Doç. Dr. Bülent ERGÖNÜL
Derece
Lisans
Y. Lisans
Doktora
Adres
Telefon
Faks
e-posta
Web sayfası
Üniversite
Celal Bayar Üniversitesi
Celal Bayar Üniversitesi
Celal Bayar Üniversitesi
ÖĞRENİM DURUMU
Bölüm / Program
Gıda Mühendisliği Bölümü
Gıda Bilimleri
Gıda Bilimleri
Yıllar
1997-2001
2001-2004
2006-2009
İLETİŞİM BİLGİLERİ
Celal Bayar Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Müh. Bölümü, Muradiye, Manisa
0 236 2012265
0236 2412143
[email protected]
Kurum Adı
Celal Bayar Üniversitesi
Celal Bayar Üniversitesi
Celal Bayar Üniversitesi
ÇALIŞTIĞI KURUMLAR
Görev Unvanı
Araştırma Görevlisi
Yrd Doç Dr
Doçent
Yıllar
2002-2011
2011-2012
2012-...
TEZLER
Y. Lisans
“Dondurarak Depolama Süresinin Çiğ Hindi Dönerlerinin Kimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal
Kalitesi Üzerine Etkisi”
(Danışman: Prof. Dr. Akif KUNDAKÇI)
Doktora
“Farklı Probiyotik Kültürler Kullanılarak Hindi Sucuğu Üretimi ve Kalite Üzerine Etkileri”
(Danışman: Prof. Dr. Akif KUNDAKÇI)
İlgi Alanları
Yabancı Dil
Gıda Kalite Kontrolü, Gıda Mikrobiyolojisi
İngilizce
PROJELERİ
Tarih
1
2
3
Konu
Dondurularak depolama süresinin çiğ hindi dönerlerinin kimyasal,
2004-2006 CBÜ-BAP
mikrobiyolojik ve duyusal kaliteleri üzerine etkileri.
Bazı patojenlere inokule edilen gıda kaynaklı patojenler üzerine
2008CBÜ-BAP baharat esansiyel yağlarının pasif modifiye atmosferde paketleme
2010
koşullarında etkisi
2010Sous vide tekniği ile pişirilen hindi etlerinin kalite özelliklerinin
CBÜ-BAP
belirlenmesi
2011
20092011
20112013
4
5
Kuruluş
CBÜ-BAP
İzmir’de açıkta satılan midye dolmaların mikrobiyolojik açıdan
incelenmesi
Araştırmacı
7
2013-...
CBÜ-BAP
Soğuk pres tekniği ile elde edilen bazı çekirdek yağlarının
Yürütücü
karakterizasyonu
İzmir ve Manisa piyasasında satışa sunulan sucukların biyojen
Yürütücü
amin içeriklerinin belirlenmesi
HAKEMLİK GÖREVLERİ
41
Kongre,
Sempozyum
2
Uluslararası
Ulusal
Dergi
Uluslararası
Ulusal
DÜZENLEME KOMİTESİNDE BULUNDUĞU KONGRELER VE SEMPOZYUMLAR
Etkinlik Adı
2. Et Ürünleri Çalıştayı, Manisa
ÖDÜLLER VE BURSLAR
Kuruluş
Uluslararası Yayın Başarı Ödülü, CBÜ
Uluslararası Yayın Başarı Ödülü, CBÜ
Uluslararası Yayın Başarı Ödülü, CBÜ
2012-2013
2012-2013
2012-2013
2012-2013
2012-2013
2012-2013
2012-2013
2013-2014
Dönem
Güz
Güz
Güz
Bahar
Bahar
Bahar
Bahar
Güz
SON İKİ YILDA VERDİĞİ DERSLER
Verildiği Yer
CBÜ MÜH FAK
CBÜ MÜH FAK
CBÜ FBE
CBÜ MÜH FAK
CBÜ MÜH FAK
CBÜ FBE
CBÜ FBE
CBÜ MÜH FAK
3
0
Yıl
2012
Yıllar
2010
2011
2012
2012
Uluslararası Dergiclilk Ödülü, CBÜ
Yıl
Araştırmacı
Araştırmacı
CBÜ-BAP
4
Araştırmacı
Bazı yöresel peynirlerimizin kolesterol düzeyleri ve besin öğeleri
üzerine bir araştırma
2013-...
1
2
3
Araştırmacı
EGE-BAP
6
1
2
3
Görev
Ders
Düzey
Gıda Kalite kontrol
Lisans
Gıda Muhafaza Teknikleri
Lisans
ISO 9000 Kalite Yönetim Sist
Lisansüstü
Gıda Maddeleri Pazarlama
Lisans
Kalite Yönetim Sistemleri
Lisans
Gıda San.de İçme ve Kull. Suları Lisansüstü
Gıdalarda Renk Analiz yönt.
Lisansüstü
Gıda Kalite kontrol
Lisans
2013-2014
2013-2014
2013-2014
2013-2014
2013-2014
2013-2014
2013-2014
2013-2014
Güz
Güz
Güz
Bahar
Bahar
Bahar
Bahar
Yaz
CBÜ MÜH FAK
CBÜ FBE
CBÜ FBE
CBÜ MÜH FAK
CBÜ MÜH FAK
CBÜ FBE
CBÜ FBE
CBÜ MÜH FAK
Özgeçmiş son güncelleme tarihi
Gıda Muhafaza Teknikleri
Lisans
Gıdaların Duyusal Değerlend. Lisansüstü
ISO 9000 Kalite Yönetim Sist Lisansüstü
Kalite Yönetim Sistemleri
Lisans
Mikrobiyolojik Kalite Kontrol Lisans
Gıda San.de İçme ve Kull. Suları Lisansüstü
Gıdalarda Renk Analiz yönt.
Lisansüstü
Gıda Kalite kontrol
Lisans
Haziran 2014
Download

Doç. Dr. Bülent ERGÖNÜL - Celal Bayar Üniversitesi