YEMEKTE DENGE E-BÜLTENİ
Ocak 2014 4. Sayı
Yemekte Denge Öğretmen ve Veli görüşleri
Değerli öğretmenlerimiz ve velilerimiz tarafından yazılan Yemekte Denge Projesi görüşleri için teşekkür ederiz. Görüş ve resimlere ulaşmak için
www.yemektedenge.com.
100. Yıl İlkokulunda 11.12.2013’de yapılan sabah kahvaltısı, çocuklarımıza sağlıklı beslenme için kahvaltı alışkanlığı kazandırılması açısından
yararlı bir uygulama olmuştur. Bu projeyi destekleyen 100.yıl ilkokuluna ve kahvaltının sağlıklı beslenmenin önemini anlatan öğretmenimiz
Muradiye Zihni’ye çok teşekkür ederim. Trabzon Merkez 100.Yıl İlkokulu Pınar Çetinbağ – Öğrenci velisi
Sanırım bu konuda tüm anneler ile aynı düşüncedeyiz. Yanlış beslenmeyle çocuklarımız ya obezite gibi tüm hayat kalitesini etkileyebilecek
bir hastalığa ya da aşırı cılız güçsüz dikkati dağınık olan bir sağlık sorununa maruz kalıyor. Tüm anneler gibi ben de çocuklarımın fizyolojik
ve psikolojik açıdan kaliteli uzun bir yaşam sürdürmeleri için yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı kazanmalarını isterim. Bu projenin son
zamanlarda çocuklar üzerinde yapılan en iyi proje olduğunu ve de hedeflenen başarı sağlanırsa kazanılan sadece çocuklarımızın hayatı değil, her
gün çocuğuma ne yedirsem diye düşünen annelerin kalbi de olacağının bilinmesini isterim. Şimdiden çocuğumun daha önce hiç içmediği çorbayı
severek içmesini sağlayarak beni mutlu ettiğinizi söyleyebilirim. Trabzon Merkez 100.Yıl İlkokulu Birgül Erden – Öğrenci velisi
Teşekkürler sevgili öğretmenimiz. İnanın sizler gibi öğretmenler sayesinde gelecek nesiller sağlıklı olacak. Trabzon Merkez 100.Yıl İlkokulu
Emel Eraydın – Öğrenci velisi
Beslenme alışkanlığını yaşam biçimi haline dönüştürmeyi ancak yaşı geçip te hastalıklar başladığında ya da kilolarıyla başı derde girdiğinde insan
idrak edebiliyor. Tam bu anda geç kaldığını fark ediyor. Bu proje okullarda tam olarak uygulanmaya başladığında bu farkındalığı çok erken yaşlara
çekilmesi açısından önem taşımaktadır. Biz öğretmenlere bu konuda geleceğimizi yeniden şekillendirmek adına çok fazla görev düşmektedir.
Trabzon Merkez 100.Yıl İlkokulu Fatma Hocaoğlu - 2/E Sınıf Öğretmeni
Öğrencilerimiz okulda öğrendiklerini evde anlatmaları, veli toplantılarında velilere de yemekte denge eğitimi konulu bilgiler verilmesiyle ailelerinde
bu konuda bilinçlenmesi bizleri memnun etmiştir. Yemekte Denge Eğitimi dersi ile birlikte yemek seçilmemesi ve öğün atlanmaması gerektiğini
öğrenen öğrencilerimiz beslenme konusunda daha bilgili ve bilinçli oldular. Yemekte Denge Eğitimi dersi ilkokullarda mutlak, işlenmesi gereken bir
derstir. Aydın İmamköy İlkokulu Esma ÇELİK 2. sınıf Öğretmeni, Ender TOKMAK 3.ve 4. sınıf öğretmeni Okul Müdürü
Yemekte Denge Projesi sayesinde, öğrencilerimiz dengeli beslenme, yeterince protein tüketme, sebze ve meyveleri sevme, dengeli beslenme
alışkanlığı kazanmaya başladılar. Yedikleri besinlerin kendilerine olan faydalarını öğrenmeye başladılar. Bu projede emeği geçen SÜGAV’a
teşekkürlerimizi bir borç biliriz. Aydın Umurbey İlkokulu Öğretmenleri
Yemekte Denge Eğitimlerinden
Görüntüler
Aydın İmamköy İlkokulu
Eğlenceli Oyunlarla Öğreniyoruz
Yemekte denge proje web sayfamızda yer alan oyunlarımızı
denediniz mi? Sınıf içi etkinliklerde kullanılabilecek ve öğrencilerin
evlerinde aileleriyle birlikte oynayabilecekleri ve birlikte
öğrenebilecekleri bu oyunlarımıza www.yemektedenge.com
adresinden ulaşabilirsiniz. İşte oyunlarımız!
Aydın Umurbey ilkokulu 4B Sınıf Öğrencileri
Aydın Yahya Kemal Beyatlı İlköğretim Okulu
Sinop-Merkez Fatih İlkokulu
Ayşe ve Mert: Ayşe
veya Mert’in bir
günlük dengeli
beslenme planı
yapmasına yardım
etmeye ne dersin?
Dengeli Bir Tabak
Oluştur: Besin gruplarını
biliyor musun?
Ekranda gördüğün
besinleri tabakta
doğru besin grubuna
yerleştirebilirsin. Haydi
oyuna başla!
Sağlıklı Beslenme
Çantası: Sağlıklı bir
beslenme çantası
hazırlamak ister
misin? Hazırladığın
çantayı en sonunda
kontrol etmeyi
unutma. Bol şanslar!
Yemeğin içinde ne
var? Kahvaltı, öğle
yemeği, akşam yemeği
ve atıştırmalıkların
içindekileri tabakta
doğru besin grubuna
sürükle ve bırak.
İyi şanslar!
2012-2013 Eğitim Öğretim Yemekte Denge Sonuçları
Yemekte Denge projesinin etkinliğini ölçmek için Hohenheim Üniversitesi ve SÜGAV Bilim Kurulu tarafından geliştirilen ve besinlerin tüketilme
sıklığına dayanarak beslenme alışkanlığını ortaya koyan Beslenme testi öğrenciler tarafından eğitim başlamadan önce ve 32 hafta süren eğitimin
sonunda dolduruldu. Sonuçlar istatistiksel olarak analiz edildi.
2012-2013 Eğitim öğretim yılında İstanbul, Gaziantep, İzmir ve Trabzon ilerinde 200 okulda uygulanan projemiz, beslenme alışkanlıklarını olumlu
yönde değiştirmeye başlamıştır. Elde edilen sonuçlara göre; süt, yoğurt, diğer süt ürünleri, sebzeler, tam yağlı peynir, az yağlı peynir, baklagiller,
tam tahıllı ekmek, ham sert kabuklu yemişler, et, salamura edilmiş sebzeler ve balık gibi gıdalarının tüketim sıklığı artmış durumdadır. Bunun
yanında beyaz ekmek, şekerlemeler, dondurma ve tatlılar, tuzlu atıştırmalıklar gibi besinlerin tüketim sıklığı azalmış. Bunun yanında çocukların
spor yapma oranı da fark edilir seviyede artmış. Özetle beslenme testi anketi sorularına öğrencilerin verdiği cevaplar gösteriyor ki Yemekte Denge
eğitimi başarı ile uygulanmış, öğrenciler Yemekte Denge temel beslenme eğitiminin verdiği mesajları anlamışlar, tüketim sıklığı artması beklenen
ürünlerde artış olmuş, düşmesi beklenen ürünlerde azalma olmuş ve böylelikle öğrenciler beslenme alışkanlıklarını olumlu yönde geliştirmeye
başlamışlardır.
Sıvı Tüketimi ve Önemi
Su başta olmak üzere, içecekler ve besinlerin içeriğinde bulunan görünür/görünmez su, “sıvı” olarak tanımlanır ve bireyin günlük sıvı gereksinimi,
içtiği su ve içecekler ile yediği besinlerin içindeki su ile karşılanır. Su ve diğer içecekler vücut su dengesinin korunmasında önemlidir.
Yaşam için elzem öge olarak tanımladığımız temiz kaynaklardan sağlanmalıdır.
Yaşam için Elzem Olan Suyun / Sıvının Vücuttaki Görevleri
• Yediğimiz besinlerin sindirimi, emilimi ve hücrelere taşınması
• Hücrelerde yaşam ve sağlık için gerekli biyokimyasal tepkilerin oluşması,
• Hücrelerin, dokuların organ ve sistemlerin çalışması,
• Metabolizma sonucu oluşan zararlı maddelerin taşınması ve atılması,
• Vücut ısısının denetiminin sağlanması,
• Eklemlerin kayganlığının sağlanması olarak sıralanabilir.
İnsan bedeninin kemik, deri, bağ dokusu ve yağ dışındaki tüm ögeleri, vücut suyu içinde çözelti halindedir. Vücudun yaşamsal en küçük birimi
hücrelerdir. Hücrelerdeki yaşam için gerekli olan bütün biyokimyasal tepkimeler bu çözelti içinde oluşur.
Hücrelerin yaşamsal faaliyetleri ve bu sayede vücut fonksiyonlarının yerine getirilmesi vücudun su dengesinin korunması ile mümkündür.
Bu dengenin korunmasına “hidrasyon” denir. Vücudun su dengesi, solunum yoluyla, idrarla, terle ve dışkı ile kaybedilen su miktarının
içilen su, içecekler ve yiyecekler içindeki su miktarları ile sağlanır. Devamı için http://www.sugav.org/kilo-kontrolu/sivi-tuketimi
Günde 5 porsiyon meyve sebze yemek için pratik öneriler
1. Mevsiminde ve yörenize özgü meyve ve sebzeler tüketin,
2. Kahvaltılık gevreklere ve yoğurtlarınıza meyve ekleyin,
3. Sabah kahvaltıda ya da öğlen yemeklerinde, sandviç hazırlamak istediğinizde; salatalık, biber ve domatesi tercih edin,
4. Öğünlerinizde salata tüketin,
5. Ana yemeklere ve soslara havuç, brokoli, karnabahar ekleyebilir ya da tabağınızda yer verebilirsiniz.
Düzenli kahvaltı - Çocukluk çağı ve sonrası için sağlıklı bir alışkanlık
Düzenli kahvaltı- Çocukluk çağı ve sonrası için sağlıklı bir alışkanlık
Kahvaltı güne düzgün bir başlangıç yapmak için gerekli olan enerji ve besinleri sağlar.
Düzenli olarak kahvaltı yapmak iyileştirilmiş besin alımı demektir ve sağlıklı bir kiloyu
korumaya yardımcı olabilir. Kahvaltı (özellikle zayıf beslenme koşullarına sahip çocuklar
arasında) öğrenme ve okul performansını desteklediğinden dolayı çocuklar ve ergenler,
özellikle zayıf beslenme durumunda olan çocuklar için önemlidir. Kahvaltı aynı zamanda
atlanmaya en müsait öğün olduğundan dolayı herkes tarafından öneminin iyice
anlaşılması gerekmektedir.
Uzun süreli açlığa son vermek
Çoğu gençler ve çocuklar vücudun uzun süre aç kaldığı uyku durumundan hemen sonra
oldukça aktif olurlar. Kaslardaki ve beyindeki glikoz ihtiyacı hızla artar ve vücut yakıta
ihtiyaç duyar. Kahvaltı bir önceki geceden sonraki uzun süreli açlığa son verir, vücudun
marşına basmayı sağlayan ve zekâyı sivrilten enerjiyi sağlar.
Devamı için www.sugav.org
Besleyici bir Öğün
Kahvaltı yapan çocukların, günlük besin tavsiyelerini karşılamaları ve daha yüksek
miktarda önemli vitaminler, mineral ve lif almaları, kahvaltı yapmayanlara göre daha
yüksektir. Bu durum, çocukların genel olarak kahvaltıda tercih ettikleri gıdalara bir göz
atıldığında anlaşılmaktadır: süt ve süt ürünleri, hazır kahvaltılık gevrekler ve ekmek, meyve suları, meyveler ve yumurta kahvaltı tercihlerinde üst
sıralarda yer almaktadır. Besinsel katkısının yanı sıra kahvaltı yapanlar günlük meyve ve sebze alımını artırmış ve daha fazla fiziksel aktivite gibi
birçok olumlu davranışları göstermektedir. Devamı için www.sugav.org
Performans
Daha önceki laborat uvar çalışmaları kahvaltı yapmanın hafıza ve hatırlama, dikkat süresi ve yaratıcılık gibi performans belirteçleri üzerinde pozitif
etkileri olduğunu bildirmiştir. Laboratuvar ve okul kahvaltısı çalışmalarının değerlendirildiği yakın zamanda yapılan sistematik bir inceleme ile
kahvaltının gerçekten çocuğun okul performansı üzerinde bir etkisi olup olmadığını incelendi. Kanıtlar kahvaltı etmenin kahvaltıyı atlamaya göre daha
yararlı olduğunu ortaya koyuyor. Görülen o ki çocukların kahvaltı ediyor olması belirli bir miktar ya da kahvaltıdaki seçeneklerden daha önemli.
Devamı için www.sugav.org
İyi bir örnek olmak
Kahvaltı etmek genel olarak besin alımını iyileştirir ve bireyin kalori ihtiyaç miktarına uyulmak şartıyla performans ve kilo kontrolüyle destekler.
Yetişkinler yalnız kahvaltı ederler, Çocuklar ve ergenler aile büyükleri ile beraber kahvaltı yapmaya eğilimlidir, bu nedenle ebeveynler iyi bir örnek
teşkil etmeleri için teşvik edilmelidirler. Bunun mümkün olmadığı durumlarda, okullarda besleyici bir kahvaltı sunan ve önemli bir sosyal ev sahipliği
yapan kahvaltı kulüpleri iyi bir alternatif olmaktadır.
Yazının tamamı için www.sugav.org
Yemekte Denge Materyalleri
Okullarımıza Poster
Her okulumuza 2 adet olmak üzere 500 okulumuza poster gösterimimiz başlamıştır.
Magnetli Oyun
2012-2013 eğitim öğretim yılında İstanbul, Gaziantep, Trabzon ve İzmir’de pilot okullarımıza
1 adet olarak gönderilen magnetli oyunlarımızdan, olumlu geri dönüşler aldık.
Bu yıl projemize katılan yeni 6 ilimiz için magnetli oyunlarımız üretiliyor.
Oyun Kitapçığı
“Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Biçimlerini Teşvik Etme” ana misyonu ile çıktığımız bu yolda
çocuklarımız için daha iyisini yapabilmek için çalışıyoruz. Bu amaçla eğitim projemizin
uygulamadaki verim ve etkinliğini artırabilmek için Milli Eğitim Bakanlığı iş birliğinde,
çocuklarımıza ve ebeveynlerimize yönelik bir alıştırma kitapçığı geliştirdik.
Okullarınıza gönderilecek öğrenci-ebeveyn kitapçıklarını 2., 3. ve 4. sınıfta okuyan tüm
çocuklarımıza armağan ediyoruz. Amacımız; öğretmenlerimizin Yemekte Denge’yi sınıfta
çocuklarımıza öğretirken bir yandan da evde pekiştirici alıştırmalar ile çocuklarımızın
öğrendiklerini tekrar etmesini sağlamak ve ebeveynlerde farkındalık oluşturarak sağlıklı
yaşam biçimlerini teşvik etmektir.
Sosyal Medyada Doğru Beslenme Zamanı
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfının www.sugav.org adresinden ulaşabileceğiniz; güncel ve doğru bilgilere, sosyal medya
hesaplarımızdan da ulaşabilirsiniz.
Yemekte Denge Öğrencİler “Dengelİ Beslenİyorum”
Resİm Yarışması Başladı
Yemekte Denge Öğretmenler En İyİ Uygulama
Yarışması Başladı
Yemekte Denge Projesi’nin mesajlarının öğrencilere daha etkili bir
şekilde iletilmesini, proje müfredatının içerdiği kazanımların öğrenciler
için daha kalıcı olmasını, öğretmenler tarafından yeni ve yaratıcı
uygulamaların geliştirilmesini ve bu uygulamanın değerlendirildikten
sonra tüm öğretmenlerimiz ile paylaşılmasını sağlama amacıyla
“Yemekte Denge Öğretmenler En İyi Uygulama Yarışması”
başlamıştır. Detaylı bilgiler www.yemektedenge.com internet
sayfasında yer alacaktır. Bütün Yemekte Denge öğretmenlerinin
yarışmaya katılmasını arz ediyoruz.
“Dengeli Besleniyorum” resim yarışması ile öğrencilerin
Yemekte Denge müfredatının içeriğine olan ilgilerinin artmasını,
öğrenciler için projesi sayesinde edinilen kazanımların somut hale
getirilmesini, öğrenciler tarafından ortaya konulan yaratıcı eserlerin
paylaşılmasını ve ilgi çekici görsel bir eser havuz oluşmasını sağlamak
amaçlanmaktadır.Pilot uygulamaların yapıldığı her 10 ilde; 12-30
Mayıs 2014 tarihleri arasında nihai seçim sonucunda belirlenen il
birincisi, ikincisi ve üçüncüsü olan öğrencilere hediyeler verilecektir.
Dereceye giren öğrencilerden birinciye bisiklet, ikinciye Kablosuz MP3
çalar, üçüncüye ise frenli üç tekerlekli scooter verilecektir. Detaylı
bilgiler www.yemektedenge.com internet sayfasında yer alacaktır.
Bütün öğretmenlerimizin ve velilerimizin öğrencilerini Dengeli
Besleniyorum resim yarışmasına katılmaları için teşvik etmelerini rica
ediyoruz ve bu bağlamda çocuklarımızın özgün çalışmalarını bekliyoruz.
Detaylı bilgi için; www.yemektedenge.com
www.sugav.org
Download

İndir - Yemekte Denge