zdarma
zdravoachutne.sk
Návrat k prírode
• energetická hodnota potravín • súťaž -3 kg • cvičenie pre každého • recepty…
Jubilejný piatykrát sa tím odborníkov a nadšencov kampane Zdravo, chutne a aktívne rozbieha po slovenských mestách,
aby vám predstavil zdravé novinky v oblasti výživy. ¶ Ochutnávať, merať či vážiť sa budeme od 20. mája až do 25. júna
2011. Stretneme sa v obchodných centrách i priamo v obchodoch, v kuchynských štúdiách a vyrazíme i do škôl. V rámci duelu Zdravo a chutne – to dáš! budú deti súťažiť vo varení s profesionálmi. I vám ostatným počas kampane uvaríme
niečo z ázijskej a niečo zo stredomorskej kuchyne, zacvičíme si a povieme si, ako čítať obaly potravín. Čudovali by ste sa,
ako málo ľudí to robí. ¶ Ochutnáte zmenu. Samozrejme, opäť budete mať šancu zbaviť sa 3-5 kg a ešte pritom vyhrať
skvelé ceny. Vstúpte s nami do leta ľahší, zdravší a presvedčte sa, že zdravé a kvalitné potraviny nielen chutia, ale sú tou
najdôležitejšou každodennou investíciou.
Zdravie je jednou z najdôležitejších hodnôt. Mnohí si začnú jeho hodnotu ceniť až potom, keď vážne ochorejú. Zdravie sa navyše nedá kúpiť. Z veľkej časti ho však môžeme ovplyvniť svojim životným štýlom. Zdravá životospráva „nebolí“ a určite nie je ani o asketizme a odriekaní. Každý, kto sa chce dozvedieť, ako sa
dá stravovať zdravo a chutne, alebo chce zlepšiť svoju výkonnosť, nájde na podujatiach už tradičnej kampane Zdravo, chutne a aktívne inšpiráciu a poučenie. Vítaní sú však aj tí, ktorí pochybujú. Možno práve
tohtoročná kampaň ich presvedčí.
MUDr. Peter Minárik, onlife – centrum zdravia a výživy
Kampaň má svojich fanúšikov po celom Slovensku a každý rok pribúdajú ďalší. Opäť sme pripravili Deň pohybu, Bio deň, desiatky hodín ochutnávok a príležitostí vyskúšať si a presvedčiť sa, že zdravo naozaj znamená
chutne a že žiť aktívne stojí za to. Stretnete sa s najlepšími odborníkmi na redukciu hmotnosti a zdravý životný štýl, môžete sa zapojiť do súťaže a dozvedieť sa, čo hovorí vaše telo. Načúvajte mu pozorne.
Mgr. Denisa Priadková, koordinátorka kampane Zdravo, chutne a aktívne
Kampaň Zdravo, chutne a aktívne organizuje a publikáciu Zdravo, chutne a aktívne vydáva PR 2002, s.r.o. Medená 27, 811 02 Bratislava tel.: 02/5443 3757,
e-mail: [email protected], www.zdravoachutne.sk, vydanie: piate,
autori: Denisa Priadková, Peter Jurkovič, Silvia Bertová, layout a DTP: Peter Liška, rok vydania: 2011
Kopírovanie a opätovné publikovanie alebo iný spôsob šírenia publikácie alebo jej časti je povolený iba so súhlasom vydavateľa.
Projekt Zdravo, chutne a aktívne sa uskutočňuje s podporou
hlavného mesta SR Bratislavy, v spolupráci s Kanceláriou Zdravé mesto Bratislava
Ochutnajte zmenu!
1
Prirodzene
dobré
biopotraviny
V 21. storočí sa zdravé stravovanie jednoznačne nosí. Keďže každý z nás dostáva denne svoju dávku stresu a pravidelne zvyšuje nároky na svoj organizmus, je nám jasné, že by sme mu to mali vrátiť efektívnym a zdravým spôsobom, aby
nás jedného dňa nezradil. Preto i lekári stále viac upozorňujú na dôležitosť naozaj zdravého stravovania. Novým obľúbeným trendom sú biopotraviny.
Zdravšie, bez chémie a genetických modifikácií
Biopotravina je biopotravinou práve preto, lebo je vyrobená v súlade s pravidlami ekologického poľnohospodárstva.
Ekofarmári pestujú rastliny bez použitia pesticídov, na odstránenie škodcov používajú prírodné lúhy a prirodzených
predátorov. Zvieratá chované v ekologických chovoch majú dostatočne veľký výbeh a kŕmia ich iba prirodzenou potravou. Nedostávajú hormóny, steroidy ani nežiaduce množstvá antibiotík. ¶ Konzervačné látky, dochucovadlá či
syntetické vitamíny by ste hľadali zbytočne. Biovýroba ich s radosťou poslala do exilu. Sú totiž prísne zakázané, rovnako ako genetická modifikácia. ¶ Obsahujú viac vitamínov, minerálov a antioxidantov. Nenájdete v nich cudzorodé látky. Tie sa v našom tele kumulujú a môžu byť príčinou rôznych zdravotných problémov. Dodržiavanie týchto
štandardov zabezpečujú biocertifikáty, reprezentované značkou na obale. ¶ Obrovským benefitom biopotravín
je ich prirodzená chuť. Dokazuje to aj spokojnosť stále náročnejších zákazníkov. Mnohí si mysleli, že pôvodná chuť
sa z trhu už vytratila. Omyl! Biovýrobky ich už však presvedčili, že si opäť môžeme vybrať tú pravú, ničím nezmenenú
chuť potravín.
NAŠE BIO sa podarilo
Je vynikajúce, že aj niektoré supermarkety sa skamarátili so zdravou výživou. Vydali sme sa po stopách biopotravín, aby
sme zistili, ako to naozaj je. Príjemným prekvapením sú predajne BILLA. Na ich ponuke je cítiť, že filozofiou zdravého
stravovania sa riadia dlhodobo. ¶ V regáloch nás dokonca privíta privátna bioznačka NAŠE BIO. Má čo ponúknuť
i skutočným gurmánom. Nejde totiž o nijaké prvé lastovičky ani o príležitostné drobnosti, ale o široký moderný biosortiment s približne 100 výrobkami. Ich rady sa pritom stále sympaticky rozširujú. ¶ NAŠE BIO najskôr našlo svoje
miesto v špeciálnej časti regálov s mliečnymi výrobkami ako aj suchými potravinami. Postupne pribudlo niekoľko druhov biozeleniny a bioovocia. V súčasnosti už NAŠE BIO na vás čaká takmer vo všetkých skupinách potravín vrátane
čerstvého mäsa. ¶ Navyše, značka NAŠE BIO bola šitá na mieru slovenskému a českému trhu a mnohé produkty,
vyrobené špeciálne pre BILLU, pochádzajú od slovenských a českých producentov. ¶ Preto sú domácim zákazníkom naozaj blízko. Dokonca aj cena tu prestáva byť strašiakom. ¶ Tak prečo nedať na slová odborníkov a nejesť
zdravšie? ¶ Veď so značkou NAŠE BIO máte kvalitné biopotraviny z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva vždy nablízku. Ponúknu vám ich exkluzívne v sieti BILLA. Žiť zdravšie a pridať sa k spokojným spotrebiteľom,
ktorí nakupujú za rozumné ceny, je jednoducho hračka.
3
Biopark – chuť
a vôňa zdravia
O to väčšiu radosť máme z dynamicky sa rozvíjajúcej siete predajní Biopark. Racionálna, zdravá výživa, ekologická drogéria či kvalitná prírodná kozmetika, sortiment je mimoriadne bohatý a podnetný. ¶ Ak je bio aj vaším pozitívnym vyjadrením vzťahu k prírode, okoliu či svojmu zdraviu, poteší vás, že v predajniach Biopark neustále rozširujú sortiment, načúvajúc pritom potrebám i záujmu zákazníkov. Sieť predajní si získava stále väčšiu obľubu i vďaka ochotnému školenému
personálu, ktorý vám pomôže urobiť zmenu správnym smerom či nájsť riešenie pri najrozličnejších stravovacích obmedzeniach. Napríklad celiatici tu nájdu najširší výber produktov v špičkovej kvalite. Predajne Biopark sú tradične obľúbeným miestom nákupov pre ľudí s bezlepkovou či bezlaktózovou diétou, pre tých, ktorí sa stravujú bez živočíšnych tukov
či pre ľudí, ktorí sa pre zdravšiu životosprávu rozhodli preto, aby sa lepšie cítili, zvýšili svoju odolnosť a energiu. Začať je
to najťažšie, no zamestnanci Bioparku vám radi poradia a s kvalitnými a chutnými potravinami, ktoré v Bioparku objavíte
to už pôjde ako po masle. ¶ Pokiaľ ide o deti, z Bioparku obvykle odchádzajú so zdravými sladkosťami bez cukru, bez zbytočných
kalórií či živočíšnych tukov. Kvalitu však ponúkame všetkým zákazníkom. Práve kvalita je merítkom, podľa ktorého starostlivo vyberáme každý nový produkt. O tom, že s nami sa zdravo a chutne žiť
dá, vás radi presvedčíme počas vašej ďalšej návštevy. Dovtedy najrýchlejšia cesta k nám vedie cez internet, plný informácií o zdravých
novinkách vo svete.
Biopark Aupark, Einsteinova 18, Bratislava,
Biopark-CBC, Mlynské Nivy, Karadžičova 8, Bratislava
Biobio Polus, Polus City Center, Vajnorská 100, Bratislava
Biobio Avion, Avion Shopping Park, Ivanská cesta 16, Bratislava
www.biopark.sk
C = 84, M = 36, Y = 100, K = 38
C = 44, M = 0, Y = 98, K = 0
Ak chcete vidieť kraj spravovaný s neuveriteľnou starostlivosťou, láskou
k zemi a úctou k tradíciám, navštívte Tirolsko. Práve v regióne, kde skutočné hodnoty patria medzi prirodzené priority ľudí, pôsobí spoločnosť
Verival Bio, vyrábajúca široký sortiment bioproduktov z kontrolovaného
ekologického poľnohospodárstva. Jej názov je odvodený zo slov Veritas valore, čiže pravé hodnoty. ¶ Napríklad taký nerafinovaný Olej z organicky pestovaných tekvicových jadier, ktorým podľahnete po prvom súste.
Najprv sa sušia na slnku, potom šetrne upražia a napokon lisujú bez šupky.
Očarí vás jeho nádherná tmavozelená farba, vôňa a samozrejme, intenzívna orechová príchuť. Vyšperkuje polievku a zamatovým dotykom zdokonalí zeleninový šalát. A to sme vám ešte neprezradili, že obsahuje vitamíny, minerály a stopové prvky, draslík, fosfor, horčík, zinok, selén a perfektnú skladbu nenasýtených mastných kyselín. Podporuje krvný obeh, pamäť,
udržuje v kondícii prostatu, pôsobí protizápalovo a znižuje hladinu cholesterolu. Svedčí nechtom i vlasom, no uznajte, užívať ho je bio-logické!
Olej
pre Olymp
Viac na www.siwis.sk
5
„Když si báječnou ženskou vezme báječnej chlap“, môže to skončiť napríklad tak, že sa skvelý nápad, hlboké znalosti a predchádzajúce skúsenosti manželov Zemanovcov spoja v úspešnej rodinnej
biopekárni Zemanka. Tá produkuje trvanlivé bio-sušienky a biokrekry výlučne zo surovín, pochádzajúcich z ekologického poľnohospodárstva, podľa originálnych receptov pani Hanky, propagátorky biopotravín a autorky mega úspešnej Biokuchařky. Nenájdete v nich rafinovaný biely cukor, umelo stužované tuky, chemické
konzervanty, farbivá ani arómy. Na svoje si prídu prívrženci slaných
aj sladkých chutí. ¶ V špecializovaných bio-predajniach alebo v sieti Billa pod značkou Naše Bio objavte jemne pikantné viaczrnné cesnakové krekry s tekvicovým a ľanovým semienkom. Vynikajúca alternatíva k presoleným a mastným „dobrotám“. ¶ Ak
Vás ovládla chuť na niečo sladké, netrápte telo tyčinkami a keksami, v ktorých zoznam aróm a farbív presahuje počet ingrediencií.
Doprajte si delikátne 100% Bio kakaové sušienky s kokosom. Mimochodom, podobne ako krekry, aj sušienky majú ideálnu veľkosť
presne do úst… ¶ Potravou pre mozgové závity je novinka, BioAbecedář Hanky Zemanovej. Kompletný sprievodca svetom biopotravín. Naučí vás ako rozpoznať potraviny vysokej kvality, čím sladiť, rozlišovať celozrnné a viaczrnné pečivo, doceniť cícer, quinou,
kamut či špaldovú múku.
Bio presne
do úst
Viac informácií nájdete na www.ekotrendmyjava.sk
alebo na www.biomila.sk
6
Bio?
Logicky!
Viac na www.siwis.sk
Viac na www.biopekarnazemanka.cz
Filozofiou spoločnosti Ekotrend Myjava, spol. s r.o. je podporovať pestovanie pôvodných plodín, zdravý životný štýl a racionálny
spôsob stravovania. Jesť BIO je prirodzené. Odborníci z Ekotrendu Myjava odporúčajú najmä celozrnné špaldové cestoviny, ktoré
obsahujú vysoký podiel vitamínov skupiny B a zlepšujú trávenie
i kvalitu vlasov. Sú zdravšie a dodajú telu viac energie ako klasické
biele cestoviny. ¶ Urobte zmenu a k televízoru na chrumkanie
si vezmite zdravé celozrnné špaldové tyčinky s vynikajúcou jemne
orieškovou chuťou i s posýpkou soli, či sezamu. Alebo sa osviežte
sušenými jabĺčkami výraznej chuti tradičných odrôd jabloní pestovaných na myjavských kopaniciach. Sú plné vitamínov a minerálnych látok a majú vysoký obsah vlákniny, pektínu a kyselín,
vďaka čomu ich konzumácia priaznivo vplýva na hladinu krvného
cukru. Každý váš deň spríjemnia chutné a voňavé bylinné čaje Biomilka, alebo Čaj s echinaceou, s priaznivým účinkom na dýchacie
cesty a imunitu. Všetky výrobky sú z radu Biomila.
Ak na raňajky hľadáte fantastické müsli, ktoré
vás nabije energiou, siahnite po značke Verival
Bio. Ponúka hneď niekoľko príťažlivých variácií.
Müsli Energie+ s jabĺčkami, hrozienkami, broskyňou a chrumkavými kešu orieškami alebo Müsli
Vita+ s bobuľovým ovocím a voňavými kukuričnými lupienkami. V každej 25 g porcii nájdete viac
ako 2 g vlákniny, množstvo vitamínov a chuť, ktorá prezrádza špičkovú kvalitu. ¶ Naprázdno
neobídu ani priaznivci príležitostného chrumkania. Siahnite po fantastických, sýtožltých Bio kukuričných vafliach, pečených šetrnou metódou.
Už privoňať je zážitok. Pomôžu vám preklenúť čas
medzi hlavnými jedlami a výborne poslúžia aj pri
príprave chuťoviek s rôznymi nátierkami.
Biopotraviny
z Myjavy
Nesladené kondenzované mlieko Maresi pochádza z rakúskych
Álp, je to čisto prírodný produkt a k dipozícii je samozrejme aj
v alternatíve light a Bio. Za zmienku stojí i zaujímavá sklená fľaša, ktorej hrdlo je navrhnuté tak, aby posledná kvapka vkĺzla späť
do fľaše. Tip pre milovníkov kávy s mliekom: Pol fľaše chladeného mlieka Maresi pretraste, až sa spení. Nalejte do kávy a získate
jedinečné „Maresi cappuccino“. Milovníci ekologického životného štýlu sa tešia z mimoriadne chutnej alternatívy Bio, obľúbenej
i u našich rakúskych susedov. A tí káve rozumejú. Značku Maresi
tam pozná devätnásť ľudí z dvadsiatich. Už malé množstvo Maresi
mlieka dodá káve krásnu zlatohnedú farbu a jedinečnú karamelovú chuť.
Do každej
kávy
Viac na www.maresi.sk
Deti sú prirodzeným centrom našej pozornosti a ich zdravie top
prioritou. Mnohých rodičov preto iste zaujme fakt, že spoločnosť
PALMA Group, a.s. uviedla na trh unikátnu novinku, určenú najmä pre deti. Detská rastlinná nátierka Vetíčko – najmladší člen rodiny produktov Veto – je výrobkom, ktorý dosiaľ na trhu chýbal.
Jeho špecifické zloženie napomáha zdravému rastu a vývoju detí
v predškolskom a školskom veku. Vetíčko obsahuje pre zdravie nevyhnutné esenciálne mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6, ktoré
podporujú normálny rast dieťaťa. Obohatenie vitamínom D zase
napomáha zdravému vývinu kostí. ¶ Vetíčko je nielen zdravé,
ale aj chutné. Obsahuje 70% rastlinného tuku, má lahodnú maslovú chuť a v kuchyni všestranné využitie. Deťom zachutí natreté
na chlieb – samotné alebo ako základ ochutených nátierok – a je
vhodné aj na varenie a pečenie. Neobsahuje laktózu ani konzervačné látky. Vetíčko je jednoducho určené pre vaše zlatíčka.
Pre zdravý
rast a vývoj
vašich detí
7
Zdravý deň sa začína
pri raňajkách
Od rána musíte myslieť na tisíce vecí. Je medzi nimi aj vaše zdravie? Prezradí vám to odpoveď na jednoduchú otázku –
raňajkujete? Odborníci na výživu upozorňujú, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Ak nechcete svoj organizmus
zbytočne zaťažiť, nemali by ste ich vynechať. Zároveň nezabúdajte na to, že majú byť zdravé.
Tajomstvo správnych raňajok
Aby ste si mohli dať zdravé raňajky, musíte predovšetkým vedieť, ako vyzerajú. Anglická slanina a vajíčka majú síce svoju
tradíciu, ale veľa energie vám nedodajú. Nenaštartujú vaše trávenie, skôr ho na celý deň zaťažia. ¶ Začnite radšej pohárom niečoho zdravého. Najlepšie sú ovocné šťavy, minerálka a nesladený čaj. Ani pohárom mlieka nič nepokazíte. Žalúdku tým vyšlete spoľahlivý signál, že je čas zobudiť sa a začať pracovať. ¶ Samotné raňajky by nemali byť príliš ťažké, ale
musia byť výživné. Veď sú základom, na ktorom budete stavať celý deň. ¶ Čerstvé alebo sušené kúsky ovocia a cereálie s jogurtom, sú dobrou voľbou. Ak ste predsa len fanúšikom výdatnejších raňajok, stavte na obložené pečivo. Určite by
malo byť celozrnné. Svoj priestor by mala dostať aj čerstvá zelenina. Jednoduchým heslom správnych raňajok je pestrosť.
Zdravé menu ľahko a rýchlo
Znie to všetko pekne, ale neviete si predstaviť, kedy by ste si to všetko stihli pripraviť? Zišiel by sa vám niekto, kto by sa
o to postaral? Možno nemusíte po riešenie chodiť ďaleko. Skúste správne nakupovať. Aj na Slovensku už totiž existujú supermarkety, kde zdravé raňajky iba čakajú, kedy si ich vyzdvihnete. ¶ Vo vybraných predajniach BILLA vytvorili miesta so zaujímavým menom, hovorí sa im ovobary. Stačí, ak sa tam zastavíte cestou do práce a vyberiete si podľa
momentálnych požiadaviek vašich chuťových pohárikov. Čerstvé ovocné a zeleninové šťavy nájdete v BILLE veľmi rýchlo. Pripravujú ich priamo v predajni. Z kvalitného odšťavovača putujú priamo do praktických fliaš. Človek sa niekedy ani
nevie rozhodnúť, či ho viac láka karotkový, pomarančový, jablkový „mok“ alebo niečo iné. Čerstvá šťava je dobrý začiatok, ale treba pátrať aj po niečom zdravom na zahryznutie. Hneď vedľa je porciované ovocie od výmyslu sveta. To je na
to ako stvorené. ¶ Najlepšie je, že nič nemusíte kupovať „na kilá“, strúhať a čistiť. Z regálu sa na nás usmievajú hotové
porcie. Už chýba len čašník, ktorý by sa opýtal, či si želáme kúsky nejakého ovocia, alebo dáme prednosť jeho kombinácii
s műsli a jogurtom. Výber však v rannom zhone ostáva na každom z nás. Zeleninové šaláty a obložené celozrnné žemle,
v ktorých nechýba zelenina, syr či kvalitná šunka, nájdete v ponuke čerstvo pripravené. ¶ Celozrnné pečivo rozvoniava široko-ďaleko. BILLA má vlastných pekárov. Podľa charakteru ponuky svojej práci naozaj rozumejú. Rovno z pece totiž prichádzajú na pulty rôzne druhy racio chleba, celozrnných rožkov, žemlí a pleteniek. Všetko ešte teplé a chrumkavé,
ako keby ste si to pripravili doma. ¶ V BILLE vedia, že čerstvosť má pre zdravý životný štýl rozhodujúci význam. Široký
výber zdravých potravín vám naservírujú presne tak, ako potrebujete. Vybrať si niečo chutné, čo prospieva vášmu organizmu sa predsa oplatí.
8
Návrat k prírode
• KAROB • Zdravá náhrada čokolády. Tmavohnedé tuhé ovocie
stromu Ceratonia siliqua, známe ako Svätojánsky chlieb. Tvarom pripomína fazuľové bôby a struky. Na Strednom Východe a v Stredomorí sa pestuje už takmer 4000 rokov a kedysi bol aj dôležitým zdrojom cukru. Obsahuje vysoký podiel bielkovín, vitamíny a minerály.
Na rozdiel od kakaa neobsahuje teobromín a je vhodný aj pre ľudí
alergických na zložky čokolády.
• GOJI • Alebo kustovnica čínska. V Číne, v delte Žltej rieky sa
toto bobuľovité ovocie, bohaté na antioxidanty a obsahujúce minerály, 18 aminokyselín a 6 vitamínov pestuje už viac ako 600 rokov.
Obsahuje 15-krát viac nutričného železa ako špenát a viac bielkovín
než pšenica. Jej obľuba rastie.
• VANILKA • Druh orchidei. Ako pochutina po šafráne druhá
najdrahšia komodita na svete. Väčšina jej pochádza z okolia Madagaskaru a Európania sa z nej tešia od 16. storočia. Nie vanilínový, ale
pravý vanilkový cukor so zomletou Burbónskou vanilkou nájdete
pod značkou alnatura v dm drogerie markt. Oslňujúca aróma a prenikavá chuť. Balíček stačí na 500 g múky.
• OVOS • Sila ovsa a ovsenej kaše je mimoriadna. V minulosti
ju varili vojakom pred bitkou. Znižuje cholesterol, zmierňuje návaly
počas klimaktéria, účinne pomáha proti stresu či pri trávení. Navyše
stabilizuje cukor v krvi, čo z neho robí vhodnú potravinu, napr. pri
cukrovke. Ovsené vločky alnatura v biokvalite sú vhodné do polievok, palaciniek alebo pečiva, či len tak…
• ĽAN • Vysoký obsah Omega-3 mastných kyselín, vláknina, skvelá oriešková chuť. Čajová lyžička ľanu s tromi lyžičkami vody dokáže
pri pečení nahradiť jedno vajíčko a prepojiť cesto. Hodí sa na priamu
konzumáciu, do varenia či pečenia. Prečisťuje tráviaci trakt – v celistvom stave a vďaka alnatura ju máte k dispozícii v biokvalite. Viac
ako tretina svetovej produkcie pochádza z Kanady. Mimochodom,
pozitívne a antikarcinogénne vlastnosti má i ľanový olej.
• ŠPALDA • Nešľachtený druh pšenice. Patrí medzi najstaršie
pestované plodiny. Obsahuje najviac bielkovín zo všetkých druhov
pšenice, až 17%. Zrnká navyše obaľuje dvojitá pleva, ktorá ich vynikajúco chráni pred kontamináciou škodlivinami a chorobami. Pozitívne stimuluje imunitný systém a pre vysoký obsah vlákniny podporuje trávenie a črevnú peristaltiku. Vyrába sa z nej múka, vločky,
cestoviny, chlieb, ba i instantná káva.
• JAVOROVÝ SIRUP • Získava sa odparovaním javorovej šťavy. Na liter sirupu jej výrobca spotrebuje až 40 litrov. Stupeň C, tak
ako ho nájdete pod značkou alnatura svedčí o sile a hustote, ktorá chuťou pripomína karamel. Hodí sa na priame sladenie, do pečenia, všade tam, kde uprednostníte sladidlo, ktoré nejde do krvi, ale je
vstrebávané črevnými stenami. Uprednostňujte biokvalitu. Vylučuje
pri spracovaní inak bežné používanie formaldehydu.
9
Kvalita už
od prvej
lyžičky
Medzi priority spoločnosti dm drogerie markt patrí starostlivosť o najmenších. V kompletnej ponuke kvalitných a cenovo výhodných detských produktov, plienok a doplnkov svojej vlastnej značky babylove prináša už 15 rokov detské výživy,
príkrmy, mliečne kaše, detské šťavy, ale aj feniklový čaj či mlieko pre dojčatá v bio kvalite. Pri ich výrobe boli použité len
látky z kontrolovaného biologického poľnohospodárstva, ktoré sú bez chemických prísad. Okrem toho neobsahujú konzervačné látky, zahusťovadlá ani prídavok soli, aróm či vitamínov a receptúry sú zostavené pre potreby a vývoj dieťatka
v prvých troch rokoch života. Na sladenie sa používa iba prírodná fruktóza z ovocných zložiek výrobku. Značka babylove myslí aj na deti, ktoré sú alergické na niektoré druhy potravín a mamičky si môžu vybrať alternatívu vo forme kaší bez
obsahu laktózy alebo gluténu. Nákup uľahčuje aj farebné rozlíšenie jednotlivých segmentov výrobkov a vďaka zrozumiteľným číslam na fľašiach označujúcim vek môžu rodičia siahnuť vždy po tej správnej výžive, určenej pre ich dieťa. Detská
výživa babylove BIO je zárukou kvality už od prvej lyžičky, ktorú s láskou podáte svojmu bábätku.
Viac informácií na www.dm-drogeriemarkt.sk
Známa scéna, dieťa pristupuje k zárubni, otáča sa k nej chrbtom, oprie sa
a na povel vystrie. Vy prikladáte ceruzku na temeno a kreslíte značku na zárubňu. Výsledok je jasný, opäť vyrástlo… Rastie vám priamo pred očami ako
z vody. ¶ Isto si uvedomujete, že potrebuje ďaleko viac než len vodu. Okrem iných dôležitých a užitočných zložiek potravy sú pre zdravý rast vášho
dieťaťa dôležité bielkoviny, vitamíny a bezpodmienečne aj vápnik. Vyvážená a pestrá strava ich obsahuje a nemusia chýbať ani v sladkostiach, ktoré
deti tak obľubujú. Dobrým príkladom sú mliečne dezerty od spoločnosti
Lactalis, ktoré nájdete v širokej škále príchutí a konzistencií od nápojov, cez
peny a jogurty až po desiatové snacky. K dispozícii sú v praktických rodinných a zároveň príťažlivých baleniach s výrazným dizajnom. Pokiaľ vaše dieťa obľubuje tekuté nápojové dezerty, spoločnosť Lactalis ponúka mliečny
čokoládový dezert Nesquik Go, ktorý je vďaka 75 % obsahu mlieka bohatým
zdrojom vápnika. Svojich prívržencov si isto nájde aj Nesquik Mousse, jemná
čokoládová pena. Detských fanúšikov ovocných a vanilkových príchutí isto
potešia jogurty s dražé Smarties alebo s cereáliami. Zmes vitamínov, bielkovín a vápnika nájdu aj v príťažlivej forme Nesquik kakao snacku. ¶ Ak ste
ešte neochutnali pochúťku, kombinujúcu nutričné hodnoty, lahodné chute
a konzistencie mlieka, smotany a tvarohu, teraz máte šancu. Nesquik Petit
je mliečny kakaový dezert s tvarohom v praktickom 6 kusovom balení, ktoré stojí za spomenutie najmä preto, lebo je viac než pravdepodobné, že si
ho obľúbia nielen deti, pre ktoré je určený. Nech ochutnajú mliečne dezerty
Nesquik a ďalšia čiarka na dverách bude opäť vyššie.
Pomôžte
im rásť
Viete, čo vznikne, keď „zasnúbite“ príťažlivé chute čerstvého
tvarohu a kvalitnej smotany? Odpoveď nájdete po ochutnaní
čerstvého termizovaného syra Rondelé, vyrobeného podľa tradičných receptúr a plného „joie de vivre“, typickej francúzskej radosti
zo života. Rozšíri možnosti vášho raňajkového menu, poteší ako
súčasť malej desiaty či olovrantu, inšpiruje pri vytváraní rafinovaných predjedál a chuťoviek pre vašich hostí. Rondelé môžete
všakovako kombinovať podľa vlastných chutí a spoločnosť Lactalis vašej kreativite pomôže niekoľkými zaujímavými variáciami.
Pri ich ochutnávaní si všimnite na obale vyznačenú mapku a „zacestujte“ si po Francúzsku. Zistíte, že obyvatelia malebného kraja
Garonne obľubujú Rondelé s cesnakom a bylinkami. Ochutnajte
kombináciu s kozím syrom ako ľudia z Poitou. Ohnivosť pikantných papričiek nájdete na juhu v Espelette, chuť orechov v sedliackom kraji Dordogne a morskú soľ v Camargue. Rondelé – lákavá exkurzia po francúzskych chutiach.
Exkurzia
chutí
Minilekcia taliančiny na úvod. Vyslovte Mozzarella Galbani. „Zz“
ako c, pri „ll“ sa od prvého „l“ hojdavo odrazte k druhému, Galbani vyslovte s jemnulinkým náznakom mäkkého „ľ “ a prízvukom na
„bani“. Počujete tú lenivú zvukomalebnosť a harmóniu? A to ste
ešte neochutnali! ¶ Spoločnosť Lactalis vám prináša mozzarellu Galbani s hrdým titulom „Číslo 1 v Taliansku“. To už naozaj stojí
za vyskúšanie, lebo kto už vie o mozzarelle viac než samotní Taliani? ¶ Prvotriedne suroviny, overené výrobné postupy, výnimočná kvalita, dokonalá chuť a všestranná využiteľnosť v kuchyni. Poteší vás už mozzarella z kravského mlieka. A nadšení budete z originálnej Mozzarelly di latte di Bufala (z mlieka vodného byvola), tak ako
ju od čias Rímskej ríše vyrábajú generácie výrobcov z regiónov Kampánie a Lazia. Spojte ju z čerstvou bazalkou, paradajkou, olivovým
olejom, soľou a korením. Usmieva sa na vás šalát Caprese. Dotvorte
plátkami mozzarely pizzu s ančovičkami alebo lasagne. Vychutnajte
si mozzarellu Galbani - zvukomalebnú chuť.
Mozzarella
výnimočná
Ako by ste definovali dobrý život? Produkty značky Bona Vita stavili na
zdravie, ktoré okrem fyzickej aktivity a relaxácie dokážeme zlepšiť aj výberom správnych potravín. ¶ Kvalitné raňajky s Bona Vitou pripravíte
rýchlo a jednoducho. Pripravte si Dobrú kašu s vysokým obsahom vlákniny, bez stuženého tuku, ktorá obsahuje vysoký podiel ovsených vločiek. Na
výber máte lákavé príchute jablko a škorica, čokoláda, malina a vanilka či
lesné ovocie. Ešte rýchlejšie si pripravíte cereálie Dobrá vláknina. Stačí zaliať nízkotučným mliekom a lahôdka, ktorá predchádza problémom s trávením i civilizačnými ochoreniam je na svete. ¶ Počas dňa vám pomôžu zahnať hlad a chlieb či pečivo bez problémov nahradia Active krehké
plátky s vyšším obsahom vlákniny a nízkym obsahom tuku. Skúste syrové,
grahamové, pohánkové alebo kombináciu vláknina a slnečnica. Podobne
ako pečivo, podávajte s plátkom šunky, syra, zeleninou či nátierkou. A aby
sme nezabudli, Bona Vita znamená po latinsky dobrý život.
Výrobky pre váš
dobrý život
Viac na www.bonavita.sk alebo www.bonavita.cz
10
11
Čas žiť na stredomorský spôsob
Stredomorská diéta
Mnohé štúdie realizované najlepšími expertami na diéty, výživu a zdravie odhalili skutočnosť, že obyvatelia krajín Stredomoria sú v kvalite života a dlhovekosti na najvyššej svetovej úrovni. Tajomstvom tohto prvenstva je tzv. Stredomorská
diéta. Tá je charakteristická dodstatočnou konzumáciou cereálií, strukovín, zeleniny, rýb, suchých plodov, olív a olivového oleja. ¶ O tom, že jej blahodarné účinky sú zaručené a rokmi preverené svedčí aj fakt, že 16. 11. 2010 bola Stredomorská diéta zaradená na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva Unesco. Nie je to ten najlepší dôvod osvojiť si
práve teraz tento zdravý životný štýl a začať žiť na stredomorský spôsob pomocou najkvalitnejších produktov Borges?
Ryža je jednou z najhodnotnejších potravín a je druhou najpestovanejšou plodinou na svete, väčšinou v Ázii. Tento unikátny druh
obilniny obsahuje veľmi málo tuku a neobsahuje cholesterol, preto je ryža ideálna aj pri redukčnej diéte, je ľahko stráviteľná a vhodná aj pre celiatikov. Obsahuje vitamíny skupiny B, fosfor, železo,
draslík. Lagris Ryža parboiled mimoriadnej kvality sa nerozvára
a varením zväčší svoj objem až o 20% viac oproti ostatným druhom. Lagris Ryža Arborio má pôvod v Taliansku. Je guľatozrnná
s vysokým obsahom škrobu a známa svojou kašovitou konzistenciou. Je ideálna na prípravu vynikajúceho talianskeho rizota. Značka Lagris je známa aj širokou ponukou strukovín. Oprášte chutné
recepty starých mám a doprajte si chutné kaše, polievky, šaláty či
nátierky s vysokým obsahom bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálnych látok a prospešnej vlákniny ako zdravej alternatívy k živočíšnym potravinám. Napríklad fazuľa je ideálnou potravinou pre diabetikov, lebo upravuje hladinu cukru v krvi a zaujímavosťou je, že hrach bol v 17. a 18. storočí potravinou dostupnou
len najvyšším sociálnym vrstvám.
Zrná a semená
plné zdravia
Viac informácií na www.lagris.cz
Extra panenský olivový olej Borges
Je klenotom medzi olivovými olejmi, ktorý je najhodnotnejšou potravinou stredomorskej diéty. Obsahuje totiž mononenasýtené mastné kyseliny, hlavne kyselinu olejovú, ktoré pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol. Naviac je plný antioxidantov, ktoré zlepšujú krvný obeh a spomaľujú proces starnutia buniek. To sú len niektoré z jeho blahodarných účinkov. ¶ Extra panenský olivový olej Borges je typický a na trhu unikátny vďaka svojmu jedinečnému bouquetu. Táto
vyvážená kompozícia vybraných druhov olív je získaná z prvého
lisovania za studena. Jeho špecifická chuť je vďaka tomu stabilná
a v priebehu celého roka sa nemení. ¶ Táto zlatistá tekutina je
výnimočne ľahká a jemná a jedlu dodá jedinečnú, neporovnateľnú chuť. Chutí najmä v šalátoch, no vyskúšajte ho aj na marinovanie, polejte ním čerstvo upečenú pizzu či nalejte pár kvapiek do
polievky. Môžete si pripraviť skvelé stredomorské raňajky s paradajkou, krajcom voňavého chleba a Extra panenským olivovým
olejom Borges. Mimochodom, ochutnali ste ho už v biokvalite
alebo špeciálny druh Arbequina?
Balsamico di Modena Borges
Tradičný balzamový ocot z talianskej Modeny sa vyrába z práve obratého bieleho hrozna trebbiano. Varením sa z neho získava
mušt, ktorý fermentuje pomalým procesom, a tak umocňuje chute. Ocot dozrieva v drevených sudoch, chuť je tak časom výraznejšia a sladšia, ocot je hustejší a koncentrovanejší. ¶ Spolu s Extra
panenským olivovým olejom Borges patrí vínny ocot Balsamico di
Modena Borges ideálnu stredomorskú zálievku do šalátov.
Viac informácií na www.borges.sk
12
Práve ste pochybovačne nadvihli obočie, káva a zdravie? Máme
pre vás zopár naozaj dobrých správ. Seriózne výskumy ukazujú,
že pravidelná konzumácia kávy nielen neublíži, ale práve naopak,
ľudskému organizmu pomáha. Kofeín v nej obsiahnutý má významné povzbudzujúce účinky. Stimuluje nervy, srdce, cievy, čím
zvyšuje krvný tlak. Povzbudzuje apetít, urýchľuje metabolizmus,
pomáha pri zápche, odbúrava tuky, odstraňuje únavu, pomáha
pri bolestiach hlavy a urýchľuje vyplavovanie toxínov z tela. Bežná
šálka kávy obsahuje asi 60 miligramov tohto „zázračného“ prostriedku, filtrovaná asi 85 miligramov. Podľa Európskej potravinovej komisie je bezpečná dávka do 300 miligramov denne, takže
milovníci kávy si nemusia odoprieť ani rannú, ani poobedňajšiu
dávku. ¶ Ak jej chuť „nezlepšujete“ neprimeranými dávkami
mlieka a cukru, nepriberiete, keďže káva sama o sebe neobsahuje žiadne kalórie. Zato je plná draslíka, magnézia a antioxidantov.
Už v kávových zrnách ich je viac ako 1000 a pri pražení vzniká 300
nových. Teda celá armáda bojovníkov proti voľným radikálom,
brániacim pokožke predčasne starnúť a rakovine napádať zdravé bunky. Ďalšie štúdie naznačujú, že špecifické horké substancie
kávy znemožňujú kazotvorným baktériám útočiť na povrch zuba.
No a priam fantasticky znie správa, podľa ktorej kofeín potláča
zápalové procesy v mozgu, zabraňuje vzniku proteínových zhlukov, a tým priamo pôsobí ako prevencia Alzheimerovej choroby.
Kávičkujte s mierou, kávičkujte s radosťou, kávičkujte zdravo!
Kávičku?
Na zdravíčko!
13
OLIVY BORGES
Súčasťou Stredomorskej diéty sú aj
olivy. Borges vyberá olivy z najlepších
oblastí, aby dosiahli najvyššiu kvalitu
a uvádza niekoľko druhov zo širokej ponuky. Tri druhy zelených olív – plnené
papričkou alebo chilli papričkou, plnené syrom a čierne olivy bez kôstky.
Raj olív
BORGES
Borges je jedným z svetových lídrov vo
výrobe produktov Stredomorskej diéty. Reprezentuje jej hodnoty, zdravotné benefity, vynikajúcu chuť a kvalitu. ¶ Borges prostredníctvom celého svojho sortimentu olivových olejov,
olív, vínnych octov a suchých plodov
dokonale napĺňa podstatu Stredomorskej diéty a prináša do domácností zdravé, prírodné a vyvážené stravovanie vo
forme produktov najvyššej kvality.
www.lavazzacoffee.sk
Profesionál z kaviarne pre vašu domácnosť
Pákové espresso KRUPS XP5280 – to je 15 barov, či PERFECTPRESS systém bez sitiek s progresívnym stlačením pomletej kávy, ktorý výrazne ovplyvňuje kvalitu a hustotu peny. Univerzálny
držiak s tlačidlom pre jednoduché vyhodenie použitej kávy a nový THERMOBLOCK so systémom zabraňujúcim tvorbe vodného kameňa sa postará o ideálnu teplotu sparenia pre prípravu espressa už od prvej šálky. Viacsmerná parná tryska ideálne zohreje a spení mlieko pre
cappuccino či latte. Či ste vášnivým alebo len príležitostným kávičkárom, stroje značky KRUPS
vás presvedčia, že kvalitná šálka kávy nie je iba výsadou kaviarní.
www.elavazza.sk
Výberový tuniak pre mlsné jazýčky? Potom je CALVO pre vás to pravé. Prémiová španielska značka s garanciou vysokej kvality poteší každého spotrebiteľa.
Calvo neustále inovuje a prináša novinky, ktoré potešia nielen skvelou chuťou,
ale aj pozitívnymi účinkami pre zdravie. Všetky tuniaky Calvo sú bez lepku a k dispozícii je aj tuniak s nízkym
obsahom soli, tuniak vo vlastnej šťave
s nízkym obsahom tuku, či tuniak vo
vynikajúcom olivovom oleji s nízkym
obsahom cholesterolu. ¶ Calvo ponúka raj príchutí, kombinácií či možností výberu, skrátka najširší sortiment
na trhu. S tuniakom Calvo môžete jesť
zdravé morské ryby každý deň a dodať
telu esenciálne mastné kyseliny Omega
3, ktoré tuniak prirodzene obsahuje. Tuniakom CALVO skrátka neodoláte. A ak
chcete žiť zdravo, chutne a aktívne, ani
nemusíte.
Len pán tuniak sa môže
stať tuniakom Calvo
Viac na www.transtrade.sk
Viac informácií na www.krups.cz
14
15
Tajomstvo
zdravia
ázijskej
kuchyne
NAOZAJ MUSÍME JESŤ JEDLO SUROVÉ,
ABY OBSAHOVALO MENEJ TUKU
A ZACHOVALO SI VŠETKY VITAMÍNY?
ZDRAVÁ VÝŽIVA NIE JE LEN O SUROVINÁCH
JESŤ ZDRAVO ZNAMENÁ VIAC, NEŽ SI LEN DOBRE VYBERAŤ POTRAVINY. TEFAL PRICHÁDZA S ACTIFRY
A V ITA C UISINE , REVOLUČNÝMI TECHNOLÓGIAMI , S KTORÝMI ĽAHKO PRIPRAVÍTE ZDRAVÉ A CHUTNÉ JEDLÁ .
VITACUISINE
SKRACUJE ČAS VARENIA ,
A TÝM UCHOVÁVA
VITAMÍNY .
ACTIFRY,
s
JEDINOU LYŽICOU
OLEJA PRIPRAVÍTE AŽ 1 KG
HRANOLKOV, A TO IBA
S 3 % OBSAHOM TUKU.
www.tefal.sk
Ázijská kuchyňa si pomaly ale isto nachádza cestu do našich domovov. Ešte stále však vieme málo o tom, že „ázijský“ typ
stravovania, čiže výber surovín a jedlá z Číny, Kórei, Japonska, Vietnamu, Thajska, či Indie sú tou najzdravšou alternatívou
stravovania na celej planéte. Obyvatelia týchto krajín s tradičnou stravou majú omnoho nižší výskyt srdcovocievnych
ochorení, nádorových ochorení, obezity a mnohých ďalších zdravotných problémov. Základný rozdiel v stravovaní spočíva v tom, že namiesto mäsa a mlieka je väčšina bielkovín prijímaná z ryže, strukovín, rýb, orechov, obilnín a semienok.
Mäso, hydina či vajíčka sa používajú v omnoho menšom množstve. Ryža, rezance, obilniny, huby, zelenina či ovocie sú
často hlavnou zložkou jedál, ktoré sú bohaté na vlákninu, vitamíny a antioxidanty. Samostatnou kapitolou je sója, ktorej
sa venujeme na vedľajšej strane a nápoje ako zelený čaj, ktoré pomáhajú pri znižovaní cholesterolu. „Milujem ázijskú kuchyňu. Milujem Áziu. Ľudí, ktorí vďaka svojej kultúre, ktorá sa rozvíja tisícročia, zostali „nohami na zemi“. Skromní, usilovní, so zdravým rozumom a geniálnou kuchyňou. Pokým som nevstúpila do obchodu Seoul Plaza v Bratislave na Bajkalskej
ulici, väčšinu surovín pre svoje ázijské varenie som si zaobstarávala v zahraničí. Seoul Plaza je rajom pre všetkých, čo milujú chute, korenie, vôňu vynikajúcich jedál a varenie. To všetko je pre mňa práve ázijská kuchyňa“, hovorí Denisa Priadková, organizátorka kampane Zdravo, chutne a aktívne. Ak chcete kedykoľvek pripraviť jedlo, napríklad hydinu na ázijský
spôsob, pri najbližšom nákupe v Seoul Plaza si zadovážte tri omáčky: sójovú, ustricovú a chilli. Nezabudnite na sezamový
olej, omáčku Hoisin, marinádu Teriyaki a kvalitný ocot, napríklad vynikajúci tmavý ryžový s príchuťou medu. Jeho chuť
je omnoho delikátnejšia ako chuť octu, na ktorý ste zvyknutí. Niektoré z octov sú tiež určené na pitie. Pokiaľ ide o rozdiely medzi jednotlivými kuchyňami, zo zdravotného hľadiska je neprekonateľná kórejská kuchyňa. Je to typická „pomalá“
kuchyňa, založená na zelenine a vhodných bielkovinách, navyše nízkokalorická. Americký časopis Health nedávno vyhlásil kimči za jedno z piatich celosvetovo najzdravších jedál. Kimči je základná príloha v Kórei, ktorá môže byť podávaná
k akémukoľvek jedlu. Je to vlastne kvasená čínska
kapusta v chilli omáčke s cesnakom, cibuľkou, zázvorom, korením a ustricovou omáčkou. Ochutnajte a uvidíte, kórejskú kuchyňu si zamilujete.
Táto láska bude trvalého charakteru a ocenia ju
vaše chuťové bunky i vaše zdravie. ¶ Rastlinné mäso, potravina budúcnosti, prevencia a liečba
mnohých ochorení, zázrak. To všetko sú prívlastky, ktoré sa spájajú so sójou a potravinami, ktoré z tejto všestranne využiteľnej rastliny začíname
objavovať. Sója poskytuje obživu miliarde obyvateľov zemegule a je všadeprítomnou lahôdkou
ázijskej kuchyne. Jej bielkoviny sa vyrovnajú biel-
17
kovinám v mäse, mlieku i vajciach,
na rozdiel od mäsa však neobsahuje cholesterol, hnilobné baktérie
a ďalšie škodlivé látky. Je vhodnou
prevenciou – samozrejme v zdravo koncipovanom jedálnom lístku
– proti vysokému krvnému tlaku,
zvýšenému cholesterolu či reumatickým ochoreniam. Pretože je zásadotvorná, pozitívne pôsobí proti
osteoporóze, kazivosti zubov, prekyslení, pálení záhy či ekzémoch.
O sóji by sme mohli písať veľmi dlho a zaujímavo, cieľom však je, aby ste ochutnali napríklad tofu. Pôvodom z Číny, vďaka budhizmu, ktorý sa spája s vegetariánstvom sa táto lahôdka rozšírila do Kórei a Japonska. Kórejské tofu, ktoré nájdete
v Seoul Plaza je oproti tofu, ktoré väčšinou poznajú obyvatelia Slovenska mäkkšie, hebkejšie a lahodnejšie. Má mimoriadne priaznivú, čiže nízku energetickú hodnotu, málo tuku a pomerne vysoký obsah železa. Podobne ako sója, vďaka látkam, ktorých pôsobenie možno prirovnať k estrogénom, má tofu rozličné, pre ženy najmä pozitívne účinky na zdravie. Do
vašich nových jedál sa bude mimoriadne hodiť napríklad lahodné prírodné tofu Nigari, samozrejme, bez konzervačnch
látok a s geneticky nemodifikovanej sóje. Vyskúšajte ho do šalátov, omáčok, marinovať či opražiť so zeleninou vo woku,
ktorý v ázijskej kuchyni nesmie chýbať. V minulosti bolo veľakrát dokázané, že deti, ktoré trpeli ekzémami, alergiami či
bronchitídou, sa po vysadení kravského mlieka a pri pravidelnej konzumácii sójového mlieka uzdravili v 90% prípadov.
Celá Ázia celkom jednoducho
Koplexný sortiment potravín pre ázijskú kuchyňu nájdete v obchode Seoul Plaza
v Bratislave na Bajkalskej 5/C. Otvorené je od pondelka do soboty od 9.00 do 19.00.
KOREA FOODS
Vyber si pravú
relaxáciu.
NATIVA, harmónia
tela a duše
Od počiatku dejín sa ľudia usilujú o zdravie
avie
tela a duše. Pomoc našli v prírode a bylinách
ách
ďalekých krajín, v múdrostiach dávnych kultúr.
túr.
Z nich vychádza tiež zloženie nízkokalorických
ých
nápojov NATIVA. Tie majú blahodárne účinky
nky
na ľudský organizmus, dokážu podporiť jeho
eho
fyzickú i psychickú vitalitu bez toho aby ho
h
inak zaťažovali. Každý z rady čajov NATIVA
IVA
má svoj špecifický prínos.
RAUCH. Vyber si pravý pôžitok.
NATIVA červený čaj - uvoľňuje
NATIVA zelený čaj - aktivuje
NATIVA biely čaj - očisťuje
NATIVA ginkgo - inšpiruje
Fascinuje vás mágia ázijskej kuchyne, ste uchvátení pestrou paletou farieb, vôní, tvarov a samozrejme chutí, vynaliezavosťou postupov a rýchlosťou
prípravy? Kedykoľvek máte možnosť, zavítate do
svojej obľúbenej japonskej, čínskej, thajskej či kórejskej reštaurácie a odchádzate spokojní s blaženým úsmevom na tvári? ¶ Celkom určite sa
potom stanete fanúšikom značky Shan Shi. Pod
heslom „Ázia celkom jednoducho“ nájdete širokú ponuku vzájomne sa dopĺňajúcich produktov,
ktorá umožní každému milovníkovi ázijskej kuchyne vytvoriť si svoje obľúbené jedlo, v čínštine
shan shi, aj doma. ¶ Otvorte pomyselný jedálny lístok a vyberajte. Začať môžete lahodným
kokosovým mliekom, ktoré dochutí vaše polievky
či omáčky. Pokračovať môžete rezancami so super rýchlou prípravou, sklenými, ryžovými alebo
na prípravu vo woku. Vhodne ich doplní zelenina, napríklad chrumkavé bambusové výhonky či
známa zmes Chop Suey. ¶ Váš partner to rád
pikantné? Žiadny problém. Thai Chili omáčka poteší, Ostrá Chili povzbudí a jemná Sladká Chili pohladí. A čo takto vyskúšať neodolateľnú chrenovú
pastu Wasabi? Postaví do pozoru všetky paličky.
Piata
chuť
Japonské mesto Noda, 17. storočie. Rodiny Mogi
a Takanashi začali výrobu jedinečného 100% prírodného produktu – sójovej omáčky. O takmer
350 rokov neskôr si veľká časť gurmánov akúkoľvek zmienku o sójovej omáčke spojí takmer
automaticky so značkou Kikkoman. ¶ Niet
sa čomu čudovať, kontinuálna tradícia a vernosť štyrom prírodným ingredienciám priviedli jej kvalitu k dokonalosti. Preto neprekvapí, že
si vydobyla výnimočné postavenie aj na japonskom cisárskom dvore. ¶ Na začiatku sú sójové bôby, pražená pšenica, morská soľ a voda.
Najskôr sa zmiešajú sójové bôby a pšenica, ktoré sa obohatia o špecifické enzýmy a mikroorganizmy. Vzniká kašovitá hmota, ktorá sa nazýva
koji. Vzápätí začína magický proces fermentácie
(kvasenia). Žiadna zrýchlená chemická veľkovýroba, plná zjednodušených postupov, farbív a konzervantov. Tento proces trvá 6 mesiacov. Výsledkom je jedinečná, intenzívna a hlboká chuť. Klasické západné delenie chuti na sladkú, slanú, kyslú a horkú nedokáže chuť sójovej omáčky Kikkoman presne vystihnúť. Práve preto sa ponúka japonský výraz
„umami“, čosi ako piata chuť. Použite ju na dochutenie hotových jedál, polievok, na prípravu marinád pre všetky druhy mäsa, rýb a tofu, na prípravu šalátových dressingov s primiešaním olivového oleja, cesnaku alebo vínneho octu…
Vyskúšajte aj Kikkoman Teriyaki marinádu na marinovanie a tepelné spracovanie všetkých druhov mäsa, alebo Kikkoman Sukiyaki wok omáčku špeciálne upravenú na rýchle použitie vo woku na dochutenie mäsitých a zeleninových
pokrmov. Ochutnajte Kikkoman, ochutnajte „umami“.
19
Staré, dobré, zdravé
Čo by ste povedali na takýto recept? Zmiešajte žiaru letného slnka s vôňou obilia, lúčnych kvetov a zeme, upražte, pomeľte, povarte, sceďte, pite čisté, ochutené cukrom a mliekom, teplé či studené, ráno, počas dňa, večer… Ak neviete ako
nato, jednoducho si uvarte meltu! ¶ Je potešujúce zistiť, že ani naša prirodzená schopnosť nadchýnať sa stále novými
podnetmi nám nebráni tešiť sa zo starých dobrých vecí, ktoré osvedčili svoju kvalitu a obstáli v skúške času. ¶ Pražená
kávovinová zmes Mletá od spoločnosti BM Kávoviny, vyrobená tradičnou receptúrou špeciálnym spôsobom z kvalitných
surovín, k nim jednoznačne patrí. Niet sa čomu čudovať, vyrába ju firma s viac ako 160-ročnou tradíciou. ¶ Kávovinová zmes obilia a čakanky pritom pôvodne vznikla ako lacnejšia náhrada kávy a uplatnenie našla v ťažkých historických
chvíľach ako boli vojny, či ekonomické krízy. Ale jej osobitý charakter, špecifická aróma a jedinečná chuť jej zabezpečili
zaslúžené miesto aj v nasledujúcich obdobiach a melta Mletá si ho udržiava dodnes. ¶ Nie je pritom len chutná, ale
vďaka čakanke má aj mnohé pozitívne zdravotné účinky na ľudský organizmus. Inulín v nej obsiahnutý pomáha pri liečbe
žlčových a obličkových kameňov, nechutenstva a zápchy. Podporuje prečisťovanie pečene, vylučovanie žlče a pôsobí prebioticky, teda v hrubom čreve vytvára ideálne prostredie pre život probiotických baktérií. Znižuje tiež cukor v krvi. Hneď
si jednu uvarte, pohodlne sa usaďte, zhlboka vdýchnite jej vôňu a vychutnajte prvý dúšok. Mimochodom, máte aj vy pocit, že Mletá má schopnosť oživovať príjemné spomienky?
Ktosi múdry povedal, že šťastie prichádza v malých veciach, v sérii
drobných každodenných pôžitkov, ktoré si treba všímať a užívať.
A začať treba hneď od rána, napríklad dobrými raňajkami. Ak si
ich neviete predstaviť bez čerstvého chleba alebo pečiva, natretého kvalitným maslom, ste na správnej adrese. Spoločnosť Lactalis vám ponúka niekoľko skvelých možností. ¶ Prvou z nich je
Maslo Président vyrobené podľa pôvodných francúzskych receptúr. Nádherná farba, jemná aróma a plná chuť, jednoducho pravé
maslo s 82% obsahom mliečneho tuku v nesolenej aj slanej verzii.
Na desiatu si môžete pribaliť praktické 10 g balenie. Menej kalórií, ale rovnako lahodnú chuť ponúka odtučnené maslo Président
s obsahom 40% mliečneho tuku (leger), tiež na výber nesolené,
ako aj slané. A labužníkov s estetickým cítením určite zaujme maslo La Motte s morskou soľou, ktorá v jeho štruktúre vytvára krásnu mramorovú mozaiku a pri servírovaní nádherne vynikne.
Milovníkom zeleniny, ktorej nie je nikdy dosť, odporúčame chutné zeleninové zmesi s nízkou energetickou hodnotou. Chorvátsku špecialitu Ajvar, pasterizovanú zeleninu z paprík, rajčín, baklažánu, feferóniek, oleja a korenín
vyrába Podravka podľa tradičného domáceho receptu
bez konzervantov v jemnom alebo pikantnom variante
s pridaním pálivých feferóniek. Je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Obsahuje vlákninu, ktorá napomáha
tráveniu a vplýva na zníženie vstrebávania cholesterolu.
Hodí sa ako studená príloha k mäsitým aj bezmäsitým
jedlám. Ajvar jemný získal ocenenie Superior Taste Award
2010, ktoré je medzinárodne uznávanou značkou kvality.
Konzumáciou iba 100 g zeleninovej zmesi si zabezpečíte
potrebnú dennú dávku vitamínu C.
Maslo pre labužníkov
Špecialita z Chorvátska
Viac informácií nájdete na www.podravka.sk
Staré dobré Burizony sú jednoducho žijúcou legendou sortimentu produktov zdravej výživy a niet sa čomu čudovať. Ľahko stráviteľná neochutená expandovaná ryža je
vhodná ako výživový doplnok a súčasť racionálnej a zdravej výživy. Klasické neochutené
Burizony si zachovávajú vysoký obsah vitamínov, stopových prvkov, sú bez prídavných
látok a nezaťažujú organizmus. Okrem iného sú bohaté na vlákninu, teda nestráviteľné
polysacharidy (celulóza, polycelulóza), urýchľujúce vyprázdňovanie čriev. Vláknina ako
balastná látka zväčšuje náplň hrubého čreva a priaznivo podporuje jeho peristaltiku. Zároveň napomáha odvádzať z tela toxické látky a pôsobí proti zápche. Dôstojnú úlohu
zohrávajú ako súčasť rôznych šetriacich diét pre ľudí, ktorí musia upraviť jedálny lístok
pri poruchách trávenia alebo rôznych nerovnováhach, nehovoriac o pacientoch v rekonvalescencii. Sú vhodné aj pre diabetikov a bezlepkovú diétu. ¶ Veľkou prednosťou Burizonov je ich schopnosť „snúbiť“ a spájať sa s inými ingredienciami do všakovakých chutných a obvykle aj zdravých kombinácii. Určite si ich viete predstaviť napríklad
s jogurtom a ovocím. Ale možností je oveľa viac, od rôznych chuťoviek a šalátov až po
omáčky a polievky. ¶ Ak preferujete maškrtnejšie verzie, siahnite po Arizonkach, či
už klasických alebo s príchuťami čokolády a vanilky. Karamelové burizony vás očaria typickou chuťou pravého karamelu a mlieka.
Morské ryby sú významným zdrojom
bielkovín, minerálov, vitamínov a sú
bohaté na omega -3 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré ochránia váš srdcovocievny systém a mozog. Výživné Eva sardinky v rastlinnom oleji, v paradajkovej
omáčke, so zeleninou či pikant, spolu
s EVA tuniakom v rastlinnom oleji môžete podávať ako samostatný pokrm
alebo ako základ na prípravu rozmanitých teplých i studených jedál. Veľmi
chutné sú EVA slede, makrela, a šproty
v rastlinnom oleji alebo v paradajkovej
omáčke. Nechajte sa inšpirovať zaujímavými receptami od Zdravo, chutne
a aktívne.
Viac na www.kavoviny.sk
Viac informácií nájdete na www.podravka.sk
20
Ryby, rybky, sardinky
21
Výdatne ste sa najedli, ale žiada sa vám sladká bodka. Chcete preklenúť čas medzi hlavnými jedlami a nedopustiť sa
kalorického prehrešku. Učíte sa na skúšku, potrebujete výdrž a rýchlu energiu. Zaspali ste, termín čaká a raňajky už
nestihnete. Maškrtnému dieťaťu chcete poskytnúť zdravú
alternatívu k oblátke, plnenej stuženými tukmi a máčanej
v tzv. čokoláde. ¶ Poradíme vám, dajte si flapjack od
anglickej spoločnosti Blackfriars Bakery. ¶ Flapjack je
zdravá a chutná tyčinka, ktorej základom sú ovsené vločky, zmiešané s hnedým cukrom, javorovým sirupom a ďalšími ingredienciami doslova od výmyslu sveta. Predtým,
než vám predvedieme, ako vyzerá „od výmyslu sveta“, pár
slov o ovsených vločkách. Obsahujú bielkoviny, minerálne látky, vitamíny skupiny B, železo, fosfor a lecitín, dôležitý pre výživu nervov, aminokyseliny na stavbu svalstva.
Ochraňujú hrubé črevo a podporujú vaše trávenie vďaka
vysokému obsahu rôznych foriem vlákniny. No a samozrejme skvelo chutia v rôznych úpravách. ¶ Teraz späť
k flapjackom od výmyslu sveta. Toffee karamel, Čoko-Kokos, Čoko-Banán, Jablko-Malina, Jogurtový, Jahodový...
chcete viac? Jablko-Hrozienka, Čoko-Zázvor, Ovocný…
stále nestačí? Tmavá čerešňa, Ovocno-orieškový, Marhuľový. A verte, zďaleka sme neskončili. Kliknite na www.flapjack.sk a presvedčte sa.
Jedzte rozumne,
žite zdravo
Plus pre zdravie,
plus pre srdce
www.plusprezdravie.sk
Odteraz bez hladu
Vláknina. Tento užitočný spojenec zdravého trávenia pôsobí ako blahodarná očista. Odvádza z tela toxické látky a zároveň znižuje vstrebávanie tukov, cholesterolu a dokonca i cukrov. Napriek tomu nám v jedálničku denná dávka 2030 g vlákniny väčšinou stále chýba. Jedným z dôvodov môže byť, že sa nám pri slove vláknina vybaví väčšinou celozrnné pečivo a na desiatu, po návšteve fitness centra, či len tak počas pauzy máme chuť na niečo lahodné, chrumkavé, sladké… ¶ Práve preto sú tu sušienky Ego Cereal s vysokým obsahom cereálií, orieškov, ovocia a čokolády. Ich
kombinácia napomáha prirodzenej fyzickej rovnováhe a vďaka stredne nízkemu glykemickému indexu vás po nich
nebude prenasledovať hlad. ¶ Mimoriadne dôležitá informácia pre každého, komu záleží na správnej hmotnosti.
Pravdaže, len ak budete mať orieškové, ovocné, či čokoládové Ego Cereal vždy po ruke. Jedno 50 g balenie sušienok
Ego Cereal obsahuje 3 g vlákniny, teda desatinu dennej dávky, ktorá poteší, povzbudí i naladí.
22
Radi by sme vám predstavili nového silného spojenca na ceste k lepšej životospráve. Je ním rad výrobkov Rajo Plus pre zdravie, s ktorým
sa stretnete v dvoch formách. Rajo Plus pre zdravie Drink je prvý
jogurtový nápoj na zníženie hladiny cholesterolu v krvi na slovenskom trhu s jedinečným zložením pre vaše srdce. ¶ Jeho dôležitou súčasťou sú pridané rastlinné steroly – aktívne prírodné látky,
ktoré zabraňujú vstrebávaniu časti cholesterolu a tým znižujú jeho
hladinu v krvi. ¶ Priaznivý účinok sa dosiahne pri dennom príjme 1,5 – 2,4 g rastlinných sterolov. Rajo Plus pre zdravie Drink pri
dennej konzumácii môže aktívne znížiť hladinu cholesterolu v krvi
o 7 až 10 % za 2 až 3 týždne. ¶ Ak preferujete jogurt, siahnite po Nízkotučnom jogurtovom kréme Plus pre zdravie, ktorý ponúka kombináciu lahodnej chuti a nízkej hladiny tuku 0,1 %. Vďaka nízkemu obsahu nasýtených mastných kyselín tak môže napomôcť udržať optimálnu hladinu cholesterolu v krvi. Vychutnajte si
ho v rôznych ovocných chuťových variáciách tak, ako si ho kúpite,
alebo vyskúšajte i niečo rafinovanejšie. ¶ Zmiešajte Nízkotučný
Plus pre zdravie biely s cesnakom, soľou a štipkou čierneho korenia,
čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou, pokvapkajte citrónovou
šťavou a máte chutný a originálny dressing na šaláty. Nekonečné
sladké variácie necháme na vás. ¶ Rad výrobkov Rajo Plus pre
zdravie sa odporúča konzumovať denne v rámci pestrej a vyváženej
stravy a pri dodržaní zdravého životného štýlu.
Tradičné receptúry
Myslíte, že je možné zavariť leto? Uchovať v pohári esenciu najplodnejších dní roka, plných slnka a kvapiek dažďa, farieb,
vôní a chutí? Je. Ak venujte pozornosť každému kúsku ovocia, s úctou a hrdosťou sa držíte starých rodinných receptúr.
Presne ako rakúska firma D'arbo. Fantastické džemy zavára už od roku 1879. Tradičné receptúry prezrádzať nebudeme, no
časť „tajomstva“ je vo vynikajúcom ovocí. Pomalý ohrev pomáha uchovať arómu. Vyberte si zo skutočne širokej ponuky.
Známe 450 gramové balenia džemov obsahujú až 50% ovocia. Skúste chrumkavý, ešte teplý toast s marhuľovým, jahodovým, či malinovým džemom alebo brusnicový či šípkový natrite na tortový korpus. Skutočná explózia ovocnej chuti vás
čaká v džemoch so 60% obsahom ovocia. 80 kalórií na 100 g, o 50% menej ako bežné džemy a tá chuť! ¶ Ochutnajte
tiež výborný kvetový alebo tmavý lesný med značky D'arbo a tešte sa z leta po celý rok.
Značku D'arbo dováža spoločnosť Kon-Rad a produkty nájdete v sieťach Ahold, Billa, Metro, Terno a Tesco.
23
Kým rad Rajo Plus pre zdravie sa zameriava na znižovanie resp. udržanie optimálnej
hladiny cholesterolu v organizme a ochranu srdca, keďže vysoká hladina cholesterolu
v krvi je jeden z rizikových faktorov vzniku koronárnej choroby srdca, druhá novinka
spoločnosti Rajo, rad výrobkov Probia, sa sústreďuje na podporu a reguláciu trávenia
a posilňovanie imunitného systému. Ako už naznačuje názov, tento cieľ plnia probiotické jogurty alebo jogurtové nápoje Probia vďaka obsahu jedinečnej a ľudskému organizmu prirodzenej probiotickej kultúre Bifidobacterium longum BB536. ¶ Probiotiká sú živé mikroorganizmy s množstvom priaznivých účinkov na naše zdravie –
stimulujú tvorbu potrebných protilátok, tlmia alergické reakcie a podporujú účinky
antioxidantov. Pomáhajú tiež pri zvládaní záťažových situácií (operácií, úrazov), závažnejších ochorení a stresu. Vďaka pôsobeniu na črevnej sliznici podporujú trávenie
a posilňujú celkovú imunitu organizmu. ¶ Kyslé mliečne výrobky (acidofilné mlieko, jogurtový nápoj, jogurt) s obsahom probiotických kultúr patria k tzv. funkčným
potravinám, ktoré okrem nasýtenia a základných nutričných vlastností majú pri pravidelnom a dostatočnom príjme pozitívne zdravotné účinky. Naopak, dlhodobý nedostatok prospešnej črevnej mikroflóry narúša rovnováhu organizmu a spôsobuje poruchy trávenia. Probiotické kultúry môžu napomôcť znižovať toto riziko. ¶ Doprajte si niektorý z jogurtov alebo jogurtových nápojov Probia, v ideálnom prípade
denne a prakticky v každom veku, ako súčasť prevencie. ¶ Lesná jahoda, citrón
– med, ovocné müsli alebo slivka – figa, v širokej škále chutí si svojho favorita určite
nájdete. ¶ Rad produktov Probia sa odporúča konzumovať denne v rámci pestrej a vyváženej stravy a dodržaní zdravého životného štýlu.
Kvalitné
trávenie
+ silná
imunita
www.probia.sk
Máte radi kravské mlieko, syry a iné mliečne výrobky, ale vaše telo
na ich príjem reaguje tráviacimi ťažkosťami, alergiami a inými, nie
práve priateľskými prejavmi. Nie ste sami, takmer 60% populácie
reaguje podobne. Jedným zo spôsobov, ako vyhovieť svojím chutiam a súčasne neškodiť vlastnému zdraviu môže byť konzumácia
kozieho mlieka a z neho vyrobených produktov. Spoločnosť Lactalis vám s radosťou ponúka niekoľko lákavých možností. ¶ Kozie mlieko je zdrojom bielkovín, vápnika, fosforu a vitamínu B2.
Vďaka špecifickému zloženiu a odlišnému podielu bielkovinových
častí je ľahšie stráviteľné a nevyvoláva alergické reakcie. Jeho zásaditejší charakter blahodarne pôsobí pri ťažkostiach tráviaceho
traktu. Kozie mlieko má protizápalové účinky, posilňuje imunitu,
redukuje stres a je uznávanou súčasťou prevencie proti nádorovým ochoreniam. Vyskúšajte kozie mlieko LACTEL 1l a potešte sa
harmóniou chuti a zdravia. ¶ Ešte rafinovanejší a nefalšovane francúzsky spôsob, akým si vychutnať kvality kozieho mlieka,
predstavuje ponuka kozích syrov (chèvre). Sú nezameniteľné svojou arómou, originálnou, plnou, výraznou chuťou a ich všestranná
využiteľnosť v gastronómii je povestná. Na pikniku k bagete, alebo na syrových tanieroch vás potešia mäkké, zrejúce Le palet de
Chèvre a La Buche fondante de Chèvre Président. Zeleninový šalát
perfektne doplní Les Petits Chevres doux Président. No a s grilovaným Rondin Président, napríklad s hruškou, orechmi a medom,
ohúrite aj najnáročnejšieho gurmána.
Kozí syr –
delikatesa i liek
25
Zoznam miest,
kde sa môžete
nechať odvážiť
MUDr. Peter Minárik,
Onlife, Centrum zdravia
a výživy,
Račianska 69/B, 4. p., č. 504,
Bratislava, 0903/437 888,
[email protected] Dušan Ogurčák,
ZZ Pro Vitae, Svoradova 13,
Bratislava, 02/5441 3284,
0905/163 650, 0903/763 653
(po telefonickej objednávke) BioGaia Probiotické tablety a kvapky
®
MUDr. Dušan L. Frko,
Gyn-Sen, s.r.o., Gorkého 1,
Bratislava, 02/5443 5066,
0905/768 620;
Viničná l, Bernolákovo,
02/4599 3033;
Kollárova 1, Pezinok,
033/6413 611, (iba pre dámy) MUDr. Linda Buková,
Nem. F. D. Roosvelta,
Diabetologická ambulancia,
Nám. L. Svobodu 1, Banská
Bystrica, 048/4412 311 MUDr. Renáta Janoušková,
Ambulancia všeobecného
lekára, Spanyolova 43,
Žilina, 041/5110 456,
0905/538 009
Košice,
OC Cassovia, Pri prachárni 4
Košice
OC Galéria, Toryská 5 MUDr. Ivan Majerčák,
Centrum pre liečbu obezity,
Mudroňova 29, Košice,
055/7293 934, 0907/909
091, e-mail: majercak@
medicalgroup.sk MUDr. Gabriela
Richtarčíková, Ambulancia
praktického lekára pre
dospelých, Rastislavova 98,
Košice, 055/6784 949 Košice, Hypermarket Tesco,
Trolejbusová 1 Martin,
Tesco, Turiec 1
Lekárne Sunpharma
Poprad,
Kaufland, Moyzesova 3
Bratislava, Avion Shopping
Park, Ivánska cesta 16
Prešov,
ZOC MAX, Vihorlatská 2A Bratislava, Polus City
Center, Vajnorská 100 Senec,
Kaufland, Trnavská 2
MUDr. Žáková, ZS, Súvoz 1,
Galanta, Kaufland,
Trenčín, 032/2814 700 Esterházyovcov 26 Žilina, OC Dubeň,
Vysokoškolákov 52
Schudnite a vyhrajte
Ak sa vám v čase od 20. mája do 25. júna 2011 podarí schudnúť minimálne 3 a maximálne
5 kg a váš úbytok hmotnosti po odvážení na začiatku i na konci súťaže potvrdí lekár alebo
lekárnik, zaradíme vás do žrebovania o skvelé ceny v celkovej hodnote 4 000,- EUR. Odvážiť sa na začiatku súťaže môžete priamo v bratislavskom Poluse (pozri Kalendár podujatí na strane 30) alebo od piatka, 20. mája do piatka, 27. mája 2011 vo vybraných lekárňach
SUNPHARMA a na všetkých miestach, ktorých zoznam nájdete na tejto strane vyššie. O pomoc a odváženie však môžete požiadať i svojho obvodného lekára. ¶ Aby sme sa ubezpečili, že primeranou redukciou hmotnosti naozaj robíte to najlepšie pre svoje zdravie, podmienkou zaradenia do súťaže je BMI, čiže Body Mass Index nad 25. Svoj BMI, to znamená
pravdu o tom, či máte nadváhu, či dokonca obezitu sa dozviete jednoducho z obrázka na
strane 47. Po piatich týždňoch plných zaujímavých podujatí, ochutnávok, prednášok, váženia i cvičenia vás opäť čakáme v bratislavskom Poluse. Samozrejme, do 25. júna 2011 vás odvážia tiež všade tam, kde na začiatku kampane. ¶ Potom už len sledujte pokyny (vyplnený kupón prineste na jedno z podujatí alebo ho pošlite poštou na adresu: PR 2002, s.r.o.,
Medená 27, 811 02 Bratislava (obálku označte heslom Zdravo, chutne a aktívne) a sledujte
www.zdravoachutne.sk, aby ste zistili, či ste jedným zo šťastných výhercov.
27
Využite túto
šancu!
Môj pôvodný jedálniček
Niekedy stačí autocenzúra. Do nasledujúcej tabuľky zapíšte všetko, čo ste počas týždňa zjedli a vypili. Nezabudnite
uviesť hodinu a najmä množstvo skonzumovaných potravín a nápojov. Vyplnená tabuľka môže byť dobrou pomôckou pre vášho lekára, ale keď ju vyplníte naozaj poctivo – mnohé zlozvyky odhalíte aj sami.
Váš súťažný kupón vyplňte, prosím, čitateľne
Meno a priezvisko
(v kg)
desiata
obed
olovrant
večera
UTOROK
Počiatočná
hmotnosť
raňajky
pondelok
zapojte sa do súťaže -3 kg,
získajte skvelé ceny a ešte lepší pocit
Pečiatka
(ulica, PSČ a mesto)
STREDA
Adresa
(Pečiatka je povinná ako kontrola správnosti údajov, ktorá
účastníka v prípade splnenia limitu redukcie telesnej hmotnosti oprávňuje k zaradeniu do súťaže o ceny.)
Konečná
hmotnosť
(v kg)
SOBOTA
Neprenechajte svoje zdravie náhodám. Využite možnosť
dozvedieť sa o svojom zdraví viac a nechajte si zmerať
aj BMI, krvný tlak, cholesterol a obsah tuku. Môžete tak
predísť mnohým rizikám a komplikáciám. Urobte niečo
skvelé pre seba i pre svojich blízkych. Začnite ešte dnes!
PIATOK
Dosiahnutý rozdiel
v percentách
ŠTVRTOK
Pečiatka
(Pečiatka je povinná ako kontrola správnosti údajov, ktorá
účastníka v prípade splnenia limitu redukcie telesnej hmotnosti oprávňuje k zaradeniu do súťaže o ceny.)
BMIKrvný tlak
28
Cukor v krviObsah tuku
NEDELA
Mobilný telefón
alebo pevná linku s predvoľbou
29
Kalendár
podujatí
Kontrolný bod zdravia
Corazon
Úvodné podujatie, ochutnávky Piatok, 20. 5., 15.00 – 19.00, Sobota, 21. 5., 15.00 – 19.00
Polus City Center, Vajnorská 100, Bratislava, ochutnávky, ukážky zdravého varenia, úvodné
meranie hmotnosti, tuku, BMI a iných dôležitých hodnôt, zápis na súťažný kupón a kvíz
Váženie Od piatka 20. 5. do piatka 27. 5.
Úvodné meranie hmotnosti a zápis na súťažný kupón vo vybraných lekárňach
Sunpharma a na všetkých miestach, ktorých zoznam nájdete na str. 27
Ochutnávky, varenie Štvrtok, 26. 5., 15.00 – 19.00
Výsledky merania sa
vytlačia na lístok a máte
ich tak vždy k dispozícii.
Billa Bratislava, Bajkalská 19
ochutnávky, úvodné meranie hmotnosti a tuku, zápis na súťažný kupón, ukážky zdravého varenia a kvíz
Deň pohybu Sobota, 28. 5., 10.00 – 18.00,
Zoznam miest na celom Slovensku,
kde nájdete kontrolné body zdravia,
je na www.brutto.sk
Kontakt: Milan Burda,
tel.: 0915 741 722, 0903 928 087
Espria Health Club, Bratislava, Apollo BC II, Turčianska 2, Blok F, vchod vedľa predajne Ligne Roset
ukážky cvičenia, poradenstvo v oblasti športových aktivít, diagnostika svalového aparátu
Varenie Piatok, 3. 6., 16.00 – 19.00
Predajňa Euronics TPD, Bratislava, Farského 26,
ukážky varenia s profesionálnym kuchárom
Varenie Štvrtok, 9. 6., 15.00 – 19.00
kuchynské štúdiu Oresi, OC Optima, Moldavská cesta 32, Košice
ochutnávky, ukážky zdravého varenia a kvíz
Ochutnávky, varenie Piatok, 10. 6., 15.00 – 19.00
Billa Košice, Trieda KVP 1
ochutnávky, ukážky zdravého varenia a kvíz
Ochutnávky, varenie Štvrtok, 16. 6., 15.00 – 19.00
Billa Banská Bystrica, Nové Kalište
ochutnávky, ukážky zdravého varenia a kvíz
Bio deň Piatok, 17. 6., 15.00 – 19.00,
Biopark Aupark, Einsteinova 18, Bratislava, Biobio Avion, Ivánska cesta 16, Bratislava,
Teta Drogéria, Trieda KVP 1, OC Grunt, 1. Poschodie, Košice, ochutnávky, poradenstvo a kvíz
Zdravé sladkosti Piatok, 17. 6., 16.00 – 19.00
C = 84, M = 36, Y = 100, K = 38
C = 44, M = 0, Y = 98, K = 0
Cukráreň Sanett, Paulínyho 8, za hotelom Devín, Bratislava
zákusky pre každú diétu
Ochutnávky, varenie Streda, 22. 6., 15.00 – 19.00
Billa Žilina, Nešporova 30,
ochutnávky, ukážky zdravého varenia, záverečné meranie hmotnosti a tuku, zápis na súťažný kupón a kvíz
Záverečné podujatie, ochutnávky Piatok, 24. 6., 15.00 – 19.00, Sobota, 25. 6., 15.00 – 19.00
Polus City Center, Vajnorská 100, Bratislava, ochutnávky, ukážky zdravého varenia, záverečné
meranie hmotnosti, tuku, BMI a iných dôležitých hodnôt, zápis na súťažný kupón a kvíz
Váženie Od piatka 17. 6. do soboty 25. 6.
Unikátny prístroj
Corazon K8 meria
• telesnú hmotnosť a výšku
• obsah tuku v tele
• Body mass index
• krvný tlak
• srdcovú frekvenciu
Kliknite
si na zdravie
Genetická výbava a prostredie, v ktorom žijeme nás
ovplyvňuje asi spolovice. Tú druhú tvorí to, ako žijeme,
väčšinou však to, čo jeme. Mnohí výrobcovia potravín
prišli na to, ako vyrobiť syr bez mlieka, čokoládu bez kakaa, údeniny bez mäsa a podobné „pochúťky“. Na druhej strane je stále viac tých, ktorí sa snažia vypestovať,
vyrobiť, dovážať i predávať mimoriadne kvalitné, chutné a tým i zdravé potraviny. Nezabudnite, volíte vy. Každý deň, nákupným košíkom. ¶ Niekedy nie je jednoduché vyznať sa v tom, čo, ako a najmä koľko toho zjesť.
www.zdravoachutne.sk vám ponúka aktuálny prehľad
noviniek a zdravých alternatív, biopotravín, užitočných
potravinových doplnkov i receptov, tipov na zdravé varenie, cvičenie, súťaže, energetickú hodnotu základných
potravín, ich glykemický index, kontakty na odborníkov
a ešte omnoho viac. Kliknite a presvedčte sa.
Zdravo a chutne
Pridajte sa. Chutné výhry každý týždeň.
Záverečné meranie hmotnosti a zápis na súťažný kupón vo vybraných lekárňach
Sunpharma a na všetkých miestach, ktorých zoznam nájdete na str. 27
30
31
Pascual pomarančová šťava
vytlačená priamo zo španielskych
pomarančov
100% pomarančová šťava vytlačená priamo zo
sladkých pomarančov, ktoré dozreli v slnečnom
Španielsku. Do šťavy sa vyberajú len tie najlepšie
pomaranče a ich odrody, pričom prevažuje prémiová odroda Valencia late. Pascual pomarančová šťava má teda vždy rovnakú chuť počas celého
roka. NIE JE z koncentrátu. Pomaranče odšťavíme,
jemne pasterizujeme a plníme do fliaš. K šťave sa
nič nepridáva: ani voda, ani konzervačné látky, ani
farbivá, ani cukor, preto si zachováva prirodzenú
chuť a živiny. Prinášame vám takú dobrú šťavu,
ako keby ste si pomaranče odšťavili sami. Môžete
si vybrať šťavu s dužinou alebo bez dužiny.
Šťavy zo slnečného
Španielska
Pascual CITRUSOVÁ šťava
Pascual citrusová šťava je výnimočná kombinácia vybraných citrusových plodov, ktorá má jedinečnú osviežujúcu chuť. Pomaranč, mandarínka,
ružový grapefruit a citrón. V jednom pohári tejto
šťavy je 50% dennej dávky vitamínu C.
Viac informácií na www.transtrade.sk
jeden 250 ml pohár
= 4 pomaranče
Pre váš
každodenný
Happy
Day!
S ovocnými
ov
vocn
ným
mi šť
šťavami
ťav
vam
mi H
Happy
ap
ppy
y za
ačíína
ak
až
ždý
ý de
eň dob
bre
Day
začína
každý
deň
dobre.
Veď v každom jednom balení máte
šťavu z 2,5 kg zrelých pomarančov.
RAUCH. Vyber si pravý požitok.
Ideálne spotrebiče
Predstava o nových kuchynských spotrebičoch je jasná: najnovšie technológie, dôraz na zdravú prípravu jedál, úspora
času i elektrickej energie a spoľahlivosť. A štýlový dizajn k tomu? Samozrejme, vitajte vo Fagore. ¶ Príprava jedla je
vaším koníčkom. Radi zháňate nové recepty. Starostlivo plánujete nákup a pri samotnom varení experimentujete s chuťami a pracovnými postupmi. Radosť a hrdosť z úspešného výsledku kalí len pomyslenie na neporiadok v kuchyni, nekonečné drhnutie, umývanie a krvopotné odstraňovanie priškvarených a mastných nečistôt. ¶ Riešením je pyrolýza,
špeciálny samočistiaci program, pri ktorom vysoká teplota spáli do tla zvyšky jedál, nečistoty a mastnotu na vnútorných
stenách rúry. Jemný popolček potom stačí iba zamiesť alebo utrieť vlhkou handričkou. Priekopníkom programu je práve skupina Fagor, ktorá túto technológiu zdokonalila a v súčasnosti ponúka rúry s pyrolýzou 2.0, pyrolytickým čistením
druhej generácie. Stačí stlačiť jediné tlačidlo a rúra sa sama dokonale vyčistí. Okrem času chránite aj svoje zdravie, keďže
sa vyhnete vzniku karcinogénnych látok vznikajúcich pripaľovaním zvyškov potravín a tiež použitiu agresívnych čistiacich prostriedkov, ktorých zvyšky tiež ostávajú v rúre. Samozrejmosťou je úspora elektrickej energie, vybrané modely rúr
Fagor zdobí symbol A-10%, spotrebujú teda o 10% menej elektrickej energie ako ostatné elektrické rúry energetickej triedy A. ¶ Chcete, aby bolo vaše jedlo zdravé, šťavnaté, zachovalo si prirodzenú vôňu a skutočnú chuť pripravovaných
surovín? V takom prípade je varenie v pare s multifunkčnou rúrou 6H-875A TC X s parnou funkciou od Fagoru ideálnou
voľbou. Varíte s ňou prakticky bez tuku. Okrem varenia v pare môžete využívať aj 12 programov pečenia, k dispozícii máte
výsuvné plechy s úplným prístupom či rýchle predhriatie „Celeris“. Pochopiteľne, opäť s úsporou energie a označením
A-10%. A opäť máte k dispozícii čarovné tlačidlo pyrolitického čistenia a rúra bude opäť ako nová.
Predstava rúry, ktorá sa sama vyčistí, vás zaujala, častejšie však používate varnú dosku?
Najlepšia cena a z nej ešte zľava!
Ďalšie viac na www.oresi.sk
Porovnajte našu ponuku s konkurenciou!
Spoločnosť Fagor myslela aj na vás a vyvinula indukčné varné dosky, na ktorých sa nepripáli nič! Ich zásadnou prednosťou
je produkcia tepla priamo na feromagnetickom dne nádoby v mieste dotyku. Ihneď po odstavení nádoby už doska teplo nevyrába a je bezpečná aj pri náhodnom dotyku. Navyše nedochádza k tepelným stratám. Povrch dosky je po celý čas
zohriaty len od dna nádoby, nie je žeravý, preto pripálenie či priškvarenie vôbec nehrozí. A ak predsa len čosi vykypí, stačí
vlhká handrička a to aj počas varenia. Aby sme nezabudli, indukčné varné dosky od Fagoru sú maximálne štýlové a existujú okrem čiernej farby aj v metalickom prevedení. ¶ Dovarené! Sadnite si a za svoju fantáziu, kreativitu, lásku a samozrejme kopec námahy si vychutnajte jedlo, ale i zaslúženú pochvalu a oddych. Umývanie nechajte na umývačku riadu
ES-30. Je zhovievavá k vašej peňaženke aj k životnému prostrediu. Spotrebuje len 9 litrov vody a vďaka najlepšiemu energetickému výkonu v triede A+ len 0,94 kW/h. Pritom je mimoriadne efektívna, otočné rameno Cyclone zabezpečí o 80%
vyšší tlak vody a tým intenzívnejšie odstránenie všetkých nečistôt. Zvládne o 20% viac pohárov a šálok ako iné umývačky
a naraz umyje až 13 súprav riadu. Psssst. To ticho znamená, že „šepká“ s 39 decibelmi.
Viac na www.fagor.com
35
Slepačie vajce má v priemere 60g, 340 kJ a obsahuje približne 6,8g bielkovín. Súčasne
s mliekom a mäsom sú vajcia najvýživnejšou a pravdepodobne najstaršou potravinou
živočíšneho pôvodu. Obsahujú bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerálne látky.
Každá nosnica znesie za rok asi 300 vajec. Každé vajce musí byť označené rozlišovacím
kódom, ktorého číslo na prvom mieste predstavuje spôsob chovu výrazne ovplyvňujúci aj kvalitu vajec. 0 znamená ekologický alebo bio chov, 1 voľný výbeh, 2 podstieľkový chov a 3 klietkový chov, ktorý však sliepkam bráni v prirodzenom správaní a spôsobuje im stres. Gazdovské vajcia z podstieľkového chovu produkujú nosnice, ktoré
na rozdiel od nosníc chovaných v klietkach sa voľne pohybujú po hale, môžu znášať
vajcia do hniezd, hrabať, zobať potravu zo zeme, mávať krídlami a robiť si prachový
kúpeľ. Kúpite ich v hmotnostnej kategórii L – veľké, s hmotnosťou od 63 do 73g. Škrupiny majú pevné a lesklé, bielok pružný, žĺtok sýtej farby a výbornej chuti. Prirodzený,
ale náročnejší chov zvyšuje cenu vajec asi o 30%, chutné jedlo a zdravie sa však vyčísliť
nedajú. Jedzte zdravé vajcia od šťastných sliepok.
Na začiatku
bolo vajce
Exotické opálenie aj bez cestovania
Viac informácií o Gazdovských vajciach na www.begokon.sk
Radi by ste zjedli niečo ľahké, chutné a nestrávili pritom
v kuchyni viac času, než je nevyhnutné? Spoločnosť Alfa
Sorti má pre Vás riešenie. GOODY FOODY je rad bezmäsitých mrazených jedál rastlinného pôvodu na báze pšenice a sóje, ktoré vzhľadom, arómou a chuťou pripomínajú mäsové výrobky. Sú ochutené prírodnými koreninami,
extraktmi a ochucovadlami bez použitia konzervačných
látok a syntetických farbív. Prirodzene, bez obsahu cholesterolu. Zvoľte si kuraciu alebo hovädziu príchuť, formu
rezňa alebo gulášu. Bez rozmrazovania zľahka opečte na
oleji alebo upečte v rúre. Skombinujte s rôznymi omáčkami. Ako prílohu odporúčame rôzne druhy šalátov, cestoviny či ryžu. O necelých 20 minút sa môžete usmievať
nad rozvoniavajúcim tanierom. Dobrú zdravú chuť!
Ľahko, chutne, rýchlo
Rozhodli ste sa žiť zdravo a nedarí sa vám vzdať sladkého? Skúste vyskúšať zdravšiu podobu cukru a tou je hnedý trstinový cukor. Už počas spracovania si zachováva väčšiu časť cenných minerálnych látok a má vyšší zbytkový obsah
ovocných cukrov – glukózy a fruktózy, čím sa stáva lepšie stráviteľným. Aj pri porovnávaní chutí je hnedý trstinový
cukor úplne iný ako klasický biely cukor. Má jemne karamelovú chuť, ktorá dodá každému nápoju či dezertu exotickú príchuť. Je výborným pomocníkom pri varení, pečení sladkých cukroviniek, koláčov a iných sladkých dobrôt. Jeho
zlatožlté kryštály a chuť sú obľúbené pri príprave osviežujúceho mojita, rôznych miešaných nápojov a tiež podčiarknu
chuť lahodnej kávy. Celý rad hnedých trstinových cukrov v rôznych baleniach, ktoré uspokoja potreby každého zákazníka prináša spoločnosť Slovenské cukrovary. V predaji je 500 g balenie kryštálového cukru, kockového a hygienické
balenia 4,5 g tyčiniek v priehľadných dózach.
Viac informácií a chutné recepty nájdete na www.cukrovary.sk, www.agrana.sk
Tieto a ďalšie výrobky nájdete vo vybraných predajniach a sieťach Tesco, Billa a COOP Jednota.
Viac informácií na www.goodyfoody.sk
Tento gurmánsky zážitok obľubujú i ľudia, ktorí inak ryby nejedia.
Okrem lahodnej chuti a nízkej energetickej hodnoty je táto
pochúťka, ktorú môžete pripraviť na stovky spôsobov plávajúcou
lekárničkou. Chutné plátky nórskeho lososa značky almar sú
okrem vysokej kvality bohaté na bielkoviny, vitamíny A, D, E
a mnohé minerály. Sú výdatným zdrojom mastných kyselín skupiny
Omega 3, nevyhnutných pre fungovanie organizmu. Práve ony sú
stavebnou látkou mozgového tkaniva, sú nevyhnutné pre syntézu
hormónov a pre každú bunku v našom tele. Omega 3 kyseliny sú
prevenciou srdcovo-cievnych ochorení i alergií. Potrebujete ešte
jeden dôvod, aby ste si dali lososa aspoň dvakrát do týždňa, ako
to odporúčajú lekári? Tak si plátok lososa pokvapkajte citrónom
a omáčkou z horčice a medu.
Lososa značky almar nájdete v predajniach Billa, Kaufland a Metro.
Neodolateľný losos
Najprv typická vôňa, v prstoch známy hranatý tvar. Vložíte medzi zuby,
vychutnáte kratučký okamih odporu, ale potom už nedočkavo zahryznete a vzápätí je tu skvelá, jednoduchá a priamočiara, dôverne známa chuť
zemiakového hranolčeka, ktorá sa vám nikdy nezunuje. Apropos skvelá…
viete si predstaviť, ako by ste zlepšili niečo skvelé? Spoločnosť McCain,
výrobca mrazených zemiakových výrobkov si to nielen predstavila, ale aj
úspešne zrealizovala uplatnením najnovších poznatkov o zdravej výžive pri
výrobe svojich produktov. Začala ich predsmážať výlučne na zmesi 100%
slnečnicového oleja a ako prvá potravinárska spoločnosť úplne vylúčila
používanie palmového oleja. Podiel nasýtených mastných kyselín tak klesol na 15%. Nová zmes má vysoký podiel kyseliny olejovej a rovnako vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín, prospešných pre ľudský organizmus. Ochutnajte obľúbené Klasické hranolky alebo 1.2.3. Hranolky, predsmážané na 100% slnečnicovom oleji a zistíte, ako zlepšiť skvelé.
Skvelé
teraz lepšie
Viac na www.mccain.sk alebo www.mojehranolky.sk
36
37
8× zdravo a chutne
Thajské kuracie s pikantnými rezancami
Buriballs, nech žije zelenina
Potrebujete: kuracie prsia, Thajskú chilli omáčku, wok rezance a kokosové mlieko
Shan shi, zmes korenia a balík mrazenej zeleniny.
Postup: kuracie prsia nakrájajte na kocky a pripravte na kokosovom mlieku, ochutené zmesou korenia. Hotové mäso vyberte, pridajte rezance a podlejte vodou, ktorú
rezance nasajú. Rezance môžete skombinovať so zeleninou alebo jednu z príloh použiť samostatne. Milovníkom ostrých chutí - pridajte hotovú Thajskú chilli omáčku.
Potrebujete: tvaroh bez tuku, čerstvý biely syr ricotta alebo nátierkový syr s nízkym
obsahom tuku, soľ, bylinky, napríklad petržlen, bazalku, jarnú cibuľku a oregano, podľa
chuti tiež citrónovú šťavu a korenie alebo chilli, Ryžové burizony.
Postup: Vytvarujte zmes, v ručnom mixéri za niekoľko sekúnd nasekajte Ryžové burizony, vyberte ich a potom do mixéra vložte zmes a pomixujte. Vytvarujte guľôčky, ktoré obalíte v posekaných Ryžových burizonoch. Buriballs môžete nechať v chladničke
a podávať aj na druhý deň, nezmäknú ani nestratia tvar, naopak, chuť byliniek a zeleniny (môžete vyskúšať aj mrkvu, papriku či zeler) sa nádherne prepojí a bude ešte
lahodnejšia.
Špaldové cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Tiramisu light
Potrebujete: celozrnné špaldové cestoviny, kuracie prsia, mrazenú zeleninu, bylinkové
krutóny, olivový olej Borges, rukolu Chef Menu, grilovacie korenie, ochucovadlo Vitana
Natur.
Postup: Uvarte cestoviny a mrazenú zeleninu, zmiešajte s rukolou a ochuťte. Pokvapkajte olivovým olejom a okoreňte. Na olivovom oleji opražte kuracie prsia obalené
v grilovacom korení. Nakrájajte na plátky a pridajte. Ochuťte chrumkavými krutónmi
a čerstvými bylinkami, napríklad bazalkou a pažítkou.
Potrebujete: suroviny pre 3 osoby: 100 g piškót, najlepšie podlhovlastých, no pre zdravie môžete použiť aj vynikajúce ovsené 40 ml studeného silného espressa 40 ml amaretta alebo potravinársku príchuť, 100 g nízkotučného bieleho jogurtu, 300 g odtučneného tvarohu, 2 balíčky vanilkového cukru, 80 g medu, 1 PL kakaa.
Postup: Do formy vložte 1/2 piškót, zmiešajte espresso a amaretto a polovičným
množstvom polejte piškóty. Nízkotučný jogurt zamiešajte s tvarohom, medom a vanilkovým cukrom a dajte na piškóty. Vrstvy zopakujte a nakoniec tvarohový krém
posypte kakaom. Nechajte v chladničke odležať približne 4 hodiny.
Kapustový šalát s tekvicovým olejom
Hranolky so zelerom a Chimichurri
Potrebujete: posekanú kapustu, zelené jablká, mrkvu, cibuľu, sójové klíčky, morskú
soľ, petržlenovú vňať, korenie, tekvicový olej Verival.
Postup: Jablká a mrkvu postrúhajte na jemné pásiky, cibuľu na kolieska, pridajte sójové klíčky a zmiešajte s posekanou kapustou. Zálievku pripravte z tekvicového oleja,
cukru, soli a čierneho korenia. Pridajte do šalátu a jemne premiešajte. Posypte petržlenovou vňaťou, nechajte 10 minút postáť, opäť premiešajte a môžete servírovať.
Potrebujete: biely jogurt, koreninovú zmes Chimmichurri, hranolky McCain a zeleninu, ktorú možno nakrájať na tyčinky, napríklad zeler, mrkvu alebo rebarboru.
Postup: Milovníkov rýchlych jedál poteší, že príprava trvá len 15 minút. Presne toľko
totiž trvá hranolkom, kým sú v rúre hotové. Bez oleja, samozrejme. Do jogurtu pridajte
balíček korenia Chimmichurri, zamiešajte a dajte do chladničky. Podávajte namiesto
tatárskej omáčky. Toto bude hit! Zeleninu nakrájajte na dlhšie kúsky a skúste ich dať
napríklad aj deťom na desiatu. Namáčať si ju môžu hoci do syru cottage.
Šalát s tuniakom
Jogurtový dressing na letný šalát
Potrebujete: kúsky tuniaka Calvo, hlávkový šalát, vajce, mrkvu, sherry paradajky, olivy, francúzsku horčicu, čerstvú bazalku, čerstvý tymián, Borges Balsamico di Modena
vínny ocot, Borges Extra panenský olivový olej.
Postup: Šalát potrhajte na menšie kúsky, mrkvu postrúhajte a zmiešajte s tuniakom,
olivami a paradajkami. Pridajte varené vajce. Zálievku pripravte z olivového oleja,
horčice, octu, bazalky, tymiánu a tesne pred podávaním ňou polejte šalát.
Potrebujete: 2 nízkotučné jogurtové krémy Plus pre zdravie biele, 3 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie, čerstvú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu.
Postup: Jogurtové krémy zmiešajte s cesnakom nakrájaným na malé kúsky, so soľou
a so štipkou mletého čierneho korenia. Pridajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať
a pokvapkajte citrónovou šťavou. Dressing je ideálny na šaláty.
38
39
?
e
n
t
u
Varíte ch di?
a
r
e
t
í
r
a
V
Pochváľte sa svojim
kuchárskym umením!
Na Vaše recepty a kuchárske
skúsenosti čaká najkvalitnejší
webový portál o varení:
www.varime.sk
Pod dohľadom patrónky
Kamily Magálovej a ďalších
osobností nájdete na portáli
tie najlepšie recepty slovenskej
a českej kuchyne, rôzne tipy
a triky, kvalitné a zdravé varenie
pre vašu rodinu.
Partnerom varime.sk je:
výrobca značkového sortimentu
kuchynských potrieb.
Kompletný sortiment tescoma
za skvelé ceny nájdete na:
eshop.tescoma.sk
Zázrak prírody, vajce, je symbolom života. Viacnásobný obal vajca zložený z podškrupinovej blany a škrupiny
chráni embryo, umožňuje dýchanie, zachováva vodu a živiny. Vaječná škrupina je najbohatším prirodzeným zdrojom vápnika, základnej zložky kostného tkaniva. Už celé
generácie si užívaním rozdrvených škrupín liečili zlomeniny, krivicu, osteoporózu a dojčiace matky svoje zuby.
Zdravý človek dosiahne maximum kostnej hmoty v období do 35. roku života. Starnutím obsah kostného minerálu fyziologicky klesá. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča denný príjem vápnika od 1200 až 1500
mg denne. ¶ Prášok Ovovital® z vaječných škrupín
je základom všetkých kalciových produktov vyrábaných
spoločnosťou Biomin. Je vhodný pre diabetikov, fenykletonurikov a ľudí s laktózovou intoleranciou. Obsahuje aj
biologicky účinné látky zabezpečujúce jeho dobrú využiteľnosť. Výživový doplnok Calcium prírodné Ovovital®
+ Horčík + Fosfor v kapsuliach je určený nielen matkám
a dojčiacim ženám, ale aj aktívnym ľuďom v strednom
veku. Prírodné Calcium s vitamínom C pre rýchlo rastúce
deti alebo s vitamínom D3 je určený pre starších ľudí alebo ľudí s nedostatočným pobytom na slnku.
Vaječné škrupiny
pre pevné kosti
Viac informácií na www.bio-min.sk
Nadúvanie a pocit plnosti, ktoré niekedy vyústia až do
kolikových bolestí, pozná asi každý. Vo väčšine prípadov
si dokážeme pomôcť sami, iba pri závažných alebo pretrvávajúcich ťažkostiach je nutné navštíviť lekára. Čo sa
vlastne deje v našom organizme? Tráviacim traktom denne prechádza takmer 14 litrov plynu, ktorý sa vo väčšine
prirodzene vstrebáva. Ak je tento proces narušený, začnú
sa v čreve tvoriť penové bublinky, z ktorých plyn nemôže unikať. ¶ Ak pri vzniknutých problémoch nepomôžu bylinkové čaje alebo teplé obklady, rýchlou a účinnou pomocou je voľnopredajný liek Espumisan® kapsuly
pre dospelých a Espumisan® L emulzia určená dojčatám
a malým deťom. Liečivo simetikón účinkujúce na fyzikálnom princípe znižuje povrchové napätie penových bublín
v čreve. Plyn sa tak ľahšie uvoľňuje a absorbuje stenou tráviacej trubice alebo následne je odstránený peristaltikou
čriev. ¶ Aby ste sa vyhli takýmto problémom s trávením, zvoľte vyváženú stravu s redukciou cukrov a tukov,
obmedzte potraviny spôsobujúce nadúvanie. Pri jedení
a pití si doprajte pokoj, pravidelne relaxujte a do svojho
denného režimu zaraďte veľmi dôležitý aktívny pohyb. Pocit ľahkosti a radosť zo života vám budú odmenou.
Bez nadúvania
Espumisan® obsahuje simetikón. Pred použitím si pozorne prečítajte príbalovú informáciu pre používateľov a údaje na obale. O používaní
lieku a prípadnom riziku a nežiaducich účinkoch sa poraďte s lekárom alebo lekárnikom. Liek je na vnútorné použitie.
41
Výborná správa pre všetkých, ktorí chcú problémom s trávením
a zvýšenou hladinou cholesterolu radšej predchádzať, ako ich následne riešiť. ¶ Vlákninový nápoj Fit&Line drink využíva užitočné vlastnosti vlákniny, nestráviteľnej zložky potravy rastlinného pôvodu v oboch jej základných formách. Vláknina nerozpustná vo vode absorbuje v čreve vodu, zmäkčuje stolicu, vytvára
jej objem a udržuje tak obsah čriev v pohybe. Pôsobí tak proti
zápche, rakovine hrubého čreva, tvorbe toxických látok, napomáha vyplavovaniu karcinogénov, žlčovej kyseliny a cholesterolu. ¶ Vláknina rozpustná vo vode pôsobí najmä v žalúdku, znižuje kyslosť žalúdka a vstrebávanie cholesterolu, absorbuje toxické látky a naopak brzdí absorpciu sacharidov z tenkého čreva do
krvi, čím reguluje kolísanie krvného cukru. Pôsobí i prebioticky,
uľahčuje usídlenie probiotických baktérií v čreve. ¶ Fit&Line
drink ponúka dostupný a chutný spôsob na zvýšenie príjmu vlákniny v strave a udržanie prirodzenej rovnováhy tráviaceho systému. Z príťažlivých príchutí aloe vera, šípka, čierna ríbezľa si určite
vyberiete. ¶ Spoločnosť Herbex vás poteší aj širokou ponukou
bio čajov z bylín, vypestovaných bez priemyselných hnojív, herbicídov a ostatných chemických látok. ¶ Ponuka bio čajov zahŕňa „klasiku“ akou sú žihľava, rumanček či mäta, ale aj tematické
zmesi ako sú Čaj pre kojace matky alebo Čaj pre deti.
Vaša cesta
k rovnováhe
Fit & line drink a bio čaje nájdete v každej dobrej lekárni, sieti dm drogerie markt alebo na www.herbex.sk
Vláknina je nestráviteľná zložka potravy a jej dostatočné
množstvo optimalizuje mikroflóru v črevách, kde sa tvorí až 70% obranných látok. Prirodzeným zdrojom vlákniny
sú obilniny, strukoviny, ovocie a zelenina. ¶ Výborným
doplnkom detskej stravy pri zápche, hnačke, plynatosti
alebo užívaní antibiotík je Vláknina pre deti s probiotikami,
ktorú môžete podávať už od 6. mesiaca. Hlavnou zložkou
je beta-glukán z ovsa pestovaného v Škandinávii. Obsahuje
rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, 7 kmeňov probiotických kultúr a prebiotikum inulín z artičokov pre rozmnožovanie probiotík v črevách. Prípravok pre dospelých Lepicol Basic je výnimočný kombináciou vlákniny Psyllium
Husk, prebiotík z čakanky a piatich kmeňov probiotík. Pomáha pri tráviacich a gynekologických ťažkostiach, znižuje cholesterol, detoxikuje organizmus a podporuje redukciu hmotnosti. Lepicol Plus je obohatený o tráviace enzýmy pre lepšie trávenie mäsa a zeleniny. Prípravky Lepicol
vo forme prášku alebo kapsúl nemusíte skladovať v chladničke, lebo probiotické baktérie sa aktivujú až po zmiešaní
s vodou a plne účinné sa dostávajú cez kyslé prostredie žalúdka až do prostredia pôsobenia v hrubom čreve.
Viac informácií na www.lepicol.sk
Vláknina
ako liek
Určite ste už počuli o pozitívnych účinkoch šitake,
či hlivy ustricovej. Kľúčom k liečebným úspechom
je jednoduchá molekula, polysacharid s výrazným protinádorovým a imunostimulačným účinkom – aktívny glukán. Až donedávna sa ukrýval
v hubách, no vďaka spoločnosti Dimenzia, výrobcovi najúčinnejšieho prírodného aktívneho glukánu ho nájdete v lekárni v tabletách či sirupoch
pre všetky vekové kategórie. Užívanie predstavuje účinnú prevenciu v čase chrípkových epidémií
alebo v prípade dedičných dispozícií na cukrovku či nádorové ochorenia. Pri výbere prípravkov
s aktívnym glukánom sa ubezpečte, že obsahujú
aj vitamín C!
Podporte
imunitu
Výrobca: Dimenzia s.r.o., distribuuje Jage s.r.o., www.jage.sk
Diabetes mellitus, čiže cukrovka, na Slovensku postihuje viac ako
300 000 ľudí a ďalších asi 100 000 ešte o tej svojej netuší. Neliečená vedie k slepote či zlyhaniu obličiek a asi o štvrtinu skráti dĺžku
života. 1. typ cukrovky postihuje asi 10% populácie, najmä deti,
z dôvodu nedostatočnej tvorby inzulínu a zvyšných 90% diabetikov má cukrovku 2. typu, ktorej príčinou je nezdravý životný štýl.
Racionálnou stravou, dostatočnou dennou fyzickou aktivitou, či
redukciou hmotnosti môže diabetik až na 85% ovplyvniť priebeh
a prognózu svojej choroby. ¶ Mať cukrovku pod kontrolou
pomôže aj pravidelný selfmonitoring, čiže domáce meranie glykémie z krvi. Informácie sa získavajú pomocou testovacieho prúžku či glukomeru s fotometrickou a od r. 1986 vďaka dr. A. Hillovi
z Oxfordu najpresnejšou, biosenzorovou technológiou. Glukomer
OptiumTM Xceed TM značky Abbott umožňuje presné, pohodlné a veľmi jednoduché meranie glykémie a dodá vám pocit istoty.
Cukor pod
kontrolou
Viac informácií na www.cukrovka.com
Na ceste za dlhodobým zdravím ste hneď na začiatku v dvojnásobnej výhode. Ako hrdí vlastníci potrebných športových pomôcok – vašich nôh, ste už v útlom detstve perfektne zvládli techniku
najprirodzenejšieho pohybu – chôdze. ¶ Môžete smelo začať,
denne vám stačí 10 000 krokov na zníženie krvného tlaku, posilnenie srdca a celkové zlepšenie zdravia. Ak ich zvládnete 12 000 až
15 000, môžete sa tešiť na znižovane hmotnosti. ¶ Zaťažovať
počítaním sa nemusíte, nové krokomery Omron to urobia za vás.
Vďaka najnovšej technológii, využívajúcej spojité snímanie krivky
celého kroku, rozlišujú intenzitu pohybu a nesnímajú žiadne falošné kroky. Stanú sa spoľahlivým tréningovým partnerom a asistentom. Zohľadnia vašu výšku, váhu a dĺžku kroku, poskytnú presné
informácie o počte krokov, prejdenej vzdialenosti a spotrebovanej
energii (v kcal a gramoch tuku). Krokomer si pripnite na opasok
alebo schovajte do tašky či batohu a vyrazte na cestu za zdravím!
Krok za krokom,
krok za zdravím
Viac na www.krokomery.sk
42
43
V ČOM SPOČÍVA
TAJOMSTVO
REGENERÁCIE
PEČENE
Pečeň a jej dôležitosť
Poškodenie pečene
môže viesť k nekróze,
stukovateniu, cirhóze
alebo zjazveniu
pečene.
➜
Keď pečeň dáva
o sebe vedieť
Kód materiálu: SK.ESS.11.03.01
Dátum prípravy materiálu: marec 2011
Nevhodná strava, alkohol
a toxické látky dnes predstavujú hlavné príčiny problémov
s pečeňou. Tupá bolesť, pocit
tlaku alebo rozpínania v okolí
pečene, nadúvanie, tráviace
problémy, nevoľnosť, pretrvávajúci pocit únavy, vyčerpanosti, telesnej slabosti, to všetko sú signály, ktoré
vysiela naša pečeň a nemali by sme ich
brať na ľahkú váhu.
Väčšina z nás si to asi neuvedomuje, ale pečeň patrí medzi najväčšie
a zároveň najdôležitejšie orgány
ľudského tela. Deň za dňom pracuje pečeň pre naše zdravie a plní
celý rad funkcií na ktorých je závislý celý náš organizmus. Pečeň
má hlavnú úlohu v látkovej výmene, vytvára pre organizmus nové
látky a naopak, odbúrava látky,
ktoré sú pre nás škodlivé. Pečeň je
najväčšia továreň v našom organizme a preto sa treba o ňu poriadne
starať.
Podpora obnovy
poškodených
pečeňových buniek
JEDINÝ REG
IS
VOĽNOPRED TROVANÝ
A JNÝ LIEK N
A
OCHORENIE
PEČENE.
NAVIAC NA
PRÍRODNEJ
BÁ ZE
KVALITA. VÝ
SLEDOK.
Fosfolipidy a regenerácia
Pečeň má našťastie vysokú regeneračnú schopnosť. Aby sme tento
proces podporili, môžeme jej pomôcť. Jedným z efektívnych spôsobov ako podporiť obnovu pečene je dodať organizmu fosfolipidy.
Tie sa zabudujú do bunkovej membrány pečeňových buniek
a pomáhajú naprávať poškodenia. Stávajú sa tak dôležitou súčasťou organizmu. Vďaka svojmu komplexu prírodných fosfolipidov
Essentiale forte N pomáha pečeň obnovovať a ťažkosti sa zlepšia.
Získavajú sa z geneticky nemodifikovaných sójových bôbov, dôkazom ich kvality je skutočnosť, že na výrobu jednej kapsuly sa použije 570 g týchto bôbov!
POKIAĽ DOBRE FUNGUJE VAŠA PEČEŇ, MÔŽE DOBRE FUNGOVAŤ I VAŠE TELO
Essentiale forte N je liek na vnútorné použitie. Obsahuje esenciálne fosfolipidy 300 mg. Pred použitím si prečítajte písomnú informáciu pre používateľov.
Zentiva a.s., Aupark Tower, Einsteinova 24, 851 01 Bratislava, www.zentiva.sk
Musíte si po namáhavej práci či športovaní najprv rozhýbať svoje boľavé kĺby? Príčinou sú obvykle zápalové ochorenia, namáhavá fyzická činnosť alebo obezita. Zdravá
chrupavka je vďaka kolagénu pružná a dokáže stlmiť aj extrémne nárazy, ale deštruktívne zmeny na nej spôsobujú
bolestivý tlak na konci kostí. ¶ Efektívnou pomocou
je prípravok Colafit, ktorého účinky boli klinicky overené
v Národnom ústave reumatických chorôb v Piešťanoch,
obsahuje nedenaturovaný, prirodzený kryštalický kolagén
typu I s 99% čistotou. Chráni a posilňuje kĺby a pôsobí protizápalovo. Prípravok Artrofit obsahujúci tri najdôležitejšie
zložky kĺbovej chrupavky Glukozamín, Chondroitín a čistý kolagén vás okrem iných vlastností ochráni aj pred pôsobením kyseliny močovej a Colafit fit Slim s chitosanom,
vlákninou z morských kôrovcov, ktorá je známa ako lapač
tukov, podporený chrómom a vápnikom z vaječných škrupín, detoxikuje organizmus a pomáha pri znižovaní hmotnosti. Užívanie prípravkov sa odporúča najmenej po dobu
3 mesiacov a kolagén, ktorý je ich súčasťou vás nielen postaví na nohy, ozdraví vlasy, nechty, ale vyhladí i pokožku
celého tela. Pripomína vám elixír mladosti? Vyskúšajte!
Kolagén
pre zdravé
kĺby a krásne
telo
Viac informácií na www.dacomslovakia.sk
Pohyb pre radosť
Kto raz zažil energiou nabíjajúce endorfínové opojenie po skvelom športovom zážitku, dopraje si ho znova. Cvičiť sa
oddá z viacerých dôvodov. Cvičenie je čas, ktorý venujete sebe, telu i zdraviu. Mimochodom, vedeli ste, že po tridsiatke žena každých 10 rokov príde o celé 3 kg svalovej hmoty? Hádajte, čo ju bez pravidelného cvičenia nahradí. Aby
ste tomu predišli, vyberte si cvičenie, pri ktorom sa budete cítiť dobre a ktoré vás bude baviť. ¶ Bez pravidelného
pohybu, minimálne 2 – 3-krát do týždňa 45 až 60 minút, môžete jesť prakticky čokoľvek, k dobrému pocitu i vzhľadu bude stále niečo chýbať. Pohyb. Vyskúšajte cvičiť v posilňovni, bicyklovať, behať alebo rýchlo chodiť, plávať či
hrať tenis. Môžete tiež skúsiť tanec alebo plávanie, fantastický bodywork (pozri str. 50) či nordic walking. Podstatné je, aby ste cvičili po celý rok, s chuťou a správne. ¶ Spočiatku sa nepresiľujte. Kondíciu si budujte postupne.
Nezabúdajte na rozcvičenie, pitný režim a správne pretiahnutie celého tela po cvičení. Buďte trpezliví, výsledky na
„problémových“ partiách sa začnú prejavovať najskôr po troch mesiacoch.
www.aquathermal.sk, tel.: 02/4564 8022,
Celoročne otvorené denne od 10.00 do 22.00
Doprajte si relax
v exkluzívnom sai wellness v Aquaparku Senec
Nastal čas
urobiť si radosť
BIOARGANOVÝ OLEJ – pre zvláčnenie pokožky.
Arganový olej – tekuté zlato z Maroka – je bohatým prírodným zdrojom vitamínu E. Obsahuje ho trikrát viac ako olivový olej a spolu s polyfenolmi funguje ako prírodný antioxidant. Obsahuje aj vzácne esenciálne mastné kyseliny, ktoré
priaznivo ovplyvňujú prirodzenú ochrannú bariéru pokožky.
BIOVÝŤAŽKY Z PLODU LOPÚCHA – proti vráskam.
Výťažok z plodu lopúcha s vysokým podielom arktiínu
predstavuje vysoko účinnú zložku rastlinného pôvodu v boji
proti príznakom starnutia. Podporuje tvorbu kolagénu,
významne zvyšuje elasticitu pokožky, čím obmedzuje výskyt
vrások.
BIOALOE VERA – ochrana proti vyschnutiu. Aloe
vera obsahuje viac než 200 účinných biologicky aktívnych látok (bioflavonoidov) prospešných pre ľudský organizmus, 20
minerálov, 15 aminokyselín a 12 vitamínov. Všetky tieto bioaktívne látky a enzýmy majú harmonizujúci a posilňujúci
vplyv na celý ľudský organizmus.
BIOHARMANČEK – na upokojenie a proti podráždeniu. Esenciálne oleje a flavonoidy z harmančeka upokojujú pokožku a chránia ju pred podráždením. Jeho antioxidačné vlastnosti poskytujú pokožke prirodzenú ochranu
pred voľnými radikálmi.
Takmer 100 rokov po vzniku kultovej modrej škatuľky
krému NIVEA, ktorý stále neobsahuje parabény ani konzervanty, vybrala spoločnosť Beiersdorf tie najlepšie prírodné a bioingrediencie a vytvorila úplne nový rad prírodnej kozmetiky NIVEA Pure & Natural. ¶ Zdravý
životný štýl, návrat k prírode, bioprodukty a biokozmetika patria dnes k spoločenským trendom. Mnoho žien
dáva v kozmetickej starostlivosti prednosť prirodzenosti, jednoduchosti a prírodným ingredienciám prinášajúcim potešenie, príjemnú vôňu a súčasne vysokú účinnosť. ¶ V SÚLADE S PRÍRODOU. Už sa nemusíte
rozhodovať medzi prirodzenosťou, účinnosťou a potešením. Nový rad NIVEA Pure & Natural tvoria produkty na
pleť i telo, ktoré obsahujú až 95 % ingrediencií prírodného pôvodu a niektoré sú dokonca z kontrolovaného biologického poľnohospodárstva. Pure & Natural sú bez silikónu, parabénov, syntetických farbív a minerálnych olejov. ¶ ČISTÁ PRÍRODA. Pod viečkami produktov
nájdete overené a účinné organické látky – arganový olej,
aloe vera, harmanček, plody lopúcha, jojobu, bambucké
maslo… Všetky pochádzajú z biologického poľnohospodárstva a sú známe svojou účinnosťou.
46
BIOJOJOBOVÝ OLEJ – ideálny hydratačný prípravok. Olej z jojoby v skutočnosti nie je olej, ale vosk. Vďaka
vysokej koncentrácii minerálov a prírodných revitalizujúcich
živín predstavuje ideálnu ochranu pokožky a dokonalý hydratačný prípravok.
Krása bez kompromisov – prírodná kozmetika
NIVEA VISAGE Pure & Natural. Jemné pleťové krémy pre
všetky typy pleti a každú vekovú skupinu; a tiež hodvábna
starostlivosť pre pokožku celého tela vrátane dezodorantov
Pure & Natural Action, a pre suchú pokožku rúk s podmanivými, prírodou inšpirovanými vôňami. Ďalší bod k dobru?
Jemné ceny dostupné každej žene. ¶ STAROSTLIVOSŤ
O PLEŤ TVÁRE – Upokojujúci denný krém Pure & Natural, Zvláčňujúci denný krém Pure & Natural, Čistiace pleťové mlieko Pure & Natural, Čistiaca pleťová voda Pure &
Natural, Denný krém proti vráskam Pure & Natural, Nočný
krém proti vráskam Pure & Natural ¶ STAROSTLIVOSŤ
O TELO A RUKY – Výživné telové mlieko pre veľmi suchú
pokožku Pure & Natural, Výživný krém na ruky pre veľmi suchú pokožku Pure & Natural.
Zázračná pilulka na chudnutie neexistuje. Našťastie. Inak by ste neobjavili
všetko to pozitívne, čo prináša správna zmena životného štýlu, ktorá vedie
k trvalému úbytku hmotnosti. Na chudnutie však nie ste sami. Často sa pri
nadváhe snažíte jesť zdravo, potíte sa, skúšate to s pohybom, no výsledok
nezodpovedá vynaloženému úsiliu a ťažko „odriekané“ kilogramy sa rýchlo
vrátia späť. Ak je váš BMI vyšší ako 28, môže byť alli presne to, čo potrebujete k úspechu. ¶ alli je jediný prípravok bez lekárskeho predpisu na liečbu
obezity a zároveň komplexný program, ktorý vám pomôže vo vašom úsilí
zbaviť sa prebytočných kilogramov. Účinná látka v prípravku alli útočí na tuk
vo vašom tráviacom systéme. Zabraňuje vstrebávaniu asi 25% skonzumovaného tuku, čím pomáha schudnúť viac ako samotnou zmenou stravovania.
Ak budete spolu s nízkokalorickou a nízkotučnou stravou užívať kapsuly alli,
schudnete až o 50 % viac než by ste schudli dodržiavaním samotnej diéty.
Za každé 2 kg, ktoré schudnete vlastným pričinením, vás alli odmení stratou
jedného kilogramu naviac. S alli si osvojíte nové návyky, ktoré vám dodajú
energiu do ďalšieho chudnutia, zlepšíte si svoj zdravotný stav a objavíte nové
chute a recepty. alli vám ukáže, ako jesť zdravú a vyváženú stravu a dosiahnuť vytýčené ciele. Ak sa zapojíte do programu alli, budete mať k dispozícii
pomôcky a nástroje, ktoré vám chudnutie uľahčia. Program vám tiež poradí,
ako si nižšiu hmotnosť udržať už navždy. O svoje úspechy sa môžete podeliť
s ostatnými členmi programu alli na online diskusnom fóre. Zaregistrovať sa
do online programu alli môžete na www.alli.sk.
Na chudnutie
nie ste sami
Starostlivo čítajte príbalový leták. Liek na vnútorné použitie. Obsahuje orlistat. O užívaní lieku sa
poraďte s lekárom alebo lekárnikom.
Čo sú to vlastne kalórie? 1 kcal zodpovedá energii, ktorá je potrebná
na to, aby sa 1 l vody zohrial o 1˚C. Ak chcete mať prehľad v kilojouloch, čiže kJ, vynásobte hodnotu v kcal číslom 4,184 či jednoduchšie
4,2. 1 g cukrov, ktoré nám dodávajú energiu má 4 kcal. 1 g bielkovín,
ktoré sú stavebným materiálom pre naše bunky a tiež sú dôležité pre
tvorbu hormónov a enzýmov má tiež 4 kcal. 1 g tuku, našej tepelnej izolácie, energie a rozpúšťača vitamínov má 9 kcal. Počítajme ďalej. Za 15 minút písania pri počítači spálime asi 27 kcal. Stúpaním do
schodov za ten istý čas spálime 125 kcal. Ak pobežíme rýchlosťou 12
km za hodinu, bude to približne 200 kcal. Aký je teda správny energetický príjem? Ťažko odpovedať jednou vetou, pretože to závisí od
toho, či ste žena či muž, dieťa či dospelý a či v práci väčšinou sedíte
alebo pracujete manuálne. Približná hodnota pre mužov vo veku od
25 do 50 rokov, ktorí pri práci väčšinou stoja alebo sa pohybujú je cca
3 100 kcal a pre ženy cca 2 400. Pri sedavom zamestnaní je primeraný denný energetický príjem u mužov v tomto veku cca 2 400 kcal
a pre ženy 1 900. U detí je rozdiel menší. Správny energetický príjem
chlapcov vo veku 4-6 rokov je cca 1 500 kcal a u dievčat v tomto veku
je to cca 1 400 kcal. ¶ Ak sa rovnováha príjmu a výdaja energie
naruší, vaša normálna hmotnosť sa vychýli smerom nahor (nadváha
a obezita) alebo nadol (podváha). Aby ste sa vyhli zložitejšiemu počítaniu, jednoducho prepojte svoju hmotnosť v kilogramoch s výškou v centimetroch. Uprostred priamky sa dozviete, ako to vyzerá
s vašou rovnicou.
Kalórie, spaľovanie
a správna energetická
rovnica
podváha
normálna
hmotnosť
nadváha
obezita
47
GDA Odporúčaná denná dávka
Typické hodnoty
Ženy
Muži
Deti (5-10 r)
Kalórie
2 000 kcal
2 500 kcal
1 800 kcal
Bielkoviny
45 g
55 g
24 g
Uhľovodíky
230 g
300g
220 g
Cukor
90 g
120 g
85 g
Tuk
70 g
95 g
70 g
Nasýtené tuky
20 g
30 g
20 g
Vláknina
24 g
24 g
15 g
Soľ
6g
6g
4g
48
Pohyb
pre zdravie
50-60%
Spaľovanie
tukov
60-70%
Zlepšovanie
kondície
70-85%
Skratka GDA – Guideline Daily Amounts, čiže Odporúčaná denná dávka vznikla v roku 1996
a v krajinách, kde je povinná, sa označním riadi takmer 80% nakupujúcich. Určuje bežnú odporúčanú dávku a kompletnú tabuľku nájdete nižšie. Nutrition Facts sú údaje o výživovej
hodnote potraviny a okrem jednotlivých hodnôt je dôležité aj poradie ingrediencií, pretože
tie, z ktorých potravina väčšinou pozostáva, sú v zozname najvyššie.
Pri cvičení je rozdiel, či chcete zlepšiť kondíciu, vybudovať svaly alebo sa zbaviť tukových vankúšikov. Jednoduchý merač srdcovej frekvencie, ktorý zakúpite v obchode
so športovými potrebami vám prezradí koľko energie ste
spálili, koľko by ste ešte mali, kedy pridať či ubrať a ako
cvičenie správne ukončiť relaxačnou fázou. Správne cvičenie vám pomôže vyhnúť sa presileniu, prinesie viac radosti a bude zárukou, že budete cvičiť pravidelne a dlhodobo. Pre spaľovanie tukov je najdôležitejší aeróbny pohyb (pozri tabuľku), čiže správne sa zadýchať a spotiť.
Maximálna
srdcová
frekvencia
ako čítať
obaly
potravín
Ako zdolať
pyramídu?
Srdcová frekvencia
Vek
Správna redukcia hmotnosti, čiže cesta k trvalému udržaniu štíhlej línie má tri zložky: úpravu skladby potravín
a energetického príjmu, zaradenie pravidelnej pohybovej
aktivity najmä aeróbneho charakteru a úpravu životného štýlu a návykov tak, aby sa zdravé stravovanie a pohyb
stali prirodzenou súčasťou vášho života. Zopakujme si to
najdôležitejšie: prestaňte čakať na zázračný liek či diétu
a vyhnete sa čakaniu na „koniec trápenia“ a jojo efektu. ¶ Vráťme sa však k pyramíde. So Zdravo, chutne
a aktívne to dokážete. Postavte pevné základy na kvalitnom celozrnnom chlebe a pečive s vlákninou, cereáliách a kvalitných celozrnných cestovinách. Snažte sa
vyberať si výrobky v bio kvalite. Ak spočiatku potrebujete viac redukovať hmotnosť, postavte svoju pyramídu
predovšetkým na zelenine, ktorá je balzamom pre trávenie a na ovocí, ktoré je zdravou alternatívou mlsania,
najmä pre deti. Dôležitý je i pravidelný prísun vápnika,
napríklad zo strukovín, orechov a mliečnych výrobkov,
najmä nízkotučných jogurtov a čerstvých syrov či tofu.
Kvalitné tuky a bielkoviny si zabezpečíte z kvalitného
olivového oleja, hydiny a rýb. Želáme vám, aby kampaň Zdravo, chutne a aktívne bola začiatkom vzrušujúcej expedície, na konci ktorej zdoláte svoju pyramídu.
A nielen to. Objavíte poklad. Stáročiami overený kľúč
k svojmu zdraviu, sebavedomiu, línii i dobrému pocitu.
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
200
195
190
185
180
175
170
165
160
155
100-120
97-117
95-114
92-111
90-108
87-105
85-102
82-99
80-96
77-93
120-140
117-136
114-133
111-129
108-126
105-122
102-119
99-115
96-112
93-108
140-170
136-165
133-161
129-157
126-153
122-148
119-144
115-140
112-136
108-131
* Maximálna srdcová frekvencia vychádza zo vzorca
220 mínus vek, nezohľadňuje však individuálne zvláštnosti
Zatočte s celulitídou
Štíhle či plnoštíhle, celulitída nepatrí medzi naše kamarátky. Nesúvisí pritom len s hmotnosťou, vytvára sa i vplyvom hormónov, dedičnosti či stresu. K jej vyhladeniu je potrebné podporiť krvný obeh a bojovať proti ukladaniu tukov. ¶ Starostlivosť proti celulitíde Minceur
Café Vert vám prináša blahodarné účinky zrniek zelenej kávy a výťažku z blyskáča, ktoré podporujú kožnú mikrocirkuláciu a tiež olej z andiroby, ktorý obmedzuje ukladanie tukov. Obsahuje tiež mentol, výťažok z konského gaštana, koly, ženšenu, esenciálny olej z mäty piepornej
a z kopaiby. Pomarančovej kože vás elegantne a efektívne zbavuje deň za dňom s príjemným
chladivým efektom. ¶ Mimochodom, keď už hovoríme o kráse, nedá nám nespomenúť
dekoratívnu kozmetku Yves Rocher 100% rastlinného pôvodu. Dokonalý make up, sypká perleť na oči a ich zvýraznenie jemnou ceruzkou a váš neodolateľný pohľad pritiahne pozornosť,
ktorá by inak možno patrila partiám, na ktorých práve pracujete!
Predajne Yves Rocher nájdete v Bratislave v OC Polus, Vajnorská 100, Avion Shopping Park, Ivanská cesta 16 a na Obchodnej 30, v Žiline v OC Dubeň, Vysokoškolákov 52, OC Aupark, Námestie Ludovíta Štúra a v Trenčíne v OC Laugaricio,
Belá 7271. Viac informácií na www.yves-rocher.sk
49
Glykemický
index a hlad
Bodywork
na Dunajskej
Po celom dni v kancelárii sa aj vám žiada pretiahnuť všetky svaly v tele a urobiť niečo pre svoju chrbticu, boky či bruško? Ak ste v Bratislave a máte to blízko do centra, pridajte sa k nám. Bodywork, cvičenie, ktoré hravou a efektívnou
formou formuje postavu a zlepšuje vašu kondíciu nevyžaduje žiadne špeciálne pomôcky. Stačia vám dobré tenisky,
tepláky, uterák a fľaša vody. A samozrejme, naša skvelá cvičiteľka Danka. Čakáme vás každú stredu o 17.00. Hodinka
cvičenia a cítite sa ako vymenení. Cena za 60-minútové cvičenie, ktoré „ošetrí“ všetky vaše problémové partie je 2,40 €,
no pocit „endorfínovej radosti“ je na nezaplatenie.
Cvičíme na Základnej škole a Gymnáziu na Dunajskej ulici 13 v Bratislave. Viac informácií na www.zdravoachutne.sk a na fb skupine Zdravo a chutne.
Až z ďalekej Austrálie pochádza unikátna Zelená káva, ktorá je
zmesou kávy a výťažkov bylín s vynikajúcimi antioxidačnými účinkami. Okrem farmaceuticky spracovaných kávových zŕn obsahuje výťažok z ruže, s vysokým obsahom vitamínu C a pozitívnym
účinkom pri liečbe osteoporózy. Semená Cassiae pomáhajú znížiť
i udržať hmotnosť na zdravej úrovni, redukujú celulitídu a podporujú liečbu zápalových ochorení. Vláknina zo sóje znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny hrubého čreva, zvyšuje
pocit sýtosti, čím znižuje príjem kalórií. Bylina Lingzhi posilňuje
zdravie a v Číne je známa ako bylina nesmrteľnosti. Šálkou tohto jedinečného nápoja denne získate nielen životnú energiu, ale
rozumným spôsobom sa zbavíte aj nadbytočných kilogramov. Pre
jednoduchšiu aplikáciu ich teraz kúpite aj vo forme kapsúl.
Zelenú kávu na slovenský trh priniesol exkluzívny distribútor La Santé.
Viac informácií na www.zelenakava.sk
Diéta do domu
Potrebujete sa zbaviť kíl navyše, no nemáte chuť ani energiu neustále počítať kilojouly, vážiť každé jedlo a na prípravu desiatej či olovrantu nemáte čas? Nechajte to na nás! Diéta do domu Bratislava
pre vás v spolupráci s nutričnou terapeutkou pripravila racionálny
systém stravovania, ktorý vyrieši vaše starosti a prinesie potešenie
i skvelú chuť 5× denne. V Bratislave a blízkom okolí vám doručíme
chutné a vyvážené jedlá až na stôl a vy sa môžete už len radovať zo
svojich úspechov.
Viac na www.dietadodomu.sk alebo volajte 0910/900 999
50
Zelená káva pre
zdravie a redukciu
hmotnosti
Bežná hladina cukru v krvi je pomerne nízka, približne 1-2 kávové lyžičky cukru. To nie je veľa, len približne 15 – 30 kcal.
Pre porovnanie, polovica rožka s marmeládou má približne 230 kcal. Keďže cukor v krvi je nebezpečný, organizmus sa ho
zbavuje pomocou inzulínu, hormónu, ktorý ho odvádza do buniek. Veľa cukru znamená viac inzulínu. Vysoká hladina
inzulínu však zlikviduje všetok cukor a preto organizmus hlási jeho nedostatok. Sme podráždení, agresívni a máme hlad.
Prirodzene, na sladké. Glykemický index poskytuje prehľad o tom, aký vplyv majú jednotlivé potraviny na hladinu cukru
v porovnaní s cukrom samotným, ktorého hodnota je 100. Pri vysokej hladine cukru v krvi navyše nespaľujeme vlastný
tuk. Predchádzať hladu teda znamená vyberať si potraviny s nízkym glykemickým indexom a správne ich kombinovať,
aby ste organizmu poskytli dostatočné množstvo bielkovín, cukrov i vhodných tukov. Pozor, hladinu cukru v krvi zvyšuje
aj kofeín, nikotín alebo stres.
potraviny s nízkym
glykemickým indexom
potraviny so stredne vysokým
glykemickým indexom
Nízkotučný jogurt so sladidlom
14
Müsli neochutené, varené zemiaky
56
Brokolica, karfiol, zeler, uhorky
15
Basmati ryža, med
58
Čerešne
22
Pizza so syrom a paradajkami
60
Grapefruit
25
Zmrzlina
61
Plnotučné mlieko
27
Nové zemiaky
62
Sójové mlieko
30
Coca-cola
63
Sušené marhule
31
Hrozienka
64
Odstredené mlieko
32
Čerstvý ananás
66
Nízkotučný ovocný jogurt
33
Croissant
67
Polotučné mlieko
34
Tyčinka Mars
68
Jablká, hrušky
38
Slivky
39
Jablková šťava nesladená, rezance
40
potraviny s vysokým
glykemickým indexom
Špagety z bielej múky
41
Zemiakové pyré, biely chlieb
70
Ovsená kaša rozrobená s vodou, broskyne
42
Červený melón
72
Šošovicová polievka, pomaranče
44
Zemiakové hranolky
75
Pomarančová šťava, hrozno zelené
46
Šišky, wafle
76
Hrach
48
Želatínové cukríky
80
Varená mrkva, mliečna čokoláda
49
Kukuričné lupienky
84
Kiwi
52
Bageta/rožok biely
95
Celozrnný chlieb
53
Biela ryža, dusená
98
Banány, sladká kukurica
55
Datle
103
51
Energetické
hodnoty potravín
Potravina
g/ml
kcal
kJ
Nápoje
saláma točená
maslo
100 g
680
2830
1 knaeckebrot
9g
32
134
masť škvarená
100 g
812
3412
1 pletienka
125 g
365
1525
olej slnečnicový
10 ml
66
277
1 rožok
40 g
114
478
olej olivový
10 ml
82
344
1 ks suchár
25 g
100
420
graham chlieb
30 g
75
315
Sladkosti
100 g
229
548
2291
toust tmavý
20 g
56
236
100 g
505
2125
vianočka
50 g
172
718
100 g
516
2167
zemiak. knedľa
40 g
63
265
164
žemľová knedľa
40 g
95
399
čokoláda mliečna
100 g
962
čokoláda dia ml.
saláma turistická
100 g
384
1603
Nutella
sekaná
100 g
240
1010
cukor 1 KL
10 g
39
špekáčiky
100 g
290
1214
med 2 KL
30 g
97
405
1 PL ovs. vločiek
10 g
35
145
80 g
266
1110
10 ks piškót
20 g
74
312
100 g
490
2056
4 PL varenej ryže
100 g
96
404
100 g
100
420
50 g
54
227
100% štava pom.
100 ml
40
170
šunka
100 g
145
609
1 ks veterník
Coca-Cola
100 ml
44,2
184,8
tlačenka
100 g
272
1136
Tatranka
Coca-Cola light
100 ml
0,23
1
Mlieko a mliečne výrobky
Fanta
100 ml
41
175
biely jogurt 4%
150 ml
131
pivo čierne 10°
100 ml
50,2
211
plesňový syr 45%
100 g
249
bábovka
100 g
391
1645
2 PL zemiak. kaše
549
buchta mak., lek.
100 g
397
1666
3 PL cestovín
1039
Chlieb, prílohy a iné
chipsy
100 g
533
2224
100 g
330
1385
100 g
521
2187
upratovanie
60
252
volejbal
50
210
umývanie okien
50
210
pivo svetlé 10°
100 ml
31
131
Lučina 60%
63 g
180
752
1 krajec veky
70 g
158
658
múka pš. PH
pivo svetlé 12°
100 ml
33,5
140,7
bryndza
100 g
296,4
1245
1 bageta tmavá
40 g
102
427
slané crackery
víno biele
100 ml
53
221
ementál 45%
100 g
366,9
1541
víno červené
100 ml
65,4
274,7
eidam 30%
100 g
248
1035
víno šumivé biele
100 ml
78
328
jogurtové ml. jah.
100 ml
88,1
370
40° destilát
50 ml
137
575
jogurt smotanový
100 ml
156,6
658
Becherovka
100 ml
307,6
1292
mlieko NT
100 ml
36
153
Údeniny
mlieko ST
100 ml
45
190
huspenina
100 g
92,6
389
mlieko PT
100 ml
57
239
jaternice domáce
100 g
226,9
953
niva 50%
100 g
350,4
1472
kabanos
100 g
262
1101
romadur 20%
100 g
172
722
klobása čabajská
100 g
469,7
1973
smotana do kávy
100 ml
83,8
352
moravské údené
100 g
311
1308
smotana kyslá
100 ml
204
682
párky hydinové
100 g
156
655
smotanový syr 65%
100 g
280
1175
párky spišské
100 g
296
1245
šľahačka 33%
100 ml
302
pečeň. paštéta
40 g
417
1746
tavený syr 30%
100 g
cig. pečienka
100 g
277
1164
tavený syr 70%
saláma hydinová
100 g
157
661
saláma maďarská
100 g
461
1936
Aktivita
kcal
kJ
beh 17 km/hod.
293
1230,6
prechádzka
42
176,4
1260
beh 12 km/hod.
205
861
cvičenie jogy
41
172,2
179
750
plávanie (prsia)
158
663,6
umývanie auta
40
168
100 g
344
1440
lyžovanie
150
630
žehlenie
37
147
tvaroh bez tuku
100 g
66,6
280
step aerobik
138
579,6
hra na flaute
35
147
tvaroh tučný
100 g
168
706
saláma parížska
100 g
287,8
1209
Tuky, oleje, vajcia
saláma šunková
100 g
176
739
1 vajce
52
Koľ ko spálite
za 15 minút
50 g
61
253
vychádzka do hôr
119
499,8
sedenie
21
88,2
bicyklovanie
114
478,8
ležanie
16
67,2
šnorchlovanie
81
340,2
53
Najlepšie bio v Košiciach
Molet Línia
Ste z Košíc alebo okolia a hľadáte potraviny či kozmetiku v biokvalite? Predajňa drogérie,
kozmetiky a bio potravín Teta drogéria na sídlisku KVP vás určite prekvapí šírkou svojho sortimentu. Medzi potravinami nájdete aj ovocie s exoticky znejúcim názvom goji – kustovnica
či bio vína a čaje. Odborne vám poradí školený personál, takže neváhajte a vyskúšajte biokvalitu, váš organizmus to určite ocení!
Bez ohľadu na konfekčnú veľkosť si zaslúžite byť dobre oblečená, upravená, jednoducho
pekná. Využite dlhoročné skúsenosti odborníkov a pamätajte na to, že vaše sebavedomie
začína nielen šatami, ale aj kvalitnou spodnou bielizňou. Molet línia, móda vysokých, silných
i plnoštíhlych je tu pre dámy i pánov!
Teta drogéria, Trieda KVP 1, Košice, OC Grunt, 1. poschodie
V Bratislave nájdete Molet Líniu na Svätoplukovej 49, tel.: 5556 1682 a na Saratovskej 5, tel.: 6428 8409.
Oblečie vás tiež v Pezinku, tel.: 033/231 2331, Trnave, tel.: 033/551 1629 a Nitre, tel.: 037/741 0415.
Viac na www.xxxlmoletlinia.sk
Netolerujte intoleranciu
Sladká Sanett pre všetky diéty
Trápia vás tráviace ťažkosti, bolesti kĺbov, problémy s hmotnosťou. Trpíte poruchami spánku, otravujú vás migrény, ekzémy, akné, opuchy tváre a končatín, zahanbuje ustavičné zahlienenie a plynatosť a znechucuje chronická únava. Prečo, veď v podstate žijete zdravo…
Skúste test potravinovej intolerancie Food detective od spoločnosti Vital Life. Je možné, že
tak ako každý druhý Slovák ňou trpíte a neviete o tom, lebo na rozdiel od alergií sa neprejavuje tak razantne. Pár kvapiek krvi a v pohodlí domova si urobíte test potravinovej intolerancie na 59 potravín. Presný, bezpečný, rýchly a na 96% spoľahlivý. Otestujte sa a zlepšite
kvalitu vášho života.
Cukráreň s nežným názvom Sanett ponúka zákusky i ovocné a zeleninové šťavy vhodné pri diabetickej, bezlepkovej, bezmliečnej, bezmúčnej, bezvajíčkovej či bezcholesterovej diéte. Zákusky
sú ľahko stráviteľné, vyrábané podľa originálnej receptúry, na prírodnej báze, bez pridania rafinovaného cukru, bez konzervačných látok, aróm, umelých farbív a alkoholu. Motto cukrárne:
„Sladké potešenie bez výčitiek svedomia“ ocenia aj tí, ktorí si strážia líniu alebo dodržiavajú redukčnú diétu, pretože každá porcia má vypočítané nutričné hodnoty pre ľahkú kontrolu obsahu kalórií a sacharidov. A to, že chutia výborne, sa príďte presvedčiť na vlastné jazýčky!
Nízkokalorická cukráreň SANETT, Paulínyho 8 (za hotelom Devín), Bratislava. Viac informácií na www.sanett.sk
Viac na www.food-detective.sk. Žiadajte vo svojej lekárni alebo v obchodoch so zdravou výživou.
100% dobré šťavy
ESPRIA Health Club – tvoj osobný fitness klub
Boni Fructi je synonymom čerstvého a chutného ovocia. Ak hľadáte lahodný nápoj plný vitamínov bez pridaného cukru, doprajte si Jablkovú šťavu rovnakej značky. 100% čistá alebo s príchuťou mrkvy, čiernej ríbezle či višne sa vyrába z dokonale vyzretých plodov zo sadov spoločnosti Boni Fructi. Jablká sa triedia, dôkladne umývajú, rozomelú a veľmi šetrne vylisujú. Ak máte radi jemnejšie, menej koncentrované nápoje, poteší vás široký výber
pasterizovaných nektárov výbornej chuti a hustejšej konzistencie s cennými látkami zo šupiek ovocia. Ochutnajte aj skvelé sušené jablkové čipsy. Všetky výrobky kúpite aj v dobrých
bioobchodoch.
Pokiaľ hľadáte novú motiváciu na ceste k vitalite a pozitívnej energii, ste u nás správne.
ESPRIA je miesto, kde pulzuje život a stretávajú sa tu ľudia so záujmom o šport, relax a zdravý životný štýl. Ak vám záleží na detailoch, chcete sa odreagovať a zároveň sa starať o svoje
telo i ducha, radi vás privítame medzi nami. Na ploche 1000 m2 nájdete najnovšie technológie a trendy zo sveta fitness a wellness. Samozrejmosťou je kvalitné vybavenie, čistota a individuálny prístup. Vybrať si môžete z množstva športovo-relaxačných aktivít, je len na vás,
pre čo sa rozhodnete.
Viac info na www.espria.sk alebo 0914 323 373
Viac informácií na www.dobrejablka.sk
Centrum zdravia a výživy
unipharma – 1. slovenská lekárnická akciová spoločnosť
Centrum je zamerané na osobné poradenstvo pri riešení obezity, porúch výživy a zdravého životného štýlu. Obezitu aj ostatné poruchy výživy chápeme ako choroby, resp. zhoršenie zdravotného stavu. Pacientom pomôžeme vybudovať a zafixovať správne a pre zdravie prospešné
návyky. Učíme ich pristupovať k riešeniu komplexne, stanovujeme reálne a dlhodobo udržateľné ciele. V indikovaných prípadoch využívame i lieky, nakoľko účinná farmakologická liečba je
výdatnou podporou v procese redukcie nadmernej hmotnosti. Po celý čas sú pacienti pod lekárskou kontrolou, pričom im poskytujeme alebo sprostredkujeme preventívne vyšetrenia so
zameraním na profylaxiu srdcovo-cievnych, nádorových a metabolických chorôb.
Dodávateľ liekov, zdravotníckeho materiálu, zdravotníckej techniky, zdravotníckych pomôcok a liečebnej kozmetiky na celom
území Slovenska a poskytovateľ zdravotnej starostlivosti v zariadeniach: Uniklinika kardinála Korca Prievidza, Nemocnica Košice-Šaca, a.s., Nemocnica Handlová, s.r.o. a Nemocnica Bánovce, s.r.o.
Opatovská cesta 4, 972 01 Bojnice, tel.: 046/5154 105, 106, fax: 046/5154 107
E-mail: [email protected], www.unipharma.sk
MUDr. Peter Minárik, ONLIFE (Obesity/Nutrition/LIFEstyle), CENTRUM ZDRAVIA A VÝŽIVY,
Račianska 69/B, 4. p., č. 504, Bratislava, Tel.: 0903/437 888, e-mail: [email protected]
54
55
na 100 g
Cukor
Tuk
Nasýtené tuky
Sodík (× 2,5 = soľ)
veľa
> 15 g
> 20 g
>5g
> 0,6 g
stredne
5 – 15 g
3 – 20 g
1,5 – 5 g
0,12 – 0,6 g
málo
<5g
<3g
< 1,5 g
< 0,12 g
na 100 ml
Cukor
Tuk
Nasýtené tuky
Sodík (× 2,5 = soľ)
veľa
> 7,5 g
> 10 g
> 2,5 g
> 0,6 g
stredne
2,5 – 7,5 g
1,5 – 10 g
0,75 – 2,5 g
0,12 – 0,6 g
málo
< 2,5 g
< 1,5 g
< 0,75 g
< 0,12 g
Málo, veľa či tak akurát? Kontrolka-rta
Chceli by ste jediným pohľadom zistiť, či tovar, ktorý sa chystáte vložiť do košíka či do úst neobsahuje veľa soli, cukru
či tuku? Odteraz môžete. Stačí vám k tomu naša Kontrolka-rta. ¶ Od najsvetlejšej farby až po tmavozelenú zistíte,
ako je na tom obsah vášho obľúbeného nápoja na každých 100 ml a rovnako odtiene zelenej budú vodítkom obsahu
pevných jedál. A prečo práve tuk, nasýtené tuky, cukor a sodík? ¶ Tuk je najväčší dodávateľ energie, už 1 g náš organizmus zásobí až 9 kcal a pri nerovnováhe príjmu a výdaja, resp. zvýšenej konzumácii „tučnejších“ potravín môže byť
výsledkom nadváha či obezita. I pri redukcii hmotnosti je dôležité mať tuk pod kontrolou, čo však vôbec neznamená,
že by ste sa mu mali vyhýbať úplne. Medzi tuky, ktoré organizmu prospievajú menej patria práve tuky nasýtené, ktorým podľa odborníkov vďačíme napríklad za zvýšený cholesterol. Preto mu Kontrolka-rta venuje zvýšenú pozornornosť. ¶ Cukor rozdeľujeme na niekoľko druhov. Pre sledovanie obsahu je najdôležitejší tzv. pridaný cukor, ktorý sa
rýchlo dostáva do krvi. Produkty z vysokým obsahom pridaného cukru obvykle obsahujú i menej dôležitej vlákniny
a tým je ich kontrola dôležitejšia. Cukor sa prirodzene nachádza i v ovocí, kde nám väčšinou prospieva. Pre kontrolu
množstva je dôležitá aj infomácia, že pokiaľ sledujete len pridaný cukor, do kategórie „veľa“ spadá už viac ako 12,5 g
na 100 g. ¶ Posledná kolónka patrí natriu, ktoré je hlavnou zložkou kuchynskej soli. Prepočet je jednoduchý, 2,5 x
natrium = soľ. Dôvod prepočtu je, že pri zložení potravín sa v obsahu väčšinou uvádza natrium. Denná odporúčaná
dávka, ktorú by dospelý človek nemal prekročiť je približne 6 g. Málokto pritom vie, že väčšinu soli skonzumujeme nepozorovane v chlebe či pečive, údeninách, polievkach či omáčkach. Dobrá rada: nahrádzajte soľ bylinkami. Jedlo bude
mať výraznejšiu chuť a po soľničke siahnete oveľa zriedkavejšie.
56
Download

Zdravo, chutne a aktívne 2011