Yunan bira fabrikaları
BIRALAR
Fıçı biralar
KORFU BİRA FABRİKASI
(Korfu)
300ml
3,00€
IONIAN GOLD: (açık renk, lager, %5.0, IBU 18)
Filtresiz taze, pastörize edilmemiş, yoğun mayalı, farklı
aromalı, kolay içimli. Sadece buzdolabında muhafaza
edilir.
500ml
4,30€
2L
15,00€
3L
21,00€
IONAN ROYAL: (açık renkli, pilsner, %5.0, ΙΒU
26) Filtresiz, pastörize edilmemiş, sadece buzdolabında
muhafaza edilir, şerbetçiotunun acı ve tatlı aromasını
dengeler.
300ml
3,00€
500ml
4,50€
2L
15,50€
3L
23,00€
300ml
4,00€
500ml
5,00€
2L
19,00€
3L
27,00€
300ml
3,70€
500ml
_
CORFU REAL ALE: (portakal sarısı, pale ale,
%5.0, IBU 19) Filtresiz taze, pastörize edilmemiş,
sadece buzdolabında muhafaza edilir, meyveli ve hafif
karamel tadında hafif ve aromalı - malt, maya ve hafif
baharatlarιn hakim olduğu meyveli – ağızda acımsı bir
tat bırakır.
SEPTEM BİRA FABRİKASI
(Avlonari EĞRİBOZ ADASI)
Thursday RED ALE: (kahve-kırmızı bira, %4.5,
ΙΒU 22) Pastörize edilmemiş, irish red ale kategorisine
ait, kırmızı-kahverengi renginde, orta tatlılıkta, karamel
tadında, şerbetçiotu tadında, hafif içimli.
Friday PALE ALE: (açık kırmızı, %4.7, IBU 30)
Pastörize edilmemiş, filtresiz, az tatlı, uzun süre ağızda
kalan narenciye ve reçel aromaları, bitiminde ise
baharat ve şerbetçiotu ile Nelson Sauvin’in çiçek
aromalarının eşsiz lezzeti.
2L
17,50€
3L
25,00€
300ml
3,90€
500ml
_
2L
17,50€
3L
25,00€
Saturday PORTER (siyah, %5.5, IBU 31)
Filtresiz, kahve aromalı ve kremsi köpüklü, farklı beş
malt türünden ve Fuggles çeşidinin şerbetçiotundan
üretilen siyah bira. Acı çikolatanın etkileyici aroması,
taze kavrulmuş kahve ve fındıkla karakterize edilir.
İngiliz şerbetçiotu Fuggles kolay, hafif ve yoğun aromalı
içimini arttıran hafif acılığına katkıda bulunuyor.
FIRST LOMAZ (SANTORİNİ)
VOLKAN BLONDE: (altın rengi, pilsner, %5.0,
IBU 24) Nakşa adasının sarı vanilyalarından aromasını
almış, Santorininin balı ve zencefiliyle birlikte,
şerbetçiotunun hafif tadıyla. Meyveli ve biberli.
300ml
4,50€
500ml
-
2L
20,00€
3L
29,00€
300ml
3,70€
500ml
_
2L
17,50€
3L
25,00€
MAKEDONYA TRAKYA BİRA
FABARİKASI A.Ş.
300ml
_
Vergina Weiss: (buğday birası, bulanık, %5.4)
Filtresiz, yoğun meyve aroması veren özel köpük
mayasıyla üretilir.
500ml
4,50€
2L
15,50€
3L
23,00€
SANTORİNİ BİRA FABRİKASI
(Santorini)
CRAZY DONKEY: koyu kestane rengi, Indian
pale ale, %6.0, IBU 50)
Ülkemizde yapılan ilk saf IPA (India Pale Ale)’dır.
Yaprak halinde, Cascade&Nelson Sauvin’in büyük miktardaki şerbetçiotuyla / çiçeklerin verdiği aromatik ve
yıllanmış, bitter bir tat... 50’ye kadın IBU ile (International Bitterness Units)! Kırmızı şarap havasında özel,
akşam yemeği birası!
300ml
5,00€
500ml
_
2L
23,00€
3L
35,00€
ŞİŞE BİRALAR
KORFU BİRA FAB.
Royal ionian 330ml
(pilsner, %5.0, açık renkli, dömisek)
Corfu real ale special 330ml
(ale, portakal sarısı renginde, %5.0, tatlı meyve
tadında)
Corfu real ale bitter 500ml
(ale, kestane kırmızısı rengi, %5.0, kahve-karamel)
1842 ginger beer 330ml
(lager, sarı, %2.0, serinletici, limon, zencefil)
3,00€
4,00€
4,70€
3,30€
SEPTEM BİRA FAB.
FIRST LOMAX
SANTORİNİ BİRA FAB.
Monday 330ml
(pilsner, sarı, %5.0, bal, karamel)
Thursday 330ml
(irish red ale, kestane kırmızısı, %4.5, caramel)
Friday 330ml
(pale ale, açık kırmızı, %4.7,turunçgil)
Saturday 330ml
(porter, siyah, %5.5, çikolata, kahve, fındık)
4,00€
Volcan blonde 330ml
(pilsner, altın rengi, %5.0, vanilya, bal)
Volcan weiss 330ml
(sarı, %4.0, hoş içimli)
Volcan black 330ml
(bock, koyu renkli, %5.0, hafif pişmiş çavdar)
4,20€
4,20€
4,20€
4,50€
4,30€
4,30€
Yellow donkey 330ml
5,00€
(bitter ale, koyu sarı, %5.2)
Red donkey 330ml
5,20€
(red ale, kırmızı, %5.5, aromatik ve koyu kıvamlı)
Red donkey 750ml
13,30€
Crazy donkey 750ml
14,00€
(indian pale ale, koyu kestane rengi, %6.0)
SAKIZ ADASI BİRA FAB. Chios beer 330ml
4,80€
(house ale, açık kırmızı, %4.9, pastörize
edilmemiş, filtresiz)
RESMO BİRA FAB.
MAK. TRAKYA FAB.
STATUS DELUX BEER
COMPANY
BIO brink s sarı 330ml
(lager, bulanık şeftali rengi, %4.8, pastörize
edilmemiş, filtresiz)
BIO brink s siyah 330ml
(dunkel, bulanık kırmızı, %4.8, pastörize
edilmemiş, filtresiz)
5,00€
Vergina premium 500ml
(lager, sarı, %5.0, armonik, malt şerbetçiotu)
Vergina weiss 500ml
(portakal, %5.0, meyve aromalı)
Vergina red 500ml
(red ale, kırmızı, %4.8, egzotik meyveli)
Vergina porfira 330ml
(sert lager, %6.3, bulanık turuncu, filtresiz)
3,50€
Status deluxe 330ml
(deluxe, kehribar rengi, %4.9, Selanikten)
4,00€
5,00€
3,50€
3,50€
3,70€
ELİKSİ A.Ş.
delphi beer 750ml
(pilsner, bulanık sarı, %4.5, pastörize edilmemiş,
yoğun mayalı)
4,00€
KİKLAD ADALARI
Nisos 330ml
(pilsner, altın sarısı, %5.0, pastörize
edilmemiş)
4,00€
Zeos pilsner 330ml
(pilsner,sarı, %5.0, hafif çiçek aromalı)
Zeus blue mak 330ml
(lager, koyu sarı, %5.0, ilk içişte tatlı bir tat)
3,40€
Zita 330ml
(pilsner, sarı, %5.2, yoğun acımsı tat)
Blue island 330ml
(pale lager, sarı, %4.5, ferahlatıcı)
3,70€
BİRA FAB.
ZEOS BİRA FAB.
EZA
PİRE BİRA FAB.
Piraiki premium 330ml
(lager, sarı, %4.5, hafif, orta acımsı tat)
Piraiki beer black 330ml
(dunkel, koyu kestane rengi, %5.0)
Piraiki bio pils 330ml
(pilsner, açık sarı, %5.0, pastörize edilmemiş)
Piraiki bio pale ale 330ml
(kestane rengi, %5.0, meyve aromalı, baharatlı)
3,40€
4,00€
3,30€
3,80€
4,30€
4,30€
ATİNA BİRA FAB.
Bios5 330ml
(pale lager, sarı, %5.0, dolgun tat)
3,30€
RODOS YUNAN
magnus magister 330ml
(weiss, portakal, %5.0, hafif içimli)
3,30€
BİRA FAB
Yunan bira fabrikaları
Odun kömürü fırınımızdan
Lezzetin alfabesi
Α. Domates dolması patlıcanlı, aromatik peynirli graten
1,10€/adet
Β. Izgara patates morney, pesto tabasco soslu, yunan
peyniriyle graten
3,50€
Γ. Ιzgara biber aromatik feta peynirliyle
1,90€
Δ. Dolgulu patlıcan fırında feta, zeytinyağı ve taze aromatik
otlarla
3,70€
Ε. Atıştırmalık ızgara Sakız adasının lor peyniriyle, taze
naneli ızgara tavuklu tortigias
5,50€
ΣΤ. Açık hamur zeytinyağlı, karamelize edilmiş soğan,
kurutulmuş domates salçalı, küp şeklinde kesilmiş patlıcan ve
ızgara baconlu
5,40€
Ζ. Sahanda taze mantarlı, kremalı parmesan peynirli
tütsülenmiş guansiale
6,30€
Η. Küçük mantarlar roka pesto soslu ve parmesan peynirli taze ızgara
3,90€
Θ. Penne graten sotelenmiş sebze, tütsülenmiş bacon, mantar
ve peynirli graten
6,70€
Ι.
4,50€
Küçük yeşik yufkalar egzotik yağ ve limon soslu
Κ. Sezar salata ızgara tavuklu, kurutulmuş domatesli ve Nakşa
adası gravyer peynirli
Λ. Horiatiki-Yunan salatası feta peynirli, ızgara edilmiş tatlı soğanlı, kruton ekmekli ve karamelize edilmiş kuru yemişli
7,00€
6,50€
Μ. Taze ıspanaklı gevrek yufka balsamik sirkeden yapılmış
vinaigrette soslu çeri domatesli ve Trakya susamlı ızgara manuri peynirli
6,90€
Ν. Tavuk butu limon ve karabiberle marine edilmiş tatlı kırmızı
biberli
1,40€/adet
Ξ. Domuz kaburga eti ev yapımı BBQ soslu
1,50€/adet
Ο. Tavuk kanadı Santorini Vin Santosunun tatlı-ekşi sosuyla marine edilmiş,
1,00€/adet
Π. Kuzu kaburga kırmızı biber ve yabani naneli
3,00€/adet
Ρ. Izgara bıldırcın aromatik otlar ve misket limonluyla marine
edilmiş
2,90€/adet
Σ. Kebap Selanik usülü
0,60€/adet
Τ. Rib eye yaklaşık 400 gr. ızgara patatesli
19,00€
Υ. Peynir çeşitleri (armutlu) ya da şarküteri ürünleri
(baby rokalı küçük salatalı)
14,00€
ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİ: bira salamı, jambon, salam, prosciutto, sardinella, dana pastırması
PEYNİRLER: feta, manuri, Nakşi adası gravyeri, permesan,
keçi gravyeri, metsovone peyniri
Φ. Sosis çeşitleri kömür ateşinde pişmiş ızgara patatesli Haşlanmış Alman sosisi, grayver peynirli Kozakiko, Bradwurst, Kiofte Dramas, Εfes usulü köy sosisi, pırasalı köy sosisi
14,00€
Χ. Sahanda kavurma fırınımızda pişmiş ızgara yumurtayla
4,70€
Ψ. Burger Agioli Izgara dana burger etli, taze domates, marul, soğan ile garnitürlenmiş, ızgara bacon ve yabani turp soslu
3,50€
Ω. Club sandwich Agioli ızgara mayalı ekmekle, kömür
ateşinde pişmiş tavuk göğsü etli, bacon ve taze domatesli
5,70€
En iyi Yunan sosislerini sizin için seçtik
SOSİSLER
ÜRETİCİ
PORSİYON FIYATI
Brasto haşlanmış, peynirli
1,50€
Bratwurst
Sarrys
2,50€
Kiofte Drama sosisi
Sarrys
1,80€
Horiatiko Efes usulü
Sarrys
3,30€
Horiatiko pırasalı sosis
Stremmenos
3,00€
Kazakiko gravyer peynirli
Moutavelis
1,20€
En iyi Yunan şarküteri ürünlerini sizin için seçtik
ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİ
ÜRETİCİ
PORSİYON FİYATI
Bira salamı
Sarrys
1,50€
Jambon
Sarrys
2,00€
Olgunlaşmış Salam
Stremmenos
2,30€
Prosciutto
-
1,70€
Sardinella
Sarrys
2,50€
Dana pastırma
Sarrys
3,90€
En iyi Yunan peynirlerini sizin için seçtik
Peynirler
PORSİYON FİYATI
Feta sade veya ızgara
2,30€
Manouri sade veya ızgara
2,50€
Nakşi adası gravyeri
3,00€
Parmesan
3,00€
Keçi gravyeri
3,00€
Metsovone
3,00€
BİRA ÇEŞİTLERİ SÖZLÜĞÜ
PILSNER
Genellikle açık ya da altın sarısı renginde şerbetçiotu ve çiçek aromasıyla
tatlandırılmış kuru ve acı biradır. Tüm dünyada üretimi %70-80 oranı arasında
değişen en bilinen lager tipi biradır. İsmini Çek Cumhuriyetinin bir köyü olan Pilsner
adından almıştır. Alkol derecesi %4.8-%5.7 arasında değişir.
WEISS
Bu biralar özellikle buğdaydan üretilir (%40-%70) ve çoğu filtrelenmez. Bu yüzden
şişelerinde maya kalıntıları içerir ve bunun sonucunda da bulanık bir renge ve zengin
bir köpüğe sahiptirler. %4.5-%5.7 arasında alkol içerirler ve özel bir servis şekli vardır.
ALE
Isısı 15-25 derece arasında değişen köpük mayasıyla yoğurulmuştur. En karakteristik
özellikleri meyve aromasıdır. Ale biraları değişik tat, alkol derecesi ve renklerde piyasaya sürülmektedir.
PORTER
Koyu renkli, Londra asıllı anglosakson tipi köpük mayalı. Adını Dok (ing. porters)
liman işçilerinden almıştır. Başlangıçta Stout tan farklı olmasına rağmen şimdi daha
hafif bir tada sahiptir. Kırmızımsı bir rengi vardır ve %4.5-%6 oranında alkol içerir.
LAGER
Bu biralar servis edilmeden en az 3 hafta önce düşük ısıda (6-12 derece) depolanır.
Mayaları fermantasyon süresince şıranın dibine çöker bu yüzden yunancada
vitozimotes(yoğun mayalı) ya da vitozimes bires (yoğun mayalı biralar) olarak
adlandırılır. Fermantasyon sonrası süreci aylar sürer.
Lager kelimesi depo demektir adını özellikle soğuk koşullarda uzun süre fermantasyonda kalan biraların ve düşük derecede fermantasyonun yapıldığı yeraltı, soğuk
mahzenlerden alır.
PASTORİZE EDİLMEMİŞ
Taze ve filtresiz olan bu biralar en saf ve doğal biradır, hiç bir işlemden geçmez, doğal
olarak bulanık, lezzetli, aromalıdır. Üretim hammaddelerinden, insan vücudu için
yüksek besin değeri olan mayaya kadar bütün besleyici içerikleri muhafaza eder.
BOCK
Genellikle koyu renkli (mailbocks) ve çok koyu renkli (dopelbocks) olan bu biralar
çikolata, karamel ve malt tadındadır. %6.6 oranında alkollü, arpa mayasından, düşük
mayalı sert biralardır.
«CONSUMER IS ΝΟΤ OBLIGED TO PAY IF THE NOTICE OF PAYMENT HAS ΝΟΤ BEEN RECEIVED (RECEIPT - INVOICE)»
Agioli T:2310 262888
Download

BIRALAR Yunan bira fabrikaları