A
V
E
D
N
U
B
E
M
E
J
VRI
PUNO HVAL A!
sje tu nekom od
šem sljedećem po
Va
se
o
ché®
m
je
du
Ra
koj od naših Mar
ne
ili
a
an
or
®
st
re
naših Marché
ih proizvoda.
pekarnica priro dn
ćete
om
Postanite Marché® fan!
facebook.com/MarcheRestaurantsHrvatska
© www.artmax-agentur.ch
Sve lokacije naći
restaurants.c
na adresi marche-
Vegetarijanske po
marche-restaurants.com
slastice za kuhanj
e!
ti sa
Uze o m
sob ivati
i uzˇ
Chutney od bund
eva
Jesenska sˇarena raznolikost bundeva!
Dugo vremena bundeve su u našoj kuhinji bile rijetka pojava. Pri tome
bundeva ima povijest dugu preko 8.000 godina i danas obuhvaća
preko 800 različitih sorti.
Bundeva je idealna za postizanje vitke linije i posebno je bogata
mnogobrojnim vitaminima, mineralima, sekundarnim biljnim tvarima
i balastnim tvarima! Od mesa bundeve daju se pripraviti najukusnija
jela. U vlastitim receptima ili receptima
koje smo mi oplemenili, pokazat
Vam
o
ćemo Vam kako.
m
!
Zˇ e li ar te k
dob
Sastojci za otprili
ke 10 malih
porcija (500 g) ka
o prilog:
Pripravljanje:
Bundevu, luk, pa
priku i ananas izr
ezati
u ko ckice veličin
e otprilike 5 mm
,
in
gver
oguliti i fino isjec
kati.
150 g bundeve
(preporuka:
aromatična muš
katna
bundeva, takođe
r prikladni: Baby Bear ili Ho
kkaido)
Ko ckice bundeve
1 mali luk
i luka pirjati u je
dnom
lo
ncu skupa s curry
1 mala cr vena šp
prahom i uljem od
ic paprika
repice.
10 g svježeg in
gvera
50 g svježeg an
anasa
Sada do dati osta
2 EL prirodnog
le sastojke - osim
mutnog soka
šećera
za
želiranje – i dolit
od jabuka
i vo du i ocat. Na
maloj vatri kuhati
2 EL oc ta sa za
dalje otprilike 10
činskim travama
minuta
a
onda dodati šeće
1 list lovora
r za želiranje
curry prah
sjemenke korijan
dera
sol i papar
150 ml vode
100 g šećera za
želiranje
2 EL ulja od ul
jane repice
Marché® savjet:
Curry prah i
sjemenke korijan
dera daju
chutneyu jednu po
sebnu notu.
Krem juha od bu
n d e ve
Sastojci za 4 porc
ije:
e
500 g bundev
ka: Hokkaido,
ru
po
re
(p
eva)
muškatna bund
1 glavica luka
ešnjaka
1 – 2 ćešanj ć
a
2 poriluk
m
400 l vode
320 ml vrhnja
og ulja
2 EL maslinov
a velika žlica
at
vn
1 pora
at
soli po 1 prstohv
ga
no
ve
lje
m
svježe sa
ta
ka
papra i muš
Prip ravljanj e:
kajte
evu, grubo je isjec
Prepolovite bund
ga
jte
ka
ec
ulite luk i isj
i ogulite koru. Og
vi i
ta
u
je
e maslinovo ul
u kockice. Zagrijt
.
st
la
k da post ane st ak
kratko ispržite lu
ih
bundeve i kratko
Do dajte komadiće
vo dom,
polij te hladnom
zape cite. Sve to
im
prom i muškatn
začinite solju, pa
ekša.
om
ne
kuhajte dok
oraščićem a onda
štapnim
sve propasirajte
Dodajte vrhnje i
ei
izrežite u prstenov
mikserom. Poriluk
. Pustite da zakuha
dodajte ga u tavu
prema potrebi.
i na kraju začinite
M arché® savj et:.
Kora Ho kkaido .
.
bundeve omek ša
a.
priliko m kuhanj
i može se jes ti. .
Savjet dobavljača:
Ulje iz bučinih koštica
biljno je ulje proizvedeno iz prženih
koštica štajerske uljne
bundeve. Visoki udio
višestruko nezasićenih masnih kiselina
proširuje krvne žile
i snaži imunološki sustav. Ulje iz
bučinih koštica prikladno je kao
ulje za salatu, a koristi se u hladnim i toplim predjelima, glavnim
jelima i desertima.
Pržene bučine koštice i ulje iz
bučinih koštica profinjuju
osim toga okus juha.
ndevom i
u
b
s
a
v
a
t
a
k
s
ij
z
A
Sastojci za 4 porc
ije:
500 g bundeve
aido)
(preporuka: Hokk
50 g klica
papričica
1 zelena čili
mlijeka
g
vo
30 ml kokoso
ca
1 velika žli
ulja
suncokretovog
venog luka
1 polovica cr
kurkuma
1 prstohvat
sol, papar,
nje
med za začinjava
ljučite.
Marché® savjet: Uk
na najjači.
kuhinjsku napu
k ispod.
stupanj i režite lu
jeći suze..
nje. Tako ćete izb
klicama
Prip ravljanj e:
i
ite u male kockice
Polovicu luka izrež
ool
ep
pr
. Čili papričicu
propržite na ulju
.
jte
ka
štica i fino isjec
vite, očistite od ko
jte
ičicu i klice doda
Isjeckanu čili papr
ume
rk
ku
m
to
va
prstoh
luku. Sve pospite
j va tri .
i pirjajte na slabo
ice
i izr ežite na ko ck
Bund ev u ogulite
eve u
jte ko ckice bund
(2 x 2 cm). Do da
al o propirjaj te . Na
tavu i isto tako m
ite
sovo mlijeko, pust
kraju dodajte koko
ite
čin
za
uha a onda
da sve kratko prok
al o m eda.
m
s
so lju, paprom i
Savjet za Marché® priloge:.
Basmati ili mirisna riža obavezna
je kod.
azijskih jela. Prozirni rezanci odli
čno prijaju.
u juhama i salatama..
Marché® savjet za put: Gondwanaland
u zoološkom vrtu Leipzig
Tropski svijet doživljaja Gondwanaland je otvorio svoja vrata u srpnju 2011. u
Zoološkom vrtu Leipzig. Posjetitelji mogu u dvorani koja mjeri 16.500 četvornih
metara izbliza doživjeti i otkrivati idući raznoliko oblikovanim stazama više
od 17.000 biljki i 300 životinja. Marché® nakon toga poziva na egzotične poslastice u fascinirajućem azijskom ambijentu – u novom Marché Patakanu.
ko naribanog p
n
ta
d
o
lo
e
(j
i
st
ö
R
o
slucˇ aju bundeve)
m
o
v
o
u
;
a
ir
p
m
rzˇenog kru
Sastojci za 4 porc
ije:
(tvrdoga)
700 g krumpira
300 g bundeve
katna bundeva)
(prepo ruka: muš
laca za pr ženje
3 velike žlicemas
so li
X čajne žlice
a
sir
4 kriške
Pripravljanje:
loncu
te neoguljene u
Krumpire skuhaj
pira bi
um
kr
ri, sredina
za kuhanje na pa
ulite
Og
.
gano čvrsta
trebala biti još la
ih da
još vruci, pustite
krumpire dok su
om za
ih naribajte ribež
se ohlade a onda
u,
ga ogulite bundev
krumpir. Nakon to
ei
ajt
rib
na
e,
na komad
narežite je grubo
a.
dodajte krumpirim
lju.
Masu začinite so
d bundeve
1
pr ženje istopite
U je dnoj tavi za
jte
do
a za prženje, da
veliku žlicu maslac
od
sp
ra i bundeve, ra
mješavinu krumpi
ano pritisnite.
ijelite po tavi i lag
Pržite na laganoj
vatri otprilike 10
minuta.
komite masu u jednu
Nakon toga stisn
ž
vnu platu). Uzdu
paktnu lepinju (ra
laca
1 veliku žlicu mas
ruba tave dodajte
za prženje.
i pržite
jednim tanjurom
Masu opteretite
strana
š 10 minuta dok
na laganoj vatri jo
ru.
ko
u
bije zlatnožut
koja se prži ne do
no ga
krenuli, jednostav
Da biste rösti preo
poklo , koji je služio kao
okrenite na tanjur
klizne
ga opet pustite da
pac. Nakon toga
jte
da
Do
.
trag u tavu
sa tanjura opet na
žite
pr
i
laca za prženje
1 veliku žlicu mas
ite
av
inuta. Na kraju st
još otprilike 10 m
istope.
i i pustite ih da se
kriške sira na röst
dnjaka i pustite.
sklonite s ploče šte
e
nj
ha
ku
za
c
na
ju nemojte.
Ekspres lo
e. Ni u kojem sluča
Marché® savjet:
nj
ra
va
ot
za
an
m
ne bude spre
cati.
ga da odstoji dok
e će krumpiri popu
hladnu vodu, inač
d
po
i
at
vlj
sta
c
lona
Voc`n
arancˇi
n
i
e
v
e
d
n
u
b
d
o
i n a maz
Sastojci:
e
Hokkaido bundev
500 g mesa od
e
sok od 4 – 5 svjež
i
prešanih naranč
želiranje (2:1)
250 g šećera za
®.
i? U svim Marché
Jeste li već probal
dnih proizvoda.
pekarnicama priro
topada dobiti naš.
možete do kraja lis
po akcijskoj cijeni!.
kruh od bundeve
Pripravljanje:
komade
u izrežite u male
Hokkaido bundev
ešanim
skupa sa svježe pr
i dodajte u lonac
kuha
da
u
as
e. Pustite m
sokom od naranč
inite
sk
je
a, nakon toga
otprilike 15 minut
o
vn
da sve skupa pono
sa štednjaka a on
prilike
. Pustite da vrije ot
pustite da zakuha
te u
k vrelu masu uspi
4 minute. Još uvije
e za
nk
le
ak
st
ugrijane,
čis te, pretho dno
abu.
je dnokratnu up or
Muffin od bunde
ve
Sastojci za 8 kom
i pira
ada:
Pripravljanje:
200 g kuhane
bundeve
Sv
e suhe sastojke (p
330 g svijetlo
irinog brašna,
g pirinog brašna
pr
ašak za pecivo i sir
1 vrhom puna ča
ovi šećer) izvagat
jna žličica i po
i
miješati u jednoj
praška za peciv
zdjeli. Sve tekuće
o
sastojke (ulje od
170 g finog sir
repice, 2 jajeta i
ovog šećera
ekološki
prirodni jogurt) izv
100 ml kvalitetn
agati i isto tako sp
og ulja od repice
ojiti i promiješati
2 jajeta iz uzgoja
sa suhim sastojcim
a
u
je
dn
oličnu masu.
na ot vorenom
300 g ekološko
g prirodnog Meso bundeve sk
jogurta
uhati u jednom lo
ncu i
fino ga pirirati a
onda ga dodati u
masu.
Kalupe za muf fin
obložiti papirom
za
pečenje (10 x 10
cm) i tijesto rasp
od
ijeliti
u posudice. Pri te
mperaturi od 20
0°
C
pe ći u pretho dn
o ugrijanoj pe ćn
ici
15
do 20 minut a.
Marché® savjet:
Ohlađene muf fin
e.
spakirati u herm
etički zatvorenu.
kutiju ili umotat
i u foliju za.
održavanje svjež
ine namirnica..
Download

Knjižica recepata (HR) (pdf, 2.5 MB)