ЈЕЛОВНИК
MENU
“Зовем се Скадарлија или Скадарска
улица, како хоћете. Ја нисам ни булевар,
ни авенија, ни магистрала. Ја сам обичан,
стрми, кривудави, калдрмисани сокак
усред Београда и то би било све што би
вредело рећи о мени да нема моје дуге
историје, да нема мојих трошних кровова,
расклиманих столица и распоренога
јендека. Моји гости су, од давнине, били
чувени људи од пера. Моји гости су
били први београдски глумци, песници,
редитељи,
сликари
и
приповедачи.
Срдачно сам дочекивала пријатеље
из Загреба, из Сарајева, из Скопља, из
Љубљане. У мојим бледим ноћима они
су се братимили. Долазили су мени и
министри, и уважени начелници, и сарачи,
и бозаџије, ћевабџије, и пропали ђаци, и
учени професори. Под мојим крововима и
на мојој калдрми сви су певали, севдисали,
лумповали...“
Зуко Џумбур
“My name is Skadarlija or Skadarska
Street. anyway you prefer.
I am neither boulevard, nor avenue, nor
highway. I am just one regural, steep,
curving, cobbled street in the heart of Belgrade,
and that would be all worth telling about
me if there was not my long history,
my crumbling roofs, cranky chairs, and
gutted ditch. Since long time ago, my guests
were people with pens. My guests were first
Belgrade actors, poets, directors, painters,
and narrators. Full heartedly I welcomed
friends from Zagreb, Sarajevo, Skoplje,
Ljubljana. In my dim nights they all
fraternized. I also welcomed ministers,
esteemed sceintists, leather workers, bosa
makers, cevap makers, failed students, and
smart professors. Under my rooftops and on
my cobbles everybody sang, joked, partied...“
Zuko Džumbur
Доручак
cena
price
Доручак Мали Врабац ............................................................................................................................POR ................................ 550 rsd
jаја на око, микс поврћа са сусамом, димљена ћурећа виршла,
ролован фета сир са пршутом и тиквицом
Appetizer “Mali Vrabac”
poached egg, vegetable mix with sesame, smoked turkey frankfurter,
feta cheese wrapped in prosciutto and courgette.
Српски доручак...................................................................................................................................................................................POR ......................................510 rsd
гибаница, кајмак, ајвар, млади сир, сланина, свињска печеница,
дуван чварци.
Serbian Breakfast
serbian cheesepie, ’kajmak’ clotted cream, ’ajvar’ red pepper dip,
cottage cheese, pork sirloin
Здрав доручак.............................................................................................................................................................................................POR ................................ 550 rsd
туњевина, рукола, чери парадајз, маслине, интегрални тост
Healthy breakfast
tuna fish, rocket salad, cherry tomato, olives, integral toast
Прженице на ајсберг салати
са милерамом и пршутом ..........................................................................................................POR ...................................490 rsd
French toast
served on iceberg salad with cream & prosciutto
Тортиља шефа кухиње...........................................................................................................................................POR ................................ 590 rsd
Chef’s Tortilla
Сендвичи
Сендвич Мали Врабац....................................................................................................................................POR .................................530 rsd
лепиња, говеђи пршут, кајмак, јаје, парадајз, ајсберг салата
Sandwich“Mali Vrabac”
bun, beef prosciutto, clotted cream, egg, tomato, iceberg salad
Kлуб Сендвич .....................................................................................................................................................................................................POR ................................ 590 rsd
Club Sandwich
Хладна предјела
Закуска „Мали Врабац“.............................................................................................2 ОСОБЕ / 2 Persons . 1290 rsd
његушка пршута, кулен од мангулице, гриловани козји сир,
сува шљива пуњена бадемом и ролована панчетом
Appetizer “Mali Vrabac”
pork prosciutto, pork sausage, cheese, clotted cream,
sun dried peppers, corn bread
Српска закуска ..........................................................................................................................................................2 ОСОБЕ / 2 Persons .......1190 rsd
пршута свињска, говеђа, сир, кајмак, паприке у павлаци,
проја, гибаница, дуван чварци, ајвар
Serbian appetizer
pork prosciutto, beef prosciutto, cheese, clotted cream, peppers in cream,
corn bread, Serbian cheesepie, smoked greaves, ajvar
Палета сирева ............................................................................................................................................................................................POR ............................ 800 rsd
Cheese plate
Тањир деликатеса.....................................................................................................................................................................POR ............................... 850 rsd
Delicatessen platter
Татар бифтек............................................................................................................................................................................2 ОСОБЕ / 2 Persons .1950 rsd
Steak tartare
Карпаћо од бифтека.............................................................................................................................................POR .............................. 950 rsd
Beef carpaccio
Карпаћо од хоботнице ............................................................................................................................POR .................................1190 rsd
Octopus carpaccio
Пребранац.....................................................................................................................................................................................................................POR ..............................300 rsd
Refried beans
Топла предјела
Печурке на жару...........................................................................................................................................................................POR ................................ 520 rsd
Grilled mushrooms
Поховани бри са сосом
од шумског воћа...............................................................................................................................................................................POR .................................690 rsd
Breaded brie in forest fruit sauce
Похована пуњена паприка .....................................................................................................POR ................................. 390 rsd
Breaded stuffed pepper
Српска гибаница.........................................................................................................................................................................POR .................................350 rsd
Serbian cheesepie
Похован качкаваљ......................................................................................................................................................................POR ................................. 390 rsd
Breaded cheese
Грилован козји сир на руколи
са чери парадајзом ....................................................................................................................................................POR .................................690 rsd
Grilled goat’s cheese with rocket salad
and cherry tomatoes
Печурке са кајмаком...............................................................................................................................................POR ............................. 600 rsd
Mushrooms in clotted cream
Ролница од бифтека са сосом
од семена бундеве..............................................................................................................................................................POR ..................................790 rsd
Steak roll in pumpkin sauce
Поховане маслине..................................................................................................................................................................POR ................................ 650 rsd
Breaded olives
Суве шљиве роловане у сланини
пуњене бадемом ..............................................................................................................................................................................POR ................................ 650 rsd
Prunes wrapped in bacon and stuffed with almonds
Маринирани фета сир ролован у пршути
и тиквицама на ајсберг салати..................................................................POR .................................690 rsd
Marinated feta wrapped in prosciutto and courgettes
served with iceberg salad
Српски уштипци..................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Serbian dough balls
“Ако је Париз
престоница света,
Монмартр престоница Париза, ако је
Београд раскрсница светских путева, Скадарлија
је његова душа”
(Коста Димитријевић)
“If Paris is
capital of the
World, Montmartre
capital of Paris,
if Belgrade is the
crossroad of
world roads,
Skadarlija is its soul“
(Kosta Dimitrijević)
Супе, Чорбе и Потажи
Телећа чорба ....................................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Veal cream soup
Бистра супа са резанцима ..................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Chicken noodle soup
Потаж дана................................................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Daily cream soup
Парадајз чорба..................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Tomato cream soup
Ћурећи расољник....................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
крем ћурећа чорба са поврћем и киселим краставчићима
Turkey casserole
turkey cream soup with vegetables and gherkins
Рижото
Рижото „Мали Врабац“................................................................................................................................POR ..................................790 rsd
са бифтеком, вргањима, руколом, пармезаном
Risotto“Mali Vrabac”
with steak, mushrooms, rocket salad and parmesan
Бели рижото..............................................................................................................................................................................................................POR .................................690 rsd
са печуркама, пилетином, моцарелом, млевеним бадемом
White risotto
with mushrooms, chicken, mozzarella and ground almonds
Црни рижото .......................................................................................................................................................................................................POR ..................................890 rsd
Black risotto
Жути рижото......................................................................................................................................................................................................POR ..................................790 rsd
са шафраном, тиквицама, белим вином, козицама
Yellow risotto
with saffron, courgettes, white wine and prawns
Црвени рижото..........................................................................................................................................................................................POR ................................790 rsd
са морским плодовима
Red risotto
with seafood
Шарени рижото.....................................................................................................................................................................................POR ................................ 590 rsd
са поврћем
Colourful risotto
with vegetables
Пасте
Пене, Шпагете, Таљателе, Њокe
Penne, Spaghetti, Tagliatelle, Gnocchi
Песто, рукола, чери парадајз, маслиново уље..........................POR .............................. 650 rsd
Pеstо, rocket salad, cherry tomato, olive oil and parmesan
Болоњезе а ла рагу .....................................................................................................................................................................................POR ..................................750 rsd
Bolognese a la ragu
5 сирева...................................................................................................................................................................................................................................................POR ................................. 850 rsd
Five cheeses
Помодоро базилико.................................................................................................................................................................................POR ................................ 590 rsd
Pomodoro basilico
Шафран, димљени лосос, тиквице, бело вино....................................POR ..................................890 rsd
Safran, salmon, courgettes, white wine
Карбонара....................................................................................................................................................................................................................................POR .................................690 rsd
Carbonara
Оброк салате
Салата „Мали Врабац“ ...........................................................................................................................POR .............................. 800 rsd
бифтек салата са преливом од меда и сенфа
Salad“Mali Vrabac”
steak salad in honey and mustard sauce
Цезар салата са пилетином
Cesar salad with chicken
...................................................................................POR .................................
690 rsd
Цезар салата са лососом........................................................................................................POR ................................. 850 rsd
Cesar salad with salmon
Цезар салата са гамборима....................................................................................POR ................................ 950 rsd
Cesar salad with prawns
Цезар салата са ћуретином .....................................................................................POR ..................................750 rsd
Cesar salad with turkey
Капрезе салата ...................................................................................................................................................................................POR ................................ 590 rsd
парадајз, моцарела
Caprese salad
tomato, mozzarella
Салате
Салата „Мали Врабац“ ...........................................................................................................................POR ...................................420 rsd
Salad “Mali Vrabac”
Витаминска салата ...........................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Vitamin salad
Српска салата .........................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Serbian salad
Шопска салата.........................................................................................................................................................................................POR ................................. 280 rsd
Mixed vegetables with feta cheese
Грчка салата..........................................................................................................................................................................................................POR ............................. 500 rsd
Greek salad
Парадајз салата...........................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Tomato salad
Парадајз са сиром..........................................................................................................................................................POR ............................300 rsd
Tomatoes with cheese
Чери парадајз ............................................................................................................................................................................................POR ............................... 400 rsd
Cherry tomatoes
Краставац салата.................................................................................................................................................................POR .................................220 rsd
Cucumber salad
Таратор салата...................................................................................................................................................................................POR ................................. 280 rsd
краставац, јогурт, бели лук
Greek tzaziki salad
cucumber, yoghurt, garlic
Зелена салата ...........................................................................................................................................................................................POR .................................220 rsd
Lettuce salad
Рукола салата..............................................................................................................................................................................................POR ............................... 320 rsd
Rocket salad
Ајсберг салата.....................................................................................................................................................................................POR .............................. 250 rsd
Iceberg salad
Зелена салата ...........................................................................................................................................................................................POR ............................300 rsd
са чери парадајзом
Green salad
with cherry tomatoes
Купус салата....................................................................................................................................................................................................POR ............................. 200 rsd
Cabbage salad
Башта салата....................................................................................................................................................................... 2 ОСОБЕ / 2 Persons 400 rsd
Garden salad
Сезонска салата............................................................................................................................................................................POR ........................... 200 rsd
Seasonal salad
Печена паприка..................................................................................................................................................................................POR ............................. 200 rsd
Grilled peppers
Печена папричица у уљу.................................................................................................................POR .........................................80 rsd
Grilled peppers in oil
Свежа љута папричица..............................................................................................................................POR ..........................................60 rsd
Fresh spicy pepper
Цвекла........................................................................................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Beet
Ајвар домаћи ...............................................................................................................................................................................................POR ..............................300 rsd
Homemade ajvar
grilled red bell peppers & eggplant chutney
Урнебес.............................................................................................................................................................................................................................................POR ..............................300 rsd
White cheese
mixed with cayenne & chilli pepper
Бифтеци
Бифтек „Мали Врабац“ ......................................................................................................................POR 300g...................1850 rsd
Steak “Mali Vrabac”
Бифтек на жару са зачињеним кромпиром
и грилованим поврћем .......................................................................................................................POR 300g................... 1750 rsd
Grilled steak with spicy potatoes
and grilled vegetables
Бифтек у сосу од бибера....................................................................................................POR 300g...................1850 rsd
Pepper steak
Бифтек у горгонзола сосу....................................................................................................POR 300g...................1850 rsd
Steak in gorgonzola sauce
Бифтек у сосу од вргања .........................................................................................................POR 300g...................1850 rsd
Steak in mushroom sauce
Таљата на руколи са
чери парадајзом............................................................................................................................................................................POR ...............................1790 rsd
Tagliata with rocket
& cherry tomato salad
Бифтек Велингтон* .................................................................................................................................2 ОСОБЕ / 2 Persons....... 4600 rsd
Beef Wellington*
*Време припреме 60 минута/Preparation time 60 mins
Јела са роштиља
Ћевапи „Мали Врабац“ ...............................................................................................................................POR .................................... 780 rsd
Grilled sticks of minced meat “Mali Vrabac”
Ћевапи.....................................................................................................................................................................................................................................................POR ..................................680 rsd
Ćevapi
Grilled sticks of minced meat
Ћевапи Цврчак..............................................................................................................................................................................................POR .................................... 780 rsd
на кајмаку
Ćevapi Crvčak with clotted cream
grilled sticks of minced meat served with clotted cream
Пљескавица...................................................................................................................................................................................................................POR .................................... 780 rsd
Serbian burger
Пљескавица на кајмаку .............................................................................................................................POR .............................. 800 rsd
Burger on clotted cream
Гурманска пљескавица ....................................................................................................................................POR ..................................890 rsd
са качкаваљем и сланином
Gourmet burger
with bacon and cheese
Скадарлијски уштипци ..................................................................................................................................POR .................................... 780 rsd
Skadarlija grilled meat balls
Домаћа кобасица.............................................................................................................................................................POR ..................................680 rsd
Homemade sausage
Димљени свињски врат................................................................................................................................POR .................................. 880 rsd
Smoked pork loin
Бела вешалица..............................................................................................................................................................................................POR .................................. 880 rsd
Pork loin
Свињски филе .....................................................................................................................................................................................................POR .................................. 880 rsd
Pork fillet
Мешано месо........................................................................................................................................................................................POR 450g.......................990 rsd
ћевапи, пљескавица, ражњић пилећи ролован у сланини, свињски
филе, кобасица, кромпирићи, љута папричица
Mixed grilled meat
minced meat sticks, burgers, chicken skewers wrapped in bacon,
pork fillet, sausages, potatoes and spicy peppers
Ролована џигерица у сланини.............................................................................POR .................................690 rsd
Liver wrapped in bacon
Пилећи ражњић ролован у сланини................................POR ..................................790 rsd
Chicken skewers wrapped in bacon
Јела по поруџбини
Пилетина „Мали Врабац“..............................................................................................................POR ................................ 950 rsd
пилетина са поврћем у соја сосу
Chicken“Mali Vrabac”
chicken with vegetables in soya sauce
Карађорђева шницла.......................................................................................................................................POR ................................ 950 rsd
Karadjordje steak
stuffed, breaded pork steak
Гурмански медаљони................................................................................................................................................POR ...............................920 rsd
Gourmet medallions
pork
Ђурин стек.......................................................................................................................................................................................................................POR ................................ 950 rsd
бела вешалица пуњена пршутом и кајмаком
Djura’s steak
pork loin stuffed with prosciutto & clotted cream
Пуњени свињски филе.............................................................................................................................................POR .................................920 rsd
Stuffed pork fillet
Пилеће бело са грилованим поврћем ..................POR ..................................790 rsd
Chicken breast with grilled vegetables
Рајска пилетина ..................................................................................................................................................................................POR ................................ 950 rsd
пуњена моцарелом, пршутом, са грилованим поврћем,
у горгонзола сосу
Paradise chicken
stuffed with mozzarella, prosciutto, with grilled vegetables
and gorgonzola sauce
Пилетина у горгонзола сосу .........................................................................................POR .................................920 rsd
Chicken in gorgonzola sauce
Ћурећи стек са грилованим поврћем
и сусамом...........................................................................................................................................................................................................................POR .................................920 rsd
Turkey steak with grilled vegetables and sesame
Ћуретина са млинцима.................................................................................................2 ОСОБЕ / 2 Perons... 1290 rsd
Turkey
with pasta tatters
Боемска Мућкалица ...................................................................................................................................................POR .................................... 780 rsd
Bohemian Mućkalica
mixed peppers with pork meat
Телетина испод сача.................................................................................................................................................. kg.............................3200rsd
Spit roast veal
Дечји мени
Дечја повртна супа ....................................................................................................................................................POR ...................................... 190 rsd
Children’s vegetable soup
Пилећи штапићи са кромпирићима ...............................POR ............................... 390 rsd
Chicken nuggets with potatoes
Мини ћевапчићи
са помфритом и кечапом ..................................................................................................................................................POR ................................. 390 rsd
Мini sticks of minced meat
with french fries & ketchup
Пене у сосу од две врсте сира ......................................................................POR ................................. 390 rsd
Penne in two-cheese sauce
Тајне реке и мора
Орада ...................................................................................................................................................................................................................................................... kg........................2300 rsd
Bream
Бранцин .............................................................................................................................................................................................................................................. kg........................2300 rsd
Sea Bass
Смуђ .................................................................................................................................................................................................................................................................. kg........................2300 rsd
Perch
Димљена пастрмка .......................................................................................................................................................POR .................................990 rsd
Smoked trout
Туна стек .....................................................................................................................................................................................................................................POR .........................1800 rsd
Tuna steak
Лосос стек у сусаму .............................................................................................................................................POR ...........................1700 rsd
Steak of salmon with sesame
Хоботница на жару ......................................................................................................................................................POR .........................1800 rsd
Grilled octopus
Краљевски гамбори на жару .....................................................................................POR ...............................1790 rsd
Grilled king prawns
Лигње на жару ........................................................................................................................................................................................POR ............................. 900 rsd
Grilled calamari
Прилози и Варива
Помфрит........................................................................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
French fries
Aроматични кромпир ........................................................................................................................................POR .................................290 rsd
Spicy baked potatoes
Млади кромпирићи......................................................................................................................................................POR ...............................290 rsd
Young potatoes
Гриловано поврће.......................................................................................................................................................................POR .................................. 450 rsd
Grilled vegetables
Мешано вариво......................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Mixed vegetables
Пиринач..........................................................................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Rice
Пире кромпир................................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Mashed potatoes
Пире од броколија ...........................................................................................................................................................POR .................................290 rsd
Mashed broccoli
Пире од цвекле.........................................................................................................................................................................................POR .................................290 rsd
Mashed beet
Далматинска блитва са кромпиром ...............................POR ................................ 250 rsd
Dalmatian mangle with potatoes
Палента ...........................................................................................................................................................................................................................................POR ................................ 250 rsd
Polenta
Домаћи хлеб ...........................................................................................................................................................................КОРПИЦА/BASKET...................90 rsd
Homemade bread
Десерти
Тирамису „Мали Врабац“...........................................................................................................POR ............................300 rsd
Tiramisu “Mali Vrabac”
Крембл од јабуке ......................................................................................................................................................................POR .................................350 rsd
Apple crumble
Ораснице.............................................................................................................................................................................................................................POR ....................................... 180 rsd
Traditional walnut cookie
Баклаве са сувим шљивама......................................................................................................POR ..............................300 rsd
Baklava with dry plums
Топла сува пита са сладоледом..............................................................POR ..............................300 rsd
Hot pie with walnuts served with icecream
Палачинке по жељи .........................................................................................................................................................POR ................................. 280 rsd
Еурокрем плазма, нутела, џем, ораси мед, ораси
Pancakes with various fillings
Nutella, jam, walnut, honey, plazma biscuit, eurokrem
Парфе од лешника................................................................................................................................................................POR ................................. 280 rsd
Hazelnut parfe
Мус од тоблерона..............................................................................................................................................................POR ............................300 rsd
Toblerone mousse
Чоколадни суфле..........................................................................................................................................................................POR ............................. 400 rsd
Chocolate soufflé
Воћни тањир ..........................................................................................................................................................................................................POR .................................. 380 rsd
Fruit platter
Сладолед..............................................................................................................................................................................................................КУГЛА/SCOOP ...................... 50 rsd
Ice cream
Чујте и почујте, сви из Београдске авлије,
Како се имате владати у сред Скадарлије!
Приликом променаде и вечерње сеансе,
На улици се певају, искључиво романсе!
А у ресторану, кад се очи жаре,
Изворне народне и српске градске старе!
Уз гурманлуке разне и добро печење,
Забрањено је користити, јако озвучење!
Уз хармонике, виолине, тамбура и прима,
Могу се користити инструменти од лима!
У моменту кад се, драги гости приме,
Пожељно је имати прикладне костиме!
Конобар, шеф сале или неко трећи,
На два језика мора нешто рећи!
Да ли само „wелцоме“, ил’ неку реч дами,
У сваком ресторану, одлучиће сами!
У јеловнику мора, бити добре хране,
Инспиративне за странце и домаће гурмане.
Чујте и почујте, ви из Београдске нахије,
Ово није место, за разне кабадахије.
Забрањено је паркирати све превозне типове
Запрежна кола; лимузине и џипове.
Јер у пешачкој зони, мора бити мира,
Много лепог цвећа, слика, сувенира.
Па кад се пије шприцер, крај дебелог лада,
Да не верује човек, да је у сред града!
Чујте и почујте, цареви и паше,
То ће бити изглед, Скадарлије наше!
Додатак
Кад сабајле крену фрајле, или неко женче младо,
Има им се наклон дати и надићи свој „Жирадо“.
Ако дама штикле има, и калдрма јој чини муку,
Има јој се помоћ дати, понудити „ за под руку“!
А увече под канделабром, било групно или лично,
Делиће се рукољуби, од милоште, несебично.
( Гале Јанковић )
Пола порције се наплаћује
70% од редовне цене
Half portions are charged
70% of regular price
Download

Jelovnik