BANKETOVÁ NABÍDKA
Přinášíme Vám kompletní nabídku cateringu pro konference, školení,
teambuildingové aktivity, svatby a nejrůznější oslavy.
COFFEE BREAKY
BUFETY
PRACOVNÍ OBĚDY
MENU
SNACK MENU
STRANA 2, 3
STRANA 4 - 7
STRANA 8
STRANA 9 - 11
STRANA 11, 12
Uvedené ceny jsou v CZK za osobu a včetně platné DPH
Nabídka je platná od 29.11.2012
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
1
BANKETOVÁ NABÍDKA
Kávové přestávky
Varianty “Gourmet”
Všechny varianty Gourmet obsahují základní složení: káva, výběr čajů, voda ve džbánech, čerstvě vymačkanou
šťávu z citrusových plodů a čerstvé ovoce dle sezóny
Kávová přestávka 1) 380 Kč/osoba
Tortila s anglickým rostbífem, čerstvou grilovanou zeleninou a dijonskou majonézou
Domácí tvarohový rohlíček a čokoládový petit fours
Kávová přestávka 2) 380 Kč/osoba
Francouzský piroh zapečený s uzeným lososem, špenátem a sýrem gruyae
Mandlové oplatky s karamelovou pěnou a bílou čokoládou
Kávová přestávka 3) 350 Kč/osoba
Domácí chléb zapečený s vepřovým masem nebo kuřecím masem
Tartaletka s ovocem
Kávová přestávka 4) 390 Kč/osoba
Sushi set 4 druhy
Čokoládový bufler
Kávová přestávka 5) 370 Kč/osoba
Tapas set - klobáska Chorizo, bramborová tortilla, kuřecí roládka s chilli, cherry tomat s mozzarelou
Ovocný desert mausse
Kávová přestávka 6) 360 Kč/osoba
Karlovský obložený talíř
- vepřový konfitovaný bok, domácí klobása, domácí uzené, sýr, vejce, zelenina
Hruškový frgál
Kávové přestávky varianty Gourmet jsou v ceně konferenčního paušálu Gourmet. Do konferenčního
paušálu Bellevue Vám je rádi zařadíme za příplatek 200 Kč na osobu / kávová přestávka.
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
2
BANKETOVÁ NABÍDKA
Varianty “Bellevue”
Všechny varianty Bellevue obsahují základní složení: káva, výběr čajů, voda ve džbánech a čerstvé ovoce dle
sezóny
Kávová přestávka 7) 170 Kč/osoba
Bagetka se šunkou a sýrem
Čokoládové brownie
Kávová přestávka 8) 170 Kč/osoba
Tortilla s grilovaným kuřecím prsíčkem a saláty
Řez mascarpone
Kávová přestávka 9) 170 Kč/osoba
Sandwich s uzeným lososem a listovým salátem
Domácí jablkový koláč
Kávová přestávka 10) 170 Kč/osoba
Šunkový a hermelínový chlebíček
linecké kolečko
Kávová přestávka VITAL) 170 Kč/osoba
Výběr čerstvého domácího a exotického ovoce v různých úpravách
Domácí müsli tyčinka
Kávová přestávka PANÍ ŽOFIE Z KONOPIŠTĚ) 170 Kč/osoba
Domácí štrůdl se šlehačkou, hustým vanilkovým krémem a zmrzlinou
Tvarohový řez s čokoládovou omáčkou a omáčkou z lesního ovoce
Kávové přestávky varianty Bellevue jsou zahrnuty do ceny konferenčního paušálu Bellevue.
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
3
BANKETOVÁ NABÍDKA
Český bufet
550,- Kč na osobu
Minimum 20 osob
Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob
Předkrmy
Rostbífová rolka s celerovým salátem
Šunková terina s křenovou pěnou a vepřovou panenkou
Vejce s kapari pěnou a domácím slanečkem
Kanapka s tomatovým tatarem
Studený bufet
Sedlácká drůbeží mísa –kuře,kachna,krůta v moderní úpravě
Mísa ryb z místního chovu s koktejlovými chuťovkami
Uzená šunka na kosti
Variace českých sýrů dekorovaných ovocem
Salátový bar
4 druhy sezonních salátů
Kyselé okurky,cibulky,papričky kozí rohy
Výběr pečiva
Polévka
Dle aktuální denní nabídky
Teplý bufet
Kuřecí RARÁŠCI
Telecí ragout na paprice s žampiony
Pečené vepřové smotky
Šťouchaný brambor,dušená rýže,smažené bramborové dukáty
Dezerty
Minideserty – čokoládový,ovocný,mini věněček
Tvarohový domácí koláč
Domácí ovocný koláč
Čerstvé ovoce dle sezónní nabídky
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
4
BANKETOVÁ NABÍDKA
Bufet dle šéfkuchaře
650,- Kč na osobu
Minimum 20 osob
Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob
Předkrmy
Kanapka s lososovým tatarem
Lisovaná kachna s hříbky
Šunkový dukát s jarní zeleninou
Hruška s kozím sýrem a macerovanou meruňkou
Saláty
listový, tomatový , míchaný zeleninový se sýrem, zelný s křenem
Kyselá okurka, kozí rohy ,cibulky, kukuřičky
Výběr pečiva
Studený bufet
Candát se pstruhy a plněnou zeleninou
Venkovská vepřová mísa – vepřová panenka, bok, pečeně v moderní úpravě s doplňky
Variace z domácí šunky – koktejlové deserty z pražské a moravské šunky
Plato sýrů BOHEMIA – sýrová terinka, roláda z brynzy se špenátem , medajlonky z modrého
sýru s hroznovým vínem
Hlavní jídla
Grilovaný kuřecí kebab
Špecle s uzeným masem a kys.zelím
Smažené vepřové řízečky v pivním těstě
Telecí filátka s nivou a smetanou
Vařený brambor, smažené bramborové čtvrtky, těstoviny pene
Dezerty
Výběr minidezertů – pařížský řez, hrušková slza, ovocná tartaletka, banán v čokoládě
Koláč mini 2 druhy
Dia pudink, jogurtová pěna s malinami
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
5
BANKETOVÁ NABÍDKA
Mediteránský bufet
880,- Kč na osobu
Minimum 20 osob
Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob
Předkrmy
Kuřecí galantina
Uzený losos s křepelčím vejcem a kaviárem
Tomat plněný tartare z lilku
Tortila se zeleninovým concasse
Saláty
4 druhy sezonních salátů a nakládaná domácí zelenina
Výběr pečiva
Studený bufet
Francouzská kuřátka plněná telecí paštičkou s hříbky
Telecí hrudí s panenkoua barevnou sedlinou
Vepřový kotlet s bylinnou krustou pečený ve vakuu
Míchané sýry s ovocem
Hlavní jídla
Krůtí medajlonky v pepřové omáčce
Jehněčí kotletky s jarní zeleninou
Smažené bylinkové filátka z vepřové panenky
Pečené domácí jitrničky a jelítka
šťouchaný brambor, kysané zelí, barevná rýže,smažené bramborové dukáty
Dezerty
Čokoládový mausse s karamelem
Jogurtový desert s jahodou
Malakov
Tiramisu domácí
Domácí koláč
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
6
BANKETOVÁ NABÍDKA
Bufet konopišťského pána
1 250- Kč na osobu
Minimum 20 osob
Při počtu nižším než 20 bude účtována částka za 20 osob
Předkrmy
Plněná křepelka Foie Grass na toastu s husím sádlem
Humří terinka s mořskou řasou a pěnou z tresky
Parmská šunka s melounem Cantaloupe v chili medu
Chřestový parfait s tomaty
Saláty
4 druhy sezonních salátů a nakládaná domácí zelenina
salátové omáčky a dipy
Výběr pečiva
Studený bufet
Tuňák s wassabi v sezamové krustě
Losos v máslovém těstě s ratatouille
Rostbíf z plemene Angus se švestkovou omáčkou
Vepřový kotlet “Luculus” s glazovanou zeleninou
Hlavní jídla
Krájená hovězí kýta, dlouze pečená v mléce
Francouzská kuřátka “Bone Feme”
Jehněčí soté s fazolkami na slanině
Domácí telecí burger s lanýžovou majonézou a belgickými hranolkami
Těstoviny, nudlový koláč, pečené brambory v popelu
Dezerty
Ovocné a čokoládové minidezerty
Domácí čokoládové bombony a pralinky
Malé svatební koláčky
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
7
BANKETOVÁ NABÍDKA
Pracovní obědy
Sestavte si své 3 – chodové menu v rámci konferenčního paušálu “Bellevue”
Polévky
Jemný bramborový krém
Silný slepičí vývar
Zeleninový krém
Hlavní jídla
Kuřecí filé s bylinnou krustou, šťouchaným bramborem a zeleninovým ragout
Grilovaná vepřová panenka podávaná s chorizzo ragout
Losos na grilu s barevným pepřem, k tomu chlebový koláč se zeleninou a krevetová omáčka
Dezerty
Čokoládová šarlota
Jablečný štrůdl se šlehačkou a vanilkovou omáčkou
Jahodová slza
Vylepšete si své menu o 4 chod
120 Kč/osoba
Galantina z jezerního candáta s uzeným tolstolobikem na citrusech
Salát z pečené zeleniny s lístky hovězí svíčkovéa lehkým kozím sýrem
Kozí sýr pečený s jablkem a špenátem na medu s balsamicem
Pracovní obědy o 4 chodech jsou automaticky zařazeny do konferenčního paušálu Gourmet
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
8
BANKETOVÁ NABÍDKA
Výběr menu
Menu 1)
520 Kč na osobu
Terina z uzeného sivena z naší udírny, dukáty z kapra,
horské byliny, pečené jablko, lehká pěna z křenu a hořčice
Silný slepičí vývar s játrovými nočky a domácími nudlemi
Filátka z vepřové panenky se špenátem a pistáciemi, zámecké brambory
v petrželce, zahradní zelenina na másle a silná telecí šťáva
Vanilkový lívaneček s borůvkami a kysanou smetanou
Menu 2)
490 Kč na osobu
Domácí moravská šunka s křenovým mousse a okurkovým želé,
podávaná s omáčkou z jablečné hořčice
Dvojitý vývar z hovězí oháňky a drůbeže s taštičkou plněnou
frikasé z oháňky
Svíčková na smetaně, variace domácích knedlíků, brusinky
Trio lesních plodů "Konopišťská obora"
Menu 3)
890 Kč na osobu
Paštička foie grass s kachní galantinou a omáčkou z pečených
červených paprik
Jemný bramborový krém s bažantími knedlíčky a petrželkou
Telecí hřbet s bylinnou krustou podávaný s fillet mignon z mladého
býčka, omáčka z červeného vína, pečené brambory na kmíně
a hráškové pyré, karotka a cukrový hrášek
Čokoládový dort Bellevue s karamelovou pěnou
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
9
BANKETOVÁ NABÍDKA
Menu 4)
650 Kč na osobu
Chřestová terina se smetanovým žervé, studená
holandská omáčka
Krém z černého kořene se zeleninovou taštičkou
a medajlonkem z vepřové panenky
To nejlepší z kachny (stehno, prso, bílá játra), červené zelí,
restovaná jablka s karotkou, bramborové lívance
a karlovarský knedlík
Staročeská "rum-baba" s jablky, jablečná zmrzlina
se skořicovou pěnou
Menu 5)
550 Kč na osobu
Variace plněných zelenin salátem Waldorf, šunkovým koktejlem
a pěnou z uzeného pstruha
Krůtí ragout s muškátovými knedlíčky
Smažený telecí řízek s bramborovou kaší,
pečené jablko s višněmi
Štěpánská omeleta s jahodami
a vanilovou zmrzlinou
Menu 6)
690 Kč na osobu
Salát z pečené zeleniny s lístky hovězí svíčkové
a lehkým kozím sýrem
Chřestová polévka s chlebovými krutony
Polovina malého bio kuřete pečeného s kuřecí galantinou, mačkané brambory
s hráškem, máslová zelenina, silná kuřecí šťáva
Čokoládová šarlota plněná mousse ze zeleného čaje
s malinovou omáčkou
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
10
BANKETOVÁ NABÍDKA
Menu 7)
850 Kč na osobu
Loupaná rajčata plněná lososovým kaviárem s křepelčími vejci
Bažantí krém s nočky a zeleninou
Dančí hřbet pečený v plátku domácí slaniny s rozmarýnem, vinná redukce,
hruška s lesním ovocem a mandlovou kroketou
Kynuté knedlíky s borůvkami ,máslo, cukr, šlehaný tvaroh
Menu 1 – 7 jsou zahrnuty do konferenčního paušálu Gourmet
Snack menu
Kč /1 ks
Mini Club sandvich
65
toast,máslo, kuřecí filé, šunka, sázené vejce, salát, bylinková omáčka
Uzený losos 100g
230
s křepelčím vejcem s kaviárem na listech čerstvých salátů a limetový krém
Lehké kuřátko 100g 115
kukuřičný vrap s kuřecími prsíčky na grilu a koktejlovou omáčkou, křupavý salát
Šunka 100g
120
panini s moravskou šunkou a sýrem Primátor a malý listový salát
Carpacchio 50g
130
lístky čerstvé svíčkové, listový salát s parmazánem a Caesar omáčkou, pečená bageta
Tomaty
95
koktejl se sýrem Roquefort a omáčkou z manga
Chřest 100g
90
chřestová terina s kysanou smetanou
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
11
BANKETOVÁ NABÍDKA
FINGERS FOOD
Kč /1 ks
Kreveta na okurce Wasabi
36
Tuňák v sezamu s pomerančem
55
Rostbífová rolka s celerem a šunkou
30
Terina z francouzského kuřátka
30
Sýrový desert se zeleninou z ranního trhu
Kanapka s lososem
25
Kanapka s kaviárem
35
Kanapka s parmskou šunkou
30
35
Slavnostní mísa z lesní zvěřiny „ KONOPIŠTĚ„ 200g/ osoba
Mísa české a francouzské sýry, 200g/ osoba
400
(min 10 porcí)
280
Mísa Moravských uzenářských specialit 200g/ osoba
280
Domácí pečivo,chléb
Vážení hosté, rádi Vám na požádání připravíme menu nebo bufet dle Vašeho přání.
Těšíme se na Vás, team hotelu Bellevue Karlov, Member of Asten Hotels
Hotel Karlov, Na Karlově 97, 256 01 Benešov, Tel: +420 317 700 825, E-mail: [email protected] www.bellevuehotels.cz
Asten Hotels, Pařížská 1, 110 00 Praha 1, Tel: +420 603 199 655, E-mail: [email protected], www.astenhotels.com
12
Download

BANKETOVÁ NABÍDKA - Hotel Bellevue Karlov