Menu
Vitajte v reštaurácii hotela Hubert**** .
Nachádzate sa v nádhernom prostredí Vysokých Tatier, na úpätí najvyššieho slovenského vrchu Gerlach, v nadmorskej
výške 900 m.n.m. Náš hotel poskytuje ubytovanie v priestranných dvojlôžkových izbách a apartmánoch spolu
s neobmedzeným vstupom do wellness, polpenziou či možnosťou jazdy na koni a prehliadky minizoo. Počas svojho
pobytu si nenechajte ujsť nádhernú vyhliadku pri jazierku s kaplnkou, vynikajúcu ponuku masáží alebo tradičné
slovenské jedlá v kolibe U Tinkera.
Prajeme Vám dobrú chuť !
Šéfkuchár :
„Moje meno je Erik Biščák a rád by
som Vám krátko predstavil náš
jedálny lístok, v ktorom
uprednostňujeme čerstvé slovenské
domáce produkty, pripravované na
profesionálnej úrovni.
Viac ako dve desaťročia sa venujem
gastronómii a pôsobil som
v profesionálnych kuchyniach
v tirolských Alpách, gréckej
kuchyni v Štuttgarte. Mnohé
skúsenosti z talianskej kuchyne
som nazbieral v mestách ako
Trento, Miláno, Rím, či Cagliari.
Snažím sa klásť dôraz na celkový
gurmánsky zážitok z jedla.
Verím, že návšteva našej hotelovej
reštaurácie bude pre vás skutočným
pôžitkom, vďaka ktorému sa k nám
radi vrátite.“
Sa
mozrejmosť.“
Malý snack na zahryznutie:
Zemiakové lyžičky so zaziky omáčkou alebo s barbeque omáčkou (6,7,9)
3,00 €
Predjedlá:
120g
Gratinovaný oštiepok s cuketovým ragú a cesnakovým toastom
150g
Prosciuto s mascarpone krémom a melónom, podávané s maslovou bagetkou
(1,3,7,9)
4,00 €
6,00 €
(1,3,7)
Polievky:
250ml
Dubákový krém so smotanovým obláčikom
250ml
Slepačie consommé so zeleninkou julienne a mäsovou raviolou
3,50 €
(7)
(1,3,9)
3,50 €
Hlavné jedlá
200g
Steak s lososa s holandskou omáčkou a petržlenovými zemiačikmi (3)
18,00 €
300g
Pstruh na grile s citrónovým vinegrete, podávaný so žiarenými zemiakmi
14,00 €
10g
Doblok pstruh
0,30 €
200g
Kurací steak plnený sušenou paradajkou, preliaty omáčkou demiglas,
so smotanovou ryžou
200g
(7,9)
12,00 €
Morčací steak „mango chutnay“ voľne položený na pečených
zemiakových štvrtiach
15,00 €
200g
Hovädzí steak mexický so zemiakovými kroketami (1)
22,00 €
200g
Bravčová panenka s grilovanou zelenou špargľou a omáčkou Café de Paris
servírovaná s gratinovanými zemiakmi (7)
18,00 €
Jedlá z diviny:
200g
Jelení steak s rokfortovou redukciou, podávaný s orechovými šúľancami (1,3,7) 18,00 €
200g
Jelenie medajlónky s restovanými divými šampiónmi a smotanovou redukciou
so žemľovým sufle
150g
(1,3,7,9)
20,00 €
Divinové ragú s brusnicami a lesnými hubami na pučených zemiakoch
s cibuľkou
15,00 €
Bezmäsité jedlá:
300g
Grilované gnocchi so zelenou fazuľkou a cesnakom s príchuťou sušených
paradajok a hoblinkami parmezánu (1,3,7
300g
11,00 €
)
Krémové rizoto s údenou paprikou, parmezánom a fritovanou rukolou
(7,12)
8,00 €
Šaláty:
250g
Morčací šalát na zmesi listových šalátov, preliaty pažítkovým
300g
dipom a krutónom (1,3,7)
7,00 €
Tuniakový šalát so strateným vajíčkom a maslovým toastom (1,3,7)
7,00 €
Dezerty:
120g Palacinkový mešec plnený karamelizovaným ovocím, preliaty javorovým sirupom
3,50 €
(1,3,7)
150g Jahodové more s tvarohovým parfait (7)
3,00 €
Prílohy:
200g Varené zemiaky
2,00 €
150g Dusená ryža
2,00 €
150g Hranolky
2,00 €
150g Krokety
2,50 €
150g Americké zemiaky
2,00 €
120g Malý miešaný šalát
2,00 €
250g Veľký miešaný šalát
4,00 €
150g Grilovaná zelenina
2,50 €
200g Opekané zemiaky s rozmarínom
2,30 €
Zoznam alergénov:
1. Obilniny, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sójové zrná,
7. Mlieko, 8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11.Sézam, 12. Siričitany
Ceny platné od 1.11.2014
Šefkuchár: Erik Biščák, . Ceny kalkulovala: Anetta Františková
Hotel Hubert**** Vital Resort, Gerlachov 302
Riaditeľ: Klaudius Burger
PREČO HOTEL HUBERT
Hotel Hubert sa nachádza v podhorí Vysokých Tatier, priamo pod ich najvyšším
vrchom Gerlach. Podľa názoru mnohých návštevníkov je to jedno z najkrajších miest
podhoria. Zo všetkých strán je obklopený prírodou s nádhernými výhľadmi na Vysoké
Tatry, na Popradskú kotlinu i hrebene Nízkych Tatier, kde sa vyníma najmä Kráľova
hoľa. Hotel leží na južnom svahu Tatier a výborné klimatické podmienky zaisťuje aj
teplotná inverzia, ktorá sa pravidelne v príslušnom období začína asi 200m pod
hotelom. Pod touto pomyselnou čiarou je hmla a zima, nad ňou zase slnečno a teplo.
Na takom krásnom a zaujímavom mieste, na zelenej lúke, sa podarilo vystavať
hotel Hubert. V čistom horskom prostredí, v ktorom sa hotel nachádza, je veľa divej
zveri. Zastúpená je tu jelenia a srnčia zver, diviaky, medvede, vlky, rysy, líšky, jazvece
a ďalšie. Pri troche šťastia je vidieť tieto zvieratá priamo z hotela.
V jeseni je možné často vidieť a počuť trúbiace jelene počas jelenej ruje. Je preto
prirodzené, že hotel dostal pomenovanie po patrónovi poľovníkov, svätom Hubertovi.
Hubert bol vášnivým poľovníkom, milovníkom žien, vína a bujarej zábavy. Ulovil
veľa zveri, až raz, keď so svojimi psami prenasledoval jeleňa, zjavil sa medzi jeleními
parohami ohnivý kríž a jeleň sa ľudským hlasom ozval: „Prečo ma prenasleduješ,
Hubert?“ Hubert bol touto príhodou hlboko zasiahnutý, dal sa na pokánie, zmenil celý
spôsob života, až sa napokon stal biskupom.
Znázornenie tejto príhody je zachytené na nádhernom triptychu, ktorý je
umiestnený vo vstupnej hale hotela, na stene priamo oproti vchodu. Svätému
Hubertovi je venovaná aj vysvätená kaplnka, ktorá sa nachádza v areáli.
S architektúrou samotného hotela sa pohrali jej tvorcovia. Za povšimnutie stojí
niekoľko zjavných aj menej nápadných pyramíd, ktoré vytvárajú nenapodobiteľnú
klímu hotela. Podľa psychotronikov v areáli nie sú žiadne patogénne zóny, ale je tu
silná pozitívna energia, ktorú dávajú tomuto miestu Vysoké Tatry.
Hotel Hubert má všetko to, čo majú tatranské kúpeľné domy: tatranskú klímu,
výborný vzduch, horské slnko, rehabilitáciu. Naviac má čisté, tiché prostredie, vlastnú
zdravú vodu z 90m vrtu, domáce zvieratá, ktoré k pohode a šťastiu, hlavne deťom. Má
atmosféru, ktorá je daná jeho architektúrou, vnútornou organizáciou, personálom
a charizmou hotela.
Vďaka tomuto prostrediu tu väčšina návštevníkov výborne relaxuje, oddychuje
a aj počas krátkeho pobytu načerpá potrebnú energiu.
Prajeme všetkým návštevníkom, ktorí sa u nás zastavia, či už na krátko, alebo na
dlhší čas, aby sa u nás cítili príjemne a spokojne.
kolektív pracovníkov hotela Hubert
Download

Jedálny lístok - Hotel Hubert**** Vital Resort