Jedálny lístok pre diabetikov - 17. kalendárny týždeň
Vysvetlenie k použitým znakom v jedálnych lístkoch:
SJ: sacharidová jednotka, t.j. množstvo potraviny, ktoré zodpovedá 10g sacharidov (1 SJ)
PL: polievková lyžica
- : pri danom počte sacharidových jednotiek sa potravina nepodáva
Celodenný počet SJ je rozdelený na šesť porcii jedla. Uprednostňuje sa pri liečbe:
tabletkami (antidiabetikami) a pri intenzifikovanej liečbe inzulínom: Humulín R, Actrapid, ...
Porcia mäsa: hmotnosť 80g je pred technologickou úpravou – nepočíta sa do počtu SJ.
- do počtu SJ sa započíta len múka, krupica a pod, suroviny, ktoré boli použité pri príprave
pokrmu a sú uvedené v tabuľke o sacharidových jednotkách.
Príloha (zemiaky, ryža, halušky, ...): veľkosť porcie určuje počet polievkových lyžíc (PL)
po uvarení
Ovocie – keď pri ovocí je uvedená váha, je to hrubá váha, t.j. so šupou, kôstkou a pod.
Zelenina voľná: napr. paradajka, paprika, reďkovka, karfiol a iné druhy, nepočíta sa do počtu
SJ (keď porcia nie je väčšia ako 200g).
Poznámka: jedálny lístok je orientačný návod, ako sa počítajú SJ v jedle a v jednotlivých
porciách počas dňa.
Cieľ: dosiahnuť uspokojivé glykémie počas celého dňa.
17. kalendárny týždeň
1)
Jedálny lístok pre diabetika na pondelok 23.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ ........18 SJ ......... 21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko)
Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ
Sardinková nátierka
Zelenina voľná
200ml/1SJ
1ks/2SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1 SJ
1½ ks/3 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1 SJ
2ks/4SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1 SJ
2ks/4SJ
70g/0 SJ
0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – grapefruit ½ kusa /1 SJ
Grahamové rožky 50g/ks
Rastlinný tuk
Zelenina – voľná
1ks/2 SJ
-
170g/1 SJ
½ks/1SJ
10g/ 0 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
½ks/1SJ
10g /0 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
1ks/2 SJ
10g /0 SJ
0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka kalerábová s cestovinou
Klopsy (mäso s ryžou)
v paradajkovej omáčke
Knedľa
½ SJ
½ SJ
1 SJ
50g/2 SJ
½ SJ
½ SJ
1 SJ
50g/2 SJ
½ SJ
½ SJ
1 SJ
75g/3 SJ
½ SJ
½ SJ
1 SJ
75g/3 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. jablko
Chlieb 20g/1 SJ
Rastlinný tuk
Zelenina – voľná
90g/1 SJ
-
90g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
40g/2 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Mäso špikované zeleninou (80g
mäso)
Zemiaky (65g/2PL/1SJ)
Kapustový šalát
Keks s náhradným sladidlom
1 SJ
1 SJ
1 SJ
1 SJ
6PL/3 SJ
0 SJ
-
6PL/3 SJ
0 SJ
-
6PL/3 SJ
0 SJ
1 SJ
6PL/3 SJ
0 SJ
1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – mandarínka
Chlieb 20g/1 SJ
Maslo rastlinné 0 SJ
Zelenina voľná
150g/1 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
20g/1 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
40g/2 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
2)
Jedálny lístok pre diabetikov na utorok 24.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ ........18 SJ ........ 21 SJ ......... 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko)
Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ
Šunkový nárez
Zelenina voľná (paradajka, ...)
200ml/1SJ
1ks/2SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
1½ ks/3 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
70g/0 SJ
0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – malé jablko /1 SJ
Grahamové rožky 50g/ks
Rastlinný tuk
180g/2 SJ
-
90g/1 SJ
½ks/1SJ
10g / 0 SJ
90g/1 SJ
½ks/1SJ
10g / 0 SJ
90g/1 SJ
1 ks/2 SJ
10g / 0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka rybacia s krupicovými
haluškami
Sójové mäso dusené v keli
Varené zemiaky (65g/2PL/1 SJ)
Šalát z voľnej zeleniny – ponuka
1 SJ
1 SJ
1 SJ
1 SJ
1 SJ
4PL/2 SJ
0 SJ
1 SJ
4PL/2 SJ
0 SJ
1 SJ
6PL/3 SJ
0 SJ
1 SJ
6PL/3 SJ
0 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – mandarínky
Chlieb 20g/1 SJ
Syr trojuholníkový
Zelenina voľná
150g/1 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
40g/2 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Mäso na horčici (mäso 80g)
Slovenská ryža (45g/2PL/1SJ)
Cviklový šalát
Šalát z voľnej zeleniny – ponuka
½ SJ
5PL/2½SJ
1 SJ
0 SJ
½ SJ
5PL/2½SJ
1 SJ
0 SJ
½ SJ
7PL/3½SJ
1 SJ
0 SJ
½ SJ
7PL/3½SJ
1 SJ
0 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – grapefruit ½ks /1 SJ
Chlieb 20g/1 SJ
Rastlinný tuk 10g/0 SJ
Zelenina voľná
Čaj
170g/1 SJ
0 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
40g/2SJ
10g/0 SJ
0 SJ
0 SJ
3)
Jedálny lístok pre diabetikov na stredu 25.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ ........18 SJ ..........21 SJ ......... 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko)
Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ
Syrová nátierka
Zelenina – voľná
200ml/1SJ
1ks/2SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
1½ ks/3 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
70g/0 SJ
0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – mandarínka
Grahamové rožky 50g/ks
Rastlinný tuk
Zelenina – voľná
150g/1 SJ
½ks/1SJ
10g/0 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
½ks/1SJ
10g /0 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
½ks/1SJ
10g /0 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
1 ks/2 SJ
10g /0 SJ
0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka škótska so zemiakmi
Mäsový závitok (80g)
Ryža Naturál (45g/2 PL/1 SJ)
Čalamáda v sladkokyslom náleve
1 SJ
½ SJ
4PL/2 SJ
½ SJ
1 SJ
½ SJ
4PL/2 SJ
½ SJ
1 SJ
½ SJ
6PL/3 SJ
½ SJ
1 SJ
½ SJ
6PL/3 SJ
½ SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – grapefruit ½ ks /1 SJ
Chlieb 20g/1 SJ
Saláma šunková 50g/0 SJ
Zelenina – voľná
170g/1 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
40g/2 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Pražské zemiaky (zemiaky
zapečené s mäsom) 2PL/1SJ/70g
Uhorka
Mrkvový šalát s citrónom
6PL/3 SJ
0 SJ
1 SJ
6PL/3 SJ
0 SJ
1 SJ
8PL/4 SJ
0 SJ
1 SJ
8PL/4 SJ
0 SJ
1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – jablko 1 malé /1 SJ
Chlieb 20g/1 SJ
Rastlinný tuk 10g/0 SJ
Zelenina – voľná
Čaj
90g/1 SJ
0 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
20g/1 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
40g/2 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
0 SJ
4)
Jedálny lístok pre diabetika na štvrtok 26.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ ........18 SJ ......... 21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko)
Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ
Salámový nárez – plátky
Zelenina voľná - (reďkovka, ...)
200ml/1SJ
1ks/2SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
1½ ks/3 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
70g/0 SJ
0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr.1 jablko/90g/1 SJ
180g/2 SJ
90g/1 SJ
90g/1 SJ
90g/1 SJ
Grahamové rožky 50g/ks
Rastlinný tuk
Zelenina voľná
0 SJ
½ks/1SJ
10g/ 0 SJ
0 SJ
½ks/1SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
1ks/2SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka krúpková so zeleninou
Pečené bravčové mäso (mäso
80g), šťava zahustená múkou
Zemiaky (65g/2 PL/1 SJ)
Kapustový šalát s mrkvou
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ
4 PL/2 SJ
1 SJ
½ SJ
4 PL/2 SJ
1 SJ
½ SJ
6 PL/3 SJ
1 SJ
½ SJ
6 PL/3 SJ
1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. pomaranč
Chlieb 20g/1 SJ
Rastlinný tuk
Zelenina voľná
150g/1 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
150g/1 SJ
40g/2 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Mäsový perkelt (80g mäso)
Cestovina – kolienka
(45g/2PL/1SJ)
Mrkvový šalát s jablkom
(80g+45g)
Šalát z voľnej zeleniny – ponuka
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ
4PL/2SJ
4PL/2SJ
6PL/3SJ
6PL/3SJ
1½ SJ
0 SJ
1½ SJ
0 SJ
1½ SJ
0 SJ
1½ SJ
0 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – ½ grapefruitu /1 SJ
Chlieb 20g/1 SJ
Syr trojuholníkový 17g/ks/0 SJ
Maslo
Zelenina voľná
Čaj
170g/1 SJ
0 SJ
0SJ
170g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
0SJ
170g/1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
0SJ
170g/1 SJ
40g/2 SJ
1ks/0 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
0SJ
5)
Jedálny lístok pre diabetikov na piatok 27.04.2012
Celodenný obsah SJ: ...............15 SJ ........18 SJ ........21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko)
Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ
Šľahaná bryndza
Zelenina voľná (cibuľka)
200ml/1SJ
1ks/2SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
1½ ks/3 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4 SJ
70g/0 SJ
0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. grapefruit
Grahamové rožky 50g/ks
Rastlinný tuk
Zelenina voľná (paprika)
170g/1 SJ
½ks/1SJ
0 SJ
170g/1 SJ
½ks/1SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
½ks/1SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
170g/1 SJ
1 ks/2 SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka bulharská
Párok (80-100g)
Hrachová kaša
Chlieb
½ SJ
0 SJ
2½ SJ
20g/1 SJ
½ SJ
0 SJ
2½ SJ
20g/1 SJ -
½ SJ
0 SJ
2½ SJ
40g/2 SJ
½ SJ
0 SJ
2½ SJ
40g/2 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. 1 jablko (1 SJ)
Chlieb 20g/1 SJ
Salámový nárez
Zelenina voľná (paradajka)
90g/1 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
1 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
1 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
40g/2 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Pečená sekaná
Varené zemiaky (2 PL/65g/1 SJ)
Cviklový šalát (1 SJ)
1 SJ
1 SJ
130g /2 SJ 130g /2 SJ
1 SJ
1 SJ
1 SJ
200g /3 SJ
1 SJ
1 SJ
200g /3 SJ
1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. mandarínka
Chlieb 20g/1 SJ
Rastlinný tuk 10g/0 SJ
Zelenina voľná
Čaj
150g/1 SJ
0 SJ
0SJ
150g/1 SJ
20g /1 SJ
0 SJ
0SJ
150g/1 SJ
20g /1 SJ
0 SJ
0SJ
150g/1 SJ
40g/2 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
0SJ
6)
Jedálny lístok pre diabetikov na sobotu 28.04.2012
Celodenný obsah SJ: ...............15 SJ ........18 SJ ........21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko)
Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ
Šunka
Zelenina voľná
200ml/1SJ
1ks/2SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
1½ ks/3 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
70g/0 SJ
0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – 1 jablko/90g/1 SJ
Grahamové rožky 50g/ks
Rastlinný tuk
Zelenina voľná
180g/2 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
½ks/1SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
½ks/1SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
90g/1 SJ
1 ks/2 SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka zelerová s lievankou
Hamburský guláš
Zemiaky (65g/2 PL/1 SJ)
Kapustový šalát
1 SJ
½ SJ
5PL/2½SJ
0 SJ
1 SJ
½ SJ
5PL/2½SJ
0 SJ
1 SJ
½ SJ
7PL/3½SJ
0 SJ
1 SJ
½ SJ
7PL/3½SJ
0 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – grapefruit ½ ks/1SJ
Chlieb 20g/1 SJ
Maslo
Zelenina – voľná
1 SJ
0 SJ
1 SJ
20g/1 SJ
0 SJ
1 SJ
20g/1 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
1 SJ
40g/2 SJ
10g/0 SJ
0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Mäso na zelenine - záhradnícke
Ryža naturál (2 PL/45g/1 SJ)
Šalát z voľnej zeleniny
Vlaran 2 plátky /1 SJ
1 SJ
6PL/3SJ
0 SJ
-
1 SJ
6 PL/3 SJ
0 SJ
-
1 SJ
6 PL/3 SJ
0 SJ
1 SJ
1 SJ
6 PL/3 SJ
0 SJ
1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. jablko
Chlieb 20g/1 SJ
Syr trojuholníkový 17g/ks/0 SJ
Zelenina voľná
Čaj
90g/1 SJ
0 SJ
0SJ
90g/1 SJ
1 SJ
0 SJ
0SJ
90g/1 SJ
1 SJ
1ks/0 SJ
0 SJ
0SJ
90g/1 SJ
40g/2 SJ
1ks/0 SJ
0 SJ
0SJ
7)
Jedálny lístok pre diabetikov na nedeľu 29.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ .......18 SJ ...........21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Kakao bez cukru (alebo mlieko)
Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ
Pomazánka z Tofu
Zelenina voľná
200ml/1SJ
1ks/2SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
1½ ks/3 SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
50g/0 SJ
0 SJ
200ml/1SJ
2ks/4SJ
70g/0 SJ
0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – banán 70g/½ ks/1 SJ
Grahamové rožky 50g/ks
Rastlinný tuk
Zelenina voľná
140g/2 SJ
0 SJ
70g/1 SJ
½ ks/1SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
70g/1 SJ
½ks/1SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
70g/1 SJ
1 ks/2 SJ
10g / 0 SJ
0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka z kostí so závarkou
Karlovarský kotúč (80g mäso)
- šťava mierne zahustená múkou
slov. ryža (45g/2 PL/1 SJ)
Mrkvový šalát s citrónom
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ
4PL/2 SJ
1 SJ
½ SJ
4PL/2 SJ
1 SJ
½ SJ
6PL/3 SJ
1 SJ
½ SJ
6PL/3 SJ
1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie: napr. jablko
Chlieb 20g/1 SJ
Šunkový nárez
90g/1 SJ
-
90g/1 SJ
1 SJ
-
90g/1 SJ
1 SJ
-
90g/1 SJ
40g/2 SJ
40g/0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Nákyp z rybieho filé
(krupica, strúhanka)
Zemiaková kaša (75g/2 PL/1 SJ)
Cviklový šalát (1 SJ)
1 SJ
4 PL/2 SJ
1 SJ
1 SJ
4 PL/2 SJ
1 SJ
1 SJ
6 PL/3 SJ
1 SJ
1 SJ
6 PL/3 SJ
1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Jogurt biely
Chlieb 20g/1 SJ
Džem bez cukru 20g/1 SJ
1 SJ
-
1 SJ
20g/1 SJ
-
1 SJ
20g/1 SJ
-
1 SJ
20g/1 SJ
20g/1 SJ
Download

Jedálny lístok pre diabetikov