Gıda Teknolojisi Alanı
GIDA KONTROL DALI
Gıda Teknolojisi Alanı
• Tarım ve hayvancılığa dayalı hammaddeleri modern
teknolojileri uygulayarak işleyerek ve tüketime
uygun gıda maddeleri üreten ve insan beslenmesine
sunan
• güvenli gıda üretimini sağlamak için duyusal, fiziksel,
kimyasal ve mikrobiyolojik yönden gıda kontrol
hizmetlerini gerçekleştiren bir teknoloji dalıdır.
• Gıda sektörü Ülkemizin Avrupa Birliği uyum
çalışmaları kapsamında ele alınan en önemli
sektörlerden birisidir.
Gıda Teknolojisi Alanı
• Okulumuzda Gıda Teknolojisi alanı “Besin TeknolojisiGıda Kontrol Analizleri” adı altında 1985 yılında Besin
Teknolojisi laboratuvarı ve Dünya Bankası destekli
araçlarla açılmıştır.
• METGE projesi kapsamında “Besin Teknolojisi” ve “Ev
Yönetimi Beslenme” bölümü ile birleştirilerek
oluşturulan “Ağırlama Gıda Teknolojisi” bölümünün
“Gıda Analizcisi” programı olarak Meslek ve Anadolu
Kız Meslek Lisesi bünyesinde devam etmiştir.
• 2004 yılından bu yana MEGEP kapsamında Gıda
Teknolojisi Alanı Gıda Kontrol Dalı olarak Meslek,
Anadolu Kız Meslek ve Teknik Lise bünyesinde devam
etmektedir.
GIDA TEKNOLOJİSİ
ALANININDA YER ALAN
MESLEKLER
•
•
•
•
•
•
Gıda Laboratuvar Teknisyenliği,
Sebze-Meyve ve Ürünleri Operatörlüğü,
Süt ve Süt Ürünleri Operatörlüğü,
Sofralık Zeytin ve Zeytinyağı Operatörlüğü
Hububat ve Hububat Ürünleri Operatörlüğü,
Çay Üreticiliği ve Operatörlüğü
GIDA LABORATUVAR
TEKNİSYENİ
• TANIMI
Gıda maddelerinin sağlık koşullarına
uygun olarak üretilmesi,
• ambalajlanması, depolanması ve
tüketiciye ulaştırılmasını sağlayan,
• duyusal, fiziksel, kimyasal ve
mikrobiyolojik analizlerini yapan,
• yorumlayan ara meslek elemanıdır.
NECATİBEY KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ
2014–2015 ÖĞRETİM YILI
GIDA TEKNOLOJİSİ ALANI ÖĞRENCİLERİ
 Anadolu Kız Meslek Lisesi
 ATL 11/F  22 öğrenci
 ATL 12/G  26 Öğrenci
 Teknik Lise
 Tknk 12/A 26 öğrenci
 Toplam  74 öğrenci
NECATİBEY KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ
2010–2011 ÖĞRETİM YILI
GIDA TEKNOLOJİSİ ALANI GIDA KONTROL DALI
• Öğretmen kadrosu
• Osman OLDUK  Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda
Teknolojisi Bölümü
• Penbe ORAN  Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda
Teknolojisi Bölümü
• Canan KALIPÇIOĞLU  Uludağ Üniversitesi Ziraat
Fakültesi Gıda Teknolojisi Bölümü
• Nuray KÜPÇÜ Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda
Teknolojisi Bölümü
• Şebnem TOKSÖZ  Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Gıda Teknolojisi Bölümü
• Özlem KAYATOPÇUOĞLU Gazi Üniversitesi Aile
Ekonomisi Beslenme Öğretmenliği
• Metef Fuarı
Bursa Necatibey
Meslek Lisesi Gıda
Teknolojisi Standı
NECATİBEY KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ
2014–2015 ÖĞRETİM YILI
GIDA TEKNOLOJİSİ ALANI GIDA KONTROL DALI
İŞLETMELERİ
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
GIDA VE YEM KONTROL Araştırma Enstitüsüsü
EKER Süt Ürünleri Gıda San Ve Tic. A.Ş.
NATURA Gıda San Ve Tic. A.Ş.(GOLF)
AROMA Bursa Meyve Suları A.Ş.
COCA COLA İçecek San. Ve Tic. A.Ş.
Erbak ULUDAĞ Meşrubat Gıda San A.Ş.
KEREVİTAŞ Gıda San. Tic. A.Ş.
PENGUEN Gıda San. A.Ş.
EMEK YAĞ Sanayii A.Ş.
MARMARA BİRLİK Zeytin İşleme Ve Ambalajlama Entegre Tesisleri
BESAŞ Bursa Ekmek Ve Besin San Ve Tic. A.Ş.
ER GIDA San Ve Tic. A.Ş.
BEYAB Gıda Mühendislik Ürünleri San. Tic. Ltd. Şti.
B.B.B.Veterinerlik Ve Hayvanat Bahçesi Şb Müd
BURSA İL HALK SAĞLIĞI LABORATUVARI
D. S. İ. 1. Bölge Müd. Kalite Kontrol Lab. Şb Müd. Kimya Lab.
ÜNİVERSİTE EĞİTİMİ
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Beslenme ve Diyetetik
Gıda Teknolojisi Öğretmenliği,
Beslenme Öğretmenliği,
Aile ve Tüketici Bilimleri Öğretmenliği,
Turizm ve Otelcilik Öğretmenliği,
Konaklama İşletmeciliği Öğretmenliği
Konaklama İşletmeciliği ve,
Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik lisans programlarını tercih
ettiklerinde, ek puan alırlar ve diğer bölümlerden mezun olanlara göre
öncelikle yerleştirilirler. Ayrıca;
“Gıda Teknolojisi” ön lisans programını başarı ile bitirenler ÖSYM
tarafından yapılan Dikey Geçiş Sınavı’nda başarılı oldukları takdirde;
“Gıda Mühendisliği”,
“Ziraat Mühendisliği”,
“Beslenme ve Diyetetik”,
“Biyokimya” ve
“Kimya” lisans programlarına dikey geçiş yapabilirler.
Download