Složení výrobků
pro odběratele Jeřábkovy pekárny s.r.o.
102511
100501
102501
100517
100511
100500
102500
100513
100509
100502
102502
102503
104502
100503
103503
100516
100510
100504
Bítešský chléb kulatý velký
Bítešský chléb pšen. žitný
- krájený, balený
- solený
Bítešský kulatý chléb pšen. žitný
Bítešský chléb pšen. žitný
- krájený, balený
Bítešský vekový chléb pšen. žitný
Bítešský chlebánek pšen. žitný
Chléb finský pšen. žitný
- krájený, balený
- krájený, balený
- vekový, krájený, balený
Bítešský chléb cibulový pšen. žitný
Bít. chléb cibulový pšen. žitný bal.
Bítešský chléb cibulový pšen. žitný
Bítešský cibulový chlebánek
Chlebánek grahamový pšeničný
Pšeničnožitný
chléb
100506
100512
102512
102522
100522
102518
Složení surovin
Trvanl.
(den)
Výrobek
Skupina
pek.
výrobků
Obj.
číslo
Hmotn. (g)
Růžová 246, 595 01 Velká Bíteš
IČO: 28352785, DIČ: CZ28352785
tel.: 566 532 291, fax: 566 532 250, e-mail: [email protected]
www.jerabkovapekarna.cz
Čerstvý chléb
Pšeničný
chléb
2000
1000
1000
1000
1000
500
500
500
300
600
600
300
300
1000
1000
500
300
390
2
2
3
2
2
2
3
2
2
2
3
3
3
2
3
2
2
2
Chlebový šálek
Pšeničný
chléb
370
2
Slunečnicový chléb
Slunečnicový chléb – kráj. balený
Dýňový chléb
Dýňový chléb, krájený, balený
Žitný chléb
Speciální
chléb
600
600
600
600
900
2
3
2
3
3
Pšeničnožitný
chléb
Pšeničnožitný
chléb
Speciální
chléb
Žitný
chléb
Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, kmín, sůl
Posyp:
Chléb kulatý velký – kmín, ovesné vločky
Chléb solený – hrubá sůl
Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, sůl, ovesné vločky, loupaná slunečnice, lněné semeno, žitné a pšeničné
vločky, sezam, žitná mouka bobtnavá, pšeničné otruby, pšeničná sladová mouka, pšeničná mouka
bobtnavá, ječný slad, antioxidant E300
Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, kmín, sůl, restovaná cibule 7%
Pšeničná mouka, voda, grahamová mouka, droždí, sůl, rostlinný olej, ovesné vločky, pšeničná mouka
sladová, emulgátor (E322-sojový, E472e), cukr, pšeničný lepek, dextróza, regulátor kyselosti E341,
zahušťovadlo E466, enzymy, antioxidant E300
Pšeničná mouka, voda, droždí, žitná mouka, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničný lepek, sůl, pšeničná
mouka sladová, pšeničná mouka sladová pražená, emulgátor E472e, sušený kvas, regulátor kyselosti E270,
enzymy, antioxidant E300
Pšeničná mouka, voda, žitná mouka, slunečnice 8%, droždí, sůl, ovesné vločky 4%, kmín, ječný slad,
pšeničný slad, kvasový základ, regulátor kyselosti (E270, E260), enzymy, antioxidant E300
Pšeničná mouka, voda, žitná mouka, slunečnice 8%, tykev loupaná 6%, droždí, sůl, ovesné vločky, kmín,
ječný slad, pšeničný slad, kvasový základ, regulátor kyselosti (E270, E260), enzymy, antioxidant E300
Žitná mouka, voda, pšeničná mouka, sůl, droždí, kvasový základ, regulátor kyselosti (E270, E260), pražená
101518
100518
102521
100521
100524
104524
Žitný chléb, krájený, balený
Žitný chléb, krájený, balený
Chléb s pařeným zrnem
Chléb s pařeným zrnem – krájený
Řemeslný chléb
Řemeslný chléb, vekový
Pšeničnožitný
chléb
900
280
900
280
600
600
3
3
3
3
3
3
100505
Chlebánek z bezlepkové směsi –
balený
Speciální
chléb
230
3
100514
Calta – balená
Speciální
chléb
490
3
200504
200505
202505
201504
200506
200508
200510
200511
200512
200513
200509
200526
200524
200507
Rohlík pšeničný
Raženka pšeničná
Raženka pšeničná maková
Rohlík speciál
Rohlík pšeničný sýrový
Večka pšeničná
Pletýnka solená pšeničná
Pletýnka maková pšeničná
Banketka sezamová pšeničná
Banketka maková pšeničná
Banketka mix, různé tvary
Rohlík solený pšeničný
Velká bulka na hamburgery pšen.
Veka pšeničná
Pšeničné
pečivo
Pšeničné
pečivo
40
40
40
60
40
85
95
95
20
20
15
40
80
370
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
200603
Bageta se sezamem
Pšeničné
pečivo
100
1
200500
201500
201501
201502
201502
Pivní rohlík
Pivní banketka sezamová
Pivní banketka maková
Pivní banketka se solí a kmínem
Pivní banketka mix, různé druhy
Pšeničné
pečivo
60
25
25
25
15
1
1
1
1
1
Pšeničnožitný
chléb
pšeničná sladová mouka, pražený žitný šrot, pšeničné otruby, antioxidant E300, enzymy
Voda, pšeničná mouka, žitná mouka, droždí, kmín, kvasový základ, regulátor kyselosti (E270, E260),
pražená pšeničná sladová mouka, pražený žitný šrot, pšeničné otruby, antioxidant E300, enzymy
Voda, pšeničná mouka, žitná mouka, droždí, sůl, bramborové vločky, rostlinný olej, ječná sladová mouka,
pšeničná celozrnná mouka, směs koření, glukózový sirup, regulátor kyselosti (E270, E170), stabilizátor
(E412, E516), sušená syrovátka, emulgátor (E322, E471, E472e), cukr, antioxidant E300, nosič E341i, enzymy
Čerstvý chléb - bezlepkový
Pšeničný bezlepkový škrob, bramborový škrob, sojová mouka, guarová mouka, kukuřičný škrob, sůl, droždí,
cukr, kmín
100g výrobku průměrně obsahuje: 6,3g bílkovin, 86g sacharidů, 0,3g tuku
Energetická hodnota: 1620 kJ/100g, 381kcal/100g
Obsah lepku nejvýše 100 mg/kg výrobku
Deproteinovaný pšeničný škrob vhodný pro bezlepkovou dietu, voda, olej, droždí, pohanka, lupinová mouka,
len, zahušťovadlo: guarová guma, cukr, sůl, kmín, fenykl, koriandr
100g výrobku průměrně obsahuje: 3,6g bílkovin, 32,3g sacharidů, 3,4g tuku, 8,5g vlákniny.
Energetická hodnota: 626 kJ/100g, 148 kcal/100g
Obsah lepku nejvýše 100 mg/kg výrobku
Čerstvé běžné pečivo
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, cukr, emulgátor (E472e, E322-sójový), pšeničný lepek,
dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy, antioxidant E300, sušený pšeničný přírodní kvas, rostlinné tuky
a oleje, pšeničná mouka bobtnavá, pšeničná mouka sladová, sladový extrakt, laktóza
Posyp min. 2%: sůl, kmín, sezam, mák, goldi cihla (mléko, rostlinný tuk, jedlá sůl, voda, sýrařské kultury)
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, cukr, pšeničná mouka sladová, emulgátor (E322-sojový,
E472e), pšeničný lepek, dextróza, regulátor kyselosti E341, zahušťovadlo E466, enzymy, antioxidant E300
Pšeničná mouka, voda, cukr, sůl, droždí, pšeničný lepek, pšeničná sladová mouka, sušený pšeničný kvas,
enzymy, antioxidant E300, kvasnicový extrakt,
Posyp min. 2%: sezam
Pšeničná mouka, voda, olej, droždí, jedlá sůl, pšeničný lepek, stabilizátor E412, hroznový cukr, pšeničný
kvas, sladová mouka, sladový extrakt, koření, antioxidant E300, enzymy, aroma
Posyp min. 2%: sůl, kmín, sezam, mák
202500
202501
202502
200514
Pivní raženka maková
Pivní kolečko makové
Pivní kolečko sezamové
Grahamový rohlík pšeničný
60
60
60
90
1
1
1
1
200515
200516
202516
200517
200519
200519
200520
200535
200518
Dalamánová bank. mix, různé tvary
Dalamán pšeničnožitný
Dalamán pšeničnožitný větší
Dalamánová banketka
pšeničnožitná
Dalamánová bageta pšeničnožitná
Dal. bageta pšeničnožitná větší
Dalamánová bulka pšeničnožitná
Dalamánová veka pšeničnožitná
Preclík pšeničný
Pšeničnožitné
pečivo
15
50
60
25
75
100
100
380
1
1
1
1
1
1
1
1
Pšeničné
pečivo
30
5
200521
60
Tmavá kostka se slunečnicí
Tmavý banketkový mix
Pšeničné
pečivo
60
15
1
1
200530
90
Bramborový rohlík
Bramborová banketka
Speciální
pečivo
60
25
1
1
200533
30
Lupikorn s dýní a se sýrem
Lupikorn banketka s dýní
Pšeničné
pečivo
60
25
1
1
200534
50
54
Cereální kolečko
Cereální banketka
Cereální závin s tvaroh. a jabl.
náplní
Pšeničné
pečivo
65
25
500
1
1
1
200541
200606
Anglická placka se slaninou
Anglický rohlík se slaninou
Pšeničné
pečivo
85
90
1
1
Pšeničné
pečivo
Pšeničná mouka, voda, grahamová pšeničná mouka, droždí, sůl, ovesné vločky, rostlinný olej, pšeničná
mouka sladová, emulgátor (E322-sojový, E472e), cukr, pšeničný lepek, dextróza, regulátor kyselosti E341,
zahušťovadlo E466, enzymy, antioxidant E300
Posyp min. 2%: ovesné vločky
Pšeničná mouka, voda, žitná mouka, droždí, sezam, slunečnice, ovesné vločky, len, jedlá sůl, žitná
celozrnná mouka, sladová mouka, žitný kvas, pšeničný lepek, hroznový cukr, stabilizátor E412, sušené
podmáslí, sušená syrovátka, mouka ze svatojánského chleba, emulgátor E472e, rostlinný tuk, pekařské
enzymy, antioxidant E300, loupaná slunečnice, žitné vločky, pšeničné vločky, žitná mouka bobtnavá,
pšeničné otruby, pšeničná sladová mouka, pšeničná mouka bobtnavá, sladový extrakt, ječný slad,
emulgátor (E322-sojový, E472e), cukr, dextróza, stabilizátor (E341, E466)
Posyp min. 2%: ovesné vločky, loupaná slunečnice, lněné semeno, žitné a pšeničné vločky
Pšeničná mouka, tuk tažný, voda, droždí, cukr, sůl
Posyp min. 2%: sůl, kmín
Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, sůl, trhanka (žitná, pšeničná), sojová drť, pražená pšeničná
sladová mouka, pražená ječná sladová mouka, glukózový sirup, směs koření, regulátor kyselosti (E170,
E270), kmín, emulgátor E471, antioxidant E300, enzymy
Posyp min. 2%: slunečnice
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, pepř mletý, majoránka, kmín drcený, koriandr, fenykl,
pšeničné výrobky (mouka instantní a sladová), zahušťovadlo E412, dextróza, emulgátor (E322 sojový, E471,
E472e, E481), maltodextrin, reg. kyselosti (E270, E341, E450a), sušená syrovátka, ječný sladový extrakt,
antioxidant E300, barvivo (E100, E101), enzymy
Posyp min. 10%: sušené bramborové vločky emulgátor E471, barvivo E100, kmín, sůl
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí sůl, slunečnice, žitná trhanka, bramborové vločky, pšeničná
trhanka, kukuřičná mouka, lněné semeno, lupinová mouka, pšeničná sladová mouka, ječný sladový
extrakt, emulgátor E472e, stabilizátor E412, glukóza, cukr, antioxidant E300, enzymy, emulgátor E322sojový, pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466)
Posyp min. 5%: goldi cihla (mléko, rostlinný tuk, jedlá sůl, voda, sýrařské kultury), tykev loupaná
Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, lněné semeno, slunečnice, sůl, pšeničné otruby, cukr, sušená
syrovátka, sojová mouka, ječná sladová mouka, stabilizátor E412, pražená pšeničná sladová mouka,
glukóza, emulgátor E472e, antioxidant E300, enzymy
Posyp min. 2%: ovesné vločky, loupaná slunečnice, lněné semeno, žitné a pšeničné vločky
Tvaroh: tvaroh, sůl, cukr, voda, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, regulátor
kyselosti (E330, E341), přírodně identické aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, konzervant E202
Jablečná: jablko, modifikovaný škrob, regulátor kyselosti E330, skořice mletá, konzervant E202
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, cukr, pšeničná mouka sladová, emulgátor (E322-sojový,
E472e), pšeničný lepek, sušená syrovátka, dextróza, regulátor kyselosti E341, zahušťovadlo E466, enzymy,
antioxidant E300, slanina –vepřový bok 92%, voda 4%, jedlá sůl, konzervant E250, zahušťovadla cukry,
stabilizátor (E450, E451), antioxidant E301, modifikované škroby (E1420, E1414, barvivo kuler E150d
200600
Pizza rohlík
Pšeničné
pečivo
90
1
200601
Pizza rohlík s párkem
Pšeničné
pečivo
145
1
201524
Řemeslná bulka
Pšeničnožitné
pečivo
120
1
300588
300589
300590
Rohlíček s náplní ořech
Rohlíček s náplní tvaroh
Rohlíček s náplní mák
Jemné
pečivo
55
55
55
2
2
2
300611
300613
300612
300610
Šáteček s náplní tvaroh
Šáteček s náplní mák
Šáteček s náplní jablko
Šáteček s náplní povidlí
Jemné
pečivo
50
50
50
50
2
2
2
2
300810
300811
300812
Tlačený koláček povidlový
Tlačený koláček tvarohový
Tlačený koláček makový
Jemné
pečivo
50
50
50
2
2
2
Posyp min. 20%: goldi cihla (mléko, rostlinný tuk, jedlá sůl, voda, sýrařské kultury)
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, cukr, goldi cihla (mléko, rostlinný tuk, jedlá sůl, voda,
sýrařské kultury), emulgátor (E472e, E322-sójový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466),
enzymy, antioxidant E300, sušený pšeničný přírodní kvas, rostlinné tuky a oleje, pšeničná mouka bobtnavá,
pšeničná mouka sladová, sladový extrakt, laktóza, rajčatový protlak, okurky, cibule, paprika, ocet,
modifikovaný kukuřičný škrob, koření, konzervant (E202, E211)
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sůl, cukr, goldi cihla (mléko, rostlinný tuk, jedlá sůl, voda,
sýrařské kultury), emulgátor (E472e, E322-sójový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466),
enzymy, antioxidant E300, sušený pšeničný přírodní kvas, rostlinné tuky a oleje, pšeničná mouka bobtnavá,
pšeničná mouka sladová, sladový extrakt, laktóza, rajčatový protlak, okurky, cibule, paprika, ocet,
modifikovaný kukuřičný škrob, koření, konzervant (E202, E211), jedlý párek – vepřové a hovězí maso, koření
ALMI, stabilizátor (E461, E450), antioxidant E300, dusitanová solící směs (jedlá sůl, dusitan sodný, soda,
E535m jód)
Voda, pšeničná mouka, žitná mouka, droždí, sůl, bramborové vločky, rostlinný olej, ječná sladová mouka,
pšeničná celozrnná mouka, směs koření, glukózový sirup, regulátor kyselosti (E270, E170), stabilizátor
(E412, E516), sušená syrovátka, emulgátor (E322, E471, E472e), cukr, antioxidant E300, nosič E341i, enzymy
Čerstvé jemné pečivo
Pšeničná mouka, voda, cukr, droždí, rostlinný olej, vaječná melanž, vaječné žloutky, sůl, pšeničná mouka
sladová, emulgátor (E472e, E322- sojový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy,
antioxidant E300
Náplně min. 30%:
Ořechová: podzemnice, voda, cukr, skořice, strouhanka
Tvarohová: tvaroh, voda, sůl, cukr, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, regulátor
kyselosti (E330, E341), přírodně identické aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, konzervant E202
Maková: mák modrý, voda, cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor kyselosti E330,
přírodně identické ovocné aroma, strouhanka
Pšeničná mouka, voda, cukr, droždí, rostlinný olej, vaječná melanž, vaječné žloutky, sůl, pšeničná mouka
sladová, emulgátor (E472e, E322- sojový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy,
antioxidant E300
Náplně min. 30%:
Tvarohová: tvaroh, voda, sůl, cukr, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, přírodně
identické aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, přírodní aroma, regulátor kyselosti (E330, E341), konzervant
E202
Maková: mák modrý, voda, cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor kyselosti E330,
přírodně identické ovocné aróma, strouhanka
Jablečná: jablko, modifikovaný škrob, regulátor kyselosti E330, skořice mletá, konzervant E202
Povidlová: švestky, cukr, voda, jablečná vláknina, škrobový sirup, nosič E1422, zahušťovadlo E412, želírující
látka E440, kyselina E330, přírodní barvivo E150d, přírodně identické aroma, konzervant E 202, náhradní
sladidlo E950
Posýpka min. 2%: pšeničná mouka, rostlinný olej, cukr
Pšeničná mouka, voda, cukr, droždí, rostlinný olej, vaječná melanž, vaječné žloutky, sůl, pšeničná mouka
sladová, emulgátor (E472e, E322- sojový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy,
antioxidant E300
300813
300814
300815
300816
300817
300818
Tlačený koláček ořechový
Tlačený koláček višňový
Tlačený koláček meruňkový
Tlačený koláček pudingový
Tlačený koláček borůvkový
Tlačený koláček jablečný
50
50
50
50
50
50
2
2
2
2
2
2
300532
300534
300555
Loupák
Jidáš
Čert mikulášský
Jemné
pečivo
45
65
85
2
2
2
300535
Skořicové suky
Jemné
pečivo
56
2
300536
Linecké kolečko
Jemné
pečivo
40
5
300538
Betlémská hvězda se skořicí a
cukrem
Jemné
pečivo
300
2
Náplně min. 35%:
Ořech: podzemnice, voda, cukr, skořice, strouhanka
Tvaroh: tvaroh, sůl, cukr, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, regulátor kyselosti
(E330, E341), přírodně identické aroma, barvivo E160a, voda, jablečná dřeň, konzervant E202
Mák: mák modrý, voda, cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor kyselosti E330,
přírodně identické ovocné aróma, strouhanka
Povidlová náplň: švestky, cukr, voda, jablečná vláknina, škrobový sirup, nosič E1422, zahušťovadlo E412,
želírující látka E440, kyselina E330, přírodní barvivo E150d, přírodně identické aroma, konzervant E 202,
náhradní sladidlo E950
Višňová náplň: višně, cukr, voda, stabilizátor (E1422, E418), ovocný koncentrát, regulátor kyselosti (E330,
E332, E509) konzervant E202, náhradní sladidlo E950, přírodně identické aroma
Meruňka: voda, meruňky, cukr, škrobový sirup, nosič (E1422, E422), ovocný koncentrát, želírující látka E440,
regulátor kyselosti E330, zahušťovadlo(E412, E401), konzervant E202, náhradní sladidlo E950, přírodně
identické aroma, přírodní barvivo E100
Vanilkový krém: voda, cukr, glukózový sirup, zahušťovadlo (E1442, E407), ztužený rostlinný tuk, sůl, barvivo
(E171, E160aii, E100), konzervant E202, regulátor kyselosti E334, vanilin, emulgátor E435, rozmarýnový
extrakt
Borůvka: borůvky, cukr, voda, škrobový sirup, aronie, nosič E1422, želírující látka, E440, kyselina E330,
zahušťovadlo(E412, E401), konzervant E202, náhradní sladidlo E950, přírodní a přírodně identické aroma,
přírodní barvivo
Jablečná: jablko, modifikovaný škrob, regulátor kyselosti E330, skořice mletá, konzervant E202
Ovocná směs: cukr, směs ovocných dření, voda, želírující látka E440, regulátor kyselosti E330, aroma, přírodní
barvivo E163
Posýpka min. 2%: pšeničná mouka, rostlinný olej, cukr
Pšeničná mouka, voda, tvaroh, cukr, rostlinný olej, droždí, vaječná melanž, sůl, jablečná dřeň, zahušťovadlo
škrob, aroma citrónové, regulátor kyselosti E330, konzervant E202, přírodní barvivo, pšeničná mouka sladová,
emulgátor (E472e, E322- sojový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy, antioxidant
E300
Posýpka min. 5%: mák
Pšeničná mouka, voda, cukr, droždí, rostlinný olej, vaječná melanž, vaječné žloutky, sůl, pšeničná mouka
sladová, emulgátor (E472e, E322- sojový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy,
antioxidant E300, skořice 2%
Pšeničná mouka, cukr, stolní tuk, vaječná melanž, jablečná dřeň, zahušťovadlo škrob, aroma citrónové,
regulátor kyselosti E330, konzervant E202, přírodní barvivo
Ovocná směs: cukr, směs ovocných dření, voda, želírující látka E440, regulátor kyselosti E330, aroma, přírodní
barvivo E163
Pšeničná mouka, voda, rozinky, cukr, droždí, sůl, perníkové koření, rostlinné tuky a oleje, odstředěné mléko,
antioxidant (E322, E320, E310), konzervant E202, kyselina citrónová E330, barvivo E160a, dextróza, pšeničný
lepek, mouka sojová, emulgátor E471, glukózový sirup, aroma, mléčná bílkovina, látka zlepšující mouku
E920, barvivo E100, antioxidant E300
Posýpka min. 5%: cukr, skořice
300581
300582
300583
300584
Závin s jablečnou náplní – balený
Závin s tvarohovou náplní – balený
Závin s makovou náplní – balený
Závin s ořechovou náplní – balený
Jemné
pečivo
180
180
180
180
3
3
3
3
300543
300591
300601
300534
300575
Svatební koláček
Svatební koláček makový
Svatební koláček ořechový
Svatební koláček povidlový
Svatební koláček mini
Jemné
pečivo
20
20
20
20
15
2
2
2
2
2
300563
300910
300911
300912
302563
Uzlíček s tvarohem a povidl. náplní
Uzlíček makový
Uzlíček ořechový
Uzlíček povidlový
Uzlíček mini
Jemné
pečivo
30
30
30
30
20
2
2
2
2
2
301528
301529
301530
301531
301569
301580
Hodový koláček povidlový s
mandlí
Hodový koláček tvarohový s
mandlí
Hodový koláček makový s mandlí
Hodový koláček višňový s mandlí
Hodový koláček meruňkový s
mandlí
Jemné
pečivo
50
50
50
50
50
50
2
2
2
2
2
2
Pšeničná mouka, voda, cukr, droždí, rostlinný olej, vaječná melanž, vaječné žloutky, sůl, pšeničná mouka
sladová, emulgátor (E472e, E322- sojový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy,
antioxidant E300
Náplně min. 40%:
Jablečná: jablko, modifikovaný škrob, regulátor kyselosti E330, skořice mletá, konzervant E202
Ořechová: podzemnice, voda, cukr, skořice, strouhanka
Tvarohová: tvaroh, cukr, sůl, voda, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, regulátor
kyselosti (E330, E341), přírodní aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, přírodní aroma, konzervant E202
Maková: mák modrý, voda, cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor kyselosti E330,
přírodně identické ovocné aroma, strouhanka
Pšeničná mouka, rostlinný olej, voda, vaječné žloutky, vaječná melanž, cukr, droždí, sůl, jablečná dřeň,
zahušťovadlo škrob, aroma citrónové, regulátor kyselosti E330, konzervant E202, přírodní barvivo
Náplně min. 30%:
Tvarohová: tvaroh, voda, sůl, cukr, rozinky, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek,
regulátor kyselosti (E330, E341), přírodně identické aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, přírodní aroma,
konzervant E220
Povidlová: švestky, cukr, voda, jablečná vláknina, škrobový sirup, nosič E1422, zahušťovadlo E412, želírující
látka E440, kyselina E330, přírodní barvivo E150d, přírodně identické aroma, konzervant E 202, náhradní
sladidlo E950
Maková: mák modrý, voda, cukr, vanilkový cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor
kyselosti E330, přírodně identické ovocné aróma, strouhanka
Ořechová: podzemnice, voda, cukr, skořice, strouhanka
Posýpka min. 2%: pšeničná mouka, rostlinný olej, cukr
Pšeničná mouka, rostlinný olej, voda, vaječné žloutky, vaječná melanž, cukr, droždí, sůl, jablečná dřeň,
zahušťovadlo škrob, aroma citrónové, regulátor kyselosti E330, konzervant E202, přírodní barvivo
Náplně min. 30%:
Tvarohová: tvaroh, voda, sůl, cukr, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, regulátor
kyselosti (E330, E341), přírodně identické aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, přírodní aroma, konzervant
E202
Povidlová: švestky, cukr, voda, jabl. vláknina, škrobový sirup, nosič E1422, zahušťovadlo E412, želírující látka
E440, regulátor kyselosti E330, přírodní barvivo E150d, přírodně identické aroma, konzervant E202, náhradní
sladidlo E950
Maková: mák modrý, voda, cukr, vanilkový cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor
kyselosti E330, přírodně identické ovocné aróma, strouhanka
Ořechová: podzemnice, voda, cukr, skořice, strouhanka
Posýpka: pšeničná mouka, rostlinný olej, cukr
Pšeničná mouka, rostlinný olej, voda, vaječné žloutky, vaječná melanž, cukr, droždí, sůl, jablečná dřeň,
zahušťovadlo škrob, aroma citrónové, regulátor kyselosti E330, konzervant E202, přírodní barvivo, mandle
Náplně min. 30%:
Tvarohová: tvaroh, voda, sůl, cukr, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, regulátor
kyselosti (E330, E341), přírodně identické aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, přírodní aroma, konzervant
E202
Povidlová: švestky, cukr, voda, jabl. vláknina, škrobový sirup, nosič E1422, zahušťovadlo E412, želírující látka
E440, regulátor kyselosti E330, přírodní barvivo E150d, přírodně identické aroma, konzervant E202, náhradní
Hodový koláček borůvkový s
mandlí
300544
300565
300515
Vánočka – balená
Vánočka malá – balená
Vánočkový pletenec
Jemné
pečivo
440
220
65
5
5
2
300545
300567
300550
Vánočka sváteční - balená
Vánočka sváteční malá - balená
Věnec sváteční - balený
Jemné
pečivo
440
220
440
5
5
5
300547
Mazanec sváteční – balený
Jemné
pečivo
440
5
300522
Mazanec máslový - balený
Jemné
pečivo
400
300553
Grahamový šáteček s povidlovou
náplní
Jemné
pečivo
70
2
300560
300561
300574
300615
300514
Šnek s mákem
Šnek s ořechem
Šnek s tvarohem
Šnek pudingový s rozinkami
Šnek s lískooříškovou náplní
Jemné
pečivo
65
65
65
65
65
2
2
2
2
2
sladidlo E950
Maková: mák modrý, voda, cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor kyselosti E330,
přírodně identické ovocné aróma, strouhanka
Višňová: višně, cukr, voda, stabilizátor (E1422, E418), ovocný koncentrát, regulátor kyselosti (E330, E332,
E509) konzervant E202, náhradní sladidlo E950, přírodně identické aroma
Meruňková: voda, meruňky, cukr, škrobový sirup, nosič (E1422, E422), ovocný koncerntrát, želírující látka
E440, regulátor kyselosti E330, zahušťovadlo(E412, E401), konzervant E202, náhradní sladidlo E950, přírodně
identické aroma, přírodní barvivo E100
Borůvková: borůvky, cukr, voda, škrobový sirup, aronie, nosič E1422, želírující látka, E440, kyselina E330,
zahušťovadlo(E412, E401), konzervant E202, náhradní sladidlo E950, přírodní a přírodně identické aroma,
přírodní barvivo
Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, cukr, rozinky, sůl, vaječná melanž, fruktóza, sušená syrovátka,
lupinová mouka, emulgátor (E481, E322), regulátor kyselosti (E170, E341), zahušťovadlo E412, náhradní
sladidlo E950, antioxidant E300, aroma, enzymy, jablečná dřeň, zahušťovadlo škrob, aroma citrónové, regulátor
kyselosti E330, konzervant E202, přírodní barvivo
Pšeničná mouka, voda, droždí, rostlinný olej, cukr, rozinky, sůl, vaječná melanž, fruktóza, sušená syrovátka,
lupinová mouka, emulgátor (E481, E322), regulátor kyselosti(E170, E341), zahušťovadlo E412, náhradní
sladidlo E950, antioxidant E300, aroma, enzymy, jablečná dřeň, zahušťovadlo škrob, aroma citrónové, regulátor
kyselosti E330, konzervant E202, přírodní barvivo
Posyp min. 10%: mandlové lupínky
Pšeničná mouka, voda, cukr, rostlinný olej, droždí, rozinky, vaječná melanž, sůl, jablečná dřeň, zahušťovadlo
škrob, aroma citrónové, regulátor kyselosti E330, konzervant E202, přírodní barvivo, pšeničná mouka sladová,
emulgátor (E472e, E322- sojový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy, antioxidant
E300
Posyp min. 10%: mandlové lupínky
Pšeničná mouka, voda, cukr, přepuštěné máslo 8%, droždí, sůl, vaječná melanž, mandle, dextróza, mouka
sojová, emulgátor (E322, E471, E472e, E481), zahušťovadlo E412, aroma, emulgátory, barvivo E160a,
antioxidant E300
Pšeničná mouka, voda, grahamová mouka, rostlinný olej, droždí, sůl, pšeničná mouka sladová, emulgátor
(E472e, E322- sojový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy, antioxidant E300
Povidlová náplň min. 30%:
švestky, voda, cukr, jablečná vláknina, škrobový sirup, zahušťovadlo (E412, E440, E1412), želírující látka,
regulátor kys. E330, přírodní aroma, přírodní identické aroma, konzervant E202, náhradní sladidlo E950
Pšeničná mouka, voda, cukr, droždí, rostlinný olej, vaječná melanž, vaječné žloutky, sůl, pšeničná mouka
sladová, emulgátor (E472e, E322- sojový), pšeničný lepek, dextróza, stabilizátor (E341, E466), enzymy,
antioxidant E300
Náplně min. 30%:
Ořechová: podzemnice, voda, cukr, skořice, strouhanka
Tvarohová: tvaroh, voda, sůl, cukr, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, regulátor
kyselosti (E330, E341), přírodně identické aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, konzervant E202
Maková: mák modrý, voda, cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor kyselosti E330,
přírodně identické ovocné aroma, strouhanka
Vanilkový krém: voda, cukr, glukózový sirup, zahušťovadlo (E1442, E407), ztužený rostlinný tuk, sůl, barvivo
300608
Špaldový muffin
Jemné
pečivo
60
2
300609
Muffin fitness s mrkví
Jemné
pečivo
55
2
300576
Dukátové buchtičky - balené
Jemné
pečivo
200
4
300700
301700
300701
301701
300702
301702
300703
301703
300704
301704
300705
301705
Bítešský frgál, tvarohový
Bítešský frgál, tvarohový
Bítešský frgál, povidlový
Bítešský frgál, povidlový
Bítešský frgál, hruškový
Bítešský frgál, hruškový
Bítešský frgál, borůvkový
Bítešský frgál, borůvkový
Bítešský frgál brusinkový
Bítešský frgál brusinkový
Bítešský frgál makový
Bítešský frgál makový
Jemné
pečivo
630
315
630
315
630
315
630
315
630
315
630
315
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
300572
Máslový croissant s lískooříškovou
náplní
Máslový croissant s pudingovým
krémem
Máslový croissant s meruňkovou
náplní
Máslový croissant
Jemné
pečivo
65
1
65
1
65
1
55
1
(E171, E160aii, E100), konzervant E202, regulátor kyselosti E334, vanilin, emulgátor E435, rozmarýnový
extrakt, rozinky
Lískooříškový krém: voda, cukr, zahušťovadlo (E1442, E460i, E466, E407, E415), rostlinný tuk, kakao, sůl,
aroma, barviva (E150d, E171), konzervant E202, regulátor kyselosti E334, emulgátor E435
Rostlinný olej, voda, špaldová mouka, sušená vejce, rýžový škrob, rýžová mouka bobtnavá, maltodextrin,
mléčný cukr, sušený odtučněný jogurt, sušená syrovátka, kypřící látka (E450, E500), sůl, emulgátor E481,
zahušťovadlo (E401, E466), aroma, směs ovoce (jablka, meruňky, aronie), fruktóza, nosič (E1422, E422),
regulátor kyselosti E330, konzervant E202, náhradní sladidlo E950, přírodní a přírodně identické aroma,
barvivo (E100, E120)
Voda, rostlinný olej, mouka (pšeničná, špaldová, rýžová bobtnavá), cukr, sušená vejce, škrob (bramborový,
rýžový), glukózový sirup, kypřící látka (E450, E500, E341), sladový extrakt (ječný, žitný), mléčný cukr,
maltodextrin, sušená syrovátka, sušený odtučněný jogurt, pšeničné klíčky, sůl, zahušťovadlo E466,
emulgátor E481, slabilizátor E516, přírodně identické a přírodní aroma, regulátor kyselosti E330, modifikovaný
škrob E1412, regulátor kyselosti E330, konzervant E211, slunečnice, sušená mrkev 2%, ovesné vločky,
pšeničná krupice, sojová mouka, len, kypřící látka (E450, E500, E341)
Pšeničná mouka, rostlinný olej, voda, vaječné žloutky, vaječná melanž, cukr, droždí, sůl, jablečná dřeň,
zahušťovadlo škrob, aroma citrónové, regulátor kyselosti E330, konzervant E202, přírodní barvivo
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, cukr, droždí, vaječná melanž, sůl, emulgátor (E481, E471, E322),
regulátor kyselosti E170, antioxidant E300, enzymy, rostlinný tuk, kys. cit. E330, barvivo E160a, aroma,
konzervant E202, máslové aroma
Náplně min. 40%:
Tvarohová: tvaroh, voda, sůl, cukr, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, regulátor
kyselosti (E330, E341), přírodně identické aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, konzervant E202
Povidlová: švestky, cukr, voda, jablečná vláknina, škrobový sirup, nosič E1422, zahušťovadlo E412, želírující
látka E440, kyselina E330, přírodní barvivo E150d, přírodně identické aroma, konzervant E 202, náhradní
sladidlo E950
Hrušková: hrušky, jablka, voda, cukr, jablečná vláknina, nosič (E1422, E422), zahušťovadlo (E412), želírující
látka E440, kyselina citrónová E330, barvivo E150d, konzervant E202
Borůvková: borůvky, cukr, voda, škrobový sirup, aronie, nosič E1422, želírující látka, E440, regulátor
kyselosti E330, zahušťovadlo (E412, E401), konzervant E202, náhradní sladidlo E950, přírodní a přírodně
identické aroma, přírodní barvivo
Maková: mák modrý, voda, cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor kyselosti E330,
přírodně identické ovocné aróma, strouhanka
Posýpka min. 5%: pšeničná mouka, cukr, konzervant E202, máslové aroma, barvivo
Jemné pečivo
300573
300602
300571
Pšeničná mouka, voda, máslo (18%), cukr, droždí, lepek, vejce, sůl, přírodní ochucovadlo, emulgátor E472e,
antioxidant E300, barvivo E160, enzymy
Náplně min. 20%:
Náplň s příchutí lískových oříšků:
cukr, rostlinný tuk, syrovátka, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, lískooříšková pasta 2%, emulgátor
(sójový lecitin), aroma
Vanilkový krém: voda, cukr, glukózový sirup, zahušťovadlo (E1442, E407), ztužený rostlinný tuk, sůl, barvivo
(E171, E160aii, E100), konzervant E202, regulátor kyselosti E334, vanilin, emulgátor E435, rozmarýnový
extrakt
Meruňková náplň: meruňkový polotovar, voda, cukr, fruktózový sirup, zahušťovadlo (E401, E422, E440,
E1442), regulátor kyselosti E330, barvivo (E100, E160a), přírodně identické aroma, konzervant E202, sladidlo
E950
Poleva tmavá min. 4%: cukr, rostlinný tuk (hydrogenovaný), kakaový prášek odtučněný (min. 10%),
emulgátor (E322, E476), čokoládové aroma, barvivo E153
(Máslové croissanty jsou ze zmrazeného polotovaru - od 1.8.2012 povinnost viditelně označit pro konečného spotřebitele)
Čerstvé jemné pečivo - smažené
300541
300540
300542
300533
300607
300614
300516
Koblih s ovocnou náplní s příchutí
meruňky
Koblih s ovocnou náplní s příchutí
jahody
Koblih s lískooříškovou náplní
Bavorský vdolek
Smažený suk se skořicí
Cukrový cop
Maková smaženka
Jemné
pečivo
55
55
55
65
55
55
70
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sušená vejce, cukr, sušená syrovátka, pšeničný lepek, sůl,
mléčná bílkovina, emulgátor (E471, E481), regulátor kyselosti (E450, E500), zahušťovadlo E412, aroma,
sladidlo E950, antioxidant E300, látka zlepšující mouku E920, barvivo E101, enzymy
Náplně min. 20%:
Ovocná náplň meruňková: meruňkový polotovar, voda, cukr, fruktózový sirup, nosič E1422, zahušťovadlo
(E412, E401), želírující látka E440, regulátor kyselosti E330, přírodní barvivo (E100, E160a), přírodně
identické aroma, konzervant E202, náhradní sladidlo E950
Ovocná náplň jahodová: jahodový polotovar, voda, cukr, fruktózový sirup, nosič E1422, zahušťovadlo (E412,
E160a, přírodně identické aroma, konzervant E202, náhradní sladidlo E950
Náplň s příchutí lískových oříšků: cukr, rostlinný tuk, syrovátka, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku,
lískooříšková pasta 2%, emulgátor (sójový lecitin), aroma
Tvarohová: tvaroh, voda, sůl, cukr, zahušťovadlo (E1412, E1414, E1422), sušený vaječný bílek, regulátor
kyselosti (E330, E341), přírodně identické aroma, barvivo E160a, jablečná dřeň, konzervant E202
Povidlová: švestky, cukr, voda, jablečná vláknina, škrobový sirup, nosič E1422, zahušťovadlo E412, želírující
látka E440, kyselina E330, přírodní barvivo E150d, přírodně identické aroma, konzervant E 202, náhradní
sladidlo E950
Poleva tmavá min. 4%: cukr, rostlinný tuk (hydrogenovaný), kakaový prášek odtučněný (min. 10%),
emulgátor (E322, E476), čokoládové aroma, barvivo E153
Maková: mák modrý, voda, cukr, směs ovoce, škrobový sirup, zahušťovadlo E440, regulátor kyselosti E330,
přírodně identické ovocné aróma, strouhanka
Posyp se skořicí min. 4%: cukr, skořice
Trvanlivé pečivo
400001
400004
Sváteční preclík
Sváteční tyčinky solené
Trvanlivé
tyčinky
500004
Pivní tyčinky
Trvanlivé
tyčinky
125
30
400011
Kokosový kmen
Trvanlivé
tyčinky
65
30
400012
Medovníkové placky čokoládové
Sušenky
18
30
150
150
30
30
Pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, droždí, sezam, sůl, vepřové sádlo, kmín, pepř, paprika, koriandr, fenykl,
pšeničná mouka sladová, emulgátor (E322-sojový, E472e), pšeničný lepek, dextróza, regulátor kyselosti
E341, zahušťovadlo E466, enzymy, antioxidant E300
Posyp min. 2%: mák, sezam, len, sůl
Pšeničná mouka, voda, vepřové sádlo, droždí, sůl, ječný slad, drcená semena kmínu, fenykl, koriandr
Posyp min. 2%: kmín, sůl
Voda, cukr, glukózový sirup, kokos strouhaný, rýžová mouka, sušené mléko, rostlinný olej, sušená syrovátka,
zahušťovadlo E401, barvivo E120, stabilizátor E415, kakao, rumové aroma
Pšeničná mouka, čokoládové pecičky 10%, vaječná melanž, stolní tuk, voda, rostlinný olej, sušený vaječný
žloutek, ječný sladový extrakt, pšeničné klíčky, glukózový sirup, kypřící látka (E450, E500), pšeničný lepek,
sůl, směs koření, aroma (s laktózou), barvivo E101, pšeničná krupice, rýžová mouka, modifikovaný škrob
E1412, sušená syrovátka, sušená vejce, karobová mouka, kypřící látka E341, pražená pšeničná sladová
400013
Medovníkové placky karamelové
Sušenky
18
30
500002
Strouhanka
Strouhan
ka
1000
30
mouka, stabilizátor E516, invertní cukr, med včelí 5%, regulátor kyselosti (E330, E500ii)
Pšeničná mouka, podzemnice drcené 7%, vaječná melanž, stolní tuk, voda, rostlinný olej, sušený vaječný
žloutek, ječný sladový extrakt, pšeničné klíčky, glukózový sirup, kypřící látka (E450, E500), pšeničný lepek,
sůl, směs koření, aroma (s laktózou), barvivo E101, rostlinný olej, pšeničná krupice, rýžová mouka,
modifikovaný škrob, E1412, sušená syrovátka, sušená vejce, kypřící látka E341, aroma, sušené mléko,
pšeničná sladová mouka, karamelizovaný cukr 1%, stabilizátor, E516, barvivo E150c, invertní cukr, med včelí
5%, regulátor kyselosti (E330, E500ii)
Pšeničná mouka, voda, vepřové sádlo, droždí, sůl, cukr, pšeničná mouka sladová, emulgátor (E322-sojový,
E472e), pšeničný lepek, dextróza, regulátor kyselosti E341, zahušťovadlo E466, enzymy, antioxidant E300
Seznam alergenních složek, které se vyskytují v našich výrobcích (zvýrazněny tučným písmem ve složení):
- obiloviny obsahující lepek (tj. pšenice, žito, ječmen, oves, pšenice špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy) a výrobky z nich s výjimkou
glukosového sirupu a dextrosy z pšenice, maltodextrinů na bázi pšenice, glukosového sirupu vyrobeného z ječného škrobu a destilátů vyrobených
z obilovin
- vejce a výrobky z nich
- jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- sójové boby (sója) a výrobky z nich s výjimkou zcela rafinovaného sójového oleje a tuku, přírodní směsi tokoferolů (E306), přírodního Dalfatokoferolu, přírodního D-alfatokoferolacetátu, přírodního D-alfa tokoferolu sukcinátu získaného ze sójových bobů, rostlinného oleje získaného
z fytosterolů a esterů fytosterolů ze sójových bobů, rostlinný sterol ester vyrobený ze sterolů z rostlinného oleje ze sójových bobů
- mléko a výrobky z něj (včetně laktosy)
- sezamová semena (seznam) a výrobky z nich
Platnost od 1. 10. 2012
Download

Složení výrobků pro odběratele Jeřábkovy pekárny s.r.o. Čerstvý chléb