PŘEDKRMY A SALÁTY
Jemná kachní paštika
90 Kč
dekorovaná jablkovým želé a balsamicovo brusinkovou redukcí
Terinka z kozího sýra
120 Kč
podávaná s lesními borůvkami a mesculn salátem
Marinovaný lososový pstruh
290 Kč
na carpacciu z červené řepy, manga a nakládané černé ořechy
Carpaccio z hovězího masa Qualivo
150 Kč
servírované s hoblinkami parmazánu a panenským olivovým olejem
Variace listových salátů
110 Kč
se sušenými tomaty, červenou řepou, olivami, červenou cibulí, piniemi a
parmazánem doplněná o fresh dresink s řepovým aroma
Salát z římských listů, čerstvé rucolou
120 Kč
podávaný s kousky grilovaného lososa a baby brambory
POLÉVKY
Krémová dýňová polévka
90 Kč
s espumou z pancetty a dýňovým olejem
Jihočeská bramborová polévka
50 Kč
s houbami zdobená čerstvými bylinkami
Silný slepičí vývar
50 Kč
doplněný o nudlové taštičky a zeleninu
TĚSTOVINY A BEZMASÁ JÍDLA
Dýňové noky
130 Kč
se sušenými tomaty zjemněné dýňovým pyré
zdobené čerstvou rucolou a sýrem ricotta
Papardele
podávané s jemnou hříbkovou smetanovou omáčkou
130 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
Grilovaný filet z candáta
290 Kč
servírovaný se zeleninovým jullien a batátovým pyré
Filet z třeboňského kapra alá Petr Vok
190 Kč
s kroupovým rizotem a telecím jus
Pečený steak z lososa s kůží
230 Kč
podávaný na máslovém baby špenátu s celerovým pyré
Staročeská pečená kachna
199 Kč
s dušeným červeným vinným zelím a variací domácích knedlíků
Kachní prsa v medové hořčici
210 Kč
s fenyklem servírovaná s grilovanou polentou
Telecí líčka v silné zeleninové omáčce
210 Kč
podávaná s domácími kroketami
Vídeňský telecí řízek
190 Kč
s alpským bramborovým salátem
Hovězí steak Qualivo
290 Kč
s koňakovou omáčkou, glazírovanou baby karotkou a šafránovým rizotem
Grilovaná vepřová panenka
260 Kč
s bruselskými kapustičkami
smaženými bramborovými šiškami a česnekovým krémem
Pečená kuřecí prsa s kůží
250 Kč
špikované čabajkovým máslem podávaná s pečenou dýní s koriandrem a
zapečenou bramborovou kaší
DESERTY
Restovaný ananas v karamelu
100 Kč
s kokosovým sorbetem a malinovým coulis
Čokoládový cheesecake
70 Kč
doplněný o marinované višně
Ovocný salát z čerstvého ovoce
s červeným pepřem, čerstvou mátou a javorovým sirupem
doplněný o vanilkovou zmrzlinu s mořskou solí
90 Kč
Download

předkrmy a saláty polévky těstoviny a bezmasá jídla