Rumunská 47/16, Liberec
tel.: +420 485 103 433
[email protected]
Vodičkova 2, Praha 1
tel.: +420 222 232 525
[email protected]
Šantovka, Polská 1, Olomouc
tel.: +420 588 881 209
[email protected]
Nový Smíchov, Plzeňská 8, Praha 5
tel.: +420 257 324 413
[email protected]
Vaňkovka, Ve Vaňkovce 1, Brno
tel.: +420 603 192 702
[email protected]
Palladium, nám. Republiky 1, Praha 1
tel.: +420 225 771 242
[email protected]
Centrál, Metodova 6, Bratislava
tel.: +421 232 144 694
[email protected]
Letiště V. Havla, terminál 1, Praha 6 – Ruzyně
tel.: +420 220 113 330
[email protected]
OUTLET, Obchodní 110, Čestlice
tel.: +420 244 402 901
[email protected]
www.vasekuchyne.cz
www.pottenpannen.cz
www.vasekuchyne.sk
M
RMET & D
U
O
G
ES
IG
N
Újezd 25, Praha 1
tel.: +420 224 214 936
[email protected]
A
G
A
014
2
E
N
ZI
DARUJTE ZÁŽITEK
DÁRKOVÝ VOUCHER NA KURZY VAŘENÍ
MADE IN GERMANY
just your friend...
kurzy vaření pro děti, náctileté i dospělé
špičkoví lektoři
Kožený set CANNES
profesionálně vybavená kuchyně KitchenAid
místo pro skvělou narozeninovou oslavu
nebo teambuilding
Prémiová hovězina nappa z alpských oblastí Německa, Rakouska
a Švýcarska je pro kolekci Cannes zpracovávána ručně. Tato řada je
vyráběná v Německu. Zaujme elegantní formou a prvotřídním
provedením, které vynikne na krku psa i na vašem zápěstí. Na první
pohled vás zaujme široký, měkký, polstrovaný obojek z jednoho kusu
kůže, doplněný odnímatelným střapcem.
místo, kam se malí i velcí
rádi vrací
KITCHENAID CONCEPT STORE & GOURMET ACADEMY POTTEN & PANNEN – STANĚK, VODIČKOVA 2, PRAHA 1
www.gourmetacademy.cz
Hunter store – Just your friend..., Újezd 35, Praha – Malá Strana
Hunter store – Just your friend..., Špitalská 272, Hradec Králové - Velké náměstí
www.facebook.com/justyourfriendprague
www.justhunter.cz
Vážení členové Gourmet & Design klubu,
vážení příznivci značky Potten & Pannen – Staněk,
rok 2014 zůstane v historii společnosti Potten & Pannen – Staněk
spjat se dvěma oceněními. V březnu jsme na veletrhu v Chicagu získali prestižní cenu GIA – Global Innovation Award, udělovanou
odbornou porotu prémiovým retailovým konceptům. Vedle toho jsme
byli díky hodnocení vás zákazníků i odborníků zařazeni do elitní
společnosti Czech Superbrands.
Byl to pro nás rok vpravdě významný. Společně s firmou Neroli manželů Lázníčkových jsme na nejlepší brněnské obchodní adrese v nákupní galerii Vaňkovka otevřeli další mimopražskou prodejnu a srdečně
vás zveme k její návštěvě. Nezaháleli jsme ani v Praze a renovovali
jsme pro vás dva stávající obchody. Nejprve se do nového hávu oděl
Zwilling Concept Store v pražském Palladiu a po něm přišla na řadu
naše vůbec první prodejna ve Vodičkově ulici. Vznikl v ní první
Concept Store americké značky KitchenAid. Vedle vám dobře známých
elektrospotřebičů můžete nyní poprvé v Evropě objevit také nádobí
a kuchyňské doplňky této věhlasné americké značky a dokonce i její
„velkou bílou“ techniku. A to není vše – prodejna ve Vodičkově ulici se
stala domovem zbrusu nových projektů Potten & Pannen – Staněk:
školy vaření Gourmet Academy pro dospělé a Le Petit Chef pro děti.
Sortiment našich prodejen jsme rozšířili o nové značky, jakými jsou
odšťavňovače VitaJuicer a špičkové německé nádobí Woll. Příznivce zdravého aktivního životního stylu určitě potěšilo i představení
finské značky Polar.
Nic z toho by však nemělo smysl bez přízně a důvěry vás, našich zákazníků. Vážíme si každé vaší návštěvy našich prodejen i e-shopu
www.vasekuchyne.cz. Velmi nám záleží na tom, abyste u nás byli
vždy dokonale a profesionálně obslouženi a abyste se v každém z deseti značkových obchodů Potten & Pannen – Staněk cítili skutečně
jako doma.
S úctou,
Pavel Staněk & Miloš Staněk
Potten & Pannen – Staněk
1
VITAJUICER
The vitamin twister
Odšťavňovač VitaJuicer značky Novis vyvinutý ve Švýcarsku byl představen
v únoru 2014 na frankfurtském veletrhu a okamžitě se stal jeho hvězdou. Nejenže si vysloužil red dot award 2014, a to jako best of the best, ale získal i ocenění
KitchenInnovation of the Year 2014.
„Velmi nám záleží na tom, abychom našim zákazníkům nabízeli pouze ty nejlepší produkty. Proto jsme vydrželi
řadu let čekat na VitaJuicer. Věříme mu a jsme přesvědčeni, že jde o skutečnou špičku trhu“, říká Pavel Staněk,
spoluzakladatel Potten & Pannen – Staněk a dodává: „Jsme si jisti, že stejně tak nám důvěřují i naši zákazníci. Pokud ale nechtějí kupovat zajíce v pytli, zvu je do některé z našich prodejen. V každé z nich si mohou přístroj
prohlédnout a naši zaměstnanci jim jej rádi předvedou v akci. Výsledek pak mohou ochutnat a posoudit sami, což
za první tři měsíce prodeje udělaly více než tři stovky našich zákazníků, jimž VitaJuicer již zdobí kuchyně“.
Jediný kompaktní přístroj nabízí hned čtyři funkce pro zpracování ovoce a zeleniny: odšťavňování
citrusových plodů, odstřeďování ovocné šťávy, mixér na výrobu ovocného smoothie a funkci Vitatec®.
Ta jedinečně kombinuje odstředivku s citrusovým lisem a díky tomu dává vzniknout dřeni s úžasně hladkou konzistencí, v níž zůstává o dvacet procent více živin, než při klasickém vymačkávání. Další novinkou
je systém Citromax®. Patentovaný tvar lisu na citrusy umožňuje efektivnější využití všech živin z pomerančů, citronů i grepů. Ani kapka šťávy, ani částečka dužiny nepřijde nazmar. A konečně poslední vychytávka – chytrá sklopná hubička Drophold® zabrání nechtěnému odkapávání na pracovní plochu.
Díky širokému hrdlu a výkonu stroje není třeba ovoce a zeleninu tlačit silou, stačí je prostě jednoduše vložit. A nemusíte si dělat starosti ani s porcováním – například jablka stačí rozkrojit na čtvrtiny.
Do juiceru jsou pak doslova vtaženy. Dobře si poradí s jablečnými či hroznovými jadérky stejně
jako s melounovými pecičkami, které nemusíte složitě čistit nebo vybírat. Chytrý přístroj dokáže
automaticky regulovat rychlost podle konzistence zpracovávaných surovin, proto k jeho ovládání
stačí jediný spínač.
2
VITAJUICER
A další skvělý benefit, který oceníte každý den? Všechny díly odšťavňovače se velmi
snadno čistí. Ty, které přichází do styku se šťávou, lze snadno vyjmout, případně rozdělit na několik dílů, a umýt v myčce na nádobí. VitaJuicer navíc jako první na světě
nabízí možnost rozložení odstředivky na dvě části pro ještě snazší čištění.
O dokonalou stabilitu a komfort se postarají kovová základna s nožkami pohlcujícími vibrace a mimořádně tichý chod motoru.
Vyzkoušejte recepty, prověřené zaměstnanci a zákazníky
prodejen Potten & Pannen – Staněk:
Smoothie za chviličku
Na dvě sklenice potřebujete: hrušku, zelené jablko, dvě hrsti
hroznového vína, ½ salátové okurky, dvě hrsti špenátu, řapík
celeru a 150 ml vody. Do VitaJuiceru vložte nástavec na výrobu
smoothie, vsypte ovoce a zeleninu, zalijte vodou, zapněte a nechte
přístroj, ať se stará.
Rychlá vitamínová bomba
Dvě sklenice výborné ovocné šťávy plné vitamínů připravíte
z: 1/8 ananasu, jablka, limety a pomeranče. Ananas, limetu
a pomeranč zbavte slupky, jablko rozkrojte na čtvrtiny, vložte
do VitaJuiceru a zapněte.
3
PO TŘIADVACETI LETECH
ZNOVU U PRAMENE
Historie Potten & Pannen – Staněk je navždy spojena
s domem na rohu Vodičkovy a Řeznické ulice. V roce 1901
jej vystavěl Heřman Rudiger, jehož potomkům byl vrácen
na počátku 90. let minulého století. Hned v roce 1992 si
prostory bývalé lékárny pronajala začínající firma Potten &
Pannen – Staněk.
Po dvou dekádách působení na této adrese jsme přistoupili k zásadní rekonstrukci, aby se naše nejstarší prodejna stala
skutečným drahokamem v síti Potten & Pannen – Staněk.
Na ploše více než 130 m2 zde vznikl první evropský Concept
Store ikonické americké značky KitchenAid.
Nový obchod představuje Pavel Staněk: „Značka KitchenAid již
95 let podněcuje tvůrčího ducha skutečných gurmánů a dává jim
do rukou ty nejlepší instrumenty. Je nám proto ctí být prostředníky
uvedení novinek KitchenAid na český i slovenský trh. Můžete se těšit
na skutečně špičkové nádobí nebo ‚šikovné pomocníky‘ do závěsného programu“. Poprvé v Česku objevíte i ‚velkou bílou‘ techniku této značky od varných desek, pečících i mikrovlnných trub,
přes digestoře až po myčky nádobí nebo lednice. Staly se součástí
funkčního showroomu Gourmet Academy.
Jejím dodavatelem je koncern Whirlpool Corporation, do jehož porfolia KitchenAid náleží. Potten & Pannen – Staněk
je v Čechách aktuálně jediným oficiálním prodejcem. „Jsem
4
velmi rád, že spotřebiče KitchenAid získávají tento designový
a reprezentativní prostor, který si ke své prezentaci rozhodně zaslouží", řekl generální ředitel Whirlpool Česká a Slovenská
republika Radek Novotný.
Zcela nový, neotřelý a emocionální je také architektonický
koncept prodejny. Ujala se jej jedna z nejrenomovanějších
architektek Ivana Dombková. Její členění prostor, hra světel i originální nábytek dávají vyniknout každému produktu a podtrhují originální prvky designu KitchenAid. Sama
k tomu říká: „Celkovým vyzněním prostoru se snažíme podtrhnout kvalitu, krásu a výjimečnost sortimentu KitchenAid.
Usilujeme o bezchybný, precizní a poctivý přístup ke všemu, co
děláme. Doufáme, že nezklameme ty, kteří nám tuto důvěru dali,
stejně jako všechny jejich partnery i příznivce.“
Otevření rekonstruované prodejny 3. září 2014 se stalo
událostí, kterou si nenechalo ujít mnoho našich vážených
zákazníků, ale i řada celebrit. Velmi vzácným hostem byl pan
Dirk Vermeiren, prezident KitchenAid Europe a evropští
distributoři značky.
Role kmotrů se ujali Hana Zagorová s manželem Štefanem
Margitou, společně s Evou Pilarovou, Zdeňkem Pohlreichem,
Filipem Sajlerem, Mahulenou Bočanovou, Veronikou Freimanovou, Marcelou Holanovou, Simonou Krainovou, Osmanym
Laffitou, Sabinou Laurinovou, Jiřím Mádlem, Bárou Špotákovou, Pavlem Vítkem a Yemim A.D.
5
GOURMET ACADEMY
Zážitková škola vaření nejen pro dospělé.
Potten & Pannen – Staněk je již téměř čtvrtstoletí úzce spjata
také s prémiovou gastronomií. „Když jsme v roce 1992 otevírali
svou první prodejnu ve Vodičkově ulici, chtěli jsme zákazníkům
ukázat kvalitu našich produktů přímo v akci. Už tenkrát byla
nedílnou součástí obchodu kuchyně a v ní můj společník – Miloš
Staněk denně vařil“, vzpomíná zakladatel firmy Pavel Staněk.
A kuchyně je ve Vodičkově ulici znovu. Tentokrát vybavena
špičkovými spotřebiči KitchenAid od lednice, přes sporák
a trouby až po Shock Freezer nebo SausVide. Nejde totiž jen
o obchod – společnost Potten & Pannen – Staněk své zákazníky zve také do KitchenAid Gourmet Academy, v níž si
mohou všechny nabízené produkty vyzkoušet a naučit se je
ovládat tak, aby je mohli využít skutečně naplno. K vaření tak
KitchenAid přidá i pocit, emoci, feeling… U KitchenAid jde
o nástroje, které přidáním kapky nekompromisní snahy o dokonalost harmonizují rozum a emoce. „Chceme svým zákazníkům představit propojení prodejny prémiového kuchyňského vybavení se školou vaření. Každý si tak bude moci jakýkoliv produkt
osobně vyzkoušet v praxi a poznat jeho výhody“, odkrývá záměr
vybudování netradiční školy vaření Pavel Staněk.
Čekají na vás kurzy používání výrobků KitchenAid, ale i japonské, mexické, francouzské nebo české kuchyně, vedené
týmem šéfkuchaře Lukáše „Kajdy“ Vokrouhlíka.
6
LE PETIT CHEF ACADEMY
A nejen to. Gourmet Academy představuje vedle programu
pro dospělé zbrusu nový koncept Le Petit Chef, školy vaření
pro děti. Malí zákazníci se v ní však nebudou jen učit kulinářským postupům. Tým společnosti Potten & Pannen – Staněk
se svými spolupracovníky pro ně dokáže připravit například
netradiční narozeninovou párty. Mezi prvními komentovala
tuto možnost herečka Mahulena Bočanová, která mimo jiné
objevila přednosti robotu KitchenAid: „S Marínkou často pečeme koláče, buchty nebo bábovky. Marínka mi pomáhá, ale pro
jistotu ji kontroluji, aby si neublížila. Tohle je super, stačí zmáčknout tlačítko a jede to samo. To bych se o Marínku nebála a klidně
bych jí nechala větší prostor.“ Nechte i vy své ratolesti vařit v Le
Petit Chef Academy, zatímco si můžete obstarat nákupy nebo
si užít romantický oběd s partnerem.
Jednotlivé kurzy vedou šéfkuchaři se zkušenostmi z renomovaných michelinských restaurací, jak se dozvíte v jejich
profilech na webových stránkách www.gourmetacademy.cz.
Můžete si vybrat zastávku v USA, Francii či Itálii, zůstat
na chvíli doma, nebo se vypravit na střední východ, do Afriky nebo případně až do Indonésie.
Gourmet Academy se vrací ke kořenům firmy Potten &
Pannen – Staněk a troufá si oslovit všechny, jimž je vaření
víc než koníčkem.
Chcete zažít netradiční teambuilding se svými kolegy? Přemýšlíte, jak překvapit svého obchodního partnera netradičním
setkáním? Nebo chcete uspořádat originální party pro přátele
či narozeninovou oslavu pro své ratolesti? Gourmet Academy
a Le Petit Chef Academy jsou tady pro vás.
7
YANNICK ALLÉNO V PRAZE
Tříhvězdičkový michelinský kuchař
a „Chef de Cuisine de l´Anée 2015“ Gault & Millau.
Pan Yannick Alléno je reprezentantem gastronomie čerpající sílu
z hluboké francouzské tradice
a doplňuje ji nebývale ambiciózní
invencí. O svém umění říká: „Mé
vaření je kombinací jednoduchých
ověřených technik, troufalé kreativity, čerstvých surovin a nejkvalitnějších nástrojů.“
V listopadu 2014 jsme měli tu
čest přivítat jej v Praze, kam přijel
představit novou kolekci nádobí
Mauviel a předvést své umění
na slavnostní večeři v restauraci Pálffy Palác.
Jste jedním z nejuznávanějších světových šéfkuchařů. Nese to s sebou
hodně napětí?
Ne ne, je to spíš pozitivní motivace. Na druhou stranu – každý
oběd a každá večeře, které se svým
týmem připravuji, musí být prostě
perfektní a nemůžeme si dovolit
8
pokazit je. Host od nás nežádá jen
dokonalou chuť a aroma, ale také
zážitek. Pořád tak mám co objevovat – jsem velmi zvědavý a tak neustávám v hledání nových ispirací.
Jak se z malého Yannicka stal slavný
mistr kuchyně?
Moji rodiče vedli hostinec nedaleko Paříže a právě oni mi vetkli
vášeň pro vaření. Hodně času jsem
v dětství strávil s babičkou a maminkou
v kuchyni. Musel jsem o vaření prostě
vědět všechno. Když mi bylo patnáct,
chtěl si můj táta ověřit, zda mám pro
tuto práci skutečné nadání a požádal
slovutného šéfkuchaře Gabriela Biscaye, aby mi poskytl stáž. Gabriel mi dal
první šanci a otevřel mi dveře do světa.
Jaké kuchyni sám dáváte přednost? Jednoduchým nebo rafinovaným jídlům?
Mám rád všechna jídla a jsem velmi
nenasytný. Nemohu říci, že by některé
bylo nejoblíbenější, ale ve své domácí
kuchyni dávám přednost těm jednoduchým. Mám však oblíbený dezert –
Saint Honoré.
Co nesmí v žádném případě ve vaší kuchyni chybět? Jaká ingredience?
V mé kuchyni jsou všechny ingredience
vítány. Je to těžká otázka, ale neumím
si vaření představit bez bylinek. Rád je
přidávám do svých jídel, dodávají jim
sílu. Takže odpověď zní – nejrůznější druhy bylin.
Podílel jste se na vývoji nové linie nádobí firmy Mauviel 1830
a propůjčil jste jí i své jméno. Jak tato myšlenka vznikla?
Stojí za ní přátelské vztahy s paní Valérií Gilbert, majitelkou Mauviel. V pozadí byly naše rozhovory o vaření a našich
vizích. Máme stejnou filozofii a podobný způsob myšlení,
proto jsme se rozhodli pracovat společně.
Čeho si všímáte při návštěvě restaurace?
Pro mě je restaurace o celkovém zážitku. Samozřejmě vnímám kvalitu jídla, ale také úroveň servisu i atmosféru. Ta
je velmi důležitá. Tam, kde jsou skvělí lidé, tam máte šanci
zažít opravdu příjemné chvíle.
A byl jste někdy nucen vrátit objednané jídlo?
Ne, myslím, že nikdy.
9
NAJDETE NÁS I MIMO PRAHU
…A OCENĚNÉ
Po loni otevřené prodejně v olomoucké Šantovce se značka Potten & Pannen usídlila
i v Brně, a to na nejprestižnější zdejší obchodní adrese, v nákupní galerii Vaňkovka.
Společně s franšízovým partnerem – firmou
Neroli manželů Lázníčkových – jsme letos
v dubnu na více než stometrové ploše otevřeli prozatím poslední Potten & Pannen
cook shop. Součástí velkoryse koncipovaného prostoru je plně funkční kuchyně, vybavená spotřebiči Miele. V Brně se tedy nejen
nakupuje, ale také vaří a ochutnává. Přijďte
se přesvědčit denně od 9 do 21 hodin.
Značka Potten & Pannen – Staněk byla od svého založení
v roce 1992 spojena především s Prahou. Loňský a letošní
rok se však stal vpravdě zlomovým. „Díky našemu Gourmet
& Design klubu jsme zjistili, že máme zákazníky skutečně
od Aše po Český Těšín. Každý z nich je pro nás důležitý, proto
jsme se rozhodli přijít k nim blíž“, vysvětluje zakladatel
značky Pavel Staněk.
10
Koncept Potten & Pannen cook shop
si již stačil připsat mezinárodní úspěch,
na který jsme náležitě hrdi. Z březnového
veletrhu v americkém Chicagu si odnesl
cenu Global Innovation Award (GIA) jako nejlepší v regionu východní Evropy. Global Innovation Awards, iniciované International Housewares Association, jsou udělovány odbornou porotou prémiovým
global
innovation
retailovým konceptům z celého světa
award
za originalitu, inovativní designové pojetí a excelentní servis.
DIPLOM
Superbrand Brand Council ohodnotil cenou
Czech Superbrands 2014
značku
Potten & Pannen
CZECH
András Wiszkidenszky
Josef Kratochvíl
CEO Czech Superbrands
President of the Brand Council
Czech Superbrands
AW
AWARD
WARD
2014
2014
Trochu jiný je příběh prodejny v Liberci. Nebudovali jsme nový obchod, ale vsadili jsme
na osvědčené místo a značku. „Na pěší zóně se objevila možnost akvizice prodejny značkových
domácích potřeb Arcada. Příliš jsme neváhali a vzali jsme to jako výzvu. Liberec je krásné město
a máme tam celou řadu zákazníků, jimž jsme chtěli produkty portfolia Potten & Pannen – Staněk
přiblížit. Značka Arcada tam měla a dosud má svůj zvuk, proto jsme chtěli navázat na její dobrou
tradici“, vysvětluje Miloš Staněk, spolumajitel firmy. Obchod, který projde v příštím roce rozsáhlou rekonstrukcí v plnohodnotnou prodejnu naší značky, najdete v Rumunské ulici 16 a je
pro vás otevřen ve všední dny od 9 do 18 hodin, v sobotu pak do 15. hodiny.
Dalším úspěchem, jehož si
vážíme, je cena Czech Superbrands Award 2014, díky níž
společnost Potten & Pannen
– Staněk vstoupila do elitního klubu nejvýznamnějších
značek České republiky. Její
udělení je důkazem kvality,
silného povědomí o značce
a pro nás současně pozitivní
zpětnou vazbou.
11
POTTEN & PANNEN – STANĚK
V BRATISLAVE
Miesto, kde to žije.
Už vyše dvoch rokov majú slovenskí gurmáni a nadšenci varenia svoju Mekku v bratislavskom CENTRALe.
V predajni Potten & Pannen – Staněk však nenachádzajú len najkvalitnejšie a dizajnovo najvychytenejšie
kuchynské a domáce potreby a dekorácie. Po prvých mesiacoch etablovania sa totiž predajňa veľmi rýchlo
zmenila na dynamické miesto, kde sa stále niečo deje.
V prvom rade ide o pravidelne usporadúvané Gourmet Academy – trojhodinové verejné varenie so šéfkuchármi alebo
známymi osobnosťami. V rámci neho sa predviedli už viaceré zvučné mená, za všetky spomeňme aspoň Zdenu Studenkovú, ktorej pri príprave jedál pomáhal Miloš Staněk.
Ale nevaríme len v našej predajni. Pravidelne sa podieľame
na tvorení a realizovaní s jedlom súvisiacich aktivít na hlavnej eventovej ploche nákupného centra CENTRAL. Medzi
stálice patrí milé podujatie Deň detí, v rámci ktorého s deťmi pečieme a zdobíme rôzne sladké maškrty, ktoré sa však
snažíme pripravovať zdravo. Nie je ničím novým, že deti baví
hrať sa v kuchyni, avšak radosť z pomoci rodičom je omnoho väčšia, keď majú v rukách skutočné pomôcky na varenie
a pečenie, nielen hračkárske.
November je mesiacom, v ktorom sa koná počtom účastníkov najväčšia akcia, a to Vianočné pečenie s Potten & Pannen
12
– Staněk. V roku 2013 išlo o mimoriadne úspešné podujatie,
ktorého sa zúčastnilo množstvo známych hercov, moderátorov a spevákov, tento rok bol program ešte bohatší. Výťažok
z predaja medovníkov je venovaný Nadácii Markíza, ktorej poslaním je podporovať rozvoj detí a zároveň im pomáhať s rôznymi zložitými životnými situáciami. O veľkom význame pre
nákupné centrum hovorí aj fakt, že počas akcie bol rozsvietený
obrovský vianočný stromček a takisto sa verejne pokrstila ilustrovaná rozprávková kniha receptov pre deti Z hrnca do rozprávky. Jej autori – moderátorky Lenka Šóošová a Barbora
Rakovská spolu so spevákom Robom Pappom – na podnet
Na mediálnom uvedení knihy Z hrnca do rozprávky sa krstilo čerstvou
ovocno – zeleninovou šťavou, pripravenou deťmi pomocou odšťavovača
Vita Juicer. Akt krstu vykonala spisovateľka Andrea Coddington so synom
Marcom a dcérou Sarou.
Miloša Staněka zostavili úžasnú knihu svojich receptov, ktoré varia
svojim deťom. Recepty
sú zoradené podľa ročných období, využívajúc
lokálne a sezónne ingrediencie. Okrem receptov
kniha obsahuje aj autorské rozprávky, nádherné
ilustrácie a rady lekárov.
Ústrednou postavičkou
diela je Pán Potten, ktorý má aj vlastnú SIGGovku. Vydanie knihy Z hrnca do rozprávky
je plánované aj v českom jazyku, v priebehu roka 2015.
13
KITCHENAID
TIMELESS
DESIGN
KITCHENAID
TIMELESS
DESIGN
KitchenAid Concept Store
8QFKêMQXC2TCJC
KITCHENAID
Evropská premiéra non-elektro sortimentu.
práci odvede skutečně výborně, až se zdá, že není co vylepšovat.
S otevřením KitchenAid Concept Store jsme na český trh
uvedli mimo jiné i kuchyňské nádobí KitchenAid, které je
doma v Novém světě.
A přece: nejvyšší řada nádobí KitchenAid je vyrobena ze sedmivrstvého materiálu. Je doplněn o speciální vrstvy „RapidInduct“, umožňující ve srovnání s běžným indukčním nádobím
až o třetinu rychlejší ohřev. Patentovaná povrchová úprava
LumiSteel u této exkluzivní řady zaručuje zachování vysokého
lesku i po dlouhých letech používání.
Kde začít s představováním? Třeba u třívrstvého materiálu.
Mnozí kuchaři si již zvykli na sendvičové dno, v němž vnitřní hliníková vrstva zaručuje vynikající akumulaci tepla. Třívrstvý materiál jde ještě dál – hliníková vložka je po celém
plášti hrnců i pánví a tak jsou tyto vlastnosti ještě markantnější a efektivní po celém povrchu nádoby.
Ani to však technologům v KitchenAid nestačilo. Kulinářská veřejnost dobře ví, že hliník je co do rozvodu i absorbování tepelné energie vynikající, ale přece jenom, „měď je
měď“. A tak vznikl pětivrstvý materiál, v němž je do jádra
mezi vrstvy nerezi a hliníku vložen plát mědi, která svou
16
Nerezové nádobí je zdravotně naprosto nezávadné, což zaručuje nejkvalitnější ocel 18/10 uvnitř nádoby. Navíc je mimořádně odolné, snadno se čistí a bez problémů odolává
i myčce nádobí.
KITCHENAID
Pokud byste však měli chuť například na litinu, i tu si můžete
dopřát s logem KitchenAid, navíc v podobě chytře konstruovaného hrnce, jehož dokonale přiléhající poklice je zároveň
plnohodnotnou litinovou grilovací pánví.
A milovníky pečení nepochybně
potěší nejen keramické zapékací
mísy, ale i tradiční plechové pečicí formy s nepřilnavým povrchem,
a to jak v tradičních evropských
tvarech, tak i na typicky americké
muffiny a cupcaky.
Všechny linie nádobí KitchenAid
zakoupíte pouze v KitchenAid
Concept Store Potten & Pannen
– Staněk na adrese Vodičkova 2,
Praha 1.
17
EMILE HENRY
Červená je barva radosti.
Granátově červená, barva slavnostní nálady,
k vaření prostě patří. Právě ta rozsvítí prodejny
Potten & Pannen – Staněk jako novinka v sortimentu Emile Henry. Našim zákazníkům se však
již představila: „Díky mnohaleté spolupráci a přátelským vztahům vyrobili v burgundském Marcigny
exkluzivně pro Potten & Pannen – Staněk limitovanou edici tisíce kusů oválné formy právě v tomto odstínu. V našich prodejnách se po nich jen zaprášilo“,
pochvaluje si spolupráci s Emile Henry spolumajitel společnosti Miloš Staněk.
18
Všechny výrobky firmy Emile Henry jsou vyráběny ručně, za použití ryze přírodních materiálů – kvalitní burgundské hlíny, písku a vody. Díky
generacemi ověřeným postupům, ruční kontrole každého kusu a inovativní technologii High
Resistance® jsou odolné proti nárazu i poškrábání. Jídlo v nich lze nejen upéci, ale i krájet a rovnou servírovat. Glazování za vysokých teplot zaručuje barevnou stálost a nádobí tak může být bez
obav umýváno v myčce nádobí. Samozřejmostí je
desetiletá záruka na výrobní vady.
EMILE HENRY
Domácí pečení.
Pro bagety jako z pravé pařížské boulangerie už nemusíte na druhý konec města.
Emile Henry nabízí řešení a přináší malou francouzskou pekárnu k vám domů.
Nenapodobitelná vůně naplní celý dům a ve spojení s lahodnou chutí čerstvě
upečeného pečiva se budete cítit jako na Montmartru. Zlatavá kůrka s nadýchanou a lehkou střídkou skrytou uvnitř přímo vybídne k nakousnutí. Zapomeňte na rozmrazené polotovary a užijte si autentickou chuť i vůni pečiva
z čerstvých surovin tak, jak máte nejraději. Pokud potřebujete, můžete zvolit
i bezlepkovou variantu.
Keramická forma na tři bagety zajišťuje potřebnou úroveň vlhkosti a optimální
cirkulaci horkého vzduchu, aby upečené bagety byly krásně křupavé.
A jak je připravit? Je to jednodušší, než si myslíte. Budete potřebovat 325 g mouky typu 55 (směs mouky na pečení chleba), 50 g žitné
mouky, 215 ml vlažné vody (přibližně 40 °C), 7 g (2 čajové lžičky) jemné soli a 5 g (1 ½ čajové lžičky) sušeného droždí.
■ Smíchejte oba typy mouky, sůl a sušené droždí. Zalijte vlažnou vodou a vypracujte hladké těsto.
Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout 40 minut při pokojové teplotě.
■ Těsto znovu prohněťte, abyste je zbavili vzduchových bublin, a rozdělte na tři díly. Ty posypte moukou
a vyválejte do tvaru válečku, každý o délce 30 cm a vložte do moukou vysypané formy.
■ Přiklopte víko formy a nechte kynout 20 minut při pokojové teplotě.
■ Na hřbetu baget udělejte hlubší zářezy. Dejte péct do trouby předehřáté na 240 °C na 25 minut.
2–3 minuty před vyndáním z trouby sundejte z formy víko a bagety nechte zezlátnout.
Chcete své blízké překvapit? Vylepšete bagetky vybranými ingrediencemi. Do těsta můžete přidat najemno nakrájenou slaninu a nastrouhaný sýr a dostanete vynikající přílohu k hlavnímu jídlu. Nebo byste raději pochoutku k dobrému vínu? Přimíchejte olivy a piniové oříšky, jak doporučuje Frédéric Dubourvieux, šéfkuchař Emile Henry. Pamatujte pouze na to, že náplň
by neměla tvořit víc než ¼ hmoty těsta, aby se dobře a rovnoměrně propeklo.
19
BAMIX
Jen jeden může být první.
Tyčový mixér... Malý, skladný, vždy po ruce a hravě si poradí s celou řadou kulinářských výzev.
Můžete si vybrat z řady značek, ale jen jedna byla
první a dosud je nejlepší. Ptáte se která? Bamix!
Pod jeho pláštěm tepe neúnavné švýcarské motorové srdce. Přestože podle typu dokáže vyvinout
17 a u profesionálních modelů až 22 tisíc otáček,
je mimořádně tiché. Každý motor je před montáží zvlášť ručně testován, s přehledem zvládne
i pětiminutový chod bez přestávky, a tak si Bamix
může dovolit poskytnout na něj mimořádnou desetiletou záruku.
20
Jako jediný tyčový mixér na trhu používá patentovanou otevřenou hlavu, díky níž se potravina
snáze dostane k nožům a je rychleji a jemněji
zpracována. Žádné složité a neskladné příslušenství – zcela postačí čtyři nástavce: nůž na maso,
multifunkční nůž, šlehací a míchací disk.
A chcete-li svůj Bamix proměnit v plnohodnotného robota pro zpracování masa i zeleniny, stačí přikoupit SliceSy, které vám pomůže dovést
strouhání, krájení a drcení k dokonalosti.
NOI, Újezd 409/19, Malá Strana, 118 00 Praha 1
OtevĖeno dennĈ od 11 do 01 hodin
Rezervace: +420 257 311 411, [email protected]
www.noirestaurant.cz
ZWILLING J.A. HENCKELS
Ocel a ostří v souvislostech.
Nejkvalitnější kuchyňské nože tradičně nesou
přídomek „solingenské“. A my jsme hrdi na to, že
ve svých prodejnách nabízíme nože té nejlepší ze
solingenských značek – Zwilling J.A. Henckels.
Každý kuchař si přeje mít v ruce co nejostřejší nástroj. Doba, po kterou si nůž ostrost uchová, závisí především na vlastnostech oceli.
Zwilling proto vyvinul vlastní přísně střeženou
recepturu oceli, optimální k výrobě nožů pro každodenní použití v podmínkách domácích i profesionálních kuchyní. Každá dodávka suroviny
do továrny v Solingenu je kontrolována a testována, přípustné jsou přitom pouze minimální
odchylky. Díky tomu lze v průběhu výroby nastavit chemické i tepelné podmínky s maximální
přesností pro náležitý poměr pružnosti a tvrdosti
a vysokou odolnost vůči korozi.
22
Čepele nožů Zwilling J.A. Henckels jsou kovány z jediného kusu oceli metodou SIGMAFORGE®, která vlastnosti oceli vylepšuje.
V počáteční fázi se zahřívá pouze část materiálu a struktura oceli zůstává nedotčená. Tímto
způsobem prokované čepele mají hustší a homogennější strukturu, což zajišťuje vysokou stabilitu a odolnost ostří, optimální pružnost a velmi
přesnou geometrii čepele.
Vlastnosti oceli jsou následně vylepšeny patentovanou metodou tvrzení FRIODUR®, která probíhá ve čtyřech fázích: ocel se opakovaně zahřívá
na vysoké teploty a následně ochlazuje mrazem,
což změní její molekulární vlastnosti ve prospěch
tvrdosti. Výsledkem celého procesu je výjimečná
tvrdost pro dokonalé ostří, vysoká pružnost a maximální ochrana vůči korozi.
ZWILLING J.A. HENCKELS
Řezný efekt je kromě složení a zpracování oceli závislý také na tvaru ostří. Levné nože, které
jsou jednoduše „vyraženy“ z ocelového plechu
a následně jen strojově zbroušeny, mají ostří
klínovitého tvaru. Ostří nožů Zwilling J.A.
Henckels je kuželovitého profilu. Poskytuje
výborný krájecí výkon a stabilitu při průchodu surovinou. Je stálé a snadno se brousí –
vzniká vykováním nože z jednoho kusu oceli
a speciálním postupem vyhlazování a leštění
v různých fázích výroby.
Důležitým prvkem nože je také patka čepele, která slouží jako ochrana – zarážka
před nechtěným sjetím prstů na ostří nože.
U nožů Zwilling je vždy integrována jako součást
čepele. Zabezpečuje optimální rozložení váhy
a zajišťuje přesné vedení řezu. Kování na patce
čepele plynule přechází do horní části pro ještě
pohodlnější úchop. A nejen to – je tvarována tak,
aby se ideálně podílela na rozložení síly vynaložené při krájení.
S každým nožem nesoucím logo Zwilling J.A.
Henckels, ať z luxusní kolekce nebo řady pro
každodenní používání, se vám do rukou dostává vysoce sofistikovaný nástroj bezkonkurenční
materiálové kvality, precizního zpracování solingenských nožířských mistrů a se zárukou
dokonalé funkčnosti i trvalé užitné hodnoty.
23
ZWILLING
CONCEPT STORE
V Palladiu v novém hávu.
V srdci historické Prahy stojí na místě bývalých kasáren Jiřího
z Poděbrad od roku 2007 nákupní centrum Palladium. A v něm
má od počátku své místo i náš Zwilling Concept Store.
Prémiové nože, nádobí a kuchyňské potřeby renomované
solingenské značky Zwilling J.A. Henckels, jejíž historie se
píše již od roku 1731, doplňuje prezentace manikúr Zwilling
Beauty. Nechybí špičkové litinové nádobí francouzské značky Staub a skuteční gastronauti si přijdou na své s nejsofistikovanějším nádobím belgické firmy Demeyere.
Základem velmi příjemné atmosféry renovované prodejny je
strhující kombinace matné šedi a přírodních odstínů dřeva,
vytvářející rámec prezentace prémiových výrobků. Podtrhuje
ji koncept osvětlení v teplých barvách, který dává vyniknout
jednotlivým produktům a jejich preciznímu řemeslnému
provedení. Jednotlivé značky vytvářejí konečný celek v prostorném kuchyňském ostrůvku, navrženém tak, aby se mohl
stát srdcem celého obchodu i komunikačním centrem pro
praktickou prezentaci zboží.
24
BOOS BLOCKS
Špičková prkénka pro špičkové nože.
Boos Blocks, to jsou krájecí desky a špalky té nejvyšší kvality z amerického Illinois. Spolehněte se,
že všechny jsou z těch nejkvalitnějších tvrdých dřevin severoamerického kontinentu, nejčastěji z cukrového javoru, jehož dřevo je v USA certifikováno
i pro použití v gastronomii.
Máte na výběr z nepřeberného množství tvarů
s promyšlenými praktickými detaily od úchytů,
přes drážky na zachycení tekutin a šťáv, až po zabudované misky, do kterých jednoduše shrnete
nakrájené potraviny.
Aby vám váš Boos Block sloužil co nejdéle a zůstal
přírodní ozdobou vaší kuchyně, sáhněte po některém z řady originálních pečujících přípravků
Boos Blocks.
25
STAUB
Chistera, další z originálních patentů.
Alsaská firma Staub, král smaltovaného litinového nádobí, přichází s převratnou novinkou pro
dušení s efektem vlastního podlévání. Jmenuje se
Chistera, seznamte se prosím.
Tajemství úspěchu tkví ve speciálním tvaru hrnce
a zejména konvexní poklice, opatřené množstvím
litinových spirálek. Narozdíl od obyčejných hrnců
s vypouklou poklicí, kde kondenzovaná pára steče po stěnách nádoby a rehydratuje tak jen malou
část surovin, v Chisteře dochází ke srážení páry
a jejímu zpětnému odkapávání v celé ploše dokonale těsnící poklice, která tak plní funkci „samočinného“ podlévání.
26
Chistera však neumí jen dusit a podlévat. Její
použití je, jak je u firmy Staub zvykem, skutečně
univerzální – od šťavnaté pečeně přes gratinované
brambory až k rizotu či dušené zelenině. Můžete
ji použít na plynu i indukci, v troubě, neuškodí
jí ani myčka nádobí. Výsledkem bude vždy intenzivní chuť a dokonalé aroma. A co víc – designové
a barevné nádobí Staub přímo vybízí k servírování. Ze sporáku rovnou na stůl.
STAUB
Duchovní otec Chistery – jeden z dvorních designérů Staubu, Samuel Accoceberry, poodkryl závoj
své inspirace: „V mládí jsem hrával tradiční baskickou pelotu, při níž pomocí rukavice zakončené
proutěným „hákem“ metáme míč proti zdi, hráči
v poli jej zachytávají a stejným způsobem vracejí
do hry. Říkáme jí Chistera. Proto jsem pro Staub
navrhl „Chisteru“ jako asymetrickou formu, v níž
se kapka vody sráží a vrací se k pokrmu v nepřetržitém kaskádovitém efektu“.
Nebojte se pozvat Chisteru nebo jakékoli jiné
litinové nádobí Staub do své kuchyně. Nezklamou
vás a jistě se spřátelíte.
27
KUSMI TEA PARIS
Krása vytříbené chuti.
Čaje Kusmi jsou po celém světě známé svou vybranou chutí a delikátním aroma. Už od založení značky Kusmi Tea
v roce 1867 v Petrohradu oceňují labužníci mistrovsky namíchané čajové směsi, nabízené v nezaměnitelně barevných
krabičkách.
Základem receptur Kusmi jsou samozřejmě ty nejkvalitnější
čajové lístky ručně sbírané z horních pater keřů rostoucích
na nejlepších plantážích Indie, Číny a Srí Lanky.
Ty se potom třídí a mísí s pečlivě vybranými luxusními
ingrediencemi, které dají nápoji jedinečné aroma a chuť –
ovocem a květinami z okolí francouzského Grasse, kalábrijským bergamotem, vanilkou
z Madagaskaru a vzácným orientálním kořením.
Typickým zástupcem odkazu
zakladatele značky je Anastasia – lahodná směs černých
čajů z Číny a Cejlonu s květy
pomerančovníku, špetkou citronu a bergamotem, která byla
oblíbena již na carském dvoře
a je v nabídce dodnes.
28
KUSMI TEA PARIS
Moderním příspěvkem k tradici Kusmi Tea jsou
čaje z řady WELLNESS. Tyto nálevy a čaje jsou
založené na kombinaci bylin, čaje, koření a dalších
ingrediencí se specifickými prospěšnými účinky
na lidský organismus.
BBDetox, první kosmetický čaj, se postará
o všechny denní potřeby vaší pleti. Základem vyvážené směsi jsou zelený čaj, maté a rooibos, ochucené jemným náznakem grapefruitu. Kombinace
maté a zeleného čaje napomáhá vylučování škodlivin z těla a odstraněním toxinů zlepšuje
vzhled pokožky. Zelený čaj působí také
jako silný antioxidant a ve spojení
s rooboisem a pampeliškou vytváří vysoce účinnou jednotku pro boj
s volnými radikály, které způsobují
viditelné příznaky stárnutí. Voda,
kterou čaj obsahuje, je předpokladem zdravé hydratace kůže zevnitř.
Výsledkem je zářivě čistá, zdravá
pleť v perfektní kondici.
29
FORLIFE
Pro dokonalý požitek z čaje.
Kalifornské značce dal její zakladatel, designér
japonského původu Masa Fujii, do vínku prosté
hodnoty: jednoduchost a funkčnost.
FORLIFE nabízí milovníkům čaje nástroje a pomůcky, které jsou promyšlené do posledního detailu. Čajové konvičky i hrnky jsou konstruovány
tak, aby se sítko po ukončení louhování dalo vždy
snadno a hygienicky vyjmout a odložit, poklička
se při nalévání nesmekala a hrdlo konvičky bylo
dost široké na to, aby se snadno čistila.
Sítka na čaj z nerezové oceli 18/10 mají jemnou
strukturu, která zabrání úniku lístků do nápoje
i při práci s velice jemným čajem, bylinkami nebo
rooibosem.
O kvalitě a propracovanosti výrobků FORLIFE
svědčí i skutečnost, že právě je si značka Kusmi
Tea Paris zvolila jako jediný doplňkový sortiment
ve svých buticích.
30
LAGUIOLE EN AUBRAC
Nezaměnitelný
francouzský originál.
Stoprocentně ruční výroba, zcela mimořádná kvalita a netradiční
přírodní materiály. To jsou již od roku 1829 skutečně skvostné nože
s mouchou ve znaku z jihofrancouzského města Laguiole nedaleko
Toulouse a Montpelier.
Každý kus dodnes vyrábí jediný dělník a skládá jej z ručně kované
oceli a mosazi. V pestré paletě produktů můžete mezi materiály
rukojetí narazit na francouzská nebo exotická dřeva, rohovinu
nebo dokonce kly mamutů nalezené na Aljašce.
Originalitu a krásu výrobků Laguiole en Aubrac můžete ocenit nejen
v podobě kapesních a číšnických nožů, ale i příborových sad.
31
CHRISTOFLE
Inovace k ochraně stříbrných povrchů.
„Rodinné stříbro“ označuje to nejvzácnější, co dědíme z generace na generaci, čeho si vážíme a co
střežíme jako oko v hlavě. U Christofle to dobře
vědí – jejich výrobky jsou totiž velmi často součástí takových domácích pokladů.
malující nežádoucí proces oxidace a dali mu příznačné jméno – Silverever. Jedná se o neviditelný
transparentní nanofilm na povrchu stříbra, který je
činí dlouhodobě odolné vůči vlhkosti a působení
vzduchu.
Vědí však i to, že stříbro může být poměrně náročné na údržbu, protože reaguje s kyslíkem a ne
každý oceňuje přirozenou patinu jako osobitý
znak ušlechtilého materiálu.
Protože společnosti Christofle vždy záleželo
na nejvyšší míře spokojenosti zákazníků a náležité péči o své výrobky, má ve svém sortimentu
i kompletní řadu přípravků určených k péči právě
o ně. Odborníci v normandském Yainville vyvinuli nový postup úpravy nejjemnějšího stříbra zpo-
Anémone – Belle Époque
Stříbrná miska se sasankou
Produkty Christofle naleznete v prodejnách Potten & Pannen – Staněk na pražském Újezdu, Letišti Václava Havla a v Bratislavě.
32
CHRISTOFLE
Anémone – Belle Époque
Secesní stříbrná mísa na šampaňské zdobená motivem sasanky, který v roce 1902 navrhl
Emile Gallé pro dekoraci lahví „Cuvée Belle Époque“ šampaňského domu Perrier-Jouët.
Ø 70 cm, limitovaná edice, doba výroby 68 hodin.
33
LALIQUE
Luxus, elegance a nadčasovost.
Legendární francouzská sklárna LALIQUE nikdy
neopustila směr, který jí vytkl její zakladatel, francouzský klenotník René Lalique.
Ten, uchvácen možnostmi skla, opustil drahokamy
a drahé kovy, aby nejvýraznější otisk své kreativity
zachoval prostřednictvím právě tohoto éterického
materiálu.
Jím navržené dekorativní předměty, čerpající
inspiraci z antických legend i ty vizionářsky abstraktní, jsou dodnes prubířským kamenem výsostného mistrovství zaměstnanců jeho sklárny
v alsaském Wingen-sur-Moder.
Produkty Lalique naleznete v prodejnách Potten & Pannen –
Staněk na pražském Letišti Václava Havla a v Bratislavě.
34
Oran
Váza navazující na odkaz florálních motivů, tolik příznačných
pro období secese. Její tělo je pokryto spletí věrně ztvárněných
rozkvetlých jiřin, jejichž plasticity je docíleno jen precizním
zpracováním struktury matného skla.
LALIQUE
Flamme
Váza vytvořená René Laliquem ve 30. letech 20. století.
Znovu objevena a identifikována byla podle katalogu jeho děl až zcela nedávno.
Olovnatý křišťál zdobený černým emailem.
35
PARF UM BERGER
Novinky v provonění interiéru.
Renomovaná francouzská firma Lampe Berger Paris
s více než stodesetiletou tradicí výroby katalytických
vonných lamp a interiérových vůní přichází s novinkou – difuzéry, které váš domov provoní trvale, bez
zapalování a v intenzitě, kterou si zvolíte.
Nová kolekce nezůstává nic dlužna typické kombinaci elegantního designu a dokonalé funkčnosti. Nezaostává ani za kvalitou vůní z dílny předních francouzských mistrů parfumérů. Parfum
Berger nabízí hned deset nejoblíbenějších vůní
Lampe Berger, setavené v mekce voňavkářství,
francouzském Grasse.
36
Sáhněte po tradičních difuzérech s polymerovými stébly, zaručujícími pozvolné a rovnoměrné
uvolňování vůně, nebo zakončených porézní keramickou růží, výsledek vás příjemně překvapí.
K rychlému provonění
například šatníku nebo
interiéru auta jsou vám
k dispozici keramické dekorativní doplňky, které
ovoníte svou oblíbenou
vůní z elegantního flakónku s rozprašovačem. Vůně
Parfum Berger vás mohou
provázet na každém kroku.
LAMPE BERGER
Pozadu nezůstávají ani legendární katalytické lampy, které vzduch nejen
provoní, ale současně čistí. Kolekce Editions ďArt představuje nepřehlédnutelný model Císařovna s ručně vkládanými krystaly Swarovski
nebo ikonického Pierrota, jeden z prvních modelů, vyrobený z limogeského
porcelánu ve speciální reedici 250 kusů.
Parfum Berger i Lampe Berger najdete v prodejnách Potten & Pannen – Staněk, kde vám
je naši odborníci nejen předvedou a naučí vás
s nimi optimálně zacházet, ale na přání je
také dárkově zabalí.
37
ROSENTHAL
Prémiový kostní porcelán klasicky i moderně.
Rosenthal, tradiční symbol kvality a trvalé hodnoty, vložil kolekci Brillance do vínku vzrušující
kombinaci klasického luxusu kostního porcelánu
a moderního svěžího designu.
Kostní porcelán nese sám o sobě punc klenotu.
Přispívá k tomu náročná výroba, při níž se do kaolínové směsi přimíchává kostní popel. Díky tomu
je výrazně lesklejší, jemnější a dokonce lehounce
průsvitný. Vypaluje se při nižších teplotách, proto
je možné dekorovat jej širší škálou barev ve vyš-
38
ším jasu. A navíc – až překvapivě snadno se udržuje a neuškodí mu časté používání, naopak – pro
kostní porcelán je prospěšnější.
Řada Brillance byla od počátku koncipována tak,
aby dokonale vynikly všechny tyto atributy a přirozená krása kostního porcelánu. Minimalistické pojetí formy kombinuje lineární plochy s geometrickými
oblými tvary, akcentujícími tenkostěnný poloprůsvitný materiál. Dekor můžete zvolit klasický bílý
nebo s decentní ručně nanášenou stříbrnou linkou.
ROSENTHAL
Všech přirozených vlastností kostního
porcelánu pak pro Rosenthal dokázala
ve třetím dekoru dokonale využít
švýcarská designérka Regula Stüdli,
autorka jednoho ze vzorů kolekce
Brillance. Sofistikovaný dekor Fleurs
Savage je naprosto jedinečný. Stvořila jej
z digitalizovaných a počítačově upravených
fotografií květů, poupat a lístků, jejichž
kompozici adaptovala pro každý typ a tvar nádoby
zvlášť tak, aby působily co nejpřirozenějším a nejživějším
dojmem. Každou z třiadvaceti použitých barev je třeba aplikovat
zvlášť a naprosto přesně, aby vznikl dokonale živoucí motiv lučních
květů, který na jemném a teple jasném kostním porcelánu
krásně vynikne a na první pohled přesvědčí, že v jeho
případě nejde o další z řady květinových dekorů,
reprodukujících mnohokrát použité téma.
Rosenthal, s tradicí píšící se od roku 1879,
zůstává výjimečnou porcelánkou, která je
díky úzké spolupráci s renomovanými
umělci i vlastnímu kreativnímu studiu
jedním z hlavních světových tvůrců
soudobého, inovativního designu
v oblasti stolování.
Produkty Rosenthal naleznete v prodejnách
Potten & Pannen – Staněk na pražském Letišti
Václava Havla a v Bratislavě.
39
VILLEROY & BOCH
ANMUT MY COLOUR
PRO NEOMEZENÉ MNOŽSTVÍ KOMBINACÍ
Kolekce Anmut na klasicky elegantní formě s platinovým lemem Karla Leutnera neodolatelným
způsobem reflektuje aktuální trendy a životní styl.
Koncept devíti barev aplikovaných na lemu, které
42
lze kombinovat mezi sebou i s ostatními dekory Anmut a vytvářet tak vlastní a neotřelý servis,
podtrhující nadčasovost a univerzalitu prémiového porcelánu Villeroy & Boch.
VILLEROY & BOCH
LA CLASSICA NUOVA a LA CLASSICA CONTURA
Servis La Classica Nuova z prémiového kostního
porcelánu je ztělesněním novodobého pojetí klasického stylu. Designová čistota a jednoduchost
dávají vyniknout kráse ušlechtilého materiálu.
Decentní dekor v tlumených tónech La Classica
Contura, inspirovaný ornamenty prastarých dómů
a rotund, završený jemnou platinovou linkou dodává
této kolekci dotek luxusu a atmosféry svátečních chvil.
43
MAUVIEL 1830
M&A, kolekce michelinského šéfkuchaře.
Nádobí, které dobře vypadá, hodně vydrží, snadno
se udržuje a navíc je dokonale funkční? Taková je
nová řada Cuisine Moderne by M&A francouzské
společnosti Mauviel 1830, kterou tato prémiová
značka vytvořila ve spolupráci s tříhvězdičkovým
michelinským šéfkuchařem Yannickem Allénem.
Nádobí je vyrobeno z pětivrtsvtého materiálu, který
kombinuje praktické výhody nerezi a mimořádnou
tepelnou vodivost hliníku: ocelový plášť se snadno
udržuje a tři vrstvy hliníku se postarají o precizní
výkon na sporáku; dvě vnější zajistí dokonalé rozvedení tepla po celé ploše nádoby, jádro pak dokáže akumulovat energii z tepelného zdroje a dále ji
distribuovat. Při vaření tak dosáhnete vynikajícího
výsledku i úspory energie.
44
Design M&A je minimalistický. Jedinou „ozdobou“ jsou vnější hliníkové pruhy, které se střídají
v prořezech s nerezovou ocelí. Tento prvek ovšem
není samoúčelný. „Mauviel 1830 zaměstnává
ty nejlepší specialisty. Díky jejich umu jsme mohli
u pětivrstvého materiálu odstranit nerez z vnějšího pláště tam, kde není funkčně zapotřebí. Výsledek je nejen designově úchvatný, ale každá nádoba
tím byla odlehčena a dokonale vyvážena. Současně je nová série nádobí velmi odolná, což oceníme
v profesionálních kuchyních, kde s ním zacházíme
drsněji než vy doma,“ popisuje Cuisine Moderne
by M&A Yannick Alléno, jehož iniciály najdete
vedle loga Mauviel na robustních rukojetích každého kusu nové linie.
MAUVIEL 1830
Yannick Alléno a Mauviel 1830 mají společného víc, než
by se na první pohled mohlo zdát. Vycházejí z těch nejlepších tradic svého řemesla a neváhají je okořenit neotřelými
postupy i inovacemi, což je patrné z každého čtverečního
centimetru Cuisine Moderne by M&A.
Potten & Pannen – Staněk se pak dostalo té cti, že novou
kolekci přijela do Prahy představit sama paní Valérie Le
Guern Gilbert, dědička Mauviel 1830. A nepřijela sama.
Doprovázel ji Yannick Alléno, čerstvě ověnčený prestižním
titulem „Chef de Cuisine de l´Anée 2015“ Gault & Millau.
Zkuste si v nové kolekci, konkrétně v omáčníku s poklicí, připravit podle jeho receptu netradiční Restované brambory.
Na 4 porce: 2 šálky tenkých plátků brambor, 2 velké cibule,
rozčtvrcené a rozdělené na měsíčky, 1/4 šálku másla + máslo
na vytření, 2 lžíce telecího nebo jiného hnědého vývaru.
Cibuli nechte v omáčníku 2 minuty osmahnout a vyjměte.
Omáčník vytřete máslem a vyložte vrstvami brambor a cibule. Zakryjte plátky másla a zalijte vývarem. Vařte pod
pokličkou 20 minut na velmi
nízkém plameni. Nemíchejte.
Nechte vychladnout a omáčník překlopte na talíř tak, aby
se brambory vyklopily jako koláč. Jsou ideální přílohou například k telecímu ramínku.
45
WWW.KITCHENETTE.CZ
Markéta Pavleje, umělkyně, fotografka,
kuchařka a foodblogerka. V anketě Foodblog roku 2013 s přehledem zvítězila v kategorii Fotografie, a také proto, že bodovala i v oblastech Recepty nebo Food Styling,
jí patřilo celkově druhé místo v hodnocení
odborné poroty.
Markéto, co je vlastně foodblog?
Mám pocit, že jsem ta poslední, které se
ptát. Nejsem asi úplně typický bloger. Začala jsem psát ten vlastní a pořádně netušila, co to je... Blog je něco jako online
deník, kde autor získává prostor psát si
a zveřejňovat cokoli jej napadne a co chce
sdílet. Food blog je, jak z názvu vyplývá,
tematicky o jídle. Může být zaměřený receptově, jako je ten můj. Nebo naučně, informativně, o recenzích anebo může jít samozřejmě o mix všeho možného...
Kde jsou kořeny vaší lásky k vaření?
Určitě už v dětství. Co pamatuji, tak mě to v kuchyni
bavilo. A pak je to kombinace mých oblíbených činností.
Ráda něco tvořím, ráda jím, ráda hostím lidi, ráda si hraji
v kuchyni.
Jak přišel nápad fotit jídlo a psát o něm?
Už jsem se trochu nudila v módní branži a věděla jsem, že
bych se chtěla trochu přiblížit k té kolem jídla. Blog byl
46
takový první krok do neznáma, ale vstříc
energii, která mi byla vždy příjemná. Navíc fotografie mě od dětství strašně bavila a její spojení s jídlem je úplně ideální.
Jsem tak velmi šťastná.
Představte prosím čtenářů Gourmet & Design
magazínu svůj blog. Na co se mohou těšit?
Tak to je hodně těžká výzva. Asi bych každého pozvala, ať se jde podívat. Vpodstatě
jde asi o takový online receptový magazín
plný fotek a většinou zdravých receptů.
Určitě nejde o „klasiky“, ale o recepty tak
trochu méně otřelé. Zapojuji netradiční
přísady a také využívám zdravé ingredience
více gurmánsky.
Procestovala jste snad polovinu světa. Čeho si
v neznámém prostředí všímáte nejdřív?
Myslím, že si všímám hodně věcí. Ale je jasné, že vzhledem
k mé vášni jde často o gastro turistiku. Také obíhám různé staré čtvrti, antiky a trhy s nádobím, protože to si vozím z celého
světa na focení. Mimo jiné mám ráda přírodu, různé (vodní)
sporty, také třeba potápění, umění a tak dále.
Hodnotíte jednotlivé kraje také podle jejich kuchyně? Která je
vám nejbližší?
Myslím, že nehodnotím podle kuchyně, ale hodně se pozná
podle způsobu servírování a prezentace vůbec. Mám tedy sa-
mozřejmě ráda kraje, kde si s jídlem vyhrají, jako například
Thajsko. Asijská kuchyně je mi vůbec velmi blízká. Je tolik plná
chutí! Také ráda ochutnám více jídel, než sníst jednu velkou
porci. Tedy sdílet jídlo. Takže jsou mi sympatické kraje, kde to
takto nějak mají.
Ve své kuchyni kladete mimořádný důraz na kvalitu potravin.
Jak je to s kvalitou kuchyňských pomůcek?
Dost hluboce věřím na kvalitu materiálu a tedy i na přenášení případných toxických látek atd. Navíc, pokud v kuchyni
člověk tráví více času, přeje si být obklopen pěknými, kvalitními věcmi, které něco vydrží, budou praktické, plně funkční
a budou se vám líbit. Je to jako se sedačkou v obýváku. Musí
být pohodlná, pokud na ní chcete proležet celé dny. A já chci
s velkou radostí provařit celé hodiny.
Které z nich byste nechtěla postrádat?
Bez pinzety jsem jako bez ruky. Také jsem dost přivykla robotu KitchenAid a pak mám mnoho dalších oblíbenců, jako
třeba vodní lázeň SausVide, svůj úplně nový food processor
KitchenAid, s kterým jsme právě ve fázi poznávání a moc
mě baví. Také si to už nedovedu představit například bez
mandoliny.
Máte manžela a dvě malé děti – vaří s vámi nebo jsou jen vděčnými konzumenty?
Manžel nevařil vůbec. Myslím, že než jsem ho poznala, snad
ani v kuchyni nikdy nebyl. Ale teď umí jedny úplně super luxusní těstoviny a už se docela obstojně naučil ugrilovat steak.
Dvě jídla, ale má je zmáknutá, takže si někdy můžu od vaření
odpočinout. Děti vaří také. Dcera, které bude pět, je moc šikovná a když se jí chce, hodně mi pomáhá. Syn by moc rád
Čokoládové waffle Markéty Pavleje. www.kitchenette.cz
vařil, dělá vše proto, aby se mohl zapojit, ale byl mu před pár
dny teprve rok.
Letos v září vyšla Markétě premiérová kuchařka Rok v kuchyni,
kterou v KitchenAid Concept Store Potten & Pannen – Staněk
pokřtila společně s Pavlem Staňkem a uznávaným kulinářským
odborníkem Romanem Vaňkem.
47
WOLL GERMANY
Nové špičkové pánve!
Zbrusu novým obchodním partnerem se pro Potten & Pannen –
Staněk stala německá společnost
Woll, výrobce kuchyňského nádobí s nepřilnavým povrchem, splňujícího ty nejnáročnější požadavky
na kvalitu, odolnost, funkčnost, ale i design a nároky zdravého vaření.
Výjimečná technologie začíná již na počátku
výroby – produkty společnosti Woll jsou ručně
odlévány, tedy nikoli lisovány, z hliníkové slitiny,
zaručující výjimečné termoakumulační vlastnosti. Povrchová vrstva z oxidů titanu nebo diamantových krystalů je nanášena složitým procesem,
zahrnujícím použití teploty 20.000 °C z plazmové trysky. Výsledkem je mimořádná odolnost
proti mechanickému poškození.
48
Samotný nepřilnavý povrch je
pak nanášen ve čtyřech vrstvách
a následně vypalován při teplotě
450 °C, což zaručuje jeho nejvyšší
možnou kompaktnost a odolnost vůči
vnějším vlivům.
Výrobky firmy Norbert Woll stojí již od roku
1979 zcela mimo masovou produkci. Kombinují totiž ruční výrobu s nejnovějšími technologiemi a inovativními prvky. Výsledkem
je mimořádně kvalitní a odolné nádobí, oblíbené u zákazníků ve více než pětačtyřiceti zemích celého světa. Nejnovějším důkazem skutečně skvělých vlastností nádobí
Woll je vítězství v nezávislém testu nádobí
s nepřilnavým povrchem německého ETM
Testmagazin.
WOLL GERMANY
Pro indukční vaření
Vlastní inovaci Woll
přináší řada Induction Line. Vaření
na indukčních sporácích je stále oblíbenější – zkrátí čas
přípravy a šetří energii. Woll proto vyvinul zcela nový typ indukčního dna a dokázal je aplikovat po celé ploše základny svých hrnců a pánví. Proto se nejen mimořádně rychle zahřejí na požadovanou
teplotu, ale teplo přenášejí bez zbytečných ztrát.
Logická volba pro všechny, kteří ocení mimořádnou
kvalitu a design
pálí ani při dlouhodobém vaření. Poklice linie Logic jsou
ze speciálně tvrzeného bezpečnostního skla. Rozhodně vás
na nich upoutají do posledního detailu zpracované úchyty
a zpevňující okraje ze speciální kartáčované nerezové oceli.
Většinu produktů z řady Logic lze používat i na indukčních
sporácích.
S nepřilnavým nádobím Woll můžete vařit jen s minimálním množstvím tuku, navíc je i šetrné k vitamínům a nutričně významným látkám. V materiálech společnosti Woll,
včetně antiadhezního povrchu, navíc nenajdete ani stopu
PFOA. A přidáte-li k tomu všemu ještě mimořádně snadnou údržbu, stávají se hrnce a pánve Woll nad jiné zajímavou variantou vybavení vaší kuchyně. Stačí totiž trochu teplé
vody a mycího prostředku anebo myčka nádobí, která výrobkům Woll nijak neuškodí.
High-endová řada Logic zahrnuje pánve skutečně nejvyšší
kvality a nadčasového symetrického designu, ověnčeného
prestižními cenami red dot design award a iF product design, s nepřilnavým povrchem na bázi titanu.
Sedmimilimetrové tělo nádobí Logic zaručuje nejen vynikající rozvod tepla, ale také ochranu před deformací i při
mimořádně vysokých teplotách. A nejen to: rukojeti i úchyty jsou ze žáruvzdorného materiálu, takže se nemusíte bát
zapékání v troubě při teplotě do 220 °C. Bezpečnost, potvrzenou certifikátem TÜV, zaručuje jejich patentované uchycení zcela bez šroubů a nýtů. Díky silikonovým prvkům ne49
LÉKUÉ
Zdravě a po španělsku.
Toužíte po rychlé a zdravé večeři? Nechcete
v kuchyni trávit více času, než je bezpodmínečně
nutné? Španělská firma Lékué pro vás nemá jen
jedno řešení, ale celou baterii šikovných pomůcek
a drobností, které vám ve spolupráci s mikrovlnnou
troubou pomohou vykouzlit zdravou večeři
za pár minut. Není náhodou, že společnost Lékué
spolupracuje se španělskou nadací Alícia, která se
právě zdravé výživě dlouhodobě věnuje.
Hitem posledních let se stalo vaření v páře –
zelenina si díky této úpravě zachová daleko více
nutričně významných látek a navíc i svěží barvu.
50
Skvěle se k tomu hodí pouzdra na vaření, která
společnost Lékué připravila ve dvou velikostech.
Stačí dvě – tři lžíce vody, špetka soli, mikrovlnka
a za pár minut máte na stole uvařené brambory,
mrkev, papriku – prostě jakoukoli zeleninu. Další
způsob úpravy už bude jen a jen na vás. Co třeba
vynikající krémová polévka? Zeleninu z mikrovlnné trouby prostě a jednoduše rozmixujete, podle chuti přidáte mléko či smetanu a máte hotovo.
Při troše šikovnosti za méně než čtvrthodinu.
Že to znáte? Pak zkuste třeba vejce na sto způsobů, ryby, pudinky, to vše si nyní připravíte snadno,
rychle a zdravě.
LÉKUÉ
Podívejme se však i na další novinky z továrny nedaleko
Barcelony. Co třeba silikonová mísa na přípravu popcornu? Je skladná, lehká a praktická. Oblíbenou pochoutku
třeba k večernímu sledování filmu v ní nejen zdravě připravíte, ale i pohodlně sníte – speciální kónický tvar přímo vybízí k uložení tam, kde to máme nejraději. Do klína.
Mísu na hnětení a pečení chleba již od Lékué znáte.
Poslední novinkou do vaší trouby je forma na domácí
pečení dalamánků. Nepřilnavá, hotové dalamánky či buchtičky
z ní velmi snadno vyklopíte – prostě tak, jak jste u prémiového
silikonu už zvyklí.
Lékué, to ovšem zdaleka není jen silikon a ohebné věcičky na kdeco. Víte, jak uvařit rýži či těstoviny nebo jak snadno a rychle připravit lehký dortík pro nenadálou návštěvu? Přijďte se přesvědčit
do značkových prodejen Potten & Pannen – Staněk, kde najdete
ucelený sortiment Lékué.
51
BLANKA
MILFAITOVÁ
„...ta, co vaří marmelády“
Blanka Milfaitová je podle svých slov „holka ze šumavské
samoty, co vyhrála dvojitou zlatou a dalších patnáct medailí
na posledních dvou Mistrovstvích světa v marmeládování
‚Worlds Marmalade Awards‘“. Z gastronomických Oskarů
„Great taste Awards“ přivezla dvakrát dvě zlaté hvězdy. Získala ceny Osobnost Českého Goodwillu 2014 a Živnostník
roku 2014 Jihočeského kraje. Svou marmeládu dodává královnám, prezidentům i hvězdám sportovního či kulturního
nebe, ale také u sebe doma dennodenně přijímá milovníky
marmelády z různých koutů světa.
Kdy se poprvé potkaly Blanka Milfaitová s marmeládou?
Zkoušela jsem marmošky roky, ale nikdy mě nenapadlo je
prodávat. Pak jsem potkala chlapa snů, přestěhovala se s ním
na samotu a teprve poté jsme začali zkoumat, co vlastně
budeme dělat. Přítel si vzpomněl na marmelády, přivezl mi
sklenice i ovoce a hned na prvním trhu jsme vydělali pár
stovek. Za tři měsíce jsme vyhráli mistrovství světa, pak další
soutěž… no do roka jsme prodávali do celého světa.
Jak se dostane marmeláda ze šumavského Srní do Ameriky?
Sama nevím. Prostě najednou někdo zavolá a napíše a řekne,
chci vás. Nedělám žádnou placenou reklamu, nikam cíleně
nemířím, prostě se „to“ děje a já jsem z toho nadšená.
52
Prozradíte čtenářům Gourmet & Design magazínu, v čem
tkví tajemství nejlepší marmelády na světě?
Když připravujete marmeládu doma, na samotě v lese, v nejčistším hvozdu země, vzduch okolo voní a voda je tak průzračná, když použijete to nejlepší ovoce, které se dá nasbírat,
když k tomu přidáte ruční práci, špetku tajemství, nadšení a chuť uspět, tak nemůže vzniknout nic méně, než zlatá
z mistrovství světa. Jak říká jeden z porotců na WMA, dělat
nejlepší marmeládu není žádná věda. Je to umění.
Bez čeho byste se ve své mini-manufaktuře neobešla?
Jsou to tři věci. První je moje úžasná pomocnice Baruška Benešová, druhou jsou neskutečné hrnce Mauviel, v nichž vařím
i na své roční expedici po dvaačtyřiceti zemích Evropy s odskokem do Afriky a Asie. Prostě jsem si je zamilovala. A třetí je
pocit. Pocit, že to dělat nemusím, že mě to ukrutně baví.
Najdete čas na domácí vaření? Co vaše rodina nejvíce ocení?
Protože jsem právě dokončila knížku Příběh opravdové vášně, kde je mnoho receptů na marmelády i sladká či slaná jídla s marmeládou, vařím vlastně pořád. Od řízků, přes vittelo
tonnato a tažin, po štrůdl nebo sebadas. Moje rodina dobrou
kuchyni miluje, jezdíme za ní po Evropě a sami si z ní připravujeme, cokoli nás napadne.
A vaše dcera Eliška? Bude z ní jednou cukrářka?
Zda cukrářka, to nevím, zatím jsme u lezení po stromech
a bubnování čímkoli na cokoli. Ale v oblibě má trůnění
v marmeládovém hrnci Mauviel, to ano, tak uvidíme.
Připravte si podle Blančina receptu podzimní marmeládu
z jablíček, která bude nejlepší na Vánoce. Ona totiž jako
Vánoce voní…
Do většího hrnce odvažte 400 g cukru a za stálého míchání roztavte do karamelu oříškové barvy. Poté pomalu přilijte 1 dl vody
a stále míchejte. Pozor, karamel se nemusí plně rozpustit. Přidejte 1 kg jablíček nakrájených na menší kousky. Doplňte šťávou
z jednoho citronu. Přiveďte k varu a vařte deset až dvacet minut, podle šťavnatosti jablíček. Přidejte větší hrst rozinek. Jakmile marmeláda zhoustne a odpaří se většina tekutiny, je konec.
Hotovou marmeládu plňte do skleniček, uzavřete a dejte zavařit do vodní lázně. Podle chuti je možné přidat i badyán či
skořici. Koření přidejte do hrnce spolu s jablíčky.
Pozn. Potten & Pannen - Staněk: když marmeládu naplníte
do krásných skleniček, my samozřejmě doporučujeme ty značky
Kilner, může se stát krásným dárkem.
Jen na okraj, této zavařenině správně nesmíme říkat marmeláda, protože není z citrusových plodů (stačilo by alespoň
20 %) a už jí nesmíme říkat ani džem, protože obsahuje rozinky, případně koření, nebo jindy třeba alkohol.
53
KILNER
Kilner ví o zavařování i uchovávání potravin
všechno, vždyť první „kilnerka“ spatřila světlo
světa v roce 1842.
Hitem sezóny je osmilitrový skleněný soudek
s praktickým nerezovým kohoutkem, vynikající
pro servírování svěžího letního občerstvení –
domácí citronády, ledových čajů či ovocných džusů.
Jistě oceníte široký uzávěr, díky němuž snadno
doplníte led, ovoce či jiné ingredience. A těsnění?
Je samozřejmě dostupné jako náhradní díl, takže
vám soudek, stejně jako každá jiná „kilnerka“
může sloužit dlouhé roky.
54
PEUGEOT
„Clef du Vin“, klíč k chuti vína.
Peugeot nejsou jen mlýnky na sůl a koření. V duchu francouzské
vinařské tradice předkládá i široký sortiment komplexní péče o víno
tak, abyste si je mohli dokonale vychutnat.
Novinka Clef du Vin umožňuje okamžité přizpůsobení chuti a odhalení vlastností všech druhů vín bílých i červených, šumivých i rosé.
S Clef du Vin můžete nejen ovlivnit chuť právě konzumované sklenky vína, ale také predikovat jeho předpoklady k archivaci a tak efektivně spravovat svou domácí vinotéku. Clef du Vin, ponořený do vína
na jednu sekundu, ovlivní jeho chuť tak, jako by zrálo jeden rok.
Vložte jej do sklenky na pět sekund a nápoj změní chuť do podoby,
jak bude chutnat po pěti letech zrání.
S jeho pomocí si vyladíte servírované víno podle vlastní chuti a nálady,
ale můžete tuto metodu použít i k určení, zda je vhodné k archivaci.
Pokud si víno své kvality uchovává i po několika kontaktech s tečkou,
hodí se k archivování. Je-li tomu naopak, nemá žádaný potenciál a je
určeno k rychlé spotřebě. Některá vína jsou prostě vynikající mladá,
jiná potřebují delší zrání, aby odhalila svůj pravý charakter. Clef du
Vin vám pomůže najít jejich skutečný vrchol.
55
CREMESSO
Čaj nebo kávu? Cremesso má obojí.
Na kvalitní kávu švýcarské firmy Cremesso jste si
již zvykli. Ostatně – můžete ji ochutnat ve všech
našich prodejnách. Unikátní systém uchování
vůní v kapsli bez obsahu hliníku však zaručuje
také kvalitu prémiových čajů. Uvnitř nenajdete
žádný umělý koncentrát, ale skutečné čajové
lístky a byliny.
Je na vás, sáhnete-li přes den po šálku mírně
pikantního černého ceylonského čaje třeba s mlékem nebo s medem a citronem. Před spaním si
můžete dopřát sklenici blahodárného mátového
thé a vám i vašim ratolestem přijde k chuti harmonická chuť ovocného čaje.
Pro rok 2015 připravilo Cremesso originální novinku: sofistikovaný a smyslný rooibos s vanilkou. Zvlášť
vybranou kombinaci prémiových listů jihoafrického
keře a exkluzivního vanilkového aroma.
56
Rooibos Vanilla, čaj jedinečné chuti, si můžete dopřát
i vpodvečer, protože neobsahuje thein.
Pokud přece jen dáváte přednost kávě, nabízí pro
příští rok Cremesso limitovanou edici Hawaii
Maui. Jedna z nejvyhledávanějších odrůd arabiky má nasládlé svěží aroma s květinovými tóny
a jemně kyselým dozníváním.
BRITA
Čistá a chutná voda.
Filtrační konvice Brita naši zákazníci dobře znají. Vědí, že filtrovaná voda nejen lépe chutná, ale
současně umožní zvýraznění aromatu kávy a čaje.
Pro dosažení kýženého efektu, je však třeba filtrační patrony pravidelně měnit.
Přineste použité filtry do našich prodejen a za každý
odevzdaný kus získáte slevu 25 Kč na nákup nového. Využíváte služeb e-shopu www.vasekuchyne.cz?
Pošlete nám použité patrony poštou, nebo je odevzdejte při osobním odběru zboží a slevu dostanete i vy.
Hromadí se vám potom doma a nevíte co s nimi?
Zbavíme vás starostí a společně ulevíme nejen
vaší peněžence, ale i přírodě!
57
USSPA
Kouzelná síla vody.
Masáže a teplá voda, to je jedinečná kombinace, která vám
pomůže uvolnit se a nabrat nové síly bez další námahy a starostí. Nikam nejezděte, nebalte a neorganizujte. Pořiďte si spa.
Ale pozor, je důležité dobře si vybrat.
Spa jsou masážní bazény určené výhradně pro relaxaci
a hydroterapii. Voda v nich zůstává trvale. Průběžně se filtruje, ozonizuje a dohřívá na optimální teplotu pro hydroterapii (37 – 39 °C). Kdykoli přijdete domů, je vaše spa připravena, stačí jen odkrýt termokryt, uvelebit se ve vyhřáté
vodě, nechat se hýčkat a příjemně odpočívat. Toto soukromé
rehabilitační centrum vám umožní relaxaci, ale i rodinnou
zábavu. Spa, působící na principu hydroterapie, vás dokáže
osvobodit od bolesti, únavy i stresu.
Zázraky hydroterapie
Komplexní působení hydroterapie patří mezi metody využívané k doplnění nebo dokonce nahrazení běžných způsobů léčení a následné rehabilitaci. Jejich význam roste se
zvyšujícím se zájmem o zdravý způsob života a přirozenou
péči o zdraví. Masáž ve spa posiluje krevní oběh, snižuje
krevní tlak a také stimuluje imunitní systém. Výsledkem je
harmonie fyzických a psychických sil i navození emocionální rovnováhy a pohody. Už za pouhých 20 minut se budete
cítit jako znovuzrozený člověk a bude se vám i lépe spát.
Pro váš klid je ale dobré zvolit si takovou firmu, která vám
zaručí kvalitní garanční i pozáruční péči. USSPA, lídr českého trhu vířivek, vám garantuje profesionální servis i v období víkendů a svátků.
Báječné koupání i v mrazu
Spa si můžete umístit podle svých potřeb a možností v interiéru nebo exteriéru a přizpůsobit třeba výhledu, který doladí celkovou pohodu při relaxaci. Pokud si nejste místem
jisti, odborníci z USSPA vám rádi pomohou i s technickými
záludnostmi a řešeními.
Žádné počasí vás nezaskočí, spa jsou primárně určené pro
celoroční používání. Plískanice, sněžení a mráz, to jsou rozmary počasí, které jen podpoří požitek z teplé vody spa.
INZERCE
58
USSPA
Masážní ani termální plavecké spa se nemusí zazimovávat. Máte je k dispozici kdykoli po celý rok. U kvalitních
vířivek potěší i nízké provozní náklady a snadná údržba.
Standardně dodávaný termokryt zajistí ochranu před nečistotami i UV zářením. Navíc vodu tepelně izoluje a zadržuje
vlhkost, což je přínosem obzvláště při vnitřních instalacích.
Český výrobce masážních lázní a termálních plaveckých
bazénů USSPA nabízí nejen celou škálu barev a vzorů, ale
hlavně patentovaná řešení zdvihacích mechanismů pro váš
větší komfort.
Stojí za to vyzkoušet
Je dobré vybírat si tu pravou vířivku naživo, nejlépe si spa i předem vyzkoušet. Pro tyto účely vám jsou k dispozici tři plně vybavené showroomy prvního českého výrobce USSPA. Zázemí
rodinné společnosti vás ujistí i o profesionalitě služeb, které
jsou významnou součástí dodávky. Špičkové vířivky USSPA
vám budou dobře sloužit desítky let a po celou dobu životnosti
se budete moci spolehnout na prvotřídní péči.
Spa se postará o vás, vy už jenom relaxujte a užívejte si chvilek pohody v rodinném kruhu nebo s přáteli.
INZERCE
59
SIGG
Záruka správného pitného režimu s ekologickým aspektem navrch.
Cítí se vaše dítě ve škole unavené? Stěžuje si paní
učitelka, že je odpoledne nevrlé? Nemáme pro vás
psychologicko-pedagogický rozbor, snad jen nápad: Pije dostatečně? Není jen mírně dehydrované?
Ano, i tak jednoduché to může být. Jak mu však naservírovat společně se svačinou i nápoj, abyste měli
pod kontrolou, co vaše ratolest ve škole pije a zároveň zajistit, aby se mu nevylil do tašky?
Švýcarská firma SIGG vyrábí odolné lahve déle než
sto let a nabízí vám řešení praktické, odolné, bezpečné
a atraktivní zároveň. Aluminiové lahve jsou ošetřeny
chuťově neutrální glazurou SIGG EcoCare, splňující
ty nejpřísnější potravinářské parametry a vypálenou
teplotou více než 200 °C. Každá řada lahví SIGG
byla důkladně testována a je opatřena patřičnými certifikáty. Neobsahuje ani stopu škodlivých látek typu
BPA, ftalátů, BADGE, BFDGE a NOGE. Stranou nezůstává ani ekologický rozměr výroby: využívá
technologii práškového lakování, při které nevzniká
téměř žádný odpad a nepoužívají se při ní organická
rozpouštědla.
60
POLAR
V roce 2014 jsme se ocitli před velkou výzvou,
když se nám dostalo nabídky stát se výhradním
distributorem sporttesterů Polar pro Českou
i Slovenskou republiku. Pravda, v kuchyni jich
příliš neužijete, ale již před časem jsme se prostřednictvím značek SIGG a OPINEL otevřeli
outdoorovému světu, a tak jsme spojení s Polarem vnímali celkem logicky.
Polar je už od svého vzniku v roce 1977 absolutní
špičkou mezi sporttestery. V jeho nabídce najdete přístroje určené špičkovým profesionálům, hobby sportovcům, příznivcům fitness, ale i celým
sportovním týmům. Finská značka se drží stále
na čele trhu nabitého konkurencí zejména díky
širokému týmu profesionálů, odvádějících svou
práci pro Polar se stejným nadšením a poctivostí jako na počátku. Proto mu důvěřují ti nejlepší
z nejlepších. V Česku to jsou především olympijská vítězka Barbora Špotáková, fotbalisté i hokejisté pražské Sparty, pětinásobný mistr ČR v tri62
atlonu Bohumil Zadák nebo naděje moderního
pětiboje Jan Kuf.
Výrobce špičkových
osobních
počítačů
pro trénink se tedy
spojil s úspěšnou obchodní firmou a společně chtějí oslovit
širokou
komunitu
profesionálních, výkonnostních i rekreačních sportovců, ale
také milovníků zdravého aktivního životního stylu.
POLAR
Právě oni najdou
v našich prodejnách
oblíbený
fitness náramek
Polar LOOP. Pomůže jim nejen sledovat fyzickou
aktivitu v průběhu dne, ale i naplánovat denní dávky pohybu nebo kalorický výdej v práci, ve volném
čase, při sportech na suchu i při plavání. Díky Polar
LOOP jednoduše naplánují svůj den tak, aby přijatá i vydaná energie byly v rovnováze. Svůj výkon
mohou sledovat v počítačových aplikacích nebo chytrých telefonech. A nejen
to – Polar LOOP bdí i v noci – sleduje
váš spánek a výsledek vám ukáže v přehledném grafu. Suma sumárum: Polarr
LOOP sleduje, kolik času spíte, kolik jej
strávíte za svým pracovním stolem a pakk
se nestačíte divit, jak nemnoho prostoru
dáváte aktivnímu pohybu. Je-li to opravdu málo, doporučí vám, co zbývá, abyste
pro své zdraví udělali maximum.
Hitem závěru roku se všakk
u Polaru jednoznačně stává nový vodotěsný model
sporttesteru M400, kombinující špičkové funkce
s příznivou cenou a mířící
především k hobby sportovcům a vyznavačům fitness stylu. M400 dokáže
sledovat fyzickou aktivitu
čtyřiadvacet hodin denně, sedm dní
v v týdnu. Spočítá kroky i spálené kalorie, pomůže naplánovat a vyhodnocovat trénink, změří rychlost, vzdálenost i nadmořskou výšku a díky funkci
„zpět na start“ vám nedovolí zabloudit
v neznámém
v
terénu.
63
WESCO
Jak Sauerland potkal Ameriku.
Před téměř půldruhým stoletím vznikla v Sauerlandu na východě Německa rodinná firma Westermann & Co. Zpracování kovových desek brzy
doplnila výrobou produktů pro domácnost a od té
doby svůj sortiment neustále rozšiřuje s příznačným důrazem na kvalitu i design, doplněné dokonalou high-tech funkčností.
Pojďme se společně podívat na příběh výrobku,
který každý z nás denně používá tolikrát, že jej považujeme za naprosto samozřejmý a pozornost mu
věnujeme, jen když se porouchá nebo zaplní. Odpadkový koš. I ten však firma Wesco dokázala povýšit na vpravdě designovou záležitost. První kousky
vyrobila ve dvacátých letech minulého století a brzy
po válce je opatřila nášlapným mechanismem.
Jedním z ikonických výrobků Wesco je Pushboy
– opravdu velký odpadkový koš. Své kořeny má
64
ve Spojených státech, zemi neomezených možností, ale bohužel i téměř neomezených objemů
odpadků. První padesátilitrové koše se objevily
na počátku dvacátých let, a přestože byly původně určeny pro pohostinství, brzy si našly cestu
i do amerických domácností. Cesta od běžného
spotřebního výrobku k designovému doplňku
však měla být ještě dlouhá.
Mladý německý student se kolem roku 1970 zúčastnil výměnného programu v USA. Během pobytu v Texasu jej upoutala jedna z oněch typicky
amerických „popelnic“ a pokud nevznikla přímo
láska, tak profesionální vztah na první pohled
zcela určitě. Tím studentem byl Egbert Neuhaus,
dnešní generální ředitel Wesco. Do továrny svého otce přivezl zpoza velké louže dalšího „syna“.
Představil jej svým přátelům a společně začali
pracovat na redesignu koše „Američan“.
WESCO
Základní myšlenkou byl velký objem doplněný
masivním uzávěrem. Vzniklo robustní tělo s technicky do detailu propacovanou klapkou z nerezové
oceli a později i se dvěma půlkruhovými koši, které k sobě dokonale padnou. Přibyla další technická
zlepšení a vznikla nová rodina produktů, čítající
dnes více než dvacítku položek. Od té doby ovlivňuje „Amerika“ díky úzkým firemním vazbám
konstrukci produktů Wesco podnes. Všimněte si
toho například u výrazného vzhledu „Boys
& Masters“ sérií. Velký objem, bezchybná
funkce, ale i hravé barvy z nich dělají něco
skutečně jedinečného.
„Pushboy & Co.“ jsou
dnes k dispozici ve více
než třiceti verzích.
Prostě Wesco v americkém stylu. V tom-
to spojení se snoubí
přístup Nového světa
s německou precizností. Moderní postupy
a prémiové materiály
zaručují kvalitu a dlouhou životnost výrobků
ze Sauerlandu. Špičková prášková barva, pozinkovaný plech i nerezová ocel, to všechno
zaručuje dlouhodobou
spokojenost zákazníků.
Wesco prostě představuje propojení tradice,
zkušeností a řemeslného umu, kombinovaných s využitím nejnovějších
technologií. Každý výrobek prochází důkladným
testováním od návrhu, přes prototyp až po první
sérii, aby se do vašich domácností dostalo jen to
nejlepší.
65
VACUVIN
Chytrá a moderní řešení
pro správné podávání vína.
Dokonale servírovat kvalitní víno vyžaduje mimo jiné
správnou teplotu. To se však často snáze řekne, než udělá.
VacuVin nabízí řešení. Teploměr nasadíte na vinnou
lahev jako pružný náramek a on vám po chvíli ukáže
jeho aktuální teplotu. Hodí se na každou lahev.
Jaké jsou správné teploty pro podávání vína?
Šumivá vána a sekty
66
5 – 7 °C
Vermuty
9 – 10 °C
Mladá bílá vína
9 – 10 °C
Starší bílá vína
10 – 12 °C
Červená vína
12 – 15 °C
Těžší červená vína (Bordeaux apod.)
15 – 18 °C
Růžová vína
10 – 12 °C
RÖSLE
Zavařování, ohřívání kojenecké stravy, pasterizace a zamražování pokrmů, ale hlavně dokonalý
steak...
ných teplot, na displeji si jednoduše přečtete, jak je
váš steak právě propečený. Stačí jeho jehlici jednoduše zapíchnout do středu masa.
Tajemství dobrého steaku totiž závisí nejen na kvalitě masa, ale také na teplotě jeho středu. Méně zkušeným kuchařům pomohou důmyslné teploměry
Rösle. Nemusíte nosit v hlavě tabulky těch správ-
Každé maso potřebuje svou vlastní teplotu, aby bylo
správně „hotové“. Jinou hovězí, telecí, vepřové, skopové nebo drůbež. Všechny mají příslušné hodnoty
nastavené v paměti teploměru.
67
OPINEL
... z Alp do kuchyně.
Tradiční francouzský výrobce outdoorových nožů
oživuje české kuchyně. V barevných setech Les
Essentiels najdete všechno, co potřebujete k drobnému zpracování potravin: malý univerzální špikovací nůž hodící se skoro na všechno, vroubkovaný
nůž na krájení měkkých plodů (ale také čerstvého
pečiva), nožík se zahnutým ostřím k čistění a krájení zeleniny nebo klasickou škrabku.
68
Všechny si zachovaly to nejlepší z tradice a preciznosti řemeslného zpracování nožířů ze Savojských
Alp a kvality švédské nerezové oceli Sandvik.
Odolná rukojeť z bukového dřeva je dodávána
v několika barevných variantách, které vaše kuchyně dovedou rozzářit.
DARUJTE ZÁŽITEK
DÁRKOVÝ VOUCHER NA KURZY VAŘENÍ
MADE IN GERMANY
just your friend...
kurzy vaření pro děti, náctileté i dospělé
špičkoví lektoři
Kožený set CANNES
profesionálně vybavená kuchyně KitchenAid
místo pro skvělou narozeninovou oslavu
nebo teambuilding
Prémiová hovězina nappa z alpských oblastí Německa, Rakouska
a Švýcarska je pro kolekci Cannes zpracovávána ručně. Tato řada je
vyráběná v Německu. Zaujme elegantní formou a prvotřídním
provedením, které vynikne na krku psa i na vašem zápěstí. Na první
pohled vás zaujme široký, měkký, polstrovaný obojek z jednoho kusu
kůže, doplněný odnímatelným střapcem.
místo, kam se malí i velcí
rádi vrací
KITCHENAID CONCEPT STORE & GOURMET ACADEMY POTTEN & PANNEN – STANĚK, VODIČKOVA 2, PRAHA 1
www.gourmetacademy.cz
Hunter store – Just your friend..., Újezd 35, Praha – Malá Strana
Hunter store – Just your friend..., Špitalská 272, Hradec Králové - Velké náměstí
www.facebook.com/justyourfriendprague
www.justhunter.cz
Rumunská 47/16, Liberec
tel.: +420 485 103 433
[email protected]
Vodičkova 2, Praha 1
tel.: +420 222 232 525
[email protected]
Šantovka, Polská 1, Olomouc
tel.: +420 588 881 209
[email protected]
Nový Smíchov, Plzeňská 8, Praha 5
tel.: +420 257 324 413
[email protected]
Vaňkovka, Ve Vaňkovce 1, Brno
tel.: +420 603 192 702
[email protected]
Palladium, nám. Republiky 1, Praha 1
tel.: +420 225 771 242
[email protected]
Centrál, Metodova 6, Bratislava
tel.: +421 232 144 694
[email protected]
Letiště V. Havla, terminál 1, Praha 6 – Ruzyně
tel.: +420 220 113 330
[email protected]
OUTLET, Obchodní 110, Čestlice
tel.: +420 244 402 901
[email protected]
www.vasekuchyne.cz
www.pottenpannen.cz
www.vasekuchyne.sk
M
RMET & D
U
O
G
ES
IG
N
Újezd 25, Praha 1
tel.: +420 224 214 936
[email protected]
A
G
A
014
2
E
N
ZI
Download

Gourmet & Design magazínu