aikido, badminton,
basketbol, boks, fitness, futbol, güreş,
jimnastik, karate, kick box, tenis, masa
tenisi, pilates, squash, step-aerobik,
tekvando, voleybol, yoga ve yüzme
branşlarından biri seçilebilir...
www.sporas.com.tr
arasında düzenlenen üç saatlik
sabah atölyelerinde, pazartesi
günleri ‘Kuş Evi’, salı günleri ‘Karton
Kuklalar’, çarşamba günleri ‘Dünyanın
Yedi Harikasından Biri’, perşembe
günleri ‘Kesme Şeker Atölyesi’ ve
cuma günleri ‘Takı Tasarımı’ başlıklı
programlar düzenleniyor. Çocuklar
bu atölye çalışmalarında kuşlar için
evler hazırlıyor, dünyanın önemli
mimari ve sanat yapıtlarından yola
günleri ‘Kostüm Tasarımı’, salı
günleri ‘Renkli Motifler’, çarşamba
günleri ‘Müzik Kutusu’, perşembe
günleri ‘Doğal Yaşamın Renkleri’,
cuma günleri ‘Köpük Kent’ başlıklı
programlar düzenleniyor. Çocuklar
bu atölye çalışmalarında kostümler
hazırlıyor, motifler üretiyor, doğanın
renklerini kolajlarında biraraya
getiriyor ve kent maketleri hazırlıyor.
www.istanbulmodern.org
İstanbul Modern
İstanbul Modern yazı
sanatla geçiriyor
İstanbul Modern, 7-12 yaş grubundaki
çocuklar için, bu yaz tatilinde,
30 Haziran – 29 Ağustos 2014
tarihleri arasında sanatla dolu,
eğlenceli ve ücretsiz bir program
hazırladı. Her gün farklı bir
etkinliğin düzenlendiği atölyelerde
çocuklar resim, heykel, yerleştirme,
tasarım, mimari gibi disiplinleri
içeren uygulamalar yapıyor. Hafta
içi her gün 09.30-12.30 saatleri
İstanbul Teknik
Üniversitesi Bilim
Merkezi
çıkarak yerleştirmeler yapıyor,
heykel çalışmaları gerçekleştiriyor
ve takılar üretiyor. Hafta içi her
gün 13.30-15.00 saatleri arasında
düzenlenen bir buçuk saatlik öğleden
sonra atölyelerinde ise pazartesi
İTÜ Bilim Merkezi
S İ M İ T S A R AY I • 71
İTÜ Bilim Merkezi çocuklar için Yaz
Bilim Okulu düzenliyor. 23 Haziran-12
Eylül tarihleri arasında 4-6 ve 7-14 yaş
arası meraklı mucitleri ağırlayacak olan
merkezde fizik ve kimyanın en ilginç
deneylerinden, fırlayan ve patlayan
roketlere, ilk robotun yapımından,
mutfak bilimine kadar birçok ilgi çekici
konuda deneyler yapılıyor.
www.eglenbilim.com.tr
Alternatİf yaz rehberİ
Bolu’da macera dolu bir
kamp deneyimi
“Türkiye’nin survivor”ı Serdar
Kılıç Wolftrack Doğa Kampı’nda
çocukları bekliyor! Kampta 8 - 16
yaş aralığındaki katılımcılara doğa
sevgisini ve bilincini geliştirmek için
okçuluk, at binme, bitki ve tohum
bilimi, kano, su sporları, yürüyüş,
kamp ateşi gibi dersleri içeren
yaz programları yer alıyor. Kamp,
katılımcıları doğayla buluştururken
liderlik, analitik düşünme, ekip
çalışması gibi konularda beceri ve
yeteneklerini geliştirmeyi hedefliyor.
www.campwolftrack.com
Çizgi Çocuk Atölyesi
Fethiye’de Çizgi Çocuk
Atölyesi
‘Çizgi Çocuk Atölyesi’ ve ‘Yeşim’in
Müzik Odası’ çocuklarla Fethiye’nin
Wolftrack Doğa Kampı
Yanıklar Köy’ünde Pastoral Vadi
Organik Tarım ve Ekolojik Yaşam
Çiftliği’nde buluşuyor. Çocuklar
burada doğa içinde özgürce
öğrenirken, resim, müzik, heykelin
biraraya geldiği, oyunlarla hayallerini
ifade edebilecekleri yeni yollar
keşfedebilirler. Tavuklar, keçiler,
koyunlar ve bitkilerin arasında şehir
yaşamının onlara sunduğu sanal
dünyadan uzaklaşma imkânı da
cabası…
www.cizgicocukatolyesi.com
Gençlik ve Spor
Bakanlığı İzci Kampları
Bu konuda tek yetkili kurum Bakanlığa
bağlı Türkiye İzcilik Federasyonu.
Federasyonun farklı dönemlerde 5’er
günlük kampları var. Çocuğunuz
bir kamp deneyimi yaşamaktan
hoşlanacaksa federasyonun sitesinden
size en yakın şehirdeki kampı
öğrenebilirsiniz.
www.tif.org.tr
İzmir’de yabancı
öğrencilerle tatil
GENÇTUR’un koordinatörlüğünü
yürüten deneyimli eğitimcilerin her
yıl düzenlediği Genç Tatil’de 10-14 yaş
grubundaki katılımcılar fotoğraf, 14-17
yaş grubundaki katılımcılar ise film
projeli kamplara katılıyor. Kamplar
uluslararası katılımcılara da açık
olduğu için misafirlerinin yabancı dil
pratiğini geliştirmeyi de hedefliyor.
Kampta spor etkinliklerine de geniş
yer veriliyor.
http://genctatil.genctur.com.tr
72 • S İ M İ T S A R AY I
Ne giydiğiniz önemli değil,
önemli olan kendinize
yakışanı giymek.
74 • S İ M İ T S A R AY I
Güneş Tulga
ile Tasarım
Dünyası
[email protected]
Doğru
giyiminin
püf noktaları
Uzun, kısa, zayıf, kilolu fark etmez… Bütün
kadınlar, doğru kıyafet tercihleri yaparak güzel
görünebilirler. Tersi şekilde hatalı seçimler,
kusurları daha da görünür kılar. Bu sayıda doğru
giyinmenin püf noktalarını paylaşıyorum…
Güneş Tulga ile Tasarım Dünyası
Z
ihinleri tazeleyen, yararlı
fikirler ve estetik tavsiyeler
dünyasına hoş geldiniz.
Giysilerinizin üstünüze yakışmadığını
mı düşünüyorsunuz? Kısa veya çok
uzun boylusunuz, belki de omuzlarınız
çok dar. Son zamanlarda biraz göbek
yaptınız ya da basen bölgenizin
genişliğinden şikâyetçisiniz. Merak
etmeyin, kimse kusursuz değildir.
Emin olun o pek mükemmel gözüken
top modellerin bile beğenmedikleri
yerleri var. Onların tek avantajı,
kusurlarının farkında olmaları ve
onları göstermeme sanatına hâkim
olmaları. Biraz bilgi ve egzersiz
ile dezavantajı anında avantaja
dönüştürebilirsiniz. Yeter ki problemli
bölgelerinizin farkında olun ve onları
gizlemenin yollarını öğrenin. Doğru
tüyolarla kusur saydığınız bölgeleri
gayet güzel kamufle edebilirsiniz. İşte
karşınızda, keyfimizi kaçıran bir kaç
dert (!) ve çareleri:
Uzun görünebilirsiniz
Yüksek belli pantolonlar
boyu daha uzun gösterir
Ceketiniz
omuzlarınıza tam
oturuyorsa önü
iliklenmese de olur.
Doğru bir ceket sizi
olduğunuzdan daha
zayıf gösterebilir.
76 • S İ M İ T S A R AY I
Elbise: Tek renk elbiseler sizi daha
uzun gösterir. Düz kesimleri tercih
edin. Etek boyu dizlerin üstüne
kadar inebilir.
Pantolon: Kontrast renklerden
ve büyük desenlerden kaçının.
Vücudunuzun üstünü uzun
göstermek istiyorsanız,
düşük belli pantolonlar
tercih edin. Bacaklara
vurgu yapıp olduğundan
uzun göstermek
istiyorsanız yüksek
belli ve düz kesim
pantolonlar size
uygundur.
Ceket ve gömlek:
Çok uzun ya da kısa
ceketlerden kaçının.
Bele oturan modeller
seçin. Vücudunuzun
alt ve üst kısmında
kullandığınız renklerde
büyük tezat yaratmayın.
Kontrast oluşturmak
için kumaşlarda tezatlık
yaratın. Mesela, şık ipek
bir elbisenin üzerine deri
ceket giymek gibi
Büyük desenler yerine narin desenler
tercih edin. Etek boyu dizin hemen
altına dek inebilir; boyunuz uzunsa
daha da uzun modelleri rahatlıkla
tercih edebilirsiniz.
Basenleri gizlemek
mümkün
Basenleri gizlemenin yolu
dikkati yukarıya çekmektir.
Zayıf görünebilirsiniz
Herkesin verecek bir beş kilosu var
ama kilolarınız biraz daha fazlaysa
tavsiyelerimize göz atın…
Pantolon: Bol ve dökümlü kumaşları
tercih edin. Vücuda yapışmayan,
uçuşan kumaşlar idealdir. Sert
kumaşlar sizi olduğunuzdan daha
kilolu gösterir.
Gömlek: Düz kesim veya kalem
pantolonlar üzerine uzun ve bol
tunikler giyebilirsiniz. Çok dikkat
çeken büyük desenler yerine tek renk
ve koyu tonları tercih edin. Dikkat!
Belinizi saran kalın kemerlerden
kaçının!
Ceket: Dökümlü kumaşları tercih
edin, çok dar kesimleri tercih etmeyin.
Omuzlarınızı hafif destekleyen
ve yükselten vatkalar kullanın.
Omuzlarda büyük, sert hatlı ve
köşeli vatkalardan kaçının! Ceketin
düğmeleri iliklenemiyorsa hemen
bir beden büyük model seçmeyin.
Omuzların oturması daha önemlidir,
gerekirse ceketi iliklemeden de
kullanabilirsiniz.
Etek: Etek daracık olmasın, sosis
gibi vücudunuzu sarmasın. Likralı
ve yumuşak kumaşlardan kaçının!
Vücuda yapışmayan, kumaşlar seçin.
Tek renk ve koyu tonlar kullanın.
Basen, kilodan bağımsız olarak da
insanı rahatsız edebilen bir bölgedir.
Basenlerinizden rahatsızsanız, işte
önerilerimiz…
Etek: Büzgülü, katlı ve fırfırlı
modellerden kaçının! Bunlar basenleri
vurgular. Eteklerinizde dökümlü
kumaş ve nötr renkler kullanın. Siyah,
antrasit, gri ve bej tonları idealdir.
Elbise: Vücudunuzun üst bölgesini
vurgularsanız, basenlerinizin genişliği
fazla dikkat çekmez. En iyi modeller,
bel oyukluğunu ortaya çıkaran, beli
sıyıran ama fazla da oturmayan
kesimlerdir. Yuvarlak hatlara fazla
vurgu yapamayan düz kesimler
idealdir. Diz altı etek boyu uygundur.
Pantolon: Geniş pantolonlarla
kalçalarınızı kamufle etmeye
çalışmayın. Dökümlü kumaştan, düz
kesim pantolonlar giyin. Her zaman
koyu ve tek renk tercih edin. Sakın tayt
giymeyin.
Üst: Vücudunuzun üstü ince ve
kalçalarınız geniş ise bu farkı yok
etmeniz gerekiyor. O halde,
dikkati vücudunuzun
üst kısmına çekecek
tarzda gömlek, kazak
giymekte tereddüt
etmeyin. Çiçekler,
geometrik şekiller,
canlı renkler ve büyük
aksesuarlar kullanın.
Gözlere vurgu yapın veya dudak
makyajına ağırlık verin.
Elbise - etek: Eteklerinizde dökümlü
kumaş ve nötr renkler (siyah,
gri, bej ) kullanın. Çok büzgülü
modellerden uzak durun. Kalçanın
hemen üzerinden başlayan kesimler
uygundur. Dikkat etmeniz gereken
nokta, bedenin üst kısmına dikkati
çekmek ve alt kısmına daha az daha
vurgu yapmaktır. En iyi modeller, bel
hattı olan ama bele fazla oturmayan ve
S İ M İ T S A R AY I • 7 7
yuvarlak hatları ortaya çok çıkarmayan
düz kesimlerdir. Diz altı etek boyu en
ideal olandır.
Kısa ve uzun boyunlular
ne yapmalı?
Uzun Boyun: Boynunuz uzunsa, her
tarz uygundur. Özellikle yuvarlak
yakalar veya küçük bir fular çok iyi
gözükür.
Kısa boyun: Boynunuz kısaysa, v
yakalı bluzlar tercih edin, böylece
boynunuz daha uzun görünecektir.
Fular kullanmayın; boynunuzu iyice
kısaltır. Omuzlarınıza bir şal alırsanız;
yakanız çok kapanmaz.
Düşük ve dar omuzlar
Düz ve kare şeklinde omuzlarınız
varsa, asimetrik ve kolsuz kıyafetler
size uygundur.
Omuzlarınız yuvarlak hatlı ise ince
askılı giysiler sizin için idealdir.
Omuzlarınız düşük ve dar ise reglan
kollu bluzlar giymeyin. Size omuzları
ortaya çıkaran ve daha geniş gösterin
giysiler uygundur. Minik vatka
takviyeleri ile daha iyi görünürsünüz.
Boynunuzu
daha uzun
göstermek
için v yakalı
tişörtler tercih
edebilirsiniz.
SEYAHAT
Rio’da görmeniz
gereken 10 yer
Dünya Kupası karşılaşmalarına ev sahipliği yapan Brezilya tam bir turizm
ülkesi. Brezilya’nın en turistik şehri ise Rio De Janerio. Dünyaca ünlü plajlarıyla
tanınan Rio’da mutlaka görmeniz gereken yerleri sizler için derledik.
Rio De Janerio, büyüleyici
manzarasıyla hemen insanı
etkilemeyi başarıyor.
SEYAHAT
Sugarloaf Dağı
D
ünya Kupası 2014 maçları
nedeniyle ev sahibi Brezilya
günlerdir dilimizden
düşmüyor. Bu büyük organizasyonun
en önemli ayağı ise final maçı için
seçilen Rio De Janerio’da yaşanacak…
Brezilya denildiğinde akla ilk gelen yer
olan Rio De Janerio için ülkenin kalbi
desek yanlış bir tespit yapmış olmayız.
Tijuca adlı yağmur ormanlarının
içinden geçilerek ulaşılan Rio de
Janerio, yoksul bölgelerinde yani
favelalarında yaşayan Riolular için
fakirliğin ve suçun kalesiyken ülkeye
yurt dışından gelen turistler için
eğlencenin ve lüksün zirve yaptığı bir
cennet. Favelalarda her gün yaşanan
ve sıradanlaşan soygun ve cinayet
vakaları birbiri ardı sıra devam
ederken bu favelaların hemen dibinde
yer alan plajıyla ünlü Copacabana’da
eğlence hiç hızını kesmeden devam
ediyor.
Brezilya’nın en büyük şehri olan Rio
De Janerio yaşam tarzı, yemekleri
ve kumsalları ile rengarenk bir şehir.
Eğer bir gün yolunuz zenginliğiyle
de fakirliğiyle de insanı tesiri altına
bu şehre düşecek olursa mutlaka
görmeniz gereken 10 yeri sizler için
derledik…
nedeniyle aşağıdaki o mükemmel
manzarayı izleyemeyebilirsiniz.
Zirveye, kimi maceraperestlerin
yaptıkları gibi kaya tırmanışı yaparak
da ulaşabilirsiniz ama profesyonel
bir dağcı değilseniz bu granit ağırlıklı
dağa tırmanmanızı önermiyoruz.
Kurtarıcı İsa Heykeli
Sugarloaf Dağı
‘Christ Redeem’ yani Kurtarıcı İsa
Heykeli, 700 metre yükseklikteki
Corcovado Dağı’nın tam tepesinden
aşağıları, Rio De Janerio’yu
seyrediyor. Dünyanın en görülmeye
değer yerlerinden biri olan Kurtarıcı
İsa Heykeli’ni sabah 09.00 aksam
18.00 saatleri arasında ziyaret
edebilirsiniz. 2007 yılında dünyanın
yedi yeni harikasından biri seçilen
heykel 39 metre yüksekliğinde. Trenle
ulaşılabilen heykele güneşli bir günde
çıkmanız en doğru hareket olacaktır
çünkü hava kapalıyken gidecek
olursanız altınıza birikecek bulutlar
8 0 • S İ M İ T S A R AY I
Guanabara Körfezi’nin ağzındaki
Sugarloaf, Rio’yu kuşbakışı
görebileceğiniz bir diğer dağ. Zirveye
ulaşmak için iki kez teleferiğe
binmeniz gerekiyor. İlk teleferikle
220 metreye ulaşıyorsunuz. Bu
teleferiğe Brezilyalılar ‘pondinho’
adını vermişler. İkinci teleferikle
olan yolculuğunuz ise bin 400
metreye kadar devam ediyor.
Dağların arasından zirveye doğru
giderken yükseklik arttıkça manzara
da mükemmelleşiyor. Yukarıya
çıktığınızda manzarının tadını
çıkaracağınız birkaç restoran ve
Kurtarıcı İsa Heykeli
S İ M İ T S A R AY I • 81
SEYAHAT
ihtiyaçlarınızı karşılayabileceğiniz,
ufak tefek hediyelik şeyler
alabileceğiniz yerler var.
Copacabana Plajı
Gelelim Rio De Janerio’nun dillere
destan plajlarına… Copacabana,
Ipanema ve Leblon adlı bu plajlar
harika kumsallarıyla gerçek bir
deniz keyfi yaşatıyor. Copacabana
Plajı, yeni yıl kutlamalarında her yıl
binlerce kişiyi ağırlıyor. 4 kilometre
uzunluğundaki plajın her iki ucunda
tarihi kaleler bulunuyor. Copacabana
Plajı zaman zaman milyonlarca,
evet yanlış duymadınız, milyonlarca
insanın katıldığı konserlerle de adını
tüm dünyaya duyurmayı başaran bir
plaj. 2014 Dünya Kupası nedeniyle
Rio’da kalacak otel bulamayan
pek çok insan geceleri bu plajda
kurdukları çadırlarda kalıyor.
Leblon Plajı
Leblon Plajı Rio’nun en lüks yeri
olarak adlandırılıyor. Rio’nun
güney bölgesi olan Zona Sul’da yer
alan plaj mağazaları ve eğlence
mekânlarıyla ünlü bir sahil hattı.
Ipanema ve Copacabana’ya kıyasla
daha sakin bir yer. Tüm Rio’daki
plajlar arasında Leblon plaji en
82 • S İ M İ T S A R AY I
güvenli olanı çünkü semt, diğer
plajların olduğu mahallelere kıyasla
daha zengin bir yer.
Ipanema Plajı
Aynı adlı mahalleden adını alan
Ipanema ise gece hayatı, diğer plajlara
oranla daha makul fiyatları, kültürel
aktiviteleri ile Brezilya kültürünü
daha rahat hissedebileceğiniz bir yer.
Plajın en popüler noktası ise Posto
Novi yani 9 numaralı kule. Burası
hem Brezilyalıların hem de turistlerin
gözde eğlence yeri. 9 numaralı
kuledeki meşhur partiler sabahlara
kadar sürüyor. Ipanema Plajı’nın ünlü
Copacabana Plajı
S İ M İ T S A R AY I • 8 3
SEYAHAT
Escadaria Selarón
olmasının bir diğer nedeni de ‘garotas
bonitas’ yani Brezilyalı güzel kızları.
Botanik Bahçesi
Brezilya’nın ünlü yağmur ormanlarına
girmeye vaktiniz ya da cesaretiniz
yoksa Tijuca Ormanı’nın hemen
dibindeki botanik bahçesini
mutlaka ziyaret etmelisiniz. Yağmur
ormanlarındaki birçok bitki türünü
ve hayvanı bu kontrollü alanda da
görebilirsiniz. Botanik bahçesinde
hem Brezilya’ya hem de ülke dışına
ait flora yer alıyor. Bazıları tükenme
tehlikesi olan yaklaşık 6 bin 500
bitki türü 54 hektarlık alana yayılmış
durumda. Bahçe 1808 yılında
Portekiz Krallığı ve dönemin Brezilya
Krallığı’nın kralı olan VI. João
tarafından kurulmuş.
Rodrigo De Freitas Gölü
Bu mütiş göl Rio’nun tam ortasında
yer alıyor. Aslında bir tatlı su gölü
olan Rodrigo De Freitas Lagoon,
Atlantik Okyanusu’nun körfezden
içeriye girmesiyle iyice büyümüş.
Kartpostal gibi bir manzaraya karşı
biraz soluklanmak istiyorsanız gölü
mutlaka ziyaret etmelisiniz. Gölde iki
de ada bulunuyor. Gölün etrafında ise
çok sayıda birbirinden güzel tesis var.
Lapa Mahallesi
Lapa Rio’nun red light district’i
olarak adlandırabiliriz. Gündüzleri
çok sakin görünen mahalle gece
yarısından sonra tamamen kimlik
değiştiriyor ve eğlencenin merkezi
haline geliyor. Samba dansının en
güzel örneklerini izleyebileceğiniz
Lapa’da çok sayıda müzikal, bar
ve taverna var. Lapa’da eğlence
sabahlara kadar durmaksızın
devam ediyor. Gece 12’ye kadar
sakin kalmasının nedeni de sanırız
insanların o saate kadar uyuyor ve
dinleniyor olması.
Santa Teresa
Hazır Lapa’ya kadar gelmişken
Rio’nun en farklı yerlerinden biri olan
Santa Teresa’ya da bir uğramanız
çok iyi olur. Orada ne mi var?
8 4 • S İ M İ T S A R AY I
Yüksek bir tepede konuşlanmış
Santa Teresa’da Rio’dan çok farklı,
sanatla dolu bir atmosfer var. Rio
de Janeiro’nun merkezindeki
tepelerden biri olan Desterro
Tepesi’nde, 1750’lerde aynı ismi
taşıyan manastırın çevresinde
kurulan mahalle, arnavut kaldırımlı
sokakları ve eski dokusu ile sizi
tarihte bir yolculuğa çıkaracak.
Churrascaria
Eğer “Ben Türküm, mangalın en
iyisini ben yaparım” diyorsanız
Rio’da mutlaka bir Churrascaria’ya
uğramalısınız. Antrenman yapmak
isteyenler için hemen söyleyelim;
churrascaria sözcüğü ‘şuhaşkariya’
diye okunuyor. Çok farklı et
çeşitlerinin odun ateşiyle pişirildiği
bu restoranlarda garsonlar masaları
dolaşarak tabağınıza hemen
yanınızda kestikleri bir parça eti
bırakıveriyorlar. Siz daha o etin tadını
çıkarırken ikinci bir et, ardından bir
diğeri ve hemen sonra bir tanesi daha
servis ediliyor, ta ki siz doyana kadar!
Botanik Bahçesi
Lapa Mahallesi
S İ M İ T S A R AY I • 8 5
Röportaj
Jeff Goldstein’in, sevilen
yarışma programı
Çarkıfelek’in tüm dünyada
izlenmesinde büyük payı var.
Jeff Goldstein
Çarkıfelek’te harfleri
tebeşirle yazıyorduk
Dünya genelinde pek çok ülkede reyting rekorları kıran Çarkıfelek Türkiye’de tamamen
yeni bir formatta, tekrar yayınlanmaya başladı. Çarkıfelek’in 50 yıllık yöneticisi Jeff
Goldstein hem programla ilgili sorularımızı yanıtladı hem simitlerimizin tadına baktı.
T
ürkiye de dahil dünyanın
birçok ülkesinde fenomen
haline gelen yarışma programı
Çarkıfelek’in 50 yıldır yönetimi
üstlenen Jeff Goldstein geçtiğimiz ay
İstanbul’daydı. Programın Türkiye’deki
yeni formatının fikir sahibi olan Ender
Bölükbaşı ile bir araya gelen Goldstein,
dergimiz için verdiği röportajda
Çarkıfelek’in ortaya çıkış öyküsünü
anlattı ve Türkiye’deki yeni formatla
ilgili görüşlerini aktardı. Söz konusu
Simit Sarayı’nın dergisi MAG olunca,
Bölükbaşı ünlü yapımcıya simidi sevip
sevmediğini de sordu. Simit yemeyi
çok sevdiğini söyleyen Goldstein, New
York 5. Cadde’de açılacak Simit Sarayı
mağazasının da çok başarılı olacağına
inanıyor ve mağazanın müşterisi
olacağını söylüyor…
İstanbul’a hoş geldiniz. Belki
Çarkıfelek’in başlangıcından
başlayabiliriz. Uzun yıllar birçok
ülkede gösterilen ve fenomen haline
gelen bu yarışma programının
ortaya çıkış öyküsünü bizimle
paylaşır mısınız?
Aralıksız değil elbette ama 1974’ten
beri Çarkıfelek’in bir parçasıyım
diyebilirim, yani 50 sene oldu.
1960’larda bir yapım şirketinde işe
başladığımda, Merv Griffin tarafından
hazırlanan ‘Jeopardy’ adlı program
üzerine çalışıyordum. Griffin çok
ünlü bir ‘talk show’ sunucusuydu ve
yarışma programları sektöründe de
çok popülerdi. On yıl sonra 1979’da
‘Jeopardy’ yayından kalkınca
imzalanan kontrat sona erdi. Ama
başka bir programla aynı şirket yeni
S İ M İ T S A R AY I • 87
bir kontrat imzaladı. Böylece Merv
Griffin’in şirketi yeni bir program
hazırlamaya başladı. Yayına hazır
olan tek program Çarkıfelek’ti ve
başarılı olup olmayacağından kimse
tam olarak emin değildi. 6 Ocak
1975’te deneme çektik. İlk Çarkıfelek
çekildiğinde toblerone’e harfleri
tebeşirle yazıyorduk.
Çarkıfelek’in bu kadar başarılı
olmasında ve uzun yıllar devam
etmesinde etkili olan unsurlar sizce
nelerdi?
Herkes bir benzerini yapmak için
Çarkıfelek’in nasıl bu kadar başarılı
olduğunu öğrenmek istiyor. Bu
konuda televizyon sektöründe
öğrendiğim şeylerden biri şudur: hiçbir
formül yok! Çarkıfelek Amerika’da
gerçekten çok popüler oldu. Kimse
Röportaj
işin sırrını bilmiyor. Bence Çarkıfelek
basit ve yalnız oynanan bir oyun.
Evdekiler kendilerini test edebiliyor,
çocuklar harfleri tahmin edebiliyorlar.
İnsanlar eğleniyor, üç yarışmacıdan
birini favori olarak seçip onun tarafını
tutuyorlar. Bütün bunlar da programın
izlenmesini sağlıyor.
Türkiye’deki yeni versiyonda
yenilikler var, örneğin kredi kartı
borçları siliniyor… Yeni format
hakkında neler düşünüyorsunuz?
Amerika’da çok sayıda reality show
yapıyoruz, bunlarda gerçek ve hayatın
içinden insanlar yer alıyor. İnsanlar
böyle şeyleri izlemeyi seviyor. Ama
Amerika’da insanların kredi kartı
borcunu ödeseniz, mahcup olurlar.
Arkadaşları telefon açıp, “Kredi kartı
borcun olduğunu bilmiyordum,”
diyebilirler. Türkiye’de ise herkes aynı
sorunu yaşıyor gibi görünüyor. Bu
nedenle herkes bu konuda hoşgörülü…
“Hepimiz aynıyız, hayat güzel ve biz bu
ödülü kazanmak istiyoruz…” Doğrusu
bu anlayışı sevdim.
Formata dönecek olursam, puan
topluyorsunuz ve aldığınız puanlar
size yeni şeyler kazanma fırsatı veriyor.
Diğer taraftan aldığınız puanlar size
kredi kartı borçlarınızı hangi oranda
ödeyeceğinizi belirleyen yeni bir çark
çevirme fırsatı da sunuyor. Bence çok
parlak bir fikir. Kazanılan oranda
çeki yazmak için stüdyodan ayrılmak,
ardından geri dönmek. Bence bu bir
sihir. Çok sevdim ve dünyanın hiçbir
yerinde daha iyi bir fikir duymadım.
Jeff Goldstein, Simit
Sarayı’nın simitlerini çok
beğendiğini söyledi.
Türkiye’ye üçüncü gelişiniz öyle
değil mi? Şehrini çok seven insanlar
olarak İstanbul’u ziyaret edenlere,
şehri nasıl bulduğunu sormamız
adettendir, size de sormuş olalım…
2010’da yine Çarkıfelek için İstanbul’a
gelmiştim. Eşimle şehri gezme fırsatım
olmuştu ve ikimiz de bayılmıştık.
Gerçekten çok çok büyülü bir şehirde
yaşıyorsunuz. Çok trafik ve çok
insan var ama bir şekilde yaşanıyor.
Kültürünüz benim için büyüleyiciydi.
Sokakta iki kadının yürüdüğünü
hatırlıyorum; biri kara çarşaf giyiyordu,
sadece gözleri açıktı, yanında yürüyen
genç kız ise kollarını açıkta bırakan bir
Dergimizin Genel Yayın Yönetmeni
Ayhan Bölükbaşı, Ender Bölükbaşı,
CBS Televizyonu Türkiye Format
Temsilcisi Nida Karabol Akdeniz
ve Jeff Goldstein. (Soldan sağa)
8 8 • S İ M İ T S A R AY I
tişört giymişti. Herkes kendi halinde
yaşıyordu. Bu olağanüstü bir şey.
Bu röportajı Simit Sarayı’nın dergisi
için yapıyoruz. Hiç simit yediniz mi?
İstanbul’a her geldiğimde otelde
büyük bir kahvaltı büfesi oluyor.
Simidi severek yiyorum. Simit
Sarayı’nın bu işi çok iyi yaptığını
biliyorum. Simit İstanbul’da her
zaman ilk aldığım şey oluyor çünkü
tadı çok güzel ve görüntüsü yemeniz
için sizi kendine çekiyor. Bence
simit pratik bir atıştırmalık. Çok
pahalı değil, farklı tatlarla birlikte
tüketebiliyorsunuz. Simidi gerçekten
çok seviyorum.
Simit Sarayı New York 5. Cadde’de
bir mağaza açıyor. Bir Amerikalı
olarak, New York’ta insanların
simidi nasıl karşılayacağını
düşünüyorsunuz?
5. Cadde’de açılacak Simit Sarayı’nı
duydum. Açılınca mutlaka gideceğim.
Eminim çok başarılı olacak.
Amerikalılar dünyanın farklı yerlerine
ait yeni şeyler denemeyi seviyorlar.
Bence insanlar deneyecekler ve
tekrar gelecekler. Lezzetli, sağlıklı,
yemesi kolay ve pahalı değil. Ben simiti
Türkiye’de yaygın olduğu gibi arasına
peynir ve domates koyup yiyorum.
Bence Amerikalılar simide bayılacak
ve bu girişim çok başarılı olacak.
İlker Ayrık: Yarışmacılara
tasarruf et mesajı veriyoruz
Ç
arkıfelek herkesin bildiği, sevdiği bir format. Ama
biz bu formatı biraz farklı biçimde uygulamaya
başladık. Kredi kartlarının hayatımıza girmesinden
sonra başlayan borçlanma süreci ele alındı ve
formata son şekli verildi. Biz programda sadece kredi
kartı borcunu ödemiyoruz. Bütün yarışmacılara
kumbara hediye ediyor, 'tasarruf et' mesajı veriyoruz.
Bunun yanında, yorgan da veriyoruz, bundaki mesaj
da: 'Tasarruf etmeyip harcayacaksan da ayağını
yorganına göre uzat.' Sorun kredi kartında değil,
onu kullanma biçimimizde bence. Kredi kartı bizi
borçlandırmak için değil, ekonomimizi daha rahat
çevirelim diye var.
Çarkıfelek kredi kartı borçlarını siliyor
İlker Ayrık, kendi tarzıyla
Çarkıfelek’e yeni bir bakış getirdi.
Dünyanın birçok ülkesinde ekrana gelen ve büyük
beğeniyle izlenen fenomen yarışma programı
‘Çarkıfelek’in sunuculuğunu İlker Ayrık, yardımcı
sunuculuğunu da Fatmagül Fakı üstleniyor. Program,
kredi kartı borcuyla baş edemeyenlerin de imdadına
yetişiyor! Eğlendirirken kazandıran yarışmada
yarışmacıları, ‘Özel Çarkıfelek’i çevirerek hem kredi
kartı borçlarından tamamen kurtulma hem 0 km
bir otomobilin sahibi olma hem de birbirinden değerli
ödülleri kazanma şansı yakalıyorlar. İlker Ayrık’ın
başarılı performansı ile keyifle izlenen programda
heyecan dolu dakikalar yaşanıyor.
zeytinyağının sırları
Altın suyunu
ustasına sorduk
Zeytin… Sağlığımızı koruyan mucize besin. Geçmişi binyıllara uzanan altın suyunun
kaynağı… Ege medeniyetinin gücü… Zeytinyağı hakkında merak ettiğiniz her şeyi
Ayvalık’taki Has Ada Zeytincilik’in sahibi Hakan Gülören’den dinledik. Ataman Erkul
S
ağlığa olumsuz hiçbir etkisi
olmayan zeytinyağı, içerdiği
antioksidanlar sayesinde kalpdamar hastalıkları ve kansere karşı
da koruyucu etki gösteren bir besin.
Zeytin bir bakıma doğanın insanlığa
hediyelerinden. İşte bu yüzden belki de
barışın ve dostluğun da simgesi…
Son yıllarda yapılan araştırmalar,
zeytinin yalnızca lezzetli bir gıda değil,
bunun yanında yüksek kaloriye sahip
önemli bir besin kaynağı olduğunu
da gösteriyor. Zeytinyağı da tüm katı
yağların aksine, uzmanlar tarafından
başta kalp ve damar sağlığı olmak
üzere en çok tavsiye edilen yağ türü
olarak biliniyor.
Kalp sağlığına faydaları
Zeytin ve zeytinyağının içinde yağ
asitleri bulunur. Bu asitlerin çoğu
vücut için zaruri olan tekli doymamış
Omega-6 (linoleik asit) yağlarıdır.
Tekli doymamış yağlar kolesterol
içermezler. Bu sebeple zeytinyağı
diğer yağların aksine kandaki
kolesterol oranını yükseltmiyor, tam
tersine kontrol altında tutuyor. Bu
konuda yapılan çalışmalarda, 1 hafta
boyunca her gün yaklaşık 2 yemek
kaşığı doğal zeytinyağı tüketen
insanların kolesterol düzeylerinde son
derece olumlu sonuçlar elde edildi…
Antioksidanlar, vücudumuzdaki
zararlı maddeleri etkisiz hale getiren ve
hücrenin tahrip edilmesini engelleyen
son derece önemli maddelerdir.
Düzenli zeytinyağı kullanan insanlarda
yüksek antioksidan seviyeleri
izlendi. Ayrıca zeytinyağının kalp
hastalıklarını önlediği pek çok
araştırma ile de tasdik edildi.
Yüksek oranda kalp ve damar
hastalıkları vakalarına rastlanan
ülkelerde çoğunlukla yüksek
kolesterol düzeyine sahip doymuş
yağlar tüketiliyor. Bu yanlış beslenme
alışkanlığı, Akdeniz diyeti yani
zeytinyağı tüketimi ile düzeltilebiliyor.
Zeytinyağı kandaki kolesterolü
düzenlediği için kalp ve damar
hastalarına ilaç olarak tavsiye ediliyor.
Bunun yanı sıra zeytinyağı Omega-6
yağ asidinin Omega-3 yağ asidine
oranını da düzenliyor. Omega-3 ve
Omega-6 yağ asitlerinin vücuda
belli bir oranda alınması çok
önemli. Çünkü bu oranlardaki
dengesizlik durumunda hastalıklar
ve kanser de dâhil olmak üzere,
kalp ve bağışıklık sistemi ile ilgili
birçok hastalığın ilerlemesi
söz konusu oluyor. Tüm bu
sebeplerden dolayı pek çok
insan zeytinyağı ile sağlık buluyor.
Zeytinyağının içerdiği vitaminler,
hücre yenileyici özelliklere sahip
oldukları için yaşlılık tedavisinde de
kullanılıyor, cildi besliyor ve koruyor.
Besinlerle beraber bedenimize ‘serbest
radikal’ denilen bazı maddeleri de
alıyoruz. Zeytinyağı, başta E vitamini
olmak üzere, içerdiği çok sayıdaki
antioksidan maddeyle bu zararlı
maddelerin vücudumuzda neden
olduğu tahribatı önlüyor, hücrelerimizi
yeniliyor, doku ve organlarımızın
yaşlanmasını geciktiriyor.
Tıp alanında yapılan araştırmalar
zeytinyağının yüksek tansiyona karşı
etkisini ortaya çıkarıyor. Öyle ki zeytin
ağacının yaprağı ile tansiyon düşürücü
ilaçlar yapılmaya başlandı.
Zeytinyağı mide asidini azaltarak
mideyi gastrit ve ülser gibi hastalıklara
karşı koruyor. Bunun yanı sıra safra
9 0 • S İ M İ T S A R AY I
Zeytinyağının sağlığa
faydaları saymakla bitmiyor.
S İ M İ T S A R AY I • 91
zeytinyağının sırları
Farklı çeşitleriyle sofralarımızı
süsleyen zeytin Ege kültürünün
önemli bir parçası...
9 2 • S İ M İ T S A R AY I
salgısını harekete geçirerek, sindirimin
en mükemmel hale gelmesini
sağlıyor. Safra kesesinin boşalma
işlemini düzenliyor ve safra taşı
riskini azaltıyor. Ayrıca içindeki klor
sayesinde de böbreğin çalışmasına
yardımcı oluyor ve böylece vücudun
atıklardan arınmasını kolaylaştırıyor.
Bunların yanı sıra beyin damarlarının
sağlığına da olumlu etkisi var.
Zeytin ve zeytinyağı, içlerinde bulunan
linoleik asit (Omega-6 yağ asidi)
sayesinde yeni doğmuş bebekler ve
gelişim çağındaki çocuklar için de son
derece faydalı. Linoleik asidin eksikliği,
gelişimin yavaşlamasına ve hatta
birtakım deri rahatsızlıklarının ortaya
çıkmasına neden olur.
Zeytinyağı vücudumuzdaki zararlı
maddelerin vücudumuzda neden
olduğu tahribatı önleyen antioksidan
Tamamen buranın zeytininden yapılan
ürünlerdir. Türkiye’nin her yerine
kargoyla gönderiyoruz.
Bölgede kaç tane zeytin ağacı var?
Son sayımda, Körfez’de yaklaşık 2
milyon zeytin ağacı olduğu görüldü.
Bu bölgenin zeytinyağının özelliği
nedir? Niye Ayvalık zeytinyağı bu
kadar meşhur?
Zeytinyağı bölgenin iklim kuşağından,
toprağından, havadaki nem oranından,
rüzgârdan bile etkilenir. Ayvalık
zeytinyağı, uzun ömürlü ve doğal
olarak ince çıkabilen bir yağ. Ayvalık,
zeytin için en ideal iklim koşullarına
haiz olduğu için de en iyi zeytinyağı
aroması ve lezzeti de burada oluyor…
Kazdağları, denizden gelen iyot,
toprağın cinsi, bütün bunlar bölgedeki
zeytini ve dolayısıyla zeytinyağını
doğrudan etkiliyor.
maksimum yüzde 8 olan kusursuz
zeytinyağıdır. Bölgesel olarak bazı
aromatik farklılıkları olabilir tabii…
Yakarlığı, acılığı olabilir, meyvemsi
olabilir, bunlar değişir.
Zeytinden başka neler
üretiyorsunuz?
Sofra zeytini üretiyoruz, kırma zeytin,
çizik zeytin, siyah zeytin, kış geldiğinde
selesini üretiyoruz… Sele zeytinin
ömrü kısadır, üretim ve satışının
hemen yapılması gerekir. Zeytin
ezmesi yöremize özeldir, çok lezzetli
soslar hazırlanır. Son olarak da zeytin
reçeli yapmaya başladık.
Zeytin reçeli mi? Çok ilginç, tarifini
verebilir misiniz?
Valla bu bir sır. Çünkü Ayvalık’ta
bunu yapabilen iki usta var onlar
da söylemiyorlar. Çünkü zeytinler
reçelde çok diri ama lezzeti de reçel
Has Ada Zeytincilik’in sahibi
Hasan Gülören
elementleri ve insan için büyük önem
taşıyan yağ asitleri içeriyor. Bunlar
da hormonları destekleyerek hücre
zarının oluşumuna yardımcı oluyorlar.
Zeytinyağı, insan sütündeki yağ asidi
oranına benziyor, dengeli bir çoklu
doymamış bileşime sahip. İnsan
vücudu tarafından elde edilemeyen,
aynı zamanda vücut için vazgeçilmez
önemi olan bu temel yağ asitleri
açısından, zeytinyağı yeterli bir
kaynak. Bu faktörler zeytinyağını, yeni
doğmuş bebekler için oldukça faydalı
kılıyor.
Bu kadar bilginin ardından şimdi
gelelim Has Ada Zeytincilik’in sahibi
Hakan Gülören’e sorduğumuz
sorulara ve yanıtlarına...
Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz?
Has Ada Zeytinciliğin sahibiyim.
Tüm ürünlerimiz Ayvalık ürünleridir.
Zeytinyağı ile bu kadar iç içe
yaşıyorsunuz ve hayatınızın önemli
bir parçası. Bu yağın faydası ne?
Biz burada zeytinyağı için uzun
ömrün sırrı diyoruz. Sabahları aç
karnına ya da akşam yatmadan
önce küçük bir bardak zeytinyağı
içeriz. Vücudumuzun eksikliklerini
tamamladığına inanırız.
Peki, hep tartışılan başka bir
konu... Sizce zeytinyağlı yemekler
pişirilirken zeytinyağı önceden mi
yoksa piştikten sonra mı katılır? Siz
nasıl yapıyorsunuz?
Biz soğanı kavururken baştan
koyarız… Zaten ısıya en dayanıklı,
380 dereceye kadar dayanan sızma
zeytinyağı kullanıyoruz.
Sızma zeytinyağı ile rivierayı ayıran
fark nedir peki?
Sızma zeytinyağı asitliği düşük olan
S İ M İ T S A R AY I • 9 3
tatlılığında… Hatta bunu birkaç kişi
yapmaya gönüllü oldu,“Ben yaparım”
dediler ama kaynattıklarında zeytinler
ya buruştu ya ezildi. Bunu yapan
ustalar buruşturmuyor. İşin sırrı işte
burada.
Zeytinyağı sabunlarını anlatır
mısınız biraz, nasıl yapıyorsunuz bu
sabunları?
En eski yöntemle yapılan sabun
soğuk preste değil de kaynatılarak
ve sabun mayası kostik kullanılarak
yapılan sabunlardır. En fazla talep
de eski yöntemle yapılanlara oluyor,
çünkü doğallar. Yapımında sadece,
sabun mayası, tuz, su ve zeytinyağı
kullanılıyor. Bu malzemeler uzun süre
karıştırılıp kaynatılıyor, altındaki su
alınıyor. Sabun kalıplara dökülüp bir
gün bekletildikten sonra kesiliyor.
Başka bir işlem yapılmıyor.
TEKNOLOJİ
Akıllı cihazları uzun süre
ara vermeden kullanmak
sağlığınıza zarar verebilir.
9 4 • S İ M İ T S A R AY I
En teknolojik
rahatsızlıklar
Teknoloji ürünü cihazları gereğinden fazla kullanmanın sağlık sorunlarına yol
açabileceğini biliyor muydunuz? İşte teknoloji çağının oluşturduğu en trendy rahatsızlıklar
T
eknolojinin hayatımıza
girmesiyle insanoğlunun
yaşamının giderek daha da
kolaylaştığı bir gerçek. Düşünün; eğer
hayatımızda bilgisayarlar olmasaydı
hayat çok daha zor bir hal almaz mıydı?
Mesela yanımızdan hiç ayırmadığımız
akıllı cihazlarımız icat edilmemiş
olsaydı emin olun ki bugün kolaylıkla
üstesinden geldiğimiz pek çok sorunla
baş etmekte çok zorlanacaktık.
Bütün bunlara rağmen teknoloji ürünü
bu müthiş cihazlar zaman zaman
başımıza dertler de açabiliyor. Kimi
basit kimi daha komplike olan sağlık
sorunları bu dertler listesinin başında
yer alıyor. Eğer dikkatli kullanmazsanız
elinizden düşürmediğiniz akıllı
telefonunuz, yanınızda olmadığında
sıkıntı basmasına neden olan tablet
bilgisayarınız sağlığınıza zarar
verebilir.
Örnek mi istiyorsunuz? Greenwich
Üniversitesi’nde omuz hastalıkları
uzmanı ve spora bağlı sakatlıklar
üzerine çalışan Prof. Tony Kochkar,
“Devamlı mobil cihazı üzerinden
e-posta gönderen ve devamlı
mesajlaşan bir kadına cerrahi
müdahale yapmak zorunda
kaldık. Çoğu tendonu
yıpranmıştı ve yeniden inşa
etmemiz gerekiyordu” diyor.
İşte teknoloji ürünlerini
yanlış kullanmamız halinde
başımıza gelebilecek ilginç
sağlık sorunları…
bir durum değil ama birçok insan
tarafından tecrübeyle sabitlenmiş
bir rahatsızlık. Bu terimin hayatımıza
dokunmatik ekranlarından sonra
girdiğini söyleyebiliriz. Eğer kolunuzla
küçük hareketleri yaparken rahatsızlık
duyuyorsanız ve kolunuz hemen
yoruluyorsa, bazı uzmanlar bunu o
dönemin dokunmatik ekranı hassas
olmayan telefonlarına bağlıyorlardı.
Goril Kolu
Aslına bakarsanız tam
olarak tanımlanmış tıbbi
S İ M İ T S A R AY I • 95
Nintendinitis
Doğrusunu isterseniz bu sorun sadece
Nintendo ile sınırlı değil. Çok fazla
taşınabilir oyun konsollarıyla zaman
geçiren ve mesajlaşmaktan telefonu
elinden düşürmeyenlerde görülüyor.
Çoğu kişi tarafından bilinmeyen bu
sorun, tendon iltihaplarına ve karpal
tünel sendromu gibi ağrılı hastalıklara
neden olabiliyor.
Prof. Dr. Tony Kochkar,
Nintendinitis ve benzer
durumların nedeninin çok uzun
süre dinlemeden tekrar tekrar
aynı hareketlerin yapılmasından
kaynaklandığını söylüyor. İlginç
de bir örnek veren Kochkar, baş
parmağıyla ekran kaydırma
hareketi yüzünden dayanılmaz
ağrılarla yüzleşen bir kadın
hastasını anlattıktan sonra bu
konuda dikkatli davranılmasının
altını çiziyor.
TEKNOLOJİ
iPad omuz
iPad omuz
Teknoloji ile hayatımıza giren sağlık
sorunlarının en önemli nedenlerinden
biri de kötü ve yanlış duruş. Uzmanlar,
kucaktaki bir tablete veya dizüstü
bilgisayarlara yanlış bir şekilde
bakmanın sonucunun çok şiddetli
ağrılar olabileceğini söylüyor ve bu
duruma ‘iPad omuz’ adını veriyorlar.
Bunun nedeninin ise, boyun flexlerinin
tembelleşmesi olduğu söyleniyor.
Üst sırt ve boyun kaslarında
zorlanmalardan bahseden uzmanlar,
ileri zamanlarda bu sorunların çok
daha ciddileşebileceğini ve servikal
omurgadaki disklerin yamulabileceğini
söylüyor.
Mesajlı boyun
Çok duyulan bu sorunun ana nedeni
fazla mesajlaşmak. Yanlış oturma bakma sorununda olduğu gibi, boyun
ve omuz ağrılarına neden oluyor. 2011
yılında Telegraph gazetesi yüzlerce
kişinin bu sorunla baş başa olduğunu
ama çoğu kişinin ciddiye almadığını
açıklamıştı. Özellikle gençler arasında
yaygın olan bu sorun, giderek daha da
ciddileşebiliyor.
Görme sendromları
CVS (Bilgisayar Görme Sendromu) pek
ciddiye alınmasa da bilgisayar başında
çalışanları yakından ilgilendiriyor.
PlayStation dökümü Playstation oynarken joystick’in
çok sert ve uzun süre kavranması
sonucunda ellerinde cilt hastalıkları
oluşan 12 yaşındaki İsviçreli kız ilginç
bir hastalığa yakalandı. Küçük fakat
sürekli bir travma olan bu hastalığa
İngiliz Dermatoloji Dergisi’nde,
‘PlayStation dökümü’ adıyla yer verildi.
Playstation dökümü
9 6 • S İ M İ T S A R AY I
Kızarmış deri
ABD İş Güvenliği ve Sağlığı Enstitüsü
tarafından yapılan açıklamada
bilgisayar başında günde 3 saatten
çok zaman geçiren kişilerin yüzde
90’nında bu sendromların göründüğü
söyleniyor. Görmede bulanıklığa ve
kuruluğa sebep olan sendromların
tedavisi ise sık sık gözlerinizi açıp
kapamak.
Kızarmış deri
Kızarmış deri sendromlarının tıpta bir
çok ismi mevcut. ‘Laptop kızartması’
olarak da geçen sendrom kucakta
bilgisayarı çok uzun süre tutmaktan
dolayı nüksediyor. Çok yüksek
sıcaklıklara maruz kalmadan da çok
sık bir şekilde görülebilen sendrom,
sadece 43-47 derecelerde cildinizi
yakabiliyor.
Mesajlı boyun
Oculus boyun ve
Google Glass gözleri
Şu anda piyasada değiller fakat çok
yakın zamanda satışa çıkacak olan bu
yenilikçi ürünlerle beraber hayatımıza
yeni sendromlar da girecek. Uzmanlar,
Oculus Rift gibi araçların uzun süre
kullanılması sonucunda boyun ve
omuz ağrılarının artacağını söylüyor.
Google’ın kendi analizcileri de
Google Glass’ın bazı gözleri rahatsız
edebileceğinin altını çiziyor.
Nasıl korunabilirsiniz?
Google Glass
Uzmanların yorumlarına teknoloji ile
ilgili sendromların çoğunun nedeni,
S İ M İ T S A R AY I • 97
uzun süre boyunca hep aynı şekilde
hareketsiz kalmaktan kaynaklanıyor.
‘iPad Omuz’ gibi sendromlar stres
altında çok uzun süre çalışmanın
sonucunda ortaya çıkıyor. İlk başta
sadece minik ağrılar ile sizi rahatsız
eden sendromlar zamanla sinirlerinizi
ele geçiriyor ve kalıcı hasarlara yol
açabiliyor. Bu gibi durumlarda ayağa
kalıp 5-10 dakikalık yürüyüşler ve
tembelleşen tendonlarınızı hareket
ettirmeniz bu hastalıkların önüne
geçecektir” diyor uzmanlar... Cihazların
kitapçıklarında ve bazen de üzerlerinde
yer alan uyarılara ve uzmanların
açıklamalarına kulak asmanın en büyük
hata olduğunu sakın unutmayın!
TEKNOLOJİ
Ekranınıza bakanlardan
sıkıldınız mı?
İ
novatif çözümleriyle hayatı kolaylaştıran ve yenilikçi ürünler
geliştiren 3M, ekran gizlilik filtreleri ile bilgisayar, akıllı telefon
ve tabletleri hem çizilmelere hem de meraklı bakışlara karşı
koruyor. Dokunmatik ekran fonksiyonlarını etkilemeyen
filtreler, ekranın görüntü kalitesini bozmadan, sadece tam
karşısındaki kişi tarafından görünür olmasını sağlıyor. Farklı
model ve boyutlardaki cihazlara uygun seçenekleri olan 3M
ekran gizlilik filtreleri, yandan bakıldığında ekranı karartarak,
bilgilerinizin başkaları tarafından görülmesini engelliyor.
Özel ya da kişisel işlerinizi kamuya açık alanlarda, başkasının
göreceği endişesi olmaksızın yapabilmenizi sağlayan 3M ekran
gizlilik filtreleri aynı zamanda ekranda oluşabilecek parlamaları
da önlüyor. Sık seyahat edenler veya ofis dışında yoğun olarak
çalışanlar için bilgi güvenliği açısından ekstra önem taşıyan bu
ürünler kolayca uygulanıyor ve sorunsuzca çıkarılabiliyor.
Yeni Acer P7 projektör
serisi Türkiye’de!
Galaxy Tab S ile tanışın!
S
amsung, yeni tableti Galaxy Tab S’i tanıttı. Özellikle
Super AMOLED ekranıyla fark yaratan Galaxy Tab S,
WQXGA, yani 256 X 600 piksel çözünürlük sunuyor. 100.000:1
kontrast oranının ve 16:19 görüntüleme oranının sahibi olan
tablet, inceliği ve hafifliğiyle de dikkat çekiyor. 6,6 mm’lik zarif
bir profile sahip hafif ve kolay taşınır olan iki farklı model
olarak sunulan Galaxy Tab S, 10.5 ve 8.4 inç boyutlarında
kullanıcılarla buluşacak. 10.5 inçlik modelin ağırlığı 465
gram, 8.4 inçlik modelin ağırlığı ise 294 gram seviyesinde.
Acer’ın performans ve görüntü kalitesini bir araya getiren P7
projektör serisi Türkiye’de. İster büyük bir konferans salonunda
ister küçük bir toplantı odasında kullanım için ideal olan yüksek
çözünürlüklü premium projektörlerden oluşan Acer P7 serisi
2D’den 3D’ye otomatik dönüştürme özelliğiyle dikkat çekiyor.
Acer P serisi hem küçük hem de büyük konferans odaları için Full
HD, WUXGA çözünürlükle birlikte yüksek kaliteli bir projeksiyon
çözümü sunuyor. Yeni seri, 5000 lümen renk parlaklığı, Full
HD çözünürlükte geniş format ve multimedya tak ve oynat
özellikleriyle üstün bir görüntü kalitesi sağlıyor. Acer P serisi
projektörler birçok giriş/çıkış ara yüzüyle entegre ve her tür
endüstriyel standarttaki cihazla uyumlu. Acer P7 Projektör
Serisi projektörleri hareket ettirmeden lensin oynatılabilmesine
izin veren lens kaydırma teknolojisine sahip. Kullanıcılar kontrol
tekerleklerini
açabiliyor ve
yansıtılan imajı
herhangi bir
bozulma olmadan
orijinal biçim ve
boyutunda yatay
veya dikey olarak
değiştirebiliyor.
9 8 • S İ M İ T S A R AY I
Hem yedek şarj, hem el feneri!
İsveçli Case Power’ın Türkiye distribütörü Data Star, yeni taşınabilir şarj
modelini satışa sundu. Case Power A50 model yedek şarj birimi, ruj gibi
yapısı ile dikkat çekiyor. Aynı zamanda el feneri özelliği de olan ürün ile
şarjsız ve ışıksız kalınmıyor. Küçük boyutuna oranla pil gücü yüksek olan
Case Power A50 ile iPhone’ları 1.5 kez, diğer akıllı telefonları ise bir kez
tam şarj etmek mümkün. Pembe, beyaz ve siyah renk seçenekleri olan
Case Power A50’de Panasonic markalı yüksek performanslı pil hücreleri
kullanılıyor. 3100 mAh gücündeki pil kapasitesi hem akıllı telefonları şarj
ediyor hem de el fenerine güç sağlıyor.
Lenovo Yoga tablet,
plaja iniyor
Deniz, kum ve güneş sizi çağırırken tatil
planları da yapmaya başladınız. Eğer siz de
“Plajda eğlenceden ve teknolojiden geri kalmak
istemiyorum” diyenlerdenseniz, Lenovo Yoga
Tablet, plaj çantanızda güneş kreminizden hemen
sonra yerini alabilir. Kadınların hayran olduğu
aktör Ashton Kutcher tarafından tasarlanan Yoga
tablet, plaj modasının da en gözde parçalarından
biri olmaya hazır. Silindirik tutma kısmı sayesinde
tabletinize güneş kremi bulaştırmadan fotoğraf
çekebilir; küçük ayakçığı sayesinde ise masa
üstünde dik tutarak film seyredebilir ya da
maillerinizi kontrol edebilirsiniz. Yoga Tablet’i
plajda kullanılabilir kılacak olan en önemli özelliği
ise kuşkusuz 18 saate varan pil ömrü. Bu sayede
eğlenceyi gündüzden geceye taşımak, adaptör
taşıma ve priz arama derdini unutmak mümkün.
Üstelik Yoga Tablet, şarjı bitip sizi yolda bırakan
akıllı telefonlarınızı da şarj edebiliyor.
Lumia 630 Türkiye’de
Nokia Lumia 630, daha fazla kişiselleştirme, hızlı işlemci, yeni deneyimler sunan Windows Phone 8.1 işletim sistemi, üstün performansı
ve fiyatı ile dikkat çekiyor. Lumia 630, ekranın arkasına fotoğraf konularak kişiselleştirilebilmesi, dört çekirdekli işlemcisi, rengarenk
kapakları ve ergonomik tasarımıyla göz dolduruyor. Yeni deneyimler sunan Windows Phone 8.1 işletim sisteminin son sürümü de
ilk kez bu cihazlarda kullanılacak. Windows Office uygulamalarının yanı sıra Nokia’nın ücretsiz HERE Maps, HERE Drive, Mix Radio
uygulamalarıyla hem eğlencede hem verimlilikte sınır tanımayan Nokia Lumia 630, 4,5 inçlik ekran ve üstün fotoğraf deneyimi için 5 MP
kamera barındırıyor. Özellikle genç kullanıcıların beğeneceği Nokia Lumia 630’un tavsiye edilen satış fiyatı 599 TL.
S İ M İ T S A R AY I • 9 9
TEKNOLOJİ
Farklı bir
telefon
arayanlara
Prestigio’nun şimdiye kadar ürettiği
en ince telefon olma özelliğini taşıyacak
olan Grace sadece 5.5 mm kalınlığı,
son derece şık tasarımı ve üstün teknik
özellikleri ile çok ses getirecek. Full HD
çözünürlükte 5 inç boyutunda Super
AMOLED ekrana sahip olan Prestigio
Grace’de ayrıca Gorilla Glass 3 koruması
da bulunacak. Metal ve camın etkileyici
uyumunu yansıtacak olan Prestigio
Grace’de 1.7 GHz hızında 8 çekirdekli Cortex
A7 işlemci ve 2 GB bellek bulunacak. İşletim
sistemi olarak Android 4.4 KitKat ile gelecek
olan Prestigio Grace’in 13 MP arka kamerası
ve 5 MP ön kamerası bulunacak. Kullanıcılar
Full HD çözünürlükte video da çekebilecek.
Prestigio’nun yeni geliştirdiği Lock Screen
MultiStart (Kilit Ekranı Çoklu Başlangıç)
özelliği de ilk kez Grace ile kullanıcıların
beğenisine sunulacak. Prestigio Grace
ağustos ayında raflarda olacak.
Galaxy Tab S’e özel klavye
L
ogitech, Samsung Galaxy Tab S 10.5” için ince ve hafif,
klavyeli koruma kılıfı Logitech Type-S’i tasarladı. Bluetooth
destekli optimize edilmiş tasarımı, iyi ayarlanmış tuş boşlukları
ve değiştirilebilir görüntüleme açıları ile Logitech Type-S,
Samsung Galaxy Tab S 10.5’e fonksiyonellik ve koruma sağlıyor.
Modern ve estetik tasarımıyla dikkat çeken, su geçirmez
materyallerden üretilen Logitech Type-S, E.P.S-Temel Koruma
Sistemi’yle tabletinizin her iki yüzeyini darbe, çizilme ve sıvı
dökülmelerine karşı koruyor. Güvenli Kilit sistemi ise tabletinizi
güvenli bir şekilde kılıfın içinde korumanıza, kolayca kılıftan
çıkarıp yerleştirmenize yardımcı oluyor. Logitech Type-S’in çift
yönlü görüntüleme standı ile e-mail yazarken, arkadaşlarınızla
sohbet ederken, yatar
pozisyonda e-kitap
okurken ya da
internette gezinirken
tabletinizi rahatça
kullanabilirsiniz.
Müziğe doyacaksınız!
V
estel, Desibel kulaklık ve hoparlörleriyle kullanıcıları müziğin
keyfini çıkarmaya davet ediyor. Tek başına spor yapmaktan
ve seyahat etmekten hoşlanan kullanıcılar Desibel kulaklarını
her türlü aktivitede yanlarında
taşırken; Desibel hoparlörler
aile ve arkadaşlarla
yapılan pikniklerin ve
çıkılan yolculukların
vazgeçilmezi
olmaya aday.
Vestel, herhangi
bir kabloya
ihtiyaç duymadan
bluetooth
özelliğine
sahip müzik
çalar, bilgisayar,
televizyon ve akıllı
telefonlarla uyumlu
bir şekilde çalışabilen
Desibel kulaklıklarla,
hayatın ritmini müziğin ritmiyle buluşturuyor. Sahip olduğu
dahili mikrofon ile akıllı telefonlar aracılığıyla kablosuz telefon
görüşmesi yapmaya imkan tanıyan Desibel kulaklıklar kırmızı,
sarı, siyah ve beyaz 4 farklı renk seçimiyle her zevke hitap ediyor.
Ergonomik ve kulak yapısına uygun tasarımı sayesinde yüksek
düzeyde ses yalıtımı sağlayan Vestel Desibel kulaklıklar, dışarıya
ses vermeyerek her ortamda müzik dinlemeye imkan tanıyor.
10 0 • S İ M İ T S A R AY I
Toshiba’nın yeni Satellite
C Serisi tanıtıldı
T
NB Bilgisayar ve Görüntü Sistemleri, hem ince
hem de bütçeye dostu 39.6 cm (15.6”) Satellite C50/
C50D modellerinden ve 43.9 cm (17.3”) Satellite C70/C70D
modellerinden oluşan yeni C serisi notebook modellerini tanıttı.
Yeni modeller, masaüstü bilgisayar yerine kullanılabileceği gibi
hareket halindeyken de güvenli kullanım sağlıyor. Öğrencilerden
evde çalışanlara kadar geniş bir kullanıcı kitlesi için ideal olan
Satellite C Serisi, tüm günlük bilgisayar gereksinimleri için pek
çok seçenek sunuyor. Güçlü
işlemcileri, gelişmiş ses ve
geniş bağlantı seçenekleri
ile Satellite C Serisi, hem
üretkenlik hem işlevsellik
gerektiren e-posta, sosyal
ağlar, fotoğraf yönetimi,
internet gezintisi ve ofis
uygulamaları gibi günlük
görevlerde kullanıcının
ihtiyaç duyduğu
her şeye
sahip.
Apple’dan yeni iMac
Kayıp telefonunuzu
ıslıkla bulun
T
elefonların sık sık kaybolan cihazlar olmasına
alışığız. Onları evde nereye bıraktığımızı
bulamadığımızda dakikalarca odalar arasında
dolaştığımızı kim inkar edebilir? Neyse ki şimdi zekice
tasarlanmış bir uygulama, Android sahiplerinin
bu sorununa pratik bir çözüm getiriyor: Islık...
Android telefon sahipleri de evde telefonlarını
bulamadıklarında, belli bir melodiyi ıslıkla çalarak,
telefonlarının ses çıkarmasını sağlayabiliyorlar.
Whistle Phone Finder uygulaması, telefon uykuya
geçtiği anda aktif oluyor. Böylece çevredeki sesleri
dinlemeye başlıyor. Kullanıcı
telefonunu kaybettiğinde
sadece ıslık çalması yeterli
oluyor. Islığın sesini duyan
telefon alarm çalarak,
kullanıcıya yerini
belli ediyor. Bu kadar
basit. Kullanıcı isterse
uygulamayı sadece belli
lokasyonlarda açılacak
şekilde de ayarlayabiliyor.
Apple, yeni 21.5 inç iMac’i duyurdu. Hesaplı bir fiyata satılacak olan yeni iMac, özellikle
ultra ince tasarımı, parlak ekranı ve Core i5 işlemcileriyle dikkat çekiyor. Apple’ın
yeni 21.5 inç iMac’i; Turbo Boost’la hızı 2.7 GHz’e kadar çıkabilen 1.4 GHz çift
çekirdekli Intel Core i5 işlemciye, Intel HD 5000 grafiklere, 8 GB
belleğe ve 500 GB sabit diske sahip. iLife ve iWork yazılımlarını
ücretsiz olarak beraberinde getiren yeni iMac, iLife uygulaması
ile zengin içerikler sunuyor. iLife; iMovie ile favori videolarınızı
düzenlemenizi, Garage Band ile yeni müzikler oluşturmanızı
veya piyano ya da gitar öğrenmenizi, iPhoto ile de
en iyi çekimlerinizi düzenlemenizi ve
paylaşmanızı sağlıyor.
S İ M İ T S A R AY I • 101
KÜLTÜR-SANAT / SİNEMA
Yakın dönem Meksika
sineması Akbank
Sanat’ta
A
kbank Sanat, İstanbul Cervantes
Enstitüsü, Meksika Büyükelçiliği,
AMEXCID (Meksika Uluslararası İşbirliği
Ajansı) ve IMCINE’nin (Meksika Film
Enstitüsü) işbirliğiyle temmuz boyunca
‘Yakın Dönem Meksika Sineması’nın
seçkin örneklerini izleyici ile buluşturuyor.
Etkinlik kapsamında; Odín Salazar
Flores’in yönetmenliğini yaptığı 2011
yapımı ‘Davarlar’ (Burros) 19 Temmuz’da, El
Corralito’daki çiftçilerinin zor ama basit ve
güzel yaşamından kesitler sunan ‘Lupe ve
İneği’ (Lupe El De La Vaca) 16 Temmuz ve 19
Temmuz’da; aynı aileye mensup üç kadının
gözünden aşk ve ilişkileri anlatan ‘Birlikte
Kalabilmek İçin Reçeteler’ (Cilantro Y Perejil)
12 Temmuz ve 23 Temmuz’da ve Laura
Gardos Velo’nun yönettiği 2011 yapımı ‘Yıllar
Sonra’ (Anos Despues) 26 Temmuz’da izleyici
ile buluşacak.
Barselona’da Bir Yaz Gecesi
Yönetmen: Daniel De la Orden Tür: Romantik Komedi
B
ir yaz günü Barselona semalarında görünen Rose
kuyruklıyıldızı, bu büyüleyici şehirde bir gece vakti
567 farklı aşk hikâyesinin doğmasına neden olur. Hayal,
umut ve arzuyla kuşanan gece, insanlar arasında özel
bir bağın oluşmasını sağlar. Bu hikâyelerden altısını
beyazperdeye yansıtan ‘Barselona’da Bir Yaz Gecesi’,
bir daha yüzyıllar boyunca gerçekleşmeyecek bu olay
ekseninde dostluk, aşk ve tutku kavramlarını ele alıyor.
Wadjda
Yönetmen: Haifaa Al-Mansour Tür: Dram - Komedi
S
inemaseverlere başka bir sinema deneyimi yaşatmak
amacıyla yola çıkan ‘Başka Sinema’, yaklaşık bir yıldır
sürpriz film geceleri, kısa filmler, belgeseller, kült filmler, ön
gösterimler ve sonrasında film ekibiyle sohbetler, izleyicinin
katkısıyla yaratılan etkinlikler, hep seyretmek istediğiniz ama
kaçırdığınız filmlerle yaklaşık bir yılını dolu dolu geçirdi. Siz de,
‘Bize her gün festival’ diyen sinemaseverlerdenseniz ve henüz
Başka Sinema’yı deneyimlemediyseniz, Suudi Arabistan’ın
ilk kadın yönetmeni Haifaa al-mansour tarafından çekilen,
‘Wadjda’ sizin için güzel bir başlangıç olabilir.
10 2 • S İ M İ T S A R AY I
Transformers: Kayıp Çağ
Yönetmen: Michael Bay Tür: Bilim Kurgu, Aksiyon
M
arvelComics’in 80’lere damgasını
vurmuş çizgi roman ve çizgi film serisi
Transformers’ın dördüncü sinema filmi Kayıp Çağ
vizyonda! Üç yıl önce Chicago’da yaşanan savaşın
ardından, Autobot’lar NEST’in yardımlarıyla
Deception’ları yok etmeye devam ediyorlar. Öte
yandan Skyquake, bir asteroit parçası nedeniyle
ölen Deception’ları yeniden hayata döndürmeyi
başarıyor. Çocukluğumuzun çizgi roman ve çizgi
film serisi olan Transformens, aksiyonseverler için
yaz günlerinde izlenecek filmlerden biri.
Gece Planı
Yönetmen: Kelly Reichardt Tür: Dram - Gerilim
2
013 Venedik Film Festivali’nde Altın Aslan için yarışmış
filmin yönetmeni ‘Wendy ve Lucy’ ve ‘Kestirme Yol’
filmlerinden tanıdığımız Kelly Reichardt’ın yönetmen
koltuğunda oturduğu filmin senaryosu şöyle: Josh, Dena
ve akıl hocaları Harmon izlenen ekolojik politikaya tepkili
üç radikal çevrecidir. Çevre duyarlılığını artırmak adına
akıl almaz bir plan yaparlar. Amaçları bir hidroelektrik
santralini havaya uçurarak ekosistemi tehdit eden
multi-milyarlık şirketlere bir mesaj vermektir. Eylemden
sonra herkesin kendi yoluna gitmesi ve sessiz kalması
konusunda anlaşırlar. Fakat yaşananlar onları tekrar bir
araya getirecek ve hayatlarını kaosa sürükleyecektir.
Pıtırcık Tatilde
Yönetmen: Laurent Tirard Tür: Aile, Komedi
G
oscinny’nin yazıp, Sempe’nin çizgileriyle ölümsüzleşen ünlü
çocuk roman dizisi Pıtırcık’ın ikinci filminin yönetmenliğini
yine Laurent Tirard üstleniyor. Bir okul döneminin daha sonuna
gelinmiştir ve heyecanla beklenen tatil kapıdadır. Küçük Nicolas,
ailesiyle birlikte deniz kenarına tatile gider ve Hotel BeauRivage’da yaza merhaba der. Sahilde kendisine her zamanki gibi
yeni arkadaşlar edinebilen Nicolas, komik karakterlerin yanı sıra
Isabella adında tuhaf bir kızla da tanışacaktır. Nicolas, kızdan
öyle korkar ki ailesinin onu zorla Isabella ile evlendireceğini sanır!
Ardarda yaşanan yanlış anlaşılmaların sonunda bu, herkes
açısından unutulmaz bir tatil olacaktır!
S İ M İ T S A R AY I • 10 3
KÜLTÜR-SANAT / KİTAP
Kitaplardan
Korkan Çocuk
Yazar: Susanna Tamaro
Yayınevi: Can Çocuk Yayınları
L
eopold, 8 yaşındadır
ve kitaplardan çok
korkmaktadır. Doğum
gününde, annesiyle babasının
getirdikleri armağan paketini
heyecanla açar ve iki kitapla
burun buruna gelir. Kitap
korkusu yüzünden evden
kaçan Leopold’un macerası
işte o an başlar...
Bunun Adı
Findel
Yazar: Andrew Clements
Yayınevi: Günışığı Kitaplığı
B
eşinci sınıfın en yaramaz
çocuklarından Nick,
öğrendiklerinden çok etkilenir
ve bunları sınamak için
parlak bir fikir bulur: Kalem
yerine findel demeye başlar.
Hiçbir anlamı olmayan sözcük
önce okulda, sonra kasabada
hızla yayılır, televizyonlara
konu olur...
Şarkılı Bahçe
Yazan: Münevver Oğan
Yayınevi: Yeni Umut Yayınevi
K
Berbat Son
Yazar: Philip Ardagh Yayınevi:
Büyülü Fener
E
öpeği, aslanı, fili ve
yılanıyla hayvanat
bahçesi... Göktuğ, hayvanat
bahçesini geziyor ve
düşünüyor: Hayvanlar niçin
parmaklıkların, çitlerin
ve kafeslerin arkasında?
Niçin özgür değil? Siz, bu
soruların yanıtını biliyor
musunuz? Okumak,
özgürleşebilmektir.
ddie Dickens Üçlemesi’nin
ilk kitabı ‘Berbat Son’da
Eddie’nin başı belada desek
pek yalan olmaz... Anne ve
babası oldukça garip bir
hastalığa yakalanır. Sapsarı
kesilip, kenarlarından kıvrım
kıvrım olmaları yetmezmiş
gibi, bir de eski su torbaları gibi
kokarlar. Eddie’yi, hastalığın
bulaşmaması için akrabalarının
yanına yollarlar.
Ağaca Tüneyen
Baron
Yüksek
Tansiyonlu
Çınar Ağacı
Yazar: Italo Calvino Yayınevi:
Yapı Kredi Yayınları
S
oylu bir aileden gelen,
12 yaşındaki Cosimo
babasına isyan edip ağaca
çıkar. Tüm ihtiyaçlarını orada
gideren; orada yemek yiyen,
temizlenen, okuyan, öğrenen,
hatta âşık olan Cosimo,
toplum dışı yaşayışına
rağmen insanlarla birlikte
hareket etmeye devam eder.
Yazar: Behiç Ak Yayınevi:
Günışığı Kitaplığı
A
yşe ile Ahmet’in babası,
köyün yaşlı çınar ağacına
benziyordu: Hem dev gibiydi,
hem de olduğu yerde uyu
babam uyu! Yüksek tansiyon
hastasıydı da ondan elbette.
Bir gün çınar kuruyunca,
çocukları aldı mı bir telaş!
10 4 • S İ M İ T S A R AY I
Ben Kaz
Değilim!
Yazar: Vivian Vande Velde
Yayınevi: Final Kültür Sanat
Yayınları
Y
aşlı cadı, Howard’a bir
ders vermek üzere onu
bir kaza dönüştürdü! Büyüyü
bozmak için Hovvard’ın
üç büyük iyilik yapması
gerekiyordu. Hovvard, kaz
olarak yaşamanın zor bir
şey olduğunu çok geçmeden
anladı.
Kütüphane
Faresi
Yazan: Daniel Kırk Yayınevi:
Final Kültür Sanat Yayınları
S
am, kitap okumayı ve
yazmayı çok seven bir
kütüphane faresiydi. Onun
kitaplarını herkes seviyordu
fakat utangaç olduğundan
henüz kimseyle tanışmamıştı.
Bir gün kütüphaneye gelen
öğrencilerden biri, Sam’in
ayak izlerini keşfetti ve onunla
iletişim kurmayı başardı.
Yaz
Yazar: Kürşat Başar
Yayınevi: Everest Yayınları
K
üçük bir rastlantıyla
uyanan arzular, birdenbire
gittiğiniz yolu değiştiriveren
olaylar ve her şartta, her
yerde insana devam etme,
hatta yeniden, yeniden
başlama gücü veren o ele
gelmez sır... Yıllarca insan
yüreğinin izini süren Kürşat
Başar, 11 yıl aradan sonra
kaleme aldığı yeni romanı
Yaz’la okurlarıyla buluştu.
Başar, yakın tarihimizin
kritik bir döneminde dünyaya
gelen, yaşadığı kayıplara
rağmen hayata tutunan bir
gencin büyüme serüvenini,
yüzleşmelerini ve bir yaz
mevsimi yaşadığı sarsıcı
aşkı, arka plana hızla yitip
giden İstanbul’u yerleştirerek
anlatıyor.
Şehirdeki
Bahçe
Yazar: Sonia Day
Yayınevi: İnkılap Kitabevi
O
rganik gıdaların gün
geçtikçe aranır hale geldiği
şu günlerde şehirde yaşayan
birçok insanın aklında benzer
soru var: ‘Yiyeceklerimi kendim
yetiştirebilir miyim?’ Sonia Day
kitabında, yeni başlayanlara
zorluk çıkarmayacak 43 çeşit
lezzetli bitkiyi evinizin ya da
apartmanınızın bahçesinde,
dairenizin balkonunda
kolaylıkla yetiştirmenin
ipuçlarını verirken,
yetiştirdiğiniz bitkileri lezzetle
pişirebileceğiniz tarifler
de sunuyor. En azından
kötü enerjinizi toprağa
aktarıp, eğlenceli bir uğraş
edinebilirsiniz.
Atları Bağlayın,
Geceyi Burada
Geçireceğiz
Yazar: Melisa Kesmez
Yayınevi: Sel Yayıncılık
C
esaretimiz var mı her şeyi
bir anda öylece bırakıp
gitmeye? İnsan her nereye
giderse gitsin kendini de
beraberinde götürmez mi?
Varlığından güç aldığımız
arkadaşlar ne zaman yük
haline geldi? Hepimiz başarılı
olmak zorunda mıyız bu
hayatta? Her seferinde duvara
tosladığımız halde hâlâ yeni
ilişkiler kurmaya, var olanı
kurtarmaya çalışmak hayal
kırıklıklarına bağımlı hale
gelmemizle açıklanabilir
mi? Melisa Kesmez, kısa
öykülerinde soruları müzikle,
dramla, şiirle yoğuruyor,
cevapları ise nüktedanlığı da
elden bırakmayarak veriyor.
Kafka’nın
Çorbası
(14 Tarifle Dünya Edebiyatı
Tarihi)
Yazar: Mark Crick
Yayınevi: Can Yayınları B
üyük yazarların kitaplarını
belki okudunuz, ama
Kafka’dan K. usulü çorba,
Austen’dan tarhunlu yumurta,
Irvine Welsh’ten bol çikolatalı
kek, Marcel Proust’tan
tiramisu, Jorge Luis Borges’ten
dilbalığı yemeyi hayal ettiniz
mi? Edebiyat tarihinin en büyük
yazarları birer aşçı olsaydı
ne pişirirdi, hiç merak ettiniz
mi? Dünyaca ünlü yazarların
masalarının başından
kalkıp kollarını sıvayarak
mutfağa girdiği bu kitapta,
usta kalemlerin benzersiz
tarzlarıyla yazılmış, tatlısından
çorbasına, kahvaltısından
akşam yemeğine tam 14 yemek
tarifi yer alıyor. Mark Crick’in
yemek tarfileri ve taklit yeteneği
merak uyandırıyor...
Mark Crick
Melisa Kesmez
Sonia Day
Kürşat Başar
S İ M İ T S A R AY I • 10 5
KÜLTÜR-SANAT / KONSER
Tek konser iki star:
Buika ve Pink Martini
Harbiye Açıkhava, iki yıldızla müzik zevkinizi
doruk noktasına çıkaracak. Buika ve Pink
Martini ile randevunuzu sakın unutmayın!
B
uika ve Pink Martini
15 Temmuz’da
Açıkhava’da! Aşkın
tutkulu sesi Buika yepyeni
albümü ‘La Noche Mas
Larga’nın, Pink Martini
yepyeni albümleri ‘Dream A
LittleDream’ yayınlandıktan
hemen sonra çıktıkları
‘GetHappy’nin Avrupa
Turneleri kapsamında
Pasion Turca organizasyonu
ile Türkiye’de ilk defa aynı
gecede 15 Temmuz’da Harbiye
Açıkhava Tiyatrosu’nda
olacaklar…
Flamenko ile cazı bir araya
getirerek, flamenkoyu farklı
boyutlara taşıyan ve dünya
müziğine yepyeni bir tarz
10 6 • S İ M İ T S A R AY I
kazandıran Buika, en iyi
şarkılarını bir araya getirdiği
‘En Mi Piel’ albümünden
sonra çıkardığı albümü ‘La
Noche Mas Larga’ albümünün
dünya turnesi kapsamında
Pasion Turca organizasyonu
ile 15 Temmuz’da İstanbul’da.
Konserin ilk yarısında sahne
alacak olan Buika, ikinci yarıda
ise sahneyi Pink Martini’ye
bırakacak. Türkiye’de büyük
bir hayran kitlesine sahip, her
albümleri ile altın ve platin
plak kazanan Pink Martini
ise İstanbul’a yapacağı bu
ziyareti yepyeni albümleri
‘GetHappy’’nin Avrupa
turnesinin kapsamında
gerçekleştirecek.
URAS’LA PRATİK BİLGİLER
Kağıttan CD kabı yapımı
Artık her sayımızda burada hayatınızı kolaylaştıracak bilgilerle yanınızda olacağım. Bu sayfada,
evinizdeki ve elinizdeki malzemelerle aslında ne kadar faydalı işler yapabileceğinizi fotoğraflarla
size anlatacağım. Bu ay, evde yalnızca bir A4 kâğıtla nasıl bir CD zarfı yapacağınızı göstereceğim.
URAS BENLİOĞLU
www.uraslapratikbilgiler.com
1
İlk olarak CD'mizi
A4 kâğıdımızın kısa
kenarına fotoğraftaki gibi
yerleştiriyoruz.
4
Kâğıdımızın
yukarıda kalan
kısmını CD’nin
üzerine gelecek
şekilde katlıyoruz.
2
CD’nin iki tarafının da kâğıdın
tam ortasına geldiğinden emin
olduktan sonra uzun kenarları
CD’nin üzerine katlıyoruz.
5
Biraz önce CD’nin
üzerine katladığımız
kâğıdın üst kısmını
tekrar eski haline
getirip fotoğraftaki
gibi uçlarını
muntazam bir şekilde
kıvırıyoruz.
3
Aynı üçüncü fotoğrafta
yaptığımız gibi CD’mizi
tamamen A4 kâğıdımızın
ortasına gelecek şekilde
kâğıtla beraber katlıyoruz.
6
Kıvırdığımız uçları
CD’nin üzerinde
duran kâğıdın
altına sıkıştırıyoruz
ve origami
sanatıyla meydana
getirdiğimiz CD
zarfımız hazır!
S İ M İ T S A R AY I • 107
7
Son olarak da el
yapımı zarfımızın
içinde hangi
CD’nin olduğunu
unutmamak
adına zarfın arka
tarafına ufak bir not
yazıyoruz!
SİMİT SARAYI ADRESLERİ
ADANA
Adana Optimum Simit Sarayı Yüreğir Hiltonsa
Kavşağı, Optimum AVM
Adapazarı
Adapazarı Simit Sarayı Cumhuriyet Mh. Çark
Cd. No: 6 Adapazarı, Sakarya
Adapazarı Üniversitesi Simit Sarayı Sakarya
Ünv. Kantin Simit Sarayı Esentepe Kampüsü
Serdivan-Adapazarı-Sakarya
Hendek Güney Simit Sarayı Tem Yolu, 157. Km,
Otoyol Hizmet Tesisi, Parkshop
Hendek Kuzey Simit Sarayı Tem 157. Km Otoyol
Hizmetleri tesisi. Parkshop
* Serdivan Park AVM Simit Sarayı Arabacı Alanı
Mah., Mehmet Akif Ersoy Cad.
ADIYAMAN
Adıyaman Simit Sarayı Atatürk Bulvarı, Hacı
Ömer Mah., No: 212
ANKARA
Ulus Simit Sarayı Ulus İşhanı, B Blok No: 1
Altındağ
Ankara Opet Simit Sarayı Eti Mah., Celal Bayar
Bulvarı, 45, Maltepe
* Gölbaşı Simit Sarayı Bahçelievler Mah., 28584.
Sok. No: 3/E Gazi Üniversitesi Karşısı
* Karanfil Simit Sarayı Karanfil Sokak, No: 24/C
Kızılay
Sıhhiye Simit Sarayı Cihan Sok., No: 1/C-1/D
* Optimum Simit Sarayı Eryaman Ayaş Yolu
No:93 06930, Ankara (Yakında)
ANTALYA
Havaalanı Simit Sarayı Havalımanı İçi, 2. Dış
Hatlar Terminali Zemin Kat, No: 150
Havaalanı Bite To Go Simit Saray Havalimanı içi
2. Dış Hatlar Terminali Zemin Kat, No: 50
Lara Simit Sarayı İsmet Gökhan Cad., Kayacan
Apt., No: 115/2 Lara-Antalya
*Güllük Simit Sarayı Anafartalar Güllük Cad.,
Cennet Apt., No: 14/3 Antalya
Üçkapılar Simit Sarayı Sinan Mah., Atatürk
Cad., No: 11/A Uçar İşhanı
*Antalya Kapalıyol Simit Sarayı Balbey Mah.
Kazım Özalp Cad. No:30/A Murat Paşa
*Alanya Simit Sarayı Şekerhane Mah. Atatürk
Cad. No:13 Alanya
BİLECİK
Bilecik Simit Sarayı Gazipaşa Atatürk Bulvarı,
No: 32/1-2
BOLU
Gölköy Kampüsü Simit Sarayı Sosyal Aktivite,
No: 27-29-30
BURSA
Bursa İmam Aslan Simit Sarayı İmam Aslan
Dinlenme Tesisleri, Yeni Yalova Yolu 5. Km. Gemlik
*Görükle Trio Simit Sarayı Sakarya Mah.,
Atatürk Cad., No: 101
*Nilüfer Simit Sarayı İhsaniye Mah. Şehit Zeki
Burak Okay Cd. No: 14/A Nilüfer
Kent Meydanı Simit Sarayı Uluyol Kıbrıs
Şehitleri Cad., No:145 Osmangazi
*Bursa Kent Meydanı AVM Simit Sarayı
Kıbrıs Şehitleri Cad., No: 64 1B-01 Osmangazi
* Bursa Fomara Simit Sarayı Aktar Hüssam
Mah., Fevzi Çakmak Cad., No: 29 Osmangazi
Bursa Opet Simit Sarayı
Yeni Yalova Yolu, 13. Km No: 34 Ovaakça
*Bursa Setbaşı Simit Sarayı Selçuk Hatun Mah.,
Atatürk Cad., Kaya Apt., No:1 Setbaşı
ÇORUM
Çorum Simit Sarayı Gazi Cad., No: 31/B
DENİZLİ
* Denizli Simit Sarayı Altıntop Mah., Mimar
Sinan Cad., Öztürk İş Merkezi, No: 1
EDİRNE
Edirne Simit Sarayı Talatpaşa Asfaltı, No: 134,
Özel Trakya Hastanesi Yanı
ESKİŞEHİR
Eskişehir Anadolu Üniversitesi Simit Sarayı
Anadolu Üniversitesi, Yunus Emre Kampüs İçi,
*Eskişehir Hamam Yolu Simit Sarayı Arifiye
Mah.Hamam yolu Cad.No:78/1 Odunpazarı
GAZİANTEP
*Gaziantep Forum Simit Sarayı Yaprak Mah.
İstasyon Cad. No:76
ISPARTA
Isparta Simit Sarayı Buğday Cad., No: 34
İSTANBUL
*Aksaray Simit Sarayı Millet Cad., Tanburi Cemil
Çıkmazı Sok., No: 4/A Fatih-Aksaray
*Atatürk Havalimanı 1 Simit Sarayı
Dış Hatlar Terminali, 34149, Yeşilköy
*Atatürk Havalimanı 2 Simit Sarayı
Dış Hatlar Terminali, 34149, Yeşilköy
Atatürk Havalimanı 3 Simit Sarayı
Dış Hatlar Terminali, 34149, Yeşilköy.
Atatürk Havalimanı 4 Simit Sarayı
İç Hatlar Geliş, 34149, Yeşilköy
Atatürk Havalimanı 5 Simit Sarayı
Dış Hatlar Terminali 34149, Yeşilköy
Bağcılar Simit Sarayı Sancaktepe Mah., Çarşı
Cad., No: 6/A Bağcılar
Bahariye Simit Sarayı Osmanağa Mah.,
Bahariye Cad., No: 18 Kadıköy
Beşyüz Evler Simit Sarayı Hürriyet Mahallesi,
Eski Edirne Asfaltı, No: 178 Küçükköy-G.O.P
*Beycity Simit Sarayı Merkez Adres: Batıköy
Mah. M. Kemal Bulvarı D Blok No: 9/3-4-5-6
Mğz: Cumhuriyet Mağazası, Atatürk Bulvarı No:
18 Beylikdüzü
Beykent Simit Sarayı Beykent Siteleri, Beykent
Üniversitesi Kampüs İçi. B.Çekmece
Beykent Ayazağa Simit Sarayı Ayazağa Mah.,
Beykent Üniversitesi Kampüsü G-23 Sokak, No: 74
Carousel AVM Simit Sarayı
Zeytinlik Mah. Halit Ziya Uşaklıgil Cad. Carousel
AVM Kat: 2 NO: 1 Bakırköy
Cennet Simit Sarayı İstanbul Cennet Mah.,
Hürriyet Cad., No: 53/C K.Çekmece
Cevahir AVM Simit Sarayı Meşturiyet Mah.,
Büyükdere Cad., Cevahir Avm., 87/A, Şişli
*CNR Simit Sarayı CNR Fuar Merkezi, Hall-4-6-78, 34149 Yeşilköy
*Çapa Simit Sarayı Millet Cad., No: 159. Fatih
Çayırbaşı Simit Sarayı Rasimpaşa Mah., Rıhtım
Cad., No: 58/A Kadıköy
Çeliktepe Simit Sarayı Çeliktepe Mah., İnönü
Cad., No: 2/2.Çeliktepe-Kağıthane
Dudullu Simit Sarayı Asyapark AVM Zemin Kat,
Dükkan 44-45. Ümraniye
Esenyurt Simit Sarayı Merkez Mah., 19 Mayıs
Bulvarı, Esenyurt İş Merkezi., No: 2
Etiler Simit Sarayı Nispetiye Cad., No: 144
Eyüp Simit Sarayı İslambey Mah., Kalenderhane
Cad., No: 3334065 Eyüp
10 8 • S İ M İ T S A R AY I
*Forum İstanbul Bayrampaşa Simit Sarayı
Kocatepe Mahallesi, Paşa Caddesi 34045
* Güneşli Park Simit Sarayı Güneşli Mah.,
Koçman Cad., Güneşli Park AVM, No: 39/E
Halitağa Simit Sarayı Osmanağa Mah., Halitağa
Cad., Çam Apt., No: 25/14 Kadıköy
Hasanpaşa Simit Sarayı Hasanpaşa Mah.,
Kurbağalıdere Cad., No: 14/B Kadıköy
Hisarüstü Simit Sarayı Nispetiye Cad., 6. Sok.,
No: 21. Rumelihisarüstü-Sarıyer
İncirli Simit Sarayı Ömür Plaza Önü, Şair Orhan
Veli Sok., No: 22 Daire 3 İncirli-Merter
İstiklal Simit Sarayı Katip Mustafa Çelebi Mah.,
İstiklal Cad., No: 3 Beyoğlu
Kadıköy Simit Sarayı Söğütlüçeşme Cad., No: 10
Kadıköy
Kartal M1 Simit Sarayı Orta Mahalle Yalnız Selvi
Cad., No: 58/A Kartal-Yakacık
*Kartal Bankalar Simit Sarayı Bankalar Cad.
No:80 Kartal-İstanbul
* Kavacık Simit Sarayı Acar Çarşı Rüzgarlı
Bahçe Mahallesi Cumhuriyet Cad., No: 10 Beykoz
Koçtaş-Beylikdüzü Simit Sarayı
Sakarya Cad., E5 Üzeri Yan Yol, Beylikdüzü
Kozyatağı Simit Sarayı Eski Üsküdar Yolu, Topçu
İbrahim Sok., No: 2/1 Ataşehir
*Kuştepe Simit Sarayı İnönü Cad., No: 28 Şişli
* Levent Anıt Simit Sarayı Büyükdere Cad. No:
148 Levent, İstanbul
4. Levent Simit Sarayı Eski Büyük Dere Cad.,
Cem Sultan Sok., No: 2/A Kağıthane
Maltepe Simit Sarayı Feyzullah Mah., Bağdat
Cad., No: 104/15. Maltepe
Marmara Park Simit Sarayı Güzelyurt Mah. 1.
Cadde, Esenyurt-İstanbul
*Maslak Simit Sarayı Ahi Evren Cad., Nazmi
Akbacı Ticaret Merkezi, No: 208-209-210 Maslak
* Merkez Efendi Simit Sarayı Seyitnizam
Mahallesi, Balıkçı Çırpıcı Yolu Merkez Evler, No: 70
2 Etap- Zeytinburnu
Mecidiyeköy Meydan 1 Simit Sarayı
Büyükdere Cad., No: 48
Mecidiyeköy Meydan 3 Simit Sarayı
Büyükdere Cad., No: 58/2
Mecidiyeköy Meydan 4 Simit Sarayı
Büyükdere Cad., No: 26/A
*Mecidiyeköy Stadyum Simit Sarayı
Büyükdere Cd. No:61 Şişli
Merter Simit Sarayı Şair Ahmet Kutsi Tecer Cad.,
Aras Apt., No: 5/C Merter
Metrocity Simit Sarayı Büyükdere Cad. 1.Levent
34330 - İstanbul
Optimum Simit Sarayı Optimum Outlet ve
Eğlence Merkezi, E5 Üzeri, 1. Kat, No: 32 Göztepe
Osmanbey Simit Sarayı Halaskargazi Cad., No:
114/D Osmanbey-Şişli
Pendik Sahil Simit Sarayı Doğu Mah., Ankara
Cad., No: 136 Pendik
*Pendik Marina Simit Sarayı Batı Mah. Sahil
yolu Marintürk İstanbul Cityport Tic. Merkezi E
blok Alt kat 20-21 Pendik
Profilo Avm Simit Sarayı Gülbahar Mah., Profilo
AVM Yolu, No: 311 Mecidiyeköy
Rıhtım Simit Sarayı Osmanağa Mah., Rıhtım
Cad., No: 16 Kadıköy
Sabiha Gökçen Dış Hatlar Simit Sarayı
Sabiha Gökçen Uluslararası Hava Limanı, Dış
Hatlar Tarafı Dl. 500
Sabiha Gökçen İç Hatlar Simit Sarayı Sabiha
Gökçen Uluslararası Hava Limanı İç Hatlar,
Gelen Yolcu Katı, Al 302 ve Al1606
Salacak Simit Sarayı İskele Cad., No: 14 Üsküdar
Sanayi Mahallesi Simit Sarayı Yeşilce Mah., Eski
Büyükdere Cad., No: 59 4. Levent
Sancaktepe Metro Garden Simit Sarayı (Yakında)
Sirkeci Simit Sarayı Ankara Cad., No: 215 Fatih
Soğanlık Simit Sarayı Atatürk Cad., No: 118 Kartal
*Plato Simit Sarayı Plato AVM, Fatih Bulvarı,
Emir Cad., No: 3-97 Sultanbeyli
Sultangazi Simit Sarayı Cebeci Mah., 1. Cebeci
Cad., No: 21 Sultangazi
Sultançiftliği Simit Sarayı 50. Yıl Mah., Eski
Edirne Asfaltı, Burda Market Bitişiği
Şirinevler Simit Sarayı Şirinevler Mah., Yaman İş
Merkezi, No: 2 B. Evler
Taksim Simit Sarayı Şehit Muhtar Mah., Yeni
Tarlabaşı Cad., No: 6 Taksim
*Taksim Meydan Simit Sarayı Sıraselviler Cad.,
No: 1 Beyoğlu
Taşdelen Simit Sarayı Sultançiftliği Mah., Turgut
Özal Bulvarı, No: 127/1 Çekmeköy
TT Arena Simit Sarayı 1 Huzur Mah., TT Arena
Stadı, K8 Kapı Girişi, Giriş Kat Aslantepe
TT Arena Simit Sarayı 2 Huzur Mah., TT Arena
Stadı K8 Kapı Girişi 4. Kat
TT Arena Simit Sarayı 3 Huzur Mah., TT Arena
Stadı K8 Kapı Girişi 4. Kat
TT Arena Simit Sarayı 4 (Dış Alan) Huzur Mah.,
TT Arena Stadı Aslanlı Yol
TT Arena Simit Sarayı 5 Huzur Mah., TT Arena
Stadı, K8 Kapı Girişi, Giriş Kat Aslantepe
TT Arena Simit Sarayı 6 Huzur Mah., TT Arena
Stadı, K8 Kapı Girişi 4. Kat Aslantepe
Ulusoy Ataşehir Simit Sarayı Kayışdağı
Mahallesi Dudullu Yolu Caddesi No:40 Ataşehir
Ulusoy İkitelli Simit Sarayı Basın Ekspres Yolu,
Cemal Ulusoy Cad., Ulusoy Yazahanesi, İkitelli
Üsküdar Simit Sarayı Mimar Sinan Mah., Dr.
Fahri Atabey Cad., No: 17/2. Üsküdar
Vialand Simit Sarayı- Açıldı
* Vialand Simit Sarayı Yeşilpınar Mahallesi,
Girne Caddesi, Vialand AVM, Cadde Katı, Eyüp
Viaport-Kurtköy Simit Sarayı Yenişehir Mah.,
Dedepaşa Cad., Viaport AVM, No:2/3 Kurtköy
White Hill AVM Simit Sarayı Karadolap Mh.
Atatürk Cd. No: 13 D: 22 Yeşilpınar-Eyüp
Yenibosna Koçtaş Simit Sarayı Yıldırım Beyazıt
Cad., Koçtaş AVM Yenibosna
* Yenikapı Simit Sarayı Aksaray Mustafa
Kemalpaşa Cad., No: 56 Fatih
*Zeytinburnu Simit Sarayı 58. Bulvar No: 112
212 AVM Simit Sarayı Mahmutbey Merkez Mah.,
Taşocağı Cad., No: 5 K: 2 Bağcılar-İkitelli
İZMİR
Seferihisar Simit Sarayı Kuşadası Cad., No: 79
İzmir Optimum Simit Sarayı Akçay Cad., No: 101,
Optimum Outlet AVM. Gaziemir-İzmir
* Konak Simit Sarayı Akdeniz Mh. Gazi Blv.
Pk:35210 Konak/İzmir.
KAYSERİ
* Kayseri Simit Sarayı Selimiye Mah., O. Kavuncu
Blv., BYZ Garage AVM, Z33, Melikgazi
KOCAELİ
Gebze Simit Sarayı Hacı Halil Mah., Hükümet
Cad., No: 100. Gebze
Gölcük Simit Sarayı Merkez Mah., Cumhuriyet
Cad., Anıt Park İçi, No: 8. Gölcük
İzmit Simit Sarayı Ömerağa Mah., Alemdar Cad.,
No: 26. İzmit
İzmit N City Avm Simit Sarayı Karabaş Mah.,
Oramiral Salim Dervişoğlu Cad. No:102
KONYA
Selçuklu Simit Sarayı
Alaadin Bulvarı, No:13
KÜTAHYA
Kütahya Simit Sarayı Servi Mah., Mithatpaşa
Cad., Çarşı Hilton AVM, Sitesi B/1-15
MALATYA
* Malatya Park AVM Simit Sarayı
İnönü Mah. İnönü Cad. No: 192/Z55
MANİSA
Salihli Simit Sarayı Kurudere Cad., No: 4
MERSİN
* Mersin Forum Simit Sarayı Güvenenler Mah.,
20. Cad., Forum AVM A BL. NO: 1 Yenişehir
NEVŞEHİR
*Nevşehir Simit Sarayı 2000 Evler Mah. Zübeyde
Hanım Cad. No: 143
SAMSUN
Terminal Simit Sarayı Hafif Raylı Sistem
Üniversite Son Durağı. Atakum
Vefa AVM Simit Sarayı Orta Mah. Kızılay Cad.
NO: 48/12 Çarşamba
*Samsun Piazza Simit SarayıÇarşamba Cad.,
No: 52 Z-53 Eski Otogar Mevkii, Canik
Şanlıurfa
* Şanlıurfa Piazza Simit Sarayı Karakoyunlu
Mahallesi, 11 Nisan Fuar Caddesi Piazza AVM içi,
zemin kat, azk.
* Şanlıurfa Cadde Simit Sarayı Bamyasuyu
Mah., 148. Sok., Palmiye Apt., No: 3, Merkez
TEKİRDAĞ
Çorlu Simit Sarayı Kazimiye Mah., Omurtak
Cad., Yeni Park Karşısı, No: 164/A
VAN
Van Simit Sarayı Cumhuriyet Cad., No: 72
*Van Erciş Simit Sarayı Vanyolu cad. Devlet
Hast. Karşısı Burak Apt. Zemin Kat Erciş
YALOVA
Yalova Simit Sarayı Yali Cad., No: 41/a
ABD
New York Simit Sarayı 435 Fifth Avenue New
York NY 10016. Yakında
ALMANYA
Berlin Simit Sarayı Karl-Marx strasse 82 (Yakında)
Frankfurt Simit Sarayı Kaiserstrasse 44
Frankfurt am main, GPRS: 50°06’32.3”N 8°40’11.4”E
* Düsseldorf Simit Sarayı Worringerstraße 142
40210 Düsseldorf , GPRS: 51°13’18.2”N 6°47’40.4”E
* Mannheim Simit Sarayı Kurpfalzstraße R1, 1
68161 Mannheim. Yakında
* Köln Venloer Simit Sarayı Venloer Strasse 280, Köln
GPRS: 50°56’53.2”N 6°55’15.8”E
BELÇİKA
* Antwerpen Simit Sarayı de Keyserlei 13-15 2018
Antwerpen, GPRS: 51°13’03.9”N 4°25’01.6”E
HOLLANDA
*Amsterdam Simit Sarayı Kinkerstraat 224 1053
EM Amsterdam, GPRS: 52°21’56.2”N 4°51’58.3”E
S İ M İ T S A R AY I • 10 9
Amsterdam Simit Sarayı Doppermarkt Yakında
Amsterdam Simit Sarayı Nieuwedijk 224
Yakında
Amsterdam Simit Sarayı Arena Stadium Yakında
*Den Haag Simit Sarayı Hobbemaplein 99 2526
JD Den Haag , GPRS: 52°04’02.9”N 4°17’53.1”E
*Den Haag Simit Sarayı Gedemtegracht 88, 2512
KB Den Haag, GPRS: 52°04’37.6”N 4°18’56.1”E
*Deventer Simit Sarayı Pikeursbaan, 78 A, 7411
GW Deventer, GPRS: 52°15’12.5”N 6°09’50.6”E
Lijnbaan Simit Sarayı Lijnbaan 119A 3012 EN
Rotterdam, GPRS: 51°55’09.5”N 4°28’37.0”E
* Beijerlandselaan Simit Sarayı Beijerlandselaan
42-44 3074 EK Rotterdam, GPRS: 51°53’46.2”N
4°30’46.6”E
* Meent Simit Sarayı Meent 15A 3011 JA
Rotterdam, GPRS: 51°55’26.6”N 4°29’08.6”E
Eindhove Simit Sarayı Nieuw straat 23
Eindhoven Yakında
Utrecht Simit Sarayı Vredeburg 150-151
Yakında
Almere Simit Sarayı Almere Central Station
(Yakında)
İNGİLTERE
Londra Simit Sarayı 360 Oxford Street bond
station city of West minster (Yakında)
KIBRIS
*Gazi Magusa Simit Sarayı Doğu Akdeniz
Üniversitesi, Gazi Magusa, GPRS: 35.1447414,
33.9092411
Girne Amerikan Üniversitesi Simit Sarayı Girne
Amerikan Üniversitesi Karmi Kampüsü
Girne Liman Simit Sarayı Girne
Lefkoşa Simit Sarayı Ercan Havalimanı (Yakında)
MISIR
* New Cairo Simit Sarayı Al Salam Axis, Awal
Al Qahera Al Gadida, Behind 90th Street,
Mobil Station, New Cairo, GPRS: 30°01’14.9”N
31°25’54.4”E
SUUDİ ARABİSTAN
Mekke Simit Sarayı Abraj Al Bait Center, Zam
Zam Tower, Haram Holy City Of Makkah, Mekke,
GPRS: 21°25’09.2”N 39°49’32.4”E
Zam Zam Tower Simit Sarayı Makkah ZamZam
Tower (Promod) (Yakında)
Hilton Mall Simit Sarayı Makkah Hilton Mall
(Yakında)
Makkah Mall Simit Sarayı Makkah Mall
(Yakında)
Al Noor Simit Sarayı Madina Al Noor Mall
(Yakında)
Arab Mall Simit Sarayı Jeddah Arab Mall
(Yakında)
Jeddah Airport Simit Sarayı Jeddah Airport
(Yakında)
Granada Mall Simit Sarayı Riyadh Granada
Mall (Yakında)
El Nakheel Mall Simit Sarayı Riyadh El Nakheel
Mall (Yakında)
Tala Mall Simit Sarayı Riyadh Tala Mall
(Yakında)
Hayat Mall Simit Sarayı Riyadh Hayat Mall
(Yakında)
KUVEYT
*Kuveyt E-Mall Simit Sarayı Beirut Street
Block,No: 26 Building 80002 Hawally Kuwait City
(Yakında), GPRS: 29°20’10.1”N 48°01’07.1”E
* Mutfak Konseptli Mağazalarımız
SUDOKU
1
SUDOKU kolay
1
2
3
4
2
3
110 • S İ M İ T S A R AY I
4
SUDOKU ZOR
5
5
6
7
8
6
7
111 • S İ M İ T S A R AY I
8
ASTROLOJİ
Yengeçlere
gün doğdu!
YENGEÇ
(22 Haziran – 22 Temmuz)
S
on zamanlarda kendinizi
yorgun ve yerinde sayıyor
gibi hissedebilirsiniz.
Ancak umutsuzluğa kapılmayın.
Planlarınızı gerçekleştirmek için
yöntemlerinizi gözden geçirme
vakti geldi de geçiyor bile. Karşınıza
yepyeni fırsatlar çıkabilir. En doğru
kararı vermek için iyi düşünün.
Bu ay seyahat için bol bol vaktiniz
olabilir. Ancak parasal konularda
zaman zaman bütçenizi aşabilirsiniz,
temkinli davranın. O an gözünüze
çok güzel görünen bir şey sonradan
o kadar da ilginizi çekmeyebilir.
Yakınlarınızla ilişkilerinizde gereksiz
tartışmalardan kaçının. Güç
mücadelelerinin faydadan çok, zararı
dokunabilir.
Elementi: Su
Yönetici Gezegeni: Ay
Rengi: Mavi tonları, gümüş gri, beyaz
Taşı: İnci
Madeni: Gümüş
Niteliği: Öncü
Uğurlu Sayıları: 3, 7
Uyumlu olduğu burçlar:
Akrep, Balık
Uyumsuz olduğu burçlar:
Koç, Terazi
Dekorasyon önerileri
Sizin için abartıya gerek yok! Size
göre şıklık demek, stil demek. Ev
yaşantısına düşkün Yengeç burçları
hayatlarının büyük bölümünü
evlerinde geçirecekse, o ev tarzını
sonuna kadar yansıtmalı! Bunun
için tercih edeceğiniz renkler ise
pastel tonlar. Mavi,
turkuaz, eflatun
ve leylak tonları
içinizi açar,
evinize farklı bir
hava katar. Denize
olan düşkünlüğünüz
de bir yerden ortaya
çıkmalı! Küçük detaylarla
deniz havasını evinize
taşıyabilirsiniz. Madeniniz
gümüşten üretilmiş dekoratif
ürünler de tarzınızı
yansıtmanız için size
yardımcı olacaktır.
Ancak fazla aksesuar
bir süre sonra boğucu gelebilir.
Bu nedenle dekorasyonunuzda
detayları kararında kullanmaya
özen gösterin.
Beslenme önerileri
Sizin için duygusallık mutfak
masasında noktalanıyor.
112 • S İ M İ T S A R AY I
Yengeç burçları için her türlü
üzüntü ve sıkıntının ardından
terapi merkezi mutfak. Börek,
çöreklerin derdinize derman
olmasını bekliyorsunuz.
Ancak bu kadar şekerli
ve nişastalı yiyeceklerden
uzak durmalısınız. Çünkü
Yengeç burçlarının
mideleri hassastır.
Öncelikli olarak
yapmanız gereken
tuz, şeker, ve
baharatlardan uzak durmak,
bunun yerine kalsiyumlu
gıdalara yönelmek. Süt,
peynir, yoğurt, salata, lahana
gibi yiyecekler hem cildinize
hem de midenize dosttur.
Üstelik bunlar, kilo kontrolü
açısından da sizi dengede
tutacak besinler. Günlük
beslenme programınız elbette
bununla sınırlı değil. Yumurta,
kereviz sapı, fasulye gibi yiyecekler
de Yengeç burçlarının mutfak
listesinde mutlaka olmalı. “Peki
ya tatlı?” dediğinizi duyar gibiyiz.
Aniden beliriveren tatlı krizlerini taze
meyvelerden yapacağınız leziz bir
meyve salatasıyla geçiştirebilirsiniz.
KOÇ
BOĞA
İKİZLER
Bir yanda yoğun ve stresli
iş hayatınız, diğer yanda ilgi
göstermeniz gereken yakınlarınız.
Eğer tempolu yaşamınıza rağmen bir
türlü yeterli vakte sahip değilseniz,
hayatınızı düzene sokma zamanı
gelmiş demektir. Hem ailenize gerekli
özeni gösterip hem de kariyerinizi
başarılı bir şekilde sürdürebilirsiniz.
Aceleci davranmayın. Alacağınız
kararlarda çevrenizden fikir
almaktan çekinmeyin. Unutmayın ki
her şeyin en iyisini siz bilemezsiniz.
Bazen bir bilene danışmak
her şeyi daha kolaylaştırabilir.
Sorunlarınızdan sıyrılmak için
zaman zaman çıkıp temiz bir hava
almak ya da dostlarınızla kafa
dağıtmak size iyi gelecektir.
BOĞA (21 Nisan – 21 Mayıs)
Zaman zaman çevrenizden gelen
talepler ve birtakım sorunlar
nedeniyle sıkılabilirsiniz. Bu
durumda serinkanlılığınızı
korumanız takdir toplayacak. Bazen
taviz vermeniz gerekse de işlerin
kolaylaşması sizi de rahatlatacaktır.
Daha az konuşmaya çalışın, boş yere
çevrenizdekileri kırmayın. Evdeki
huzuru ne kadar sevdiğinizi bilmeyen
yok. Bu zamanı en iyi şekilde
değerlendirmek için ailenizle ortak
planlar yapın. Bu ay kişisel gelişiminiz
için de kendinize biraz daha fazla
vakit ayırabilirsiniz. Eğitiminizi
ilerletebilir, kültürel aktivitelere
katılabilirsiniz. Yaratıcılığınız herkesi
hayran bırakıyor!
Temmuz ayı sizin için
başlangıçlar ayı! Tazelenin, mis
gibi yaz havasını içinize çekin
ve gelecek planlarınızı gözden
geçirin. Bu dönem İkizler burçları
eğlenmeye bir hayli meraklı!
Ama yakınlarınızla keyifli vakit
geçirirken aşırıya kaçmamaya
özen gösterin. Rehavete kapılıp
sorumluluklarınızı göz ardı
etmeyin. Hedeflerinize ulaşmada
çevrenizden gelen yorumlar
moralinizi bozabilir. Üzerinde
durmamaya çalışın, geleceğiniz
için yapacağınız yatırımların
meyvesi zamanla olgunlaşır. Aşk
hayatınız hareketli bir dönemde.
Sevdiklerinize daha çok vakit
ayırın ve bunun tadını çıkarın.
ASLAN
BAŞAK
TERAZİ
Bu ay Aslanların cazibesi yerinde!
Siz bu kadar kıvrak zekâlı ve
etkileyici oldukça herkesin
gözünün üzerinizde olması
normal. Bu durumu avantaja
çevirmek ise sizin elinizde. Bu
dönemde ikna kabiliyetinizle
çevrenizdekiler üzerinde
rahatça etki kurabilirsiniz. Ardı
ardına gelen küçük aksaklıklar
planlarınıza yoğunlaşmanıza
engel olabilir. Ancak üstesinden
gelmeniz zor değil. İş yaşamının
stresinden sıyrılıp biraz da
kendinize vakit ayırın. Bu
dönemde arkadaşlarınızla keyifli
zamanlar geçirebilirsiniz. Onların
desteği sizi kendinize getirecek.
İş yaşamınızdaki performansınız
bu ay zirvede. Bunun karşılığını da
görünce sizden iyisi yok. Ancak
beklentilerinizi fazla yüksek
tutmak yersiz hayal kırıklıklarına
sebep olabilir. Elinizdekilerle mutlu
olmaya çalışın. Yakınlarınızla olan
ilişkilerinizde güveni sağlamak
için daha özenli davranmanız
gerekebilir. Dostlarınızla bir araya
gelerek keyifli vakit geçirmek size
ve çevrenizdekilere iyi gelecektir.
Yetenekleriniz üzerine daha çok
eğilmek ve kendinize yeni fırsatlar
yaratmak için harekete geçin.
Çevrenizdekilerle zaman zaman
fikir ayrılıklarına düşebilirsiniz. Bu
gibi durumlarda orta yol bulmak
için daha çok çaba sarf etmelisiniz.
Enerji patlaması mı
yaşıyorsunuz ne? Bunu
hemen fırsata çevirmek için
harekete geçin. Çevrenizle
ortak çalışmalara katılabilir,
kariyerinizle ilgili yeni
hedefler belirleyebilirsiniz.
Azminiz çevrenizin
gözünden kaçmıyor. Bu
durum yeni teklifler ve
görevler almanıza sebep
olabilir. Kriz anlarında ise
dikkatli davranmanızda
fayda var. Tüm bu aktif
programınız arasında
ailenizi de ihmal etmeyin.
Onlara daha çok vakit
ayırmanız ve ilginizi
hissettirmeniz gerekebilir.
(21 Mart – 20 Nisan):
(23 Temmuz – 23
Ağustos):
(21 Nisan – 21 Mayıs):
(24 Ağustos – 22 Eylül):
S İ M İ T S A R AY I • 113
(22 Mayıs – 21 Haziran) :
(23 Eylül – 23 Ekim):
ASTROLOJİ
AKREP
YAY
OĞLAK
Geçmişle ilgili konular yeniden
gündeme gelip zihninizi
kurcalayabilir. İş hayatınızda
öğrenmeye olan açlığınız bir
avantaja dönüşerek yarım kalan
işlerinizi tamamlamanız için
gerekli motivasyonu sağlayabilir.
Bu dönemde sağlığınıza biraz daha
fazla özen göstermenizde fayda
var. Beslenmenize dikkat edin.
Aşk hayatında ise partnerinizle
ortak planlar yapabilirsiniz. Ancak
tatil planları yaparken bütçenizi
zorlamamaya çalışın. Bu ay
harcamalarınız artabilir.
Kişisel planlarınız ve
çevrenizdekilerin beklentileri
sizi zaman zaman kararsızlığa
düşürebilir. Uzlaşmacı bir
yol izlemeniz ve ilişkilerinizi
güçlendirmeniz gerekebilir.
Yoğun tempoda zaman zaman
gerginlikler yaşamanız normal.
Aşırı tepkilerden kaçının. Bu ay
parasal açıdan biraz rahatlama
vakti. Maddi konularda şans
sizden yana. İkili ilişkilerde ise
yeni kararlar almak için doğru
zaman. İlişkinizi bir sonraki adıma
taşımayı düşünebilirsiniz.
Her şey iyi, güzel olsun diye
kendinizi paralıyorsunuz.
Ancak boşa kürek
çektiğinizi düşünmeyin.
Çalışmalarınızın karşılığını
almak için kendinize biraz
zaman tanıyın. Bu yoğun
tempoda sağlığınıza her
zamankinden çok özen
göstermelisiniz. Spor
yapmak sizi daha fit kılabilir.
Sosyalleşmek için fırsatları
değerlendirebileceğiniz bir
dönemdesiniz. Yeni fikirler ve
aktiviteler ilginizi çekebilir.
KOVA
BALIK
Sizin için en doğrusu bu
aralar iki kere düşünmek
bir kere konuşmak. Bu ay
çevrenizle olan ilişkilerinizde
her zamankinden daha çok
özenli olmanız gerekebilir.
İş hayatınızda çabalarınızın
karşılığını alamadığınız hissine
kapılabilirsiniz. Umutsuzluğa
düşmeyin, kendinize
güvenmeniz olayların
üstesinden gelmeniz açısından
son derece önemli önemli. Bu
dönemde attığınız adımlar ve
çözdüğünüz sorunlar gelecek
fırsatları size yönlendirebilir.
Size düşen ise sadece bu
fırsatları değerlendirmek ve
doğru kararlar vermek.
Bazen duygularınızı ifade
etmekte güçlük çekebilirsiniz.
İlişkilerinizi dengede tutmak
için daha çok çaba sarf
edin. Yaratıcılığınızı ön
plana çıkartabileceğiniz
bir dönemdesiniz. Bu
enerjinizi etrafınızda küçük
değişiklikler yapmak için
kullanmaya ne dersiniz?
Evinizin dekorasyonunu
değiştirebilir, yeni pratik
fikirler üretebilirsiniz.
Çevrenizle ilişkilerinizde
zaman zaman fikir ayrılıklarına
düşebilirsiniz. Ancak
oluşabilecek olumsuzluklara
karşı daha fazla dirayetli
olmalısınız.
(24 Ekim – 22 Kasım):
(21 Ocak – 18 Şubat):
(23 Kasım – 21 Aralık):
(19 Şubat – 20 Mart):
114 • S İ M İ T S A R AY I
(22 Aralık – 20 Ocak):
Download

Ortaköy Camii Sahur vakti