POPIS PRACOVNÍHO POSTUPU
( příprava pokrmu)
Český jazyk ( sloh) – 8. ročník
Mgr. Iva Jakubcová
Zkus si vzpomenout, co všechno
můžeme popisovat?
věc
osobu
činnost, pracovní postup
dům, byt, třídu
filmovou nebo pohádkovou postavu
Také návod ( předpis) je popisem pracovního postupu.
Přečti si pozorně následující předpis:
BRAMBOROVÁ POLÉVKA
1,5 l vody, 500g brambor, 200g kořenové zeleniny ( mrkev, celer,
petržel), 1 cibule, kousek kapusty, 50g čerstvých hub, 70g másla
nebo sádla, 50g hl. mouky, sůl, 4 stroužky česneku, špetka
majoránky.
Chybí ti
něco v
tomto
receptu?
Správně – recept není celý! Chybí postup
přípravy polévky!
Očištěnou zeleninu ( mrkev, celer, petržel,
kousek kapusty, cibuli) nakrájíme na kostičky a
podusíme na 20g másla. V hrnci rozpustíme
zbytek tuku, přidáme mouku a uděláme jíšku.
Rozředíme ji studenou vodou mícháním metlou
na sníh. Pak ji chvíli povaříme, přidáme zeleninu,
nakrájené houby, sůl a na kostičky pokrájené
brambory. Vaříme, až jsou zelenina i brambory
měkké. Nakonec přidáme rozetřený česnek a
majoránku.
Co všechno se dozvíme z takového receptu?
• V receptu bývá uveden přehled surovin v
přesném množství a postup přípravy krok za
krokem ( činnosti v pořadí tak, jak skutečně
probíhají).
Kde mohu najít recepty?
Práce do sešitu:
Víš, co znamenají zkratky v receptech?
g = ………., l = ……………, hl. mouka = …………………
prdopeč = …………………………….., ml = ……………….
Co je to špetka ( majoránky, soli)?
…………………………………………………………………………
Jaké je tvoje oblíbené jídlo? …………………………
Vypiš suroviny, které jsou potřeba k jeho přípravě:
Nakonec se pokus sestavit recept pro přípravu
jídla, které bys dokázal(a) sám(a) uvařit.
Přečti si ukázku z knihy Jídlo a pití za Rudolfa II.:
• Uvař kuřata. Oloupej asi dvacet až dvacet pět cibulí a nech je
celé uvařit ve víně. Potom je rozetři s kořenem petržele, přidej
víno, ve kterém se cibule vařily, a trochu čistého vinného octa.
Okořeň zázvorem, skořicí, muškátovým květem a dobře
ošafraň.
• Do této omáčky dej vařená kuřata. Pakli chceš ozdobně učiniti,
dej mandle a rozinky, jako u velikých dvorů jest obyčej.
Které jídlo v receptu připravují?
Je recept něčím zvláštní?
Chybí něco v receptu?
Nerozumíš některému slovu?
Bylo by možné recept předělat pro dnešní
kuchařky?
Prameny::
http://recepty.celkove.cz/
http://www.obrazky.cz/
Z. Krausová – Český jazyk pro 6. ročník ZŠ ( Fraus 2003)
J. Vašák – Česká kuchařka ( Agave 2002)
Download

POPIS PRACOVNÍHO POSTUPU ( příprava pokrmu