Katalog
pekařských
výrobků
Vyrábí & Dodává:
Bezlepík s.r.o., Gregorova 1484/20, 741 01 Nový Jičín
IČ: 023 90 515, DIČ: CZ 023 90 515
Místo výroby:
Provozovna „U Bezlepíka“, Hřbitovní 1346/11, 741 01 Nový Jičín
www.bezlepik.cz
Specifikace / složení STANDARDIZOVANÝCH surovin:
Polotovary, směsi:












Puding - kukuřičný škrob, aroma, barviva - karoteny,
riboflavin
Náplň ovocná - směs ovocných dření, cukr, kyselina
citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163,
aroma
Tmavá poleva - cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek,
emulgátor-E322-sojový lecitin, aroma
Citronová šťáva – pitná voda, citronová šťáva z koncentrátu,
kyselina: kyselina citronová E330, aroma, antioxidant:
kyselina askorbová, konzervant: benzoan sodný E211
Ztužovač šlehačky – glukóza, modifikovaný škrob
Ovocná náplň - směs ovocných dření, cukr, kyselina
citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163,
aroma
Živočišné máslo - mléčný tuk, voda, mléčná sušina
Cukr vanilkový – cukr, aroma, rostlinná vláknina
Prášek do pečiva – kypřící látky (difosforečnan disodný,
hydrogenuhličitan sodný), kukuřičný škrob
Ztužovač šlehačky – glukóza, modifikovaný škrob
Kakao - kakaový prášek, regulátor kyselosti
Sýr eidam - mléko, jedlá sůl, mléčné kultury
Zahušťovadla, emulgátory, stabilizátory, tuky atd.








E262 - Octan sodný > konzervant s podobnými účinky jako
kyselina octová a ochucovadlo a činitel upravující pH
E270 - Kyselina mléčná > bezbarvá tekutina bez zápachu a s
nakyslou chutí, slouží jako činidlo upravující kyselost
E322-sojový lecitin > přírodním antioxidantem přirozeně
obsaženým v každé živé buňce
E406 - Přírodní polysacharid vyskytující se v červených
mořských řasách, používá se především jako želatinový
prostředek
E412 - Guma guar > přídavná látka - rozpustná vláknina,
vyskytuje se v semenech rostliny druhu Cyamopsis
tetragonolobus, nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je
považována za bezpečnou látku
E415 – Xanthan > přídavná látka přírodního původu,
polysacharid získávaný fermentací glukózy nebo sacharózy,
nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za
bezpečnou látku
E464 – Hydroxypropylmethylcelulóza > stabilizátor,
emulgátor, zahušťovadlo v pekařství a při výrobě cukrovinek,
nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za
bezpečnou látku
E1442 - Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu>
vyrábí se úpravou škrobových granulí tapioka, následně
proběhne chemické zesíťování, nevykazuje žádné nežádoucí
účinky a je považována za bezpečnou látku
Chlebík OŠATKOVÝ 330g
Složení:
Směs bezlepková (kukuřičný škrob, rýžová mouka, sójový proteinový
koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464), cukr, psyllium, sůl, dextróza,
sirup z cukrové řepy, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt,
kyselina (E270), hroznový koncentrát, regulátor kyselosti (E262)),
voda, rostlinný olej, droždí, chlebové koření
Chlebík VITAL 330g
Složení:
Směs bezlepková (kukuřičný škrob, len, slunečnice, sójový proteinový
koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464, E412), rýžová mouka, cukr,
psyllium, sušený kvas (rýžová mouka, kvasový základ), inulin,
dextróza, karamel, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt,
maltodextrin, sůl, regulátor kyselosti (E262), enzymy), voda, rostlinný
olej, droždí
Vizuální rozpoznání: příčné křížky
Chlebík ČESNEKOVÝ 330g
Složení:
Směs bezlepková (kukuřičný škrob, rýžová mouka, sójový proteinový
koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464), cukr, psyllium, sůl, dextróza,
sirup z cukrové řepy, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt,
kyselina (E270), hroznový koncentrát, regulátor kyselosti (E262)),
voda, rostlinný olej, droždí, česnek 1%, chlebové koření
Vizuální rozpoznání: příčné šrafování
Chlebík CIBULOVÝ 330g
Složení:
Směs bezlepková (kukuřičný škrob, rýžová mouka, sójový proteinový
koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464), cukr, psyllium, sůl, dextróza,
sirup z cukrové řepy, čočka pražená mletá, kvasnicový extrakt,
kyselina (E270), hroznový koncentrát, regulátor kyselosti (E262)),
voda, rostlinný olej, droždí, restovaná cibule 6%, chlebové koření
Vizuální rozpoznání: podélná drážka
Chlebík RUSTIKÁLNÍ 320g
Složení:
Směs bezlepková (deproteinovaný pšeničný škrob, lupinová mouka,
jáhlová mouka, maniokový škrob, bramborové vločky, vláknina
(lněná, jablečná), cukr, sůl, zahušťovadlo (guarová mouka),
maltodextrin, jablkový prášek, chlebové koření), rostlinný olej, droždí,
voda
Chlebík POHANKOVÝ 320g
Složení:
Směs bezlepková (deproteinovaný pšeničný škrob, pohanková mouka
11,4%, lupinová mouka, cukr, sůl, zahušťovadlo - guarová mouka,
lněné semínko, chlebové koření), voda, olej, droždí čerstvé, pohanka
lámanka 1%
Chlebíček PERNÍKOVÝ 150 g
Složení:
Tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor - sójový
lecitin, aroma), ztužený rostlinný tuk, vejce, směs bezlepková (kukuřičný škrob,
rýžová mouka, sójový proteinový koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464), cukr,
psyllium, sůl, dextróza, sirup z cukrové řepy, čočka pražená mletá, kvasnicový
extrakt, kyselina (E270), hroznový koncentrát, regulátor kyselosti (E262)), cukr,
rostlinný roztíratelný tuk Hera, náplň ovocná (směs ovocných dření, cukr,
kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma),
tvaroh, bílá poleva (cukr, ztužený rostlinný tuk, odstředěné mléko 8%, laktóza,
emulgátor - sójový lecitin, aroma), kakao, prášek do pečiva, směs perníkové
koření 0,6% (skořice, koriandr, badyán, nové koření, hřebíček, anýz, muškátový
ořech, muškátový květ, fenykl
Bagetka 55g
Složení:
Směs bezlepková (bramborový škrob, rýžový škrob, zahušťovadlo
(E464, E415, E412), cukr, psyllium, kvasnicový extrakt, sůl, čočka
pražená mletá, regulátor kyselosti (E262)), enzym, voda, rostlinný
olej, droždí
Kaiserka maková 42g
Složení:
Směs bezlepková (bramborový škrob, rýžový škrob, zahušťovadlo
(E464, E415, E412), cukr, psyllium, kvasnicový extrakt, sůl, čočka
pražená mletá, regulátor kyselosti (E262)), enzym, voda, rostlinný
olej, droždí, mák 0,6%
Bulka burger 84g
Složení:
Směs bezlepková (bramborový škrob, rýžový škrob, zahušťovadlo
(E464, E415, E412), cukr, psyllium, kvasnicový extrakt, sůl, čočka
pražená mletá, regulátor kyselosti (E262)), enzym, voda, rostlinný
olej, droždí, sezam 0,5%
Veka 300 g
Složení:
Směs bezlepková (bramborový škrob, rýžový škrob, zahušťovadlo
(E464, E415, E412), cukr, psyllium, kvasnicový extrakt, sůl, čočka
pražená mletá, regulátor kyselosti (E262)), enzym, voda, rostlinný
olej, droždí
Bulka se sýrem 60g
Složení:
Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný
škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový,
dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin,
kyselina: askorbová a citrónová), sýr eidam – obsah 20% hm. (mléko,
jedlá sůl, mléčné kultury), mléko, vejce, droždí, rostlinný olej, cukr,
sůl
Rohlík s párkem 70 g
Složení:
Lahůdkový párek (vepřové maso, hovězí maso, voda, kůžová emulze,
česnek, koření, dusitanová sůl, antioxidant E 301, konzervant E 250, E
535, E 500, stabilizátor E 450, E 451,E 452, zahušťovadlo E 407 a,
látka zvýrazňující chuť E 621,E 635), směs bezlepková (kukuřičný
škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová
mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo
guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a
citrónová), mléko, vejce, rostlinný olej, droždí, cukr, sůl
Rohlík sladký s mákem 40g
Složení:
► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob,
modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob
maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový
lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), mléko, cukr, vejce, živočišné
máslo, rostlinný olej, droždí, rum, sůl, mák na posypání 1%
► Výrobek obsahuje alkohol
Rohlík sladký s mandlemi 40g
Složení:
► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob,
modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob
maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový
lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), mléko, cukr, vejce, živočišné
máslo, rostlinný olej, mandle na posypání 2%, droždí, rum, sůl
► Výrobek obsahuje alkohol
Copánek skořicový 40g
Složení:
► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob,
modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob
maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový
lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), mléko, cukr, vejce, živočišné
máslo, rostlinný olej, droždí, rum, sůl, skořice na posypání 0,6%
► Výrobek obsahuje alkohol
Muffin tvarohový světlý 60g
Složení:
Tvaroh 30%, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob,
modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob
maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový
lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), cukr, rostlinný olej, tmavá
poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátorE322-sojový lecitin, aroma), sušené brusinky, vejce, mléko
Muffin tvarohový kakaový 60g
Složení:
Tvaroh 26%, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob,
modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob
maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový
lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), jablko, cukr, rostlinný olej,
tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek,
emulgátor-E322-sojový lecitin, aroma), vejce, mléko, kakao 0,5%
Koláček tvarohový 70g
Složení:
► Množství náplně ve výrobku je 13,5%
► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob,
modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob
maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový
lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), náplň tvarohová 13,5%,
mléko, cukr, živočišné máslo, rostlinný olej, droždí, vaječný žloutek,
sůl
► Náplň: tvarohová – tvaroh, mléko, vejce, rum, cukr, rozinky
► Výrobek obsahuje alkohol
Koláček ořechový 70g
Složení:
► Množství náplně ve výrobku je 12%
► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob,
modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob
maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový
lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), náplň ořechová 12%, mléko,
cukr, živočišné máslo, rostlinný olej, droždí, vaječný žloutek, sůl
► Náplň: ořechová - ořechy vlašské, mléko, vejce, rum, cukr
► Výrobek obsahuje alkohol
Koláček makový 70g
Složení:
► Množství náplně ve výrobku je 10%
► Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob,
modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob
maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový
lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), náplň maková 10%, mléko,
cukr, živočišné máslo, rostlinný olej, droždí, vaječný žloutek, sůl
► Náplň: maková – mléko, mák, vejce, rum, cukr
► Výrobek obsahuje alkohol
Šáteček mrkvový s jahodovým džemem 28g
Složení:
► Množství náplně ve výrobku je 17%
► Tuk rostlinný ztužený, mrkev čerstvá 22%, náplň ovocná 17%,
směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný
škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový,
dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina:
askorbová a citrónová)
► Náplň: ovocná – směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová,
želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma
Sušenky máslové balené 10ks
Složení:
Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob,
modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka,
modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma
guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a
citrónová), máslo, cukr, pohanková mouka, vejce
Kokosky suché 40g
Složení:
Vaječný bílek, cukr, koko 37%s
Pusinky sněhové 22g
Složení:
Vaječný bílek, cukr
Download

mléko - T-WOOD sro