Fond mikroprojektů
Sekundární produkty révy vinné - nové turistické lákadlo vinařských
regionů
Unteprodukte der Rebe - eine neue Touristenattraktion
der Weinregionen
„Spolufinancováno Evropskou unií z Evropského fondu
pro regionální rozvoj“ „Gemeinsam mehr erreichen.
Společně dosáhneme více“.
Vinařství Lachinger
1996 převzetí podniku od rodičů
10 ha vinic
Veltlínské zelené
70 ha orné půdy
Ryzlink vlašský
pšenice
Sauvignon
ječmen
Ryzlink rýnský
slunečnice na olej
Chardonnay
Zweigelt
Blauburger
Merlot
Verjus
Šťáva z nevyzrálých hroznů Veltlínského zeleného
„Citrón“ středověku
Harmonický poměr kyseliny a ovocného cukru
Příjemnější než ocet, jemnější než citrón
Ovocný v chuti
Verjus
Šťáva z nevyzrálých hroznů Veltlínského zeleného
Vhodné jako koření a ke zjemnění salátů
K přípravě ryb, mořských plodů a
okyselení jídel
Jako osvěžující nápoj
– minerálka s Verjus
Do čaje místo citronu
franc.: Verjus, ital.: Agresto, špan.: Agraz
Olej ze semen révy vinné – hroznový olej
Bohatý na hodnotný OPC (procyanidin) = nejsilnější antioxidant
Podporuje regeneraci buněk
50 krát účinnější než vitamín E, 20 krát účinnější než vitamín C
Nemoci srdce, rakovina, Alzheimerova choroba, arterioskleróza, zvýšený krevní
tuk, vysoký krevní tlak…
Působí pozitivně na lidské tělo, posiluje imunitní systém.
Výroba oleje ze semen révy vinné
1300 kg hroznů > 20 kg semen > 1 l oleje
Lis na lisování semen révy vinné
Olej ze semen révy vinné – hroznový olej .
Bod přepálení nad 190 °C
90 % nenasycených mastných kyselin
Vyhlazuje pokožku
Opékání steaků
Marinování salátů
Obličejový, tělový a koupací olej
Hroznový olej „Zelený hrozen“
Travnatá, hroznová vůně
Aromatická chuť po rmutu a matolinách
Hroznový olej „Modrý hrozen“
Vůně po banánech
Ovocné tóny po hrozinkách a vlašských ořechách
Mouka ze semen révy vinné
Přídavek do müsli nebo jogurtu
do chleba, nudlí, palačinek, na pizzu, do moučníků…
5 % mouky ze semen révy vinné smíchat s tradiční moukou
na smažení ryb, masa nebo zeleniny
Zdravé a křupavé
Víno – je víc než jen nápoj
Děkuji za vaši pozornost.
Vinařství
Sabine & Fritz
Lachinger
Hauptstrasse 18
2242 Prottes
+43/2282/4700
[email protected]
www.lachinger-wein.at
Download

Weingut Lachinger Sekundární produkty révy vinné