ZEYTİN KARASUYUNUN
BERTARAF EDİLMESİ ve GERİ
KAZANIMI İLE İLGİLİ
BRİFİNG
03.03.2014
YUNANİSTAN İNCELEME GEZİSİ
4-6 ŞUBAT 2014
A- ZİYARET VE
GÖRÜŞMELERİMİZ
Çanakkale Ticaret Borsası, İl Çevre ve Şehircilik
Müdürlüğümüz ile birlikte zeytin ve zeytinyağı
sektörünün sorunları arasında olan zeytin kara
suyunun bertaraf edilmesi ve geri dönüşümü
hakkındaki tekniklerin araştırılması amacıyla
Yunanistan’ın Selanik, Halkidiki bölgelerine ve
Edremit’e
düzenlemiş
olduğu
teknik
geziyi
tamamladı.
Selanik Ticaret ve Sanayi Odası ve
Selanik Başkonsolosluğu Ziyareti
Heyetimiz ilk önce Selanik Ticaret ve Sanayi Odasını
ziyaret etti. Burada Başkan Yardımcısı Emmanouil
Viachogiannis ile görüşüldü.
Selanik Ticaret ve Sanayi Odası ve Selanik Bölgesinin
ekonomisi, geçim kaynakları, zeytincilik sektörünün
sorunları hakkında genel bilgi alındı. Burada edinilen
en ilginç tecrübe Selanikli firmaların zeytin prinasını
seramik sektöründe kullanmalarıdır.
Bu ziyarette Selanik Ticaret ve Sanayi Odasını ilimize
davet ederek, ikili ilişkilerimizi geliştirme yönünde de
adım attık.
Bu ziyaretin ardından Selanik Başkonsolosluğuna
geçilerek Başkonsolosumuz Sayın Tuğrul Biltekin Ve
Ticaret Ataşemiz Sayın Kemal Sinan Tüzün ile
görüşüldü.
Eco-plus Firması Ziyareti
Aynı gün üçüncü ziyaret noktası olarak bir atık
su
ayrıştırma
konularında
teknoloji
ve
mühendislik
çalışmaları
yapan
Eco-plus
firması ziyaret edildi. Burada endüstriyel
ayrıştırma, sanayide geri kazanım konularında
görüşmeler yapıldı.
Selanik Aristo Üniversitesi
Ziyareti
Ziyaretimizin ikinci gününü ise piyasa
ve sektör firmalarına ayrıldı.
Önce sabah saatlerinde Selanik Aristo
Üniversitesi
Endüstriyel
Kimya
Bölümüne gidildi. Burada Dr. Georgios
Gallios ile görüşen heyetimiz endüstriyel
atıkların
geri
kazanımı,
yeniden
değerlendirilmesi konularında bilimsel
yöntemler
ve
deneysel
çalışmalar
üzerinde bilgi aldılar.
Halkidiki Ticaret ve Sanayi
Odası ve Firma Ziyaretleri
Ziyaretimizin en son noktasında Halkidiki Ticaret ve
Sanayi Odası Başkan Yardımcısı Thanasis Kalaitzoglou
ile görüşen heyetimiz pratik çalışmalar yapan ve
zeytincilik sektöründe faaliyet gösteren birçok firmayı
ziyaret ettiler.
Uygulamaları
incelediler.
Görüşmeler
yaptılar.
Gezimizin en verimli ve en görsel sonuçları olan ziyareti
bu kısmıydı. Sayın Kalaitzoglou bize çok yardımcı oldu.
Sektör hakkında çok geniş görüşme yapma imkânımız
oldu. Burada edindiğimiz en önemli bilgi Halkidiki
bölgesindeki kimi Zeytinyağı fabrikalarının zeytin
karasuyunu gübre olarak kullanıldıkları ve kendi
beyanlarınca verimliliği artırmasıydı (yonca ve zeytin
bahçelerinde). İncelenen bir işletmede ise prinanın
mikro organizmalar ile yakılması sonucu kompost elde
ettikleri gözlemlenmiştir. Bu da bölgemiz için oldukça
önemli eksiklik olarak topraklarımızın organik maddece
zenginleşmesi için bir olanak sağlayabilecektir.
EDREMİT İNCELEME GEZİSİ
20 ŞUBAT 2014
Kale Naturel Bitkisel Ürün Gıda Kozmetik
ve Tar.Ür.Dış Tic.ve San.Ltd.Şti Ziyareti
Öncelikle Kale Naturel Bitkisel Ürün Gıda
Kozmetik ve Tarım Ürünleri Dış Ticaret ve
Sanayi Limited Şirketi sahibi Faruk Durukan
ile görüşme yapıldı. Şirketi hakkında genel bilgi
veren Durukan Türkiye'de ilk ve tek bitki özü
üretimi yapan tamamen yerli sermaye ile
kurulmuş ve hayatına böyle devam eden; yerli
kaynakları son ürün haline getirmekten öte,
zeytin karasuyu gibi çevreye zararlı olabilecek
maddeleri dahi yararlı ürün haline getirebilmiş
bir şirket olduğunu belirtti.
Yağcı Gıda ve Makine Firması
Ziyareti
Ardından Yağcı Gıda ve Makine Firmasına
geçildi. Firma sahibi Kaya Yağcı ile görüşen
heyet, zeytin karasuyu Atıklarının çevreye
olan etkilerinin minimize edilmesi için
çözümler görüşüldü. Firmanın çalışmaları
hakkında bilgi veren Firma sahibi Kaya
Yağcı karasuyunun atık olmaktan çıktığını,
çekirdek üretimi ile prinadan daha fazla gelir
elde edileceğini, karasuyu ile ceza ödemek
yerine ondan nasıl para kazanılması
gerektiği ve ülkemiz ve hayvanlarımız için
yem maddesi üretiminden bahsetti.
B- İLİMİZ VE ÜLKEMİZDE
ZEYTİNYAĞI SEKTÖRÜ
2012 YILINDA İLİMİZİN VE
ÜLKEMİZİN ZEYTİN ÜRETİMİ
ÇANAKKALE (2012)
TÜRKİYE (2012)
TÜRKİYE SIRALAMASITÜRKİYE PAYI (%)
ALAN (DA) ÜRETİM (TON) VERİM (KG/DA)ALAN (DA) ÜRETİM (TON)VERİM (KG/DA)
SOFRALIK
17.403
10.637
31 2.276.598 480.000
12
15
2,2
YAĞLIK
301.328 169.879
38 5.861.052 1.340.000
17
18
12,7
TOPLAM 318.731
180.516
8.137.650
1.820.000
9,9
İLİMİZDE ZEYTİN ARAZİ
DAĞILIMI (2012)
İŞLENEBİLİR ARAZİ
Tarla Arazisi (Nadas Dahil)
Sebze Arazisi (Örtü Altı Dahil)
Meyve Arazisi
Bağ Arazisi
Zeytin Arazisi
TOPLAM
ALAN (HEKTAR)
PAY (%)
258.261
20.607
14.683
4.913
31.873
78,2
6,2
4,5
1,5
9,6
330.337
100
İLİMİZDEKİ BİTKİSEL YAĞ
TESİSLERİNİN İLÇELERİMİZE GÖRE
DAĞILIMI
30
26
25
20
18
15
10
5
5
4
3
2
2
BAYRAMİÇ
BİGA
2
0
MERKEZ
AYVACIK
ECEABAT
EZİNE
GÖKÇEADA
LAPSEKİ
ÇANAKKALE’NİN
İŞLENEBİLİR ARAZİLERİNİN
TÜRKİYE PAYI
2012
İŞLENEBİLİR ARAZİ
Tarla Alanı (Nadas Dahil)
Sebze Alanı (Örtü Altı Dahil)
Meyve Alanı
Bağ Alanı
Zeytin Alanı
TOPLAM
TÜRKİYE(2012) (HA.) ÇANAKKALE (HA.)
PAYI (%)
20.076.915
811.000
1.758.563
472.554
798.493
258.261
20.607
14.683
4.913
31.873
1,29
2,54
0,83
1,04
3,99
23.917.525
330.337
1,36
İŞLENEBİLİR ARAZİLERİMİZİN
İLÇELERİMİZE GÖRE DAĞILIMI
HA
İLÇESİ
İŞLENEBİLİR ARAZİ
ALAN
%
SEBZE ARAZİSİ
TARLA ARAZİSİ
(NADAS DAHİL)
ALAN
(ÖRTÜALTI DAHİL)
%
ALAN
%
MEYVE ARAZİSİ
ALAN
BAĞ ARAZİSİ
%
ALAN
ZEYTİN ARAZİSİ
%
ALAN
%
Merkez
24.301
7,4
17.660
6,8
2.505
12,2
2.188
4
174
4
1.774
4
Ayvacık
33.102
10
19.709
7,6
1.135
5,5
955
1,2
60
1,2
11.244
1,2
Bayramiç
31.553
9,6
20.019
7,8
1.489
7,2
4.116
39,5
1.963
39,5
3.966
39,5
Biga
60.141
18,2
54.814
21,2
4.630
22,5
419,2
1,2
62
1,2
216
1,2
2.061
0,6
737,9
0,3
7,2
0
13,3
22,8
1.160
22,8
142,6
22,8
Çan
26.490
8
25.579
9,9
573
2,8
279,9
1,2
58
1,2
0
1,2
Eceabat
18.500
5,6
15.448
6
774
3,8
273,9
8,6
430,3
8,6
1.574
8,6
Ezine
26.881
8,1
11.934
4,6
2.543
12,3
640,6
4,1
203,5
4,1
11.560
4,1
Gelibolu
39.732
12
36.801
14,2
1.503
7,3
735,2
11,5
532
11,5
161
11,5
Gökçeada
3.350
1,1
2.325
0,9
160,6
0,8
43,9
1,9
95,2
1,9
725
1,9
Lapseki
36.020
10,9
29.417
11,4
1.201
5,8
4.737
3,7
155
3,7
510
3,7
Yenice
28.206
8,5
23.818
9,2
4.087
19,8
279,8
0,4
20,4
0,4
0
0,4
330.337
100
258.261
78,2
20.607
6,2
14.683
4,5
4.913
1,5
31.873
9,6
Bozcaada
TOPLAM
ÜLKEMİZİN YILLARA GÖRE
ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ
SEZON
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
(1000 TON)
175
65
140
79
145
112
165
72
130
147
160
191
195
ÜLKEMİZİN ÜLKELERE GÖRE ZEYTINYAĞI İHRACATI
(MIKTAR: 1000 TON , DEĞER: 1000 ABD DOLARI)
2009
2010
2011
2012
MİKTAR
DEĞER
MİKTAR DEĞER MİKTAR DEĞER MİKTAR DEĞER
ABD
8.208
25.087
3.879 12.042
1.379
5.081 5.936 17.047
Arabistan
2.769
9.197
2.325 7.995
2.601
9.154 4.138 13.385
Japonya
2.014
7.646
2.433 9.422
1.978
7.767 2.026 7.305
Çin
511
1.760
325 1.290
502
2.003 1.060 3.895
Irak
531
2.070
866 3.319
979
3.647
997 3.813
BAE
1.238
4.128
1.149 3.630
1.114
3.495
936 2.736
İran
356
1.127
223
833
673
3.055
882 2.611
Filipinler
430
1.817
419 1.640
322
1.435
390 1.561
Almanya
390
1.626
435 1.932
559
2.410
406 1.503
Azerbaycan
47
214
153
682
197
870
345 1.351
Güney Kore
624
1.815
400 1.322
688
1.861
484 1.331
Avustralya
1.770
3.660
852 2.905
224
740
435 1.302
Norveç
235
909
235
865
210
806
267
865
Singapur
229
818
198
723
205
822
177
585
Kazakistan
71
305
168
794
165
723
120
496
Rusya
513
1.851
298 1.316
156
667
122
486
TOPLAM (DİĞERLERİ DAHİL)
31.668
100.855
20.385 69.517 13.796 52.303 25.795 81.037
2013-2014 SEZONU
ÇANAKKALE ZEYTİN
REKOLTE TAHMİNİ
EGE BÖLGESİ TİCARET BORSALARININ ORTAK
ARAŞTIRMALARINA
GÖRE
2013-2014
SEZONUNDA ÇANAKKALE’DE
23.181 TON
ZEYTİN VE 4.210 KG ZEYTİNYAĞI ÜRETİLECEĞİ
HESAPLANMIŞTIR.
2013-2014 SEZNONUNDA YAKLAŞIK 1000 TON
ZEYTİN
PRİNASI,
700
TON
KARASUYUN
ÜRETİLECEĞİ HESAPLANMIŞTIR.
ZEYTİN YAĞI ÜRETİMİ
359 KG GAZ ÇIKIŞI (SU BUHARI)
ZEYTİN (1000 KG)
SU (1479 KG)
ZEYTİN YAĞI
ÜRETİM PROSESİ
212 KG ZEYTİN YAĞI
238 KG PRİNA
1679 KG KARA SU
ZEYTİN ====> % 21,2 ZEYTİNYAĞI
ZEYTİN ====> % 23,8 PRİNA
AVRUPA BİRLİĞİNİN ZEYTİNYAĞI
ÜRETİMİ VE ZEYTİN ATIKLARI İÇİN
DÜZENLEMESİ
NO : 2568/91
 TARİH : 11 TEMMUZ 1991
 on the characteristics of olive oil and oliveresidue oil and on the relevant methods of
analysis

ZEYTİN KARASUYUNUN ÇEVRE
ETKİLERİ
 1m3
zeytin karasuyu 200m3 evsel
atık suya, 200m3 evsel atık su ise
1333 kişinin atık su tüketimine denk
olduğu hesaplanmıştır.

Zeytin Karasuyu Oksijen OSMOS
sistemi ile arıtılarak tabiata verilme
tekniği ülkemizde uygulamaya
başlamıştır.
ÇEVRE VE ŞEHİRCİLİK
BAKANLIĞIMIZ TARAFINDAN
GÜNLÜK 30 M3’TEN FAZLA ATIK
SUYU ÇEVREYE VEREN
İŞLETMELER « ÇEVREYE KİRLETİCİ
ETKİSİ YÜKSEK OLAN FAALİYET VE
TESİSLER» KAPSAMINA ALINMIŞTIR.
ÇEVRE VE ŞEHİRCİLİK
BAKANLIĞIMIZIN ATIK
DÜZENLEMESİ
Zeytin Atıklarının 31.12.
2004 tarih ve 25687 sayılı "Su
Kirliliği Kontrolü
Yönetmeliği»ne uygun olarak
arıtılmalıdır.
ZEYTİN ATIKLARININ GERİ KAZANIM
TEKNİKLERİ
BUHARLAŞTIRMA
HAVUZLARI (HAVUZLAMA)
 OKSİJENSİZ ÇÜRÜTME SİNDİRME TEKNİĞİ
 KARA SUYUN TARIMDA SULAMA AMAÇLI
KULLANIMI
ZEYTİN KARASUYUNUN PRİNA İLE
KOMPOSTLAMA TEKNİĞİ İLE GÜBREYE
DÖNÜŞMESİ
NİTROJEN SABİTLEME TEKNİĞİ İLE
DETOKSLAMA İŞLEMİ (BİO – TEKERLEK İŞLEMİ)
MEMBRAN TEKNOLOJİSİ (BUHARLAŞTIRMA VE
İYON DEĞİŞİM TEKNOLOJİSİ İLE FENOL
BİLEŞİKLERİNİN AYRIŞTIRILMASI
FENTON OKSİDASYON YÖNTEMİ İLE GÜBRE
OLUŞUMU
MEMBRANLI KARA SUYU DEPOLAMA VE
BUHARLAŞTIRMA HAVUZU
(GELENEKSEL METOD)
İSPANYA’DA KARASU ATIK HAVUZU
FİLTRE PRESLERİ İLE
ZEYTİN KARASUYU
PRİNADAN AYRIŞTIRILIR.
PRINA YAĞI VE PRINA
KOZMETİK SANAYİİNDE
KULLANILMAKTADIR
ZEYTİN PRİNASININ KOMPOST GÜBRE OLARAK
KULLANIMI
SAĞDA BULUNAN ASMA FİDANI İKİ AY BOYUNCA PRİNA
KOMPOSTU İLE BESLENMİŞTİR.
İKİNCİ AY SONUNDA DENEY SONUCU
C- DEĞERLENDİRME ÖNERİ
VE
SONUÇLAR

ÇALIŞMAMIZA
İLİŞKİN
SONUÇLAR,
ÜYELERİMİZİN TALEPLERİ VE AVRUPA
BİRLİĞİNİN
KONUYA
İLİŞKİN
DÜZENLEMELERİ BİLGİ NOTU HALİNDE
WEB
SAYFAMIZDA
YAYINLANACAK,
TÜRKİYE
ODALAR
VE
BORSALAR
BİRLİĞİNE DE İLETİLECEKTİR.

TOBB
VASITASIYLA
ÖNERİLERİMİZİN
BAKANLIKLARIMIZA
SAĞLANACAKTIR.
GÖRÜŞ
VE
İLGİLİ
İLETİLMESİ
ARITMA TESİSLERİNİN
KURULMASI
ÜYELERİMİZN ARITMA TESİSLERİ
KURMALARI VEYA ORTAK BİR
ARITMA
TESİSİNİN
KULLANIMI
KONUSUNDA
ÇALIŞMALAR
YAPILACAKTIR.
 YEREL
YÖNETİMLERİN ARITMA
TESİSLERİNE ZEYTİN ATIKLARININ
DA VERİLEBİLMESİ KONUSUNDA
ÇALIŞMA YAPILACAKTIR.

ÇALIŞMALARIMIZLA
İLGİLİ
OLARAK
TARIMA DAYALI SANAYİ ATIKLARININ
GERİ KAZANIMI, DEĞERLENDİRİLMESİ
AMACIYLA GMKA’NIN TEKNİK DESTEK
PROJELERİNE BAŞVURU YAPILACAKTIR.
 BU ÇALIŞMAMIZ GMKA TEKNİK DESTEK
BAŞVURULARININ 1. VE 3. ÖNCELİĞİ İLE
TAMAMEN ÖRTÜŞMEKTEDİR.
 MANDIRALARIN,
ZEYİNYAĞI
TESİSLERİNİN, ET VE HAYVANCILIK
TESİSLERİNİN
ATIKLARININ
DEĞERLENDİRİLMESİ
KONUSUNDA
GENİŞ BİR TEKNİK DESTEK PROJESİ
HAZIRLANACAKTIR.

BU
KONUYLA
İLGİLİ
OLARAK
ÜYELERİMİZİN TÜM SORUNLARI,
İSTEKLERİ VE DÜŞÜNCELERİNİ
ALMAK
ÜZERE
BORSAMIZDA
TOPLANTI DÜZENLENECEK VE BİR
ANKET
İLE
GÖRÜŞLERİNİN
TOPLANMASI SAĞLANACAKTIR.
 BU TOPLANTI PROJE KAPSAMINDA
YAPILACAK, AYNI ZAMANDA DA BİR
EĞİTİM ÇALIŞMASI OLACAKTIR.

Download

ZEYTİN KARASUYUNUN BERTARAF EDİLMESİ ve GERİ