TÜRK MÜHENDiSLiĞi
FIRIN MAKiNALARI TEKNOLOJiSi iŞ ANLAYIŞI PRENSiPLERi HAKKINDA
FIRIN MAKiNALARI TEKNOLOJiSi iŞ ANLAYIŞI PRENSiPLERi HAKKINDA
enkomak.com.tr 0850 302 60 60
ENKOMAK HAKKINDA
7-15
FIRIN GRUBU
17-37
HAMUR GRUBU
39-53
YARDIMCI EKiPMANLAR
55-70
5
ENKOMAK HAKKINDA
1989 KONYA
1989 YILINDA KONYA’DA FAALİYETE GEÇEN ENKOMAK MAKİNA SANAYİ A.Ş. EKMEK FIRINLARI
VE EKİPMANLARI ÜRETİMİNDE, SEKTÖRÜN ÖNCÜ FİRMALARINDAN BİRİDİR. KURULUŞUNDAN BU
YANA ENKOMAK ÜRÜNLERİ HEM TÜRKİYE’DE HEM DE DÜNYA GENELİNDE ARANILAN BİR MARKA
HALİNE GELMİŞTİR. ENKOMAK’IN GENİŞ ÜRÜN YELPAZESİNDE EKMEK VE PASTA İMALATINDA
KULLANILAN FIRINLAR, MİKSERLER, HAMUR ŞEKİL VERME MAKİNALARI GİBİ FARKLI FONKSİYONLARA
VE BOYUTLARA SAHİP ELLİDEN FAZLA ÜRÜN BULUNMAKTADIR. DÜNYA ÇAPINDAKİ TÜM
MÜŞTERİLERİMİZİN İHTİYAÇ VE BEKLENTİLERİNE UYGUN OLARAK ÜRETİLEN BU MAKİNALARI
DÜNYANIN 60 ÜLKESİNE İHRAÇ EDEN ENKOMAK, AYNI ZAMANDA AVRUPA, AMERİKA, UZAK DOĞU
VE AVUSTRALYA’DA YERLEŞİK BULUNAN İMALATÇI FİRMALARA DA ÜRÜNLERİNİ GÖNDERMEKTEDİR.
7
ENKOMAK HAKKINDA
MAYAMIZ
iYi NiYET. iYi iNSANLAR. iYi iŞ.
ENKOMAK OLARAK TEMEL PRENSİBİMİZ KURULUŞUMUZUN TEMELİ OLARAK
GÖRDÜĞÜMÜZ MÜŞTERİLERİMİZİN İHTİYAÇ VE BEKLENTİLERİNE UYGUN KALİTELİ VE
NİTELİKLİ ÜRÜNLER ÜRETEREK MEMNUNİYETLERİNİ SAĞLAMAKTIR. YILLARIN BİZE
VERDİĞİ BİLGİ BİRİKİMİ VE EDİNDİĞİMİZ DENEYİMLER SAYESİNDE ÜRETTİĞİMİZ YÜKSEK
KALİTEDEKİ MAKİNALARI, SAHİP OLDUĞUMUZ PROFESYONEL KADRO SAYESİNDE
ÖNE ÇIKARARAK, YILLARDIR MÜŞTERİLERİMİZE ANINDA VE MÜKEMMEL ÇÖZÜMLER
SUNUYORUZ.
9
ENKOMAK HAKKINDA
HAMURUMUZ
KENDiNE, iŞiNE, KARŞINDAKiNE SAYGI
VİZYONUMUZ, FİRMA KÜLTÜRÜMÜZÜ, DEĞERLERİMİZİ, PRENSİPLERİMİZİ,
TECRÜBELERİMİZİ VE ENERJİMİZİ KULLANARAK SAĞLADIĞIMIZ MÜŞTERİ
MEMNUNİYETİ İLE KALİTEYİ ÖNE ÇIKARAN BİR DÜNYA MARKASI OLMAKTIR. ŞİRKET
PRENSİBİMİZ YÖNETİMDE, ÜRETİMDE VE VERDİĞİMİZ HER TÜRLÜ HİZMETTE,
ULUSLARARASI KALİTE STANDARTLARINA UYMAK VE KALİTE SİSTEMİMİZİ
SÜREKLİ OLARAK İYİLEŞTİRMEKTİR. YÜKSEK KALİTELİ ÜRÜNLERİ ÜRETMEK İÇİN,
YÜZDEN FAZLA NİTELİKLİ PERSONELİMİZ ISO–9001 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ
STANDARTLARINI VE CE EMNİYET GEREKLERİNİ TİTİZLİKLE UYGULAMAKTADIR.
11
ENKOMAK HAKKINDA
60 ÜLKEDE
ENKOMAK BİR YANDAN SÜREKLİ OLARAK SEKTÖRE YENİLİKLERİ
GETİRME (İNOVASYON) GELENEĞİ İLE ÜRETİMİNE DEVAM ETMEYİ
AMAÇLARKEN, DİĞER YANDAN DA SÜREKLİ YAKIN İLİŞKİDE
BULUNDUĞU MÜŞTERİLERİNİN FİKİR VE ÖNERİLERİNİ GÖZ ÖNÜNDE
BULUNDURARAK ÜRETİMİNE YÖN VERMEKTEDİR. ENKOMAK İÇİN
TEKNOLOJİ DEMEK KOLAYLIK VE AYNI ZAMANDA VERİMLİLİK
SAĞLAMAKTIR. BU BİLİNÇ İLE MÜŞTERİLERİMİZE 25 YILDIR HİZMET
VERMEK İÇİN TÜM BİLGİ BİRİKİMİMİZİ KULLANIYORUZ. YÜKSEK
KALİTESİYLE ÖN PLANA ÇIKAN ENKOMAK FIRIN VE EKİPMANLARI,
FİRMAMIZI YURT İÇİNDE VE DÜNYA GENELİNDE KISA SÜREDE HAK
ETTİĞİ YERE GETİRMİŞTİR. BUNDAN SONRASI İÇİN DE SÜREKLİ
BÜYÜYEN VE GELİŞEN KURULUŞUMUZLA YURT DIŞI VE YURT İÇİ
PAZARLARINDA SEKTÖRÜN LİDER MARKASI OLMAYI, ÜRÜN KALİTEMİZ,
AR-GE ÇALIŞMALARIMIZ, MÜŞTERİ MEMNUNİYETİMİZ VE SATIŞ
SONRASI SERVİS DESTEĞİMİZ İLE DE, ÖRNEK BİR ŞİRKET OLMAYI
TAAHHÜT EDİYORUZ.
13
ENKOMAK HAKKINDA
TEKNiK SERViS
0850 302 60 60
HEMEN HER YERE HER ZAMAN
15
FIRIN GRUBU
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi)
TÜNEL FIRIN
KATLI TÜNEL FIRIN
TEKNiK ÖZELLiKLER
17
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi)
EL DEĞMEDEN YÜKSEK ÜRETİM KAPASİTESİ
GENİŞLETİLEBİLİR MAKİNA PARKI
19
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi)
ETO625E3
ETO625E3
ENKOMAK ÇOK KATLI OTOMATİK YÜKLEMELİ
FIRIN, MÜŞTERİLERİMİZİN; YÜKSEK ÜRETİM
KAPASİTESİ, EL DEĞMEDEN YAPILAN
ÜRETİM METODU VE İLERLEYEN ZAMANLAR
İÇİN GENİŞLETİLEBİLİR MAKİNA PARKI
TALEPLERİ DOĞRULTUSUNDA, EN SON
TEKNOLOJİK YENİLİKLER DİKKATE ALINARAK
ÜRETİLMİŞTİR.
21
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi)
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi)
ETO625E1 // ETO625E2 // ETO625E3
ALTI KAT OLARAK ÜRETİLEN FIRINIMIZ, OTOMATİK YÜKLEME
VE BOŞALTMALI ROBOT SİSTEMİ, ÇOK FONKSİYONLU PİŞİRME
VE AYAR KOMBİNASYONLARI, HAMUR İŞLEME BÖLÜMÜ İLE
İLGİLİ SUNDUĞUMUZ FARKLI MAKİNA SEÇENEKLERİ SAYESİNDE,
MÜŞTERİLERİMİZİN ÜRETTİKLERİ ÜRÜN TİPLERİ NE KADAR FARKLI
OLURSA OLSUN, HEPSİNİN İHTİYAÇLARINA KOLAYLIKLA CEVAP
VEREBİLECEK YETERLİLİKTEDİR.
BORU TİP ISITMA SİSTEMİ ŞEKLİNDE ÜRETİLMEKTEDİR.
BORULU TİP SİSTEMLERDE KATLARI ÇEPEÇEVRE SARAN BORULAR
İLE PİŞİRME YÜZEYİNİN TAMAMI EŞİT ŞEKİLDE ISITILABİLİR. FIRIN
ZEMİNİ ÜZERİNE YERLEŞTİRİLEN BORULAR, TABANDAKİ ISI
KANALLARINDAN GEÇEN SICAK HAVADAN EŞİT ŞEKİLDE ENERJİ
TRANSFER EDEREK, BU ISIYI ÜST KATLARA AKTARIRLAR VE FIRININ
TÜM YÜZEYLERİNDE EŞİT PİŞİRME DENGESİ SAĞLANIR. FIRININ
TÜM KATLARINDA VE TÜM YÜZEYLERİNDE EŞİT ISI DAĞILIMI,
DOLAYISIYLA ÜRÜNLERDE MÜKEMMEL BİR PİŞİRME DENGESİ
SAĞLAMAKTADIR.
YÜKLEME BANDINA HAMURLAR, AHŞAP PANELLER ÜZERİNDEN
OTOMATİK OLARAK ALINABİLİR.
ÖNEMLİ OLAN BU YAPI SAYESİNDE, ISI BORULARA EŞİT ŞEKİLDE
ULAŞTIRILMIŞ OLUR. KALIN BİR TABAKA HALİNDE BULUNAN FİBER
KAYA YÜNLÜ ISI YALITIM SİSTEMİ SAYESİNDE, ÜRETİLEN ISI UZUN
SÜRE FIRIN İÇERİSİNDE MUHAFAZA EDİLEBİLMEKTEDİR. AYRICA BU
ISI YALITIM TEKNOLOJİSİ, PEŞİ SIRA PİŞİRMELERDE FIRININ ÇABUK
ISI TOPLAMASINA VE HER SEFERİNDE AYNI KALİTEDE ÜRÜN ELDE
EDİLMESİNE YARDIMCI OLMAKTADIR. HER KAT TEK SEFERDE
YÜKLENDİĞİ VE BOŞALTILDIĞI İÇİN, YÜKLEME KAPILARI KISA
SÜRELİĞİNE AÇIK KALMAKTA VE BU DA ISI KAYBINI ÖNLEMEKTE,
DOLAYISIYLA ENERJİ TASARRUFU SAĞLAMAKTADIR.
ETO625E1
ÇOK KATLI FIRINIMIZDA GAZ, DİZEL VE KATI YAKITI ENERJİ
KAYNAĞI OLARAK KULLANILABİLMEKTEDİR. 300 ºC YE KADAR
YÜKSELTİLEBİLEN KAT ISISI SAYESİNDE DÜŞÜK VEYA YÜKSEK
SICAKLIKLARDA PİŞİRİLEN HER TÜRLÜ ÜRÜNLER İÇİN GÜVENLE
KULLANILABİLİR.
FIRININ KENDİ İÇERİSİNDE BİR BUHAR SİSTEMİ OLMADIĞINDAN,
HARİCİ OLARAK GÜÇLÜ BİR BUHAR KAZANI SİSTEME
DAHİL EDİLMİŞTİR. BU GÜÇLÜ ÜNİTE SAYESİNDE İSTENİLEN
MİKTARDA BUHAR, HER ZAMAN KULLANIMA HAZIR HALDE
BULUNABİLMEKTEDİR.
YANMA ODASI VE GAZ KANALLARI ATEŞE DAYANIKLI TUĞLADAN
İMAL EDİLMİŞTİR. ÖZELLİKLE BORULU TİPLİ ISITMA SİSTEMLERİNDE
23
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi)
GELENEKSEL FIRINLAR İLE YAPILAN ÜRETİMLE
KIYASLANDIĞINDA, İŞÇİ SAYISINDA ÇOK BÜYÜK AVANTAJLAR
SAĞLAMAKTADIR. HER KAT İÇİN 2 ADET ISI DAYANIKLILIĞI
YÜKSEK HALOJEN LAMBALAR İLE YAPILAN AYDINLATMA
SAYESİNDE, PİŞİRİLEN ÜRÜNLERİN DURUMU NET OLARAK
GÖRÜLEBİLİR. AYDINLATMA BÖLÜMLERİNE FIRININ DIŞINDAN
ERİŞİMDE MÜMKÜN OLDUĞU İÇİN, TEMİZLİK VE LAMBA DEĞİŞİM
İŞLEMLERİ KOLAYCA YAPILABİLİR.
GELİŞTİRİLEN ÜRÜN KONTROL YAZILIMI SAYESİNDE, TÜM
TALEP VE ARIZALAR İÇİN SİSTEME ANINDA MÜDAHALE ETMEK
MÜMKÜNDÜR. PİŞİRİLEN ÜRÜNLER, BİR BANT ÜZERİNDEN
SOĞUMA VEYA PAKETLEME GİBİ İŞLEMLER İÇİN BİR SONRAKİ
İSTASYONA AKTARILABİLİR. AYRICA IOS VE ANDROID
TABANLI İŞLETİM SİSTEMİNE SAHİP MOBİL CİHAZLARINIZDAN,
İŞLETMENİZİN DURUMUNU HER NEREDE OLURSANIZ OLUN
GÖZLEMLEYEBİLİRSİNİZ.
DIŞ YÜZEY, ANA KOLONLAR, DAVLUMBAZ, ÖN YÜKLEYİCİ
VE ÖN KAPAKLAR TAMAMEN PASLANMAZ ÇELİKTEN
İMAL EDİLMİŞTİR. ÇOK FONKSİYONLU, RENKLİ EKRANLI
DOKUNMATİK PANOSU SAYESİNDE: TÜM SİSTEMİ TEK
PANELDEN KONTROL EDEBİLİR, 250 FARKLI PİŞİRME
SEÇENEĞİNİ SİSTEM HAFIZASINA YÜKLEYEBİLİR VE ÜÇ
ADET FIRINA KADAR BÜTÜN TESİSİ TEK EKRANDAN
GÖZLEMLEYEBİLİRSİNİZ.
OTOMATİK YÜKLEMELİ FIRINIMIZ AVRUPA VE DÜNYA
STANDARTLARINDA GÜVENLİK SİSTEMLERİNE HAİZDİR. DAHA
SAYMAKLA BİTMEYECEK BİRÇOK ÖZELLİĞİ İLE ENKOMAK
ÇOK KATLI OTOMATİK YÜKLEMELİ FIRIN, MÜŞTERİLERİMİZİN
TÜM İHTİYAÇLARINA CEVAP VEREBİLECEK KADAR
GELİŞMİŞ BİR TEKNOLOJİYE SAHİP OLSA DA KÜÇÜK BİR
EKRANDAN KONTROL EDİLEBİLECEK KADAR DA BASİT BİR
KULLANIM ÖZELİĞİ İLE MÜŞTERİLERİMİZİN BEĞENİSİNE
SUNULMUŞTUR.
FİRMA BÜNYEMİZDE BULUNAN EKİBİMİZ TARAFINDAN
BORULU KATLI FIRIN YÜKLEME ÜNiTESi
KATLI FIRIN YÜKLEME ROBOTUMUZ SAYESİNDE, YÜKSEK ÜRETİM
KAPASİTELERİNE; MÜMKÜN OLAN EN HİJYENİK ŞARTLARDA VE
EN HIZLI ŞEKİLDE ULAŞABİLİRSİNİZ. ÜSTELİK BUNU YAPARKEN DE
TEKNOLOJİNİN EN SON YENİLİKLERİ İLE DONATILMIŞ YÜKLEME
ROBOTUNA, DOKUNMATİK EKRANDAN KOMUTLAR VERİP DURUMUNU
YİNE AYNI EKRANDAN TAKİP EDEBİLİRSİNİZ.
ÜRÜNLERİNİZ OTOMATİK YÜKLEME VE BOŞALTMA SİSTEMİMİZ
SAYESİNDE TAM ZAMANINDA PİŞİRME ALANINA BOŞALTILIR VE
SONRASINDA TOPLANILIR. YÜKLEME ROBOTU, MEKANİK VE YAPISAL
OLARAK UZUN YILLAR KULLANILACAK ŞEKİLDE DİZAYN EDİLMİŞTİR.
ÜRÜNLER BANT ÜZERİNDEN HASSAS VE ÜRÜNE ZARAR VERECEK
HERHANGİ BİR HAREKET OLMADAN YÜKLEME PASASINA AKTARILIR.
ÇİFT YATAKLI KILAVUZU İLE BİR EKSEN ÜZERİNDE HAREKET
ETTİRİLEN YÜKLEME BANDI, DOLDUR BOŞALT İŞLEMLERİNDE KESİN
BİR HAREKET DİSİPLİNİNE SAHİPTİR. AYRICA BANDIN YUKARI/
AŞAĞI EKSENDE İSE, YİNE KILAVUZLU SİSTEM ÜZERİMDEN, MM
HASSASİYETİYLE HAREKET ETMESİ SAĞLANMIŞTIR. ROBOTUN YATAY
EKSENDE DÜZGÜN HAREKETİ İÇİN, İŞLETME ZEMİNİNE MONTE EDİLEN
GÜÇLENDİRİLMİŞ ÇELİK RAYLAR DÖŞENMEKTEDİR. BU RAYLARIN
HEMEN ÜZERİNDEKİ İKİ ADET MOTOR İSE YÜKLEME RAMPASININ SAĞ/
SOL HAREKETİNİ RAHATLIKLA YAPMASINI SAĞLAR. İSTEĞE BAĞLI
OLARAK ROBOTA İLAVE EDİLEBİLEN SÜPÜRGE SİSTEMİ SAYESİNDE,
PİŞİRME TAŞLARI ÜZERİ TEMİZLENEBİLMEKTEDİR. BÖYLELİKLE
HEM HİJYEN SAĞLANMIŞ OLUR HEM DE TEMİZLİK İŞLEMİ İÇİN TÜM
SİSTEMİN FAALİYETİNİ DURDURMAYA GEREK KALMAZ. ÜRÜNLERİN
DE, HER SEFERDE AYNI ŞARTLARDA PİŞİRİLMESİNİ SAĞLANMIŞ OLUR.
EŞSİZ ÖZELLİKLERE SAHİP OTOMATİK YÜKLEME SİSTEMİMİZİN DİĞER
ÖZELLİKLERİ İSE AŞAĞIDAKİ GİBİDİR:
250 DEĞİŞİK ÜRÜN REÇETESİNİ HAFIZASINA ALABİLEN BİLGİSAYAR
SİSTEMİ, YÜKLEME ROBOTUNU VE ENKOMAK ÇOK KATLI FIRININI
BİRLİKTE TEK EKRANDAN KONTROL EDEBİLMENİZE OLANAK SAĞLAR.
FİRMA BÜNYEMİZDE BULUNAN EKİBİMİZ TARAFINDAN GELİŞTİRİLEN
ÜRÜN KONTROL YAZILIMI SAYESİNDE, TÜM TALEP VE ARIZALAR
İÇİN SİSTEME ANINDA MÜDAHALE ETMEK MÜMKÜNDÜR. ANDROID
VE IOS İŞLETİM SİSTEMLERİNE SAHİP AKILLI TELEFON VE TABLET
BİLGİSAYARLARINIZDAN, HER NEREDE OLURSANIZ OLUN
İŞLETMENİZİN DURUMUNU TAKİP EDEBİLİRSİNİZ.
İNTERNET ERİŞİMİ SAYESİNDE, UZAKTAN SİSTEME BAĞLANTI
MÜMKÜNDÜR. BÖYLELİKLE TEKNİK SERVİSİMİZ: ARIZA, BAKIM,
İŞLETME KOLAYLIKLARI, SERVİS ZAMANI VE ARIZA ÖNCESİ ÖN
UYARI KONULARINDA HER ZAMAN MÜŞTERİLERİMİZE DESTEK
OLABİLMEKTEDİR. FARKLI MARKA VE EBATLARDAKİ FIRINLAR İÇİNDE
RAHATLIKLA KULLANILABİLİR. BÖYLELİKLE MEVCUT İŞLETMENİZ
İÇİNDE, OTOMATİK YÜKLEME SİSTEMİNİ KULLANABİLİRSİNİZ.
TÜNELFIRIN
FIRIN
TÜNEL
TÜNEL FIRIN
ECT183E0
GELENEKSEL HAVA ÜFLEMELİ VEYA BORULU ISITMA
SİSTEM ŞEKLİNDE İKİ FARKLI MODELDE ÜRETİLEN
TÜNEL FIRINLARIMIZ; KÜÇÜK, ORTA VE BÜYÜK ÜRETİM
KAPASİTESİNE SAHİP TÜM FIRIN VE UNLU MAMUL
İŞLETMELERİNİN İHTİYAÇLARINA CEVAP VEREBİLECEK
ŞEKİLDE TASARLANMIŞTIR. DEĞİŞİK ÖLÇÜLERDE
MODELLERE SAHİP FIRINIMIZ; EKMEK ÇEŞİTLERİNDEN,
TOST EKMEĞİ İMALATINA KADAR ÇOK GENİŞ BİR
KULLANIM ALANINA SAHİPTİR. GENİŞ KULLANIM
ALANINA SAHİP TÜNEL FIRINLARIMIZIN FARKLI
BANT UZUNLUĞU VE GENİŞLİĞİNE SAHİP TEK KATLI
(SİKLOTERMİK) VE ÜÇ KATLI (BORULU TİP) MODELLERİ
MEVCUTTUR.
TEL ŞEKLİNDE ÖRÜLMÜŞ BANT SİSTEMİ GENEL AMAÇLI
ÜRETİMLER İÇİN UYGUNDUR. TAŞ YÜZEYİN, ÜRÜNLERE
DAHA UZUN SÜRELİ VE EŞİT MİKTARDA ISI VERMESİYLE,
İYİ BİR PİŞİRME KALİTESİ ELDE EDİLMEKTE VE FIRININ
DAHA AZ ÇALIŞMASI SEBEBİYLE DE ENERJİ TASARRUFU
YAPMASI SAĞLANMAKTADIR. DENGE DAHA RAHAT
SAĞLANMIŞ OLUR VE ÜRÜN DAHA YUMUŞAK OLARAK
ÜRETİLEBİLİR. HAMUR YÜKLEME SİSTEMİ, ÜRÜNLERİ;
AHŞAP ÜZERİNDEN, ALÜMİNYUM TAVA VEYA EKMEK/
PASTA KALIPLARI ŞEKLİNDE ALABİLİR.
FIRINLARIMIZ GAZ VE DİZEL ENERJİSİ İLE
ÇALIŞABİLİRLER. KULLANILAN İLERİ TEKNOLOJİ ISI
YALITIM SİSTEMLERİ SAYESİNDE, ISI UZUN SÜRE FIRIN
İÇERİSİNDE HAPSEDİLİR. BENZERLERİNE GÖRE DÜŞÜK
OLAN YAKIT TÜKETİMİ, İŞLETMELERE BÜYÜK YÜK
GETİREN ENERJİ MALİYETİNİ DE DÜŞÜRMEKTE VE
BİRİM ÜRÜNDEN MAKSİMUM KAZANÇ ELDE EDİLMESİNİ
SAĞLAMAKTADIR. MODELE GÖRE FARKLI ADETLERDE
BULUNAN ISI KULELERİ SAYESİNDE, FIRININ UZUNLUĞU
VE GENİŞLİĞİ DEĞİŞİKLİK GÖSTERSE DE, BANT
ÜZERİNDEKİ HER NOKTADAKİ ISI İSTENİLEN ŞEKİLDE
KONTROL EDİLEBİLMEKTEDİR.
ECT183E0//ÖN
29
TÜNEL FIRIN
TÜNEL FIRIN
ECT183E0
FIRININ GİRİŞ VE ÇIKIŞLARINDA BULUNAN
BANT TEMİZLEME SİSTEMİ VE ATIK
TOPLAMA HAZNELERİ SAYESİNDE,
GEREKLİ OLAN TEMİZLİK VE HİJYEN
SAĞLANMIŞ OLUR. SU PÜSKÜRTME
SİSTEMİ SAYESİNDE İSE ÖN NEMLENDİRME
YAPILABİLMEKTE VE ÜRÜNLER DAHA
PARLAK ŞEKİLDE ÜRETİLEBİLMEKTEDİR.
HARİCİ ŞEKİLDE BULUNDURULAN GÜÇLÜ
BUHAR ÜNİTESİ SAYESİNDE, ÜRÜNLER
İÇİN GEREKLİ ÖLÇÜDE BUHAR HER ZAMAN
HAZIR BULUNDURULABİLMEKTEDİR. FIRIN
ÜZERİNDE BULUNAN OTOMATİK GERDİRME
SİSTEMİ, FIRIN BANDININ EN İDEAL
ŞEKİLDE KALMASINI SAĞLAR.
DOKUNMATİK KONTROL EKRANI
SAYESİNDE KULLANICI, FIRINA AİT TÜM
PARAMETRELERİ VE ÜRÜN REÇETELERİNİ
KOLAYCA SİSTEM HAFIZASINA
YÜKLEYEBİLMEKTEDİR. DAHA SONRA İSE
FIRININ DURUMUNU VE PARAMETRELERİ
AYNI EKRANDAN İZLEYEBİLMEKTEDİR.
FİRMA BÜNYEMİZDE BULUNAN EKİBİMİZ
TARAFINDAN GELİŞTİRİLEN ÜRÜN
KONTROL YAZILIMI SAYESİNDE, TÜM
TALEP VE ARIZALAR İÇİN SİSTEME ANINDA
MÜDAHALE ETMEK MÜMKÜNDÜR. AYRICA
IOS VE ANDROID İŞLETİM SİSTEMİNE SAHİP
MOBİL CİHAZLARINIZDAN, İŞLETMENİZİN
DURUMUNU HER NEREDE OLURSANIZ
OLUN GÖZLEMLEYEBİLİRSİNİZ.
OTOMATİK UN/SU DOZAJLAMA,
HAMUR İŞLEME, YÜKLEME, BOŞALTMA
VE EKMEK SOĞUTMA HATLARI İLE
DONATILABİLEN TÜNEL FIRINIMIZ, ÜRÜN
STANDARDİZASYONUNUN YAKALANMASINI
SAĞLAMAKTA VE İŞLETME MALİYETLERİNİ
AZALTMAKTADIR.
ECT183E0//ARKA
31
TÜNEL FIRIN
KATLI TÜNEL FIRIN
KATLI TÜNEL FIRIN
EDT40E
BORULU ISITMA SİSTEM ŞEKLİNDE ÜRETİLEN 3 KATLI TÜNEL
FIRINLARIMIZ: KÜÇÜK, ORTA VE BÜYÜK ÜRETİM KAPASİTESİNE
SAHİP TÜM FIRIN VE UNLU MAMUL İŞLETMELERİNİN
İHTİYAÇLARINA CEVAP VEREBİLECEK ŞEKİLDE
TASARLANMIŞTIR.
DEĞİŞİK ÖLÇÜLERDE MODELLERE SAHİP FIRINIMIZ; EKMEK
ÇEŞİTLERİNDEN, TOST EKMEĞİ İMALATINA KADAR ÇOK GENİŞ
BİR KULLANIM ALANINA SAHİPTİR.
GENİŞ BİR KULLANIM ALANINA SAHİP TÜNEL FIRINLARIMIZIN;
40, 50, 60 VE 70 METREKARE PİŞİRME ALANLARINA SAHİP
DÖRT FARKLI MODELDE VE BORULU TİP ISITMA SİSTEMİ İLE
ÜRETİLMEKTEDİR.
FIRINLARIMIZ TAŞ TABANLI TAŞIMA BANT SİSTEMİNE SAHİPTİR.
TAŞ TABANLI BANT SİSTEMİ İSE GENEL AMAÇLI ÜRETİMLER
İÇİN UYGUNDUR. TAŞ YÜZEYİN, ÜRÜNLERE DAHA UZUN SÜRELİ
VE EŞİT MİKTARDA ISI VERMESİYLE, İYİ BİR PİŞİRME KALİTESİ
ELDE EDİLMEKTE VE FIRININ DAHA AZ ÇALIŞMASI SEBEBİYLE
DE ENERJİ TASARRUFU YAPMASI SAĞLANMAKTADIR. AYRICA
TAŞ TABANLI SİSTEMDE PİŞİRİLEN ÜRÜNLERDE KURUMA
OLMAZ, DENGE DAHA RAHAT SAĞLANMIŞ OLUR VE ÜRÜN
DAHA YUMUŞAK OLARAK ÜRETİLEBİLİR.
HAMUR YÜKLEME SİSTEMİ, ÜRÜNLERİ; AHŞAP ÜZERİNDEN,
ALÜMİNYUM TAVA VEYA EKMEK/PASTA KALIPLARI ŞEKLİNDE
ALABİLİR. AYRICA FIRININ ÇIKIŞINDA DA ÜRÜN BOŞALTMA
SİSTEMİ MEVCUTTUR.
ENKOMAK TÜNEL FIRINLARIMIZ GAZ, DİZEL VEYA PELET TİPİ
KATI YAKIT BRULÖRÜ İLE ÇALIŞABİLİRLER.
KULLANILAN İLERİ TEKNOLOJİ ISI YALITIM SİSTEMLERİ
SAYESİNDE, ISI UZUN SÜRE FIRIN İÇERİSİNDE HAPSEDİLİR.
BENZERLERİNE GÖRE DÜŞÜK OLAN YAKIT TÜKETİMİ,
İŞLETMELERE BÜYÜK YÜK GETİREN ENERJİ MALİYETİNİ DE
DÜŞÜRMEKTE VE BİRİM ÜRÜNDEN MAKSİMUM KAZANÇ ELDE
EDİLMESİNİ SAĞLAMAKTADIR.
HARİCİ ŞEKİLDE BULUNDURULAN GÜÇLÜ BUHAR ÜNİTESİ
SAYESİNDE, ÜRÜNLER İÇİN GEREKLİ ÖLÇÜDE BUHAR HER
ZAMAN HAZIR BULUNDURULABİLMEKTEDİR.
DOKUNMATİK KONTROL EKRANI SAYESİNDE KULLANICI, FIRINA
AİT TÜM PARAMETRELERİ VE ÜRÜN REÇETELERİNİ KOLAYCA
SİSTEM HAFIZASINA YÜKLEYEBİLMEKTEDİR. DAHA SONRA
İSE FIRININ DURUMUNU VE PARAMETRELERİ AYNI EKRANDAN
İZLEYEBİLMEKTEDİR.
FİRMA BÜNYEMİZDE BULUNAN EKİBİMİZ TARAFINDAN
GELİŞTİRİLEN ÜRÜN KONTROL YAZILIMI SAYESİNDE, TÜM
TALEP VE ARIZALAR İÇİN SİSTEME ANINDA MÜDAHALE ETMEK
MÜMKÜNDÜR.
AYRICA IOS VE ANDROID İŞLETİM SİSTEMİNE SAHİP MOBİL
CİHAZLARINIZDAN, İŞLETMENİZİN DURUMUNU HER NEREDE
OLURSANIZ OLUN GÖZLEMLEYEBİLİRSİNİZ.
OTOMATİK UN/SU DOZAJLAMA, HAMUR İŞLEME, YÜKLEME,
BOŞALTMA VE EKMEK SOĞUTMA HATLARI İLE DONATILABİLEN
TÜNEL FIRINIMIZ, ÜRÜN STANDARDİZASYONUNUN
YAKALANMASINI SAĞLAMAKTA VE İŞLETME MALİYETLERİNİ
AZALTMAKTADIR.
EDT40E
33
H
H1
Z:\Cizimler\704-BORULU FIRIN (ETF 626)\MONTAJ\704.M42.iam
BORULU KATLI FIRINLAR
H
H1
Z:\Cizimler\704-BORULU FIRIN (ETF 626)\MONTAJ\704.M43.iam
B
Z:\Cizimler\704-BORULU FIRIN (ETF 626)\MONTAJ\704.M42.iam
B
H1
H
A
ETO 625 E1
ETO 625 E3
Malzeme Adı
Malzeme Kodu
Genel Toleranslar
TS 1980-1 C
İmza
Adı Soyadı
Tarih
Çizen 25.01.2014
O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI
Şahin
O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI
Onay
Şahin
25.01.2014
Makina Adı
3 ETO
ADET 625
6 KATLI
Parça Adı
E1FIRIN VE YÜKLEME
ROBOTU
Borulu Katlı Fırın
B
FIRIN GRUBU TEKNiK ÖZELLiKLER
A
Birim Adedi: 1 ADET
Revizyon No Revizyon Tarihi
25.01.2014
01
Enko mak
MAKİNA SANAYİ A.Ş
Sayfa No
1 /1
Parça KoduETO 625
E2
704.M42
Pişirme Alanı
m
25
50
Kat Adedi
N
6
6
Fırın Uzunluğu
A mm
11500
11500
Fırın Genişliği
B mm
2700
5400
Fırın Yüksekliği
Fırın İç Ölçüleri
2
ETO 625 E3
75
6
Malzeme Kodu
Malzeme Adı
Genel Toleranslar
TS 1980-1
C
11500
İmza
Birim Adedi: 1 ADET
Revizyon No Revizyon Tarihi
25.01.2014
01
Enko mak
Adı Soyadı
Tarih
Çizen 25.01.2014
O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI
Şahin
O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI
Onay
Şahin 8100 MAKİNA SANAYİ A.Ş
25.01.2014
Sayfa No
1 /1
Makina Adı
2950Parça Kodu
Parça Adı
704.M43
6 KATLI FIRIN VE YÜKLEME ROBOTU
H mm
2950
2950
H1 mm
3800
3800
3800
a mm
2320
2320
2320
b mm
1770
1770
1770
h mm
200
200
200
kcal/h
180000
360000
540000
300
300
300
A
Isı Kapasitesi Gaz, Mazotlu Isıtma,
Katı Yakıt
Malzeme Kodu
MalzemeIsı
AdıDeğeri
Maksimum
Birim Adedi: 1 ADET
Genel Toleranslar Revizyon
No Revizyon Tarihi
°C
25.01.2014
01
TS 1980-1 C
İmza
AdıKaynakları
Soyadı
Tarih
Enerji
Çizen 25.01.2014
O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI
Şahin
O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI
Onay
Şahin
25.01.2014
Fırın Ağırlığı
Makina Adı
3 ADET 6 KATLI FIRIN VE YÜKLEME
Parça Adı
ROBOTU
Enko mak
MAKİNA
kgSANAYİ A.Ş
Sayfa No
1 /1
Parça Kodu
704.M42
Motorin, Fuel Oil, Doğal Gaz, LPG ve Otomatik Beslemeli Katı Yakıtlar
20000
35000
50000
35
C:\Users\Ahmet Özselçuk\Desktop\3 KATI BORULU TÜNEL\2014 FUAR TASARIMI\750.M099.iam
B
C:\Users\Ahmet
Özselçuk\Desktop\3
KATI
BORULU
TÜNEL\2014
FUAR
TASARIMI\750.M099.iam
C:\Users\Ahmet
Özselçuk\Desktop\3
KATI
BORULU
TÜNEL\2014
FUAR
TASARIMI\750.M099.iam
KATLI TÜNEL FIRIN
H1
H1
H
BB
H
TÜNEL FIRIN
A
h
A
H1
H1
H
H
b
B
AA
TUNNEL
a
EDT 40E
Katlı Tünel Fırın
ECT 183 EO
Pişirme Alanı
Tünel Fırın
ECT 903 EO
ECT 123 EO
ECT 153 EO
ECT 183 EO
ECT 213 EO
ECT 243 EO
Pişirme Alan Uzunluğu
m
9
12
15
18
21
24
Fırın Uzunluğu
A mm
11500
14500
17500
20500
23500
26500
Fırın Genişliği
Fırın Yüksekliği
Fırın İç Ölçüleri
B mm
4225
4225
4225
4225
4225
4225
H mm
3230
3230
3230
3230
3230
3230
H1 mm
1770
1770
1770
1770
1770
1770
b mm
9000
12000
15000
18000
21000
24000
a mm
h mm
3100
270
Enerji Kaynakları
Isı Kapasitesi Gaz Isıtma
3100
270
3100
270
3100
270
3100
270
Motorin, Fuel Oil, Doğal Gaz, LPG
kcal/h
100000
130000
165000
200000
240000
275000
EDT 50E
EDT 60E
EDT 70E
40
50
60
70
Kat Adedi
N
3
3
3
3
A mm
9000
10 000
11 500
13 000
Fırın Yüksekliği
Fırın İç Ölçüleri
B mm
3550
3550
3550
3550
H mm
2800
2800
2800
2800
H1 mm
3300
3300
3300
3300
a mm
2400
2400
2400
2400
b mm
6000
7000
8500
10 000
h mm
220
220
220
220
384
Ön
401
279
331
Arka
-
192
215
233
Isı Kapasitesi Doğal Gaz
kcal/h
345000
405000
480000
550000
Maksimum Isı Değeri
°C
Elektrik Gücü Kw
3100
270
EDT 40E
Fırın Uzunluğu
Fırın Genişliği
Kapasite (300 gr. - Adet/8s)
m2
Enerji Kaynakları
Motorin, Fuel Oil, Doğal Gaz, LPG ve Otomatik Beslemeli Katı Yakıtlar
Fırın Ağırlığı
kg
40000
48000
56000
72000
Yakıt Tüketimi
Doğal Gaz m3/h
30,5
35,5
42
51
37
HAMUR GRUBU
HAMUR KESME VE YUVARLAMA MAKiNASI
ÇOKLU KESME MAKİNASI
MOBiL KAZANLI OTOMATiK MiKSER
ARA DiNLENDiRME MAKiNASI
TEKNiK ÖZELLiKLER
39
HAMUR KESME YUVARLAMA MAKiNASI
HAMUR KESME YUVARLAMA MAKiNASI
MDR3000 // MDR6000 // MDR9000
YENİ ÜRETTİĞİMİZ VE BENZERSİZ ÖZELLİKLERE SAHİP TAM OTOMATİK HAMUR KESME
YUVARLAMA MAKİNASI SAYESİNDE, KÜÇÜK HAMURLARI ARTIK EL YAPIMI KALİTESİNDE ÜRETMEK
MÜMKÜN. ÜSTELİK İKİ, DÖRT VE ALTI PİSTONLU KESME SİSTEMİ, YÜKSEK ÜRETİM KAPASİTELERİNE
RAHATÇA ULAŞABİLMENİZİ SAĞLAR. YENİ KESME YUVARLAMA MAKİNAMIZ; KÜÇÜK EKMEK,
SİMİT, HAMBURGER, SANDVİÇ, POĞAÇA HAMURLARINI, MÜKEMMEL GRAMAJ VE YUVARLAMA
HASSASİYETİ İLE ÜRETMEKTEDİR.
MDR3000
MDR9000
41
ÇOKLU KESME MAKiNASI
ÇOKLU KESME MAKiNASI
MDR3000UN
MÜŞTERİ BEKLENTİLERİNE EN UYGUN ŞEKİLDE
ÜRETİLEN ENDÜSTRİYEL TİP HAMUR KESME
MAKİNASI SAYESİNDE; HAMURLAR ÖRSELENMEDEN,
İSTENİLEN GRAMAJDA KESİLEBİLMEKTEDİR.
ENDÜSTRİYEL ÇALIŞMA ŞARTLARINA UYGUN
ŞEKİLDE SEÇİLEN DONANIMLAR VE SAĞLAM İSKELET
YAPISI SAYESİNDE, YÜKSEK KAPASİTELERE RAHATÇA
ULAŞABİLMEKTE VE YILLARCA BU PERFORMANSINI
KORUYABİLMEKTEDİR.
AYARLANABİLİR HAMUR EMME SİSTEMİ VE PİSTON
İLE KESME BIÇAĞI ÜZERİNDE BULUNAN YAYLI
GERİ İTİŞ MEKANİZMASI SAYESİNDE, HAMUR
NAZİK ŞEKİLDE VE KESİN DEĞERLERLE BÖLÜNÜR.
HAMUR KESME MAKİNASI 2-3 VEYA 4 PİSTONLU
ŞEKİLDE ÜRETİLEBİLİR. HAMUR AĞIRLIĞI, BİR ÇARK
SAYESİNDE KOLAYCA AYARLANABİLİR. ÖZEL
OLARAK SEÇİLMİŞ TAŞIMA BANDI GELENEKSEL
TAŞIMA BANTLARINA ORANLA DAHA UZUN SÜRE
DAYANIM SAĞLAR. MAKİNA ÜZERİNDE BULUNAN
ELEKTRONİK HIZ KONTROL SİSTEMİ SAYESİNDE, BANT
HIZI DEĞİŞTİRİLEBİLİR. İSTEĞE BAĞLI OLARAK BANT
ÜZERİNE UNLAMA SİSTEMİ DE TAKILABİLİR.
PİSTONLAR VE KESME HAZNESİ BÖLÜMÜ SÜREKLİ
OLARAK OTOMATİK BİR SİSTEM TARAFINDAN
YAĞLANMAKTADIR. NET BİR ŞEKİLDE GÖRÜLEBİLEN
YAĞLAMA SİSTEMİ, 11 LT LİK TANK KAPASİTESİNE
SAHİPTİR VE MAKİNANIN ÜST TARAFINDAN RAHATÇA
DOLDURULABİLİR. AYRICA MAKİNANİN ÜZERİNDE
BULUNAN KAZIYICILAR DA AYNI SİSTEM TARAFINDAN
YAĞLANABİLMEKTEDİR. İSTEĞE BAĞLI OLARAK BU
İŞLEV DEVRE DIŞI BIRAKILABİLİR.
YÜKSEK KAPASİTELİ PASLANMAZ ÇELİKTEN İMAL
EDİLMİŞ HUNİ, HAMURU DOĞRU ŞEKİLDE PİSTONLARA
DOĞRU YÖNLENDİREREK, İSTİKRARLI BİR KESME
PERFORMANSI ELDE EDİLMESİNİ SAĞLAR.
TEKNiK ÖZELLİKLER
YÜKSEK KALİTEDE ENDÜSTRİYEL ÇALIŞMA ŞARTLARINA UYGUN MALZEME 7” DOKUNMATİK LCD PANEL (OPSİYONEL) HASSAS
HAMUR İŞLEME SİSTEMİ YÜKSEK DOĞRULUK ORANLI HAMUR KESME PERFORMANSI BAĞIMSIZ KONTROLLÜ ÇIKIŞ BANDI HIZI
YAĞLAMA SİSTEMLİ GÜVENLİK VE HİJYEN GEREKSİNİMLERİNE UYGUN DİZAYN VE MALZEME SEÇİMİ
MDR3000UN
43
MOBiL KAZANLI OTOMATiK MiKSER
MOBiL KAZANLI OTOMATiK MiKSER
ESPM250M
HAREKETLİ KAZANLI SPİRAL MİKSER, ENDÜSTRİYEL
TESİSLER İÇİN TASARLANMIŞ VE AĞIR HİZMET
ŞARTLARINA GÖRE DİZAYN EDİLMİŞTİR.
İKİ ZAMANLI YOĞURMA SİSTEMİ, GÜÇLENDİRİLMİŞ
ÇİFT HIZLI MOTORLARI, HAREKETLİ KAZANA
AKTARILAN YÜKSEK ORANLI GÜÇ SAYESİNDE,
MÜKEMMEL YOĞURMA VE PRATİK KULLANIM BİR
ARAYA GETİRİLMİŞTİR. AYRICA GÜÇLENDİRİLMİŞ
ŞASESİ İLE DE UZUN YILLAR MÜŞTERİLERİMİZİN
SORUNSUZCA VE GÜVENLE KULLANIMI GARANTİ
EDİLMİŞTİR.
YOĞURMA İŞLEMİ SONUNDA MİKSER KAFASI
OTOMATİK OLARAK KALKAR VE KAZANIN
KULLANICI TARAFINDAN KOLAYCA ÇIKARILMASINA
OLANAK SAĞLAR.
BOŞALTILAN KAZAN BİR KİLİT SİSTEMİ SAYESİNDE
MİKSER GÖVDESİNE TEKRAR SABİTLENİR. BU
ŞEKİLDE HER ZAMAN AYNI KALİTEDE YOĞURMA
İŞLEMİ GARANTİ EDİLMİŞ OLUR.
HAREKETLİ KAZANLI MİKSERİN DİĞER ÖZELLİKLERİ
İSE; PASLANMAZ KAZAN, BIÇAK VE SPİRAL
KANCA SETİ, OTOMATİK VE MANUEL OLARAK
KULLANMA SEÇENEKLERİ, SESSİZ MEKANİK VE GÜÇ
AKTARIM SİSTEMİ, CE NORMLARINDA GÜVENLİK
SİSTEMLERİDİR. İLAVE KAZAN VE KALDIRMA
DEVİRME SİSTEMİ DE MİKSER İLE BİRLİKTE
MEVCUTTUR.
ESPM250M
45
ARA DiNLENDiRME MAKiNASI
ARA DiNLENDiRME MAKiNASI
IP2000-640
SENSÖRLER SAYESİNDE, GELEN HAMUR SAYISINA GÖRE OTOMATİK
ÇALIŞTIRILABİLMEKTE VEYA MANUEL MODDA, ARALIKSIZ HAMUR ALMA
FONKSİYONUNDA DA KULLANILABİLMEKTEDİR. YİNE SENSÖRLER SAYESİNDE,
MAKİNEYE GİREN HAMUR SAYISI DİJİTAL EKRANDA GÖRÜLEBİLİR.
OPSİYONEL OLARAK; UV LAMBA VE KLİMA ÖZELLİĞİ EKLENEBİLİR.
BU MAKİNADA OLUŞTURULAN MÜKEMMEL ZAMANLAMA SAYESİNDE, HER
HAMUR DOĞRU ZAMANDA DİNLENDİRİCİDEKİ UYGUN HAZNEYE DÜŞER. HER BİR
TURDAN SONRA, HAMURLAR POZİTİF TRANSFER METODUYLA YANDAKİ TASA
KAYDIRILIR. MAKİNA SAĞ VEYA SOL ÇIKIŞ OLARAK AYARLANABİLİR ÖZELLİKTEDİR.
DİNLENDİRME MAKİNASINDA KOLAYCA TEMİZLENEBİLEN, SAĞLIĞA UYGUN
PLASTİK TASLAR KULLANILMIŞTIR.
IP2000-640
47
HAMUR GRUBU TEKNiK ÖZELLiKLER
control panel
HAMUR KESME VE YUVARLAMA MAKiNALARI
ÇOKLU KESME MAKiNALARI
1956
Z:\Cizimler\029 ÇOK KAFALI\MONTAJ\029.M029.iam
1192
160 LT
A
H
1486
580
93
A
95
1865
control panel
1193
B
MDR 3000 / 6000 / 9000
1193
MDR 3000 UN
Hamur Kesme Makinası
Makina Ölçüleri
AxBxC
Kapasite (Adet/Saat)
Ağırlık (kg)
1900 - 3000
700
Çalışma Aralığı
Piston Çapı
Gr
620
Motor Gücü
Makina Ölçüleri
MDR 3000
1800 x 640 x 1670
1,5 kw 380 v AC 50-60Hz
Çoklu Kesme Makinası
160 LT
MDR 6000
1800 x 815 x 1670
3800 - 6000
850
64
1800 x 985 x 1670
5700 - 9000
1000
AxBxH
30 - 110
1,7 kw 380 v AC 50-60Hz
MDR 9000
Çalışma Aralığı
Ağırlık (kg)
MDR 3000 UN
1956 x 1193 x 1865
600
Motor Gücü
Kapasite (Adet/Saat)
Piston adeti
Gr
kw
1
300 - 1800
1200
2
250 - 800
2400
3
150 - 500
3600
4
50 - 200
4800
0.75 kW 220 - 380 V AC 50 Hz
51
Y:\Cizimler\037 ARA DİNLENDİRME 640 TAS\037.M002.iam
Y:\Cizimler\139 MOBİL MİKSER\MONTAJ\139.M003.iam
MOBiL KAZANLI OTOMATiK MiKSER
ARA DiNLENDiRME MAKiNASI
1970
2000
960
3020
800
1550
2500
980
1400
2470
1040
770
960
ESPM 250 M
IP 2000 - 640
Model
IP 2000-640
Tas Adedı
Makina Ölçüleri
Hamur Giriş-Çıkış Ölçüleri
Ağırlık
Dinlendirme Süresi
Motor Gücü
Adet
A x B x H (mm)
CXD
kg
Min-Max / dk
kW
640
1970 x 3020 x 2500
800 x 1550
900
5-15
1,1 kw
Hamur Kapasitesi
Un kapasitesi
Kazan Ölçüleri
Makina Ölçüleri
Motor Gücü
kg
kg
Ø x H (mm)
A x B x H (mm)
kW
250
150
1000 x 1400
1000 x 2000 x 1400
7,5 - 11 kw
Kazan & Spiral hızı
(devir/dk - rpm
Model
ESPM 250M
u/min - tr/min)
Kazan
Spiral
16
96 - 180
Ağırlık
kg
880
53
YARDIMCI EKiPMANLAR
KALDIRMA DEViRME MAKiNASI
YEDEK KAZAN
TARTIM ÜNiTESi VE SiLO
HAMUR AKTARMA ÜNİTESİ
TAVA DiZME MAKiNASI
TEKNiK ÖZELLiKLER
55
KALDIRMA DEViRME MAKiNASI
KALDIRMA DEViRME MAKiNASI
ESPM250LT
REDÜKTÖRLÜ KAZAN KALDIRMA DEVİRME SİSTEMİ İSE MİNİMUM
GÜÇLE MAKSİMUM KALDIRMA KUVVETİ SAĞLAMAKTA VE HİDROLİK
SİSTEMLERİN DEZAVANTAJLARINI ORTADAN KALDIRMAKTADIR.
AYRICA FARKLI HAMUR KESME MAKİNALARI İÇİN UYGUN BOŞALTMA
YÜKSEKLİĞİNİN DE AYARLANABİLMESİ MÜMKÜNDÜR. BÖYLELİKLE
ÜRÜNÜMÜZ TÜM MEVCUT İŞLETMELERDE DE KOLAYLIKLA ADAPTE
EDİLEBİLİR. ISTEĞE BAĞLI OLARAK AYNI ANDA BİRKAÇ ADET HAMUR
KESME MAKİNASINA HAMUR BOŞALTMASI YAPABİLEN YÜKLEME
PLATFORMU DA TEMİN EDİLEBİLİR.
ESPM250LT
57
YEDEK KAZAN
ESPM250EB
59
TARTIM ÜNiTESi VE SiLO
EFS3000
EKMEK YAPIMI SIRASINDA, HAMURUN İÇERİK
MALZEMELERİNİN VE FARKLI UN TİPLERİNİN
DOĞRU MİKTARLARDA KARIŞTIRILMASI OLDUKÇA
ÖNEMLİDİR.
ENKOMAK DOĞRU MİKTARDA KARIŞIM İÇİN
HAVA BASINÇLI KONVEYÖR BANTLARINI
KULLANMAKTADIR. BÖYLELİKLE
NAKİL BORULARINDA UN KALMASI
ENGELLENMEKTEDİR. NETİCEDE HİJYENİK
DOZAJLAMA SAĞLANMIŞ OLUR.
HAMUR İÇİNDEKİ SU ORANI VE İÇERİK
MİKTARLARI, DOKUNMATİK KONTROL PANELİ
SAYESİNDE KONTROL EDİLEBİLİR.
ENKOMAK AİLESİ OLARAK, FIRINCILIK
SEKTÖRÜNDE Kİ OTOMATİK STOKLAMA VE
DOZAJLAMA SİSTEMLERİ İÇİN GELİŞTİRDİĞİMİZ,
SÜRDÜRÜLEBİLİR ÇÖZÜMLER İLE TÜM
PROJELERİNİZDE SİZİNLE ÇALIŞMAYA HAZIR
BULUNMAKTAYIZ.
EFS3000
61
HAMUR AKTARMA ÜNiTESi
HAMUR AKTARMA ÜNiTESi
EN350DT
YÜKSEK KAPASİTEYE SAHİP İŞLETMELER İÇİN DİZAYN EDİLMİŞ OLAN HAMUR
YÜKLEME PLATFORMU SAYESİNDE, MİKSER KAZANINDA YOĞURULAN HAMUR,
HIZLI BİR ŞEKİLDE BÜYÜK BİR HUNİ İÇERİSİNE BOŞALTILMAKTA VE HAMUR
KESME MAKİNASININ İHTİYACI OLDUĞU ZAMANLARDA HAMURUN HAZIR
BULUNDURULMASINI SAĞLAMAKTADIR.
BÖYLELİKLE HAMUR, HAREKETLİ KAZANIN İÇERİSİNDE BEKLETİLMEK ZORUNDA
KALMAZ VE BİR SONRAKİ YOĞURMA İŞLEMİ İÇİN HAZIRLANABİLİR. İSTEĞE BAĞLI
OLARAK BU PLATFORM, BİRDEN FAZLA HAMUR KESME MAKİNASI HUNİSİNE
HAMUR BOŞALTACAK ŞEKİLDE HAREKETLİ BİR SİSTEME DÖNÜŞTÜRÜLEBİLİR.
EN350DT
63
TAVA DiZME MAKiNASI
TAVA DiZME MAKiNASI
MDR9000PM
TAVA DİZME MAKİNASI; ŞEKİL VERME İŞLEMİ TAMAMLANAN HAMURLARIN,
EL DEĞMEDEN EŞİT ARALIKLARLA VE HIZLI BİR ŞEKİLDE TAVA ÜZERİNE
AKTARILMASINI SAĞLAMAK İÇİN ÜRETİLMİŞTİR.
ELEKTRONİK SENSÖR SİSTEMİ SAYESİNDE HAMURLAR, KÜÇÜK VEYA BÜYÜK
HACİMLERİ FARK ETMEKSİZİN, 40X60 CM’DEN 80X120 CM EBADINA KADAR
BİRÇOK DEĞİŞİK ÖLÇÜDE RAHATLIKLA TAVA ÜZERİNE AKTARILABİLİRLER.
MDR9000PM
65
YARDIMCI EKiPMANLAR TEKNiK ÖZELLiKLER
KALDIRMA DEViRME MAKiNASI
HAMUR AKTARMA ÜNiTESi
TARTIM ÜNİTESİ
Y:\Cizimler\143 MOBİL MİX KALD.DEVİR\143.M001.iam
Y:\Cizimler\142.YENİ KALDIRMA DEVİRME MAK\142 M003.iam
1780
1000
UN SiLOSU
1340
1100
H
H
1100
2551
3500
A
C
A
A
B
1860
B
1000
670
1300
Kaldırma Devirme Makinası
Elektrik Gücü
Makina ÖlçüleriA x B x H (mm)
ESPM 250 LT
1,1 kW
1000 x 1780 x 3500
Kapasite (Adet/saat)
Min
Max
100 kg
250 kg
Birim Adedi: 1 ADET
Hamur
Aktarma Ünitesi
Genel Toleranslar
Malzeme Adı
Malzeme
Kodu
Revizyon No RevizyonElektrik
Tarihi Gücü
x BC x H (mm)01
25.11.2013
burhanada Makina ÖlçüleriA
TS 1980-1
Adı Soyadı
İmza
ENTarih
350 DT
0.1 kW
Çizen
Burhan ADA
25.11.2013
1340B.ADA
x 1100 x 2550
Onay
Mehmet YILMAZ
MAKİNA SANAYİ A.Ş
25.11.2013
Sayfa No
1 /1
Makina Adı
MAKİNA ADI
Parça Adı
Parça Kodu
MONTAJ ADI
143.M001
Ağırlık
940 kg
Kapasite (Adet/saat)
Enko mak
Malzeme Kodu
Çizen
Onay
Tarih
04.03.2014
04.03.2014
Ağırlık
Min
Max
250 kg
350 kg
Malzeme Adı
burhanada
Adı Soyadı
Burhan ADA
Mehmet YILMAZ
Genel Toleranslar
TS 1980-1 C
İmza
B.ADA
250 kg
Birim Adedi: 1 ADET
Revizyon No Revizyon Tarihi
04.03.2014
01
Enko mak
MAKİNA SANAYİ A.Ş
Tartım Ünitesi
Makina Ölçüleri
A x B x H (mm)
Tartım Kapasitesi
Makina Ağırlık
Elektrik Gücü
EWS 3000
1660 x 990 x 3000
250 kg
247 kg
250 W
Un Silosu
Makina ÖlçüleriA x B x H
(mm)
Silo Kapasitesi
Makina
Ağırlık
Elektrik Gücü
EFS 3000
1740 x 1390 x 3100
3000 kg
1340 kg
4 kW
EFS 4000
1800 x 1500 x 4100
4000 kg
1540 kg
4 kW
69
TAVA DiZME MAKiNASI
Tava Dizme
MDR 6000 PM
Kapasite
Ağırlık
Ölçüler
Elektrik Gücü
Adet/Saat
kg
AxBxH
kW
3000/6000/9000
460
900 x 1575 x 910
0,55
71
Download

endüstriyel katalog - Enkomak Makina Sanayi