SVATEBNÍ MENU CLASIC
-
Jedná se o návrh menu pro klasické svatby
-
Toto menu sestavujeme pro průměrně 50.osob na oběd a 70.osob na
odpolední raut
mj
poč.
cena
Celkem
ks
7
180
1 260 Kč
por
50
40
2 000 Kč
por
50
35
1 750 Kč
por
50
112
5 600 Kč
por
ks
ks
por
ks
ks
ks
ks
l
ks
ks
kpl
kg
kg
20
50
50
35
3
3
3
1
1
1
1
4
1
1
28
34
30
65
350
355
250
480
110
445
460
150
280
220
560 Kč
1 700 Kč
1 500 Kč
2 275 Kč
1 050 Kč
1 065 Kč
750 Kč
480 Kč
110 Kč
445 Kč
460 Kč
600 Kč
280 Kč
220Kč
kpl
1
150
150 Kč
PŘÍPITEK
Bohemia sekt
PŘEDKRM
Šunková rolka s křenem
POLÉVKA
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
HLAVNÍ CHOD
Hovězí svíčková pečeně, brusinkový
terč,
houskové knedlíky
RAUT
Bramboráčky 1por= 4ks
Vepřové miniřízečky
Kuřecí miniřízečky
Hovězí guláš
Salámová mísa
Sýrová mísa
Zeleninová mísa(salát)
Ovocná mísa
Dresing jogurtový s česnekem
Roláda kuřecí 2-3kg
Roláda vepřová 2-3 kg
Pečivo
Balkánský sýr
Olivy
Hořčice, kečup, tatarka, křen,
okurky
celkem
22 255 Kč
-
Při volbě menu
CLASIC , je jednotková cena celkem -v rámci
občerstvení sestaveného pouze z pokrmů, a přípitku 370.-/ osoba
při průměru 60. hostů
-
Celková gramáž pokrmů oběda je 300g/ osoba- při výše uvedeném
návrhu kalkulace
-
Celková gramáž pokrmů občerstvení formou rautu je 300g / osoba
při výše uvedeném návrhu menu, bez zvažované zeleniny, ovoce a
doplňkového sortimentu
-
Salámová mísa: 3 druhy tvrdého trvanlivého salámu, klobásy, 3
druhy měkkého salámu / šunky – celková váha mísy je dle dohody
na použitých surovinách a to cca 0,8kg
-
Sýrová mísa: 2 druhy neuzeného sýra, 2 druhy zauzeného sýra,
kozí sýr, beskydské
korbáčky, 2 druhy plísňového sýra – celková
váha mísy je dle dohody odvozena podle použitých surovin a to cca
0,7kg
-
Zeleninová mísa(salát) : rajčata, papriky a okurky , jako doplňkový
sortiment je k dispozici olivový olej
- celková váha zeleninového
salátu je 3kg
-
Ovocná mísa : Třípatrová „fontána“, obsahující ovoce dle přání či
sezóny
-
Olivy: oliv bez pecky – černé + zelené
-
Roláda kuřecí: roláda plněná masovou fáší, zeleninou, vaječnou
fáší, průměrná hmotnost závisí od druhu použitých surovin a je cca
2-3 kg
-
Roláda vepřová: roláda plněná masovou fáší, uzeninou, vejcem,
zeleninou, průměrná hmotnost závisí od druhů použitých surovin a
je cca 2-3 kg
-
Hovězí guláš – podáváme v kotlíku, který reguluje teplotu ohřevu,
průměrná porce je cca 150g masa/ osoba
-
Miniřízky kuřecí a vepřové: gramáž jednoho kusu je 5g
-
Bramboráčky: 1.porce = 4ks, a cca 200g
Download

SVATEBNÍ MENU CLASIC celkem