DANIŞMAN
Prof. Dr. Semra Kayaardı
Prof. Dr. Akif KUNDAKÇI
(Prof.Dr.Semra KAYAARDI)
2014-2015 SEMİNER PROGRAMI (I. Ö.)
KONU
ÖĞRENCİLER
20.03.2015 Cuma (13.00-15.00)
Termal Olmayan Teknolojilerin Et Kalitesi Ve Raf Çığda Lofça
Ömrü Üzerine Etkisi
Leyla Aytaç
Emülsiye Tip Et Ürünleri, üretim ve kalite
Yiğit Açıkel
özellikleri
Özge KARACA
Doç. Dr. Ersel OBUZ
Sodyum miktarı azaltılmış salamura Yeşil Zeytin
Üretimi
Yıldız Boztaş
Elif Altın
Dorukhan Ocak
Doç Dr Bülent Ergönül
Tüketicilerin Işınlanmış Gıdaları Tüketme Ve
Satın Almaya Yönelik Bilgi, Tutum Ve
Davranışlarının İncelenmesi
Sidem Vardar
Gönül Yıldırım
Merve Eda Eker
Doç. Dr. Ersel OBUZ
Pastırma Üretiminde Starter Kültür Kullanımının
Pastırmanın Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
25.03.2015 Çarşamba (13.00-15.00)
Bal ve bala yapılan hileler
Seda Kalem
Şevin Yıldız
Prof. Dr. Neriman
Bağdatlıoğlu
Kitosan üretimi ve kullanımı
Melda Y. Tortum
Elif E. Coşkuntuna
Zeliha Ş. Ege
Doç. Dr. Hasan Yıldız
Üzüm ve Üzüm Ürünleri
Yrd. Doç. Dr. Pelin Ergönül
Tropikal bir meyve: Hindistan cevizi
Elif Benli
Umut Sarıdoğan
Yeliz EMİR
Özge BİLGİ
Doç Dr Bülent Ergönül
27.03.2015 Cuma (13.00-15.00)
Yoğurt Üretimi ve Sağlık Üzerine Etkileri
Prof. Dr. Neriman
Bağdatlıoğlu
Doç Dr Bülent Ergönül
Yrd. Doç. Dr. Nural
Karagözlü
Yrd.Doç.Dr. Halil Tosun
Bazı sebze suları ile marine edilmiş tavuk göğüs
etlerinin kalite özelliklerinin araştırılması
Kımız: Üretimi, Bileşimi, Sağlık Üzerine Etkileri
Peyniraltı Suyu İçeceği Tasarımı
Yrd.Doç.Dr. Halil Tosun
Gıda Güvencesi
Yrd. Doç. Dr. Seval Dağbağlı
01.04.2015 Çarşamba (13.00-15.00)
Tek Hücre Proteini Üretimi
Yrd. Doç. Dr. Özlem
ÇAĞINDI
Öğr. Gör. Dr. Aytunga
Bağdatlı
Farklı Depolama Koşullarında Dut Pekmezinin
Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Kinoa Katkılı Köfte Üretimi
Öğr. Gör. Dr. Aytunga
Bağdatlı
Öğr. Gör. Dr. Aytunga
Bağdatlı
Gıda Endüstrisinde Enkapsülasyon
Prof. Dr. Semra Kayaardı
Gıda Maddelerinin Ambalajlanmasının Tüketici
Beğenisi Üzerine Etkileri
03.04.2015 Cuma (13.00-15.00)
Tüketicilerin Et Ve Et Ürünleri Tüketim
Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi
Veli Sinan Tekin
Melisa Günaydın
GÖREVLİ
Ceyda Söbeli
Elif F. Üçok
Elif F. Üçok
Müzeyyen Berkel
Nadide Nergiz İnci
Ayşe Bayram
Öznur Onur
Gizem Uğurlu
Erhan İnanlı
Kurtuluş Özdemir
Şeyma Arıkaya
Selin Dobrucalı
Berra Nur Konuk
Cansu Ilık
Tuncay Yılmaz
Betül Kaya
Selin Kalkan
Büşra Şardaş
Emre Karanfil
Tolga Doğan
Merve Öterbülbül
Feride Öztürk
Ezgi Küçük
Saide Yazgan
Tevfik Aygün
Gamze Öztürk
Müge Akkara
Zeynep Aksoylu
Gülbike Kırlı
Damla Çevik
Zeynep Aksoylu
Ceyda
Prof. Dr. Ergun KÖSE
Manisa’da Lise Öğrencilerinin Kahvaltı Etme
Alışkanlıklarına Ait Bir Çalışma
Prof. Dr. Ergun KÖSE
Dondurarak Kurutulmuş Meyve Barları
Gülizar Çalık
Nurşah Sağır
Bilge Havadar
Elif Arabacıoğlu
Yrd. Doç. Dr. Nural
Gıda Zehirlenmeleri: Güvenli Gıda Tüketimi
Enise Bayram
Karagözlü
Hakkında Ne Kadar Bilgiliyiz?
Yaprak Şişman
08.04.2015 Çarşamba (13.00-15.00) 15.04.2015 Çarşamba (13.00-15.00)
Yrd.Doç.Dr. Halil Tosun
Ege Bölgesinde Üretilen Zeytinlerde Toplam
İlkay Deniz
Aflatoksin Varlığının Araştırılması
F.Gülden
Mataracı
Yrd. Doç. Dr. Pelin Ergönül
Gıdalarda Dioksin Varlığı, Önemi Ve Tespit
Derman Sağlam
Yöntemleri
Petek
Mollaosman
Yrd. Doç. Dr. Nazlı Savlak
Hububat Sanayii Yan Ürünlerinin
Kemal Kutlu
Değerlendirilmesi
Murad Halit
Yenilebilir Bitkiler Ve Tahıl Ürünlerinde
Bora Anıl Örs
Kullanımı
İsmihan Ece Tan
10.04.2015 Cuma (13.00-15.00) 17.04.2015 Cuma (13.00-15.00)
Prof. Dr. Ergun KÖSE
Ekmek Üretiminde Fonksiyonel Katkılar
Sema Aksoy
Aylin Sil
Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu
Yeni Tatlandırıcı Likid Steavia’nın Kuvertür
Özlem Öztekin
Çikolata ve Bitter Çikolata Üretiminde Kullanımı
ve Elde Edilen Diyet Ürünlerde Kalite ve Raf
Ömrü İncelemesi
Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu
Ultrasound Teknolojisinin Hindistan Cevizinin
Tuğçe Aydoğdu
Yağ Asitleri Üzerine Etkisi
Yrd. Doç. Dr. Özlem
Farklı Elma Çeşitlerinin Antidiyabetik Etkisinin
İrem Köylü
ÇAĞINDI
Araştırılması
Aysima Mak
15.04.2015 Çarşamba (13.00-15.00) 22.04.2015 Çarşamba (13.00-15.00)
Prof. Dr. Akif KUNDAKÇI
Mandalina Şarabı Üretimi
Berat Taşkın
(Yrd. Doç. Dr. Seval
Dila Kozan
Dağbağlı)
Prof. Dr. Akif KUNDAKÇI
Gazlı İçeceklerde Ve Meyve Sularında HACCP
Ayşegül Bilici
(Öğr. Gör. Dr. Aytunga
Uygulamaları
Aybüke Pişmiş
Bağdatlı)
Prof. Dr. Akif Kundakçı
Açıkta satışa sunulan gıdalar ve sağlık
Gülşah Mine
(Öğr. Gör. Dr. Aytunga
Öztürk
Bağdatlı)
Hayat Erkünt
Prof. Dr. Neriman
Gıda Alerjenleri Ve Analiz Yöntemleri
Kübra Araplılı
Bağdatlıoğlu
Başak Kala
Söbeli
Tuncay Yılmaz
Müzeyyen Berkel
Yrd. Doç. Dr. Nazlı Savlak
Yrd. Doç. Dr. Seval Dağbağlı
Şarapta Aroma Maddeleri
Ceren Cengiz
Berfu Çiftçi
Betül Kaya
Müge Akkara
Müzeyyen BERKEL
Tuncay YILMAZ
2014-2015 YILI SEMİNER PROGRAMI (II.Ö.)
DANIŞMAN
Doç. Dr. Özlem
TOKUŞOĞLU
Doç. Dr. Özlem
TOKUŞOĞLU
Yrd.Doç.Dr. Halil Tosun
Yrd.Doç.Dr. Halil Tosun
Yrd. Doç. Dr. Seval
Dağbağlı
Prof Dr. Akif Kundakçı
(Yrd. Doç. Dr. Nazlı
Savlak)
Doç. Dr. Hasan Yıldız
Doç. Dr. Hasan Yıldız
KONU
20.03.2015 Cuma (15.00-17.00)
Manisa'da Yetiştirilen Cevizlerin Kimyasal
Bileşimi ve Kalite Özellikleri: Manisa Orjinli
Ceviz Ezmesi Üretimi
Yenilikçi Gıda İngrediyeni Beyaz Yumurta
Tozunun Manisa Orjinli Yeni Geliştirilen
Kaplama Gıdada Kullanımı ve Raf Ömrü
Uygulaması
Süper Gıdalar
Organik Tarım
Biyoetanol Üretimi
25.03.2015 Çarşamba (15.00-17.00)
Lokum Ve Cezerye Üretimi ve
Kalite Analizleri
Özel Diyet Amaçlı Meyve ve Sebze Ürünleri
Bazı Yabani Meyve Çeşitlerinin Bileşimi
Yrd. Doç. Dr. Özlem
ÇAĞINDI
Doç. Dr. Hasan Yıldız
Farklı Turunçgil Çeşitlerinin Antidiyabetik
Etkisinin Araştırılması
Kahve: Üretim ve Sunum Teknikleri
Prof. Dr. Ergun KÖSE
27.03.2015 Cuma (15.00-17.00)
Ekstrüde Hububat Ürünleri
ÖĞRENCİLER
Hatice Erol
Aysel Dalkıran
Gamze Özdemir
Selvigül Urhan
Sedef DOĞAN
Şeyma TÜMER
Kunter Alaçalı
Coşkun Nuri Yüksel
Merve Çağlar
Duygu Yeraltı
Prof. Dr. Ergun KÖSE
Ekmek Kalitesi Ve Etki Eden Faktörler
Yrd. Doç. Dr. Özlem
ÇAĞINDI
Kek Yapımında Farklı Pekmez Çeşitlerinin
Kullanım Olanaklarının Araştırılması
Kinoa Unu Katkılı Yeni Ürün Geliştirme
Doç. Dr. Ersel OBUZ
Yrd. Doç. Dr. Pelin
Ergönül
Yrd. Doç. Dr. Pelin
Ergönül
Doç. Dr. Özlem
TOKUŞOĞLU
Doç. Dr. Özlem
TOKUŞOĞLU
01.04.2015 Çarşamba (15.00-17.00)
Gıdaların Zenginleştirme Uygulamaları
Sodyum Miktarı Azaltılmış Yuvarlama Siyah
Zeytin Üretimi
Dünya’da Tarımı Yapılan Zeytin Çeşitleri Ve
Kalite Özellikleri
Ketencik Tohumu Yağı, Özellikleri Ve
Kullanım Alanları
03.04.2015 Cuma (15.00-17.00)
Kateşin Antioksidanına Spesifik Mobil
gömme Sensör Geliştirilmesi ve Meyve Suyu
Sektörüne Uygulanması
Nar Kabuğunun Değerlendirilmesi ve
Biyoaktif Antioksidan Bileşenleri
Elif Üçok
Betül Kaya
Aslı Yıldıran
Harun Şahin
Nazil Karaca
Mustafa Çetin
Büşra SOY
MineKIPKIZILOVALI
Zeynep Elbir
Ozan Gökdere
Ekşi Maya Ekmeği ÜretimiveKalite Özellikleri Yeşim Örkün
Ceylan Karayiğit
Prof. Dr. Neriman
BAĞDATLIOĞLU
Elif Üçok
Tuncay YILMAZ
Sinem Dişli
Prof. Dr. Ergun KÖSE
Yrd. Doç. Dr. Nazlı Savlak
GÖREVLİ
Zeynep Aksoylu
Müge Akkara
Türkan Altmışdört
Hatice Taş
Sevcan Biler
Elif Tolonay
Nesrin Dönmez
Gözde Tunç
Dilem Delgen
Aslıhan Tüğen
Büşra Özgür
Sinem Küçük
Ayşe Tarhan
Özgür Turfan
Ezgi Tural
Müzeyyen BERKEL
Ceyda Söbeli
SemaKaramanoğlu
Merve Sarıoğlu
Mehmet Tutku
Ergani
İnci Temizgöl
Kadriye Merdan
Müge Akkara
Tuncay Yılmaz
Doç Dr Bülent Ergönül
Diyet Lif Ve Sağlığımız
Doç Dr Bülent Ergönül
Et Ürünlerinin Üretilmesinde Yağ İkame
Maddelerinin Kullanılması
Et ürünlerinde kullanılan starter kültürler
Prof Dr. Akif Kundakçı
(Doç.Dr. Bülent Ergönül)
Enes Eyiz
Vildan Top
Tuğba Karasu
Mustafa Bay
Harun Reşit Fidan
Alperen Orhan
Dr.Aytunga BAĞDATLI
Et Ve Et Ürünlerinin Sağlık Üzerine Etkileri
Ebru Özüduru
08.04.2015 Çarşamba (15.00-17.00) 15.04.2015 Çarşamba (15.00-17.00)
Prof. Dr. Akif KUNDAKÇI
Gıdaların Işınlama ile Muhafazası
Merve Ölmez
(Yrd.Doç.Dr. Nazlı Savlak)
Prof.Dr.Akif
Balığın tazeliğinin saptanması ve insan
Kemal Çakırgöz
KUNDAKÇI(Dr.AytungaB.) sağlığına etkileri
Yrd. Doç. Dr. Nural
Gıda Kaynaklı Mikrobiyal Hastalıklara Genel Raif Avcı
KARAGÖZLÜ
Bir Bakış
Ozan Ünal
Yrd. Doç. Dr. Nazlı Savlak
Yrd. Doç. Dr. Nazlı Savlak
Ortaöğretim ve Lise Öğrencilerinin
Kahvaltılık Tahıl Tüketim Alışkanlıklarının
İncelenmesi
Çölyak Hastası ve Glutensiz Diyet Üzerine
Bir Anket Çalışması
Betül Kaya
Zeynep Aksoylu
Bersu Açıl
Nilgün Şahin
Işıl Var
Hazal Olukçu
Dr. Aytunga BAĞDATLI
Keçiboynuzu Katkılı Ürün Üretimi İle İlgili Bir Ünzile Gürel
Araştırma
Remziye Çekiç
10.4.2015 Cuma(15.00-17.00) 17.04.2015 Cuma (15.00-17.00)
Prof. Dr. Semra Kayaardı Kırmızı Et Ürünlerinde Fonksiyonel Katkı
Cansu İzmirli
Maddelerinin Ürün Kalitesine Etkisi
M.Elçin Odabaşı
Merve Gümüş
Prof. Dr. Semra Kayaardı Meyve Suyu Atıklarından Elde Edilen
Kıvanç Dinçer
Ekstraktın Piliç Köftesinde Antioksidan Ve
Ferhat Kabak
Antimikrobiyal Etkisinin İncelenmesi
Yrd.Doç.Dr. Halil Tosun
Menopoz Dönemindeki Kadınlara Yönelik
Bahar Can
İçecek Tasarımı
Gamze Duman
Yrd. Doç. Dr. Pelin
Gıdalarda Katkı Maddesi Kullanımına Karşı
Yasin ÜRGEN
Ergönül
Tüketici Bilgi, Tutum Ve Davranışlarının
Kerem Can
Belirlenmesi
ORUÇLULAR
Yrd. Doç. Dr. Pelin
Bitkisel Yağ Üretiminde Membran
İrem ODEV
Ergönül
Uygulamaları
İsmet Barış
BURÇOĞLU
Yrd.Doç.Dr. Halil Tosun
Dünya ve Türkiye’deki Sirkeler
Selin Sıla Hayırcı
NazlıcanYeşilkanat
15.04.2015 Çarşamba (15.00-17.00) 22.04.2015 Çarşamba (15.00-17.00)
Et Ürünlerinde Tütsüleme ve Sağlığımız
Emine Göksu
Prof Dr. Akif Kundakçı
(DoçDrBülent Ergönül)
Elif Bayrak
Doç Dr Bülent Ergönül
Manisa’da Açıkta Satışa Sunulan Çiğ
Güldeniz Tosun
Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitelerinin
Cansu Uygur
Araştırılması
Yrd. Doç. Dr. Nural
KARAGÖZLÜ
Yrd. Doç. Dr. Özlem
ÇAĞINDI
Yrd. Doç. Dr. Özlem
ÇAĞINDI
GDO Nedir?
Pekmezde HMF’in Farklı Yöntemlerle Tespit
Edilmesi
Pah
İzem Çakar
Melek Tan
Dilara Kurnaz
Rukiye BİNGÖL
Berfu Genç
Müzeyyen Berkel
Ceyda Söbeli
Betül Kaya
Müge Akkara
Download

Seminer programı (lisans) vize tarihlerine göre güncellenmiştir